Ang batayan ng diyeta ng karamihan sa mga tao ay mga cereal na gawa sa mga butil ng trigo. Ang pananim na ito ng cereal ay itinuturing na isa sa pinakamatanda sa mundo at ang pinakakapaki-pakinabang. - ito ay dinurog na butil, napalaya mula sa mga mikrobyo at shell. Depende sa paraan ng pagdurog, ang mga naturang cereal ay Poltava at Artek. Tungkol sa kung ano ang Poltava groats, kung ano ang mayroon sila at kung gaano kapaki-pakinabang ang mga ito, sasabihin namin sa aming artikulo. Narito ipinakita namin ang mga pangunahing recipe para sa paggawa ng sinigang na Poltava.
Ang Poltava groats ay isa sa mga uri ng processed wheat groats. Sa panlabas, ito ay maaaring mukhang buong binalatan o magaspang na durog na mga butil, ibig sabihin, ang mga butil nito ay palaging medyo malaki. Ang mga poltava groats, bilang panuntunan, ay ginagamit para sa paggawa ng mga cereal, at ang malalaking butil ay idinagdag sa mga sopas. Ang saklaw ng aplikasyon nito sa pagluluto ay hindi limitado.
Depende sa laki ng durog na butil, ang Poltava groats ay inuri ayon sa mga numero mula 1 hanggang 4:
Ang Poltava groats ay may mataas na nutritional value at nailalarawan sa pamamagitan ng mga natatanging kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga poltava groats ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga protina (11.5 g bawat 100 gramo) at carbohydrates (67.9 g), pati na rin ang isang maliit na halaga ng taba (1.3 g). Ang calorie na nilalaman nito ay 329 kcal bawat 100 gramo ng produkto.
Ang Poltava groats ay mayaman sa mga bitamina at microelement. Naglalaman ito ng mga bitamina ng pangkat B: B1 (0.3 mg), B2 (0.1 mg), na ayon sa pagkakabanggit ay 20% at 5.6% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Ang bitamina E sa mga cereal ay nasa halagang 1.8 mg o 12% ng pang-araw-araw na pamantayan, at bitamina PP - 2.9 mg o 14.5% ng pamantayan.
Ang posporus, magnesiyo at potasa ay nangingibabaw sa mga microelement sa Poltava groats. Naglalaman din ito ng maraming bakal, na sumasaklaw sa halos isang-kapat ng pang-araw-araw na pangangailangan para dito.
Ang ganitong masaganang komposisyon ng Poltava groats ay tumutukoy sa mga natatanging kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga ito ay ang mga sumusunod:
Ang mga pagkaing mula sa Poltava groats ay dapat isama sa diyeta ng lahat ng tao, ngunit lalo na ang mga matatanda, mga bata at mga buntis na kababaihan. Ang lugaw na ginawa mula dito ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan ng tao. Napatunayan na ang mga naturang cereal ay may natural na mga katangian ng tonic at nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
Upang maghanda ng masarap na malutong na sinigang, inirerekumenda na banlawan ang mga Poltava groats bago lutuin hanggang sa maging ganap na transparent ang tubig. Inihanda ito sa halos parehong paraan tulad ng karamihan sa iba pang mga cereal, iyon ay, sa proporsyon ng tubig 1: 2.
Kaya, ayon sa aming recipe, ang mga Poltava groats (1 tbsp.) Ay ibinuhos ng tubig (2 tbsp.), Idinagdag ang asin, pagkatapos ay inilalagay ang kawali sa katamtamang init. Matapos kumulo ang tubig, isang foam ang nabuo sa ibabaw nito, na inirerekomenda na alisin. Kung hindi, malaki ang posibilidad na magkadikit ang lugaw. Sa sandaling kumulo ang tubig, inirerekumenda na bawasan ang apoy sa pinakamaliit. Kaya't ang sinigang ng Poltava ay malalanta nang mga 15 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mantikilya dito (2 tablespoons), takpan ng takip at hayaan itong "magpahinga" ng mga 10 minuto. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang sinigang kasama ng anumang side dish.
