Patatas zrazy na may minced meat hakbang-hakbang na recipe. Patatas na zrazy na may karne

Lumapit ako sa iyo na may dalang recipe, ang pangalan nito ay isinasalin bilang "cut piece." Kahanga-hanga, tama? Ito ay kilala mula noong ika-17 siglo, nang ang pagpuno ay inilagay sa isang tinadtad na piraso ng karne at pinagsama sa isang roll. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga imahe. Ngayon, tulad ng marami pang iba, ang recipe ay nagbago; sa halip na karne, patatas, cottage cheese o pea puree ay kadalasang ginagamit. Pero ang laman... it's just a flight of fancy, what they add: boiled eggs, mushrooms, vegetables, fish, chicken giblets. Para sa amin, ang karne ay tradisyonal na nauuna. Ang patatas na zrazy na may tinadtad na karne ay maaaring ihanda hindi lamang bilang isang pang-araw-araw na ulam, ngunit hindi rin isang kahihiyan na ihain ito sa isang maligaya na mesa. Ang isang bihasang lutuin ay makayanan ang mga ito nang walang oras, at para sa mga nagsisimula, isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa kanila.

Patatas na zrazy na may tinadtad na karne: sunud-sunod na recipe na may mga larawan (sa isang kawali)

Gustung-gusto ng aming pamilya ang mga simpleng "pie" na ito - ang tuktok ay may ginintuang kayumanggi na patatas na crust, at ang laman ay makatas, karne, at medyo may paminta. Sa katunayan, hindi mo kailangang magkaroon ng malalim na kaalaman o mga kasanayan sa pagluluto para maghanda ng gayong zrazy. Kahit na ang isang baguhan na nagsisimula pa lamang matuto kung paano magluto ay kayang hawakan ito. Ang pangunahing bagay ay sundin ang ilang mga patakaran, at lahat ay gagana para sa iyo:

1) Pakuluan lamang ang patatas sa inasnan na tubig at i-mash hanggang makinis, nang walang pagdaragdag ng gatas. Huwag gumamit ng blender sa ilalim ng anumang mga pangyayari, dahil ang resulta ay magiging isang mahangin na katas na mahirap hubugin, at kailangan namin ng isang homogenous na masa ng patatas.

2) I never add an egg, in my opinion, nakakapayat lang ng masa. Upang hawakan ang kuwarta, hinahalo ko ang isang maliit na harina.

3) Iprito ang minced meat hanggang kalahating luto para manatiling juicy. Kung dadalhin mo ito sa crust, ito ay medyo tuyo sa pagpuno. Kapag pinirito kaagad, ang minced meat ay sasailalim muli sa heat treatment at hindi na hilaw. Para sa juiciness, maaari kang magdagdag ng mga overcooked na karot at sibuyas dito.

4) Bread ang mga cutlet sa breadcrumbs. Hindi mahalaga kung binili mo ang mga ito o inihanda mo mismo sa bahay. Ang pangunahing bagay ay perpektong makakatulong silang mapanatili ang hugis at maiwasan ang pagbagsak ng "pie".

Mga sangkap para sa 6 na servings:

patatas (malaking tubers) - 4-5 na mga PC;
sari-saring tinadtad na karne (karne ng baka + baboy) - 250g;
sibuyas - 1 piraso;
harina - 3 tbsp;
breadcrumbs - 6 tbsp;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
asin;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
pampalasa - sa iyong panlasa (ginamit ko ang pinatuyong basil at marjoram);
para sa paghahatid - kulay-gatas o sarsa ng kamatis (ketchup).

Paano magluto ng patatas na zrazy na may tinadtad na karne

Ihain habang mainit pa kasama ng sour cream o gulay. Tulungan ang iyong sarili sa iyong kalusugan!

Patatas na zrazy na may tinadtad na karne sa oven: recipe na may larawan

Ngayon ay naghahanda kami ng masarap na makatas na patatas na zrazy na may mga mushroom at tinadtad na manok sa oven. Huwag magulat, ngunit maaari mo ring lutuin ang zrazy sa oven at sila ay magiging kasing malasa tulad ng sa isang kawali, na may isang mabangong manipis na crust sa itaas. Sa loob ay may makatas na pagpuno ng mga mushroom at tinadtad na karne. Kumuha kami ng anumang mga kabute, ngayon mayroon kaming mga champignon, at inihahanda namin ang aming zrazy sa kanila. Sa oras na ito gumawa ako ng tinadtad na karne mula sa dibdib ng manok, ngunit hindi ito mahalaga, ang anumang iba pang palaman ay maaaring maging isang mahusay na pagpuno.

Ang kailangan natin:

patatas - 5 mga PC .;
itlog - 1 pc;
harina - 2 tbsp;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
kabute - 200 g;
tinadtad na manok - 200 g;
asin - 0.5 tsp;
paminta sa lupa - 0.5 tsp.

