Mga adobo na pipino at kamatis, iba't ibang mga gulay, jam at berry compotes - kung ang lahat ng ito ay naging masyadong banal para sa iyo, pagkatapos ay sa lahat ng paraan tingnan ang pagpipiliang ito sa pagluluto. Ang mga hindi pangkaraniwang paghahanda, tulad ng pipino jam, karot na keso, patatas na almirol, na inihanda sa bahay, ay pinukaw lamang ang imahinasyon. Maaari mong mahanap ang mga ito at iba pa, hindi gaanong kawili-wili at orihinal, mga paghahanda para sa taglamig sa seksyong ito ng site. Kapag natutunan mo kung paano maghanda ng ilang hindi pangkaraniwang mga recipe, tiyak na mabigla ka! Kung pipiliin mo ang isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan, magagawa mo ang trabaho nang madali at simple.
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga plum para sa taglamig. Mas gusto kong mag-imbak ng mga plum sa freezer. Kapag nagyelo, ang lasa, hitsura ng produkto at mga bitamina ay napanatili. Madalas kong ginagamit ang mga frozen na plum sa syrup para sa pagkain ng sanggol, paggawa ng mga dessert at inumin. Ang mga bata na madalas na kumakain ng hindi maganda ay kumakain ng paghahanda na ito nang may kasiyahan.
Ngayon, ang paghahanda para sa taglamig ay nagpapahintulot sa iyo na hindi lamang mag-stock sa tag-araw o taglagas na mga gulay at prutas, kundi pati na rin upang perpektong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw at holiday menu na may masarap na meryenda, makatas na salad, bitamina juice, matamis na compotes at masarap na jam.
Ang mga recipe para sa paghahanda sa taglamig ay maingat na naisip ng aming mga lola, na tiyak na sinuri ang mga proporsyon ng mga sangkap at nag-eksperimento sa mga pamamaraan ng paggamot sa init. Ngayon, ang mga paghahanda sa mga garapon para sa taglamig ay hindi mas mababa, kung hindi mas sikat kaysa sa ilang dekada lamang ang nakalipas. Sa kabila ng paglitaw ng iba pang mga paraan upang mag-stock ng mga berry, prutas at gulay para sa taglamig, pati na rin ang hitsura ng lahat ng uri ng mga de-latang kalakal sa mga istante ng tindahan, ang mga paghahanda sa bahay para sa taglamig ay palaging hinihiling ng mga maybahay.
Pagkatapos ng lahat, ang masarap na paghahanda para sa taglamig ay maaari lamang gawin sa bahay, habang ang mga de-latang pang-industriya na mga pipino ay kadalasang nagiging labis na maasim, ang mga kabute ay matamis, ang mga kamatis ay maalat, ang jam ay namumulaklak, at ang compote ay "nakalulugod" na may aroma ng kemikal. Samakatuwid, ganap na lahat ng mga paghahanda para sa taglamig: ang mga compotes, salad, jam, pinapanatili, adobo o inasnan na mga gulay o mushroom ay pinakamahusay na ginawa sa bahay. Kung bago ka sa pagluluto at hindi ka pa nakapaghanda ng mga preserve, tutulungan ka naming malaman kung paano ito gawin sa pinakamataas na antas!
Sa mga pahina ng aming website ay tiyak na makakahanap ka ng mga recipe ng larawan para sa mga paghahanda sa taglamig na masisiyahan ang anumang mga kahilingan at mga kagustuhan sa gastronomic. Ang aming mga paghahanda sa taglamig mula sa mga gulay, berry at prutas ay mabibighani sa iyo sa kanilang pagkakaiba-iba, kadalian ng paghahanda at accessibility ng mga recipe.
Maaari mong ligtas na maghatid ng mga paghahanda sa taglamig mula sa mga kamatis at mga pipino, na hindi opisyal na itinuturing na "mga klasiko ng genre," sa isang holiday o pang-araw-araw na mesa kapag ang iyong pamilya ay humingi ng masarap.