Ang napakasarap na lugaw ay nakuha sa isang mabagal na kusinilya. Kasabay nito, maaari itong lutuin pareho sa tubig at sa gatas. Ang huling opsyon ay mainam para sa almusal.
Ang lugaw mula sa Poltava cereal sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
Pagkatapos ng ilang minuto pa, maaaring ihain sa mesa ang sinigang na Poltava.
Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng Poltava na sinigang, na hindi nangangailangan ng isang side dish, dahil ito ay niluto sa kalan kasabay ng karne at karot.
Una, ang mga karot (1 pc.) ay direktang pinirito sa isang kasirola sa langis ng gulay (3 tablespoons). Pagkatapos ay idinagdag doon ang diced chicken fillet (200 g). Ang mga karot na may karne ay dapat dalhin sa kalahating luto, pagkatapos ay hugasan ang mga cereal (1 tbsp.) At tubig (3 tbsp.), Pati na rin ang asin at paminta sa panlasa, ay maaaring idagdag sa kawali. Ngayon ay kailangan mong hintayin na kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip. Kapag halos handa na ang sinigang ng Poltava, ang bawang (1 clove) at isang maliit na tomato paste (0.5 kutsarita) ay idinagdag dito. Ngayon ay handa na ang lugaw at maaari mo itong tikman.
Ang wheat groats, Poltavka o Poltava groats ay mga groats na gawa sa durum wheat.
Sa Russia, dalawang uri ng wheat groats ang ginawa mula sa trigo - "Poltava" at "Artek". Ang una ay buo, pinong butil o butil ng magaspang na pagdurog (ang mga butil ay sapat na malaki). Ang "Artek" ay isang pinong dinurog na cereal. Para sa mga meatballs, casseroles, milky viscous at liquid cereal, ginagamit ang Artek. Ang Kashi ay niluto rin mula sa "Poltava" na dinurog na mga cereal. Ang buong butil ay ginagamit sa pagtimplahan ng mga sopas.
Bago lutuin, ang mga Poltava groats lamang ang kadalasang hinuhugasan ng tubig. Ang pinong durog ay hindi maaaring hugasan, bagaman ang ilang mga maybahay ay naghuhugas ng pareho. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nagpapabuti sa kalidad ng lugaw. Karaniwan, kapag ang tubig na may mga butil ay kumukulo, ang foam ay bumubuo sa ibabaw, na kung saan ito ay kanais-nais na alisin. Bago mo ilagay ang cereal sa tubig, dapat itong suriin para sa pagkakaroon ng mga basura upang maalis ang mga pebbles, residues ng cake, bran o iba pang maliliit na bagay.
Alinsunod sa GOST 276-60 "Wheat groats (Poltava, Artek). Specifications" ay gumagawa ng 5 uri ng wheat groats ayon sa laki:
Wheat groats Poltava No. 1 malaki - butil ng trigo, napalaya mula sa mikrobyo at bahagyang mula sa mga buto at mga shell ng prutas, pinakintab, pinahaba na may matulis na dulo.
Wheat groats Poltava No. 2 medium - mga particle ng durog na butil ng trigo, ganap na napalaya mula sa mikrobyo at bahagyang mula sa buto at mga shell ng prutas, pinakintab, hugis-itlog na hugis na may matulis na dulo.
Wheat groats Poltava No. 3 medium - mga particle ng durog na butil ng trigo, ganap na napalaya mula sa mikrobyo at bahagyang mula sa mga buto at mga shell ng prutas, pinakintab, bilugan.
Wheat groats Poltava No. 4 maliit - mga particle ng durog na butil ng trigo, ganap na napalaya mula sa mikrobyo at bahagyang mula sa mga buto at mga shell ng prutas, pinakintab, bilugan.
Wheat groats "Artek" - mga particle ng makinis na durog, pinakintab na butil ng trigo, ganap na napalaya mula sa mikrobyo at bahagyang mula sa prutas at buto coats.
