Gusto mo bang magkaroon ng Mexican na gabi, ngunit ayaw mong isawsaw ang mga hiwa sa regular na maanghang na ketchup?! Nag-aalok kami sa iyo ng perpektong karagdagan sa mga malutong na hiwa - sarsa ng guacamole! Ang produktong ito ay angkop hindi lamang para sa mga meryenda sa Mexico; maaari mong ligtas na isawsaw ang mga pritong karne sa "dressing" na ito o ihain ito kasama ng anumang uri ng karne. Ang recipe para sa guacamole sauce ay mabubunyag na, pumunta lamang sa ibaba ng artikulo.
Ang klasikong guacamole ay ginawa mula sa abukado na may ilang iba pang masarap na sangkap. Ang paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple, ang buong proseso ng pagluluto ay maaaring tumagal ng maximum na 15 minuto. Kaya maaari mong mabilis na maluto ang ulam na ito halos bago dumating ang iyong mga bisita o ang iyong pamilya at ihain ito sa mesa. Gaya ng dati, magsisimula ang aming culinary lesson sa isang pagpapakilala sa mga produktong pagluluto.
Malamang na natutunan mo na na ang pangunahing sangkap sa sarsa ng guacamole ay abukado, ngunit bukod dito ay may ilang iba pang pantay na mahalagang produkto. Ngayon ay ilista namin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa ng guacamole, kung wala ang pagluluto ay hindi maaaring magsimula. Ang listahan ng mga produkto ay makakatulong sa iyo na maghanda ng dalawang servings ng ulam sa bahay:
Buweno, nalaman mo ang komposisyon ng sarsa ng guacamole, sa palagay namin ay hindi ka nagulat sa anumang paraan, ang lahat ng mga produkto ay medyo simple at abot-kayang. Ngayon kami ay nakapag-iisa na makabisado ang recipe para sa paggawa ng guacamole sauce sa bahay. Gaya ng nakasanayan, ang aming mga tagubilin ay ibibigay sa iyo nang hakbang-hakbang, hakbang-hakbang. Ang ganitong detalyadong pamamaraan ng mga aksyon ay hindi magpapahintulot sa iyo na gumawa ng anumang mga pagkakamali sa pagluluto.
Kung ang iyong masarap na "seasoning" para sa iyong mga pinggan ay hindi agad ihain, pagkatapos ay pinakamahusay na takpan ang mangkok na may pinaghalong may cling film at ilagay ito sa refrigerator upang magpahinga. Isang huling culinary nuance, ang inihandang Mexican guacamole ay mainam lamang para sa isang araw, kaya kainin ang lahat at huwag itabi ito para bukas!
Upang mapabuti ang iyong karanasan sa bisita:
Ang populasyon ng Guatemala ay pangunahing nakikibahagi sa pagsasaka ng mga hayop, pagpapalago ng mga pang-industriyang pananim, butil, prutas at gulay.
Ang lutuing Guatemalan ay lubhang magkakaibang. Mayroon siyang halos isang libong mga recipe, isang magandang kalahati nito ay puro lokal ang pinagmulan.
Ang pinaka-orihinal na unang mga kurso ay gatas na sopas na may talaba at asparagus na sopas.
Kabilang sa mga sikat na meat dishes ang cozalteca - minced ham na pinakuluang sa sabaw na may mga kamatis, at jilachas - maliliit na piraso ng pinakuluang karne na pinirito ng mga kamatis, sibuyas at paminta.
Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang mga paa ng baboy.
Ang sarsa ay ginawa mula sa spinal cord ng mga hayop. Karaniwan na ang mga enchilada at chilaquilos - mga pancake na may karne, gulay, itlog, keso, tamales - pinaghalong karne at kanin (mais, isda o iba't ibang gulay) na nakabalot sa dahon ng saging o mais. Mayroong hindi bababa sa 20 mga uri nito.
Ang mga saging ay inihahain sa anumang oras ng araw, kinakain sa kanilang natural na anyo, pinirito, ginawang salad, o pinakuluang compotes.
Sa mga pormal na hapunan, ang isang inuming may alkohol na tinatawag na "olle", na nakapagpapaalaala sa vodka, ay inihahain.
