Ang Pastila ay isang delicacy na pamilyar sa lahat mula pagkabata. Imposibleng isipin ang isang mas masarap at sa parehong oras malusog na tamis. Lalo na kung ito ay inihanda nang walang anumang asukal. Napakadaling gawin gamit ang mga peras.
Mga sangkap:
Paghahanda
Tingnan natin ang isang simpleng opsyon kung paano gumawa ng peras marshmallow. Kaya, hugasan ang mga prutas nang lubusan at gupitin ang mga ito sa maliliit na hiwa. Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola at idagdag ang tinadtad na peras. Pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy hanggang malambot, kuskusin nang maigi sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan muli hanggang sa sumingaw ang labis na likido. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal at lutuin muli, ngunit hanggang sa ganap na lumapot ang masa. Ilagay ang mainit na katas ng prutas sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Ikalat ang mainit na timpla sa papel at itakda ito upang matuyo sa oven. I-roll up namin nang maayos ang natapos na marshmallow at iniimbak ito sa hermetically sealed glass jar. Iyon lang, handa na ang pear pastille!
Ang Pastila ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga sariwang prutas ng peras, kundi pati na rin mula sa. Alamin natin nang mas detalyado kung paano gumawa ng gayong delicacy sa dryer.
Mga sangkap:
Paghahanda
Upang hindi dumikit ang marshmallow sa kawali sa panahon ng paghahanda, bahagyang grasa ito ng langis ng gulay nang maaga. Pagkatapos ay naghahanda kami ng isang makapal na katas mula sa mga peras, na pagkatapos ay maingat naming ikalat sa isang pantay na layer sa ibabaw ng tray upang ang layer ng katas sa gitna ay bahagyang mas payat kaysa sa mga gilid. Pagkatapos ay maingat na ilagay ang papag sa base. Pinakamabuting huwag hawakan o ilipat ang dryer habang pinatuyo. Karaniwan, ang marshmallow ay dapat ituring na tuyo kapag ito ay tumigil sa pagdikit sa gitna ng tray. Upang maiwasan ang pagiging marupok ng delicacy, maaari mong paghaluin ang pear puree na may iba't ibang mga berry at iba pang prutas - magbibigay ito ng lakas ng pastille. Ang average na oras ng pagpapatayo ay karaniwang mga 16 na oras. Alisin ang natapos na marshmallow habang ito ay mainit-init pa, maingat na igulong ito sa isang tubo, palamig ito at ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight. Iyon lang, handa na ang pear paste para sa taglamig!
Mga sangkap:
Paghahanda
Kaya, una, hugasan ang mga peras at mansanas nang lubusan at tuyo ang mga ito ng isang tuwalya. Pagkatapos ay i-cut ang prutas sa pantay na kalahati o quarter. Maingat na gupitin ang gitna gamit ang mga buto. Ilagay ang mga mansanas at peras sa isang kasirola, takpan ng takip at ilagay sa mababang init upang kumulo sa kanilang sariling mga katas. Susunod, maingat na alisan ng tubig ang lahat ng nagresultang juice at gilingin ang prutas sa isang blender, pagdaragdag ng lemon juice at butil na asukal sa panlasa. Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong additives sa panlasa, tulad ng cinnamon o vanillin, bagama't magiging masarap din ito kung wala ang mga ito. Paghaluin ang lahat nang lubusan at lutuin ang nagresultang katas para sa halos isa pang oras sa kalan. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang baking sheet, ikalat ito sa isang manipis na layer at tuyo ito sa oven sa 170 degrees.
Ang prutas at berry pastila ay isang tradisyonal na Slavic na delicacy na inihanda sa pamamagitan ng unti-unting pagpapatuyo ng mga purong berry at prutas sa isang plastik na estado. Ang lutong bahay na marshmallow na ito ay magiging isang mahusay na kapalit para sa mga matamis na binili sa tindahan, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay gagawing mas maganda at mas malusog. Makakatulong ito sa iyo, na partikular na nilikha upang mapadali ang mga proseso sa kusina para sa paghahanda ng pagkain para sa taglamig.