Ang trigo ay naglalaman ng almirol at iba pang carbohydrates mula 50 hanggang 70%, ito ay mayaman sa mahahalagang amino acid at protina. Ang trigo ay naglalaman ng mga taba ng gulay, hibla at kaunting asukal.
Ang trigo ay naglalaman ng mahahalagang elemento ng bakas tulad ng potasa, kaltsyum, posporus at magnesiyo, pati na rin ang mga bitamina B1, B2, B6, C, E at PP. Ang isang kalidad na produkto ay naglalaman ng hindi bababa sa 99.2% ng isang benign nucleus. Ang isang natatanging katangian ng mga butil ng trigo mula sa iba pang mga butil ay ang pagkakaroon nito ng pare-parehong pagkakapare-pareho ng halos lahat ng mga elemento ng mga butil, na ginagawang napakaginhawa upang lutuin, dahil ang lahat ng mga butil ay pinakuluan sa parehong oras.
Ang lugaw ng trigo ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam ng mga Eastern Slav. Ang mga butil ng trigo ay nakikilala sa pamamagitan ng magagandang katangian ng mamimili, mataas na calorie na nilalaman - 325 kcal bawat 100 g ng produkto, pati na rin ang madaling pagkatunaw. Ang mga benepisyo at katangian ng mga butil ng trigo Ang mga butil ng trigo ay lalo na pinahahalagahan para sa kanilang mga tonic na katangian, perpektong pinasisigla nila ang immune system at lalo na inirerekomenda para sa mga taong propesyonal na kasangkot sa mahirap na pisikal na paggawa.
Ang mga butil ng trigo ay isang likas na pinagmumulan ng enerhiya para sa katawan ng tao, na ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto, kapwa sa pang-araw-araw na diyeta at sa pandiyeta na nutrisyon. Sa kabila ng katotohanan na ang katanyagan ng sinigang na ito ay kamakailang bumaba nang malaki, at ang mga pagkaing pasta at patatas ay dumating upang palitan ito, ang mga butil ng trigo ay ginagamit pa rin upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Mula dito, halimbawa, hindi lamang masarap at malusog na mga cereal ang inihanda, kundi pati na rin ang mga sopas, casseroles, puding at kahit na mga bola-bola. Ang mga pagkaing inihanda mula sa mga butil ng trigo ay mga regulator ng metabolismo ng taba, pinapabuti nila ang paggana ng mga organ ng pagtunaw at nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
Ang sinigang na trigo ay magdadala ng pinakamataas na benepisyo kung kakainin mo ito sa almusal, sa kasong ito maaari kang makakuha ng lakas ng enerhiya para sa buong araw at mabusog hanggang sa tanghalian. Ang pagkain ng buong butil na mga produkto ng trigo ay nagpapabuti sa paggana ng utak at ng cardiovascular system. Ang trigo ay nag-normalize ng panunaw at metabolismo ng kolesterol. Ang mga produktong trigo ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, mapabuti ang kondisyon ng balat, kuko at buhok. Gayundin, ang lugaw ng trigo ay nakakapag-alis ng mga lason, nakakalason na sangkap at labis na taba mula sa katawan, kinuha ang mga antibiotics, naayos na mga asing-gamot ng mabibigat na metal.