:
Mga sibuyas - 100 g, bawang - 5 g, kamatis - 80 g, zucchini - 80 g, de-latang sardinas - 80 g, mainit na paminta - 20 g, olibo -10 g, langis ng oliba - 50 g, lemon juice - 5 g, suka - 5 g, itlog - 1 pc., ground black at red pepper, asin.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na hiwa, idagdag ang durog na bawang, binalatan at diced na mga kamatis, pinakuluang at diced na zucchini, sardinas, mga piraso ng mainit na paminta at olibo.
Timplahan ang mga inihandang produkto na may langis ng oliba, lemon juice at suka, asin, paminta, ihalo at palamutihan ng mga hiwa ng hard-boiled egg.
:
Salted beluga - 150 g, harina - 20 g, langis ng oliba - 15 g, sibuyas - 50 g, bawang - 5 g, mga kamatis - 80 g, perehil - 5 g, ground black pepper.
Beluga fillet, ibabad sa loob ng 24 na oras sa malamig na tubig, gupitin sa mga piraso, nilagyan ng tinapay sa harina, binuburan ng paminta at pinirito sa mantika.
Sa parehong mantika, igisa ang pinaghalong pinong tinadtad na sibuyas, bawang, kamatis, perehil, idagdag ang pritong isda, ilagay sa mahinang apoy at kumulo hanggang matapos.
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at i-deep-fry hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay sa isang salaan, hayaang maubos ang taba, magpasok ng isang sibuyas sa bawat patatas at budburan ng pulang paminta.
Ihain kasama ng inihaw na karne.
:
Pinakuluang manok o veal, gupitin sa maliliit na cubes - 2 tasa, mga sibuyas - 2 mga PC., bawang - 2 cloves, mainit na paminta - 2 mga PC. o lupa pulang paminta - 1 kutsarita, pinakuluang mais o butil ng trigo - 0.5 tasa, taba ng baboy - 3/4 tasa, langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara, asin, ilang dahon ng mais.
Mayroon akong pagnanais na palaguin ang mga halaman sa hardin na hindi mapagpanggap, ngunit sa parehong oras pandekorasyon para sa isang mahabang panahon. Hangga't maaari, ang mga ganitong halaman lang ang kinokolekta ko. Bilang karagdagan sa magagandang bulaklak, binibigyang pansin ko ang kagandahan ng mga dahon at ang pangkalahatang silweta. Sa landas na ito mayroong parehong kaaya-ayang pagtuklas at pagkabigo (saan tayo kung wala sila). Ang isang natuklasan para sa akin ay ang Japanese kerria - isa sa ilang mga palumpong na maaaring tumubo halos nang wala akong interbensyon.
Ang buko ng baboy na may mga kamatis na pinatuyong araw ay pinindot na karne na madaling ihanda sa bahay. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang isang binti ng baboy - buko at maanghang na mga kamatis na pinatuyong araw. Ipinapayo ko sa iyo na simulan ang paghahanda ng ulam na ito sa gabi - ilagay ang baboy sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa sabaw, ilagay ito sa kalan at gawin ang iyong negosyo. Ang isang shank na tumitimbang ng halos dalawang kilo ay tumatagal ng mga 2.5-3 oras upang maluto. Hindi na kailangang makibahagi sa proseso ng pagluluto.
Kahit na ang pinaka-maselan na homebody ay kinailangang harapin ang problema ng pag-aalaga ng mga halaman habang siya ay wala. Ang mga paglalakbay sa negosyo, bakasyon, mga kagiliw-giliw na paglalakbay ay tila hindi tugma sa pagnanais na magkaroon ng isang koleksyon ng mga panloob na halaman. Maraming mga tao, tiyak dahil sa kawalan ng kakayahang magbigay ng patuloy na pangangalaga para sa mga panloob na halaman, ganap na abandunahin ang landscaping ng kanilang mga silid. At walang kabuluhan! Sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito kung paano alagaan ang mga panloob na halaman kapag nagbabakasyon.
