Ang mga frozen na roll ng repolyo ay isang napaka-maginhawa, kasiya-siya at masarap na ulam. Ang mga ito ay kailangang-kailangan kung sakaling may mga hindi inaasahang bisita na lumitaw sa pintuan o kapag walang oras na natitira para sa pagluluto. At kung alam mo kung paano magluto ng mga frozen na roll ng repolyo, pagkatapos lamang sa kalahating oras, tanghalian o hapunan ay handa na. Mabilis at madali.

Maaari mong simulan ang pagluluto ng mga frozen na roll ng repolyo sa isang kasirola kaagad pagkatapos na alisin ang mga semi-tapos na produkto mula sa refrigerator. Ngunit kung may takot na ang mga rolyo ng repolyo ay maaaring masira, maaari silang matunaw ng kaunti.

Mga sangkap:

• semi-tapos na mga produkto - 1 kg;
• karot - 2 mga PC .;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• harina - 2 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ilagay ang inihanda na mga rolyo ng repolyo sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
2. Grate ang mga karot at ikalat sa buong ibabaw ng mga semi-tapos na produkto.
3. Ibuhos ang sapat na tubig sa kawali upang sila ay ganap na natatakpan ng likido, asin, paminta at ilagay sa apoy.
4. Pagkatapos kumulo ang tubig, kailangan mong gumawa ng isang minimum na apoy at magluto ng isa pang 1 oras.
5. Sa panahong ito, inihahanda ang gravy. Ang harina ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibinuhos ng tubig at nilaga hanggang sa lumapot.
6. Sa dulo ng pagluluto, ang gravy ay ibinuhos, tinadtad na mga gulay ay ibinuhos at lahat ay niluto para sa isa pang 5-10 minuto.

Handa na ang tanghalian. Ang mga rolyo ng repolyo ay inilatag sa isang ulam, pinalamutian at maaari kang magsimulang kumain.

Pagluluto sa isang multicooker

Ang mga frozen na roll ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya ay nakatulong sa higit sa isang maybahay, dahil ang yunit ay halos lahat ay ginagawa nang mag-isa. Kailangan mo lamang ilagay ang mga produkto at piliin ang tamang mode.

Mga sangkap:

• semi-tapos na mga produkto - 0.8 kg;
• karot - 1 pc .;
• kintsay (stalk) - 80 g;
• cream - 200 ML;
• sarsa ng kamatis - 100 g;
• keso - 120 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang cream at tomato sauce, asin at paminta sa panlasa.
2. Grate ang keso at karot, i-chop ang kintsay.
3. Ilagay sa mga layer: kintsay at karot, ibuhos ang langis ng gulay. Ilagay ang mga roll ng repolyo sa itaas, ibuhos ang cream sauce at iwiwisik ang keso. Kung ninanais, ang mga layer ay maaaring ulitin.
4. Patayin sa mode na "Multi-cook" sa loob ng 60 minuto sa temperatura na 90 ° C.

handa na. Kapag naghahain, ang ulam ay binuburan ng tinadtad na nayon, na may ketchup at mayonesa.

Mga semi-tapos na produkto sa isang kawali

Mga piniritong itlog lang ang mas mabilis na lutuin sa kawali. Kalahating oras, at maaari kang umupo sa mesa.

Mga sangkap:

• semi-tapos na mga produkto - 0.85 kg;
• sibuyas - 80 g;
• bawang - 2 cloves;
• mga kamatis - 200 g;
• tomato paste - 2 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Maghanda ng mga gulay: alisan ng balat at i-chop ang sibuyas at bawang, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
2. Ang mga gulay ay pinirito sa isang kawali, kung saan ang tomato paste ay ibinubuhos pagkatapos ng 2 minuto.
3. Pagkatapos ng ilang minuto, ibinuhos din doon ang kaunting tubig. Ang lahat ay lubusan na halo-halong, inasnan at nilaga sa loob ng 3-5 minuto.
4. Ang mga rolyo ng repolyo at nilagang gulay ay inilatag sa isang malalim na kawali na may makapal na ilalim at ibinuhos ng tomato sauce.
5. Ang lahat ay nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto.

Ang ulam ay pinalamutian ng mga gulay. Angkop na sarsa ng kulay-gatas na may dill at bawang.

Ang mga rolyo ng repolyo ay inihurnong sa oven

Ito ay isang kumpletong hapunan o tanghalian.