Gayundin, pagkatapos basahin ang aming mga recipe, maaari kang gumawa ng masarap na paghahanda sa taglamig mula sa zucchini: caviar, salad, meryenda at kahit jam. At ang mga paghahanda ng currant para sa taglamig ay hindi mag-iiwan ng anumang matamis na ngipin na walang malasakit.
At para sa mga maybahay na umiiwas sa hindi kinakailangang abala kapag tinatakan ang mga garapon, ang mga paghahanda sa taglamig na walang isterilisasyon, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pinong lasa at bilis ng paghahanda, ay perpekto lamang.
Ang pinakamahusay na paghahanda para sa taglamig mula sa aming mga bihasang chef ay tutulong sa iyo na lupigin ang iyong pamilya na may masarap na pinapanatili!
Mga sangkap:
- 1 kg ng mansanas;
- 600 g chokeberry;
- 1 limon;
- 1.5 kg ng asukal;
- 80 ML ng tubig.
Maaari kang gumawa ng isang mahusay na sarsa mula sa sloe at takpan ito para sa taglamig. Pagkatapos sa buong taon magkakaroon ka ng masarap na karagdagan sa karne sa iyong mesa.
Mga sangkap:
- 500 g ng mga tinik;
- 1 bungkos ng cilantro;
- 1 bungkos ng perehil;
- 1 dill payong;
- 1 mainit na paminta;
- 2 cloves ng bawang;
- 3-4 sprigs ng mint;
- 1 tsp. asin;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1\3 tsp. ground coriander;
- 50 ML ng tubig.
Ang pinaka-masarap na jam ng mansanas ay ginawa mula sa mga makalangit na mansanas sa malinaw na syrup. Sasabihin sa iyo ng aming detalyadong master class kung paano ito ihanda nang tama.
Mga sangkap:
- 500 g ng makalangit na mansanas;
- 500 g ng asukal;
- 125 ml.
Ang mga kamatis ay inihanda lamang at nakaimbak nang mabuti para sa taglamig, na selyadong may aspirin. Pinupuno pa nila ang sarili nila ng malamig na tubig, maiisip mo ba? Ang lahat ng tungkol sa recipe na ito ay napakadali.
Mga sangkap:
- mga kamatis;
- 4-5 tbsp. tubig;
- 50 g suka 9%;
- 2 tbsp. asin;
- 1 tbsp. Sahara;
- 3 dill na payong;
- 3 dahon ng currant;
- 1 sibuyas;
- 3 cloves ng bawang.
Ang mga kabute ng Porcini ay hindi lamang tuyo, ngunit inasnan din sa mga garapon para sa taglamig. Ito ay lumalabas na isang kahanga-hangang meryenda - pagpuno, malasa at payat, na mahalaga para sa mga nag-aayuno.
Mga sangkap:
- 400 g ng porcini mushroom;
- 600 ML ng tubig;
- 1.5 tsp. asin;
- 1 tsp. Sahara;
- 1 tsp. pinatuyong basil;
- 1-2 bay dahon;
- 1 tsp. paminta;
- 0.3 tsp cayenne pepper;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1.5 tbsp. suka.
Ang mga berdeng kamatis ay perpektong sarado para sa taglamig - ang paghahanda na ito ay tiyak na magiging napakapopular sa malamig na panahon. Nais naming ipakilala sa iyo ang isang napaka-matagumpay na recipe para sa mga adobo na berdeng kamatis.
Mga sangkap:
- 800 g berdeng mga kamatis;
- 3 cloves ng bawang;
- 0.5 tsp. itim na paminta;
- 1 ugat ng perehil;
- 2 dahon ng bay;
- 15 g ng asin;
- 25 g ng asukal;
- 30 ML ng suka;
- kumin;
- haras;
- dill.
Ang mga mahilig sa kabute ay talagang gusto ang recipe na ito para sa mga adobo na boletus para sa taglamig. Madali silang ihanda, ngunit nagiging masarap at mabango.
Mga sangkap:
- 600 g ng boletus;
- 1.3 litro ng tubig;
- 1 tbsp. asin;
- 1 tsp. Sahara;
- 2-3 tasa ng lemon;
- 3 tbsp. suka;
- 2 dahon ng bay;
- 0.5 bungkos ng perehil;
- 1 sangay ng purple basil.