Ang classic na hummus ay isang basic spread na ginawa mula sa chickpea puree, karaniwan sa Middle East. Hinahain ang Hummus bilang isang independiyenteng malamig na pampagana o bilang isang sarsa na may tinapay na pita, tinapay na pita o tinapay. Ang hummus na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging makapal at napakasarap. Gayunpaman, maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa nito at magdagdag ng piniritong kamatis o pritong kampanilya, nilagang spinach, o pumpkin puree. Ang ulam ay naglalaman ng maraming dietary fiber at vegetable protein.
Bawat residente ng tag-araw ay may narinig man lang tungkol sa chelated fertilizers, o chelates. Pero ano ba talaga? Paano naiiba ang chelated fertilizers sa karaniwang mineral fertilizers? Bakit mas epektibo ang paggamit ng chelates? Sa katunayan, sa ilang mga kaso, ang mga maginoo na pataba ay hindi gumagana, ngunit ang mga chelated na pataba ay matagumpay na nalutas ang problema. Ano ang isang chelated form ng microelements? Ang lahat ng ito ay tatalakayin ngayon sa seksyong "Tanong at Sagot" mula sa Buysky Fertilizer Plant.
Ang Hunyo ay ang simula ng pinakahihintay na tag-araw. Sa bawat hakbang maaari kang makahanap ng isang kasaganaan ng mga namumulaklak na halaman. Ngayong buwan, karamihan sa mga gawain sa pagtatanim ng mga punla at mga punla ng prutas at mga pananim na ornamental ay natapos na. Mahaba pa ang lalakbayin bago mag-ani at magproseso ng masaganang ani. Ang mga hardinero ay may oras upang mahinahong mamasyal sa hardin at tamasahin ang kagandahan ng mga ornamental na pangmatagalang halaman. Halos imposibleng ilarawan sa isang artikulo ang lahat ng mga halaman na namumulaklak noong Hunyo.
Ang katapusan ng tagsibol at simula ng tag-araw ay may isang mahalagang tampok para sa mga hardinero - sa panahong ito, ang mga halaman ay lumalaki nang masinsinan at nagtatayo ng obaryo, ang hinaharap na ani, habang kumakain sila ng malaking halaga ng tubig at sustansya. Samakatuwid - ano? Tama, kailangan nila ng tulong! Lalo na sa mga rehiyon na may mahihirap at mabuhangin na lupa, na may maliit na nutritional value, at ang tubig ay umaagos na parang buhangin sa pamamagitan ng iyong mga daliri. Ang mga halaman sa panahong ito ay nangangailangan ng regular na pagtutubig at pagpapabunga.
Masarap na oriental puff pastry pie na may karne, gulay, datiles at pinakuluang itlog. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda mula sa mga natira sa nilagang kagabi, pinakuluang karne o natirang inihurnong manok. Ipinapayo ko sa iyo na i-chop ang pinakuluang karne at inihurnong manok at timplahan ng mabuti - ibuhos ang tinunaw na mantikilya, iwiwisik ang ground cumin, mabangong paprika at sili. Ang natitirang proseso ng pagluluto ay simple - igulong ang kuwarta, ilagay ang pagpuno sa mga layer at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng kalahating oras.
Kabilang sa mga namumungang halaman na maaari ding itanim sa loob ng bahay, ang Cyphomandra ay naging isang tunay na hit sa mga nakaraang taon. Ang paglipat mula sa mga greenhouse at botanical garden sa mga silid, ang maalamat (at maluho) na puno ng kamatis ay higit na pinahusay ang pandekorasyon na kalikasan ng halaman, ngunit hindi nawala ang kakayahang mamunga. Ang pagkuha ng isang ani ng mabango, matamis at kakaibang prutas para sa mesa at sa parehong oras ay pagiging may-ari ng isang tunay na batya ng kakaibang prutas ay isang tukso para sa marami.