Mga sangkap:

• semi-tapos na mga produkto - 1 kg;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 cloves;
• kulay-gatas - 1 tasa;
• ketchup - 4 tbsp. l.;
• dahon ng bay;
• mga kamatis - 200 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Grate ang mga karot, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang. Magprito sa isang kawali sa loob ng 4-5 minuto.
2. Paghaluin ang kulay-gatas, ketchup at kamatis. Idagdag sa kawali na may mga gulay, asin at paminta. Ibuhos sa ilang tubig.
3. Ilagay ang pinalamanan na repolyo sa isang amag, ibuhos ang sarsa at itapon ang bay leaf.
4. Painitin ang oven sa 190 ° C, ilagay ang amag sa loob ng 30 minuto.

Ang espesyal na earthenware ay angkop din para sa pagluluto ng hurno. At ang mga pritong mushroom na idinagdag sa sarsa ay gagawing mas maliwanag ang lasa ng ulam.

Sa sour cream sauce

Kung babaguhin mo ang karaniwang sarsa ng kamatis para sa isang analogue ng kulay-gatas, ang ulam ay makikinang na may mga bagong kulay. At kung may mga pinalamanan na repolyo na inihanda nang maaga sa freezer, kakailanganin ang isang minimum na oras at pagsisikap.

Mga sangkap:

• semi-tapos na mga produkto - 0.8 kg;
• harina - 2 tbsp. l.;
• cream - 200 ML;
• kulay-gatas - 400 ML;
• sabaw - 600 ML.

Recipe:

1. Fry ang harina para sa isang minuto, ibuhos sa cream, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, magdagdag ng kulay-gatas.
2. Asin, paminta at pakuluan para sa isa pang 2-3 minuto.
3. Ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa isang kasirola, kalahating punan ng sabaw at magdagdag ng sour cream sauce.
4. Pakuluan ang mga roll ng repolyo sa loob ng 45 minuto sa mahinang apoy.

Mga sangkap:

• semi-tapos na mga produkto - 1 kg;
• sabaw - 0.25 l;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• luya - 10 g;
• bawang - 2 cloves;
• harina - 2 tbsp. l.;
• mantikilya - 80 g;
• kumin - 5 g;

Paraan ng pagluluto:

1. Ang pinalamanan na repolyo ay unang nadefrost.
2. Ang mga semi-tapos na produkto ay inilalagay sa isang double boiler. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 35-40 minuto.
3. Samantala, ihanda natin ang sarsa. Gupitin ang ugat ng luya sa manipis na mga plato, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas at bawang.
4. Iprito ang bawang, kumin at luya sa mantikilya.
5. Magdagdag ng tomato paste. Kumulo ng 5 minuto.
6. Hiwalay, iprito ang harina, ibuhos ang sabaw, kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa.
7. Paghaluin nang husto ang malapot na sarsa sa piniritong gulay at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Kung ang sarsa ay malamig, maaari itong painitin muli sa microwave. Bagaman mas gusto ng ilan na ihain ito nang malamig.

Upang magluto ng semi-tapos na mga rolyo ng repolyo, hindi kinakailangan ang mga espesyal na kasanayan, hindi ito tumatagal ng maraming oras. Sa kasong ito, ang parehong mga pre-cooked na produkto at frozen na mga rolyo ng repolyo mula sa supermarket ay angkop. Ang kailangan mo lang ay mag-defrost, magluto ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas at handa na ang isang lutong bahay na tanghalian o isang maligaya na hapunan.

Bon appetit!

Ang isang paboritong ulam sa maraming pamilya ay dumating sa amin mula sa Eastern European cuisine at nakakagulat na mabilis na nag-ugat, na naging sarili namin sa mga expanses ng dating CIS. Ilalarawan namin nang detalyado kung paano magprito ng mga rolyo ng repolyo sa isang kawali sa artikulo, dahil ang gayong katangi-tanging ulam ay talagang hindi madaling ihanda na tila sa unang tingin. Upang ang pagluluto ay maging matagumpay, at ang resulta ay hindi mabigo, kailangan mong malaman ang ilang mga culinary subtleties na "Povarenok" ay magiging masaya na ibahagi sa iyo.

Ang pinalamanan na repolyo ay isang ulam na, sa klasikal na kahulugan, ay mukhang tinadtad na karne na inihurnong sa mga dahon ng repolyo. Upang magdagdag ng iba't-ibang sa ulam, ang mga karagdagang sangkap ay madalas na inilalagay sa pagpuno (karamihan sa lahat ng uri ng mga gulay, pampalasa, pampalasa, atbp.).

Ang paggawa ng gayong mga rolyo ng repolyo ay medyo mahirap, dahil ang manu-manong pagbalot ng pagpuno sa mga dahon ng repolyo ay isang mahaba at matagal na gawain. Gayunpaman, ang kamangha-manghang lasa ng lutong lutong bahay na mga rolyo ng repolyo ay walang alinlangan na sulit ang pagsisikap na ginugol sa pagluluto.

Mga lutong bahay na repolyo na roll sa isang kawali

Mga sangkap

• Tinadtad na karne (baboy + baka - 1: 1)- 500 g + -
• Repolyo - 1 ulo + -
• - 2-3 cloves + -
• - 0.5-0.75 tasa + -
• — 3 kurot o panlasa + -
• - 1 PIRASO. + -
• - lasa + -
• — 2-3 mga PC. (maaaring palitan ng ketchup o tomato paste - 2-3 kutsara) + -
• - para sa pagprito + -
• - lasa + -
• - 1 PIRASO. + -

Mga produkto ng sarsa

• kulay-gatas - 3-4 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa;
• Ketchup (o tomato sauce) - 2 tbsp. l.;
• Tubig o sabaw - 400-500 ml.

Paano magprito ng mga lutong bahay na repolyo sa isang kawali

1. Hugasan namin ang ulo ng repolyo sa tubig, i-disassemble ito sa mga dahon, lutuin ang mga ito ng 1-2 minuto sa inasnan na tubig upang lumambot at maging mas nababanat. Maaari mong gawin ito nang iba sa repolyo: unang pakuluan ang isang buong ulo ng repolyo, pagkatapos ay gupitin ang isang tangkay mula dito, at pagkatapos ay i-disassemble ang "ulo" sa mga dahon. Pinutol lang namin ang makapal na bahagi ng dahon ng repolyo.
2. Gumagawa kami ng tinadtad na karne: pinipihit namin ang karne ng baka at baboy sa isang gilingan ng karne. Hindi inirerekumenda na bumili ng yari na tinadtad na karne, mas mahusay na gumugol ng oras sa pagproseso ng karne sa iyong sarili - ito ay lalabas na mas masarap at mas malusog.
3. Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk, hugasan ito, makinis na tumaga.
4. Naghuhugas kami, alisan ng balat ang mga karot, kuskusin sa isang pinong kudkuran.
5. Iprito ang tinadtad na sibuyas na may mga karot sa langis ng gulay sa isang kawali hanggang lumambot.
6. Hugasan namin ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinong tinadtad ito.
7. Pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto.
8. Balatan ang bawang, i-chop ito sa pamamagitan ng kamay o ipasa sa pamamagitan ng garlic press.
9. Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso. Maaari mong i-chop ang mga kamatis sa isang blender o rehas na bakal - anumang paraan ng pagproseso ng mga kamatis sa gruel ay angkop, piliin ang isa na pinaka-maginhawa para sa iyo.
10. Hinahalo namin ang lahat sa isang mangkok: pinakuluang bigas, tinadtad na karne, mga kamatis, asin, paminta, pinirito na sibuyas, tinadtad na damo at bawang. Paghaluin ang lahat nang lubusan at magpatuloy sa paglalagay ng pagpuno sa mga dahon ng repolyo.
11. Sa bawat inihandang dahon ng repolyo inilalagay namin ang natapos na palaman, pagkatapos ay i-on namin ito sa isang sobre.
12. Magprito ng mga sobre ng repolyo na may tinadtad na karne sa isang kawali sa isang sapat na dami ng langis ng gulay.
13. Habang pinirito ang mga roll ng repolyo, inihahanda namin ang sarsa para sa kanila: ihalo ang sabaw (tubig) na may kulay-gatas at ketchup (o tomato sauce) sa isang mangkok. Hinahalo namin ang nagresultang masa at ibuhos ang pinalamanan na repolyo na nilaga sa isang kawali dito, kaya't ang dressing ay ganap na sumasakop sa kanila.
14. Upang tikman, paminta ang ulam, asin, iwanan upang nilaga sa katamtamang init sa loob ng 30-40 minuto.
15. Sa pagtatapos ng pagluluto, patayin ang kalan at iwanan ang mga roll ng repolyo sa kawali sa ilalim ng saradong takip sa mga off burner sa loob ng 10 minuto.

Naghahain kami ng mga lutong bahay na repolyo na pinirito sa langis na may kulay-gatas at makinis na tinadtad na mga gulay.