Pinakamainam na i-seal ang gayong matamis na de-latang mga kamatis sa 3-litro na garapon - sila ay nagiging napakasarap; ang isang mas maliit na dami ay maaaring hindi sapat para sa lahat upang subukan at punan.
Mga sangkap:
- 2 kg ng mga kamatis;
- 2 tbsp. asin;
- 3 tbsp. Sahara;
- 3 tbsp. suka;
- dill umbrellas at perehil sa panlasa;
- 3 dahon ng bay;
- 5 black peppercorns;
- 0.5 mga sibuyas;
- 1 kampanilya paminta;
- 2-3 cloves ng bawang;
- tubig.
Kung mahilig ka sa kalabasa, mapapahalagahan mo rin ang isang mahusay na paghahanda sa taglamig - juice ng kalabasa. Maaari kang magdagdag ng orange dito - ito ay gagawing mas masarap ang juice.
Mga sangkap:
- 1 kg kalabasa;
- 2\3 tasa ng asukal;
- 1 orange;
- 1 kalamansi;
- 1-1.5 tbsp. tubig.
Ang masarap at magandang pumpkin puree ay isang mahusay na paghahanda para sa taglamig. Ang recipe na ito ay mabilis at madali, kaya walang dahilan upang hindi gawin ito.
Mga sangkap:
- 0.5 kg pulp ng kalabasa;
- 1 maliit na orange;
- asukal sa panlasa;
- 0.5 tbsp. tubig.
Ang Apple jam mula sa iba't ibang puting pagpuno ay lumalabas na napakaganda at masarap, siyempre. Mayroong ilang mga subtleties sa paghahanda nito, at sasabihin sa iyo ng aming master class ang tungkol sa mga ito.
Mga sangkap:
- 1 kg ng mansanas;
- 1 kg ng asukal;
- 100 ML ng tubig;
- 2 cinnamon sticks.
Ang mga blueberry at strawberry ay napakasarap na berry, at ang jam na ginagawa nila ay napakahusay. Sasabihin sa iyo ng aming recipe kung paano ito ihanda.
Mga sangkap:
- 350 g blueberries;
- 350 g strawberry;
- 400 g ng asukal;
- 1 tsp. pectin ng mansanas.
Ang isang mahusay na pagpipilian para sa compote para sa taglamig ay gooseberries at mga dalandan. Inihanda ito nang simple at mabilis, ngunit ito ay nagiging masarap at napaka-interesante. Tiyaking isara ang blangko na ito, hindi mo ito pagsisisihan!
Mga sangkap:
- 400 g gooseberries;
- 240 g ng asukal;
- 0.5 orange.
Ang blackberry compote, sarado para sa taglamig, ay nagiging masarap at maganda. Sa panahon ng malamig na panahon, ang gayong inumin ay magiging kapaki-pakinabang.
Mga sangkap:
- 500 g ng mga blackberry;
- 1 tasa ng asukal;
- 1 tsp. sitriko acid;
- 4 na sanga ng sariwang mint;
- 1 sangay ng lemon basil.
Huwag kalimutang isara ang cherry plum tkemali para sa taglamig - ang sarsa na ito ay tiyak na magagamit sa panahon ng malamig na panahon. Bukod dito, ang kanyang recipe ay hindi kasing kumplikado ng maaaring tila.
Mga sangkap:
- 0.7 kg ng pulang cherry plum;
- 30 g ng asukal;
- 1 tbsp. asin;
- 1 tsp. khmeli-suneli;
- 1 tsp. cayenne pepper;
- 3 mga gisantes ng allspice;
- 1 kurot ng safron;
- 2 dahon ng bay;
- 0.5 ulo ng bawang;
- 10 g ng mga gulay.
Naghahanda ka ba ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig bawat taon, at palagi ka bang naghahanap ng mga bagong recipe para sa masarap na paghahanda para sa taglamig? Binabati kita! Dumating ka sa tamang pahina! Sa site ay makikita mo hindi lamang ang pinaka masarap na mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig, kundi pati na rin ang maaasahang mga recipe na nasubok ng oras at higit sa isang henerasyon ng mga maybahay.