Paano gumawa ng patatas na zrazy na may tinadtad na karne sa oven

Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na piraso at pakuluan sa inasnan na tubig. Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang natitirang mga gulay. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
Ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali, init ito, idagdag ang sibuyas sa kawali. Iprito sa mahinang apoy.
Ang tinadtad na karne ay kadalasang inihahanda sa pamamagitan ng pag-twist ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit sa unang pagkakataon iminumungkahi ko ang pagpuputol ng dibdib ng manok gamit ang isang kutsilyo (gayunpaman, hindi ito mahalaga). Sa pamamagitan ng paraan, kahit na bago ang pagdating ng mga gilingan ng karne, ang karne ay tinadtad ng isang matalim na kutsilyo hanggang sa ito ay naging tinadtad na karne. Ang bawat isa ay pumipili ng kanilang sariling paraan ng paghahanda nito.
Ang sibuyas ay pinirito, idagdag ang karne. Kung tinadtad mo ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ihalo ito ng mabuti sa kawali upang walang mga bukol na nabuo. Sa tinadtad na karne, mas madaling maiwasan ang mga bukol.
Hugasan ang mga kabute sa malamig na tubig, linisin ang mga ito, alisin ang pelikula sa mga takip. I-chop ang mga champignons.
Ilipat ang mga ito sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap ng pagpuno. Asin sa panlasa, at paminta kung ninanais. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 5-7 minuto.
Ang mga patatas ay pinakuluan, alisan ng tubig at katas ang mga ito.
Magdagdag ng harina at asin.
Masahin ang patatas na masa.
Bumubuo kami ng zrazy. Ibuhos ang harina sa isang cutting board. Kunin ang patatas na masa gamit ang isang kutsara at masahin ito sa isang patag na cake.
Maglagay ng 1-2 kutsarita (depende sa laki ng piraso) ng pagpuno sa gitna ng flatbread.
Ikonekta ang mga gilid ng flatbread at hubugin ito sa isang cutlet.
Budburan ng kaunting harina ang blangko ng zraza.
Ang ganitong mga paghahanda ay maaaring pinirito sa langis ng gulay, ngunit iluluto namin ang mga ito sa oven. Kumuha ng baking dish, takpan ito ng papel, foil o baking sleeve. Kung wala kang anumang bagay, pahiran lang ng langis ng mirasol ang ilalim ng amag. Ilagay ang mga piraso sa amag sa layo na 2 sentimetro mula sa bawat isa.
Talunin ang isang itlog at i-brush ang tuktok ng zrazy dito. Ilagay ang kawali sa oven para maghurno ng 40-45 minuto sa temperaturang 170-180°C.

Alisin ang natapos na patatas zrazy mula sa oven. Itabi upang bahagyang lumamig. Ihain ang mainit na zrazy na may kulay-gatas o iba pang sarsa.

Kung ang ulam ay hindi agad kinakain, pagkatapos ay sa ikalawang araw ay pinainit ito sa microwave at nananatili itong malasa, malambot at malambot tulad ng nakaraang araw.

Iyan ang buong recipe. Ngayon alam mo na ang paghahanda ng zrazy ay mabilis at madali. At kung mayroon kang mashed patatas na natitira mula sa gabi, ang iyong almusal ay magiging handa sa loob ng 20 minuto. Maaari ka lamang magdagdag ng mga overcooked na sibuyas, nilagang repolyo, at de-latang isda sa pagpuno. Narito ang iyong imahinasyon ay may puwang upang tumakbo nang ligaw. At ang pinakamahalagang bagay ay ihanda mo ang mga ito sa iyong sarili, siguraduhin na ang mga binili sa tindahan ay hindi kahit na malapit sa mga gawang bahay.

Maligayang pagluluto at bon appetit!

Ang patatas na zrazy ay maaaring isama sa listahan ng mga simple, kasiya-siya at masarap na pagkain. Kapag niluto sa oven, nagiging malusog din ang mga ito dahil niluto ito nang walang dagdag na taba. Ang pagdaragdag ng pagpuno ng karne ay nagpapataas ng pagkabusog at calorie na nilalaman ng ulam. Kung susundin ang pangunahing teknolohiya sa pagluluto, ang ulam na ito ay maaaring ipakilala sa diyeta ng mga bata, dahil ito ay balanse.

Zrazy mula sa patatas at tinadtad na karne

Kung posible na magluto ng ulam sa oven, hindi mo dapat tanggihan na gamitin ito. Ang pagkaing niluto sa pamamagitan ng pagbe-bake ay naglalaman ng mas maraming benepisyo kaysa pritong pagkain. Ang isang malutong na crust ay nabubuo sa ibabaw ng mga produkto, at walang nakakapinsalang taba sa loob. Upang maghanda ng isang ulam ayon sa recipe na ito, kailangan mo ng mga simpleng sangkap; ang sikreto ay matapang na keso, na nagbibigay sa zrazas ng isang magaan, creamy tint.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Bilang ng mga serving: 4.

60 min. selyo

Ang natapos na ulam ay inihahain sa mesa na may natural na kulay-gatas at nalulugod sa mga bisita - bon appetit.

Patatas na zrazy na may karne sa oven

Hindi alam ng lahat kung ano ang zrazy - ito ay mga patatas na dough pie na puno ng tinadtad na karne. Upang ihanda ang ulam, mas mainam na gumamit ng tinadtad na mataba na karne, tulad ng baboy na hinaluan ng karne ng baka. Ang manok, pabo at mince ng manok ay ganap na hindi angkop para sa paghahanda ng mga pagkaing karne. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang karne ng manok ay malambot at walang ganoong binibigkas na lasa. Ang tinadtad na karne ay binalot hilaw sa pinakuluang patatas at pagkatapos ay niluto sa oven. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa 1 oras.

Mga sangkap:

Patatas - 700 gr.
Tinadtad na karne - 300 gr.
Itlog ng manok - 1 pc.
Langis ng gulay - 1 tbsp.
Salt - sa panlasa.
Pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang gulay sa kalan at pakuluan hanggang malambot.
Alisan ng tubig ang tubig kung saan pinakuluan ang mga patatas, gilingin ang gulay sa isang katas, magdagdag ng isang itlog ng manok sa pinaghalong.
Simulan ang paghahanda ng tinadtad na karne. Upang ang ulam ay makakuha ng mas maliwanag na lasa, mas mahusay na gumamit ng baboy na may halong karne ng baka upang lumikha ng zraz; ito ang pinakamainam na solusyon na nagbibigay-daan sa iyo upang pagsamahin ang juiciness at pandiyeta na nilalaman.
Magdagdag ng asin at paminta sa nagresultang tinadtad na karne, ihalo ang pinaghalong lubusan.
Upang lumikha ng isang base mula sa mashed patatas, ang mga flat cake ay nabuo; upang lumikha ng isang zraza, 2 flat cake ang kinakailangan.
Maglagay ng isang kutsara ng meat filler sa gitna ng flatbread at takpan ang pangalawang bahagi.
Ang mga bahagi ng zrazy ay mahusay na konektado sa bawat isa.
Ang mga handa na semi-tapos na mga produkto ay inilalagay sa isang baking sheet na may linya na may papel na parchment at inilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.
Sa panahon ng pagluluto sa oven, ang mga piraso ay dapat na iikot nang dalawang beses upang sila ay maghurno nang pantay-pantay.

Ang ulam ay handa na at maaaring ihain.

Malambot na patatas zrazy na may tinadtad na manok

Ang manok ay itinuturing na malambot, pandiyeta na karne na may mababang calorie na nilalaman. Ang patatas ay isa ring malusog na gulay. Samakatuwid, ang isang grupo ng mga naturang sangkap, pagkatapos ng pagluluto sa oven, ay walang alinlangan na makikinabang sa katawan. Ang bentahe ng paggamit ng recipe na ito ay ang ulam ay maaaring ibigay sa mga bata, samakatuwid, upang lumikha ng isang kumpletong ulam na nagbibigay-daan sa iyo upang pakainin ang buong pamilya, ang maybahay ay mangangailangan ng hindi hihigit sa 2 oras (ang tinantyang oras ay kasama ang proseso ng pagkulo. ang mga patatas at ang oras ng pagluluto ng ulam sa oven).

Mga sangkap:

Patatas - 1 kg.
Tinadtad na manok - 500 gr.
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Itlog ng manok - 1 pc.
Mayonnaise - 1 tbsp.
Mga mumo ng tinapay - 40 gr.
Salt - sa panlasa.
Pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat at ang mga sibuyas ay gupitin sa maliliit na cubes.
Ilagay ang patatas, gupitin sa quarters, sa kalan, magdagdag ng asin, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pakuluan hanggang malambot.
Matapos ang mga patatas ay handa na, alisan ng tubig ang labis na tubig mula sa kawali at durugin ang mga ito sa isang katas.
Ilagay ang tinadtad na manok sa isang hiwalay na lalagyan, timplahan ito ng mayonesa, magdagdag ng itlog ng manok. Paghaluin nang lubusan ang pagpuno, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Gupitin ang pangalawang sibuyas sa maliliit na cubes at idagdag sa pagpuno. Simulan ang paghahanda. Zraz na may tinadtad na manok.
Mashed patatas ay dapat gamitin bilang isang kuwarta. Ikalat ang cling film sa mesa at ilagay ang niligis na patatas dito. I-level out ito.
Maglagay ng bahagi ng palaman sa tortilla at takpan ito ng pangalawang tortilla.
Gamit ang cling film, gawing sausage ang zrazy at igulong sa mga breadcrumb.
Ilagay ang ulam sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 40 minuto.

Kung sinusunod ang teknolohiya ng pagluluto, ang ulam ay lumalabas na medyo masarap, sa kabila ng paggamit ng karne ng manok sa komposisyon.

Patatas na zrazy na may tinadtad na karne at berdeng mga sibuyas

Upang ihanda ang recipe na ito, tanging beef tenderloin ang ginagamit. Upang gawin itong malambot, makatas at malambot, siguraduhing magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa pagpuno ng karne. Berdeng sibuyas. Nakakatulong ito upang bigyang-diin ang kayamanan ng lasa ng nilikha na ulam, ngunit kung ang babaing punong-abala ay walang ito sa stock, maaari mong tanggihan na gamitin ito.

Mga sangkap:

Patatas - 1 kg.
Tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.
Itlog ng manok - 1 pc.
Salt - sa panlasa.
Pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na hiwa at pakuluan hanggang sa ganap na maluto.
Pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang labis na tubig mula sa kawali na may patatas at gilingin ang pinakuluang gulay sa isang katas.
Pagsamahin ang giniling na karne ng baka sa itlog ng manok, magdagdag ng asin at paminta, at ihalo nang maigi ang pinaghalong.
I-chop ang mga berdeng sibuyas nang napakapino gamit ang isang kutsilyo.
Magdagdag ng berdeng sibuyas sa pagpuno.
Buuin ang niligis na patatas sa mga medium-sized na tortilla at ilagay ang giniling na karne ng baka sa gitna ng bawat isa, tinatakan ang pangalawang bahagi ng tortilla.
Ilagay ang inihandang zrazy sa isang baking sheet na nilagyan ng baking foil at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Ilagay sa oven para sa mga 40 minuto.

Ang masarap na potato zrazy na may minced beef ay handa nang ihain. Pinakamainam na kainin ang mga ito na may kulay-gatas o kefir. Pasayahin ang iyong pamilya sa masaganang at malusog na pagkain nang madalas hangga't maaari.

Pinong patatas zrazy na may tinadtad na karne: 3 lihim sa pagluluto

Maraming tao ang gusto ng zrazy na pinirito sa isang kawali para sa kanilang ginintuang kayumanggi crust, ngunit sa oven, maaari kang maghanda ng isang ulam na nakakatugon sa pamantayang ito. Upang gawin ito, sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, kailangan mong i-on ang zrazy mula sa gilid sa gilid ng dalawang beses, ito ay lihim na No. Ang pangalawang lihim ay ang mga patatas mismo, na ginamit upang lumikha ng flatbread, ay dapat na mashed sa isang undercooked state - ang gulay ay iluluto sa oven. Ang pangatlong sikreto ay maaari kang gumamit ng anumang karne, ngunit kung ito ay tuyo, tulad ng manok o baka, magdagdag ng kulay-gatas, homemade mayonnaise o 1 tbsp na langis ng mirasol sa pagpuno. Alam ang nakalistang mga lihim, ang isang babae ay madaling maghanda ng isang nakabubusog na ulam at mapasaya ang kanyang sambahayan.

Mga sangkap:

Patatas - 1 kg.
Tinadtad na karne ng baka - 500 gr.
Sibuyas - 1 bungkos.
Itlog ng manok - 1 pc.
Salt - sa panlasa.
Pepper - sa panlasa.
Mga mumo ng tinapay - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na hiwa at ilagay sa kalan.
Ang gulay ay dapat pakuluan hanggang kalahating luto, pagkatapos ay pinatuyo at purong gamit ang isang blender.
Magdagdag ng isang itlog ng manok, asin at paminta sa lasa sa mashed patatas. Iwanan ang pinaghalong hanggang sa ganap na lumamig.
Paghaluin ang giniling na karne ng baka nang lubusan, magdagdag ng sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Magdagdag ng asin at paminta.
Buuin ang mga patatas sa mga flat cake at ilagay ang laman at sibuyas na laman sa gitna ng bawat isa.
Bumuo ng zrazy at painitin ang oven sa 180 degrees.
Ilagay ang mga handa na semi-tapos na mga produkto sa isang baking sheet na may linya na may pergamino at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ng pagluluto, ang isang mabangong, malutong na crust ay dapat mabuo sa ibabaw ng zraza ng patatas. Kung sinusunod ang algorithm ng pagluluto, ang ulam ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap - bon appetit.

Ang Zrazy ay itinuturing na isang napaka-tanyag na ulam na kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ang nakabubusog, makatas na obra maestra na ito ay maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan sa mga ordinaryong araw, o maaari mong pasayahin ang iyong mga bisita sa anumang pagdiriwang. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na pamamaraan para sa paggawa ng patatas na "pie".

Paano magluto ng zrazy

Ang mga cutlet ng karne o patatas na may iba't ibang palaman ay zrazy. Maaari din silang tawaging orihinal na mga pie, na kadalasang matatagpuan sa mga pambansang recipe ng Belarusian, Lithuanian, Polish, at Ukrainian cuisine. Mayroong isang malawak na hanay ng mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito. Susunod, ipapakita ang ilang mga diagram na magpapakita kung paano gumawa ng patatas na zrazy na may karne.

Ang mga cutlet na may repolyo, mushroom, keso, itlog, tinadtad na karne at iba pang mga produkto ay nilikha sa ilang hakbang. Ang "dough" at "insides" ay inihanda nang hiwalay, pagkatapos ay inilalagay ang pagpuno sa loob, nabuo ang isang pie, at pinagsama sa harina. Maaari kang maghurno ng patatas na zrazy sa oven o iprito ito sa isang kawali. Ang ulam ay sumasama sa sabaw, kulay-gatas, at mga damo.

Paano magluto ng patatas zrazy

Ang mga cutlet na gawa sa patatas ay paboritong ulam ng maraming matatanda at bata. Ang masustansya, makatas na ulam ay madaling ihanda at nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paglikha ng mga zrazas ng patatas na may karne. Sa pagpapatuloy ng artikulo, maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe ang isasaalang-alang. Kung mahigpit mong susundin ang recipe para sa paghahanda ng mga naturang cutlet, makakatanggap ka ng maraming papuri at paghanga.

Sa tinadtad na karne

Ang mga cutlet ng patatas na may giniling na karne (manok, baboy, pabo, karne ng baka) ay maaaring maging isang mahusay na pang-araw-araw na ulam o isang treat para sa isang holiday table. Ang mga sumusunod na simpleng produkto ng pagkain ay magiging kapaki-pakinabang sa amin:

patatas - 1 kg;
anumang tinadtad na karne - 350 gramo;
itlog;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 piraso;
harina - kalahating baso;
langis ng mirasol - 150 ml;
breadcrumbs - 50 g;
asin paminta.