Ayon sa kaugalian, ang asukal o pulot ay idinagdag sa katas sa panahon ng paghahanda ng mga marshmallow. Ginagawa nitong mas matamis at mas malasa. Ngunit sa kumbinasyon ng pear-grape-apple maaari mong gawin nang wala ang mga sweetener na ito, dahil ang mga produkto mismo ay medyo matamis at malambot. Kung hindi ka magdagdag ng asukal o pulot, mas mabilis matuyo ang marshmallow. Ito ay nagkakahalaga din na tandaan ang mga pagtitipid sa gastos, lalo na kung gumawa ka ng mga paghahanda sa malalaking volume.
Gamit ang peras, ubas at mansanas bilang batayan, kabilang sa mga karagdagang sangkap maaari kang pumili ng anumang pana-panahon o kakaibang mga berry at prutas na mayroon ka sa iyong tahanan, halimbawa, saging, cherry, kiwi, mangga, peach, strawberry. Ang bawat produkto ay magdaragdag ng sarili nitong mga katangian sa delicacy sa mas malaki o mas maliit na lawak, dahil sa kung saan ang isang tunay na assortment ng iba't ibang uri ng marshmallow ay lilitaw sa iyong mesa.
Imposibleng hindi banggitin ang mga maliliit na trick kung saan ang mga marshmallow na walang asukal ay nakakakuha ng hindi kapani-paniwalang aroma at perpektong lasa - ito ang mga tamang additives. Halimbawa, ang mansanas ay sumasama sa kanela, kaya maaari mong ligtas na magdagdag ng kaunting halaga nito sa katas. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting brandy. Sa panahon ng pagpapatayo, ang alkohol ay sumingaw, ngunit ang lasa ng inumin ay mananatili. Ang orange juice ay magdaragdag ng bahagyang asim at matagumpay na makadagdag sa lasa ng mga ubas, huwag lamang magdagdag ng labis nito, dahil dahil sa labis na kahalumigmigan, ang Isidri marshmallow dryer ay magtatagal upang matuyo ang mga produkto.
Pinagsasama ng isang produkto ang mga katangian ng tatlong sangkap na mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang mansanas ay pinagmumulan ng bakal. Ang prutas na ito ng kalusugan ay mayaman sa bitamina C, grupo B, P at E. Sa regular na pagkain ng mansanas, maiiwasan mo ang kakulangan ng manganese at potassium sa katawan. Salamat dito, ang presyon ng dugo ay nagpapatatag, ang enamel ng ngipin at tissue ng buto ay pinalakas. Ang mga mansanas ay bihirang maging sanhi ng mga alerdyi, na nagpapahintulot sa halos lahat na ubusin ang mga ito.
Ang Apple marshmallow ay isang produktong pandiyeta, at ang mga mansanas ay nagpapadama sa iyo na busog sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang delicacy na ito ay inirerekomenda para sa sinumang nagda-diet o gustong magbawas ng timbang. Bilang karagdagan, ang mga katangian ng mga mansanas ay nagpapabuti sa kutis at pagiging bago ng balat. Ang mga maliliit na bata ay lalo na inirerekomenda na kumain ng mga sariwa at thermally processed na mga produkto, dahil ang hibla ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo at paggana ng gastrointestinal tract.
Ang mga ubas naman ay naglalaman ng bitamina A at B6. Sa mga mineral, mayaman ito sa magnesium, selenium, phosphorus, potassium, at calcium. Ang glucose at fructose, na matatagpuan sa masaganang dami sa mga ubas, ay nagtataguyod ng produksyon ng insulin sa dugo.
Ang komposisyon nito ay mayaman sa folates - mga producer ng folic acid, kaya napakahalaga na gamitin ito sa anumang anyo para sa mga kabataan na nagpasya na magbuntis ng isang bata, pati na rin para sa mga buntis na kababaihan, sa gayon ay tinitiyak ang pagbubuntis nang walang mga komplikasyon. Ang mga antioxidant at mahahalagang langis ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan. Ang mga ubas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso, bato at respiratory tract.
Ang peras ay isang produkto na binabad ang katawan ng mga asukal; ito ay mayaman sa mga enzymes, organic acids, tannins at nitrogen substances, pectins, bitamina C at mga grupo B, P, provitamin A. Naglalaman din ito ng flavonoids at phytoncides. Ngunit ang pangunahing halaga ng peras ay ang nutritional fiber nito. Sa mga micro- at macroelement, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng yodo at potasa. Kasabay nito, ang peras ay isang mababang-calorie na prutas at maaaring kainin sa maraming dami.
Ang mga peras ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga nagdurusa sa hindi pagkatunaw ng pagkain at mahina ang gastrointestinal tract. Ang mga bahagi nito ay may malaking papel sa proseso ng hematopoietic at palakasin ang immune system.
Kung ang iyong marshmallow ay binubuo ng mga produktong ito, kung gayon walang mga pana-panahong sakit, mga problema sa paggana ng mga panloob na organo, o mga kakulangan sa bitamina ay nakakatakot. At kung magdagdag ka ng ilang karagdagang mga bahagi, ang mga benepisyo ng marshmallow ay tataas lamang. Ang pangunahing bagay ay palaging mayroong isang Ezidri vegetable at fruit dryer sa kusina, kung hindi man ang inaasahang epekto ay hindi makakamit.
Kasama sa aming opsyon ang mga mansanas, peras at ubas. Sasabihin namin sa iyo kung paano pumili ng mga tamang produkto upang ang marshmallow sa bahay ay maging napakatamis at malusog.
Kapag pumipili ng mga mansanas, bigyang-pansin ang kanilang iba't. Ang mga ito ay dapat na matamis, malaki, makatas, hinog na prutas. Sa panlabas, ang prutas ay hindi dapat magkaroon ng anumang pinsala, mga spot mula sa epekto, mga spot, nabubulok, dahil ito ay isang tanda ng hindi tamang pag-aani, transportasyon na lumalabag sa mga pamantayan, o hindi tamang pag-iimbak ng mga produkto. Ang warts at dark spots ay tanda ng mga namamagang prutas. Ang tuyo at kulubot na mga mansanas ay hindi magbubunga ng parehong lasa gaya ng hinog at sariwang mansanas, kaya't maingat na piliin ang iyong prutas.
Ang mga peras, tulad ng mga mansanas, ay dapat na hinog. Pumili ng mga prutas ng malaki, malambot na varieties na may honey amoy at lasa. Mas mainam kung ang prutas ay itinanim mo o sa isang lugar sa kanayunan. Nananaig sila sa mga greenhouse na may malaking halaga ng bitamina, at mayroon ka ring pagkakataon na bumili ng mga peras na hindi ginagamot ng mga kemikal upang mapabilis ang proseso ng pagkahinog o mapabuti ang kanilang pangangalaga.
Ang mga ubas ay may madilim at puting mga uri, ngunit hindi sila partikular na naiiba sa kanilang komposisyon ng mga sustansya at calorie na nilalaman. Sa anumang kaso, ang bungkos ng ubas ay dapat na tuyo, na may mga bunga ng parehong hugis at sukat. Ang pagtulo at bulok na mga berry ay tanda ng pagkasira o hindi tamang pag-iimbak. Kapag pumipili sa pagitan ng malalaking greenhouse na ubas at maliliit na "wild", kunin ang pinakagusto mo, dahil ang parehong mga pagpipilian ay maaaring gamitin sa marshmallow. Sa "ligaw" na mga ubas, ang antas ng mga acid ay mas mataas kaysa sa mga greenhouse na ubas.
Upang ihanda ang marshmallow, kailangan namin ng 2.5 kg ng mansanas, 3.1 kg ng peras at 2.2 kg ng Kishmish na ubas. Sa dami ng pagkain na ito, 1.6 kg ang basura. Pinatuyo namin ang nagresultang prutas at berry puree sa 12 trays at nakakuha ng 1.1 kg ng tapos na produkto. Tumagal ng humigit-kumulang 2 oras upang maihanda ang mga hilaw na materyales. Ang Isidri marshmallow dryer ay nagpapatakbo sa temperatura na +55˚ C sa loob ng 18 oras.
Ang mga prutas at berry ay paunang hugasan at tuyo. Inihanda namin ang mga tray ng electric dryer sa pamamagitan ng pagpapahid sa kanila ng walang amoy na langis ng mirasol. Susunod, ang mga mansanas at peras ay binalatan at pinutol sa mga cube. Ang isang maliit na higit sa 150 g ng lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa mangkok ng blender, upang ang isang kabuuang 500 g ng produkto ay nakuha. Pagkatapos ang lahat ay durog sa isang blender at ang nagresultang prutas at berry puree ay pantay na ibinahagi sa ibabaw ng tray gamit ang isang kutsara. Tandaan na ang mga produkto ay madaling durugin dahil sa juiciness ng mga ubas. Ginagawa namin ito hanggang ang lahat ng mga blangko ay maubos at ang mga tray ay okupado. Handa nang matuyo si Pastila! Pagkatapos ng 18 oras, ang resulta ay tulad ng inaasahan: malambot ngunit matibay na mga layer na madaling matanggal sa tray, mabango at napakasarap. Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng mga marshmallow sa iyong sarili.
Upang matiyak na ang marshmallow ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito, dapat itong maiimbak ng tama, ang mga tatlong-litro na tuyong garapon ay angkop para dito. I-wrap ang bawat piraso ng marshmallow sa cling film at ilagay ang lahat sa isang garapon, isara ang takip. Sa form na ito ito ay maiimbak para sa isang buong taon. Kung plano mong iimbak ang marshmallow nang mas mahaba, pagkatapos ay gumamit ng hindi isang simpleng takip ng naylon, ngunit isang vacuum, kung gayon ang marshmallow ay hindi mawawala ang mga katangian nito sa loob ng 2 taon. Maaari ka ring gumamit ng mga plastic bag na may sistema ng pagsasara ng ziplock. Ang pinakamahalagang bagay ay ang lokasyon ng imbakan ay madilim at sa isang matatag na mababang temperatura: basement, refrigerator, cabinet ng grocery. Kung hindi, dahil sa init, ang marshmallow ay maaaring matunaw at mawala ang hugis nito. Gayundin, ang mga moth sa kusina ay hindi hinahamak ang mga marshmallow, kaya huwag hayaang bukas ang lalagyan.
Ang Pastila ay hindi lamang masarap na homemade candy. Maaari mong dalhin ito sa iyong trabaho o ibigay sa mga bata sa paaralan bilang meryenda, dahil ito ay nakakabusog ng gutom. Ngunit kung mag-eksperimento ka, ang mga marshmallow ay maaaring maging isang espesyal na highlight ng iyong mga paboritong pagkain. Halimbawa, ang tamis na ito ay napupunta nang maayos sa mga produkto ng pagawaan ng gatas: yogurt, gatas, kulay-gatas. Kaya maaari kang gumawa ng magagandang cocktail para sa iyong pamilya o mga matamis na sarsa para sa dessert.
Lalo na sikat ang paggamit ng marshmallow sa pagluluto ng hurno. Ito ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga roll at twirls, at ginagamit upang palamutihan ang mga cookies at pretzel. Ang kakaiba ng marshmallow ay hindi ito nagdaragdag ng labis na kahalumigmigan, kaya ang iyong mga inihurnong paninda ay hindi tumira at hindi mananatiling basa.
Ang Pastila ay gumagawa ng kahanga-hangang jam. Kailangan mo lamang itong palabnawin ng kaunti sa tubig, at iyon na - handa na ang isang masarap na sariwang produkto! Kung magdagdag ka ng mas maraming tubig, maaari mong masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may mahusay na compote, ngunit sa pagdaragdag ng mainit na tubig makakakuha ka ng malusog na prutas at berry tea.
Kung mahilig ka sa mga creamy sweets: mga cake, pastry, pagkatapos ay may mga marshmallow na matutuklasan mo ang mga bagong paraan upang palamutihan at palamutihan ang mga ito. At ang isang bahagyang asim ay magpapalabnaw sa cloying monotonous na lasa ng cream at magdagdag ng tulad ng isang hinahangad na asim.
Ang pastila na gawa sa mga prutas at berry ay isa pang patunay na ang pagkain ng malasa at malusog ay posible. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga tamang produkto, manatili sa recipe, subukang panatilihing abala ang Isidri dryer sa iyong mga bagong likha, at pagkatapos ay mapupuno ang iyong mesa ng mga bagong maliliwanag na panlasa, at masisiyahan ka sa pagkakataong kumain ng masarap na tag-init. mga produkto na hindi nawala ang kanilang magagandang katangian sa buong taon.
**********************************************************************
Ang mga mansanas, peras, at ubas ay hinugasan, binalatan at pinaghalo sa isang blender. Ang mga prutas ay sumasama nang maayos sa mga berry. Ang mga mansanas mismo ay medyo tuyo, ngunit ang mga ubas ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan at samakatuwid sila ay madaling baluktot nang magkasama.
Pinahiran namin ang mga tray na may pinong langis ng mirasol at ibinuhos nang pantay-pantay ang katas sa kanila.
Ginamit:
Mga mansanas - 2.57 kg;
peras - 3.1 kg;
ubas ng pasas - 2.2 kg.
Kabuuang 8 kg ng mga produkto. Dito, 1.6 kg ang basura.
Ang pastille ay pinatuyo sa loob ng 18 oras sa temperatura na +55°C sa 12 trays.
Mula sa 6.4 kg ng mga purified na produkto, nakuha ang 1.1 kg ng marshmallow. Pagpapatuyo ng 6 na beses.
Ang tag-araw ay tapos na, ngunit ang mga maybahay ay patuloy na gumagawa ng iba't ibang paghahanda para sa taglamig. Sa palagay ko alam mo na hindi lamang mga garapon ang mga ito, kaya ngayon mayroon akong homemade pear pastille para sa iyo. Ang recipe ay napaka-matagumpay, at ipinadala ito sa akin ni Elena.
Bilang isang patakaran, ang pastille ay madalas na inihanda mula sa mga mansanas, ngunit ang teknolohiya para sa paghahanda nito ay pareho para sa anumang prutas at berry, ang mga peras ay walang pagbubukod.
Ang batayan nito ay katas ng prutas, asukal o pulot, pati na rin ang iba't ibang pampalasa. Noong nakaraan, ito ay tuyo sa isang oven, ngunit ngayon ito ay maaaring gawin sa oven o gumamit ng isang espesyal na dryer. Hindi nagtatagal ang pagluluto, ngunit ito ay natutuyo at hindi ito maaaring gawin nang mas mabilis, dahil ang temperatura ng pagluluto ay hindi mataas.
Dahil sa taong ito ay may napakagandang ani ng mga prutas na ito, napagpasyahan ko na ang mga pear marshmallow ay magiging isang mahusay na paraan upang magamit ang mga ito. Ang iba't ibang mga peras ay napakatamis at, pagkatapos ng ilang sandali, sila ay naging malambot. Sa palagay ko, ito ay isang magandang base para sa gayong dessert. At dahil matamis sila, walang saysay na magdagdag ng asukal, ngunit gagawin ko ito nang wala ito.
Ang tanging sangkap na kailangan ko ay peras at ilang pampalasa, na idinagdag upang mapahusay ang lasa. Ito ay maaaring cinnamon, cardamom, vanilla, star anise at iba pa.
Ang pear pastille na tuyo sa oven ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, tulad ng anumang iba pang pinatuyong produkto. Gustung-gusto ng mga bata ang dessert na ito, na mas masarap kaysa sa anumang kendi. Hindi na kailangang pag-usapan ang pagiging kapaki-pakinabang nito, dahil alam mo mismo ito, dahil ito ay ganap na natural. At kung titingnan mo ang komposisyon ng iba't ibang mga matamis mula sa tindahan, nakakatakot na ibigay ito sa mga bata. Samakatuwid, inirerekumenda ko na talagang subukan mong gumawa ng mga marshmallow gamit ang recipe na ito. At kung mayroon ka pang natitirang peras, maaari mo itong lutuin.
sangkap:
Peras - 2 kg.
Cardamom - 1 tsp
Anis - 1 bituin
Ang paggawa ng pear pastille sa bahay ay mas madali kaysa sa naisip ko. Una sa lahat, inihahanda ko ang prutas. Para sa paghahanda, ang mga peras ng anumang uri ay angkop, ngunit ito ay kanais-nais na sila ay malambot. Mahalaga rin na hindi sila masira, at kung may kaunting uod, siguraduhing putulin ang naturang bahagi. Pagkatapos ay hugasan ko ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga core at buntot. Kung malambot ang mga ito, maaari mo lamang itong hatiin sa mga piraso, ngunit kung hindi ito gagana, pagkatapos ay pinutol ko ang mga ito sa mga hiwa. Hindi ko inirerekumenda na alisin ang alisan ng balat, dahil naglalaman ito ng medyo malaking halaga ng pectin.
Inilalagay ko ang mga inihandang prutas sa isang mangkok na bakal o kasirola at inilalagay sa apoy. Pagkatapos ay tinatakpan ko sila ng isang takip at kumulo ang pinaghalong para sa 15 minuto hanggang malambot. Napakahalaga din na pukawin ang mga ito nang madalas sa panahong ito upang hindi masunog. Kung ang iyong peras ay hindi masyadong matamis, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp honey o asukal.
Kapag lumambot na, pinu-pure ko gamit ang immersion blender hanggang makinis.
Pagkatapos ay inilagay ko ang katas sa katamtamang init at patuloy na pakuluan ito. Sa yugtong ito maaari kang magdagdag ng mga pampalasa. Nagdagdag ako ng 1 tsp cardamom at 1 star anise. May kilala akong mga taong nagdaragdag ng kanela, luya o mint sa halip, ngunit ito ay nasa iyong kagustuhan.
Ngayon ay kailangan mong pakuluan ang masa hanggang sa maging isang makapal na jam; tumagal ako ng halos 1 oras. Pagkaraan ng ilang oras, kinuha ko ang anis, dahil naibigay na nito ang buong aroma nito. Magdidilim din ang kulay ng katas.
Susunod, ang baking sheet ay dapat na sakop ng parchment paper, na dapat na greased na may pinong langis ng gulay, na walang amoy. Ito ay kinakailangan upang gawing mas madaling alisin ang natapos na marshmallow mula dito. At kailangan mo ng napakakaunting langis para sa pagpapadulas, upang maging mas tumpak, sapat na ang 1 tbsp. Pagkatapos nito, ikinakalat ko ang masa ng peras sa isang baking sheet. Mula sa mga produktong ito nakakuha ako ng kasing dami ng 2 ganoong baking sheet.
Pagkatapos, gamit ang isang spatula, pantay kong ibinahagi ang mga nilalaman ng baking sheet upang ang parehong kapal ay makuha sa lahat ng dako, na katumbas ng 1 cm Kung gagawin mo ang layer kahit na mas makapal, ang oras ng pagpapatayo ay tataas din. Pagkatapos nito, inilagay ko ang marshmallow sa oven na naka-on ang convection at tuyo ito sa 90 degrees para sa mga 6 na oras. O maaari mong itakda ang temperatura sa 50 -60 degrees at tuyo sa dalawang yugto sa loob ng 5 - 6 na oras. Talagang gusto ko ang recipe na ito para sa mga marshmallow ng peras, dahil napakadaling gawin sa bahay.
Ang pagiging handa ay makikita sa ginintuang kulay nito, at hindi na ito mananatili sa iyong mga daliri. Pinutol ko ang natapos na marshmallow sa 4 na bahagi at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang roll, ngunit hindi masyadong mahigpit. Kung hindi mo maalis ito mula sa pergamino, basain ito ng kaunting tubig at maghintay ng ilang minuto, pagkatapos ay maaari mong alisin ito nang walang kahirapan. Ang pastille na ito ay nananatiling maayos, kaya maaari itong ihanda para sa hinaharap na paggamit. At kailangan mong iimbak ito sa isang lalagyan ng salamin sa isang tuyo na lugar. Upang hindi ito makapagpahinga, ngunit nananatili sa hugis ng mga tubo, maaari itong itali ng mga ribbons. Ito ay napakasarap na pear pastille na ginawa sa bahay. Sa totoo lang, ako mismo ay hindi inaasahan na magiging napakasarap nito. Bon appetit!
Ang mga matamis na ito ay isang masarap at pinong delicacy. Bilang karagdagan, ang pear pastille sa bahay ay isang ulam na kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gawin gamit ang kanyang sariling mga kamay sa isang ordinaryong kusina. At din: ang ulam na ito ay naglalaman ng isang napakaliit na halaga ng asukal, kaya't mayroon itong hindi maikakaila na mga pakinabang sa iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng malusog na prutas para sa taglamig. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng pear pastille sa bahay. Narito ang ilang mga simpleng recipe.
Ang anumang uri ng peras ay angkop para sa paghahanda ng ulam na ito. Gayunpaman, binibigyan namin ng kagustuhan ang mga prutas na may malambot na laman - ito ay magiging mas madali upang gumana sa kanila. Ang mga peras ay dapat munang hugasan nang lubusan at pagkatapos ay punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya sa kusina. Susunod, gupitin ang prutas sa apat na bahagi at alisin ang mga tangkay at seed pods. Maaaring alisin ang alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo ng gulay, ngunit ipinapayo ng mga nakaranasang chef na gumawa ng mga marshmallow ng peras sa bahay nang direkta gamit ang alisan ng balat: naglalaman ito ng pectin at mga mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Kung ang mga prutas ay bahagyang nasira, gupitin ang mga bulok o kulubot na lugar.
Sa pamamagitan ng paraan, ang unsweetened na bersyon ng ulam na ito ay perpekto para sa mga nagdurusa sa diyabetis, pati na rin para sa lahat ng mga tagahanga ng isang malusog na pamumuhay, nanonood ng kanilang figure, at mga vegetarian.
Kakailanganin namin ang:
Paano gumawa ng pear pastille sa bahay?
Karaniwan (sa klasikong recipe, na naimbento sa lungsod ng Belev, lalawigan ng Tula), ang ulam ay inihanda batay sa mga mansanas. Narito ang isang opsyon na may mga peras, na nararapat ding pansinin. Ang pastille na ito ay may pinakamasarap na lasa ng prutas at ang istraktura ng isang soufflé, at nananatiling makatas, sa kabila ng katotohanan na ito ay natutuyo nang mahabang panahon.
Una, maghanda ng pear puree (kumuha ng isang kilo) sa isang blender. Ngunit bago iyon, sa isang malambot na estado.
Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso ng asukal sa pinaghalong at talunin hanggang sa tumaas ang katas sa dami at lumiwanag.
Talunin ang mga puti ng hilaw na itlog (2 piraso) na may kalahating baso ng asukal, unti-unting idagdag ito.
Pagsamahin ang pear puree na may whipped egg whites at ihalo nang maigi (maaari kang gumamit ng blender o mixer, o maaari mong gawin ito sa lumang paraan, sa pamamagitan ng kamay). Maglagay ng ilang kutsara ng pinaghalong sa isang hiwalay na mangkok upang ma-grasa ang natapos na ulam.
Ikalat ang whipped puree sa isang manipis na layer (2 cm) sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Pagwiwisik ng isang maliit na pulbos na asukal sa itaas, pakinisin ang layer na may spatula.
Patuyuin sa oven sa 90 degrees para sa 3-5 na oras. Pagkatapos ay inilabas namin ito at pinutol ang layer sa maraming bahagi - inilalagay namin ang isa sa ibabaw ng isa, ikinakalat ang napanatili na katas na may mga protina sa pagitan nila. Maaari mo itong ihain sa mesa - dilaan mo lang ang iyong mga daliri!