Ang pag-can sa bahay ay hindi gaanong mahirap gaya ng tila sa unang tingin, at ang aking mga homemade na recipe ng taglamig na may sunud-sunod na mga larawan ay malinaw na magpapakita sa iyo kung gaano kadali at kawili-wili ang prosesong ito. Para sa iyong kaginhawahan, nakolekta ko ang lahat ng aking masasarap na paghahanda para sa taglamig sa isang hiwalay na seksyon, na ia-update bawat taon na may mga bagong recipe para sa mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig.
Ang website ng 8 Spoons ay nagpapakita ng mga klasikong recipe ng Sobyet para sa canning, ang pinakamasarap na paghahanda sa taglamig ng aking lola, pati na rin ang mga modernong inangkop na recipe para sa masasarap na paghahanda sa taglamig, na aking pinagsama-sama at inihanda sa aking sarili. Ang lahat ng aking mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig ay sinamahan ng isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ng pangangalaga at makulay na mga larawan. Maaari kang magtiwala sa mga sukat ng recipe at teknolohiya sa pagluluto. Ang pangangalaga ay hindi maasim, at ang mga garapon ay hindi sumasabog.
Magiging interesado akong malaman kung ano ang iyong mga paborito at pinakamasarap na mga recipe para sa paghahanda sa taglamig? Isulat ang iyong mga review sa mga komento o sa aming grupo ng VKontakte!
Mga mahal kong kaibigan, gusto kong magreklamo sa iyo tungkol sa buwan ng Setyembre. Imposible lang ito: napakaraming masasarap na makatas na gulay at prutas na nakakahilo lang! At mayroon lamang isang pag-iisip sa aking ulo: magkaroon ng oras, tiyak na magkaroon ng oras upang lagyang muli ang pantry ng mga paghahanda para sa taglamig! Kaya, hindi ko alam...
Pagdating sa pag-iingat ng mga pipino, mas gusto kong i-seal ang maliliit na mga pipino sa mga garapon - mukhang mas pampagana ang mga ito kaysa sa malalaking. Ngunit gayon pa man, ang malalaking pipino ay kailangan ding ayusin kahit papaano, di ba? Sa ganitong mga kaso, isang recipe ng pipino ang sumagip sa akin...
Ang Solyanka - nilagang repolyo na may mga gulay - ay minamahal ng maraming tao. Ito ay isang mahusay na pampagana o side dish para sa anumang okasyon. Ang ulam na ito ay mainam na ihanda sa tag-araw at taglagas, kapag mayroong maraming sariwang gulay, makatas at malasa. Well, sa malamig na panahon... Sa...
Marahil, ang mga eggplant sa isang anyo o iba pa ay sakop para sa taglamig gaya ng mga pipino at kamatis: maraming tao ang gustong-gusto ang mga asul, kaya gusto nilang tamasahin ang mga ito nang lubusan sa lamig. Ang aking pamilya ay walang pagbubukod: mga recipe para sa paghahanda na may...
Ang homemade ketchup ay isang mahusay na alternatibo sa binili na sarsa. Samakatuwid, ang mga matipid na maybahay ay naghahanda ng ketchup sa bahay sa loob ng mahabang panahon, gamit lamang ang mga de-kalidad na produkto nang walang anumang mga kemikal. Ang masarap na paghahanda ay maaaring lutuin para sa buong taon at sa parehong oras ay makabuluhang i-save ang badyet ng pamilya. Simpleng recipe...
Patuloy kaming naghahanda para sa taglamig. Ipapanatili namin ang parehong squash caviar na may pagdaragdag ng mayonesa ayon sa GOST, tulad ng sa USSR, na ibinebenta sa mga tindahan ng Sobyet. Kailangan kong aminin, ito ay isa sa aking mga paboritong zucchini preserves recipes. Pinakamainam na gumamit ng mga batang gulay na may hindi pa hinog...
Ano ang mabuti tungkol sa mga eggplants ay na sila ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga gulay: mga kamatis, paminta, zucchini ... At mga berdeng beans din, siyempre. Samakatuwid, napakadalas na paghahanda ng talong para sa taglamig ay inihanda sa kumpanya ...
