bagong patatas (Gumawa ako ng 2 malalaking patatas)
kalahati ng katamtamang karot
1 katamtamang sibuyas
1 maliit na beetroot
kalahating kampanilya
piraso ng sariwang batang repolyo
1 maliit na kamatis
isang piraso ng mainit na sariwang paminta
1 malaking clove ng batang bawang
paboritong gulay (perehil, dill)
mantika
2 bouillon cubes (opsyonal)
asin (sa panlasa)
asukal (2-2.5 kutsarita)
ilang ketchup
Hugasan, gupitin at gadgad ang mga gulay.
Ngayon ay maaari kang bumaba sa negosyo, o sa halip, gumawa ng inihaw na borscht.
Ito ay isang napaka responsableng bagay, dahil ang lasa ng buong borscht ay depende sa lasa ng litson.
Gagawa ako ng reserbasyon, nagluluto kami ng borscht, hindi sinigang, na nangangahulugang ang mga gulay ay dapat na sariwa, malutong, at panatilihin ang kanilang mga natural na kulay. Samakatuwid, nagtatrabaho kami sa isang malaking sunog. Huwag magambala upang walang masunog.
Pinainit namin ang langis ng gulay sa isang kawali.
Ipinapadala namin ang aming magandang beetroot, mabilis na magprito nang bahagya, patuloy na gumalaw sa isang kawali.
Ngayon ay nagpapadala kami ng mga gadgad na karot at mga sibuyas sa kawali, patuloy na magprito.
Ngayon magdagdag ng bell pepper at kamatis.
Ito ay nananatiling ibuhos ang asukal, ketchup, sa halip na mapait na paminta, ibinuhos ko ang adjika mula sa mga sariwang gulay, na magdaragdag ng pampalasa.
Ngayon, upang makuha ang pagprito, ang asukal ay natunaw, magdagdag ng humigit-kumulang 2/3 tasa ng tubig, pukawin ang lahat at dalhin sa isang pigsa.
Ang pagprito ay kumulo ng kaunti at tinanggal mula sa apoy.
Ang lahat ng iba pa ay tulad ng isang kanta: naglalagay kami ng isang palayok sa apoy, punan ito ng tubig sa 3/5 ng dami ng kawali.
Nagdagdag ako ng 2 mushroom bouillon cubes. At ikaw ay opsyonal. Huwag magmahal, huwag.
Pagkatapos ay hintayin lamang na kumulo ang tubig at maalat.
Sa sandaling kumulo ang tubig, ipinapadala namin ang mga patatas sa sabaw.
Umupo kami sa tabi ng kawali, at hinihintay naming maluto nang buo ang aming mga patatas, i.e. hinangin.
Sa sandaling nangyari ito, ipinapadala namin ang buong pagprito sa kawali.
Ngayon ay isang napakahalagang sandali.
Sa sandaling kumulo ang sabaw na may pagprito, kailangan mong agad na magpadala ng repolyo sa kawali.
Pinutol namin ito nang maganda, manipis, kaya narito ang mga nuances.
Sinabi ng aking lola na ang pinakuluang repolyo sa borscht ay isang kahihiyan sa babaing punong-abala.
Oo, ako mismo ay hindi makatayo ng malambot na pinakuluang repolyo sa borscht.
Samakatuwid, sa sandaling kumulo ang borsch, agad naming itabi ito sa apoy.
Naniniwala na ang repolyo ay darating nang napakabilis sa tubig na kumukulo, dahil ito ay bata pa at manipis na tinadtad. Ngunit mapapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at magiging napakasarap.
Phew! Nagkaroon ng maliliit at kaaya-ayang sandali.
Ang aming kasirola ay tinanggal na sa apoy, tandaan?
Pigain ang isang malaking clove ng sariwang bawang sa pamamagitan ng isang press.
Ang bawang ay nananatiling sariwa at malasa, na may kahanga-hangang sariwang amoy.
Ngayon kami ay natutulog sa aming mga gulay.
At hindi mo na kailangang maghintay pa.
At labis silang naghirap, naglalaway sila habang inihahanda ang lahat!
Nasaan ang plato? Ibuhos namin! Magpatak ng ilang light mayonnaise.
Marahil ay ituturing natin ang ating sarili sa mga crouton para sa borscht :)
Bon Appetit sa lahat!
Upang maging matapat, ang borscht ay lumabas na mahusay!