Falafel - vegetarian chickpea cutlets. Ang malusog at masarap na ulam na ito ay angkop para sa Lenten menu at para sa mga vegetarian, dahil walang mga produktong hayop sa mga sangkap. Ang handa na falafel ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng 2 araw. Bago lutuin, ang mga chickpea ay hinuhugasan at ibabad sa 2 litro ng malamig na bukal o sinala na tubig. Baguhin ang tubig 2-3 beses. Karaniwan ang mga beans ay binabad sa loob ng 8 hanggang 24 na oras, sa panahon ng proseso sila ay namamaga at nagbabago ng kulay mula sa kupas na dilaw hanggang sa mainit-init na ginintuang.
Kabilang sa mga berdeng gulay, ang spinach ay sumasakop sa isa sa mga unang lugar sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian nito. Sa loob ng mahabang panahon ay pinaniniwalaan na ang mala-damo na halaman na ito na katutubong sa Asya ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal - hanggang sa 35 mg bawat 100 g ng produkto. At kahit na ang tunay na mga numero ay 10 beses na mas mababa, ang mito ay ginawa ang trabaho nito at nagbigay ng katanyagan sa mundo ng spinach. Para sa mga kapaki-pakinabang at kahit na nakapagpapagaling na mga katangian, ginagamit ito bilang isang sangkap para sa mga salad at iba't ibang una at pangalawang kurso.
Ito ay tinatawag na creeping hop, beer hop, climbing hop, bitter hop... Ang makapangyarihan at magandang baging na ito ay may lahat ng bagay upang maging kapaki-pakinabang sa mga tao. Ang mga hops ay iginagalang ng maraming mga tao sa mundo; ito ay isang simbolo ng pagkamayabong, malakas na ekonomiya, kagalingan, kaligayahan at kahabaan ng buhay; ito ay inilalarawan sa mga coats of arm at barya. Ngunit maraming mga residente ng tag-init ang hindi masaya sa kanya. Ang mga hops ay madalas na lumalaki nang mabilis, na pinipigilan ang paglaki ng mga nakatanim na halaman sa kanilang paligid. Ngunit kailangan ba talagang labanan ito?
Ang isang matagal na tagsibol, malamig na panahon, mga pagbabago sa temperatura at madalas na pag-ulan ay lumikha na ng isang nakababahalang sitwasyon at nagdulot ng paglitaw ng iba't ibang mga sakit sa pangmatagalan at taunang mga pananim. Ang scab at monilial burn ay nakita na sa mga dahon ng prutas. Sa mga gulay - late blight at peronosporosis. Pinaparamdam din ng mga peste ang kanilang sarili. Ang Colorado potato beetle ay nagsimulang mag-activate at mag-asawa. Ang mga aphids, mites, leaf roller, at iba't ibang leafminers ay naobserbahan sa lahat ng dako.
Dalawang taon na ang nakalilipas, sa simula ng tag-araw, habang naglalakad sa isang lokal na parke, nakakita ako ng isang kawili-wiling halaman. Maswerte ako, namumulaklak lang ito, at napagtanto ko kaagad na kailangan ko ito sa aking hardin. At kahit na sa sandaling iyon ay hindi ko alam kung ano ito o kung ano ang tawag dito, nag-imbak ako ng mga pinagputulan. Pagkatapos ay iminungkahi ng mga mahilig sa halaman na kilala ko na: Ako ay naging may-ari ng Buddleia ternifolia, isang pambihirang palumpong sa aming mga parke at hardin. sayang naman! Ito ay may ilang mga pakinabang na ginagawa itong nagkakahalaga ng paglaki.
Baboy na may talong - isang masarap na nilagang may mga gulay at maanghang na kanin, madali at simpleng ihanda para sa hapunan o tanghalian. Aabutin ng humigit-kumulang kalahating oras upang maghanda, kaya ang recipe na ito ay maaaring mauri bilang "kung kailangan mo ng hapunan nang mabilis." Ang ulam ay lumalabas na pampalusog, aromatic, piquant. Ang turmerik ay nagbibigay sa mga sangkap ng magandang ginintuang-dilaw na kulay, habang ang mga clove, cardamom, bawang at sili ay nagdaragdag ng maayang hawakan sa ulam. Para sa recipe na ito, pumili ng walang taba na karne.
Lahat ng Guatemalans ay kumakain ng corn tortillas (tortillas o tamales), black beans, kanin, tinapay, at pasta. Ang mas mayayamang tao ay kayang bumili ng manok, baboy at baka. Ang mga nakatira malapit sa baybayin ng dagat ay kumakain ng isda at pagkaing-dagat. Salamat sa mga pagpapabuti sa sistema ng transportasyon at kagamitan sa pagpapalamig, ang pagkaing-dagat ay lalong nagiging popular sa mga residente ng bansa.
Matagal nang mahal ng Guatemala ang mga gulay at prutas - mga avocado, labanos, patatas, kamote, kalabasa, karot, beets, sibuyas at kamatis. Ang litsugas, gisantes, green beans, broccoli, cauliflower, artichokes at singkamas ay itinatanim para i-export.
Ang mga gulay na ito ay kinakain din ng mga lokal, bagaman mas gusto ito ng mga Ladino kaysa sa mga Indian. Ang mga paboritong prutas ng Guatemalans ay pinya, papaya, mangga, melon, citrus fruit, peach, peras, plum, at bayabas. Ang mga prutas ay kinakain bilang dessert o meryenda sa pagitan ng mga pagkain.
Ang mga Guatemalan ay kumakain ng tatlong beses sa isang araw. Ang pinakamalaking pagkain ay nangyayari sa oras ng tanghalian. Hanggang kamakailan, karamihan sa mga tindahan at opisina sa mga lungsod ay nagsara sa pagitan ng 14:00 at 15:00, upang ang lahat ng empleyado ay magkaroon ng oras na kumain sa bahay at magpahinga bago bumalik sa trabaho.
Dahil sa tumaas na trapiko at pagsisikip, ang tradisyong ito ay unti-unting nawawala. Sa mga rural na lugar, tanghali sila nanananghalian. Ang buong pamilya ay karaniwang nagtitipon sa mesa. Ganap na lahat ay kumakain ng mga tortillas, lalo na ang mga Indian - mas gusto nilang balutin ang sili, beans, kung minsan ay nilagang karne o pinatuyong hipon.
Kasama sa almusal ng mayayamang Guatemalans ang prutas, itlog, tinapay at kape. Ang mga ordinaryong tao ay nag-aalmusal na may sinigang at tinapay, ang iba ay may kape na may matamis na tinapay. Lahat ng inumin ay matamis - naglalaman ang mga ito ng pino o brown na asukal. Medyo magaan ang hapunan.
Walang mga bawal sa pagkain, ngunit nakasanayan ng mga Guatemalan ang pag-uuri ng mga pagkain sa dalawang grupo: "mainit" at "malamig," at ang ilan sa mga ito ay hindi dapat kainin depende sa edad, kalusugan, oras ng araw o iba pang mga kadahilanan.
Ang kalendaryo ng holiday ay batay sa mga tradisyon ng Katoliko - nalalapat ito kahit na sa mga hindi nag-aangking Kristiyanismo. Ang mga Piyesta Opisyal para sa Pasko, Araw ng mga Hari (Enero 6) at Pasko ng Pagkabuhay ay tinatanggap sa buong bansa. Ipinagdiriwang ng bawat lungsod, bayan at nayon ang araw ng patron nito minsan sa isang taon. Ang Tamales ay isang tradisyonal na ulam para sa lahat ng pista opisyal.
Ito ay kinakain sa okasyon ng iba't ibang pagdiriwang at sa Linggo, dahil ang Linggo ay itinuturing na isang banal na araw. Sa Nobyembre 1, Araw ng mga Patay, ang mga pamilya ay pumunta sa mga sementeryo upang parangalan ang kanilang mga yumaong kamag-anak. Sa araw na ito ay kaugalian na kumain ng mga espesyal na salad ng karne at gulay na tinatawag na fiambre.
Ang bakalaw ay kinakain sa Pasko ng Pagkabuhay, at sa Pasko - tamales at isang espesyal na inumin, ponche, na inihanda batay sa mga pampalasa at prutas. Ang pinakasikat na inuming may alkohol sa mga Guatemalan ay beer at rum. Mas gusto ng mga mayayaman na uminom ng Scotch whisky.