Ito ay isang nakakagulat na kabute noong Hulyo sa taong ito. Ang kagubatan ay tumatawag, kumukumpas. Pumunta kami sa kagubatan na may mga basket na walang laman at bumalik na may mga puno. At pagkatapos ay dinadaanan ko ang lahat hanggang sa hatinggabi. Ngunit ito ay isang kagalakan. Pagkatapos ng lahat, maaari kang maghanda ng napakaraming masasarap na bagay mula sa...
Ang mga tagahanga ng masarap na de-latang mga pipino para sa taglamig ay walang alinlangan na gusto ang recipe na ito. Ito ay medyo simple: kailangan mo lamang ihanda ang mga sangkap, ilagay ang mga ito sa isang garapon, punan ang mga ito ng marinade at itakda ang mga ito upang isterilisado. Pagkatapos nito, ang lahat na natitira ay upang i-roll up ang mga pipino at matiyagang maghintay para sa taglamig, kapag maaari mong subukan ang mga ito. ...
Sabihin mo sa akin, gusto mo ba ng mga aprikot? Paano ang tungkol sa cinnamon? Gusto mo ba ng lemon? Kung sumagot ka ng "oo" sa lahat ng mga tanong na ito, ikalulugod kong ipakilala ka sa isa pang recipe para sa paghahanda ng pagkain para sa taglamig. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa apricot jam, ngunit sa pagdaragdag ng...
Ang pag-can sa bahay ay matagal nang tumigil na maging isang relic ng nakaraan ng Sobyet, at ang mga modernong maybahay ay nagsisikap na maghanda ng masasarap na paghahanda sa taglamig para sa kanilang mga pamilya mula sa mga pana-panahong gulay at prutas, nang walang mga preservative at iba pang mga kemikal na likas sa binili ng mga de-latang pagkain.
At syempre, hindi rin ako exception. Sa loob ng ilang taon na ngayon, nangongolekta ako ng mga ginintuang recipe para sa paghahanda sa taglamig sa website ng Home Restaurant. Mga recipe mula sa notebook ng aking ina, mga homemade na recipe tulad ng aking lola, mga recipe para sa preserves at jellies, atsara, adjika... hindi lahat ito ay homemade na mga recipe ng taglamig na may sunud-sunod na mga larawan na ipinakita sa website ng Home Restaurant.
Sa seksyong "Mga Paghahanda sa Taglamig" makikita mo ang pinakamasarap na mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig, nasubok sa oras at napatunayan ng higit sa isang henerasyon ng mga maybahay, pati na rin ang mga homemade na paghahanda sa taglamig ayon sa mga modernong inangkop na mga recipe. Ang mga gintong recipe para sa paghahanda sa taglamig mula sa site ay mga proporsyon na tama hanggang sa gramo, mga recipe na nasubok sa oras, isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng canning na may mataas na kalidad na mga larawan, at, siyempre, isang predictable na resulta sa anyo ng pampagana at masarap na mga garapon na may mga twist.
Para sa iyong kaginhawahan, ang lahat ng mga ginintuang recipe para sa masarap na paghahanda sa taglamig ay sinamahan ng sunud-sunod na mga larawan. Pagkatapos ng lahat, sasang-ayon ka na ito ay napaka-maginhawa upang maghanda ng masarap na paghahanda para sa taglamig sa pamamagitan ng pagtingin sa mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan sa iyong kusina mula sa iyong telepono o tablet. Kung nagustuhan mo ang mga ginintuang recipe para sa mga paghahanda sa taglamig mula sa website ng Home Restaurant, huwag kalimutang ibahagi ang mga ito sa iyong mga kaibigan sa mga social network, at isulat din ang iyong mga komento at pagsusuri ng mga recipe ng pangangalaga sa website!
Ang mga talong ay maaaring mapanatili para sa taglamig sa iba't ibang paraan: atsara ang mga ito, gumawa ng caviar, o ibalot ang mga ito sa isang bagay tulad ng nilagang o gulay na salad. Gustung-gusto ko ang talong, kaya interesado ako sa lahat ng mga pagpipilian. Ngunit sa palagay ko ang paghahanda ng mga salad para sa taglamig ay medyo madali pa rin. Samakatuwid sa aking...