Borscht na may kastanyo- mahusay para sa tanghalian, na maaaring ihain na may kulay-gatas at mga donut na may bawang. Ang gayong ulam, isang bagay sa pagitan ng berde at pulang borscht, ngunit ito ay napakasarap. Sa halip na repolyo, ang kastanyo ay inilalagay sa borscht ng tag-init, sariwa o de-latang. Siya ang nagbibigay ng isang espesyal na asim, na bumubuo ng isang mas nagpapahayag na lasa. Maaari kang mabigla sa pagkakaroon ng beetroot sa borscht na ito, ngunit hindi lamang ito responsable para sa masaganang kulay ng sabaw, ngunit nagdudulot din ng isang espesyal na matamis na lasa at aroma. SA hakbang-hakbang na paghahanda ng summer borscht na may sorrel at beets na may larawan, ang mga beet ay hindi pre-bake at hindi nilaga sa isang inihaw, ngunit agad na itinapon sa sabaw - ito ang recipe para sa berdeng borscht na ito. Sa borscht ng tag-init, maaari ka ring maglagay ng anumang sariwang damo, pati na rin ang mga kampanilya, upang gawin itong mas mabango at malusog. Ang ulam na ito ay perpektong saturates, nakakatugon sa gutom at replenishes ang katawan ng mga bitamina. Subukan ang borscht, dapat mong magustuhan ang hindi pangkaraniwang lasa nito!
Hinahain ang ulam na may kulay-gatas at sariwang tinapay o donut. Mapapahalagahan mo ang bagong lasa ng summer borscht. Bon appetit!
Borscht na may bell pepper
Kung mahilig ka sa bell pepper, idagdag ito sa borscht. Ang ulam na ito ay makikinabang lamang.
Mga sangkap
180 min 8 servings
1. Ibuhos ang karne ng tubig at lutuin ng 1.5-2 oras. Upang gawing mas masarap ang sabaw, maaari kang magdagdag ng isang-kapat ng ugat ng kintsay, mga sibuyas, karot, 2-3 bay dahon at peppercorns.
2. Magdagdag ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes, asin ang sabaw.
3. Magprito ng mga sibuyas na may mga karot at kampanilya, magdagdag ng mga kamatis at 1-2 tbsp. Sahara.
5. 20 minuto pagkatapos idagdag ang patatas, idagdag ang pritong gulay at pinong tinadtad na repolyo.
6. Pagkatapos ng 10-12 minuto, magdagdag ng mga beets, magluto ng isa pang 5-7 minuto.
7. Patayin ang apoy, ilagay ang mga gulay at hayaang maluto.
Summer borscht na may pinakuluang itlog
Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa Ukrainian borscht na may baboy, niligis na patatas, damo at pinakuluang itlog.
Mga sangkap
180 min 6 servings
1. Hugasan at gupitin ang karne, alisan ng balat ang isang karot. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 3 litro ng malamig na tubig at magdagdag ng dahon ng bay. Magluto sa mababang init hanggang sa maluto ang karne, alisin ang bula. Pakuluan ang 2 binalatan na patatas sa sabaw, pagkatapos ay alisin at i-mash sa isang katas. Itapon ang pinakuluang karot at bay leaf.
2. Balatan at lagyan ng rehas ang natitirang carrots. Magprito sa langis ng gulay, magdagdag ng mga peeled at diced na mga kamatis. Pakuluan hanggang ang likido ay sumingaw.
3. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa sabaw. Pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang ginutay-gutay na repolyo, pritong gulay, mashed patatas at pinakuluang tinadtad na itlog. Lutuin hanggang handa na ang mga gulay.
4. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na mga gulay, asin at paminta, magpainit.
5. Ihain ang borscht na may kulay-gatas, opsyonal na palamutihan ng mga halves ng pinakuluang itlog.
Malamig na borscht na may mga pipino
Sa tag-araw, hindi mo laging gustong kumain ng mainit na borscht. Maghanda ng malamig na bersyon, na may mga sariwang pipino at pinakuluang itlog.
Mga sangkap
90 min 12 servings
1. Pakuluan ang patatas sa kanilang mga balat. Palamigin, alisan ng balat at gupitin.
2. Pakuluan ang mga itlog, palamig at balatan. Gupitin sa mga cube.
3. Hugasan ang mga pipino, alisan ng balat at gupitin sa mga cube kung ninanais. I-chop ang berdeng mga sibuyas.
4. Balatan at gupitin ang mga beets sa manipis na mga stick, cube o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
5. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga piraso o cube. Pinong tumaga ang binalatan na bawang.
6. Init ang olive oil sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mga beets at karot. Magluto ng 5 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng bawang at lutuin ng isa pang minuto.
7. Magdagdag ng mga pampalasa at buhusan ng tubig. Pakuluan. Bawasan ang init at kumulo ng mga 20-30 minuto.
8. Magdagdag ng lemon juice ayon sa panlasa. Palamigin nang lubusan. Subukang magdagdag ng kaunti pang pampalasa kung kinakailangan.
9. Bago ihain, ilagay ang mga patatas, berdeng sibuyas, mga pipino sa bawat plato, ibuhos ang sabaw ng beetroot, magdagdag ng mga hiwa ng itlog, dill at kulay-gatas.