GOST 276-60
Pangkat H34
INTERSTATE STANDARD
WHEAT GREAT
(Poltavskaya, "Artek")
Mga pagtutukoy
Mga butil ng trigo (Poltavskaya, "Artek"). Mga pagtutukoy
MKS 67.060
OKP 92 9471, 92 9472
Petsa ng pagpapakilala 1960-04-01
DATA NG IMPORMASYON
1. BINUO AT IPINAGPILALA ng State Committee ng USSR Council of Ministers for Grain Products
2. INAPRUBAHAN AT IPINAGPILALA ng Committee of Standards, Measures and Measuring Instruments sa ilalim ng Council of Ministers ng USSR noong Pebrero 26, 1960
Ang Pagbabago No. 4 ay pinagtibay ng Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (Minutes No. 9 na may petsang 12.04.96)
Bumoto upang tanggapin:
Pangalan ng estado | Pangalan ng pambansang istandardisasyon na katawan |
Ang Republika ng Azerbaijan | Azgosstandart |
Republika ng Armenia | Pamantayan ng Armstate |
Republika ng Belarus | Pamantayan ng Estado ng Belarus |
Ang Republika ng Kazakhstan | Pamantayan ng Estado ng Republika ng Kazakhstan |
Republikang Kyrgyz | Kyrgyzstandart |
Ang Republika ng Moldova | Moldovastandard |
Pederasyon ng Russia | Gosstandart ng Russia |
Ang Republika ng Tajikistan | Tajik State Center para sa Standardisasyon, Metrology at Sertipikasyon |
Turkmenistan | Pangunahing Inspektorate ng Estado ng Turkmenistan |
Ukraine | Pamantayan ng Estado ng Ukraine |
3. PALITAN GOST 276-51
4. MGA REGULASYON NG SANGGUNIAN AT MGA DOKUMENTONG TEKNIKAL
Bilang |
|
5. Ang limitasyon ng panahon ng bisa ay inalis ayon sa protocol N 3-93 ng Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (IUS 5-6-93)
6. EDITION (Mayo 2010) na may mga Susog Blg. 1, 2, 3, 4, na inaprubahan noong Disyembre 1985, noong Disyembre 1987, Enero 1991, noong Agosto 1996 (IUS 4-86, 2 -88, 5-91, 11- 96)
Nalalapat ang pamantayang ito sa mga butil ng trigo na nakuha mula sa pagproseso ng durum na trigo (Durum).
Ang mga ipinag-uutos na kinakailangan para sa mga butil ng trigo, na naglalayong tiyakin ang kaligtasan nito para sa buhay at kalusugan ng populasyon, ay itinakda sa talata 4, talahanayan 3 (mga tagapagpahiwatig: mineral admixture, nakakapinsalang admixture, nasirang butil, metal-magnetic admixture, infestation ng peste) at talata 4a.
Seksyon 1. (Ibinukod, Rev. N 1).
II. MGA TEKNIKAL NA KINAKAILANGAN
2. Ang mga butil ng trigo ay dapat gawin alinsunod sa mga kinakailangan ng pamantayang ito ayon sa mga teknolohikal na tuntunin na inaprubahan sa iniresetang paraan.
Depende sa paraan ng pagpoproseso at laki ng butil, ang mga butil ng trigo ay nahahati sa mga uri at numero na nakasaad sa Talahanayan 1.
Talahanayan 1
1. Poltava | 1 malaki |
2 at 3 daluyan |
|
4 maliit |
|
2. "Artek" |
Ang mga butil ng trigo ay dapat gawin mula sa durum na trigo ng 1st, 2nd at 3rd classes. Pinapayagan na gumamit ng durum non-class na trigo, ang pagkakaroon ng mga impurities kung saan hindi dapat higit sa:
mga dumi ng damo - 2.0%, kabilang ang mga nasirang butil - 0.2%;
butil impurities - 5.0%, kabilang ang germinated butil - 3.0%;
butil ng trigo ng iba pang mga uri - hindi hihigit sa 15%, kabilang ang - malambot na puting trigo sa durum na trigo ng ika-3 klase - hindi hihigit sa 8% at hindi klase - 10%.
Ang mga butil ng trigo ay dapat gawin mula sa ibinibigay na durum na trigo na nakakatugon sa mga kinakailangan ng mga klase 1-4 ayon sa GOST 9353*.
* Sa teritoryo ng Russian Federation, nalalapat ang GOST R 52554-2006.
(Binagong edisyon, Rev. N 1, 2, 3).