Palagi akong labis na ikinalulungkot kung ang mga kamatis ay walang oras na maging pula sa taglagas dahil sa kakulangan ng sapat na araw at init. Iyon ang dahilan kung bakit palagi kong isinasara ang aking berdeng mga paghahanda ng kamatis para sa taglamig: sa paraang ito ay nai-save ko ang parehong ani at nag-iimbak ng mahusay na pinapanatili. saka...
Sa tingin ko ang iyong mga anak, tulad ng aking anak na babae, ay talagang mahal si Nutella. Ngunit palagi akong nag-iingat sa mga ganitong uri ng matamis na binibili sa tindahan: oo, maaari silang maging napakasarap, ngunit kung pag-uusapan natin ang tungkol sa kanilang mga benepisyo, kung gayon... walang masasabi. Ngunit mayroong isang paraan - upang maghanda ...
Pagbati, mahal na mga kaibigan! Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano ka makakapaghanda para sa taglamig. Ang maganda, orange, masarap at hindi kapani-paniwalang malusog na kalabasa ay hindi nararapat na hindi pinansin sa mga tuntunin ng pangangalaga, at walang kabuluhan! Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng maraming masasarap na bagay mula sa kalabasa...
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa masarap na paghahanda, kung gayon, sa palagay ko, pinakamahusay na isara ang lahat ng mga uri ng salad, sautes at iba pang mga halo mula sa iba't ibang uri ng mga gulay para sa taglamig. Bakit? Oo, dahil ito ay masarap, at maganda, at makakatulong sa iyo sa anumang sitwasyon. Kunin…
Ang adjika na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa mga pagkaing Georgian: mainit na mainit, puno ng mga pampalasa at pampalasa... Mayroong talagang maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng adjika, ngunit ang recipe na ito, tila sa akin, ay pinakamalapit sa klasikong Georgian. Walang mga kamatis dito - ngunit...
Bilang isang patakaran, ang mga pulang kamatis ay madalas na inasnan, at may ilang mga recipe para sa naturang paghahanda. Samantala, ang mga salted green tomatoes ay napakasarap din. Ang mga berdeng kamatis mismo ay mas mahirap kaysa sa kanilang mga katapat na may pulang pisngi, kaya para sa pag-aatsara ito ay mas mahusay na putulin ang mga ito, ...
Ang bawat maybahay ay may sariling recipe ng lagda para sa mga adobo na mga pipino, ayon sa kung saan ang mga pipino ay tulad na ang lahat sa sambahayan ay nagustuhan sila. Mayroon din akong isa, ngunit sa kabila nito, sinusubukan kong isama ang iba pang mga pagpipilian upang kahit papaano ay pag-iba-ibahin ang karaniwang paghahanda. Kung hindi sila...
Naghahanda kami ng napakasarap na zucchini appetizer para sa taglamig. Ang makatas, malambot at sa parehong oras nababanat na mga bilog ng mga gulay sa isang mabango at mayaman na sarsa ng kamatis ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang bawang at mainit na paminta ay ginagawang mas kawili-wili at mabango ang natapos na zucchini dish. Simpleng recipe...
Olga, ang iyong mga paghahanda sa taglamig ay inilalarawan sa kalendaryo. Ang lahat ay mukhang maliwanag at pampagana. Mangyaring sabihin sa amin ang tungkol sa iyong libangan.
Para sa akin, ang pagpunta para sa mga berry at mushroom ay isang kaaya-ayang libangan sa kalikasan, kapag maaari mong humanga ang kagandahan ng mga kagubatan at mga bukid at mamahinga ang iyong kaluluwa. Gusto mong laging huminto sa oras, pahabain ang mga alaala ng tag-araw at maramdaman ang amoy at lasa ng mga aroma ng kagubatan sa malamig na gabi ng taglamig.
