Ang karne ng manok ay isang produktong pandiyeta na naglalaman ng mga sangkap at microelement na kinakailangan para sa mga tao, hindi ito naglalaman ng maraming taba, ito ay napakasarap, at ang bawat maybahay ay maaaring magluto nito. Ang pagluluto ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, at ang oven-baked turkey na may patatas ayon sa aming recipe ay gagawing tradisyonal ang ulam na ito para sa iyong mesa ng pamilya. Maaari itong ihanda kapwa para sa hapunan o tanghalian para sa mga miyembro ng pamilya, at para sa pagpapagamot ng mga inanyayahang bisita. Magiging masaya at busog ang lahat.
Ang Turkey ay napupunta nang maayos sa patatas, ang ulam ay nakabubusog at masarap. Gumagamit kami ng mga pakpak ng pabo para sa pabo, ngunit maaari mo ring gamitin ang anumang iba pang bahagi ng pabo. Gagawin ang fillet o drumstick, sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ito, kung paano gawin ang karne na makatas at hindi tuyo.
Maaari ding gamitin ang Turkey fillet, ngunit kung hindi ito tuyo, magdagdag ng 2 tbsp sa ulam. matabang kulay-gatas.
Banlawan ang pakpak ng pabo at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin sa ilang piraso. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng mga butas sa buong pakpak ng pabo at ipasok ang mga piraso sa kanila. Kapag iniihaw, ang aroma ng bawang ay tatagos sa karne ng manok mula sa loob.
Kunin ang dami ng patatas nang basta-basta, batay sa iyong panlasa at pangangailangan. Ngayon mayroon kaming maliliit na patatas, kaya binalatan namin ang mga ito at hindi pinutol sa 4 na bahagi. Kung mayroon kang malalaking patatas, gupitin ito sa maliliit na piraso.
Ilagay ang manok sa kawali na may patatas. Ang susunod na hakbang ay i-marinate ang pabo: magdagdag ng mga butil ng mustasa, mayonesa, at ketchup sa kawali. Ibuhos ang langis ng gulay at isang maliit na pulot sa mga pakpak.
Paghaluin nang lubusan ang mga piraso ng pabo na may mga pampalasa; ang mga patatas ay nakikilahok din sa prosesong ito, na sumisipsip ng lahat ng mga aromatic juice ng marinade. Ngayon magdagdag ng mga tuyong pampalasa, ito ay magiging isang kurot ng tuyong giniling na luya, turmerik, isang halo ng paminta at asin. Ito ay kinakailangan upang ihalo muli ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.
Ilagay ang mga pakpak sa gitna ng inihandang baking dish. Ilagay ang mga patatas na may natitirang marinade sa paligid ng pabo. Sa oras na ito, maaari kang magdagdag ng ilang peeled at tinadtad na mansanas sa patatas. Takpan ang pan na may takip o foil at ilagay sa oven sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto.
Kung wala kang baking dish, maaari mong ilagay ang lahat ng sangkap sa isang baking bag at lutuin ito.
Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang talukap ng mata, at nang walang takip, maghurno ng mga 20 minuto, sa parehong oras, ang isang maganda at pampagana na crust ay dapat mabuo sa mga patatas. Upang gawing maliwanag at makintab ang crust, ibuhos ang ilan sa mga nagresultang juice mula sa amag sa isang mangkok, ihalo ito sa isang kutsarita ng kulay-gatas at pulot, at i-brush ang mga patatas at pabo gamit ang isang pastry brush.
Upang ihain, ayusin ang masarap na oven roasted turkey potato na ito nang maayos sa isang malaking platter at budburan ng tinadtad na perehil. Maaari kang mag-alok ng mga sariwang gulay o salad ng gulay na may mga patatas at pabo na ito.
Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa recipe na ito, o alisin ang mga hindi angkop para sa iyo, ang pangunahing bagay ay gusto mo ang ulam, huwag kalimutan ang lasa nito, at ang iyong pamilya ay humihingi ng higit pa.
Mga Tip sa Pagluluto sa Bahay
Ang masarap na makatas na pabo na may malambot na patatas na inihurnong sa katas ng karne ay isa sa pinakamasarap at tanyag na pagkain sa aming pamilya; ang karne ng pabo ay itinuturing na pandiyeta at napakalusog. Ang paghahanda ng ulam na ito ay tumatagal ng isang minimum na oras at pagsisikap, na magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng masarap na hapunan o tanghalian.
1. Banlawan ang karne ng pabo at tuyo itong mabuti. Kuskusin ng asin (huwag magtipid ng asin, ngunit huwag lumampas ang luto) at paminta, mag-iwan ng ilang sandali. Kung gusto mo ng iba pang pampalasa, gamitin ang mga ito - halimbawa, ang pinaghalong "Para sa litson na karne" o Provençal herbs, dry basil.
2. Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa o kalahati, hindi masyadong maliit at sa mga piraso ng pantay na laki.
3. Ilagay ang karne sa isang baking dish at patatas sa paligid ng karne. Maaari ka ring maglagay ng patatas sa ilalim ng amag at ilagay ang karne sa ibabaw nito. Mayroon akong isang bilog na heat-resistant glass pan na may takip, ngunit maaari mong lutuin ang ulam sa isang kawali na walang takip - ang karne at patatas ay magiging kayumanggi ng kaunti. At marahil ang mga patatas ay magiging mas makatas at mas lutong.
4. Painitin muna ang oven sa 200 degrees at i-bake ang karne at patatas. Pagkatapos ng 20 minuto, ang temperatura ng oven ay maaaring bahagyang bawasan. Oras ng paghurno 60-80 minuto.
Bawat ikalawang sikat na pelikulang Amerikano ay nagsasalita tungkol sa isang masarap na inihurnong Thanksgiving turkey. Tiyak na gusto ng lahat na subukan ang kahanga-hangang ulam na ito. Sa isip, ang buong ibon ay inihurnong, tulad ng sa isa sa atin, ngunit dahil... Busog na busog siya, kailangan ng maraming oras. Para sa mabilis na pagluluto, inirerekumenda na gawin ito sa mga piraso, ang lasa ay hindi magdurusa mula dito. Ang Turkey ayon sa ipinakita na recipe ay inihanda nang napakasimple at hindi nangangailangan ng mataas na kwalipikasyon sa pagluluto. Siguraduhing subukan ang masarap na ulam na ito at ituring ang iyong mga bisita dito!
Hindi mahalaga kung anong uri ng ibon ang iyong inihurnong, kung gagawin mo ito ayon sa isang mahusay na recipe at piliin ang tamang temperatura, ito ay lumalabas na napakasarap. Ang manok at pato ay perpektong inihurnong. Ang isang medyo kakaiba at kailangang-kailangan na ulam para sa holiday table ay pabo. Kung nais mong maging makatas, gumamit ng fillet ng hita para sa pagluluto.
Sa step-by-step na recipe ng larawan na ito, ang ulam ay inihanda sa isang espesyal na baking bag (bag).
Gustung-gusto ng mga maybahay ang pamamaraang ito ng pagluluto; ang karne ay niluto sa sarili nitong juice at may kaunting splashing sa panahon ng pagluluto. Gayunpaman, ang pamamaraan ay may sariling mga katangian ng paghahanda. Ang ulam ay magiging kayumanggi kung, kalahating oras bago ito patayin, mabilis at maingat mong pinutol ang tuktok ng manggas gamit ang isang kutsilyo.
Siyempre, gusto mong maghanda ng masarap na side dish para sa isang meat dish. Ito ay nagkakahalaga ng pag-save ng oras at pagsisikap sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng dalawang pagkaing magkasama. Magluto ng pabo at patatas. Ang mga patatas ay ibabad sa katas ng karne at pampalasa, ito ay magiging napakasarap. Ang ulam ay medyo nakakabusog at kamangha-manghang masarap, hindi mas masahol pa kaysa sa isang piling restawran. Mahusay ito sa isang light green na salad at red wine. Ang baked turkey na ito ay magpapalamuti ng isang romantikong hapunan at angkop para sa mga pagtitipon kasama ang buong pamilya at mga espesyal na okasyon.
At sasabihin ko sa iyo ang aking sikreto: kung gusto mo ang isang malutong na crust at gusto mo ang anumang karne sa iyong manggas na makakuha ng isang maganda, pampagana na kulay, huwag mo lamang itong itali. Ang mga piraso ng Turkey at buong patatas ay lulutuing mabuti at magkakaroon ng magaan na ginintuang kulay.
Kung ang fillet ng pabo ay nagyelo, i-defrost ito, banlawan ito,
gupitin sa mga bahagi. Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas; kung ang mga patatas ay maliit o katamtaman ang laki, maaari mong ilagay ang mga ito nang buo, malaki - sa kalahati o quarter.
Balatan ang bawang, pisilin sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin o tumaga gamit ang isang kutsilyo, idagdag sa tasa na may mga pangunahing sangkap, magdagdag ng asin at ang mga napiling pampalasa.
Magdagdag ng langis ng gulay; matagumpay nitong mapapalitan ang mayonesa kung hindi mo ito gusto. Haluing mabuti ang lahat.
Gupitin ang bahagi ng baking sleeve, o maghanda ng isang espesyal na bag para sa layuning ito. Ikabit ang isang dulo sa manggas upang hindi maubos ang mantika at juice sa baking sheet o sa baking dish kapag inilalagay ito. Sa isang bag, ipamahagi ang karne ng pabo at patatas na inihanda para sa pagluluto sa isang pantay na layer. Tulad ng nabanggit sa itaas, hindi na kailangang itali ang pasukan sa manggas o i-secure ito ng isang espesyal na clip.