Ang mga cutlet mula sa mashed patatas ay inihanda tulad ng sumusunod:

Ginagawa namin ang pagpuno ng "pie".
Iprito ang karne nang kaunti sa langis ng gulay.
Balatan ang sibuyas, hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tumaga ng makinis, idagdag sa tinadtad na karne. Paminta, asin, ihalo nang mabuti.
Gilingin ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at karne.
Kapag handa na ang pagpuno, ilagay ito sa isang plato hanggang sa lumamig.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube, lutuin sa mababang init (pagkatapos kumukulo). Huwag kalimutang magdagdag ng asin.
Alisan ng tubig ang likido at palamigin ang hinaharap na "masa" para sa agarang paggamit.
Talunin ang itlog, magdagdag ng ilang kurot ng harina (para sa density), gumawa ng mahangin na katas.
Gumawa ng mga bilog mula dito kung saan kailangan mong ilagay ang pagpuno.
Bumuo ng maliliit na cutlet at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
Ilagay ang kawali sa apoy, init ito, ibuhos sa langis ng mirasol.
Iprito ang mga pie sa magkabilang panig hanggang sa malutong at golden brown.
Upang alisin ang labis na taba sa ulam, huwag magdagdag ng labis na mantika sa kawali, at ilagay ang natapos na zrazy na may tinadtad na karne sa isang plato na natatakpan ng mga napkin ng papel.
Ang ulam ay nilagyan ng kulay-gatas o kinumpleto ng salad ng gulay.

Mula sa katas

Ang ganitong uri ng pagluluto ay maaaring tawaging klasiko. Mas gusto ng maraming maybahay ang isang recipe para sa mga cutlet na ginawa mula sa mashed patatas. Ang mga orihinal na pie ay napakadaling ihanda; ang proseso ng paglikha ng isang makatas, masarap na ulam ay hindi kukuha ng maraming oras. Mga produkto para sa hindi pangkaraniwang mga pie:

tinadtad na manok - 250 g;
isang piraso ng mantikilya - 60 gramo;
patatas - 6 na piraso;
itlog;
harina - 1 tbsp.;
mantika;
balahibo berdeng mga sibuyas;
itim na paminta, asin, pampalasa sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

Balatan ang pangunahing sangkap at pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo.
Talunin ang isang itlog sa inihandang patatas, magdagdag ng mantikilya at dalawang kutsarita ng harina. Masahin sa isang makapal na katas.
Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at idagdag sa tinadtad na karne. Asin, paminta, ihalo nang lubusan.
Gumawa ng mga cake mula sa patatas. Bumuo ng mga pie sa pamamagitan ng paglalagay ng kaunting laman ng karne (1 tsp) sa gitna ng bawat isa.
Iprito sa mantika hanggang sa malutong at golden brown.
Ihain kasama ng sabaw o cream.

Minced meat na may mushroom

Ang isa pang madaling recipe para sa isang masustansya, mabango, napaka-masarap na ulam para sa buong pamilya - tinadtad na zrazy na may mga mushroom. Ang ulam na ito ay makakatulong sa pag-iba-iba ng karaniwang diyeta at mag-apela sa bawat miyembro ng pamilya. Upang makagawa ng masarap na mga cutlet, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

porcini mushroom - 200 gramo;
giniling na karne (baboy + baka) - kalahating kilo;
itlog;
bombilya;
puting tinapay - ilang hiwa;
langis ng mirasol;
harina - kalahating baso;
kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
pampalasa, pampalasa.

Pamamaraan sa pagluluto:

Kailangan mong gawin ang pagpuno. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan ang mga kabute at i-cut ang mga ito sa mga medium na piraso.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng mga mushroom, kulay-gatas, ihalo nang mabuti ang mga sangkap, magdagdag ng asin at magprito hanggang ang lahat ng likido mula sa kawali ay sumingaw.
Magdagdag ng isang itlog sa giniling na karne, ibuhos ang basang tinapay, at ihalo ang "kuwarta" sa pamamagitan ng kamay.
Gumawa ng mga flat cake mula sa nagresultang timpla. Ilagay ang sibuyas at mushroom filling sa gitna ng bawat isa.
Maglagay ng meat patty sa ibabaw at bumuo ng cutlet.
Magprito, unang igulong ang mga ito sa harina (maaaring mapalitan ng mga breadcrumb).

Isinalin mula sa Polish, ang ibig sabihin ng "zrazy" ay isang sirang piraso ng karne na pinagsama sa isang roll. Ngayon ang kahulugan ng salitang ito ay nagbago ng kaunti. Ang patatas na zrazy na pinalamanan ng tinadtad na karne ay isa pang paraan upang pag-iba-ibahin ang pamilyar na mashed patatas na may mga cutlet. Ang nakabubusog na ulam na ito ay napakapopular sa mga item sa home menu, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na madaling ma-access at napakasimpleng ihanda. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng patatas na "meat pie". Ang ilang mga tao ay nagluluto sa kanila sa oven, dahil mas gusto nila ang isang mas malambot at malusog na ulam. Ang iba ay pinapatay, sa kabila ng katotohanan na medyo mahirap pangalagaan ang tunay na anyo. At ang iba pa ay pinirito sa isang kawali, dahil ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa isang malutong na crust?

Oras ng pagluluto - 2 oras.

Mga paghahatid - 24 na mga PC.

Kung naghahanap ka pa rin ng perpektong recipe para sa mga zrazas ng patatas na may tinadtad na karne, kung gayon ang paraan ng pagluluto na ito ay tama lamang. Una, hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto o kumplikadong sangkap. At pangalawa, ginagawa nitong mas mabango at mas makatas ang zrazy, dahil iminumungkahi ng recipe ang paggamit ng hilaw na tinadtad na karne kapag nagprito, sa halip na handa na. Upang mabilis na maghanda ng masarap at mataas na calorie na tanghalian, gumamit ng dalawang kawali.

Tip: upang makatipid ng oras, maaari mong gamitin ang handa na katas, kung magagamit.

Tip: kung magluluto ka gamit ang isang buong piraso ng karne sa halip na tinadtad na karne, maaari mong ipasa ang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama nito.

Tip: kung ninanais, maaari mong agad na gumulong sa mga breadcrumb.

2 oras 0 min. selyo

Ang pampalusog at napakasarap na patatas zrazy na may tinadtad na karne ay handa na! Ihain ang mga ito nang mainit kasama ng kulay-gatas. Bon appetit at masarap na tanghalian!

Patatas na zrazy na may tinadtad na karne sa kefir

Ang nagbibigay sa zrazas ng espesyal na lambot ay isang sangkap na hindi mo mahahanap sa bawat recipe - kefir. Kung idagdag mo ito sa pagpuno ng karne, tiyak na matutuwa ka sa lambot at juiciness nito, na gagawing mas hindi malilimutan ang ulam ng patatas. Ang Zrazy ay lalong masarap kapag inihanda mula sa tinadtad na baboy at baka. Ang turmeric, pinaghalong peppers, coriander at curry ay responsable para sa mga maanghang na tala dito, ngunit maaari kang pumili ng mga pampalasa at pampalasa na angkop sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

Patatas - 1 kg.
harina - 5-6 tbsp. l.
Itlog - 1 pc.
Tinadtad na karne - 300 g.
Karot - 100 g.
Mga sibuyas - 150 g.
Kefir - 50 ML.
Langis ng gulay - 100 ml.
Mga gulay - sa panlasa.
Curry - sa panlasa.
Pinaghalong peppers - sa panlasa.
Turmerik - sa panlasa.
Coriander - sa panlasa.
Salt - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Sa simula ng proseso ng pagluluto, inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap. Gamit ang isang tasa ng pagsukat, ibuhos ang kinakailangang halaga ng harina, ibuhos sa kefir at langis ng gulay. Balatan ang mga patatas, banlawan at ilagay sa isang kasirola na may tubig, pagkatapos ay pakuluan ang gulay hanggang sa ganap na maluto, magdagdag ng kaunting asin. Inalis namin ang mga balat mula sa mga sibuyas at pinutol ang mga ito. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga karot, ipasa ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Hugasan namin ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito ng kaunti at makinis na tumaga.
Lumipat tayo sa paghahanda ng pagpuno. Init ang isang kawali, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay dito at iprito ang tinadtad na sibuyas dito hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay inilalatag namin ang inihandang tinadtad na karne, gumamit ng isang kahoy na spatula upang masira ang mga bukol ng karne at lutuin ito kasama ang sibuyas, inasnan ito at iwiwisik ito ng mga kinakailangang pampalasa sa panlasa. Susunod, ilatag ang mga karot, lutuin ng ilang minuto at idagdag ang mga gulay. Magprito ng kaunti pa, pukawin nang mabuti ang pagpuno, at pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang lumamig nang kaunti ang pagpuno. Mamaya, magdagdag ng kefir at ihalo muli ang lahat.
Sa oras na ito ang mga patatas ay dapat na luto. Alisan ng tubig ang kawali at i-mash ang mga patatas gamit ang potato masher hanggang sa purong, upang maalis ang lahat ng mga bukol. Susunod, basagin ang isang itlog, magdagdag ng 3 tbsp. l. pre-sifted na harina at ihalo nang maigi ang patatas na masa.

Tip: Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa sa masa ng patatas. Ang turmerik, halimbawa, ay magbibigay ng magandang dilaw na tint.

Budburan ang cutting board ng kaunting harina para hindi dumikit dito ang zrazy. Pagkatapos ay nagsisimula kaming bumuo ng ulam. Gumamit ng isang kutsara upang i-scoop ang patatas na masa at igulong ito sa isang bola gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay patagin ito upang ang kapal ng cake ay hindi lalampas sa 1 cm.Ilagay ang 2 tsp sa gitna. lutong tinadtad na karne, at pagkatapos ay maingat na ikonekta ang mga gilid. Inilatag namin ang hinubog na zrazy sa pisara.
Init ang isang malinis na kawali, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at iprito ang zrazy sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa kanila.

Pinalamutian namin ang malambot at makatas na zrazy na may mga tinadtad na damo at naghahain ng mainit kasama ang kulay-gatas, adjika o ang iyong mga paboritong sarsa. Bon appetit at isang masaganang tanghalian!

Patatas na zrazy na may tinadtad na karne at mushroom

Ang nakabubusog na bersyon ng potato zraza na ito ay tiyak na magpapakain sa lahat sa hapag! Ang mga mushroom, na nagdaragdag ng kaunting pagkakaiba-iba sa ulam, ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa patatas na "pie" na may tinadtad na karne, na imposibleng pigilan. Ang isang mahusay na pagpapares para sa mga lutong zrazas ay magiging iba't ibang mga sarsa, mustasa, malunggay o tradisyonal na kulay-gatas. Inilalarawan ng recipe na ito ang paraan ng pagluluto sa isang kawali, gayunpaman, kung ninanais, maaari mo ring gamitin ang oven.

