Omelet in pieces ang tawag dito. Mga uri ng omelette

Magsimula tayo sa isang pangunahing tanong. Anong bansa sa tingin mo ang matatawag na lugar ng kapanganakan ng omelet? Alam namin na maaaring mukhang kakaiba, dahil alam ng lahat na ito ay France. Kung hindi para sa isang "ngunit": ang mga itlog ay niluto nang ganito katagal bago ang Pranses. Halimbawa, sa sinaunang Roma gusto nilang paghaluin ang mga itlog sa gatas at pulot. Kapag ang pulot ay ganap na natunaw, ang timpla ay lubusan na pinaminta at pinirito hanggang malambot. Kaya, kung titingnan mo nang mabuti ang lahat ng mga kilalang pinggan, kung gayon ang mga pagkakaiba-iba sa kanilang paghahanda ay matatagpuan sa mga kuwadro na bato. Ngunit ang isang mas modernong bersyon ng omelet ay talagang nagmula sa France.

Ang pagluluto ng isang tunay na omelet sa France ay mahigpit. Ito ang unang ulam na dapat matutunang lutuin ng isang self-respecting chef. Maaari mong talunin ang mga itlog lamang sa isang tinidor, at magprito lamang sa isang kawali na may makapal na ilalim at lamang sa mantikilya. At walang mga additives. Ito ang hitsura ng orihinal na omelet. Ngunit ikaw at ako ay hindi Pranses. Pinapayagan kaming matalo gamit ang isang panghalo, idagdag ang aming mga paboritong pampalasa at toppings, at iprito sa kawali na mayroon kami sa bahay. Kung handa ka nang sirain ang tradisyon upang makagawa ng higit pa sa piniritong itlog, ngunit isang masarap na omelette, narito ang ilang kamangha-manghang mga recipe!

Gaya noong pagkabata

Ang golden brown crust at airiness ay ang dalawang pangunahing katangian na nauugnay sa omelette na niluto nating lahat noong kindergarten. At kahit na ang mga araw na iyon ay nawala nang tuluyan, lahat ay maaaring magluto ng isang luntiang omelette para sa almusal.

Mga sangkap:

4 na itlog

150 ML ng gatas

20 g mantikilya

1 tsp. mantika

0.5 tsp. asin

Parang ordinaryong sangkap. Ito ay totoo, ngunit ang lihim ay nasa isang bagay na ganap na naiiba: huwag talunin ang mga itlog, pukawin lamang ang mga ito. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at asin, ihalo lamang muli. Kumuha ng isang baking dish, grasa ito ng langis ng gulay, ibuhos ang pinaghalong timpla at ilagay sa oven upang maghurno ng 20 minuto sa 250 ° C. Kung may napansin kang golden brown crust, huwag mag-atubiling tanggalin ang omelette sa oven. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa itaas.

May ham at keso

Tinatawag din itong "Calzone". Ang hitsura ay hindi ganap na karaniwan, dahil ang hugis ng omelette ay kahawig ng isang cheburek. Gustung-gusto ito ng maraming tao dahil sa katas nito.

Mga sangkap:

2 itlog

2-3 tbsp. l. gatas

1-2 tbsp. l. harina

75-100 g matapang na keso

1 pakurot ng asin

15 g langis ng gulay

50-75 g ham

gulay sa panlasa

Painitin ang gatas. Talunin ang mga itlog dito at magdagdag ng asin. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Itabi ang timpla sa loob ng ilang minuto. Sa oras na ito, gupitin ang ham sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang matapang na keso sa isang medium grater. Kumuha ng isang kawali at init ang langis ng gulay. Ibuhos lamang ang pinaghalong itlog dito. Iprito ang omelette sa isang tabi at baligtarin. Budburan ang gadgad na keso sa ibabaw. Ilagay ang hiniwang ham sa isang kalahati. Ngayon tiklupin ang egg pancake sa kalahati. Iprito ito hanggang sa maging golden brown. Palamutihan ang iyong almusal ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

May patatas

Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap sa isang omelette ay napakapopular sa Espanya. Para sa iba't-ibang, maaari mong ihanda ito sa iyong sariling kusina.

Mga sangkap

4 na patatas

4 na itlog

langis ng oliba

1 sibuyas

asin sa panlasa

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga piraso. Upang matuyo nang lubusan, ilagay lamang ito sa isang tuwalya ng papel sa loob lamang ng ilang minuto. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na hiwa. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at magdagdag ng tinadtad na patatas at sibuyas. Dapat takpan ng langis ang mga gulay. Asin ang patatas at iprito hanggang malambot, pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na mantika.

Talunin ang mga itlog hanggang sa makinis. Idagdag ang timpla sa mga gulay at ihalo ang lahat. Ipadala ang semi-tapos na omelette upang iprito sa isang kawali. Iprito hanggang lumapot ang pinaghalong itlog. Magprito sa magkabilang panig. handa na!

Sa semolina

Talagang gusto ng mga bata ang orihinal na matamis na omelet na may semolina. Ngunit ang mga matatanda ay hindi rin eksepsiyon. At narito ang kailangan mong lutuin ito.

Mga sangkap

2 itlog

100 ML ng gatas

1 tbsp. l. mga decoy

0.5 tbsp. l. Sahara

25 g mantikilya

Ihalo lang ang mga itlog. Huwag mo silang talunin. Magdagdag ng asukal, pagkatapos ay magdagdag ng gatas at ihalo muli ang mga sangkap. Magdagdag ng semolina at talunin ang buong masa gamit ang isang panghalo. Kapag natunaw na ang mantikilya sa kawali, ibuhos ang pinaghalong omelette. Takpan ang kawali na may takip. Magluto ng almusal sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init. Ang matte na ibabaw nito ay magsasaad ng kahandaan ng omelette.

May ham at kamatis

Paano ang isang omelet na pinalamanan ng mga gulay? Kung gusto mo ang ideya, ang pagpipiliang ito ay para sa iyo. Salamat sa espesyal na paraan ng pagluluto, ang ulam ay napaka-makatas at malasa. Ngunit huwag maalarma: sa kasong ito, ang "espesyal" ay hindi nangangahulugang "mahirap."

Mga sangkap

4 na itlog

2 tbsp. l. gatas

70-100 g ham

1 kamatis

asin, paminta sa panlasa

1-2 tbsp. l. mantika

Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo, magdagdag ng paminta at asin. Gupitin ang kamatis sa mga cube. Gawin din ang ham. Ibuhos ang humigit-kumulang 2/3 ng pinaghalong sa isang heated frying pan. Magprito hanggang sa maitakda ang tuktok na layer. Ilagay ang mga kamatis at ham sa egg pancake. Ngayon balutin ang pancake sa isang tubo mismo sa kawali. I-slide ang tubo sa gitna ng kawali. Maingat na ibuhos ang natitirang pinaghalong itlog. Maghintay ng 1 minuto. Kapag pinirito na ang pancake, igulong muli ang omelette. Sa ganitong paraan ibabalot mo ang pagpuno nang mas malalim at mananatili itong makatas. Kung gusto mo ng matapang na keso, maaari mo itong idagdag sa pagpuno. Mas magiging masarap pa!