Ilagay ang kawali sa isang preheated oven. Maghurno ng 50-60 minuto sa 190 degrees.
Huwag buksan ang oven habang nagluluto upang maiwasan ang paglabas ng init. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting sibuyas at karot, gupitin sa mga hiwa o cube, sa ulam. Maaari kang gumamit ng isang handa na halo ng mga pampalasa para sa karne o piliin ang mga ito nang hiwalay, halimbawa, paminta (itim), turmerik, paprika, suneli hops. Kung ang pabo ay hindi luto pagkatapos ng tinukoy na oras, iwanan ito sa oven para sa isa pang 15-30 minuto, pababain ang apoy.
Mas mainam na huwag ipagpaliban ang paghahatid ng ulam, ngunit agad na ipakita ito sa mga bisita. Ihain ang pabo na may mga sarsa at ketchup. Maaari mong piliin ang mga pampalasa para sa karne sa iyong paghuhusga, ngunit kahit na may kaunting halaga ng pampalasa, ang ulam ay lumalabas na napakasarap. Maaari itong pinalamutian nang maganda ng mga rosas mula sa manipis na hiniwang lemon at makatas na mga gulay.
Bon appetit!
Pagbati, Anyuta.
Ang karne ng Turkey ay naging napakapopular kamakailan - ito ay makikita hindi lamang sa kasaganaan nito sa mga istante ng tindahan, kundi pati na rin sa maraming paraan ng paghahanda nito, na ibinabahagi ng mga tao sa Internet. Sa katunayan, hindi napakadali na maayos na maghanda ng anumang ulam mula sa karne ng ibon na ito, sa karamihan ng mga kaso ito ay lumalabas na medyo tuyo. Gusto kong mag-alok sa iyo ng isang napatunayang recipe para sa pagluluto ng pabo na may inihurnong patatas at keso sa oven. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang holiday table bilang isang mainit na pampagana.
Gupitin ang fillet ng pabo sa mga bahagi, talunin ng martilyo, asin at paminta.
Pinong tumaga ang sibuyas.
Init ang gulay o langis ng oliba sa isang kawali at magdagdag ng mga steak ng pabo. Ngayon kailangan nating bahagyang iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa katamtamang init para sa mga 10-15 minuto.
Pagkatapos ay inililipat namin ang karne sa gilid at idagdag ang sibuyas sa pagprito. Iprito namin ito, pagpapakilos, para sa mga 10 minuto.
Ngayon ay lumipat tayo sa pangalawang bahagi ng aming ulam, patatas. Dapat itong pakuluan hanggang kalahating luto at pagkatapos ay gupitin sa malalaking bilog.
Gupitin ang kamatis sa parehong paraan.
Susunod, painitin ang oven sa 200 degrees. Grasa ang isang baking sheet na may gulay o langis ng oliba, ilagay ang mga piraso ng karne, pritong sibuyas, pagkatapos ay patatas at kamatis sa ilalim. Lubricate na may mayonesa at budburan ng pinong gadgad na keso. Ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.
Ang karne ng Turkey ay itinuturing na pandiyeta, ngunit ito ay masarap. Ang inihurnong pabo ay maaaring ihain kasama ng kanin, bakwit, sariwang gulay, at inihurnong patatas. Lalong masarap ang patatas kung lutuin mo ito kasama ng manok. Ang Turkey na inihurnong sa oven na may patatas ay isang kumpletong ulam na madaling ihanda, kahit na wala kang karanasan sa paglikha ng mga culinary masterpieces. Kasabay nito, ang ulam ay magiging pampagana at maligaya, kahit anong recipe ang pipiliin ng babaing punong-abala.
Mayroong ilang mga trick sa pagluluto ng pabo, ngunit umiiral pa rin ang mga ito. Ang pag-alam sa ilang mahahalagang punto ay magpoprotekta sa iyo mula sa kabiguan.
Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng pabo na inihurnong sa oven na may patatas, at sa bawat partikular na kaso ang teknolohiya para sa paghahanda ng ulam ay maaaring indibidwal, ngunit kailangan mo pa ring malaman ang mga pangkalahatang tuntunin.
Paraan ng pagluluto:
Ang Turkey na inihurnong ayon sa recipe na ito ay perpekto para sa holiday table.
Paraan ng pagluluto:
Ang ulam ay mukhang napaka-pampagana, at ang lasa nito ay hindi rin mabibigo.
Paraan ng pagluluto:
Ang ulam ay may masaganang lasa at aroma salamat sa matagumpay na kumbinasyon ng mga halamang gamot na ginagamit para sa pag-atsara, karne at gulay. Ang karne ng Turkey ayon sa recipe na ito ay lumalabas na malambot at makatas.