Dito nagkasabay ang mga interes ko. Gusto kong mag-eksperimento, sumubok ng iba't ibang paraan upang mapanatili ang mga regalo ng kalikasan, paghaluin ang lahat at kumuha ng mga bagong orihinal na recipe. Natuklasan ko ang pagpapatuyo. Napakagandang makita ang pagbabago ng mga halamang gamot at berry, gulay at prutas; ang pagpili ng paraan ng pagputol, oras ng pagpapatuyo, at uri ng tapos na produkto para sa bawat uri ay mahalaga din. At anong amoy ang natatamo nila! Kahanga-hanga lang na pinahahalagahan ng aking pamilya at mga kaibigan ang aking trabaho at binigyang inspirasyon si Alexander Blokhin na lumikha ng napakagandang larawan ng still life.
Ang lahat ng nakikita mo sa kalendaryong ito ay mga regalo mula sa lupain ng Mordovian, katulad ng rehiyon ng Zubovo-Polyansky. Ang pagpapatuyo ng mga gulay ay isa sa mga pinakalumang paraan ng paghahanda. Ito ay simple at naa-access, habang pinapayagan kang mag-save ng halos kumpletong hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Sa una ay pinatuyo ko ang mga halamang gamot sa balkonahe, simpleng pagsasabit ng mga bungkos sa isang madilim na lugar. Ngunit hindi ito palaging naging maganda. Hindi sila ganap na natuyo at samakatuwid ay hindi napanatili hanggang sa tagsibol. Isang araw nakakita ako ng electric dryer sa isang tindahan. Bukod dito, ang set nito ay may kasamang mga kagiliw-giliw na tray, halimbawa, para sa mga marshmallow. Siyempre, binili ko ito, na hindi ko pinagsisisihan.
Pagkatapos ng lahat, kung ang canning ay nangangailangan ng isang malaking cabinet o pantry, at ang pagyeyelo ay nangangailangan ng isang maluwang na refrigerator, kung gayon hindi ito kinakailangan para sa mga pinatuyong produkto. Ang mga pinatuyong paghahanda ay lubhang nabawasan sa dami. Iniimbak ko ito sa bahay, sa isang ordinaryong apartment, sa mga garapon ng salamin sa ilalim ng mga vacuum lids.
Ang unang bagay na napansin mo ay ang mga asul na bulaklak sa garapon. Ano ito?
Ito ang kulay ng Ivan tea, maraming nakarinig tungkol dito. Hanggang sa simula ng ika-20 siglo, sa Rus' ay niluto nila ito at ininom ito bilang isang tradisyonal na mainit na inumin. Kinokolekta namin ito malapit sa nayon ng Shiringushi sa distrito ng Zubovo-Polyansky. Kahit na ito ay lumalaki sa Atemara, Kochkurovo, at Bolshebereznikovsky district. Lumalabas na naglalaman ito ng maraming bitamina C. Ang Ivan tea ay nagpapabuti ng tono at nagbibigay ng lakas. Sa pamamagitan ng paraan, ang damo ay isa ring mahusay na halaman ng pulot. Samakatuwid, kapag brewed, ang tsaa ay nakakakuha ng aroma ng pulot. Marami sa atin ang nakasanayan na uminom ng tsaa na may asukal. Ang inumin na ito ay mabuti kung wala ito, dahil ito ay matamis at mabango sa sarili nito.
Sa basket, kung hindi ako nagkakamali, St. John's wort ba?
Oo, ito ay isang mabangong damo - St. John's wort. Walang sakit na hindi niya gagamutin. Sinasabi ng mga tao na ito ay halamang gamot para sa 99 na karamdaman. Ang mga ginintuang bulaklak nito ay nakalulugod sa mata, at ang kaaya-ayang lasa nito ay nagdudulot ng kasiyahan.
Ang iba pang halamang gamot sa larawan ay sage. Sa bahay ay kadalasang ginagamit natin ito kapag sumasakit ang ating lalamunan. Bilang karagdagan, ang sambong ay maaaring magsilbi bilang isang kahanga-hangang halimuyak para sa mga sachet. Inilagay ko ito sa mga bag na linen at inilagay sa aparador kasama ang aking mga gamit.
Ang larawan ay pinalamutian ng mga nakakalat na ligaw na strawberry. Alam ng lahat ang mga benepisyo ng berry na ito. Malusog din ba ang mga pinatuyong strawberry? Ano ang mga tampok ng imbakan nito?