May seafood

Ito ay hindi isang napakapamilyar na opsyon, o mas mabuti pa, ganap na hindi karaniwan. At ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay hindi palaging magagamit. Ngunit bilang isang pagbubukod, maaari kang magluto at maghatid ng gayong ulam kahit paminsan-minsan.

Mga sangkap

2 itlog

1 kampanilya paminta

30-50 ML ng gatas

50 g pusit

1-2 kurot ng asin

25 g binalatan na hipon

25 g mussels

1 tbsp. l. mantika

1 clove ng bawang

perehil sa panlasa

I-thaw ang nilutong hipon. Ang parehong ay dapat gawin sa mga tahong. Hiwain ang pusit. Gupitin ang binalatan na bawang sa manipis na hiwa. Balatan ang kampanilya mula sa mga lamad at buto, gupitin ito sa mga cube. Kapag mainit na ang langis ng gulay, iprito ang lahat ng seafood kasama ang bawang sa loob ng 2 minuto. Huwag matakot na magprito sa mataas na init. Ngayon idagdag ang mga paminta sa kawali at magprito ng isa pang 30 segundo. Ibuhos ang lahat sa isang mangkok.

Gamit ang isang panghalo, talunin ang egg-milk mass at magdagdag ng asin. Ibuhos ito sa mainit pa ring kawali. Iprito sa medium heat hanggang sa maging malapot ang omelette. Ilagay ang seafood sa isang kalahati ng pancake at takpan ang isa pa. Patayin ang kawali at maghintay ng ilang minuto. Handa na ang omelette. Palamutihan ito ng perehil.

May mga atsara at sausage

Isang napaka-maanghang at napakasarap na omelette salamat sa isang medyo hindi kinaugalian na tulad ng omelette na sangkap - mga atsara. Kung gusto mo ng mga hindi pangkaraniwang kumbinasyon, huwag mag-atubiling lutuin ang mga ito!

Mga sangkap

4 na itlog

1.5 tasa ng gatas

2 adobo na mga pipino

450 g sausage ng doktor

pampalasa sa panlasa

halamanan

Paghaluin ang gatas, itlog at asin. Gupitin ang mga pipino at sausage sa mga cube. Idagdag ang mga tinadtad na produkto sa pinaghalong itlog at ihalo. Pinong tumaga ang mga gulay. Idagdag ito sa pinaghalong kasama ng iyong mga paboritong pampalasa. Paghaluin muli ang lahat at iprito sa isang pinainit na kawali. Magprito sa 2 panig hanggang sa maluto.

Masarap, malambot, malambot at natutunaw sa iyong bibig - ito ay kung paano mo mailalarawan ang perpektong omelet. At wala kaming duda na napakahusay din ng madalas mong pinaghahandaan hanggang ngayon. Ngunit palaging may mas mahusay! Mag-eksperimento at pumili ng mga recipe na gagawing masaya at masarap ang umaga ng buong pamilya. At irekomenda ito sa iyong mga kaibigan!

Mga sangkap:

itlog ng manok - 3 mga PC;
mantikilya - 40 gramo;
asin - 1/4 kutsarita;
itim na paminta sa lupa - 1/4 kutsarita.

Mga tool:

lalagyan ng latigo - 1 piraso;
whisk o tinidor - 1 piraso;
kawali na may makapal na ilalim na may diameter na 20 cm - 1 pc.

Recipe ng French omelette para sa 1 serving (150 gramo)

Dahan-dahang talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor hanggang sa makinis na walang bula. Kung matalo mo sila ng sobra, ang omelette ay magiging malambot, siksik at hindi plastik.
Painitin ng mabuti ang kawali sa katamtamang init at magdagdag ng mantika. Sa sandaling maging ganap na likido ang langis, ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang pantay na layer. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 1-2 minuto.
Kapag ang base at mga gilid ay inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi, at ang gitna ay nananatiling medyo malapot, handa na ang ulam. Patayin natin ang apoy. Budburan ng asin at paminta.
Baluktot namin ang dalawang gilid patungo sa gitna sa kawali at hayaan itong tumayo nang ilang sandali, ngunit hindi hihigit sa 15 segundo. At tiklupin muli sa kalahati upang ito ay kahawig ng isang malaking wafer roll.
Ilipat ito sa isang plato at ihain kasama ng itim na tinapay at sariwang damo.

Paano magluto ng omelet na may gatas

Mga sangkap:

itlog - 4 na mga PC;
gatas - 120 gramo;
asin - 1/4 kutsarita;
mantikilya - 40 gramo.

Mga tool:

lalagyan na may mataas na panig - 1 piraso;
whisk o tinidor - 1 piraso;

Recipe para sa omelet na may gatas para sa 2 servings (300 gramo):

Kumuha ng mangkok na may matataas na gilid at maingat na basagin ang lahat ng 4 na itlog dito.
Magdagdag ng asin at simulan ang whisking gamit ang whisk o tinidor hanggang makinis. Ang mga itlog na pinalo hanggang sa makapal na bula ay gagawing mas malambot ang ulam.
Ibuhos ang gatas sa pinaghalong itlog at ihalo.
Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali at ibuhos ang nagresultang timpla ng itlog.
Magprito sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto. Karaniwang nasusunog ang omelette sa mga kawali na may manipis na ilalim dahil ang init mula sa burner ay masyadong mabilis na dumadaan sa ilalim at ginagawa itong nasunog na kalat.
Matapos ang masa ay halos ganap na lumapot sa paligid ng mga gilid, takpan ang kawali na may takip at patayin ang kalan.
Hayaang tumayo na may takip para sa isa pang 15 minuto. Sa panahong ito, ito ay ganap na magpapakapal at sa wakas ay lutuin, nang hindi nasusunog sa ilalim.
Ilagay ang ulam sa mga plato na may mahabang plastic spatula at ihain.

May gatas

Paano magluto ng omelette na may mga kamatis

Mga sangkap:

itlog - 3 mga PC;
gatas - 100 gramo;
kamatis - 1 daluyan;
asin - 1/2 kutsarita;

Mga tool:

latigo lalagyan na may mataas na panig - 1 piraso;
whisk o tinidor - 1 piraso;
cutting board para sa mga gulay - 1 piraso;
kawali na may makapal na ilalim na may diameter na 24 cm - 1 pc.

Recipe para sa omelet na may mga kamatis para sa 2 servings (350 gramo):

Sa isang mataas na mangkok, bahagyang talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk o tinidor.
Magdagdag ng gatas sa pinaghalong itlog.
Sa pisara, itakda ang bow sa manipis na kalahating singsing.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali na pinainit sa mataas na apoy. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa mantika at iprito ito hanggang malambot na dilaw, hindi hihigit sa 1 minuto. Magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin.
Habang piniprito ang sibuyas, gupitin ang kamatis sa medium-sized na mga parisukat. Kapag handa na ang mga sibuyas, ilagay ang mga kamatis sa kawali at ihalo ito sa mga sibuyas.
Agad na idagdag ang mga itlog na hinaluan ng gatas at iling ang kawali nang kaunti upang ang masa ay mas pantay na ipinamamahagi sa ilalim.
Idagdag ang natitirang asin at paminta.
Bawasan ang init sa katamtaman at iprito ng 5-7 minuto hanggang sa mabuo ang mga gilid at base.
Patayin nang lubusan ang apoy, takpan ng takip at mag-iwan ng isa pang 10 minuto hanggang sa ganap na maluto.
Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato.