3. Ang mga katangian ng mga uri ng mga butil ng trigo ay dapat na tumutugma sa mga nakasaad sa Talahanayan 2.
talahanayan 2
Katangian |
|
1. Poltava | Groats N 1 - butil ng trigo, napalaya mula sa mikrobyo at bahagyang mula sa prutas at buto coats, pinakintab, pinahaba na may mga bilugan na dulo. |
Groats N 2 - mga particle ng durog na butil ng trigo, ganap na napalaya mula sa mikrobyo at bahagyang mula sa prutas at buto coats, pinakintab, hugis-itlog na hugis na may bilugan na mga dulo. |
|
Groats N 3 at 4 - mga particle ng durog na butil ng trigo na may iba't ibang laki, ganap na napalaya mula sa mikrobyo at bahagyang mula sa mga prutas at buto na balat. Ang mga particle ng cereal ay bilugan at pinakintab. |
|
2. "Artek" | Ang mga particle ng pinong dinurog na butil ng trigo, ganap na napalaya mula sa mikrobyo at bahagyang mula sa mga prutas at buto na balat. Ang mga butil ng butil ay pinakintab. |
4. Ang mga butil ng trigo ng lahat ng uri at numero ay dapat matugunan ang mga kinakailangan na tinukoy sa Talahanayan 3.
Talahanayan 3
Pangalan ng tagapagpahiwatig | |
Dilaw |
|
2. Amoy | Kakaiba sa mga butil ng trigo, walang banyagang amoy, hindi maasim, hindi inaamag |
Kakaiba sa mga butil ng trigo, walang banyagang lasa, hindi maasim, hindi mapait |
|
4. Humidity sa%, wala na | |
5. Benign nucleus sa %, hindi bababa sa | |
6. Weed impurity in%, wala na | |
kasama ang: | |
a) mineral admixture, wala na | |
b) nakakapinsalang karumihan, wala na, kung saan mapait | |
gumagapang, maraming kulay na kurbata, wala na | |
c) sabong, wala na | |
7. Mga nasirang kernel sa %, wala na | |
8. Mga naprosesong butil ng rye at barley sa%, wala na | |
9. Pamumuo ng mga peste sa mga stock ng butil | Hindi pwede |
10. Admixture ng mga buto ng heliotrope pubescent at gray trichodesma | Hindi pwede |
11. Metal-magnetic impurity bawat 1 kg ng cereal, mg, wala na | |
Tandaan. Ang laki ng mga indibidwal na particle ng isang metal-magnetic impurity sa pinakamalaking linear na dimensyon ay hindi dapat lumampas sa 0.3 mm, at ang masa ng mga indibidwal na particle nito ay hindi dapat lumampas sa 0.4 mg. |
|
(Binagong edisyon, Rev. N 1, 2).
4a. Ang nilalaman ng mga nakakalason na elemento, mycotoxin at pestisidyo sa mga cereal ay hindi dapat lumampas sa mga pinahihintulutang antas na itinatag ng mga biomedical na kinakailangan at mga pamantayan sa sanitary para sa kalidad ng mga hilaw na materyales ng pagkain at mga produktong pagkain* ng USSR Ministry of Health.
_______________
* Sa teritoryo ng Russian Federation mayroong SanPiN 2.3.2.1078-2001.
(Binagong edisyon, Rev. N 3).
5. Ang mga katangian ng mga butil ng trigo sa mga tuntunin ng laki ay dapat na tumutugma sa mga nakasaad sa Talahanayan 4.
Talahanayan 4
Uri at bilang ng mga cereal | Diametro ng butas sa mm ng dalawang katabing salaan | Bilang ng daanan at labasan ng dalawang magkatabing panala, %, hindi bababa sa |
|
para sa pagtukoy | |||
daanan | |||
Poltava: | |||
malaking N 1 | |||
katamtaman N 2 | |||
katamtaman N 3 | |||
maliit N 4 | |||
"Artek" | |||
Mga Tala:
1. Para sa mga cereal Poltava No. 2, 3, 4 at para sa mga cereal na "Artek" ang pagkakaroon ng hindi durog na butil ng trigo ay hindi pinapayagan.
2. Para sa mga Artek cereal, ang pagbaba ay naka-install sa isang wire mesh sieve N 0636.
(Binagong edisyon, Rev. N 1, 2, 4).