Oo, siyempre, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng parehong sariwa at tuyo na mga strawberry ay hindi mauubos. Lalo akong tumingin sa mga libro para makita kung ano ang nilalaman ng berry na ito, at nagulat ako. Bilang karagdagan sa kanilang mataas na nilalaman ng bitamina C, naglalaman ito ng carotene, bitamina B1, B2, folic acid, iron, at isa ring pinagmumulan ng mga mineral na asing-gamot. Karaniwan akong nagtitimpla nito sa tsaa kasama ng iba pang mga halamang gamot o idinaragdag lang ito sa itim na tsaa. Nakakapagpawi ng uhaw.
Noong nakaraan, ang mga pinatuyong strawberry ay naka-imbak sa mga bag na linen, ngunit hindi nito nailigtas ang mga berry mula sa lahat ng uri ng mga peste at dayuhang amoy. Ngayon ay mahahanap mo ang lahat ng uri ng mga garapon sa imbakan sa mga tindahan. Sa personal, nag-iimbak ako ng mga berry, tulad ng maraming iba pang mga bagay, sa mga lalagyan ng salamin sa ilalim ng mga vacuum lids. Maaari itong manatili sa ilalim ng gayong mga takip sa loob ng mahabang panahon, hindi lumala, at hindi sumisipsip ng "hindi kinakailangang" amoy at kahalumigmigan.
Ang mga strawberry at rose hips na nakikita mo sa kalendaryo ay nakolekta malayo sa mga highway at riles, gayundin sa distrito ng Zubovo-Polyansky. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng rose hips, na natagpuan din ang lugar nito sa kalendaryo. Gusto kong itimpla ito sa isang termos. Hayaang umupo sa magdamag, at sa susunod na araw maaari mo itong inumin. Ang inumin na ito ay may kahanga-hangang matamis at maasim na lasa at mataas sa bitamina C.
Ang maliwanag na garapon na may mga kamatis at sibuyas ay umaakit ng pansin. Tila ngayon kakaunti ang mga tao na nagtutuyo ng mga hiwa ng karot, beets, sibuyas at kamatis para sa taglamig...
At walang kabuluhan. Bagaman sa una ang mga mushroom, herbs at berries ay napanatili sa ganitong paraan. Gayunpaman, ginagawang posible ng mga modernong pamamaraan ang pagpapatuyo ng mga gulay. Ang mga produkto ay maaaring maiimbak ng ilang taon nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa din, halimbawa, kapag kulang ka sa oras o ikaw ay pagod, ang proseso ng paghahanda ng hapunan ay lubos na pinasimple kung mayroon kang mga pinatuyong gulay sa kamay. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring kainin alinman sa tuyo o reconstituted. Upang gawin ito, kailangan mo lamang magdagdag ng isang baso ng tubig sa isang baso ng prutas.
Hiwalay, nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa homemade vegetable seasoning, na maaaring palamutihan ang anumang ulam. Idinaragdag ko ito kahit saan: sa mga sopas, sinigang, salad, omelette, nilaga, atbp. Madali itong ihanda. Pinatuyo mo ang mga damo (sibuyas, perehil, dill, kintsay, atbp.) at mga gulay habang sila ay hinog. Ang komposisyon ng pampalasa ay maaaring maging anuman, ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang lumalaki sa iyong hardin. Pinatuyo ko ang lahat sa isang electric dryer. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong. Pagkatapos ay maaari silang gilingin sa isang gilingan ng kape upang makakuha ng isang pinong bahagi. O maaari kang gumamit ng isang kahoy na masher, kung gayon ang mga sangkap ay mananatiling mas malaki at sa ulam ay kukuha sila ng anyo ng mga piraso ng gulay at damo.
Salamat, Olga, para sa isang kawili-wiling kwento. Sa palagay ko maraming residente ng ating republika ang kukuha ng iyong payo sa pagpapatuyo ngayong tag-araw at lagyang muli ang kanilang mga suplay para sa taglamig.
Salamat. Nais ko ang lahat ng kalusugan at kagalakan sa darating na taon!