Paano magluto ng omelette na may sausage

Mga sangkap:

itlog - 3 piraso;
gatas - 100 gramo;
sariwang sibuyas - 1 medium na ulo;
hilaw na pinausukang sausage / salami - 100 gramo;
asin - 1/2 kutsarita;
itim na paminta sa lupa - 1/2 kutsarita;
langis ng oliba/mirasol (deodorized, pino) - 1/2 kutsara.

Mga tool:

whisk o tinidor - 1 piraso;
cutting board para sa mga gulay at sausage - 1 piraso;

Recipe para sa omelet na may sausage para sa 2 servings (400 gramo):

Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor sa isang mataas na lalagyan. Kung hindi mo nais na mag-abala sa paghahalo gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay kumuha ng isang malinis na bote ng gatas na may malawak na leeg at maingat na ibuhos ang mga itlog dito. Isara nang mahigpit ang takip at magsimulang manginig. 10 segundo lamang ay sapat na at ang mga itlog ay perpektong pinalo.
Magdagdag ng gatas sa lalagyan at talunin pa ng kaunti.
Ibuhos ang langis sa isang pinainit na kawali at magdagdag ng mga sibuyas.
Habang ang sibuyas ay pinirito, gupitin ang sausage sa manipis na piraso. Upang maghanda ng omelet, mas mainam na gumamit ng mga aromatic varieties ng sausage. Ang pinakuluang o pinakuluang-pinausukang sausage ay hindi angkop, bibigyan nito ang ulam ng hindi masyadong kaaya-ayang aroma.
Idagdag ang sausage sa sibuyas at magprito ng kaunti, hindi hihigit sa 10 segundo.
Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali at ipamahagi ito nang pantay-pantay.
Magdagdag ng asin at paminta. Kung ang napiling sausage ay maalat, kung gayon ang halaga ng asin ay maaaring mabawasan o hindi magamit.
Magprito sa katamtamang init ng mga 10 minuto hanggang sa mabuo ang isang makapal, toasted crust.
Pinapatay namin ang apoy at, nang walang takip, hayaang tumayo ang ulam nang ilang sandali hanggang maluto.
Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at ihain kasama ng mga sariwang gulay.

Ang mga recipe ng omelette na may mga kamatis at sausage ay maaaring perpektong umakma sa isa't isa; paghaluin lamang ang sausage at mga kamatis kapag nagprito.

Paano magluto ng omelet na may spinach

Mga sangkap:

itlog - 3 piraso;
gatas - 100 gramo;
sariwang sibuyas - 1 medium na ulo;
frozen / sariwang spinach - 50 gramo;
asin - 1/2 kutsarita;
itim na paminta sa lupa - 1/2 kutsarita;
mantikilya - 40 gramo.

Mga tool:

lalagyan ng latigo na may mataas na panig - 1 piraso;
medium-sized na kasirola - 1 piraso;
whisk o tinidor - 1 piraso;
kawali na may makapal na ilalim na may diameter na 24 cm - 1 piraso.

Recipe para sa omelet na may spinach para sa 2 servings (320 gramo):

Kung gumagamit kami ng sariwang spinach, kailangan mong simulan ang pagluluto kasama nito. Banlawan namin ng mabuti ang spinach sa tubig na tumatakbo, dahil sa panahon ng paglilinang at pag-iimbak, ang mga nakakapinsalang sangkap at bakterya ay maaaring makuha sa spinach.
Ilagay ang spinach sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig dito sa loob ng 1 minuto. Maingat na alisan ng tubig ang tubig at ulitin ang pamamaraan. Pagkatapos alisin ang labis na kahalumigmigan, ilagay ang mga dahon ng spinach sa isang tuwalya sa kusina at hayaang matuyo nang bahagya.
Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor sa isang mataas na lalagyan hanggang sa makinis.
Magdagdag ng gatas sa mga itlog at talunin ng kaunti pa.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Maglagay ng mantika sa isang heated frying pan at magdagdag ng sibuyas.
Iprito ang sibuyas sa sobrang init hanggang sa lumambot na ginintuang kayumanggi, mga kalahating minuto at magdagdag ng kaunting asin.
Habang piniprito ang sibuyas, i-chop ang spinach at idagdag ito sa sibuyas sa kawali. Iprito ang spinach at sibuyas para sa isa pang 1 minuto.
Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali at ipamahagi ito nang pantay-pantay, ihalo nang bahagya ang sibuyas at spinach.
Magdagdag ng asin at paminta.
Magprito sa katamtamang init para sa mga 5 minuto hanggang sa magtakda ang mga gilid.
Patayin ang apoy, takpan ang omelette na may takip at hayaan itong umupo ng ilang sandali hanggang maluto.
Tiklupin ang natapos na ulam sa kalahati at ilagay sa mga plato.

Ang spinach omelet ay napakasarap at malusog. Ang spinach ay mataas sa antioxidants at folic acid. Habang nagsusulat sila sa ilang mga publikasyon, ang spinach ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa urolithiasis dahil sa mataas na nilalaman ng oxalates sa spinach.

Mayroong ilang mga recipe na nagsasabi sa iyo kung paano magluto ng omelette na may gatas sa isang kawali. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga diskarte sa pagluluto at pag-alam ng ilang mga lihim mula sa mga sikat na chef, maaari kang lumikha ng isang tunay na obra maestra mula sa mga simpleng produkto. Ang kahanga-hangang ulam na ito ng mga itlog at gatas ay maaaring maging isang mahusay na tradisyonal na almusal para sa buong pamilya - masarap, mabango, napaka-nakapagpapalusog.

Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng omelette ay ang klasiko. Ito ay kung saan maaari mong simulan ang pagkuha ng pamilyar sa ito kahanga-hangang culinary obra maestra.

Upang maghanda ng pagkain dapat kang mag-imbak sa:

itlog ng manok - 4-5 piraso;
gatas - 150 ml;
mga langis - mantikilya at gulay;
itim na paminta at asin.

Talunin ang mga itlog sa lalagyan. Ito ay mas maginhawang gumamit ng isang panghalo, maaari kang gumamit ng isang tinidor o isang whisk, ngunit ang proseso ay mas magtatagal. Magdagdag ng asin sa pinaghalong itlog, ibuhos ang gatas at talunin ang lahat ng ilang minuto.

Kung mas mahaba ang proseso ng pagkatalo, mas magiging fluffier ang ulam.

Samantala, lagyan ng mantikilya o ghee ang kawali at magdagdag ng kaunting mantika ng sunflower para walang usok kapag iniinit ang lalagyan. Kapag uminit ang langis, kailangan mong ibuhos ang pinalo na pinaghalong itlog-gatas sa mangkok at lutuin sa mahinang apoy, na tinatakpan ng takip. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang lalagyan na may halo ay dapat na inalog pana-panahon - ang ningning ng ulam ay nakasalalay dito.

Palamutihan ang natapos na produkto na may berdeng mga sprigs ng dill at maglingkod, na naghahati sa mga bahagi. Maaari kang magdagdag ng salad ng sariwang gulay. Ang gayong magaan, masustansyang almusal ay magbabad sa katawan hanggang sa susunod na buong pagkain.

Pagkain ng protina sa pagkain

Maaari kang maghanda ng omelet na may gatas para sa mga nanonood ng kanilang figure at natatakot na makakuha ng dagdag na pounds. Ang pagpapalit ng natural na gatas ng mas kaunting mataba na gatas at ganap na pag-aalis ng mataas na calorie na yolks ay makakatulong na gawing dietary ang ulam. Kung hindi man, ang parehong mga produkto ay ginagamit para sa paghahanda ng isang omelet ayon sa klasikong recipe.

Mga sangkap para sa diet omelet:

puti - 4 na piraso;
skim milk - isang baso;
mantika;
pampalasa.

Una kailangan mong maingat na paghiwalayin ang itlog sa mga pangunahing bahagi nito, gamit ang isang espesyal na aparato o ang iyong sarili. Pagkatapos ay idagdag ang produkto ng gatas sa mga puti at talunin ang lahat nang lubusan hanggang sa mahimulmol. Magdagdag ng pampalasa, patuloy na matalo para sa isa pang 1-2 minuto. Pagkatapos, ang pinong tinadtad na perehil at dill ay idinagdag sa pinaghalong protina-gatas (maaari mong gamitin ang anumang mga gulay ayon sa iyong kagustuhan) at ang lahat ay maingat na halo-halong.

Grasa ang isang malalim na kawali na may mantika, painitin ito at ibuhos sa paghahanda ng pagkain. Pagkatapos, ang lalagyan ay sarado na may takip (mas mabuti na transparent). Ang ulam ay inihanda sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang diyeta na puffed omelette sa isang kawali ay inihain sa mesa. Ang calorie na nilalaman ng pagkain sa huli ay magiging 110 kcal.

Lush omelette sa isang kawali

Upang maihanda ang pinaka malambot na omelette, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran.

Mga bahaging ginamit:

itlog ng pugo - 8 piraso;
sifted flour - 2 tablespoons (kapag idinagdag ang sangkap na ito, mahalagang tandaan na ang ulam ay magiging medyo mas mataas sa calories);
Isang baso ng gatas;
Kailangan mong kumuha ng sapat na langis ng mirasol upang takpan ang ilalim ng lalagyan;
asin paminta.

Upang makakuha ng isang luntiang gatas-protein dish, kailangan mong talunin ang mga puti at yolks nang hiwalay. Sa kasong ito, mas mahusay na ilagay ang mga puti sa refrigerator sa loob ng 8 minuto, pagkatapos ay talunin. Ang dilaw na bahagi ng itlog ay niluto nang hiwalay, unang magdagdag ng asin at pampalasa, pagkatapos ay gatas.

Idagdag ang whipped white part sa milk-yolk mixture, maingat na ihalo ang lahat at ibuhos sa isang lalagyan na may preheated vegetable oil. Maaari mong palitan ang langis ng mirasol sa isang produkto ng pinagmulan ng hayop, halimbawa, ghee - kaya ang lasa ng tapos na ulam ay magiging mas pinong at mayaman.

Lutuin ang ulam sa loob ng 7-8 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay takpan ang lalagyan na may takip at hawakan ng isa pang 3-4 minuto. Patayin ang apoy at anyayahan ang mga miyembro ng sambahayan sa mesa, palamutihan ng mga gulay at halamang gamot.

Pagluluto sa Pranses na may keso

Ang omelette ay itinuturing na isang tradisyonal na pagkaing Pranses. Sa bahay, natutunan nilang lutuin ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto. Ang isang tradisyonal na French dish ay isang omelette na may keso - madalas itong inihahain para sa almusal sa bahay at inaalok upang subukan sa mga sikat na restaurant.

Ang pagkain ay inihanda mula sa:

4 na itlog;
keso - 60-70 gramo;
mantikilya - 35 gramo;
gatas - 10 ml;
paminta, asin sa panlasa.

Hiwalay o magkasama sa isang lalagyan, talunin ang mga yolks at puti, ibuhos ang gatas. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa mantikilya na pinainit sa isang kawali, pinupuno ang lalagyan nang pantay-pantay. Ang ulam ay niluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng takip.

Kapag ang ulam ay halos handa na, kailangan mong lubusan na takpan ang isang bahagi nito na may gadgad na matapang na keso. Pagkatapos lutuin ang omelette sa isang kawali, gupitin sa 2 pantay na bahagi at ang isa kung saan walang keso ay dapat na sakop ng pangalawa. Pagkatapos ng steeping para sa isang minuto, maaari mong hatiin ang pagkain sa mga bahagi at ihain.

Dapat kang bumili nang maaga:

itlog - 6 na piraso;
natural na taba ng gatas - 0.2 litro;
harina - 40 gramo;
ham - 110 gramo;
matapang na keso - 120 gramo;
sariwang kamatis - 2 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
dill at pampalasa.

Sa isang pinainit na mangkok, iprito ang tinadtad na sibuyas, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at ham sa mga piraso. Banayad na kayumanggi ang lahat, bawasan ang init at iwanan upang kumulo na ang takip ay sarado. Samantala, sa isang mangkok ng angkop na dami, kailangan mong talunin ang natitirang mga sangkap nang sunud-sunod, simula sa mga itlog, gatas, atbp. Ipamahagi ang pinaghalong sa kawali at lutuin sa mahinang apoy hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso, takpan ng takip at lutuin ang ulam hanggang matunaw ang produkto ng pagawaan ng gatas para sa isa pang ilang minuto. Inirerekomenda na gupitin ang inihandang ulam sa mga bahagi at palamutihan ng mga gulay, damo o olibo kung ninanais.

Isa sa mga pagpipilian para sa isang nakabubusog at malusog na almusal para sa mga matatanda at bata ay piniritong itlog. Ang mga Amerikanong siyentipiko ay nagsagawa ng isang bilang ng mga pag-aaral na nagpatunay na ang ulam na ito ay perpekto para sa isang pagkain sa umaga. Ang puti ng itlog ay madaling natutunaw ng katawan, hindi naglalaman ng taba at kolesterol, habang ang pula ng itlog ay naglalaman ng malaking halaga ng mga amino acid at antioxidant, protina, microelements at bitamina. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 135 kcal lamang, na nangangahulugan na maaari mong kainin ito para sa almusal araw-araw nang walang takot para sa iyong figure.

Ang aming artikulo ay nagpapakita ng mga pangunahing uri ng piniritong itlog, ang kanilang mga larawan at sunud-sunod na mga recipe sa pagluluto. Salamat sa aming pagpili, maaari kang maghanda ng masarap at malusog na almusal sa bagong paraan araw-araw.

Anong mga uri ng scrambled egg ang mayroon?

Ito ay isa sa pinakasikat at tanyag sa lutuing European. Inihanda ito nang napakasimple: mula sa mga sirang itlog sa isang napakainit na kawali. Walang mga espesyal na kasanayan o kakayahan ang kinakailangan para dito. Mayroong iba't ibang uri ng scrambled egg. Ang kanilang mga pangalan ay parang "fried egg" at "scrambled egg". Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pagkaing ito ay ang paraan ng kanilang paghahanda.

Ang mga piniritong itlog ay kinabibilangan ng pagpapanatili ng integridad ng yolk sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang pangalan ng ulam ay may mga ugat na Ruso at nagmula sa salitang "glaz", na nangangahulugang "bilog" o "bola". Ang mga yolks sa piniritong itlog ay nagsimulang tawagin ang salitang ito nang mas maaga kaysa sa mga mata sa mukha (hanggang sa ika-16 na siglo ang salitang "mata" ay ginamit).

Ang mga piniritong itlog ay higit na nakapagpapaalaala sa paraan ng paghahanda. Ngunit dahil, hindi tulad ng isang omelet, walang mga produkto ng pagawaan ng gatas na idinagdag dito, sa pagluluto ay itinuturing na ito ay piniritong itlog pa rin. Ang mga uri ng paghahanda ng dalawang pagkaing ito ay naiiba nang malaki: kung sa mga piniritong itlog ay sinubukan nilang mapanatili ang pula ng itlog hangga't maaari, pagkatapos ay sa piniritong itlog ang buong itlog ay inalog ng mabuti o direktang ihalo sa isang kawali sa panahon ng proseso ng Pagprito.

Ang mga paraan ng paghahanda ng scrambled egg ay malaki ang pagkakaiba sa iba't ibang bansa. Halimbawa, sa Italya ang itlog ay direktang pinalo sa isang tinapay at inihurnong sa oven, sa UK ang isang piniritong itlog ay palaging inihahain na may bacon, sa Israel ay naghahanda sila ng mga piniritong itlog na may makapal na sarsa ng gulay at pambansang pampalasa, sa Espanya sila ay hinahain. direkta sa flatbread, atbp.

Klasikong pritong itlog

Sinuman ay maaaring magluto ng piniritong itlog, kahit na ang mga ganap na malayo sa pagluluto. Masustansya, simple, mabilis at napakasarap - ito ay kung paano mailalarawan ang ulam na ito, nang maikli at malinaw. Upang panatilihing buo ang mga pula ng itlog, maingat na ibuhos ang itlog sa isang kawali na may mantika at iprito ang mga ito sa isa o magkabilang panig.

Depende sa paraan ng pagluluto, ang mga sumusunod na uri ng pritong itlog ay nakikilala:

klasikong pritong itlog;
may bacon;
piniritong itlog sa hugis ng puso, bulaklak, araw, atbp.;
piniritong itlog sa tinapay;
piniritong itlog na inihurnong sa mga kamatis, buns o patatas;
itlog sa paminta.

At hindi ito binibilang ang mga pambansang pagkaing inihanda sa iba't ibang kusina sa buong mundo. Sa katunayan, maraming mga paraan upang magluto ng piniritong itlog. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at kakayahan sa pananalapi ng tao mismo.

Ang mga klasikong pritong itlog ay inihanda sa sumusunod na paraan:

Ilagay ang kawali sa kalan at painitin ito ng mabuti sa loob ng 40 segundo.
Magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay.
Gamit ang isang brush, ipamahagi ang langis nang pantay-pantay sa buong kawali.
Habang umiinit ang mantika, hatiin ang itlog sa isang mangkok, mag-ingat na huwag masira ang pula ng itlog.
Susunod, ang itlog mula sa mangkok ay dahan-dahang ibinubuhos sa kawali. Ang asin at paminta ay idinagdag.
Pritong itlog sa katamtamang init hanggang maluto. Ito ay mangyayari sa sandaling ang puti ay nagiging gatas na puti, ngunit ang pula ng itlog sa piniritong itlog ay dapat manatiling likido.
Ang mga piniritong itlog ay inilipat sa isang plato, binuburan ng berdeng mga sibuyas at perehil.

Sa UK, ang ulam na ito ay inihahain kasama ang bacon, na pinirito sa isang hiwalay na kawali at inilalagay sa isang plato na may pinirito na itlog. At para sa Araw ng mga Puso, hugis pusong piniritong itlog ang inihahanda. Maaari ka ring magluto ng piniritong itlog sa hugis ng isang bulaklak, na magiging orihinal na simula sa pagdiriwang ng International Women's Day.

Piniritong itlog

Ang eksaktong kabaligtaran ng pritong itlog ay piniritong itlog, kung saan ang mga itlog ay unang pinalo ng isang tinidor na may asin, at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya.

Depende sa mga katangian ng proseso ng pagluluto, may iba't ibang uri ng piniritong itlog. Ang mga recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

English scrambled egg. Upang ihanda ang ulam, talunin ang 2 itlog na may isang tinidor na may isang pakurot ng asin at ibuhos sa isang kawali na may pinainit na mantikilya (20 g). Sa panahon ng proseso ng pagprito, sila ay patuloy na hinahalo ng isang spatula upang ang mga magaan na pinirito na bukol ay nabuo. Inirerekomenda na ihain ang natapos na scrambled egg nang direkta sa toast.
French scrambled egg. Upang ihanda ang ulam na ito, talunin ang 4 na itlog na may isang whisk na may asin, at pagkatapos ay init ang mga ito nang direkta sa isang mangkok sa isang paliguan ng tubig hanggang maluto. Ang oras ng pagluluto para sa mga scrambled na itlog ay hindi bababa sa 10 minuto, at kailangan din itong haluin gamit ang isang spatula upang bumuo ng mga bukol.

Ang pangkalahatang prinsipyo para sa paghahanda ng piniritong itlog ay hindi dapat manatiling buo ang mga yolks o ang mga puti.

hugis puso

Ang isa sa mga pinaka orihinal at sa parehong oras pinakasimpleng mga pagpipilian para sa paghahanda ng pritong itlog ay piniritong itlog na may hugis-puso na sausage. At hindi mo na kailangang maghintay para sa tamang holiday upang masiyahan ang iyong kapareha sa gayong almusal. Ang piniritong itlog na may hugis pusong sausage ay hindi na tumatagal ng pagluluto kaysa sa tradisyonal na pritong itlog na may sausage. Kasabay nito, ang ulam ay mukhang mas pampagana at kawili-wili.

Pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng piniritong itlog sa hugis ng puso:

Ang sausage ay pinutol nang pahaba sa paraang ang isang gilid ay nananatiling hindi pinutol.
Ang cut sausage ay nahahati sa dalawang halves, nakabukas sa loob at inilatag sa hugis ng isang puso. Ang mga libreng gilid ng sausage ay sinigurado gamit ang toothpick.
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali, init ito at ilagay ang puso ng sausage sa kawali.
Iprito ng kaunti ang puso sa isang gilid, i-on ito sa isa at basagin ang isang itlog sa gitna. Magdagdag ng kaunting asin at paminta sa panlasa.
Iprito ang mga itlog hanggang maluto, pagkatapos ay ilipat sa isang plato, palamutihan ng mga herbs at toast.

May iba pang uri ng scrambled egg na may sausage, na mukhang orihinal din kapag inihain. Sa ibaba ay titingnan natin ang hakbang-hakbang na paghahanda ng ilan sa kanila.

Floral na tema sa piniritong itlog

Ang itlog at sausage ay isang tradisyonal na kumbinasyon ng mga produkto para sa paggawa ng piniritong itlog. Ngunit mula sa dalawang sangkap na ito madali kang makagawa ng isang orihinal na ulam. Scrambled egg na may sausage na hugis daisy inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ang sausage ay gupitin nang pahaba sa 2 halves. Pagkatapos ay ang mga pagbawas ay ginawa sa bawat bahagi, na kahawig ng isang palawit. Pagkatapos nito, ang parehong mga kalahati ay nakatiklop sa isang bilog at sinigurado gamit ang mga toothpick. Maaari kang gumawa ng ilang higit pang mga bulaklak mula sa pangalawang sausage.
Ang mga inihandang sausage ay inilalagay sa isang kawali na may langis ng gulay. 1 itlog ay nasira sa gitna ng bulaklak. Ang pula ng itlog ay dapat pumalit sa gitna ng bulaklak.
Kapag ang mga itlog ay pinirito, maaari mong ilipat ang mga ito sa isang plato at palamutihan ng isang sprig ng perehil.

Ang isang ito sa hugis ng isang bulaklak ay magiging isang mahusay na pagpipilian sa almusal sa holiday para sa isang babae o bata. Hindi mahirap maghanda at kayang gawin ito ng bawat tao.

Mga piniritong itlog sa tinapay

Ang mga piniritong itlog na may malinaw na tinukoy na mga gilid ay mukhang napakaayos at pampagana. Upang matiyak na ang protina ay hindi kumakalat nang pangit sa buong kawali, ngunit tumatagal ng isang tiyak na hugis, ang mga espesyal na limiter ay ginagamit. Ang function na ito ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng mga espesyal na silicone molds, sausage na gaganapin kasama ng toothpick sa isang tiyak na paraan, mga gulay (paminta, sibuyas) at tinapay. Kaya, ang mga bago at orihinal na uri ng pritong itlog ay nakuha.

Ang pampagana at masarap na piniritong itlog sa isang kawali ay maaaring iprito kasabay ng tinapay, kaya lumilikha ng isang kawili-wiling pampagana, almusal o meryenda. Pritong itlog na hugis puso sa tinapay ito ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ang puti o rye na tinapay ay pinutol sa mga piraso na 1-1.5 cm ang kapal. Maaari mo ring gamitin ang hiniwang tinapay para sa toast.
Gumamit ng cookie cutter para maghiwa ng butas sa mumo. Maaari ka ring gumamit ng isang regular na kutsilyo, ngunit ang mga gilid ng amag ay maaaring hindi kasing ayos.
Mag-init ng kaunting mantikilya at langis ng gulay sa isang kawali.
Maglagay ng isang piraso ng tinapay sa gitna ng kawali at iprito sa isang gilid hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ang tinapay ay ibinabalik sa kabilang panig at ang isang itlog ay nasira sa butas na ginawa sa pamamagitan ng pagsuntok. Ang asin at paminta ay idinagdag.
Ang itlog ay pinirito sa isang kawali para sa mga 5 minuto. Pagkatapos nito, inirerekumenda na ilagay ang mga piniritong itlog sa isang oven na preheated sa 180 ° sa loob ng 5 minuto upang ang mga puti ay lumapot ng mabuti.

Sa halip na hugis pusong cookie cutter, maaari kang gumamit ng ibang hugis, gaya ng bilog, bituin, o bulaklak.

Scrambled egg sa mga kamatis

Ang isang napaka-masarap at malusog na ulam ng mga itlog at kamatis ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe. Ang iba't ibang uri ng piniritong itlog ay inihanda gamit ang mga kamatis, ngunit karamihan sa mga recipe ay batay sa pagprito ng tinadtad na kamatis. Sa aming recipe, ang mga kamatis ay magsisilbing isang palayok kung saan ang mga itlog ay iluluto sa oven.

Ang hakbang-hakbang na paghahanda ng piniritong itlog ay ang mga sumusunod:

Una sa lahat, ang oven ay preheated sa isang temperatura ng 180 degrees.
Ang tuktok ng dalawang malalaking kamatis ay pinutol (sa gilid kung saan matatagpuan ang tangkay).
Ang core ng kamatis ay maingat na inalis gamit ang isang kutsara. Ang resulta ay dapat na dalawang guwang na lalagyan na kailangang punan ng pagpuno.
Sa loob ng bawat kamatis, ilagay ang isang pakurot ng gadgad na matapang na keso, magdagdag ng kaunting matamis na paprika at turmerik.
Ang itlog ay maingat na nasira upang hindi makapinsala sa pula ng itlog, at ibinuhos sa kamatis, sa ibabaw ng keso na may mga pampalasa. Magdagdag ng asin, paminta, perehil at keso.
Ang mga pinalamanan na kamatis ay inilalagay sa isang baking dish at inilagay sa oven sa loob ng 35 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, ang kamatis ay mananatiling bahagyang matigas, at ang pula ng itlog ay magiging runny. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang oras ng pagluluto para sa piniritong itlog ng 10-15 minuto.

Mga piniritong itlog na inihurnong sa mga tinapay

Ang ulam na ito ay walang kulang sa tunay na rustic. Maraming tao ang naniniwala na walang mas masarap kaysa sa sariwang tinapay at pritong itlog sa umaga. Sa isang Italian dish, ang dalawang produktong ito ay pinagsama at dinadagdagan ng iba pang sangkap. Sa Italya, ang mga scrambled na itlog sa istilo ng bansa ay palaging inihahanda na may mozzarella, ngunit sa aming recipe ang ulam ay iniharap sa isang mas budget-friendly na bersyon - na may ham at atsara.

Ang hakbang-hakbang na paghahanda ng piniritong itlog sa isang tinapay ay ang mga sumusunod:

Ang mga tuktok ng bilog na mga buns ng Kuntsevo ay pinutol (tulad ng mga takip), pagkatapos ay maingat na hinugot ang mumo sa pamamagitan ng kamay. Ang resulta ay dapat na isang nakakain na palayok na may bilog na butas sa loob.
Para sa tatlong tinapay, ang adobo na pipino at ham ay pinutol sa mga piraso (50 g ng bawat sangkap).
2 baso ng gatas ang ibinuhos sa isang plato. Ang bawat bun ay nilulubog sa gatas sa loob ng 30 segundo at pagkatapos ay inilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
Samantala, ang oven ay preheated sa 200 degrees.
Isang piraso ng mantikilya (20 g) ang inilalagay sa loob ng bawat tinapay. Literal na isang kutsarita ng hiniwang pipino at ham ay idinagdag sa itaas. Bilang resulta, dapat mayroong isang maliit na depresyon kung saan ang itlog ay hinihimok pagkatapos ng hamon.
Panghuli, idinagdag ang asin at paminta.
Ang piniritong itlog ay inihurnong ng 5 minuto sa 200 degrees at 10 minuto sa 180 degrees.
Bago ihain, maaari mong palamutihan ang piniritong itlog na may isang pakurot ng gadgad na Parmesan.

Paano magluto ng piniritong itlog sa hugis ng mukha?

Nais mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na hindi lamang masarap, kundi isang orihinal na almusal? Bumili ng espesyal na silicone food mold para sa pagluluto ng piniritong itlog. Ito ay gawa sa ligtas na silicone at walang anumang hindi kanais-nais na amoy. Ang form na ito ay napakadaling gamitin. Ang kailangan mo lang gawin ay gumugol lamang ng ilang minuto ng iyong oras, at ang piniritong itlog sa hugis ng mukha ay handa na para sa almusal.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

Maglagay ng non-stick frying pan sa kalan.
Maglagay ng silicone mold sa gitna ng heated frying pan.
Maingat na basagin ang itlog upang hindi masira ang pula ng itlog. Una, ang buong bahagi ng amag sa paligid ng mga mata ay puno ng puti, at sa wakas ang pula ng itlog ay ibinuhos sa bilog. Ang mga katulad na aksyon ay paulit-ulit sa pangalawang itlog.
Maaari mong palamutihan ang piniritong itlog na may mga mainit na aso o sausage sa mismong kawali. Halimbawa, maaari mong putulin ang isang butterfly mula sa isang sausage at ilakip ito sa iyong ulo, sa lugar kung saan dapat ang iyong leeg.
Sa loob ng 5 minuto ay handa na ang piniritong itlog. Sa tulong ng isang espesyal na protrusion, ang amag ay madaling maalis, habang ang mga piniritong itlog ay nananatili sa kawali.
Pagkatapos ang ulam ay inilipat sa isang plato at, kung ninanais, pinalamutian ng ketchup (bibig), olibo (mga mag-aaral ng mga mata), manipis na mga bilog at mga piraso ng paminta (baso), atbp.

Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng napaka-kagiliw-giliw na mga hugis sa anyo ng mukha ng pusa, mukha ng kuneho, ulap, smiley na mukha, atbp. Ang ganitong almusal ay tiyak na malulugod hindi lamang sa may sapat na gulang, kundi pati na rin sa sanggol.

Israeli scrambled egg - shakshuka

Marami sa atin ang mahilig sa piniritong itlog na may mga kamatis, na nagiging sikat lalo na sa panahon ng tag-init na "kamatis". Sa pangkalahatan, maraming uri ng ulam na ito ang inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis sa iba't ibang bansa. Sa Israel, ang mga piniritong itlog na may mga kamatis, paminta at mabangong pampalasa ay madalas na inihahain para sa almusal, at ang ulam na ito ay tinatawag na shakshuka. Ito ay lubos na posible upang ihanda ito sa bahay.

Ang Shakshuka ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Ang mga cross-shaped cut ay ginawa sa mga kamatis (4 na mga PC.), Pagkatapos nito ay ibinaba sa tubig na kumukulo, binalatan at tinadtad sa mga cube.
Pinong tumaga ang sibuyas, kampanilya (½ piraso), berdeng sili, berdeng sibuyas, dill at cilantro ayon sa panlasa.
Ang lahat ng tinadtad na gulay at damo ay inilatag sa isang malamig na kawali, asin at paprika (1 kutsarita) ay idinagdag. Ang mga gulay ay nilaga sa isang kawali sa loob ng 8 minuto.
Upang maghanda ng pinaghalong pampalasa, ang mga black peppercorns, cardamom, bay dahon (3 piraso bawat isa), pati na rin ang mga clove (5 inflorescences) at kanela (½ kutsarita) ay giling sa isang gilingan ng kape. Idagdag ang pinaghalong pampalasa sa mga gulay at init ng isang minuto.
Gumawa ng mga butas sa nilagang gulay at basagin ang mga itlog (6 na piraso) sa mga ito.
Patuloy na kumulo ang ulam hanggang handa na ang mga itlog.

Hinahain ang Shakshuka nang mainit kasama ng sariwang tinapay o toast.

Kumusta, mga hostes!

Ang isang ordinaryong omelette ay maaaring ihanda sa isang dosenang iba't ibang paraan. At mag-iiba ang lasa!

Ang artikulong ito ay ang iyong katulong sa paggawa ng orihinal na almusal. Nakolekta namin ang mga kahanga-hangang recipe na sulit na subukan!

Upang mabilis na lumipat sa pagitan ng mga recipe, gamitin ang mga link sa asul na frame:

Klasikong malambot na omelette na may gatas at itlog sa isang kawali

Hindi namin maaaring balewalain ang pinagmulan ng lahat ng mga kamangha-manghang mga recipe sa ibaba. Syempre sa kanya nagsimula ang lahat, ang classic na omelette!

Dalawang pangunahing sangkap lamang: mga itlog at gatas, at ang sarap at pakinabang!

Mga sangkap:

Mga itlog - 4 na mga PC
Gatas - 120 ml
Asin/paminta sa panlasa

Paghahanda:

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, ibuhos ang gatas, asin, paminta sa kanila at talunin ng mabuti hanggang sa makinis.

Sa oras na ito, magpainit ng greased frying pan. Ibuhos ang omelette sa kawali at takpan ng takip - ito ay isang kinakailangan para sa karilagan.

Magprito sa katamtamang init para sa mga 5-7 minuto, ang ibaba ay magiging mas mapula-pula, at ang tuktok ay magpapasingaw sa ilalim ng talukap ng mata at magiging mas malambot.

Malambot na omelet sa oven tulad ng sa kindergarten

Isang matangkad at malambot na omelette mula sa aming pagkabata.

Inihanda ito sa oven, na pinaka-kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda. At walang makakalimutan ang lasa nito, lalo na itong malambot at gatas!

Mga sangkap:

6 na itlog
300 ML ng gatas
1/2 tsp asin
20 g mantikilya (malambot, temperatura ng kuwarto)

Paghahanda:

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok.

Pukawin ang mga ito, ngunit huwag talunin ang mga ito.

Ibuhos ang gatas at ihalo muli.

Para sa pagluluto sa hurno, pumili ng isang kawali na may mataas na gilid. Pahiran ito ng mantikilya.

Ibuhos ang likidong itlog sa amag.

Ilagay sa oven sa loob ng 35-40 minuto sa 200 degrees. Huwag buksan ang oven habang nagluluto.

5 minuto bago matapos ang pagluluto, grasa ang ibabaw ng mantikilya.

Tutulungan ito ng langis na maging kayumanggi at bigyan ito ng isang pamilyar na aroma mula sa pagkabata.

Kaya mong kumain! Ang resulta ay isang napaka-pinong oven-baked omelette, malambot, maganda at napakasarap!

Crispy omelette na may keso sa isang kawali

Isang napakagandang recipe na may crispy cheese crust!

Isang mabilis at madaling almusal, at napaka, napakasarap!

Mga sangkap:

2 itlog
100 g gadgad na keso
50 g ng gatas
asin/paminta/mga damo sa panlasa

Paghahanda:

Ihanda ang lahat ng sangkap. Talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng mga pampalasa.

Ilagay ang keso sa isang kawali at iprito hanggang matunaw.

Ibuhos ang pinaghalong itlog sa itaas.

Takpan ng takip at iprito hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos nito, tiklupin ang itlog na "pancake" sa kalahati sa kawali.

Maaaring ihain. Napakasarap na almusal!

Masarap na omelette na may mga gulay - French recipe

Isang napaka-interesante, masarap at malusog na recipe para sa mga mahilig sa gulay.

Panoorin ang mga nuances ng paghahanda sa video na ito.

Palayawin ang iyong pamilya na may napakagandang bitamina na almusal.

Omelet roll na may mga kamatis, mushroom at keso

Ang eleganteng omelette roll na ito ay maaaring ihanda hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa isang holiday table, bilang isang mainit o kahit malamig na meryenda.

Mga sangkap:

6 na itlog
50 g de-latang mushroom
1 kamatis
30 g keso
sariwang damo sa panlasa

Paghahanda:

Upang mas maunawaan ang buong diskarte sa pagluluto, panoorin ang video na ito.

Omelet na may bacon, keso at patatas

Isang masaganang almusal ng bachelor! Hindi ito kasing taba at nakakasama gaya ng sinasabi nila.

Iprito namin ito nang walang mantika, sa maliit na halaga ng taba ng baboy na ilalabas ng bacon sa pagprito.

Mga sangkap:

Bacon (sausage) - 250 g
Patatas - 3 mga PC.
Mga itlog - 3 mga PC
Keso - 100 g
Gatas - 50 ml

Paghahanda:

Gupitin ang bacon sa mga piraso at ilagay sa kawali.

Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang nilutong bacon sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Pagkatapos ay magiging malutong.

Gupitin ang patatas sa maliliit na hiwa. Iprito hanggang matapos.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at ilagay sa isang kawali sa ibabaw ng mga inihandang patatas.

Kapag ang keso ay natunaw, ilagay ang bacon dito.

Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng gatas, asin at iling ng mabuti hanggang sa maging homogenous ang timpla.

Ibuhos ang bacon at patatas sa omelette at takpan ng takip. Iprito hanggang maluto ang mga itlog, dapat ay malutong sa ibaba at matigas sa itaas.

Napakasarap pala! Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay: berdeng beans, mga kamatis, mga arrow ng bawang, mga paminta.

Italian omelette - frittata

Napakagandang omelette na may mga gulay ayon sa isang tunay na recipe ng Italyano.

Mga sangkap:

itlog - 4 na mga PC
matapang na keso - 50 g (Parmesan)
cherry tomatoes - 5 - 6 na mga PC
kampanilya paminta - 0.5 mga PC
leek - 1 piraso
langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara
thyme - 2 - 3 sprigs
asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Hatiin ang mga itlog at iling sa isang mangkok.

Grate ang Parmesan (o iba pang matigas na keso sa panlasa) sa isang medium grater.

Gupitin ang mga kamatis sa hiwa at hayaang matuyo ng 15 - 20 minuto.

Gupitin ang leek sa manipis na kalahating singsing at iprito sa isang kawali na may mataas na gilid at isang makapal na ilalim sa langis ng oliba. Ilagay ito sa isang plato.

Ibuhos ang pinalo na itlog sa kawali at magsimulang magprito sa mahinang apoy.

Kapag ang ilalim na layer ng omelet ay pinirito, magdagdag ng kaunting asin at simulan ang pantay na pagkalat ng mga tinadtad na gulay sa itaas. Pritong leeks, cherry tomatoes, thyme at bell pepper strips.

Iprito hanggang matapos, takpan. Maaari mo ring ilagay ang omelet sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Masarap na mayaman at malasang omelette!

Paano gumawa ng steamed omelette

Napakalusog ng steamed omelette. Ito ay inihanda nang walang langis, ay pandiyeta, ang recipe na ito ay inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol.

Mga sangkap:

itlog - 2 mga PC
kulay-gatas - 20 g
gatas - 30 g
Asin at paminta para lumasa

Paghahanda:

Iling ang mga itlog na may gatas. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo muli ang lahat. Magdagdag ng asin at paminta kung ninanais.

Kumuha ng baking dish at lagyan ng mantikilya.

Ibuhos ang itlog sa molde, ilagay ito sa steamer rack sa multicooker bowl.

Ibuhos ang 200-300 ML ng tubig sa mangkok, maaaring mainit. I-on ang steam mode sa loob ng 20 minuto.

Kung wala kang multicooker, maaari mong ilagay ang rack na may omelette sa isang kawali ng tubig, na kakailanganing pakuluan hanggang handa ang omelette.

Ang natapos na omelette ay magiging malambot, malambot at malusog. Maaari mong palamutihan ng mga halamang gamot at maghatid ng mga gulay.

Paano magluto ng omelette sa isang bag

Ang omelet ay inihanda sa isang bag para sa kaligtasan at mas malaking benepisyo sa kalusugan.

Inihanda nang walang langis, ito ay napakababa sa calories.

Bukod dito, hindi ito naglalaman ng mga carcinogens na nabuo sa panahon ng pagprito sa mantika. Angkop para sa pagkain ng sanggol.

Mga sangkap:

itlog - 3 mga PC
gatas - 150 ML
asin sa panlasa

Paghahanda:

Ang buong punto ng pamamaraang ito ay ang isang itlog na pinalo ng gatas ay inilalagay sa isang bag.

Dito nagkakamali ang maraming tao na gumamit ng mga regular na food bag para sa pagluluto.

Kapag pinainit, ang polyethylene ay nagsisimulang maglabas ng mga mapanganib na compound nang direkta sa inihandang ulam.

Mahalaga: Para sa recipe na ito, gumamit lamang ng mga espesyal na baking bag na lumalaban sa init.

Kung hindi, ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang ng recipe ay mauuwi sa wala.

Kaya, na nakaimpake ang aming produkto ng itlog sa isang baking bag, itali ito ng mabuti at ilagay ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo.

Ang pakete ay lulutang doon, unti-unting lulutuin ang mga nilalaman nito at makakakuha tayo ng isang napakalambot, produktong pandiyeta.

Ang parehong paraan ay ginagamit kapag naghahanda ng omelet sa isang garapon.

Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa mga garapon. Hindi namin ibinubuhos nang lubusan, i.e. tataas ang laman habang tumitigas.

Ang mga garapon ay ipinadala sa isang paliguan ng tubig. Upang maiwasan ang mga ito mula sa pagsabog, maaari kang maglagay ng isang tela na napkin sa ibaba.

Ang salamin ay isang ganap na ligtas na materyal para sa pagluluto. At ang gayong omelette ay magiging lubhang kapaki-pakinabang!

Masarap at mahangin na French omelette

Ang recipe na ito ay talagang kamangha-manghang!

May malutong na crust sa itaas, at malambot at mahangin na omelette sa loob, napakaliliit na pumuputok kapag ginagalaw.

Isang tunay na French omelette, mula sa mga chef ng Provençal.

Mga sangkap:

3 itlog
30 g mantikilya

Paghahanda:

Hatiin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti sa yolks.

Idagdag ang mga puti at simulan ang paghampas nang hiwalay.

Dapat kang makakuha ng matatag na mga taluktok.

Pagkatapos lamang idagdag ang mga yolks at ipagpatuloy ang pagkatalo.

Grasa ng mantika ang isang kawali at ibuhos ang pinaghalong foam dito.

Takpan ng takip at magprito ng 2-3 minuto. Huwag buksan ang takip.

Matapos maluto at maging matatag ang timpla, buksan ang takip. Iangat ang gilid ng omelette at ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa ilalim nito sa ilang panig.

Kailangan natin ito para makakuha ng golden brown crust.

Kapag ang ilalim ay kayumanggi at walang likidong natitira sa ibabaw, tiklupin ang omelette sa kalahati. Humawak ng ilang sandali upang ma-secure ang posisyong ito.