Berdeng borscht
Mga sangkap
45 min 4-6 servings
Mayroong daan-daang mga recipe ng borscht. Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay berdeng borscht. Kadalasan ito ay niluto na may kastanyo. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang at nagbibigay ng mga pinggan, salamat sa asim nito, isang espesyal na lasa.2 mga PC.
60 min 8 servings
1. Maghanda ng sabaw ng karne.
2. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa sabaw. Balatan ang mga sibuyas at karot, makinis na tumaga.
3. Habang nagluluto ang patatas, i-chop ang repolyo at ilaga ito hanggang lumambot sa vegetable oil. Magdagdag ng mga sibuyas at karot, lutuin ng ilang minuto pa.
4. Samantala, gilingin ang mga kamatis at matamis na paminta sa isang blender o sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang halo na ito sa repolyo. Asin, paminta at lutuin ng 10-15 minuto.
5. Idagdag ang pinaghalong gulay sa kawali kasama ang bay leaf, lutuin ng isa pang 5 minuto. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na mga gulay at durog na bawang.
6. Ihain ang natapos na borscht na may kulay-gatas.
Panoorin ang video kung paano magluto ng borscht na may mga bola-bola:
Nabasa na: 6314 besesSa tag-araw, ito ay karaniwang mainit, at walang pagnanais na kumain ng mainit na unang kurso sa lahat. Ngunit hindi malamang na sinuman ang kusang-loob na tumanggi sa borscht o mayaman na sopas ng repolyo. Bukod dito, ang mga sopas ng gulay sa tag-init ay naiiba sa mga taglamig. Ano ang pagkakaiba at kung paano magluto ng summer borscht o green repolyo na sopas, basahin mo.
Sa Russia at Ukraine, ang borsch ay isang sikat na ulam na kahit na hindi malinaw kung anong uri ng lutuin ang utang natin sa kanila. At hindi mahalaga, ang borscht ay isang masarap na ari-arian ng mga Slavic na tao. Parang sabaw ng repolyo.
At walang makapal na mga sopas ng gulay sa anumang oras ng taon ito ay walang laman sa mesa at sa tiyan. Ang sopas ng repolyo ng tag-init at borscht ay naiiba sa mga taglamig sa mga batang sariwang gulay at isang kasaganaan ng halaman.
Sa tag-araw lamang maaari kang magdagdag ng berdeng dahon ng kastanyo, beet top, bagong patatas, repolyo at karot sa borscht o sopas ng repolyo. Ang lahat ng mga batang gulay ay napakabilis na niluto, sa loob ng ilang minuto, at natutunaw lamang sila sa sopas.
Isang kahanga-hangang kumbinasyon ng pagiging bago, lambot at lasa. Ito ay nagkakahalaga ng paggastos ng ilang minuto sa tag-araw at paghahanda ng masarap na borscht ng tag-init o sopas ng repolyo.
Sa artikulong ito, lalo na para sa mga mambabasa ng What to Cook, ang pinakamahusay na mga recipe para sa borscht ng tag-init at sopas ng repolyo ay nakolekta. Record!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Borscht na may mga kamatis ay sa halip vegetarian, dahil. hindi ka makakahanap ng karne sa loob nito, ngunit hindi ito mas masahol kaysa sa karaniwang karne. Niluto ko ito nang simple at mabilis, lahat ng mga produkto sa pamamagitan ng mata.
Ibuhos ang 2-3 tbsp sa isang makapal na ilalim na kasirola. l. langis ng gulay, ilagay ang tinadtad na batang repolyo at magprito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga sariwang kamatis sa mga hiwa, gadgad na beets at karot.
Iprito ang lahat ng ilang minuto. Maglagay ng isang pares ng mga batang patatas sa mga cube at ibuhos ang mainit na tubig. Isara ang kawali na may takip, ilagay sa katamtamang init at kumulo sa loob ng 15 minuto. Sa sandaling maluto ang patatas, asin at paminta, timplahan ng mga tinadtad na damo.
Nagdagdag ako ng mayonesa o kulay-gatas, isang pares ng mga clove ng batang bawang nang direkta sa kawali at hayaan itong magluto ng 10 minuto. Kamangha-manghang tamad na borscht ng tag-init! Subukan ito sa iyong sarili!
Ang tag-araw ay hindi isang dahilan upang lumipat sa ilang mga salad at sandwich. Maghanda ng summer borscht o sopas ng repolyo, ang mga ito ay kasing malusog ng mga salad, ngunit mas kasiya-siya at pampagana. Ang simpleng sopas na gulay sa tag-init na ito ay siguradong mapapasaya sa lahat.
Magluto ng mga sopas sa tag-araw nang mas madalas, ang aming tag-araw ay maikli at ang panahon ng mga lokal na gulay ay mabilis na nagtatapos. Huwag palampasin ang sandali, magluto ng borscht at berdeng sopas ng repolyo! Good luck sa iyo!