Mga sangkap:

Patatas - 1 kg.
Mga itlog - 3 mga PC.
harina - 5-6 tbsp. l.
Tinadtad na karne - 250 g.
Champignons - 250 g.
Mga sibuyas - 100 g.
Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
Mga gulay - 100 g.
Ghee - sa panlasa.
Mga mumo ng tinapay - 1 tbsp. l.
Ground nutmeg - 1 kurot.
Ground black pepper - sa panlasa.
Salt - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una, alisan ng balat ang mga patatas, banlawan ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig, gupitin ang bawat isa sa ilang bahagi upang mas mabilis na maluto ang gulay. Dalhin ang likido sa isang pigsa, pagkatapos ay asin ang tubig at lutuin ang patatas hanggang sa ganap na maluto. Kapag ito ay luto na, alisan ng tubig ang tubig, gumawa ng katas at hayaan itong lumamig.
Sa oras na ito, banlawan ang mga sariwang mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang colander at iwanan ang mga ito sa mangkok upang payagan ang lahat ng likido na maubos. Pagkatapos ay gupitin ang mga champignon sa maliliit na cubes.
Inalis namin ang mga balat mula sa mga sibuyas at pinutol din ang gulay.
Ilagay ang kawali sa apoy, init ang ghee at idagdag ang tinadtad na sibuyas. Magprito ng ilang minuto hanggang sa maging translucent ang kulay.
Magdagdag ng pre-prepared minced meat at mushroom sa kawali. Iprito ang zraz filling sa mahinang apoy hanggang sa lumabas ang lahat ng moisture sa kawali.
Habang inihahanda ang pagprito, hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito at makinis na i-chop ang mga ito, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne na may mga kabute, panimpla ng itim na paminta, nutmeg at pagdaragdag ng asin. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.
Hatiin ang dalawang itlog sa pinalamig na mashed patatas at ihalo nang maigi hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa na parang masa.

Tip: Upang lumapot ang mashed patatas, maaari kang magdagdag ng harina.

Talunin ang natitirang itlog sa inihandang minced meat at mushroom filling at magdagdag ng mga breadcrumb. Paghaluin nang mabuti ang buong masa.
Bumaba tayo sa nitty-gritty. Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang patatas na masa at gawin itong flat cake, sa gitna kung saan inilalagay namin ang pagpuno ng tinadtad na karne at mushroom. Pagkatapos ay maingat na ikonekta ang mga gilid at gumawa ng isang hugis tulad ng mga cutlet. I-roll sa breadcrumbs at ilagay sa cutting board na binudburan ng harina.
Painitin nang maaga ang kawali, ibuhos ang kaunting mantika at ilipat ang zrazy. Iprito ang mga ito sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig.

Tip: ang mga zrazy na ito ay niluto sa oven sa loob ng 15 minuto sa 200 C.

Napakasarap at pampagana ng patatas zrazy na may tinadtad na karne at mushroom ay handa na! Ihain ang mga ito nang mainit, sinabugan ng mga tinadtad na damo. Kumain nang may kasiyahan at kasiyahan!

Potato zrazy na may tinadtad na karne sa istilong Hapon sa isang kawali

Para makasigurado na masorpresa ang iyong pamilya at mga bisita, ihanda sila ng Japanese-style potato zrazy na may minced meat. Ang Korroke, na kung ano mismo ang tunog ng ulam sa orihinal, ay isang sikat na pagkain sa Japan na itinuturing na fast food. Dahil sa hindi lahat ng sangkap ay matatagpuan dito, ang ilan sa mga ito ay pinapalitan ng mga produkto na nakakatulong upang mas mapalapit sa tunay na lasa ng Japanese zraz. Subukang hanapin ang iyong sarili sa mga lansangan ng Japan nang hindi umaalis sa iyong sariling kusina!

Mga sangkap:

Tinadtad na baboy - 150 g.
Patatas - 300 g.
Itlog - 1 pc.
harina - 2 tbsp. l.
Puting repolyo - 50 g.
Mga sibuyas ng bawang - 1 pc.
Mga balahibo ng berdeng sibuyas - 1 pc.
Mga dahon ng litsugas - para sa paghahatid.
toyo - 2 tbsp. l.
Langis ng gulay - 100 ml.
Mga mumo ng tinapay - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Tulad ng sa paghahanda ng regular na zraza, kailangan mo munang gumawa ng mashed patatas. Upang gawin ito, linisin ang gulay, banlawan ito at ilagay ito sa isang kawali ng tubig. Pagkatapos kumukulo, asin ang likido at lutuin ang patatas hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang inasnan na sabaw ng gulay at katas ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang masher.
Balatan namin ang mga clove ng bawang at ipasa ang mga ito sa isang pinong kudkuran, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa isang preheated na kawali hanggang lumitaw ang isang katangian na aroma.
Idagdag ang inihandang tinadtad na baboy sa kawali, durugin ang mga bukol ng karne gamit ang isang kahoy na spatula. Lutuin hanggang mawala ang kulay ng tinadtad na karne.
Sa oras na ito, hugasan ang mga gulay at puting repolyo. Patuyuin ito ng kaunti at tadtarin ng makinis ang mga sangkap.
Idagdag ang huling dalawang tinadtad na sangkap sa tinadtad na karne, ihalo at iprito ng ilang minuto pa, pagkatapos ay ibuhos ang kinakailangang halaga ng toyo. Haluing mabuti at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto.

