Recipe ng Turkish tomato na sopas. Turkish tomato soup. Domates chorba

Kapag nagbabakasyon sa hindi pamilyar na mga bansa, palagi kong sinisikap na mas makilala ang lokal na lutuin at mag-uwi ng ilang mga kagiliw-giliw na recipe. Ang mga gastronomic tour ay ang aking kahinaan, kaya hindi nakakagulat na sa Turkey ang puntong ito ay hindi maiiwasan.

Gustung-gusto ng mga Turko ang lutuing bahay at hindi ibinabahagi ang pagkahumaling sa Kanluran sa fast food. Sa bansang ito, nilalabanan pa nila ang isang hangover sa regular na sabaw.

Sinubukan ko ang tomato soup sa mismong hotel, kung saan inihain nila ito ng napakasarap na home-made saltine crackers. Ang masaganang lasa ng mga kamatis at ang maanghang na tala ng mga panimpla ay natuwa sa akin, kaya nagpasya akong tanungin ang aming chef tungkol sa mga lihim na sangkap. Nang matanggap ang treasured recipe, sinimulan kong ipatupad ito kaagad pagdating sa bahay.

Mga sangkap:

mga kamatis - 3 mga PC;

harina - 3 tbsp;

tomato paste - 1 kutsara;

langis ng gulay - 30 ml;

katas ng kamatis - 1 l;

asin, paminta, basil, oregano - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Balatan ang mga kamatis, lagyan ng rehas o timpla hanggang makinis gamit ang blender.

Paghaluin ang langis ng gulay na may harina at magprito sa mababang init sa loob ng 3 minuto.

Gumagamit ako ng mais, oat o rye na harina. Ang pinaka masarap na opsyon ay ginawa gamit ang rye flour.

Magdagdag ng tomato paste sa harina

at pinaghalong kamatis.

Panatilihin sa apoy sa loob ng ilang minuto, pagpapakilos gamit ang isang whisk.

Simulan ang pagdaragdag ng tomato juice sa maliliit na bahagi, pag-alala na pukawin ang pinaghalong.

Pakuluan ang halo, bawasan ang init at pakuluan ng 5 minuto.

Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa.

Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at magdagdag ng gadgad na keso. Ihain kasama ang iyong mga paboritong crouton.

Para sa buong lasa, gamitin ang pinakamalaki at pinakamatamis na kamatis. Kung mayroon kang isang cottage sa tag-init, pagkatapos ay huwag mag-atubiling magtanim ng iba't ibang "Bull's Heart". Kapag dalisay, ang mga kamatis na ito ay walang katumbas sa mga tuntunin ng kayamanan ng lasa.

Ang mga Turko ay kumakain ng sopas na ito kahit malamig, na lalong mahalaga sa kanilang klima.

Bon appetit!

Ang sopas ng kamatis ay madaling ihanda at may kaaya-aya, bahagyang maasim na lasa. Kapag naghahanda ng ulam na ito, maaari mong ligtas na mag-eksperimento at gumamit ng iba't ibang mga gulay, pagawaan ng gatas at pagkaing-dagat.

Ang mga sopas ng kamatis ay mabilis na nakakapagbigay ng gutom, ngunit mababa ang calorie. Ang mga kamatis ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap (Bitamina A, C, E, PP, bakal, yodo, siliniyum, potasa) at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, na nag-aambag sa normal na paggana ng katawan.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang mga benepisyo ng mga kamatis

Ang mga taong regular na kumakain ng mga kamatis ay nagpapabuti ng metabolismo, pagtitiis, nagkakaroon ng matatag na kaligtasan sa sakit sa isang bilang ng mga nakakahawang sakit, at pinapataas din ang pangkalahatang tono ng katawan.

Sanggunian: Ang maliwanag na pulang kulay ng mga kamatis ay may positibong epekto sa mood ng isang tao. Ang katotohanang ito ay napatunayan nang higit sa isang beses ng mga eksperto sa sikolohiya at nutrisyon.

Kapag naghahanda ng mga sopas ng kamatis, ang malaking kahalagahan ay naka-attach sa mga damo at pampalasa. Binibigyan nila ang sopas ng isang katangi-tanging lasa, nagpapataas ng gana at nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng pagkain. Kung paano maghanda ng isang simpleng tomato puree na sopas, isasaalang-alang namin sa artikulong ito, pati na rin ang mga recipe para sa paghahanda nito sa iba't ibang mga produkto.

Klasikong recipe na may larawan

Nagpapakita kami ng isang klasikong pagkakaiba-iba ng recipe ng Turkish tomato puree soup.

Tambalan:

3 malalaking kamatis o 20 cherry tomatoes;
50 g ng anumang langis ng gulay na inilaan para sa Pagprito;
10 g sariwang mantikilya;
30 g ng premium na harina ng trigo;
15 g adjika;
30 g taba ng gatas;
200 litro ng maligamgam na tubig o sabaw ng karne (mas mabuti na manok);
asin sa panlasa;
matamis o mainit na paprika sa panlasa.

Para sa dekorasyon:

mga dakot ng gadgad na natutunaw na keso para sa pagwiwisik;
halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Paano gumawa ng tomato puree na sopas, panoorin ang video:

Hakbang-hakbang na paghahanda na may iba't ibang sangkap

Ikaw ay kawili-wiling mabigla sa iba't ibang mga pagkaing kamatis. Lahat ng mga ito ay magagamit para sa lahat upang ihanda, at makakaakit din sa panlasa ng lahat - ayon sa kanilang kagustuhan para sa isa o ibang produkto. Ang mga purong sopas ay lubhang kapaki-pakinabang mula sa halos anumang produkto, tandaan ang ilang mga recipe mula sa (,), na may o, mula sa,.

Tambalan:

1 pack (o kumuha ng 150 g ayon sa timbang) mozzarella;
1 bawang;
5-10 g ng bawang;
1 sili paminta;
20 cherry tomatoes o 4 na malalaking kamatis;
30 g ng langis ng gulay (mas mabuti olibo), inilaan para sa Pagprito;
asin;
Paminta;
Granulated na asukal;
300 ML sabaw ng karne o gulay;
4-6 stalks tuyo basil.

Nagluluto:

Ang paghahanda ng tomato puree na sopas na may mozzarella ay malinaw na nakikita sa video:

Mula sa pasta

Tambalan:

handa na beans (pula o puti) - 800 g;
mga kamatis (maaaring gamitin ang de-latang) - 450 g;
matamis na paminta - 1 piraso;
pulang sibuyas - 1 piraso;
karot - 2 piraso;
bawang - 4-6 cloves;
tomato paste o natural na ketchup - 30 g;
mainit na tubig o sabaw ng gulay - 1-1.2 litro;
pampalasa;
Tabasco;
isang bungkos ng perehil.

Paghahanda:

Mga sangkap para sa pagluluto:

tubig - 0.8-1.2 l, depende sa nais na pagkakapare-pareho;
patatas - 450 g;
mga kamatis ng cherry - 350 g;
sibuyas - 100 g;
karot - 100 g (1 pc.);
langis ng gulay para sa Pagprito;
bawang - 3-5 cloves;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Proseso:

Alamin kung ano ang iba pang puree na sopas na may patatas na maaari mong gawin.

Tambalan:

Paghahanda:

Iwanan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto, alisin ang mga balat. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
Pinong tumaga ang bawang at sibuyas at iprito sa langis ng oliba.
Ilagay ang mga cube ng kamatis, pritong sibuyas at bawang sa isang kawali, magdagdag ng mga halamang gamot.
Lutuin ang pinaghalong para sa 30 minuto sa katamtamang init.
Gamitin ang blender attachment upang katas ang mga nilutong gulay.
Timplahan ng asin at pampalasa ang timpla.
Ihain kasama ng basil at mozzarella balls.

Kakailanganin mong:

600 g hipon;
400 litro ng tubig o anumang sabaw;
60 g sariwang mantikilya;
70 g leeks;
70 g tinadtad na kintsay;
50 g mainit na paminta;
30 g puting harina;
400 g ng pre-chopped tomatoes;
150 g cream;
100 g na nakabatay sa halaman (mas mabuti ang niyog) na gatas;
30 g ng tomato paste o ketchup;
kari;
asin o patis sa panlasa.

Nagluluto:

Alamin kung paano ihanda ang ulam na ito mula sa video:

Tambalan:

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at karot at lutuin ng isa pang ilang minuto.
Susunod, ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay idinagdag. Iwanan ang halo sa apoy sa loob ng 5 minuto.
Timplahan ang pinaghalong gulay, magdagdag ng mga damo at katas gamit ang isang blender.
Kung hindi ka nasisiyahan sa kapal ng pinaghalong, maaari mo itong palabnawin ng mainit na tubig.
Ihain na may kulay-gatas.

Ang pagluluto ng masarap na maanghang na mainit na sopas ay magagamit ng lahat.
Tambalan:

Nagluluto:

Sa oven sa mababang temperatura, maghurno ng mga kamatis na may mga sibuyas, bawang, paminta at asin hanggang sa lumambot ang mga gulay.
Gamit ang isang blender, katas ang mga inihurnong gulay, itabi muna ang ilang malalaking piraso ng kamatis.
Ibuhos ang katas ng gulay sa mga mangkok.
Ilagay ang magaspang na tinadtad na kamatis at basil sa gitna ng bawat plato para sa dekorasyon.

Ang purong sopas ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya, na magpapanatili ng pinakamataas na dami ng mga bitamina at mineral sa ulam.

Mahalaga! May isang downside: ang ulam ay magtatagal upang ihanda kaysa sa karaniwan. Aabutin ng higit sa 50 minuto upang maghanda.

Tambalan:

Paghahanda:

Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Alisin ang mga alisan ng balat at gumamit ng blender upang gawing homogenous na masa ang mga kamatis.
Ibuhos ang langis ng gulay sa lalagyan ng multicooker at ilagay ang kalahating ulo ng tinadtad na sibuyas doon.
Iprito ang sibuyas sa loob ng 10 minuto gamit ang "Baking" program.
Kapag ang sibuyas ay pinirito hanggang transparent, ibuhos ang tomato puree sa lalagyan.Asin at timplahan ang timpla.
Magdagdag din ng bay leaf, tomato paste, pampalasa.
Ilipat ang multicooker sa "Stew" mode at lutuin ang sopas para sa isa pang 15 minuto.

Paano maghanda ng masarap na tomato puree na sopas sa isang mabagal na kusinilya, panoorin ang video:

Ibuhos ang tomato puree na sopas sa magagandang mangkok ng sopas. Ang ulam ay mukhang mahusay sa anumang mga gulay at mababang-taba na keso. Ang mga pagkaing ito ay maaaring direktang ilagay sa ulam bago ihain, o ihain nang hiwalay sa isang maliit na plato.

Ang ulam ay dapat ding ihain kasama ng sariwang tinapay o crouton. Ang sabaw ay lalong masarap kapag sinamahan ng garlic bread. Upang ihanda ito, kumuha ng ilang mga clove ng bawang at iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay alisin ang bawang at iprito ang mga hiwa ng tinapay sa lahat ng panig sa parehong mantika.

Kung ikaw ay nasa isang diyeta, mas mainam na ibukod ang tinapay at keso, o gumamit ng mga uri ng pandiyeta.

Halimbawa, ang tinapay na pita at iba't ibang mga low-calorie na tinapay ay perpekto para sa sopas ng kamatis. Tulad ng para sa mga keso, bigyan ng kagustuhan ang gouda, mozzarella, feta at tofu ng gulay. Kung naghahanap ka ng isang slim figure, kung gayon ang isang ito ay para sa iyo.

Konklusyon

Ang tomato puree na sopas ay isang masarap at magaan na ulam, perpekto bilang unang kurso para sa hapunan at tanghalian. Upang gawin itong mas masustansya, subukang lumayo sa klasikong recipe at dagdagan ang ulam na may iba't ibang mga produkto. Piliin ang naaangkop na paraan ng pagluluto at eksperimento!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Mga kamatis - 100 gr.
Matamis na paminta - 1 pc.
Mga clove ng bawang - 1-2 mga PC.
Langis ng oliba - 3 tbsp. l.
Pepper, asin - sa panlasa
Basil - ilang dahon

Sa sandaling nakita ko ang isang recipe para sa sopas ng kamatis sa larawan, talagang gusto kong lutuin ito. Mahirap isipin ang tomato puree na sopas bilang isang obra maestra ng culinary art, ngunit hindi nito binabawasan ang mga merito nito. Sa simula ng tag-araw ay dumating ang oras hindi lamang para sa pinakahihintay na bakasyon, kundi pati na rin para sa init. Tamang-tama ang tomato cream na sopas para sa menu ng tag-init kung kakainin ng malamig.

Ngayon ay maghahanda kami ng Turkish tomato puree na sopas at Italian puree na sopas. Ang mga ito ay napaka-kasiya-siya at mababang-calorie na pagkain. Madali silang magamit kung sinusubukan mong magdiet. Una, pagkatapos ng ganoong tanghalian ay mahirap manatiling gutom, at pangalawa, sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sangkap ng sopas, ang diyeta ay hindi magiging boring nang napakabilis.

Paano magluto? Ang lahat ay napaka-simple!

Magsimula tayo sa isang pangunahing recipe para sa pureed tomato na sopas.

Kakailanganin namin ang hinog na mataba na mga kamatis (ang ilan ay gumagamit ng mga de-latang), na kailangang hiwain sa mga hiwa, asin at paminta.
Bago ihanda ang mga kamatis, i-on ang oven upang magpainit sa 180°C.
Ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet at ibuhos ang mantika. Inirerekomenda ng recipe ang paggamit ng langis ng oliba. Siyempre, ang langis ng mirasol ay hindi masisira ang ulam, ngunit ang langis ng oliba ay may sariling natatanging aroma at naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ilagay ang mga kamatis sa oven at iwanan upang maghurno ng kalahating oras.
Inalis namin ang natapos na mga kamatis at ilagay ang 1/3 sa isang hiwalay na plato.
Gilingin ang natitirang mga kamatis sa isang katas at ibuhos sa isang kasirola kung saan ang sopas ay direktang lulutuin.
Pinong tagain ang nahugasan at tinadtad na basil. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis na aming itabi at i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor.
Sa pamamagitan ng paghahalo ng mga kamatis na may basil nakakuha kami ng isang dressing para sa sopas.
Bago ilagay sa mesa, idagdag ang nagresultang sarsa sa ulam.

Bon appetit!

Upang maghanda ng sopas ng kamatis ayon sa recipe ng Italyano, dapat mong idagdag sa mga sangkap na iminungkahi sa itaas:

Sibuyas - 1 piraso
Tangkay ng ugat ng kintsay
Basil - 2-3 sprigs (kinakailangan sa recipe na ito)
Sabaw - 1.5 l.
Tomato paste - 70 gr.
1 bola mozzarella o parmesan
Konting asukal

Mga hakbang sa pagluluto:

Dice ang lahat ng mga gulay at ilagay ang kawali sa apoy, pagbuhos ng langis dito.
Ilagay ang mga gulay sa kawali sa ganitong pagkakasunud-sunod: una ang kintsay, pagkatapos ay ang mga karot, at sa wakas ang mga sibuyas, paminta at bawang (ang bawang ay dapat ding tinadtad). Iprito ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto. Hindi na kailangang haluin ng madalas ang mga gulay.
Ihiwalay ang tangkay ng basil sa mga dahon at itali ito ng tali. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, ilagay ang whisk na ito sa kawali.
Ibuhos sa sabaw.
Balatan ang mga kamatis at idagdag ang mga ito sa kasirola kasama ang tomato paste. Huwag kalimutang magdagdag ng asin.
Ilagay ang sopas sa mababang init at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto.
Ang sopas ay handa na. Alisin ang mga sanga ng basil at palitan ng mga dahon. Ang natitira na lang ay gilingin ang sabaw at suriin kung may asin. Kung ang tomato paste ay tila maasim, magdagdag ng kaunting asukal.
Kapag naghahain, magdagdag ng mga hiwa ng keso at ilang dahon ng basil.

Pagluluto ayon sa Turkish recipe

Sa mga tuntunin ng mga sangkap, ang Turkish tomato na sopas ay hindi gaanong naiiba sa mga katapat nito. Kakailanganin din namin ang:

Mga kamatis - 200 gr.
Ang pasta ay maaaring mapalitan ng tomato juice - 250 gr.
Sabaw ng manok - 500 ml (kung hindi ka kumain ng karne, maaari kang gumamit ng sabaw ng gulay)
Langis ng oliba - 1-2 tbsp.
Sibuyas - 1 pc.
Bawang - 1 clove
Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa
Parsley para sa dekorasyon

Mga hakbang sa pagluluto:

Ang recipe para sa Turkish tomato na sopas ay nagsisimula sa katotohanan na kailangan mo munang magprito ng bawang sa isang kasirola. Ito ay ginagamit lamang para sa aroma, kaya pagkatapos na ang bawang ay pinirito, dapat itong itapon.
Ngayon igisa ang sibuyas sa mantika na may lasa ng bawang at idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa keso. Ang sopas na ito ay tatagal din ng mga 20 minuto upang maihanda.
Pagkatapos maluto ang sabaw, tadtarin ito at pakuluan muli.

Kung nais mong lutuin ang tomato puree na sopas na ito sa isang multicooker, pagkatapos ay gamitin ang parehong mga produkto, baguhin lamang ang mga mode. Upang magprito ng mga sibuyas, i-on ang mode na "Pagprito", at pagkatapos tumawag ang recipe para sa pagdaragdag ng sabaw, lumipat sa mode na "Soup".

Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe para sa mga sopas ng cream ng kamatis ay medyo madaling ihanda at tumagal ng kaunting oras, ngunit napakasarap.

Hindi kinakailangang mahigpit na sundin ang mga iminungkahing recipe. Subukan ang iyong sarili, eksperimento. Halimbawa, para sa isang pinong lasa maaari kang magdagdag ng cream at makakakuha ka ng iyong sariling recipe - cream ng tomato na sopas na may cream.

Gustung-gusto kong gumawa ng ilan sa mga Turkish na sopas. Madali silang ihanda at madaling kainin. Kinopya ko ito upang hindi mawala ang pinakasikat na mga recipe ng Turkish na sopas. Magluto tayo!!!

Ang Turkish cuisine ay ang object ng walang katapusang paghanga para sa mga tunay na gourmets. Dapat sabihin na ang kasaysayan ng Turkish cuisine ay bumalik sa panahon ng Ottoman Empire.

Kasama ng isang magalang na saloobin sa mga hiniram na tradisyon sa pagluluto, ang mga Turko ay aktibong bumubuo at nagpapahusay ng kanilang sariling mga pambansang recipe at mga gastronomic na tampok.

Napagpasyahan naming bigyan ka ng isang listahan ng sampung pinaka-hinahangad at sikat na Turkish soups.

1. Lentil na sopas (Mercimek Çorbası)

Walang isang tanghalian sa Turkey, at sa ilang mga lugar kahit na ang almusal, ay kumpleto nang walang lentil na sopas (kilala rin bilang merdzhimek-chorbasy). Ang mga pangunahing sangkap nito ay tubig, pulang lentil at paminta, kadalasang pula. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa kasunduang ito: ang sopas ay pupunan ng tomato paste, sibuyas, karot, bawang, pinatuyong mint, at kung minsan ay patatas, at ang lasa ay pinalambot ng gatas o cream. Ang sopas ay napakapopular sa mga Turkish housewives. Ito ay perpekto para sa mga bata, pati na rin para sa mga nanonood ng kanilang figure. Dagdag pa, ito ay nagluluto nang hindi kapani-paniwalang mabilis!

2. Sopas "Yayla" (Yayla Çorbası)

Sa Turkish dish na "Yayla Chorbasi", o yogurt na sopas, ang pinakamahalagang sangkap ay, tulad ng maaari mong hulaan, natural na yogurt. Ang ulam na ito ay inihanda at kinakain sa lahat ng rehiyon ng Turkey. Ang Yayla ay isa sa mga pinakapaboritong dish sa Turkish cuisine. Ang mga sangkap sa recipe ng ulam ay maaaring iba-iba sa iyong sariling paraan, ngunit ang batayan ay kanin, natural na yogurt, mantikilya at peppermint.

3. Ishkembe soup (İşkembe Çorbası)

Ang Turkish na sopas na "Ishkembe" ay halos kapareho sa mga inihanda sa mga bansang Balkan - Greece, Bulgaria, Romania at Macedonia. Ito ay gawa sa beef tripe, itlog, sibuyas at bawang. Ang Ishkembe ay kinakain kasama ng bawang, pagdaragdag ng suka o limon sa panlasa. Ang bentahe at kakaiba ng ulam na ito ay napakahusay na hinihigop ng katawan at may nakakarelaks na epekto sa sistema ng pagtunaw.

4. "Sopas ng Nobya" (Ezogelin Çorbası)

Ang bride's soup, o Ezogelin soup, ay isang tradisyonal na Turkish dish. Ito ay gawa sa mga kamatis (o tomato paste), kanin, bulgur at pulang lentil. Ang pangalan ay nagmula sa pangalan ng nayon ng Ezo Gelin. May isang kuwento na nauugnay sa pangalan ng sopas na ito tungkol sa isang Turkish na batang babae, si Ezo, na nanirahan mahigit isang siglo na ang nakalipas sa hilagang Turkey. Isang araw, isang batang babae ang nagluto ng lentil na sopas, na kalaunan ay tinawag na Ezo gelin çorbası - "Ezo Bride Soup." Simula noon, sa ilang rehiyon ng Turkey, ang mga babaing bagong kasal ay nagluto ng sopas na lentil sa bisperas ng kanilang kasal.

5. Tarhana sopas

Ang Tarhana ay isang tradisyonal na Turkish dried mixture na batayan para sa sopas. Ang halo na ito ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng harina, kamatis, yogurt, pulang paminta, sibuyas at asin. Kapag gumagawa ng tarkhana, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, giling hanggang makinis, sinala at i-ferment sa loob ng sampung araw sa isang malamig, tuyo na lugar. Sa Turkish cuisine, kaugalian na maghanda ng tarhana sa maraming dami nang maaga. Ang Tarhana ay maaaring maimbak nang mahabang panahon at ginagamit upang gumawa ng sopas anumang oras ng taon. Ang sopas ng Tarhana ay nagmula sa Gitnang Asya. Ang isang katulad na ulam ay inihanda sa Gitnang Asya, Anatolia, at sa Balkan. Ang pangalan ng ulam, ayon sa ugat na terḥāne, ay Persian.

6. Arabashi soup (Arabashi Çorbası)

Tradisyonal na inihahanda ang Turkish Arabashi soup sa lugar ng Yozgat. Ang kakaiba ng sopas na ito ay hindi ito inihahain kasama ng tinapay, ngunit may isang espesyal na kuwarta, na kinuha gamit ang isang kutsara kasama ang sabaw. Ang ulam na ito ay dating tinatawag na Araaşı ("Sa pagitan ng mga Pagkain"), ngunit sa paglipas ng panahon ang pangalan ay binago sa Arabaşı. Ang kuwarta, na espesyal na inihanda para sa sopas na ito, at ang sabaw mismo ay isang hindi mahahati na ulam. Mga sangkap para sa kuwarta: harina, tubig at asin. Noong nakaraan, ang sabaw para sa sopas na ito ay inihanda mula sa partridge, ngunit pagkatapos ay sinimulan nilang lutuin ito ng karne ng manok. Sa una, ang sabaw at kuwarta ay inilagay sa isang plato; sa paglipas ng panahon, nagbago ang tradisyon.

7. Sopas ng mais (Mısır Çorbası)

Gustung-gusto ng lahat ang sopas na gawa sa mais at natural na yogurt, na nagmula sa rehiyon ng Black Sea. Ito ay isang magaan at sa parehong oras ay napaka-masarap na ulam. Ang nettle, natural yoghurt at corn soup ay maaaring maging isang mahusay na unang kurso para sa iyong tanghalian.

8. “Ayran Aşı”

Ang lungsod ng Ygdir ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng malamig na sopas na may yogurt na "Ayran Ashi". Sa mainit na araw ng tag-araw, ang sopas na ito ang pinakamasustansyang pagkain. Ang Ayran ashi ay ginawa mula sa strained yogurt at isang ulam na pangunahing matatagpuan sa Eastern, Central at Southeastern Anatolia.

9. Sopas ng kintsay (Kereviz Çorbası)

Ang isa sa pinakamahalagang pagkain ng Mediterranean cuisine ay ang sopas ng kintsay. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ng kintsay dahil sa tiyak na amoy nito. Sa kabila ng lasa at amoy nito, imposibleng labis na timbangin ang mga benepisyo na dulot ng produktong ito sa katawan.
gulay.

10. Sopas ng kamatis

Ang sopas ng kamatis, gaya ng maaari mong hulaan, ay isang sopas na gawa sa mga kamatis. Ito ay kadalasang ginagamit bilang isang sangkap sa mas kumplikadong mga pagkain at, hindi tulad ng maraming iba pang maanghang na sopas, ay maaaring ihain nang mainit o malamig. Ang sopas na ito ay karaniwang gawa sa mga tipak ng kamatis, o tomato puree, o pareho. Ang sabaw ng kamatis ay maaaring lasahan ng iba't ibang mga halamang gamot at kadalasang inihahain kasama ng mga crackers at keso.

Mga materyal na pampakay: