Ang sariwang prune compote ay isa sa mga inumin na masisiyahan ka sa mainit na araw at sa malamig na gabi ng taglamig. Para sa mga hindi nakakaalam, ang prune ay isang pinatuyong plum. Ang pinatuyong prutas mismo, pati na rin ang mga pagkaing ginawa mula dito, ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mabibili mo ito sa murang halaga sa taglamig, tag-araw, at taglagas, na nangangahulugang maaari mong palayawin ang iyong katawan na may malusog na mga benepisyo sa buong taon. At higit sa lahat, ang paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras at pera.

Upang maghanda ng compote, kahit anong recipe ang pipiliin mo, mahalagang malaman ang tatlong nuances:

1. Anong volume ang dapat kong lutuin?
2. Gaano katagal magluto?
3. Paano maayos na maghanda ng prun para sa pagluluto?

Ang pinaka-angkop na dami para sa isang beses na paghahanda para sa isang pamilya ay 8-10 servings ng 200 mililitro bawat isa. Wala nang saysay ang pagluluto: ang inumin ay hindi nagtatagal. Gaano katagal ang pagluluto? Sa bahay, sapat na ang 15-20 minuto. Sa karagdagang pagluluto, ang mga prun ay magiging sobrang babad at mahuhulog - ang inumin ay kailangang i-filter mula sa malalaking piraso.

At ang pinakamahalagang bagay ay ang pagpili at paghahanda ng prun para sa pagluluto. Parehong nakasalalay dito ang impresyon ng nagresultang inumin at ang kadalian ng paghahanda nito.

Kung ikaw ay isang mahilig sa banayad na mga tala ng panlasa, ang compote ay maaaring diluted sa iba pang mga pinatuyong prutas sa panlasa: pinatuyong mga aprikot, peras, mga pasas.

Pagpili at paghahanda ng prun

Kapag bumibili ng prun sa isang tindahan o merkado, sulit na pag-aralan ang ilang mga katangian ng mataas na kalidad na pinatuyong prutas:

• pumili ng itim at asul na prutas;
• hawak ang hugis nito ngunit malambot sa pagpindot;
• ang perpektong prune ay may matte na kulay;
• ang lasa ay matamis at maasim, walang mapait na tala;
• ang isang mataas na kalidad na pinatuyong produkto ay bumubuo ng isang puting patong sa panahon ng pagbabad;
• ang isang magandang produkto ay hindi nag-iiwan ng mga itim na marka sa iyong mga kamay.

Ang pagkakaroon ng napili at nagdala ng mga prun sa bahay, kailangan mong ihanda ang mga ito para sa karagdagang paggamit. Mayroong dalawang pinaka-praktikal na paraan:

• banlawan sa ilalim ng presyon ng malamig na tubig;
• ibabad sa malamig na tubig at maghintay ng 25-30 minuto.

Pagkatapos nito, ang prun ay handa na para sa pagluluto.

Paano gumawa ng prune compote sa bahay

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng compote sa bahay ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Una, ang mga prutas ay dapat ihanda at hugasan sa maligamgam na tubig 2-3 beses. Susunod, magdagdag ng tubig na kumukulo at magluto ng 8-10 minuto sa katamtamang init. Magdagdag ng asukal, bawasan ang init at magluto ng isa pang 8-10 minuto. Alisin ang natapos na compote mula sa init at palamig sa 15-20 °. Bago ibuhos sa mga bahagi, pukawin ang inumin sa isang lalagyan.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Mayroong ilang mga simpleng pamamaraan, ang recipe kung saan kasama ang mga karagdagang sangkap, o ang paraan ng paghahanda mismo ay naiiba sa mga katangian nito. Ang lahat ng mga ito ay dinisenyo para sa isang 3-litro na garapon.

Mga sangkap:

• 0.5 kilo ng sariwang prun;
• 200-250 gramo ng asukal;
• 3 litro ng sinala na tubig.

Una, pakuluan ang lahat ng tubig sa isang kasirola. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal at ihalo. Pakuluan ng 3-4 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Ilagay ang prun sa mga pre-sterilized na garapon. Ibuhos sa mga lalagyan hanggang leeg. Pagkatapos ay kailangan mong isara ito gamit ang isang isterilisadong takip at igulong ito. Ilagay nang nakabaligtad at takpan ng makapal na kumot. Pagkatapos ng 3-5 araw, maaaring tanggalin ang kumot at maiimbak ang mga garapon.

Nang walang isterilisasyon

Para sa kaginhawahan at pagpapabilis ng proseso ng pagluluto, ang isterilisasyon ng mga lalagyan ay maaaring mapabayaan. Gumawa ng compote na may mga katulad na sangkap sa magkatulad na sukat.

1. Punan ang mga garapon nang eksakto sa kalahati ng pinatuyong prutas.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang prun sa ibabaw nito. Maghintay ng 10 minuto.
3. Ibuhos muli ang tubig mula sa garapon sa kumukulong lalagyan.
4. Magdagdag ng asukal at pakuluan sa pangalawang pagkakataon hanggang sa ganap na matunaw.
5. Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga prun sa gilid.
6. Baliktarin ang garapon, takpan at iwanan ng 5-7 araw.

Walang asukal

Ang recipe na ito ay angkop para sa pag-ubos ng inumin lamang sa unang 24 na oras.

Para sa isang litro ng inumin kakailanganin mo:

• 0.2 kilo ng pinatuyong plum;
• 1 litro ng tubig.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng prun, takpan ng takip at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at, nang hindi binubuksan ang takip, mag-iwan ng isa pang 1 oras. Ang wastong gulang na compote ay magkakaroon ng banayad na laxative effect at magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga batang wala pang 1 taong gulang.

Walang binhi

Kung nakatagpo ka ng isang prune na may isang hukay sa loob, ngunit nais mong gamitin hindi lamang ang inumin, kundi pati na rin ang prutas mismo, kakailanganin mong alisin ang mga hukay. Ito ay medyo madaling gawin. Hindi na kailangang pakuluan, pakuluan o gumawa ng iba pang hindi kinakailangang paggalaw.

Sa sandaling maalis ang mga buto, magluto ng compote ayon sa alinman sa mga recipe na gusto mo.

Sa isang mabagal na kusinilya na may pinatuyong mga aprikot

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya sa kamay, maaari kang magluto ng compote dito.

1. Asukal - 150 gramo.
2. Tubig - 4 litro.
3. Mga pinatuyong aprikot - 150 gramo.
4. Mga prun - 150 gramo.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa dalawang uri ng pinatuyong prutas sa loob ng 10-15 minuto. Sa sandaling lumambot ang mga sangkap, ilagay ang mga ito sa multicooker at punuin ng malamig na tubig, umatras ng 6-7 sentimetro mula sa tuktok ng multicooker. Magdagdag ng 150-170 gramo ng asukal sa bawat 4 na litro ng tubig. Itakda ang "soup" o "stew" mode sa loob ng 1 oras. Matapos gumana ang aparato, iwanan ang compote para sa isa pang 1.5-2 na oras.

May mga pasas at sariwang mansanas

1. Apple 1 piraso.
2. Mga pasas - 65 gramo.
3. Pinatuyong plum - 110 gramo.
4. Tubig - 3 litro.

Kung sa hinaharap gusto mong pilitin ang compote, hindi mo kailangang alisan ng balat ang mansanas, gupitin lamang ito sa 10 pantay na piraso. Ilagay ang lahat ng sangkap sa kumukulong tubig at lutuin ng 15-20 minuto sa isang saradong lalagyan. Ibuhos ang inumin sa loob ng 2-3 oras.

May pulot at cranberry

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na cranberry:

• pinatuyong plum - 300 gramo;
• cranberries - 150 gramo;
• pulot - 30-40 gramo;
• tubig - 3 litro

Ilagay ang pinatuyong prutas sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang cranberries at lutuin ng isa pang 5 minuto. Magdagdag ng pulot sa pinalamig na inumin at haluing mabuti.

Sa zucchini

1. Mga prun - 0.5 kilo.
2. Tubig - 3 litro.
3. Zucchini - 0.5 kilo.
4. Asukal - 0.5 kilo.

Para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng zucchini pulp, kaya kailangan mong alisin ang lahat ng mga buto at balat.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun at zucchini sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isa pang lalagyan. Magdagdag ng asukal sa sabaw at lutuin ang syrup sa loob ng 2-3 minuto. Paghiwalayin ang mga prun mula sa zucchini at idagdag lamang ang mga ito sa inumin. Mag-iwan ng 2-3 oras.

May lemon

Mahusay na pagpipilian para sa isang mainit na araw:

• prun - 200 gramo;
• asukal - 150 gramo;
• tubig - 1 litro;
• lemon - 1 piraso.

Pakuluan ang lemon na may tubig na kumukulo at gupitin sa kalahati. Gupitin sa manipis na hiwa. Magdagdag ng prun sa pinakuluang sugar syrup at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay lutuin na may lemon para sa isa pang 10 minuto. Cool, magdagdag ng yelo at isang maliit na sariwang lemon.

Sa mga berry ng alak

1. Pinatuyong plum - 0.2 kilo.
2. Mga berry ng alak - 0.05 kilo.
3. Lemon juice - 0.01 mililitro.

Pakuluan ang mga ubas sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy. Magluto ng prun nang hiwalay sa loob ng 20 minuto. Palamig, paghaluin ang dalawang decoction at palabnawin ng lemon juice sa panlasa.

Sa peras

Kakailanganin mong:

1. Pinatuyong plum - 150 gramo.
2. Pinatuyong peras - 150 gramo.
3. Tubig - 1.5 litro.
4. Asukal - 150-170 gramo.

Pakuluan ang lahat ng pinatuyong prutas sa sugar syrup sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay palamig.

Mga tuntunin at pamamaraan ng pag-iimbak ng compote

Ang sariwang compote ay tatagal sa iyong tahanan nang hindi hihigit sa 36 na oras sa temperatura na 2-15 °.

Ang de-latang pagkain, na napapailalim sa mga panuntunan sa pag-iimbak, ay maaaring kainin pagkatapos ng 2-3 taon.

1. Panatilihin sa temperatura na hanggang 18°.
2. Suriin kung may bloating at foam paminsan-minsan.

Ang mga prun ay mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo, pinapa-normalize nila ang paggana ng digestive tract, pinapalakas ang immune system at medyo mura. Ito ay ibinebenta sa buong taon, na maaaring magtaas ng tanong: bakit magluto ng prune compote para sa taglamig, kung maaari itong lutuin sa anumang oras ng taon? Sa totoo lang ay may katuturan. Una, ang mga sariwang prun ay mas masarap kaysa sa mga nakaupo nang maraming buwan. Pangalawa, pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang pinatuyong plum compote ay may ganap na kakaibang lasa.

Mga sikreto sa pagluluto

Ang mga recipe at ang proseso ng paghahanda nito para sa taglamig ay naiiba sa mga recipe para sa compote, na hindi niluto para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga subtleties na ito ay nagkakahalaga ng pag-alam.

• Ang mga prun ay may kasama o walang mga hukay (kung sila ay tinanggal habang nagluluto). Parehong maaaring gamitin para sa compote, ngunit kailangan mong bigyang-pansin ang bigat ng kung saan ang mga pinatuyong prutas ay ipinahiwatig sa recipe, dahil ang mga buto ay medyo mabigat.
• Kahit na sigurado ka na ang mga prun ay malinis, bago maghanda ng compote mula sa kanila para sa taglamig, kailangan mong hugasan ang mga pinatuyong prutas sa maligamgam na tubig, at gawin ito ng dalawang beses.
• Upang ang compote ay tumayo nang maayos nang hindi umasim sa buong taglamig, kailangan mong magdagdag ng mas maraming asukal dito tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin, kahit na ang halaga ay tila labis sa iyo. Kapag binuksan mo ang garapon, maaari mong palabnawin ang puro compote na may malinis na tubig.
• Huwag magdagdag ng mga pampalasa sa prune compote para sa taglamig - maaari silang idagdag pagkatapos mabuksan ang garapon.
• Ang mga compote jar ay dapat na isterilisado. Upang gawin ito, maaari mong hawakan ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto sa singaw o sa oven.
• Hindi mo dapat buksan ang prune compote masyadong maaga - ito ay magiging tunay na masarap lamang 2-3 buwan pagkatapos ng paghahanda.

Compote ng pitted prun

• prun - 0.35 kg;
• butil na asukal - 0.35 kg;
• tubig - 2.5 l.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang prun. Kung kinakailangan, alisin ang mga buto mula sa prutas at banlawan muli.
• Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola.
• Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa tuluyang matunaw ang mga butil.
• Ilagay ang prun sa syrup at lutuin ng 5 minuto.
• Alisin ang prun mula sa syrup at ilagay ang mga ito sa isang tatlong-litro na garapon, isterilisado muna ito.
• Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga pinatuyong prutas.
• I-roll up ang mga garapon at hintaying lumamig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa pantry o iba pang lugar kung saan ka nag-iimbak ng mga paghahanda para sa taglamig.

Ang recipe na ito ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pinatuyong seresa, rowan berries, pinatuyong mga aprikot, pati na rin ang sariwa o pinatuyong mansanas sa prun. Kailangan mong kumuha ng hindi hihigit sa 100 g ng mga ito sa bawat tatlong-litro na garapon upang hindi sila makagambala sa lasa at aroma ng prun. Sa kasong ito, maaari kang kumuha ng 50 g mas kaunting asukal. Kung mas iba-iba ang hanay ng mga pinatuyong prutas, magiging mas mayaman ang palumpon ng natapos na compote, na kaaya-aya na inumin kapwa malamig at mainit. Kung iniinitan mo ito, huwag kalimutang magdagdag ng kanela at iba pang pampalasa.

Video recipe para sa okasyon:

Klasikong recipe para sa prune compote na may mga hukay

• prun na may mga hukay - 0.6-0.8 kg;
• asukal - 0.3 kg;
• tubig - magkano ang mapupunta.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan nang maigi ang prun.
• Hugasan at isterilisado ang isang tatlong-litrong garapon o dalawang isa't kalahating litro na garapon na may baking soda.
• Punan ang (mga) garapon ng hindi bababa sa kalahati ng pinatuyong prutas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang prutas - hanggang sa mga balikat.
• Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun.
• Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon patungo sa kawali sa pamamagitan ng isang espesyal na takip na may mga butas at isang spout.
• Magdagdag ng asukal at magluto ng 5 minuto pagkatapos kumulo.
• Ibuhos ang syrup sa mga steamed prun at isara nang mahigpit ang mga garapon.

Ang mga berry mula sa compote na ito ay maaaring kainin bilang ay, o maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga dessert. Ang compote ayon sa recipe na ito ay may matamis at maasim na lasa at isang napaka-kaaya-ayang aroma. Maaari mong bigyang-diin ito sa pamamagitan ng paghahalo nito sa orange juice sa ratio na 5:1, pagdaragdag ng mga clove (1-2 piraso), isang piraso ng kanela at pagpainit. Sa kasong ito, ganap nitong papalitan ang mulled wine at magpapainit sa iyo sa mga gabi ng taglamig.

Prune compote na may zucchini

• prun - 0.4-0.5 kg;
• zucchini - 0.4-0.5 kg;
• asukal - 0.6 kg;
• tubig - magkano ang mapupunta.

Paraan ng pagluluto:

• I-sterilize ang mga garapon. Ang halaga ng mga sangkap sa recipe ay idinisenyo upang maghanda ng tatlong litro ng puro compote, ngunit kung ninanais, maaari itong hatiin sa tatlong litro na garapon.
• Hugasan ang prun. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga pinatuyong prutas na may mga buto, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga prun na binalatan mula sa kanila.
• Hugasan, alisan ng balat ang isang medium-sized na zucchini, gupitin ito sa kalahating pahaba at i-scoop ang pulp at buto gamit ang isang kutsara. Gupitin ang natitira sa mga cube na halos isang sentimetro.
• Ilagay ang prun at zucchini sa mga garapon.
• Init ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga zucchini cubes at pinatuyong mga plum. Hayaang magluto ng 7-8 minuto.
• Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang malinis, tuyo na kasirola, ibuhos ang asukal dito, pukawin at ilagay sa apoy.
• Maghintay hanggang kumulo ang syrup. Pakuluan ito ng 3 minuto.
• Punan ang mga garapon ng zucchini at prun na may syrup.
• Takpan ang mga garapon ng mga takip ng metal.
• Ilagay ang mga garapon sa mga takip.
• Takpan ng makapal.
• Iwanan upang lumamig sa isang "sauna" - tinitiyak nito ang karagdagang isterilisasyon.
• Pagkatapos ng 24 na oras, iimbak ang compote.

Ang compote ng prun at zucchini ay isa sa mga hindi pangkaraniwang paghahanda para sa taglamig. Kung hindi mo sasabihin sa iyong mga bisita at miyembro ng pamilya kung ano ang ginawa ng inumin na ito, hindi nila mahulaan na naglalaman ito ng zucchini. Malamang na magkakamali sila sa mga cube mula sa compote para sa mga de-latang peras - iyon ang hitsura ng zucchini sa compote na ito. Dapat mong agad na bigyan ng babala na hindi mo maaaring palitan ang prun sa compote ng mga sariwang plum, kung hindi, hindi mo makukuha ang epekto na ito.

Mayroong dalawang dahilan na nag-oobliga sa iyo na maghanda ng prune compote para sa taglamig. Ang una ay ang mga sariwang pinatuyong plum ay mas malusog at mas masarap kaysa sa mga lipas na plum na binili sa tindahan. Ang pangalawa ay ang inumin ay nakakakuha ng kanyang matamis at maasim na lasa at mga aroma pagkatapos lamang ng ilang buwan, habang ang mga miyembro ng sambahayan ay hindi papayag na ito ay matarik ng kahit na ilang oras kung ito ay latigo sa isang kasirola.

Paano maghanda ng prune compote para sa taglamig?

Ang isang masarap na prune compote ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng pinatuyong prutas sa sugar syrup at gamit ang double pouring method. Sa parehong mga bersyon, ang mga pinatuyong plum ay maaaring pagsamahin sa mga berry, prutas sa hardin, parehong pinatuyong prutas at pampalasa. Kasabay nito, dapat kang sumunod sa mga inirekumendang proporsyon upang hindi malunod ang tunay na lasa ng prun.

1. Ang bawat paghahanda ng prune compote ay dapat magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga prutas sa mainit na tubig na tumatakbo.
2. Mahalagang mahigpit na sundin ang recipe. Halimbawa, huwag pabayaan ang gayong pang-imbak tulad ng asukal, kahit na tila napakataas ng halaga nito. Ang prune compote ay mananatiling maayos para sa taglamig, at ang labis na tamis ay maaaring palaging itama sa tubig.

Ang compote ng pitted prun para sa taglamig ay isa sa mga tanyag na paghahanda. Para sa kanya, ang mga maybahay ay bumili ng mga sariwang prun, na, ayon sa mga patakaran, ay dapat magkaroon ng isang hukay. Ang hukay ay tinanggal at ang mga prun ay inilalagay sa mga garapon. Ang compote ay inihanda sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo ng dalawang beses, kung saan ang prutas ay nagpapanatili ng lasa nito at isang buong hanay ng mga bitamina.

Mga sangkap:

• pitted prun - 1.2 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 500 g.

Paghahanda

1. Punan ang mga garapon ng prun hanggang sa tuktok.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig dito sa loob ng 20 minuto.
3. Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, at pakuluan ang syrup.
4. Mabilis na ibuhos sa mga garapon.
5. I-roll up ang sariwang prune compote para sa taglamig na may mga takip, ibalik ito at iwanan ito "sa ilalim ng isang fur coat" para sa isang araw.

Ang prune compote para sa taglamig na walang isterilisasyon ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng mga bitamina. Ang mga prun na may mga hukay ay magiging malaking pakinabang. Ang pagkakaroon nito ay nagpapahiwatig ng wastong pagpapatuyo ng prutas. Nangangahulugan ito na napanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at hindi naglalaman ng bakterya. Ito ang dahilan kung bakit ang prun ay pinakuluan lamang sa syrup at hindi isterilisado.

Mga sangkap:

• sariwang prun - 500 g;
• tubig - 2.5 l;
• asukal - 250 g.

Paghahanda

1. Ibabad ang mga hugasan na prun sa 1 litro ng maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Pakuluan ang natitirang tubig, magdagdag ng asukal at lutuin ng 3 minuto.
3. Magdagdag ng prun at ang tubig kung saan sila ibinabad sa syrup.
4. Magluto ng 20 minuto. Roll up ang lids at balutin para sa isang araw.
5. Mag-imbak ng prune compote nang walang isterilisasyon sa isang malamig na lugar.

Pinatuyong prune compote

Taliwas sa opinyon tungkol sa walang kabuluhan ng pag-canning ng isang produkto na magagamit sa buong taon, mayroong isang dahilan upang gumawa ng isang compote ng pinatuyong prun para sa taglamig. Ang pinatuyong pinatuyong prutas ay puro. Ilang buwan bago niya maibigay ang kanyang mga gamit. Walang sinuman ang hahawak ng isang kawali ng compote sa mahabang panahon, ngunit mas gugustuhin na makuha ang inumin mula sa istante.

Mga sangkap:

• prun - 450 g;
• tubig - 3 l;
• asukal - 450 g;
• sitriko acid - 5 g.

Paghahanda

1. Hatiin ang prun sa mga garapon.
2. Ibuhos sa 3 litro ng tubig na kumukulo at itabi sa loob ng 30 minuto.
3. Ibuhos ang likido sa isang kasirola na may asukal, pakuluan ng 3 minuto at ibuhos muli sa mga garapon.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, ibalik ang syrup sa kawali, pakuluan, magdagdag ng sitriko acid at ibuhos ang prun.
5. I-roll up ang pinatuyong prune compote para sa taglamig na may mga takip at balutin para sa isang araw.

Ang katotohanan na ang compote mula sa mga mansanas at prun ay maaaring palaging lutuin ay hindi nagpapahintulot sa marami na tamasahin ang tamang paghahanda. Ang isang inumin na na-infuse sa loob ng maraming buwan ay mas mahusay kaysa sa bago. Ito ay may mas maliwanag na lasa at mga amoy ng mansanas at prun. Ang parehong mga bahagi ay umakma sa isa't isa nang napaka-harmoniously, kaya maaari kang magluto ng isang puro compote.

Mga sangkap:

• mansanas - 1.2 kg;
• prun - 300 g;
• tubig - 2.5 l;
• asukal - 1 kg;
• sitriko acid - 1/2 kutsarita.

Paghahanda

1. Ibabad ang prun ng isang oras sa maligamgam na tubig.
2. Pack kasama ang mga hiwa ng mansanas sa mga garapon.
3. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig na kumukulo sa mga garapon.
4. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at lutuin ang syrup sa loob ng 20 minuto.
5. Magdagdag ng sitriko acid, ibuhos sa mga garapon at i-seal.

Compote ng mga peras at prun para sa taglamig

Kung ang compote ng mga peras at prun ay hindi nakakakuha ng iyong pansin sa unang pagkakataon, kailangan mong uminom ng isa pang paghigop. Ang inumin na ito ay para sa isang gourmet na nakaka-appreciate sa malambot at pinong kumbinasyon ng matamis at maasim na prun at matamis na peras. Dahil sa tamis ng huli, ang compote ay gumagamit ng isang minimum na asukal, na gumaganap lamang bilang isang preservative.

Mga sangkap:

• prun - 350 g;
• peras - 3 mga PC .;
• tubig - 3 l;
• sitriko acid - 4 g;
• asukal - 350 g.

Paghahanda

1. Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal.
2. Isawsaw ang mga hiwa ng peras sa syrup at pakuluan ng 3 minuto.
3. Magdagdag ng pitted prunes at magluto ng isa pang 5 minuto.
4. Magdagdag ng citric acid at gumawa ng prune compote para sa taglamig.

Ang unang bahagi ng taglagas ay ang tanging pagkakataon upang magluto ng mga ubas. Sa oras na ito, ang mga prun ay nasa tuktok ng kanilang panlasa, at ang mga ubas ay hinog na at mangyaring sa kanilang mababang halaga at pagpili ng mga varieties. Ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan. Gagawin ng berde ang compote na mas malambot at maasim, at ang madilim ay gagawing malakas at mayaman, katulad ng mulled wine kapag mainit.

Mga sangkap:

• pitted prun - 100 g;
• ubas - 150 g;
• tubig - 800 ML;
• clove buds - 3 mga PC .;
• lemon juice - 20 ML;
• asukal - 150 g.

Paghahanda

1. Pakuluan ang prun na may asukal sa 400 ML ng tubig sa loob ng 5 minuto. Palamigin.
2. Pakuluan ang mga ubas sa parehong dami ng tubig.
3. Pagsamahin ang parehong compotes. Pakuluan, magdagdag ng lemon juice at ilagay sa mga garapon.

Walang saysay na pag-usapan kung paano magluto - sikat na ito. Mas kawili-wiling gawin ang inumin sa klasikong bersyon - bilang isang dessert. Bukod dito, ang parehong mga sangkap ay napupunta nang maayos sa mga pinatuyong prutas at pampalasa, at ang compote mismo ay madaling ihanda. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng tubig, kung hindi man mawawala ang kagandahan at kapal nito.

Mga sangkap:

• pitted prun - 250 g;
• magaan na pasas - 120 g;
• mga hiwa ng pinatuyong peras - 250 g;
• pinatuyong pitted cherries - 120 g;
• pinatuyong mansanas - 250 g;
• lemon zest - 10 g;
• clove bud - 3 mga PC .;
• asukal - 70 g;
• tubig - 2 l.

Paghahanda

1. Ibuhos ang 2 litro ng tubig na kumukulo sa lahat ng sangkap, magdagdag ng asukal at kumulo sa loob ng 20 minuto.
2. Alisan sa init. Pagkatapos ng 10 minuto, ihain.

Para sa mga taong sumunod sa diyeta, ang paghahanda ng prune compote para sa taglamig ay higit na nauugnay sa pagkuha ng isang mababang-calorie na paghahanda. Iyon ang dahilan kung bakit maraming tao ang nagluluto ng compotes nang walang asukal, na bumubuo sa nawawalang tamis na may fructose mula sa mga prutas mismo. Ang ganitong mga paghahanda ay dapat maglaman ng pang-imbak o maging isterilisado.

Mga sangkap:

• prun - 500 g;
• tubig - 2.5 l.

Paghahanda

1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng prun at pakuluan ng 20 minuto.
2. Ibuhos ang compote sa mga garapon.
3. I-sterilize ang workpiece sa loob ng 15 minuto.

At ang prun ay isang halimbawa kung gaano kasarap at malusog ang iyong malulutas ang mga problema sa labis na timbang, palakasin ang iyong immune system at pagbutihin ang iyong kalusugan. Isang kaaya-aya at maayang inumin na maaaring i-brewed para sa isang araw na may pagbubuhos para sa isang oras, o para sa taglamig. Hindi na kailangang mag-isip nang dalawang beses: ang mga pinatuyong prutas ay magagamit sa buong taon, at ang pagluluto ay tumatagal ng 10 minuto.

Upang maghanda ng tama at masarap na prune compote, pumili ng mga sariwang pinatuyong prutas. Dapat ay walang mga palatandaan ng pagkasira o anumang uri ng pinsala sa ibabaw. Ang pagbili ng mayroon man o walang binhi ay isang bagay ng panlasa. Bagaman mayroong isang opinyon na ang buong prutas ay naglalaman ng mas maraming bitamina.

Bago kumain at magluto, hugasan ang mga pinatuyong prutas sa ilang tubig at ibuhos sa tubig na kumukulo. Ang oras ng pagluluto para sa prun ay 12-15 minuto mula sa sandali ng pagkulo.

Putulin ang compote na may mga pasas

Ang compote na ito ay maaaring kainin ng bagong handa, o maaari itong i-roll up nang walang isterilisasyon para sa taglamig. Upang gawin ito, ang mainit na inumin ay ibinuhos sa malinis na garapon at hermetically selyadong.

Oras - kalahating oras. Magbubunga - 2.5 l.

Mga sangkap:

• prun na may mga hukay - 250 g;
• mga pasas - 100 gr;
• asukal - 200-250 g;
• cloves - 3-4 na mga PC;
• kanela - sa dulo ng kutsilyo;
• tubig - 2 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga hugasan na prun sa malamig na tubig. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 12 minuto.
2. Magdagdag ng mga pasas at asukal sa compote. Malumanay na haluin at hayaang kumulo ng 3-5 minuto.
3. Ilagay ang mga clove at cinnamon sa isang kasirola na may inumin pagkatapos maluto. Mag-iwan ng 5 minuto nang sarado ang takip.

Prune compote para sa panunaw

Ang mga prun ay kilala sa kanilang laxative effect. Ang isang katutubong lunas - prune compote para sa paninigas ng dumi ay magiging mas epektibo kung magdagdag ka ng prutas na mangga dito. Pagkatapos kunin ang compote, kumain ng isang pares ng mga hugasan na berry.

Oras - quarter ng isang oras. Magbubunga - 1500 ML.

Mga sangkap:

• prune berries - 1 tasa;
• granulated sugar - sa panlasa;
• tubig - 1300 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang prun sa tubig na tumatakbo.
2. Ilagay ang mga prutas sa tubig na kumukulo at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto. Subukang magdagdag ng asukal sa pinakamababa.
3. Mag-iwan ng 1-2 oras.

Baby compote at pinatuyong plum

Ang prune compote na ito para sa mga bata ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga sariwa at pinatuyong prutas - mga mansanas, peras at mga aprikot. Ang inumin ay angkop para sa pang-araw-araw na paggamit at mga partido ng mga bata, ngunit hindi hihigit sa isang baso bawat araw.

Ilagay ang pinakuluang prutas sa isang plato at ituring ito sa mga bata; maaari mong buhusan ito ng isang kutsarang yogurt o iwiwisik ito ng may pulbos na asukal. Ang delicacy na ito ay mas malusog kaysa sa matamis na kendi.

Oras - 30 minuto. Ang ani: 3 litro.

Mga sangkap:

• pitted prun - 1 tasa;
• pinatuyong mansanas - 1 tasa;
• minatamis na prutas ng sitrus - 0.5 tasa;
• butil na asukal - 4-5 tbsp;
• lemon o orange juice - 1-2 tbsp;
• tubig - 2700 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pinatuyong prutas nang maraming beses sa mainit at umaagos na tubig.
2. Isa-isang ilagay sa kumukulong tubig, hayaang kumulo ang bawat uri ng prutas sa loob ng ilang minuto.
3. Una, magdagdag ng mga mansanas sa kawali, pagkatapos ay prun, at sa dulo ng pagluluto, mga minatamis na prutas.
4. Magdagdag ng asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
5. Dalhin ang compote sa isang pigsa, magdagdag ng lemon juice at alisin ang kawali mula sa kalan. Hayaang magluto ng kaunti at palamig.

Prune compote na may cinnamon at luya para sa taglamig

Ang prune compote ay inihanda para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng lahat ng uri ng pampalasa. Gumamit ng sariwa o tuyo na luya. Kapag malamig, ang inumin na ito ay may nakakapreskong epekto, at kapag mainit, ito ay nagpapainit sa iyo sa masamang panahon at pinoprotektahan ang katawan mula sa sipon.

Oras - 45 minuto. Yield: 3 garapon ng 1 litro bawat isa.

Mga sangkap:

• tubig - 1.2 l;
• kanela - 1 stick;
• gadgad na ugat ng luya - 3 tbsp;
• prun - 0.5 kg;
• asukal - 350-500 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang prun at ilagay sa isang colander. Ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng 12-15 minuto.
2. Ilagay ang steamed prunes sa syrup na kumukulo sa mahinang apoy at kumulo ng 5 minuto. Magdagdag ng luya sa dulo.
3. Maghanda ng mga garapon para sa canning - isteriliser sa loob ng 2-3 minuto. Ibabad ang mga takip sa tubig na kumukulo.
4. Hatiin ang cinnamon stick sa mga piraso at idagdag sa compote.
5. Punan ang mga garapon ng mainit na inumin, igulong ang mga ito at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Sari-saring compote ng mga pinatuyong prutas

Ang mga compotes ay ginawa mula sa isang uri o pinaghalong ilang uri ng pinatuyong prutas. Ang mga pinatuyong peras, seresa at mga aprikot ay angkop. Upang mapahusay ang aroma ng inumin, magdagdag ng lemon zest o isang pakurot ng pampalasa. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga de-kalidad na prutas, maayos na tuyo at hindi nasisira.

Para sa paggamit ng taglamig, ang compote ay pinagsama sa mga garapon. Inihanda ito nang walang isterilisasyon, nakabalot sa mga lalagyan ng salamin habang mainit at mabilis na natatakan.

Oras - 40 minuto. Magbubunga - 4 l.

Mga sangkap:

• pinatuyong peras - 2 tasa;
• pinatuyong mga aprikot - 1 tasa;
• igos - 10 mga PC;
• pitted prun - 2 tasa;
• asukal - 500-600 g;
• vanillin - 1 g;
• sitriko acid - 0.5 tsp;
• tubig - 3 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilubog ang mga pinatuyong prutas sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay hugasan.
2. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang kasirola na may malamig na tubig. Pakuluan, magdagdag ng asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
3. Pakuluan ang inumin sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng vanilla at lemon.
4. Alisin ang compote mula sa kalan, hayaan itong magluto o isara ito para sa taglamig.

Mga sangkap:

• pitted prun - 5-7 berries.
• purified tubig - 950 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lubusang hugasan na prun.
2. Pakuluan ang inumin sa mahinang apoy sa loob ng 3 minuto, alisin mula sa kalan, balutin ito sa isang mainit na kumot, at hayaang magluto.
3. Bago gamitin, pilitin ang compote sa pamamagitan ng isang salaan.

Compote ng itim na plum na may berries

Ang compote mula sa maraming uri ng prutas ay nagiging masarap, mayaman at mabango. Para sa recipe na ito, pumili ng malalaking plum na may madilim na kulay o kumuha ng pinatuyong prun. Sa panahon ng plum ripening, ang mga blackberry at late raspberry ay hinog sa mga hardin.

Oras - 20 minuto. Magbubunga - 3 l.

Mga sangkap:

• chokeberry plum - 0.5 kg;
• blackberry - 1 tbsp;
• raspberry - 1 tbsp;
• asukal - 6-8 tbsp;
• gadgad na orange zest - 1 tbsp;
• tubig - 2.5 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Tusukin ang hugasan na mga plum na may isang pin sa tangkay, punuin ng malamig na tubig at pakuluan.
2. Kapag kumulo ang compote, magdagdag ng asukal at magluto ng 5-7 minuto.
3. Maingat na hugasan ang mga raspberry at blackberry, idagdag ang mga ito sa mga plum, hayaan silang pakuluan, patayin ang apoy.
4. Ibuhos ang orange zest sa mainit na compote at iwanan nang sarado ang takip sa loob ng 15-30 minuto.
5. Para sa pagkonsumo sa panahon ng mainit na panahon, maghanda ng mga ice cube. Ibuhos ang ilan sa pinalamig na compote sa isang ice tray, i-freeze at ihain sa mga baso na may inumin.

Toning compote ng prun na may mint at lemon

Ang inumin na may mint at isang kaaya-ayang lasa ng citrus ay isang nakapapawing pagod na lunas pagkatapos ng isang mahirap na araw. Para sa iba't-ibang, magdagdag ng isang dakot ng hugasan na mga pasas o barberry sa dulo ng pagluluto.

Oras - 20 minuto. Magbubunga - 2.5 l.

Mga sangkap:

• prun - 1.5 tasa;
• limon - 0.5 mga PC;
• sariwang mint - 5 sprigs;
• butil na asukal - 0.5 tasa;
• tubig - 2.2 l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga hugasan na prun sa malamig na tubig.
2. Magluto pagkatapos kumukulo ng 10 minuto, magdagdag ng asukal.
3. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang juice ng kalahating lemon at dahon ng mint. Gupitin ang zest sa manipis na kulot at idagdag sa compote.
4. Palamigin ang inumin na sarado ang takip, ibuhos sa mga baso na may ilang mga ice cubes.

Bon appetit!

Ang mga sariwang prun ay hugasan. Mas mainam na gawin ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hindi mahalaga kung gaano karaming mga plum ang magagamit, ang pansin ay binabayaran sa bawat prutas, dahil ang balat ng prun ay natatakpan ng isang patong na kailangang hugasan. Pagkatapos ng mga pamamaraan ng tubig, ilagay ang plum sa isang salaan at mag-iwan ng 10 minuto upang matuyo.

Ang mga pinatuyong prutas, lalo na ang mga binili sa tindahan, ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo upang ang mga berry ay ganap na nalubog sa tubig, at iniwan sa loob ng 10 minuto upang mabuo. Ang pangalawang opsyon para sa pagproseso ng mga tuyong prun ay ang banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa ilalim ng gripo. Sa kasong ito, ang mga berry ay magiging mas matigas, at ang compote ay kailangang lutuin nang kaunti pa.

Mga recipe ng sariwang inuming prune

Nang walang mga additives

Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kawali at ilagay ito sa kalan na may pinakamataas na init. Magdagdag ng 300 gramo ng sariwang plum at 8 kutsarang asukal sa kumukulong likido. Bawasan ang init at takpan ang lalagyan ng mahigpit na may takip. Magsisimula ang countdown pagkatapos kumulo muli. Para sa mahusay na pagpapakulo ng mga prutas, sapat na ang 15 minuto. Matapos lumipas ang inilaang oras, patayin ang apoy, at takpan ang mangkok ng isang tuwalya sa itaas nang hindi ito binubuksan. Pagkatapos ng paglamig sa sarili pagkatapos ng 4-5 na oras, ang compote ay ibinuhos sa mga nakabahaging baso.

Mula sa prun na may orange para sa taglamig

Ang isang medium-sized na orange ay lubusan na hinugasan at pinutol sa mga singsing. Sa panahon ng paghiwa, alisin ang lahat ng mga buto. Kailangan iyon!

Ang mga sariwang prun (400 gramo) na may mga buto ay inilalagay sa isang malinis, tatlong litro na garapon. Ang mga kulay kahel na gulong ay inilalagay sa itaas.

Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig sa apoy at ibuhos ang mga nilalaman ng garapon dito. Dapat punan ng tubig ang lalagyan hanggang sa pinaka gilid ng leeg. Ang sobrang likido ay ibinubuhos sa lababo.

Ang mga prutas ay itinatago sa tubig na kumukulo sa ilalim ng takip, ginagamot sa singaw o tubig na kumukulo, sa loob ng 15 minuto. Ang may edad na pagbubuhos ay ibinubuhos sa isang walang laman na kawali. Para sa kaginhawahan, gumamit ng naylon lid na may mga butas, isang metal mesh attachment, o, bilang huling paraan, isang colander.

Magdagdag ng 2 dalawang daang gramo na baso ng asukal sa pinatuyo na pagbubuhos. Pakuluan ang syrup at pakuluan ng ilang minuto. Ang matamis na base ay ibinubuhos sa mga plum at dalandan, at ang mga garapon ay agad na tinatakan.

Kung ang pag-twist ay ginawa gamit ang isang takip ng tornilyo, kung gayon ang mga garapon ay naiwan nang ganito, hindi na kailangang ibalik ang mga ito. Kung ang mga ordinaryong sealing cap ay ginamit, pagkatapos ay pagkatapos ng capping, ang workpiece ay inilalagay sa takip, baligtad. Sa anumang kaso, ang natapos na compote ay insulated sa loob ng 24 na oras na may mainit na kumot.

Nagbabahagi ang Housewife channel ng isang recipe para sa paghahanda ng prune drink sa taglamig

Pinatuyong prune compote

Walang asukal

Inihanda sa paraang inilarawan sa itaas, ang mga pinatuyong prutas (200 gramo) ay ibinuhos ng isang litro ng tubig na kumukulo. Takpan ang lalagyan ng mahigpit na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy, at ang compote ay itinatago sa ilalim ng takip para sa isa pang 1 oras. Walang idinagdag na asukal. Ang inumin na ito ay angkop para sa mga sanggol hanggang sa isang taong gulang. Itinataguyod nito ang natural na paglilinis ng mga bituka ng sanggol, na nagdudulot ng banayad na laxative effect.

Sa isang mabagal na kusinilya na may pinatuyong mga aprikot

Ang mga pinatuyong prutas (150 gramo ng prun at ang parehong dami ng talong) ay hinuhugasan at pagkatapos ay pinupuno ng tubig sa 100°C sa loob ng 15 minuto. Ang mga nabasang prutas ay inililipat sa mangkok ng multicooker. Para sa limang litro na kapasidad ng yunit, kumuha ng 200 gramo ng asukal. Hindi na kailangan, dahil ang mga prun at pinatuyong mga aprikot mismo ay medyo matamis.

Ang malamig na tubig ay idinagdag nang random, na nag-iiwan ng 5-6 na sentimetro sa gilid ng mangkok. Ang mode na "Soup" o "Stew" ay maghahanda ng mabangong compote sa loob ng 1 oras. Matapos ang mahalagang senyales ng pagiging handa, ang katulong sa bahay ay pinatay, at ang compote ay naiwan sa isang saradong mabagal na kusinilya para sa isa pang ilang oras.

Bago ibuhos ang inumin sa mga baso, maaari mo itong salain at magdagdag ng cocktail ice upang palamig ito. Ang mga tagubilin para sa paghahanda nito ay ipinakita.

Panoorin ang video mula sa channel na "Video Cooking" na may recipe para sa pinatuyong prutas na compote

May mga pasas at sariwang mansanas

Ang inuming bitamina ay medyo simple upang ihanda. Ang isang malaking mansanas ay pinutol nang sapalaran. Kung plano mong pilitin ang compote sa dulo, hindi kinakailangan na alisin ang mga buto. Hindi rin pinuputol ang balat. Ang mga pasas (50 gramo) at prun (100 gramo) ay ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay pinatuyo sa isang colander.

Ang mga handa na produkto ay inilalagay sa tubig na kumukulo (2.5 litro), 150 gramo ng asukal ay idinagdag, at niluto sa katamtamang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto. Ang oras ng paghawak ng natapos na inumin sa ilalim ng takip ay hindi bababa sa 3 oras.

Bitamina inumin na may honey at cranberries

Ang pre-babad na 300 gramo ng prun ay inilalagay sa isang kawali na may 3 litro ng tubig na kumukulo. Para sa mga gustong mas matamis, maaari kang magdagdag ng butil na asukal - 100 gramo. Pakuluan ang mga pinatuyong prutas sa syrup sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay magdagdag ng 150 gramo ng cranberries sa compote. Ang mga berry ay maaaring kunin sariwa o frozen.

Pagkatapos kumukulo, ang inumin ay pinakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ang komposisyon ng bitamina ay dapat lumamig sa sarili nitong. Hindi na kailangang ilabas ang palayok ng compote sa balkonahe o ilagay ito sa refrigerator. Ang lasa nito ay magdurusa bilang isang resulta.

Magdagdag ng 2-3 kutsarang pulot sa pinalamig na inumin. Mahalaga na sa oras ng pagdaragdag ng produkto ng pag-aalaga ng pukyutan, ang compote ay halos ganap na lumamig. Ang temperatura nito ay hindi dapat lumampas sa 50 degrees.

Paano mag-imbak ng prune compote

Ang isang inumin na ginawa mula sa mga sariwang prutas, na pinakuluan sa isang kasirola, ay nakaimbak sa isang cool na lugar (refrigerator o balkonahe, sa malamig na panahon) nang hindi hihigit sa dalawang araw. Pag-aani para sa taglamig - hindi hihigit sa isang taon. Pagkatapos ng isang taon ng pangangalaga, ang mga buto sa mga prutas ay nagsisimulang maglabas ng hydrocyanic acid, na lubhang mapanganib para sa katawan.

Maipapayo na uminom ng pinatuyong prutas na compote sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ng isang araw ng pag-iimbak, ang pagiging kapaki-pakinabang ng inumin ay bumababa nang malaki.

Bilang karagdagan sa compote, prun, parehong sariwa at tuyo, ay inihanda, at. Ang mga batang ina na may mga sanggol ay dapat lalo na masusing tingnan ang lahat ng mga recipe na ito.