6. Kasama sa mga dumi sa mga butil ng trigo ng lahat ng uri at bilang ang mga nakasaad sa Talahanayan 5.
Talahanayan 5
pangalan ng karumihan | Katangian |
1. Dumi ng damo: | |
a) pinaghalong mineral | Buhangin, ore, pebbles, particle ng lupa, emery at slag |
b) organikong karumihan | Mga particle ng mga bulaklak na pelikula, tangkay, tainga, mga shell ng damo |
c) isang nakakapinsalang karumihan | Smut, ergot, gumagapang na mustasa, maraming kulay na kurbata, thermopsis lanceolate (mouse) |
d) mga buto ng damo | Mga buto ng lahat ng ligaw at nilinang na halaman |
Mga naprosesong butil ng rye at barley na higit sa 3% |
|
Hindi ginagamot na butil ng trigo - hindi bilugan, hindi pinakintab, na may presensya ng isang bahagi ng mikrobyo |
|
e) sabong | buto ng cockle |
2. Sirang butil | Nabulok, inaamag, nasunog at lahat ng iba pang butil na may malinaw na binago (sirang) kulay ng endosperm |
3. Muchka | Dumaan sa isang N 063 wire mesh sieve |
Tandaan. Ang mga naprosesong butil ng rye at barley ay mga butil ng mga pananim na ito na sumailalim sa teknolohikal na pagpoproseso kasama ang pangunahing pananim - trigo, na napalaya mula sa mikrobyo at mga pelikulang bulaklak (barley) at bahagyang mula sa mga patong ng prutas at binhi.
(Binagong edisyon, Rev. N 1, 4).
7. Mga panuntunan sa pagtanggap - ayon sa GOST 26312.1.
Seksyon IIa. (Ipinakilala bilang karagdagan, Rev. N 1).
7a. Ang bawat batch ng mga cereal ay dapat na sinamahan ng isang sertipiko ng nilalaman ng mga nakakalason na elemento, mycotoxins at pestisidyo.
(Ipinakilala bilang karagdagan, Rev. N 3).
Sa kabila ng lahat ng kaakit-akit ng nightlife, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa isang malusog na diyeta. Walong linggo, walong linggo... madali! Pagkatapos ng lahat, para sa kapakanan ng kalusugan!
Kaya, mga butil ng trigo. Medyo parang couscous sa akin. Doble ang halaga nito, kung kunin mo ito ng puro matipid. Gayunpaman, kailangan mong lutuin ito nang napakatagal, niluto ito ng halos isang oras. Sa prinsipyo, hindi ako nag-abala sa "mga recipe" para sa paggawa ng mga cereal: sa tubig, walang asin, pampalasa - nang walang anuman.
Bakit ito kapaki-pakinabang o kapansin-pansin, ngayon ay malalaman natin.
Sa katunayan, ang mga butil ng trigo ay dinurog na butil ng trigo, na pinalaya mula sa mga mikrobyo at bahagyang mula sa mga balat ng prutas at buto, pinakintab. Sa pangkalahatan - isang walang silbi na pinong produkto! Ngunit hindi lahat ay napakasimple! At sa cereal na ito mayroong isang hindi maikakaila na benepisyo! Ang parehong pagkakapare-pareho ng halos lahat ng mga butil ng butil ay nagpapahintulot sa lahat ng mga butil na kumulo sa parehong oras, na nangangahulugan na ang lugaw ay lumalabas na malambot at madaling natutunaw, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract. Ang mga butil ng trigo ay itinuturing na pinakamahusay na almusal: hindi lamang nila pinapasigla ang katawan sa halos buong araw, ngunit nagbibigay din ng pakiramdam ng kapunuan hanggang sa tanghalian.
Ayon sa paraan ng pagproseso ng durum na trigo at ang laki ng mga butil, ang mga butil ng trigo ay nahahati sa: Poltava at Artek. 3 (medium), 4 (maliit). Ang mga groats "Artek" ay hindi nahahati sa mga numero.
Ang lugaw ng trigo ay madaling natutunaw sa katawan, ito ay kailangang-kailangan para sa mga namumuno sa isang aktibong pamumuhay, mga bata at matatandang tao, mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga. Kinakailangan din para sa mga taong may masinsinang intelektwal na trabaho o regular na pisikal na pagsusumikap na sistematikong kumain ng mga pagkaing mula sa mga butil ng trigo. Ang katotohanan ay ang produktong ito ay may pangkalahatang pagpapalakas ng mga katangian at isang mahusay na likas na mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan ng tao.
Ang mga butil ng trigo ay lalong mabuti sa panahon ng taglagas-taglamig, dahil nakakatulong ito na palakasin ang immune system.
Ang mga butil ng trigo ay isang kamalig ng maraming mga nakapagpapagaling na sangkap. Naglalaman ito ng iba't ibang mga taba ng gulay, mga protina na naglalaman ng mahahalagang amino acid, almirol at iba pang uri ng carbohydrates (mga 50-70%). Sa isang maliit na halaga, ang produktong ito ay naglalaman din ng mga asukal, sa partikular na lactose, fructose, maltose, glucose at raffinose. Bilang karagdagan, ang mga butil ng trigo ay hindi pinagkaitan ng mga mineral at bitamina: mayaman sila sa kaltsyum, magnesiyo, posporus, potasa, yodo, siliniyum, molibdenum, mangganeso, boron, silikon, atbp, pati na rin ang mga bitamina E, F, PP, C, B6, B1 , AT 2. Ngunit ang mahalagang kumplikado ng mga butil ng trigo ay hindi nagtatapos doon. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga sangkap tulad ng choline, carotene, biotin, niacin, folacin.
Ang paggamit ng mga pinggan mula sa mga butil ng trigo ay nag-aambag sa pinabuting aktibidad ng cardiovascular system at utak, normalisasyon ng panunaw at metabolismo ng kolesterol. Ang produktong ito ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at may positibong epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Bilang karagdagan, sa tulong ng mga butil ng trigo, maaari mong karaniwang linisin ang katawan: perpektong inaalis nito ang mga nakakalason na sangkap, lason, antibiotics, labis na taba at kahit na mga asing-gamot ng mabibigat na metal mula dito. Nakakatulong din ang produktong ito na gawing normal ang balanse ng acid-base, pataasin ang potency at pangkalahatang immunity, at mapunan ang mga kakulangan sa bitamina at mineral.
Itinuturing ng maraming mga nutrisyunista ang sinigang na trigo bilang pinakamainam na almusal at mariing inirerekumenda na kainin ito sa umaga: ang gayong pagkain ng cereal ay sisingilin ka ng napakalaking enerhiya sa halos buong araw at magbibigay sa iyo ng pakiramdam ng pagkabusog hanggang sa tanghalian.
Ang isang pitong araw na diyeta sa lugaw ng trigo ay mababad sa katawan ng mga bitamina at mineral na napakayaman ng mga butil ng trigo, at magbibigay-daan din sa iyo na mawalan ng mga 2-4 na kilo ng labis na timbang at mapupuksa ang mga deposito ng taba sa tiyan.
Siyempre, para dito, ang lugaw ng trigo sa panahon ng diyeta ay dapat kainin nang walang asin, asukal, pampalasa, gatas at mantikilya. At bukod sa sinigang - sariwang prutas at gulay (maliban sa saging at patatas), mga produktong fermented na gatas na may mababang porsyento ng taba ng nilalaman, berdeng tsaa na may pulot.
Recipe: mga butil ng trigo - 1 tasa, tubig - 2 tasa. Ang pagluluto ng lugaw ay isang gulo. Huwag asin. Maaari kang magdagdag ng cinnamon at herbs. Hatiin ang sinigang sa tatlong pagkain.
Halimbawang diyeta para sa araw:
Almusal - isang bahagi ng sinigang, isang mansanas o isang orange.
Tanghalian - isang bahagi ng lugaw, sabaw ng gulay na walang taba o salad ng gulay (huwag asin).
Snack - mansanas - 1 pc. o orange + yogurt o kefir Hapunan - isang bahagi ng lugaw,
Bago matulog - kefir o fermented baked milk - 1 baso.
Contraindications
Indibidwal na hindi pagpaparaan, sakit na celiac (gluten intolerance).