Tip: pinakamahusay na gumamit ng toyo sa pagluluto "Kikkoman", dahil ito ay pinakamalapit sa orihinal na lasa.

Matapos lumipas ang oras, ilipat ang mga sangkap mula sa kawali sa katas at ihalo nang mabuti ang pinaghalong. Iwanan ito ng ilang sandali upang lumamig.
Kinukuha namin ang handa na masa gamit ang aming mga kamay at binubuo ito sa mga medium-sized na sausage upang magmukhang isang itlog ng gansa. I-roll ang natapos na zrazy sa harina, pagkatapos ay sa itlog, na pinalo namin nang maaga, at pagkatapos ay sa mga breadcrumb.
Mag-init ng malinis na kawali, magbuhos ng sapat na langis ng gulay at iprito ang Japanese-style potato zrazy hanggang sa maging golden brown at crusty. Pagkatapos ay inililipat namin ang "mga cutlet" sa isang tuwalya ng papel o napkin upang alisin ang labis na taba.

Ilagay ang inihandang Japanese-style potato zrazy na may minced meat sa dahon ng lettuce at ihain. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga mainit na sarsa o adjika sa ulam. Kumain sa iyong kalusugan at magkaroon ng kasiya-siyang pagkain!

Zrazy mula sa patatas at tinadtad na karne sa isang kawali na may creamy sauce

Ang patatas na zrazy ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas at malambot, na nilagyan ng pinong creamy sauce na gawa sa gatas, cream at butter. Ang gravy na ito ay perpektong pinapalitan ang karaniwang kulay-gatas, na kadalasang inihahain kasama ng ulam na ito. Ang pangalawang patatas ay maaaring gawin sa anumang tinadtad na karne, ngunit ito ay lumalabas lalo na masarap kung kukuha ka ng isang produkto ng baboy o karne ng baka.

Mga sangkap:

Patatas - 1 kg.
Mga itlog - 2 mga PC.
harina - 5-6 tbsp. l.
Mga sibuyas - 1 pc.
Tinadtad na karne - 500 g.
Malakas na cream - 100 ml.
Gatas - 300 ml.
Mantikilya - 5 tbsp. l.
Langis ng gulay - para sa Pagprito.
Pepper - sa panlasa.
Salt - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Habang ang kawali ay umiinit, alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at makinis na i-chop ang gulay. Pagkatapos ay matunaw ang isang maliit na piraso ng mantikilya at iprito ang sibuyas sa loob nito ng mga 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang inihandang tinadtad na karne sa browned na sibuyas, bahagyang dagdagan ang apoy at, paghiwa-hiwalayin ang mga bukol ng karne gamit ang isang kahoy na spatula, iprito ang karne hanggang sa magbago ang kulay. Sa sandaling mangyari ito, alisin ang kawali mula sa kalan, asin at paminta ang inihaw sa panlasa. Haluin at itabi ang pagpuno, hayaan itong lumamig nang bahagya.
Habang lumalamig ang pagpuno, ihanda ang masa ng patatas para sa zraz. Upang gawin ito, nililinis namin ang mga patatas gamit ang isang espesyal na brush, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa tubig at ilagay ang kawali sa apoy, dinadala ang likido sa isang pigsa. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at lutuin hanggang ang gulay ay maging malambot, na maaaring suriin sa isang regular na kutsilyo. Kapag ang mga patatas ay luto na, alisan ng tubig ang lahat ng tubig at ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa ilalim ng malamig na tubig. Sa pinakadulo, alisin ang manipis na balat mula sa mga patatas, hayaan itong lumamig at ipasa ang gulay sa isang kudkuran.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang kinakailangang dami ng mga itlog gamit ang isang whisk, at pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa mga chips ng patatas. Pagkatapos ay matunaw ang 2 tbsp. l. mantikilya at idagdag sa pangunahing masa kasama ng paminta at asin. Idagdag ang harina sa mga bahagi at paghaluin ang pinaghalong hanggang sa ito ay umabot sa kapal upang maaari kang mag-sculpt ng isang bagay mula dito.

Tip: ang halaga ng harina ay depende sa kalidad ng produkto mismo, kaya maaaring mag-iba ito.

Binabasa namin ang aming mga kamay sa malamig na tubig upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa kanila, at bumubuo ng mga bilog na pancake mula sa pinaghalong patatas, na naglalagay ng kaunting pagpuno sa gitna. Pagkatapos ay binibigyan namin ang zrazas ng isang bilog na hugis, tulad ng mga cutlet.
Init ang isang malinis na kawali at ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ilagay ang natapos na zrazy sa harina, at pagkatapos ay magprito sa ilalim ng takip sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa kanila.
Sa parehong oras, ihanda ang creamy sauce. Sa isang maliit na lalagyan na hindi masusunog, paghaluin ang 3 tbsp. l. mantikilya at 2 tbsp. l. harina. Iprito ang mga sangkap na ito hanggang sa maging beige ang timpla. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging malapot ang sarsa. Panghuli, idagdag ang kinakailangang halaga ng cream, asin at paminta.

Ihain ang natapos na patatas zrazy mainit, pagbuhos ng creamy sauce sa ibabaw nito. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo. Maligayang pagluluto at bon appetit!

Mga materyal na pampakay: