Isang napakasarap na meryenda sa taglamig. Canned sloe para sa taglamig

Ang Sloe ay isang ligaw na plum, isang mababang palumpong. Ang iba pang mga pangalan para sa halaman ay blackthorn, prickly plum, goat berry, oat plum. Ang mga prutas - mga tinik na berry - ay tinatawag ding mga damson. Lumalaki ito ng ligaw sa Eurasia at nilinang din sa mga bahay sa bansa at hardin. Ginagamit para sa mga hedge. Ang mga prutas ay madilim na asul o itim, bilog, na may maputing patong. May buto sila sa loob. Ang lasa ay maasim, at pagkatapos ng pagyeyelo ay nagiging mas kaaya-aya. Ang mga sloe berry ay karaniwang hindi kinakain nang hilaw; ginagamit ang mga ito sa paggawa ng jam. Pati na rin ang compote kasama ang pagdaragdag ng chokeberry, mga inuming nakalalasing, kvass, marinades.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sloe jam ay dahil sa pagkakaroon ng bitamina C, tannin, at mga acid ng prutas sa mga berry, na may mga anti-inflammatory, paglilinis ng dugo, at mga epekto sa pagkain. Ang banayad na sedative, diuretic at diaphoretic na epekto ng prutas ay pinag-aralan din. Salamat sa mga nakapagpapagaling na katangian ng jam ng tinik, maaari mong pabilisin ang proseso ng panunaw at alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa atay at bituka.

6 na lihim ng masarap na paghahanda

Purong jam o may mga additives, tradisyonal na may mga berry at syrup o jam, mayroon o walang mga buto - kahit anong opsyon ang pipiliin mo, dapat mong isaalang-alang ang anim na lihim ng paghahanda ng delicacy.

Pagkahinog. Matigas at maasim sa sarili, kapag hindi pa hinog, ang mga tinik ay tiyak na hindi angkop para sa jam. Kailangan mong maghintay hanggang ang mga prutas ay ganap na hinog. Mas mainam na pumili ng mga berry pagkatapos ng light frosts. Sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura, ang mga tannin ay nawasak, at ang dami ng mga organikong acid ay bumababa. Ang damson plum ay nagiging mas malambot at mas kaaya-aya sa panlasa.
Paunang pagproseso. Tulad ng anumang mga berry, ang mga prutas ng blackthorn ay dapat na malinis ng mga labi at hugasan bago lutuin. At para maging mas malambot ang kanilang balat at pulp. Nangangailangan ito ng pagkakalantad sa mataas na temperatura. Ang pinakamadaling paraan ay ilagay ang mga berry sa isang colander at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto.
Punctures. Upang ang matamis na syrup ay mas mahusay na mababad ang mga prutas, ang bawat isa ay dapat na itusok sa dalawa o tatlong lugar na may isang palito o iba pang angkop na bagay.
Tamang temperatura. Ang mga matitigas na damson ay napakabilis na nagiging putik kapag kumukulo nang malakas. Samakatuwid, kung kailangan mong panatilihing buo ang mga berry, lutuin ang mga ito sa mababang init. At kung kailangan mo ng jam, maaari mong dagdagan ang init at hayaang kumulo ng mabuti ang pinaghalong.
Mga buto. Maaari kang gumawa ng sloe jam sa bahay na mayroon o walang mga buto. Kapag nag-aalis, huwag subukang bunutin ang mga ito mula sa mga hilaw na prutas. Mas mainam na pakuluan ang mga damson sa loob ng mga tatlong minuto o blanch ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa kumukulong tubig sa isang colander. At pagkatapos lamang hatiin ang mga berry sa kalahati, alisin ang labis.
Imbakan . Ibinuhos nang mainit at mahigpit na tinatakan, ang jam ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar hanggang sa dalawang taon. Ang mga workpiece ay pinananatili sa temperatura ng silid nang hindi hihigit sa isang taon. Magagawa mo nang walang isterilisasyon sa pamamagitan lamang ng pamamahagi ng mga nilalaman sa mga garapon, ngunit pagkatapos ay kailangang palamig ang produkto. At maaari itong maimbak sa refrigerator ng hanggang tatlo hanggang anim na buwan, depende sa dami ng asukal sa recipe.

Ang delicacy na ginawa mula sa mga damson ay natupok sa iba't ibang paraan: umiinom sila ng tsaa kasama nito, ikinakalat ito sa tinapay, ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto o bilang isang base para sa inuming prutas. Walang magiging pinsala mula sa gayong paggamit. Ngunit mas mainam na huwag masyadong madala sa jam dahil sa epekto nito sa atay sa ilang mga sakit. Kung ikaw ay madaling kapitan ng tibi, kailangan mo ring mag-ingat, dahil ang mga bunga ng tinik, hindi katulad ng mga bulaklak, ay may matigas na epekto.

Sloe jam na walang buto

Mga kakaiba. Pangunahing recipe na may paunang pag-alis ng mga buto mula sa mga berry. Madaling ihanda. Ang jam ay magiging malasa at katamtamang mabango.

Kakailanganin mong:

berries - 1 kg;
asukal - 1 kg;
baso ng tubig.

Paghahanda

Pagbukud-bukurin ang mga sloe berries, banlawan at ilagay sa isang kasirola.
Ibuhos ang tubig, pakuluan, magluto ng limang minuto.
Alisan ng tubig ang mga prutas sa isang colander at hayaang lumamig.
Alisin ang mga buto.
Sa parehong oras, lutuin ang syrup sa pamamagitan ng tubig na kumukulo na may asukal hanggang sa ganap itong matunaw.
Pagsamahin ang prun sa syrup at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Haluin palagi.
Ilagay sa mga garapon, tornilyo, at ilagay sa isang malamig na lugar.

Recipe na may mga hukay at dahon ng cherry

Mga kakaiba. Ang paggawa ng sloe jam na may mga buto ay mas mabilis at mas madali kaysa wala sila. Ayon sa mga pagsusuri, nakakakuha ito ng bahagyang maanghang, astringent na lasa. Upang i-highlight ang mga shade na ito, maaari kang gumawa ng blangko na may mga dahon ng cherry. Kung nagluluto ka nang walang tubig, makakakuha ka ng mas makapal na masa. At sa pagdaragdag ng tubig ito ay magiging likido, na angkop para sa paggawa ng mga inuming prutas.

Kakailanganin mong:

tinik - 1 kg;
asukal - 1 kg;
tubig - kalahating baso (o walang tubig);
dahon ng cherry - isang dakot.

Paghahanda

Pagbukud-bukurin ang mga prutas, hugasan at tuyo.
Tusukin ang bawat berry ng toothpick o angkop na bagay.
Ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto sa mga layer, iwisik ang bawat isa ng asukal.
Punan ng tubig, mas mabuti na mainit-init.
Mag-iwan ng dalawa hanggang tatlong oras.
Buksan ang apoy at pakuluan.
Lutuin ang sloe jam na may mga buto sa dalawang batch, bawat isa sa loob ng limang minuto.
Sa pagitan ng mga servings, alisin mula sa init at ganap na palamig.
Bago ang pangalawang pagluluto, magdagdag ng mga hugasan at pinatuyong dahon ng cherry.
Hayaang lumamig, ilagay sa mga garapon.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya na may prutas

Mga kakaiba. Ang katulong ng maybahay, ang multicooker, ay tumutulong din sa jam. Sa mabagal na kusinilya hindi ito nasusunog, hindi tumakas at kumukulo ng mabuti, na napakahalaga para sa malupit na mga bunga ng tinik. Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay ang magdagdag ng mga mansanas at peras. Maaari kang kumuha ng isa sa mga prutas na ito. Ang cinnamon ay napupunta nang maayos sa hanay ng mga sangkap na ito, na nagpapatingkad sa lasa at aroma ng prutas.

Kakailanganin mong:

damsons - 1 kg;
asukal - 1.5 kg;
malaking mansanas - isa;
malaking peras - isa;
baso ng tubig;
kanela - isang kurot.

Paghahanda

Hugasan ang mga prutas at berry.
Pakuluan ang prun sa loob ng limang minuto sa isang slow cooker o kasirola na may idinagdag na tubig.
Alisin ang mga buto.
Balatan ang mansanas at peras, gupitin sa mga cube o bar.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal, magdagdag ng tubig, at pukawin.
Hayaang tumayo ng ilang oras.
Magdagdag ng kanela at i-on ang "Stew" mode sa loob ng kalahating oras.
Ilagay sa mga isterilisadong garapon, isara o i-roll up.

Citrus sloe jam

Mga kakaiba. Ang sloe jam na may orange at/o lemon ay maaaring gawing jam. Sa ganitong paraan ang mga sangkap ay mas mahusay na "magpapalitan" ng mga lasa at aroma sa bawat isa. Ang delicacy ay partikular na sariwa at may kaaya-ayang pagkakapare-pareho.

Kakailanganin mong:

tinik - 1 kg;
asukal - 1.5 kg;
tubig - isang baso;
orange - dalawang piraso;
lemon - isa;
vanilla - isang pakurot (opsyonal).

Paghahanda

Pagbukud-bukurin ang mga berry mula sa mga labi, banlawan, at ibuhos ang isang basong tubig sa isang kasirola.
Pakuluan, kumulo ng limang minuto.
Alisin mula sa init, palamig nang bahagya.
Punasan sa pamamagitan ng isang colander.
Orange at lemon, inaalis ang mga buto, dumaan sa isang gilingan ng karne.
Pagsamahin ang prutas at berry puree, magdagdag ng asukal.
Magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
Magdagdag ng vanilla.
Ibuhos sa mga garapon, i-roll up, at ilagay sa isang cool na lugar.

Ang mga bunga ng sitrus ay nagbibigay ng bahagyang kapaitan. Upang mapupuksa ito, kailangan mong manipis na gupitin ang zest mula sa prutas, alisan ng balat at itapon ang mga puting bahagi sa pagitan ng mga partisyon ng mga hiwa. Gilingin ang zest at pulp gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Kapaki-pakinabang na "Limang Minuto"

Mga kakaiba. Pinahahalagahan ang limang minutong pag-iingat dahil nagpapanatili sila ng mas maraming sustansya: ang mga hilaw na materyales ay hindi nakalantad sa init nang matagal. Ang bentahe ng recipe na ito ay nakakatipid ito ng oras, kuryente o gas. Ang "Pyatiminutka" jam mula sa sloe ay mag-apela sa mga gusto ng bahagyang malupit na pulp na nagpapanatili ng istraktura nito, sa halip na isang masa na pinakuluan hanggang sa estado ng jam o katas. Para sa pagtikim ito ay mas mahusay na gumawa ng isang maliit na bahagi.

Kakailanganin mong:

tinik na berry - 500 g;
asukal - 500 g;
tubig - 100 ML.

Paghahanda

Ilagay ang malinis, tuyo na mga berry sa isang colander at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto.
Palamig, alisin ang mga buto, gupitin ang prutas sa kalahati.
Ilagay ang mga halves sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng asukal, at ibuhos sa tubig.
Hayaang tumayo ng kalahating oras, pagkatapos ay ilagay sa mababang init.
Pagkatapos kumukulo, kumulo ng limang minuto.
Alisin mula sa init, hayaang lumamig.
Pakuluan muli ng limang minuto.
Palamig, ilagay sa mga garapon, isara at iimbak sa refrigerator.

Wild plum nut treat

Mga kakaiba. Ang delicacy na ito ay maaaring tawaging hindi isang paghahanda para sa taglamig, ngunit isang ganap na dessert. Ang sloe jam ay nakakakuha ng nutty, kaaya-ayang lasa, na binibigyang diin ng isang pares ng mga kutsara ng cognac. Maaaring ihain ang ulam na may mga cookies, tinapay, inilagay lamang sa mga mangkok. Gayunpaman, walang pumipigil sa iyo na gawin itong reserba at iimbak ito sa refrigerator.

Kakailanganin mong:

blackthorn - 1 kg;
asukal - 1 kg;
tubig - isang baso;
mga walnut - kalahating baso;
cognac - kutsara (opsyonal).

Paghahanda

Maghanda ng mga ligaw na plum sa karaniwang paraan: alisin ang mga pinagputulan at mga labi, banlawan.
Pakuluan ng limang minuto kasama ang pagdaragdag ng isang basong tubig.
Palamig, alisin ang mga buto.
Ilagay sa isang mangkok sa pagluluto, magdagdag ng asukal, at hayaang tumayo ng isang oras o higit pa.
Gumalaw, ilagay sa apoy at magluto ng kalahating oras.
Maghanda ng mga walnuts: ilagay ang mga butil sa isang mainit na kawali o microwave sa loob ng ilang minuto, pagpapakilos. Palamig, kuskusin nang bahagya upang palabasin ang mga pelikula. Hiwain ng magaspang o tadtarin.
Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng mga mani sa mga berry.
Sa wakas, ibuhos sa cognac, pukawin, alisin mula sa init.
Ibuhos sa malinis na garapon, isara, at ilagay sa refrigerator pagkatapos lumamig.

Damons sa tsokolate

Mga kakaiba. Ang tsokolate ng blackthorn jam ay isang orihinal na ulam na hindi masyadong mahirap ihanda. Ang pagdaragdag ng kakaw at mantikilya ay nagpapatingkad sa lasa nito at ang aroma nito ay tsokolate. Kasabay nito, ang proseso ng paglikha ng isang delicacy ay hindi masyadong naiiba mula sa karaniwang pagluluto ng jam o jam, at napakakaunting mga karagdagang sangkap ang ginagamit. Kung ninanais, maaari mong pag-iba-ibahin ang dami ng kakaw at asukal upang makamit ang mas matamis o mapait na lasa ng tsokolate.

Kakailanganin mong:

blackthorn - 1 kg;
asukal - 1 kg;
cocoa powder - tatlong kutsara;
tubig - kalahating baso;
mantikilya - 100 g.

Paghahanda

Maghanda ng mga damson bilang para sa jam. Pakuluan ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga berry na may kaunting tubig sa loob ng mga limang minuto.
Kuskusin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang colander o malaking salaan.
Magdagdag ng asukal, pukawin, hayaang tumayo ng hindi bababa sa isang oras.
Magluto sa mababang init ng kalahating oras.
Magdagdag ng mantikilya (hindi na kailangang matunaw muna).
Magdagdag ng kakaw.
Haluin at hayaang kumulo ng limang minuto.
Ibuhos sa mga isterilisadong garapon, isara, baligtarin at hayaang lumamig.
Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Maraming mga recipe para sa jam ng tinik. Ang pangunahing bagay kapag nagluluto ay isaalang-alang ang mga katangian ng berry, lalo na: ang tigas ng pulp at balat, at ang lasa ng tart. Sa maagang paghahanda at tamang paghahanda, ang mga pagkukulang na ito ay hindi mapapansin sa huli. Sa kasong ito, maaari kang pumili ng anumang recipe para sa sloe jam mula sa iba't ibang magagamit. Ang lahat ng mga ito ay hindi nangangailangan ng malaking pamumuhunan ng pagsisikap o pera, at nagbibigay sila ng isang mahusay na panlasa.

Ang taglagas ay ang oras upang magsimulang mag-stock para sa taglamig. Ang isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal at klasikong paghahanda mula sa mga kamatis, pipino, paminta, currant at raspberry ay mga rolling na bungang tinik. Ang pananim na tinik ay bihirang nabigo sa mga hardinero. Ang mga bunga nito ay natatangi; ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang katangian na tartness at kaaya-ayang tamis. Ang mga recipe ay kahanga-hanga din sa kanilang iba't-ibang. Maaari kang gumawa ng masarap na jam, jam, sarsa ng karne, compote na may mga mansanas at marami pang iba.

Mga tampok ng sloe blangko

Si Thorn ay isang bihirang panauhin sa mga plot ng mga hardinero. Ang isang mas karaniwang pananim ay damson. Ito ay ang parehong halaman bilang ang blackthorn at may lahat ng mga katangian ng bitamina at mineral nito. Ngunit ang mga prutas ay mas malaki, hindi maasim sa lasa at mas matamis.

Ang Blackthorn ay isang ligaw na pananim, at ang damson ay isang cultivated hybrid. Ang mga bunga ng parehong halaman ay tinatawag na mga tinik.

Kapag naghahanda ng mga jam at sarsa para sa taglamig, kinakailangang isaalang-alang ang mga katangian ng lasa ng prutas. Ang Damson ay may medyo binibigkas na tart, astringent, maasim na lasa. Ang sarsa na ginawa mula dito ay magiging mainam na karagdagan sa karne at manok at mapapabuti ang panunaw kapag kumakain ng mabibigat at matatabang pagkain.

Kung ang prutas ay pinili sa huling bahagi ng taglagas, ito ay nakakakuha ng isang binibigkas na tamis, habang pinapanatili ang tartness nito. Ang mga sloes ay inani sa parehong paraan tulad ng mga plum, gamit ang parehong mga teknolohiya, ngunit ang lasa ay magkakaroon ng ibang kayamanan at lasa ng mga nuances. At kung kailangan ng lakas ng loob para kainin ito ng sariwa, halos lahat ay nagugustuhan ito kapag naproseso.

Matamis na paglubog ng araw para sa taglamig

Ang prutas ay medyo siksik. Bago maghanda ng mga paghahanda ng sloe, inilalagay ito sa butil na asukal nang hindi bababa sa 20 oras. Sa panahong ito, ang mga prutas ay maglalabas ng katas at ihalo sa asukal upang makagawa ng syrup. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na panuntunan sa pagluluto ay dapat isaalang-alang:

1. Sa parehong maaga at huli na mga uri ng sloe, ang antas ng pagkahinog ay tinutukoy ng madilim na asul, tinta na kulay ng balat at kulay-rosas na laman. Tanging mahirap, bahagyang hindi hinog na prutas ang angkop para sa paghahanda.
2. Lutuin ang turn nang buo, hatiin ito sa kalahati at alisin ang hukay. Kung ang balat ay aalisin ayon sa recipe, pagkatapos ay bago gawin ito ang prutas ay binuhusan ng tubig na kumukulo.
3. Hindi lahat ng varieties ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang hukay, kaya may mga paraan upang maghanda ng hindi pinutol na prutas.
4. Kapag gumagawa ng jam, ang sloe ay pinakuluan nang buo, pagkatapos ay kinuskos upang paghiwalayin ang pulp mula sa hukay at balat.

Putulin ang jam

Mga kinakailangang sangkap:

tinik - 1 kg;
tubig - 1 baso;
asukal - 1 kg;
langis ng rosas - 2 patak. Ang recipe na ito ay gumagamit ng natural na langis, ngunit kung hindi ito magagamit, gawin nang wala ito.

Paghahanda:

1. Hugasan nang maigi ang mga berry. Ilagay sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng asukal sa isang 1: 1 ratio. Dagdagan ng tubig.
2. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay sa mahinang apoy. Magluto ng 30 minuto.
3. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga berry at ilagay ang mga ito sa mga pre-sterilized na garapon.
4. Pakuluan ang natitirang syrup para sa isa pang 30 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga berry.
6. I-seal ang mga garapon gamit ang mga isterilisadong takip.

Sloe jam

Upang makagawa ng tinik na jam kailangan mo lamang ng tatlong sangkap:

tinik - 1 kg;
tubig - 0.5 l;
asukal - 1.5 kg.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga tinik, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. Magdagdag ng kalahati ng asukal, magdagdag ng parehong dami ng tubig, at magtabi ng isang oras.
3. Gamit ang blender, maghanda ng katas, ilagay ang natitirang tubig at asukal.
4. Ilagay sa apoy, bawasan ito sa mababang at kumulo ng halos 40 minuto.
5. Ilagay sa mga pre-sterilized na garapon, selyuhan, baligtarin at takpan ng mainit na kumot. Maghintay hanggang lumamig.

Compote na may mansanas

Para sa naturang compote, bawat isang 3-litro na lalagyan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

tinik - 0.5 kg;
mansanas - 0.5 kg;
tubig - hanggang sa leeg ng garapon;
asukal - sa rate na 250 g bawat 1 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ng maigi ang mga tinik at iwanan itong buo.
2. Hugasan ang mga mansanas at gupitin ng magaspang.
3. I-sterilize ang garapon at idagdag ang lahat ng prutas.
4. Magdagdag ng kumukulong tubig sa mga "balikat" ng lalagyan, isara ang takip, balutin ng mainit na kumot, at itabi sa loob ng 30 minuto.
5. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang lalagyan kung saan papakuluan ang syrup.
6. Magdagdag ng asukal at pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw.
7. Ibuhos muli ang nagresultang syrup sa lalagyan. Roll up gamit ang isang sterile lid.
8. Baliktarin ang lalagyan, takpan ng kumot, hintaying lumamig ang compote.

Mga adobo na damson

Kung gumawa ka ng sloe ayon sa recipe na ito, ito ay lasa tulad ng olibo. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

hindi hinog na mga tinik - 1 kg;
tubig - 750 ml;
9 porsiyentong suka - 50 ML;
peppercorns (alspice, itim) - ilang piraso bawat isa;
cloves - 2 mga PC .;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
asukal - 2 tbsp. l.;
asin - 2 tsp. walang slide.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga tinik, pagbukud-bukurin ang mga ito, alisin ang malambot, tuyo, sira na mga prutas.
2. Ilagay sa mga isterilisadong garapon (mas mabuti ang maliit na dami - mga 0.5 l).
3. Maghanda ng marinade mula sa mga natitirang sangkap. Ibuhos ang mainit sa mga garapon at itabi sa loob ng 15 minuto.
4. Ibuhos muli ang likido sa kawali, pakuluan at punuin muli ng sloe ang mga lalagyan.
5. I-seal ang mga garapon nang hermetically gamit ang mga isterilisadong takip, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot, at itabi hanggang sa ganap na lumamig.

Ang mga "oliba" ng sloe ay inilalagay nang hindi bababa sa isang buwan. Pagkatapos ng panahong ito, maaaring buksan ang garapon - handa na ang produkto para magamit.

Upang maghanda ng masarap na jam ng prutas na tinik para sa taglamig, dapat mong sundin ang ilang simpleng mga recipe para sa paghahanda nito. Ang isang kutsarang puno ng jam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa malakas na tsaa sa panahon ng malamig na panahon.

Mayroong maraming mga uri ng blackthorn. Ang mga hybrid na halaman ay nakikilala sa pamamagitan ng malalaking prutas, sila ay matamis at malambot sa lasa. Kapag niluto sila ay katulad ng mga plum.

Ang ligaw na tinik, sa kabaligtaran, ay may kabaligtaran na mga katangian: ang mga prutas ay maliit sa laki, matigas at maasim. Ang jam na ginawa mula sa gayong mga berry ay nagiging masarap kung alam mo ang mga lihim ng paghahanda nito.

Mas mainam na huwag gumamit ng hilaw na sloe ng anumang uri para sa paggawa ng jam. Kailangan mo ng hinog, madilim na kulay na mga prutas na katamtamang malambot.
Ang mga hinugasang prutas ay dapat palaging painitin upang mapahina ang kanilang mga balat. Kapag pinoproseso ang sloe sa ganitong paraan, kailangan mong lutuin ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa matitigas na varieties.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam: upang paikliin ang proseso ng pagluluto, ang sloe berries ay dapat munang ibabad sa syrup sa loob ng 3-4 na oras. Maaari mo ring tusukin ang bawat berry ng toothpick upang mapabilis ang proseso.
Paano pumili ng sloe para sa jam
Ang kalidad ng jam ay direktang nakasalalay sa "katumpakan" ng berry. Maipapayo na pumili ng mga sloe na prutas na matatag sa pagpindot, na may kulay-rosas na laman. Ang balat sa prutas ay dapat na madilim na asul. Ang pagliko ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga depekto o dents. Kung ang mga prutas para sa jam ay masyadong maliit, sila ay halo-halong may mas malalaking varieties o may mga plum.
Bagama't may iba't ibang uri, maaaring hindi maabot ng ilang sloe berries ang kanilang pinakamataas na pagkahinog hanggang sa huling bahagi ng taglagas. Bago lutuin, mas mainam na tikman ang mga berry upang makita kung gaano sila maasim at kung sila ay sapat na malambot.

Isang simple at mabilis na recipe para sa limang minutong jam
Ang mga garapon ng naturang jam ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon sa isang istante na may iba pang mga pinapanatili, gayunpaman, ang gayong pagkain ay kinakain nang mabilis. Upang maghanda ng isang twist ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng 2 kilo ng sariwang tinik, ipinapayong magdagdag ng higit pang asukal - sapat na ang 3 kilo. Distilled water - 1 litro ay kapaki-pakinabang din.

Paghahanda:
Ilagay ang malinis na tuyong prutas sa isang malalim na mangkok at takpan ng asukal; maaari mong ihalo o ilagay nang paisa-isa. Hayaan itong magluto sa lilim sa loob ng 4-5 na oras.
Ilagay ang mga berry at asukal sa isang kasirola, ilagay sa katamtamang init at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumulo ang jam.
Ipamahagi sa mga garapon at i-roll up.

Blackthorn plum jam na may mga hukay
Minsan makakatagpo ka ng sloe berries na masyadong matigas at kailangang pakuluan kasama ng mga buto. Para sa recipe kakailanganin mo ng 1.5 kilo ng sloe, 2 kilo ng granulated sugar at ipinapayong maghanda ng 1 baso ng malinis na tubig.

Ang bawat berry ay kailangang mabutas ng toothpick upang mabilis na matuklap ang balat.
Ang ganitong mga prutas ay maaaring hindi makagawa ng juice, kaya maaari mo lamang itong ihalo sa asukal at simulan ang pagluluto.
Ilagay ang mga minatamis na prutas sa isang kasirola at ibuhos sa isang basong tubig. Ilagay sa mababang init. Pakuluan ang mga plum sa loob ng 10 minuto at alisin mula sa init.
Hayaang lumamig ang mga berry at pakuluan sila sa parehong paraan, 3 beses. Ang jam ay hindi dapat maging likido, pagkatapos ay maaari itong ipamahagi sa mga garapon at pinagsama.

Walang binhing blackthorn jam
Ang dessert na ito ay medyo matamis at may kaaya-ayang aroma. Ito ay medyo simple upang maghanda. Kakailanganin mo ng 1 kilo ng berries, isang baso ng malinis na tubig, at 2 kilo ng granulated sugar.
Paraan ng pagluluto:
Pakuluan ang hinugasan na mga prutas ng sloe sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang mga ito sa isang colander at maghintay hanggang sa lumamig.
Alisin ang buto mula sa bawat berry.
Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal. Dahan-dahang i-dissolve ang asukal sa kumukulong tubig at lutuin ang timpla sa mahinang apoy hanggang lumapot ang syrup.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at pakuluan ng 30 minuto. Habang nagluluto ang jam, kailangan itong haluin paminsan-minsan.
Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Sloe jam na may cherry plum
Ang cherry plum ay perpektong pinagsama sa sloe berries sa jam. Maraming tao ang magugustuhan ang lasa ng dessert na ito. Kakailanganin mo ang tungkol sa 700 gramo ng sariwang cherry plum at 400 gramo ng hybrid na matamis na tinik. Gayundin, ayon sa recipe, para sa halagang ito ng prutas kailangan mo ng 2 kilo ng asukal at 1 kutsara ng soda.
Tusukin ang pagliko gamit ang mga toothpick. Ihalo ito sa cherry plum.
Paghaluin ang isang kutsarang puno ng baking soda na may maligamgam na tubig at magdagdag ng mga berry at berry dito. Panatilihin ang mga ito sa likidong ito sa loob ng 30 minuto.
Ang syrup ay gawa sa tubig na may halong asukal. I-dissolve ang sugar syrup sa kumukulong tubig at pakuluan hanggang makapal.
Ilagay ang mga prutas sa syrup at pakuluan ng 20 minuto. Ipamahagi ang natapos na jam sa malinis na garapon at i-roll up.

Sloe jam sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga sloes, sa mataas na temperatura, ay maaaring lutuin nang mabilis - sa loob ng 5 minuto. Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ay sa isang mabagal na kusinilya dahil maaari mong kalmado na gawin ang iyong negosyo habang inihahanda ang delicacy. Ang lalagyan ay mangangailangan ng 3 kilo ng berries at 4 na kilo ng asukal. Maaaring magamit din ang tubig.
Hakbang-hakbang na recipe:
Ilagay ang mga berry sa mangkok ng multicooker, iwisik ang mga ito ng asukal sa itaas at magdagdag ng isang baso ng malinis na tubig. Iwanan ang mga sangkap na umupo ng 3 oras.
Itakda sa "pagsusubo" - ang mode na ito ang pinakaangkop. Pakuluan ang mga berry sa loob ng 30 minuto.
Habang nagluluto ang jam, maaari mong ihanda ang mga garapon. Ibuhos ang natapos na produkto sa mga garapon at i-seal gamit ang mga metal lids.

Prune at jam ng mansanas
Ang jam na ito ay magiging isang kahanga-hangang treat na may malakas na tsaa sa isang malamig na gabi ng taglamig. Kakailanganin mo ang 3 kilo ng sariwang tinik na berry, 3.5 kilo ng butil na asukal, 500 gramo ng mansanas.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga core at balat, at gupitin sa mga cube.
Ilagay ang mga mansanas at plum sa isang aluminum pan at iwiwisik ang mga layer ng asukal nang paisa-isa. Mag-iwan ng 4 na oras upang hayaang lumabas ang katas.
Ilagay ang jam sa katamtamang init, pakuluan at lutuin ng 20 minuto.
Ipamahagi sa malinis na garapon at i-roll up.

Pag-iimbak ng jam
Ang sloe jam ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ito ay maaaring isang cellar, isang basement, o sa ilalim na istante ng isang refrigerator.
Ang isang bukas na garapon ay maaaring maimbak nang mahabang panahon (12-24 na buwan) kung ito ay sarado na may takip at inilagay sa refrigerator.
Pinakamainam na temperatura para sa sloe jam: +5 hanggang +14 °C.

Mahalaga: ang isang produkto na may mga buto ay dapat na naka-imbak nang hindi hihigit sa 7 buwan, kung hindi man ang lason na nilalaman nito ay magsisimulang ipamahagi sa buong jam.
Konklusyon
Ang mga sloes ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay at pinakamalusog na berry para sa paggawa ng jam para sa taglamig. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring makabisado ang mga simpleng recipe sa itaas, at ang isang may karanasan na maybahay ay mapapansin ang ilang orihinal, napatunayang mga recipe.

Ang panahon ng canning ay isang paborito at mahirap na oras para sa mga tunay na maybahay. Ang pagbili para sa hinaharap na paggamit ay ginagawa sa panahon na ang lahat ng mga gulay ay madaling ma-access at malasa hangga't maaari. Ang mga ito ay nag-uumapaw lamang sa mga bitamina, mineral, at sustansya. Mayroong lahat ng mga uri ng mga recipe ng salad para sa taglamig, na isinasaalang-alang ang iba't ibang mga kagustuhan sa panlasa. At siyempre, ang de-latang pagkain na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay ay mas masarap kainin. Sa malamig na taglamig, pinag-iba nila ang diyeta at nagbibigay ng maraming positibong emosyon. Ang aroma ng salad na ito ay magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-araw at mapagbigay na taglagas. Mahalaga rin ang makabuluhang pagtitipid sa oras, napakahalaga sa araw-araw na trabaho. Pagkatapos ng lahat, kailangan mo lamang magbukas ng garapon na may kamangha-manghang maliwanag at hindi pangkaraniwang mabangong salad.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Ang pagkaing ito ay mabibighani sa kanyang versatility, na nagsisilbing independent dish o bilang side dish. Ito ay sapat na upang magluto ng karne, isda, pagkaing-dagat, at ihain ang mga ito na may salad. Hindi maikakaila ang pagiging simple at benepisyo ng mga naturang produkto, na natupok araw-araw. Ngunit para sa mga espesyal na okasyon ng holiday, ang isang home-made na salad na inihanda para magamit sa hinaharap ay perpekto. Ang mga maliliwanag na gulay ay magiging angkop: pulang kampanilya paminta, berdeng pipino, rosas na kamatis, puti o kuliplor, lilang talong. Ang komposisyon ay maaaring depende lamang sa mga kagustuhan at kagustuhan ng mga may-ari.

Ang mga meryenda sa gulay sa taglamig ay nagpapanatili ng hibla, sustansya at bitamina. Samakatuwid, ang mga ito ay kinakailangan lamang sa taglamig.

Ang mga meryenda sa taglamig ay inihanda na may repolyo, beets, kamatis, karot, pipino, zucchini, eggplants at iba pang mga gulay. Para sa pagkabusog, ang kanin, beans, beans, peas o mushroom ay idinagdag sa kanila.

Ang isang mahalagang bahagi ng mga meryenda sa taglamig para sa taglamig ay mga damo, pampalasa, perehil, dill, basil at kintsay. Binibigyan nila ang mga meryenda ng masarap na lasa.

Kapag naghahanda ng mga meryenda sa taglamig, dapat mong sundin ang teknolohiya. Ito ay isang garantiya na ang iyong mga meryenda ay maiimbak ng mahabang panahon at hindi mawawala ang kanilang lasa o masira. Ngunit ang mga sangkap ay maaaring baguhin sa iyong paghuhusga. Mag-eksperimento, baguhin ang dami ng asin, asukal at suka, magdagdag o magbukod ng mga pampalasa. Pagkatiwalaan ang iyong panlasa, pagbutihin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Upang maging maganda ang hitsura ng iyong mga appetizer, gupitin ang iyong mga gulay sa pantay na piraso.

Paano maghanda ng mga meryenda sa taglamig mula sa mga gulay - 15 varieties

Appetizer na "Mga kamatis sa Korean"

Isang napakahusay na lasa, maanghang at simpleng pampagana para sa isang maligaya na kapistahan. Napakasarap tikman ang mga kamatis na ito sa taglamig.

Mga sangkap:

berdeng mga kamatis - 1 kg
bawang - 4 cloves
paminta - 2 mga PC
langis ng mirasol - 50 ML
suka 9% - 50 ml
giniling na pulang paminta
asin - 1 tbsp. l.
asukal - 50 g
halamanan.

Paghahanda:

Gupitin ang mga kamatis sa dalawang bahagi. Kung malaki - sa pamamagitan ng apat. Gupitin ang paminta sa manipis na piraso. Gilingin ang mga clove ng bawang at herbs.

Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang malalim na mangkok. Asin at paminta. Magdagdag ng asukal, ibuhos ang suka at langis ng gulay.

Haluin at hayaang maluto. Ilagay sa mga garapon at takpan ng plastic lids.

Ang unang garapon ng Korean-style na kamatis ay maaaring kainin pagkatapos ng 8 oras.

Ang sari-saring gulay na salad ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Damhin ang pagiging bago ng tagsibol ng mga gulay sa gitna ng taglamig!

Mga sangkap:

repolyo - 0.5 kg
pulang kamatis - 1 kg
paminta - 0.5 kg
karot - 1 kg
sibuyas - 0.5 kg
sariwang mga pipino - 0.5 kg
asukal - 1 tbsp.
langis ng mirasol - 300 ML
paminta sa lupa
suka 9% - 7 tbsp. l.
perehil
dill
asin.

Paghahanda:

Grate ang mga karot. Gupitin ang repolyo sa malalaking cubes. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Gupitin ang mga pipino at paminta sa malalaking piraso, mga kamatis sa mga piraso.

Nilagang karot sa isang kasirola na may mantika. Tuwing limang minuto, magdagdag ng mga sibuyas, repolyo, mga pipino, paminta, at mga kamatis sa kawali.

Salt, magdagdag ng asukal, ibuhos sa suka. Kumulo para sa isa pang kalahating oras. Ilang minuto bago matapos, idagdag ang bawang.

Ilagay ang natapos na salad sa mga inihandang garapon at i-roll up. Baliktarin ang mga piraso, takpan ng kumot at huwag hawakan hanggang sa ganap na lumamig.

Ang crispy, flavorful, jarred pickled cauliflower ay hindi mapaglabanan. Isang tunay na lasa ng tag-init!

Mga sangkap:

kuliplor - 1 kg
karot - 1 pc.
bawang - 3 cloves
dahon ng bay
dill na may mga payong
mainit na mainit na paminta - 1 pc.
suka 9%
asukal
asin.

Paghahanda:

Hatiin ang cauliflower sa mga piraso. Gupitin ang bawang sa mga hiwa.

I-sterilize ang mga garapon. Ilagay ang bawang, dahon, bay piraso ng mainit na paminta, dill umbrella, perehil, kuliplor at karot sa mga inihandang garapon.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at takpan ng mga takip. Mag-iwan ng 20 minuto, ibuhos ang tubig sa kawali.

Gawin ang pag-atsara: para sa 1 litro ng tubig - 2 tbsp. kutsara ng asin, asukal at suka.

Pakuluan ang pag-atsara, ibuhos sa mga garapon at agad na gumulong. Baliktarin, balutin at hayaang lumamig.

Maipapayo na mag-imbak sa isang cellar.

Ang isang meryenda na may hindi pangkaraniwang pangalan ay palaging nakakapukaw ng interes. Magugustuhan mo ang maanghang, hindi pangkaraniwang at masarap na meryenda na may maliwanag na kulay ng beetroot.

Mga sangkap:

berdeng mga kamatis - 1 kg
beets - 0.5 kg
pulang kamatis - 0.5 kg
matamis na paminta - 0.5 kg
karot - 0.5 kg
sibuyas - 0.5 kg
bawang - 2 mga PC.
langis ng mirasol - 2 tbsp.
asukal - 1 tbsp.
suka - 2 tsp.
giniling na pulang paminta
pampalasa
asin.

Paghahanda:

Grate ang mga beets at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, paminta sa mga piraso, berde at pulang mga kamatis sa mga hiwa.

I-chop ang bawang.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola. Asin, magdagdag ng asukal, mainit na paminta, pampalasa at mantikilya.

Magluto ng 20 minuto. Magdagdag ng bawang sa dulo.

Ilagay sa mga isterilisadong garapon, i-roll up at balutin.

Mas mainam na gawin ang salad sa mga bahagi, kaya mas mahusay itong nilagang.

Isang masarap na meryenda na sumasama sa vodka at sa umaga pagkatapos ng isang kapistahan.

Mga sangkap:

repolyo - 2 kg
karot - 0.5 kg
sibuyas - 0.5 kg
matamis na paminta - 0.5 kg
asukal - 100 g
langis ng mirasol - 100 g
suka 9% - 100 ML
asin - 2 tbsp.

Paghahanda:

Gupitin ang mga karot sa mga piraso at mga sibuyas sa kalahating singsing.

I-chop ang repolyo, magdagdag ng asin at mash.

Gumawa ng isang dressing mula sa asin, asukal, langis at suka.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at ibuhos ang dressing. Paghaluin at ilagay ang timpla sa mga inihandang garapon.

Mas mainam na mag-imbak sa refrigerator o cellar.

Isang simple ngunit napakasarap na pampagana. Siguraduhing idagdag ito sa iyong mga recipe.

Mga sangkap:

eggplants - 10 mga PC.
mga kamatis - 10 mga PC.
kampanilya paminta - 10 mga PC.
bawang
mga sibuyas - 10 mga PC.
langis ng mirasol
kumagat 9% - 0.5 tbsp.
asukal - 3 tbsp. l.
asin - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

I-chop ang mga eggplants sa malalaking piraso. Ilagay sa isang salaan at magdagdag ng asin. Pagkatapos ng ilang minuto, banlawan.

Gupitin ang paminta sa mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga kamatis sa mga hiwa.

Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal, suka at mantika.

Ilagay sa apoy at lutuin ng 40 minuto.

Ilagay ang mga nilalaman sa mga garapon, i-roll up at balutin.

Badyet na pampagana ng gulay na gawa sa zucchini, kamatis at paminta. Sa halip na zucchini, maaari mong gamitin ang kalabasa o talong.

Mga sangkap:

zucchini - 2 kg
mga kamatis - 1 kg
kampanilya paminta - 1 kg
sibuyas - 500 g
karot - 1 kg
bawang - 300 g
langis ng gulay - 500 g
asukal - 150 g
suka 6% - 50 ML
asin - 70 g
perehil - 3 bungkos
mainit na paminta - 1 pc.

Paghahanda:

Ilagay ang lahat ng sangkap sa iba't ibang lalagyan.

Grate ang mga karot at zucchini. Gupitin ang paminta sa mga piraso at ang sibuyas sa maliliit na piraso.

Ipasa ang mga kamatis na may bawang at damo sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, magdagdag ng suka, magdagdag ng asukal at pukawin.

Ibuhos ang 500 ML ng mantika sa isang kasirola at igisa ang sibuyas sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng mga karot, kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Ibuhos ang tomato sauce sa isang kasirola at pakuluan.

Magdagdag ng zucchini at paminta. Magluto ng isang oras, pagpapakilos.

Magdagdag ng allspice ground pepper at hops - suneli.

Ilagay ang natapos na caviar sa mga inihandang garapon at i-roll up. Baliktarin ang mga piraso, takpan ng kumot at huwag hawakan hanggang sa ganap na lumamig.

Ang caviar ay magiging spicier kung bawasan mo ang dami ng asukal at magdagdag ng higit pang suka.

Napakahusay, simple at paghahanda ng badyet! Ang salad na ito ay lumalabas na parehong pampagana at masaganang pagkain sa sarili nitong karapatan.

Mga sangkap:

sariwang kamatis - 3 kg
karot -1 kg
bigas -1 tbsp.
sibuyas - 1 kg
langis ng gulay - 1 tbsp.
asukal -7 tbsp. l.
asin - 2 tbsp. l.
paminta
pampalasa.

Paghahanda:

Dice ang mga kamatis at i-chop ang sibuyas. Grate ang mga karot. Banlawan ng maigi ang bigas.

Ilagay ang lahat ng inihanda na produkto sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ibuhos

mantikilya, magdagdag ng asukal, pampalasa at paminta. Kumulo 30

Ilagay ang produkto sa mga pasteurized na garapon, i-roll up, balutin at huwag hawakan hanggang sa ganap na lumamig.

Winter vegetable appetizer sa istilong Georgian

Isang pampagana na may masarap na lasa salamat sa isang espesyal na pagpuno ng kamatis at bawang. Ang mga pipino sa adjika ay mukhang napaka-pampagana sa isang maligaya na mesa. At ang lasa ay kahanga-hanga lamang!

Mga sangkap:

mga kamatis - 2 kg
mga pipino - 5 kg
langis ng mirasol - 1 tbsp.
asukal - 1 tbsp.
bawang - 300 g
suka 9% - 250 ML
asin - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

Gupitin ang maliliit na pipino sa manipis na singsing. I-chop ang bawang.

Gilingin ang mga kamatis sa isang blender, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng asukal at mantikilya. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at ilagay sa apoy.

Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng mga pipino, bawang at suka. Pakuluan ng 5 minuto.

Ilagay ang meryenda sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Madaling matukoy ang antas ng kahandaan ng meryenda - dapat nilang baguhin ang kulay.

Isang budget-friendly at napakakaraniwang pampagana na ginawa mula sa zucchini, na madali mong palaguin sa iyong sariling hardin. Ang pagbili ng mga ito ay hindi rin mahirap. Bilang karagdagan, sa tag-araw ang mga ito ay napakamura.

Mga sangkap:

zucchini - 1.5 kg
mga kamatis - 0.5 kg
karot - 0.5 kg
sibuyas - 0.5 kg
langis ng gulay - 100 ML
sitriko acid - 1 tsp.
perehil - 1 bungkos
asin - 1 tbsp. l.
asukal - 1 tbsp. l.
itim na paminta sa lupa.

Paghahanda:

Gupitin ang zucchini at mga kamatis sa maliliit na cubes, at ang sibuyas sa kalahating singsing.

Grate ang mga karot.

Magprito ng karot at zucchini hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magprito ng sibuyas nang hiwalay. Igisa ang mga kamatis.

Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng 20 minuto.

Sa dulo magdagdag ng perehil at sitriko acid.

Ilagay ang produkto sa mga garapon, igulong ito at balutin ito sa isang mainit na kumot.

Ganap na gusto ng lahat ang pampagana na ito sa anyo ng caviar. Ang mga mushroom sa pampagana ay ginagawa itong hindi kapani-paniwalang masigla at malasa.

Mga sangkap:

pinakuluang mushroom - 3 l
mga kamatis - 1 kg
kampanilya paminta - 1 kg
karot - 1 kg
sibuyas - 1 kg
langis ng gulay - 300 ML
itim na paminta sa lupa
asin.

Paghahanda:

Upang mapabuti ang lasa ng salad na ito, ang mga gulay at mushroom ay dapat na tinadtad.

Ilagay ang halo sa isang kawali, mas mabuti na may makapal na ilalim, upang hindi masunog. Magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng langis at kumulo sa loob ng dalawang oras.

Ilagay sa mga garapon at i-roll up. Iwanan upang lumamig sa ilalim ng mainit na kumot na nakabaligtad.

Ang mga gulay at mushroom ay maaaring makinis na tinadtad. Napakaganda pala.

Winter vegetable appetizer sa istilong Armenian

Ang isang malaking bilang ng mga sangkap ay gumagawa ng meryenda na napakasarap. Ang malaking bentahe ng salad na ito ay hindi ito nangangailangan ng isterilisasyon.

Mga sangkap:

mga kamatis - 1 kg
karot - 200 g
paminta - 0.5 kg
zucchini - 750 g
talong - 750 g
sibuyas - 0.5 kg
tubig - 1 baso
kakanyahan ng suka 70% - 1 tbsp. l.
asukal - 4 tbsp. l.
asin - 2 tbsp. l.
perehil
bawang
mainit na paminta - 1 pc.
langis ng gulay - 1 tasa.

Paghahanda:

Gupitin ang zucchini, karot, kamatis, paminta at talong sa mga cube.

Pinong tumaga ang sibuyas, mainit na paminta at bawang.

Ilagay ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, mantika, tubig at suka. Kumulo ng isang oras.

Ilagay sa mga garapon at i-roll up. Baliktarin, takpan ng mainit na kumot at umalis hanggang sa ganap na lumamig.

Ang pampagana na ito ay sikat kahit na sa holiday table.

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 10 mga PC.
bawang - 8 cloves
asin - 2 tsp.
asukal - 2 tsp.
langis ng mirasol - 80 ML
apple cider vinegar - 40 ML
black peppercorns
berdeng basil.

Paghahanda:

Sa mode na "grill", maghurno ng mga bell pepper sa isang baking sheet sa loob ng 30 minuto. Malamig. Ibuhos ang juice mula sa baking sheet sa isang mangkok.

Hatiin ang paminta sa mga piraso at ilagay sa mga garapon, pagbuhos

mga layer na may mga clove ng bawang at dahon ng basil.

Asin at paminta ang juice mula sa paminta, magdagdag ng asukal, magdagdag ng langis at suka. Pakuluan at ibuhos sa mga garapon.

Isara gamit ang naylon lids.

Panatilihing malamig!

Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa loob ng 10 minuto at tinatakan ng mga takip ng metal.

Kay sarap nitong mga adobo na talong na may bawang. Isang napakagandang meryenda upang tamasahin!

Mga sangkap:

talong - 1 kg
kampanilya paminta - 0.5 kg
sibuyas - 0.5 kg
karot - 0.5 kg
bawang - 1 pc.
perehil
dill
pampalasa
asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga talong sa tubig na may asin sa loob ng 10 minuto.

Ihanda ang pagpuno:

lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang paminta sa mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga damo at bawang;
kumulo sa loob ng 20 minuto;
magdagdag ng pampalasa, damo, bawang, asin.

Huwag gupitin ang mga talong nang pahaba. Ilagay ang pagpuno sa gitna at ilagay ang mga pinalamanan na talong sa kawali.

Maglagay ng plato sa itaas at maglagay ng timbang. Ang mga talong ay dapat tumayo sa isang silid sa ilalim ng presyon sa loob ng 8 araw.

Pagkatapos nito, alisin ang presyon, ilagay ito sa mga garapon at punan ito ng pantay na may brine.

Itabi ang meryenda sa refrigerator.

Winter vegetable snack sa Korean

Ang masarap na Korean-style zucchini appetizer na ito ay mag-aapela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang paghahanda na ito ay lalong mabuti sa taglamig, kapag ang sariwang zucchini ay medyo mahal.