Paano magluto ng tamad na mga roll ng repolyo sa isang kawali

Ang isa sa mga uri ng mga klasikong roll ng repolyo ay mga tamad na roll ng repolyo. Ang teknolohiya ng kanilang paghahanda ay halos magkapareho, ngunit ang huli ay inihanda ayon sa isang mas pinasimple na bersyon.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga tamad na roll ng repolyo at mga tradisyonal ay ang pagkakapare-pareho ng kuwarta kung saan sila ginawa. Kung ang mga karaniwan ay tinadtad na karne sa mga dahon ng repolyo, kung gayon ang mga tamad ay kahawig ng mga ordinaryong cutlet sa hugis. Ginagawa nitong mas madali at mas nakakatipid sa oras.

Mga sangkap

• Sibuyas - 1 pc.;
• Bigas - 50 g;
• Tinadtad na karne - 500 g;
• Tubig - 400-500 ml;
• Repolyo (puti) - 200-250 g;
• Karot - 1 pc.;
• Mga gulay - sa panlasa;
• Itlog - 1-2 mga PC .;
• Bawang - 2-3 cloves;
• asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;
• Tomato paste - 1.5-2 tbsp. l.;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Pagluluto ng tamad na mga roll ng repolyo sa isang kawali

1. Nililinis namin ang mga karot at sibuyas, hugasan ang mga ito sa tubig, pagkatapos ay i-chop ang mga ito: mga sibuyas - sa mga cube, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Magluto ng bigas sa loob ng 8-10 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay palamig.
3. Ang mga ginutay-gutay na gulay ay pinirito sa mantika sa isang kawali. Sa sandaling ang mga karot at sibuyas ay pinirito, ilipat ang inihaw sa isang plato, hayaan itong lumamig.
4. Pinong tumaga ang ulo ng repolyo, pagkatapos ay dahan-dahang i-chop ang tinadtad gamit ang iyong mga kamay.
5. Gumagawa kami ng palaman. Maipapayo na gumamit ng isang kumbinasyon ng ilang mga uri ng karne (karne ng baka at baboy), kaya ang mga roll ng repolyo ay magiging mas makatas at mas masarap.
6. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tinadtad na karne na may pinirito na mga sibuyas at karot, magdagdag ng pinakuluang kanin, tinadtad na repolyo sa kanila, itaboy ang mga itlog sa mangkok, at sa wakas ay ilagay ang bawang, na naipasa sa ilalim ng presyon.
7. Masahin namin ang nagresultang masa nang lubusan gamit ang aming mga kamay, asin ang lahat sa panlasa, paminta, kung ninanais, durugin ang tinadtad na karne na may sariwa / tuyo na mga damo.
8. Binabasa namin ang aming mga palad sa tubig, nagsisimula kaming bumuo ng malalaking roll ng repolyo na may basa na mga kamay, katulad ng hugis sa mga cutlet.
9. Gumagawa kami ng isang pagpuno para sa mga tamad na roll ng repolyo: pukawin ang tomato paste (homemade sauce o ketchup) sa tubig.
10. Iprito ang lazy cabbage rolls hanggang golden brown sa magkabilang panig.
11. Ibuhos ang pinirito na mga rolyo ng repolyo na may nagresultang timpla ng kamatis at patuloy na kumulo ang ulam sa ilalim ng kalahating bukas na takip sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Nakumpleto nito ang paghahanda ng mga lutong bahay na lazy cabbage roll. Hinahain namin ang tapos na ulam sa sarsa ng kamatis o may kulay-gatas, maaari mo ring iwiwisik ang mga damo at pampalasa sa panlasa.

Hindi lahat ay handa na gumawa ng pinalamanan na repolyo mula sa simula sa bahay, dahil nangangailangan ng maraming oras, kaya maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga semi-tapos na produkto. Hindi natin pag-uusapan ang kanilang halatang pinsala, ngunit pag-usapan natin nang kaunti pa ang tungkol sa kung paano magprito ng mga frozen na roll ng repolyo sa isang kawali.

Hindi namin ganap na ilalarawan ang teknolohiya para sa pagprito ng mga frozen na roll ng repolyo, dahil ang mga hakbang sa pagluluto ng prosesong ito ay sa maraming paraan katulad ng mga inilarawan sa itaas sa nakaraang 2 mga recipe. Ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng paghahanda ng mga semi-tapos na mga rolyo ng repolyo mula sa mga klasikong gawang bahay ay ang katotohanan ng kanilang pag-defrost.

Napakahalaga bago magluto, 2 oras bago magsimula, i-defrost ang mga roll ng repolyo o (kung walang oras upang maghintay) ilagay sa microwave ("Defrost by weight" mode) sa loob ng ilang minuto. Pinatuyo namin ang likido na nabuo pagkatapos ng defrosting, pinipiga ang mga roll ng repolyo sa kanilang sarili ng kaunti gamit ang aming mga kamay, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang preheated pan para sa isang maikling magprito hanggang sila ay browned (5 minuto sa bawat panig). Susunod, naghahanda kami ng mga semi-tapos na produkto ng pinalamanan na repolyo ayon sa klasikal na teknolohiya.

Gaano katagal magprito ng mga frozen na roll ng repolyo sa isang kawali? Imposibleng sagutin ang tanong na ito nang tumpak, dahil ang lahat ay nakasalalay sa pagpuno at sa uri ng mga rolyo ng repolyo (regular o tamad), gayunpaman, hindi inirerekomenda na magprito ng malambot na paggamot nang higit sa 1 oras.

Binabalangkas ng artikulo ang lahat ng mga lihim kung paano maayos at masarap na magprito ng mga rolyo ng repolyo sa isang kawali. Siyempre, ito ay isang napaka-oras na proseso, ngunit napaka-kaaya-aya at kawili-wili. Palayawin ang iyong pamilya sa iyong mga paboritong pagkain, lumikha ng kagalakan gamit ang iyong sariling mga kamay.

Bon appetit!

Ang mga rolyo ng repolyo ay "dumating" sa modernong lutuing Ruso mula sa timog, ngunit kung saan eksaktong hindi alam. Ang produkto ay inihanda sa Poland, at sa Moldova, at sa timog ng Russia sa loob ng mahabang panahon. At maaari itong tawaging isang tunay na kakaiba, maraming nalalaman at maginhawang ulam, dahil madali kang makagawa ng isang nakabubusog at malusog na semi-tapos na produkto mula sa mga dahon ng repolyo sa panahon ng pag-aani!

Gaano katagal kumukulo ang mga roll ng repolyo?

Ang pinalamanan na repolyo ay nilaga, pinakuluan, inihurnong at pinasingaw. Mula dito, ang oras ng pagluluto ay ibang-iba. Ang paraan ng pagbuhos ng baluktot na ulam sa panahon ng pagluluto ay dapat ding isaalang-alang. Ngunit kung ano ang hindi nakakaapekto sa oras ng pagluluto ay ang pagpuno, dahil ito ay naproseso sa ganap na kahandaan kahit na sa oras ng pagbuo. Ang pangunahing layunin ng pagluluto ng mga rolyo ng repolyo ay upang mapahina ang mga dahon ng repolyo at pagsamahin ang lahat ng mga lasa sa isang solong tandem ng lasa:

• ang mga sariwang repolyo na roll ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 25-30 minuto pagkatapos kumukulo, at ang mga nagyelo - mula 35 hanggang 40 minuto;
• sa sarsa, ang oras ng pagluluto ay tumataas ng 10 minuto - 35-40 para sa sariwa at 45-50 para sa frozen;
• sa isang mabagal na kusinilya, ang mga rolyo ng repolyo ay nilaga sa kabuuang 50 hanggang 55 minuto;
• ang mga ito ay inihurnong sa oven, depende sa mga pagkaing ginamit at ang mga katangian ng oven mismo, sa average na 40-45 minuto.

At una kailangan mong pakuluan ang mga dahon ng repolyo upang hindi sila masira at madaling i-twist sa masarap na mga rolyo. Ang pamamaraang ito ay tatagal mula 15 hanggang 25 minuto kung maglalagay ka ng isang ulo ng repolyo na walang tangkay nang direkta sa tubig na kumukulo. Ngunit mas gusto ng ilang mga maybahay na putulin ang mga dahon at ibababa ang mga ito ng 3-4 piraso sa kawali. Sa ganitong paraan, ang mga dahon ay pinakuluan ng 5-7 minuto hanggang sa bahagyang malambot.

Mahalaga! Tandaan na ang malamig na mga rolyo ng repolyo ay palaging inilalagay sa malamig na tubig o sarsa, at pagkatapos lamang ay nakabukas ang kalan o oven.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagluluto ng mga rolyo ng repolyo

Ang proseso ng paghahanda ng isang delicacy ng repolyo ay binubuo ng 3 pangunahing yugto: paghahanda ng isang ulo ng repolyo, paghahanda ng sarsa at mga rolyo, pagbuhos ng mga rolyo ng repolyo at nilaga:

1. Una, ihanda ang sarsa, kahanay, maaari kang maglagay ng ulo ng repolyo upang pakuluan hanggang malambot.
2. Pagkatapos nito, simulan ang paghahanda ng pagpuno. Ang lahat ng mga sangkap para dito ay dapat na pinakuluang mabuti at pinirito.
3. Pagkatapos ihanda ang pagpuno, magpatuloy sa pagbuo ng mga rolyo.
4. Kapag ang mga rolyo ng repolyo ay nabuo sa pamamagitan ng pag-twist sa mga sobre, mahigpit silang inilalagay sa mga napiling pinggan sa isang "unan" ng ½ na pagprito mula sa pagpuno, o simpleng may mga dahon ng repolyo. Maaari kang maglagay ng isa pang bersyon ng sarsa.
5. Pagkatapos ang pinalamanan na repolyo ay nilagyan ng tomato paste o sarsa. Maaaring palitan ng bahagi ng pagprito para sa tinadtad na karne.
6. Kung ang sarsa ay hindi ginagamit, ang mga rolyo ng repolyo ay ibinubuhos ng tubig upang ito ay mas mataas ng 0.5-1 cm. O ang sarsa ay idinagdag sa mga pinggan.
7. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman ng mga pinggan, ang apoy ay binabawasan sa katamtaman o pinakamaliit upang hindi ito kumulo. Ito ay kinakailangan upang ang mga layer ay pantay na pinakuluan.
8. Sa proseso ng pagluluto, ang ulam ng gulay ay natatakpan ng takip. Pagkatapos kumukulo, maghanda ayon sa recipe.

Gayundin, sa oras ng kumukulo, ang ulam ay maaaring ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees. Huwag kalimutang bantayan ang antas ng tubig. Kung ang sarsa ay hindi masyadong manipis at mahigpit na natatakpan ang ulam, kailangan mong magdagdag ng kaunti pang likido upang maiwasan ang pagkasunog.

Payo! Kapag naghahanda ng inihaw, sundin ang karaniwang prinsipyo. Una, pinirito ang mga sibuyas, pagkatapos ay inilalagay ang mga matubig na gulay o karot. Kung ang mga mushroom at tinadtad na karne ay ginagamit, pagkatapos ay pinirito sila nang hiwalay, at pagkatapos ay pinagsama sa pangunahing masa.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na trick

Ang pagluluto ng pinalamanan na repolyo ay isang kamangha-manghang proseso, ngunit hindi masyadong simple. Kapag gumagamit ng ilang mga tip, posible na makabisado ito sa unang pagkakataon, at pagkatapos ay ang pagluluto ay magiging isang tunay na kasiyahan:

• ang ilang bahagi ng mga dahon ng repolyo ay nananatiling matigas kahit na kumukulo (mga ugat, ang pangunahing selyo mula sa ugat), kailangan itong bahagyang matalo gamit ang isang hawakan ng kutsilyo upang maalis ang paninigas. Masyadong magaspang at siksik na mga bahagi ay maaaring maputol ng kaunti sa pamamagitan ng pag-leveling ng sheet;
• mas mahusay na magluto ng mga rolyo ng repolyo sa isang cast-iron dish o isang malalim na kasirola, ang isang enameled pan ay mas masahol pa dahil sa posibleng pagkasunog ng mga dahon ng repolyo;
• kung maaari, palaging piliin ang sauce sa halip na tubig. Maaari itong maging kulay-gatas o kamatis - ang kayamanan ng lasa ay magiging mas mahusay kapag gumagamit ng sarsa. Palambutin ng tubig ang repolyo at gawin itong masyadong "sariwa". Ngunit kahit na sa kasong ito, maaari kang makakuha ng isang masarap na ulam kung ihain mo ito na may binili sa tindahan pagkatapos magluto.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga sarsa at mga toppings para sa ulam na ito, ngunit ang mga klasikong sangkap ay halos palaging matatagpuan sa anumang refrigerator at pantry ng babaing punong-abala. O ang may-ari.

Recipe para sa masarap na mga rolyo ng repolyo

Walang mabagal na kusinilya ang makakapagluto ng masarap na klasikong recipe gamit ang stewing method sa isang makapal na ilalim na ulam. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng karaniwang mga gulay: 3-4 na sibuyas, 2 karot, isang maliit na langis ng gulay, kulay-gatas at tomato paste sa panlasa. Mula sa mga pampalasa, itim na paminta at asin ay dapat kunin. At, siyempre, puti o savoy na repolyo:

1. Sa kahanay, init ang mantika sa 2 kawali, idagdag ang gadgad na mga karot at singsing ng sibuyas, magprito ng 10 minuto sa katamtamang init.
2. Itabi ang kalahati ng mga gulay, at ilagay ang pre-prepared cabbage rolls sa iba. Dapat silang humiga nang malapit sa isa't isa, pinupulot ang mga bariles ng "kapitbahay" upang hindi malaglag.
3. Ang ikalawang bahagi ay dapat na halo-halong may kulay-gatas o tomato paste hanggang sa makuha ang isang sapat na makapal at tuluy-tuloy na pagkakapare-pareho. Ito ay inilatag sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo.
4. Ibuhos ang tubig sa lalagyan, takpan ng takip at pakuluan. Pagkatapos ay kailangan mong paminta at asin ang tuktok na layer.
5. Pagkatapos nito, ang apoy ay nabawasan sa isang maliit at ang masarap na ulam ay nilaga sa loob ng 35-40 minuto. Minsan kailangan mong magdagdag ng tubig kung ito ay sumingaw.

Ang pagpuno ng mga roll ng repolyo sa recipe na ito ay maaaring ibang-iba: may karne, sibuyas at karot o bigas at manok.

Sa anumang recipe, maaari mong subukan ang paggamit ng iba't ibang mga gulay at sarsa. Alisin ang kulay-gatas, palitan ang mga sibuyas ng isang karot, gumamit ng cream, magdagdag ng sariwang perehil - maaaring mayroong maraming mga pagpipilian dito. At ang mga roll ng repolyo ay hindi nababato!

Basahin din:

• 
• 
• 

Ang makatas na mga roll ng repolyo mula sa karne na nakabalot sa mga dahon ng repolyo ay isang malusog at masarap na ulam. Gawa sa bahay at sariwa, mapasaya nila ang lahat. Upang ang mga rolyo ng repolyo ay maging makatas at mabango, kinakailangan na ilabas ang mga ito nang tama.

Paano nilaga ang mga kalapati?

Mayroong ilang mga tip na makakatulong sa paggawa ng mga rolyo ng repolyo hindi lamang masarap, ngunit kaakit-akit din sa hitsura:

• Pinakamainam na kumuha ng isang average na ulo ng batang repolyo - ang mga dahon nito ay magiging mas malambot.
• Ang mga dahon ng repolyo ay dapat na ihiwalay nang mabuti upang hindi masira. Maingat na gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo malapit sa tangkay.
• Ang mga hinati na dahon ng repolyo ay kailangang hawakan sa kumukulong tubig upang maging malambot ang mga ito.
• Kung magdagdag ka ng citric acid o suka sa tubig, ang mga dahon ay mananatili sa kanilang density at hindi mapunit kapag nilalaga.
• Bago idagdag sa tinadtad na karne, ang bigas ay dapat pakuluan ng kaunti: ibuhos ang mga butil sa malamig na tubig, pakuluan at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay hinaluan ito ng tinadtad na karne.
• Upang ang ulam ay hindi maging masyadong matubig, ang sarsa ay ginawa hindi masyadong likido. Karaniwan, ang mga sibuyas at karot na pinirito sa tomato paste ay ginagamit para dito.
• Bago nilaga, maaari mong iprito muna ang mga roll ng repolyo upang bumuo sila ng masarap na ginintuang kulay-rosas.

Ang mga rolyo ng repolyo ay maaaring lutuin nang mag-isa at magyelo para magamit sa hinaharap, o maaari kang bumili ng mga handa na semi-tapos na mga produkto sa tindahan.

Gaano katagal nilaga ang mga rolyo ng repolyo?

Ang oras para sa pag-stewing ng mga rolyo ng repolyo ay nakasalalay sa:

• Tinadtad na karne. Ang ulam na may tinadtad na manok ay mas mabilis maluto kaysa sa karne ng baka o tupa.
• Paraan ng pagluluto. Ang mga rolyo ng repolyo ay inihanda: sa isang kawali, sa isang kasirola, sa isang mabagal na kusinilya, pati na rin sa isang pato o kaldero.
• Ang pre-fried cabbage rolls ay mas mabilis na lutuin.
• Ang frozen cabbage roll ay mas matagal maluto kaysa sa mga bagong luto.

Ang oras ng pagluluto para sa mga roll ng repolyo ay indibidwal sa bawat kaso. Gayunpaman, may mga tinatayang time frame para sa bawat pamamaraan.

sa isang kawali

Ang pinalamanan na mga roll ng repolyo na pre-fried at nilaga sa isang kawali ay niluto sa loob ng 30 minuto. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng isang malalim na kawali na may makapal na ilalim.

Mga sangkap:

• 400 g tinadtad na manok;
• 100 g ng bigas;
• 2 medium na sibuyas;
• 1 karot;
• 1 medium na tinidor ng repolyo;
• 1/2 kutsarita ng asin;
• isang pakurot ng black ground pepper;
• 200 g kulay-gatas;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Nagluluto:

• Paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo mula sa ulo at palambutin sa tubig na kumukulo.
• Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot.
• Magluto ng kanin, ihalo ito sa tinadtad na karne at kalahating tinadtad na sibuyas. Asin at paminta ng kaunti.
• I-wrap ang palaman sa mga dahon.
• Iprito ang sibuyas sa isang preheated pan hanggang sa ginintuang kayumanggi at igisa kasama ng mga karot.
• Sa isa pang kawali, iprito ang mga roll ng repolyo sa loob ng 5 minuto sa magkabilang panig.
• Ilagay ang pinalamanan na repolyo sa isang kawali na may mga sibuyas at karot. Magdagdag ng tubig upang masakop nito ang mga sobre ng kalahati.
• Ibuhos sa kulay-gatas at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.
• Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may mabangong mga damo.

Recipe para sa okasyon::

Kung nagprito ka ng mga semi-tapos na produkto, hindi mo kailangang i-defrost muna ang mga ito.

sa isang kasirola

Ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang paraan upang mapatay ang mga rolyo ng repolyo. Ang mga kaldero na may makapal na ilalim, ducklings, cauldrons o cast iron ay pinakaangkop. Kung mayroon ka lamang mga pinggan na manipis ang dingding, pagkatapos ay maglagay ng ilang dahon ng repolyo sa ilalim nito. Makakatulong ito na maiwasan ang pagkasunog ng pagkain.

Mga sangkap:

• 6 na mga PC. pinalamanan na mga semi-tapos na produkto ng repolyo;
• 1 medium-sized na sibuyas;
• 1 karot;
• 50 g ng tomato paste;
• dahon ng bay;
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

• Ihanda ang mga roll ng repolyo ayon sa itinuro sa nakaraang recipe.
• Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
• Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali.
• Magdagdag ng tomato paste at ilang tubig. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
• Salt, paminta, ilagay ang bay leaf at kumulo para sa isa pang 3 minuto.
• Ilagay ang cabbage rolls at sauce sa isang kasirola. Ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw upang ito ay ganap na masakop ang mga sobre.
• Pakuluan, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.
• Ang isang masarap at kasiya-siyang ulam ay handa na!

Maaaring ihain na may kulay-gatas at tinadtad na damo.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinalamanan na repolyo sa isang mabagal na kusinilya ay nilaga nang mas mahaba kaysa sa isang kasirola o kawali. Ngunit ang pagpipiliang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makapagpahinga at hindi tumayo sa lahat ng oras sa kalan.

Mga sangkap:

• 6 na inihanda na mga rolyo ng repolyo;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 5 st. kutsara ng langis ng gulay;
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

• Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot.
• Ilagay ang multicooker sa frying mode. Ibuhos ang mantika at iprito ang mga sibuyas at karot.
• Ilatag ang mga kalapati. Isara ang multicooker.
• Ilagay sa "Extinguishing" mode at lutuin ng 60 minuto.

Kung nais, ang kulay-gatas o tomato paste ay maaaring idagdag sa recipe na ito upang makagawa ng mga rolyo ng repolyo sa sarsa.

nagyelo

Ang mga frozen na ready-to-eat na pagkain ay tumatagal ng kaunti upang maluto, dahil kailangan nila ng oras upang mag-defrost. Karaniwan, ang pag-stewing ng naturang mga roll ng repolyo ay tumatagal ng 40 minuto.

Mahalaga! Upang ang mga rolyo ng repolyo ay mapanatili ang kanilang hugis at hindi maging lugaw, hindi sila dapat i-defrost muna.

Mga sangkap:

• 6 frozen na roll ng repolyo;
• 2 ulo ng mga sibuyas;
• 1 katamtamang karot;
• 100 g kulay-gatas;
• 50 g ng tomato paste;
• 200 ML ng tubig;
• isang pakurot ng asin at paminta.

Nagluluto:

• Hugasan at linisin ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
• Iprito ang sibuyas sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng mga karot at magprito para sa isa pang 5 minuto.
• Gumawa ng sarsa - ihalo ang kulay-gatas na may tomato paste.
• Hiwalay na iprito ang mga roll ng repolyo sa langis ng gulay.
• Ilipat ang mga ito sa kawali na may mga gulay.
• Asin, paminta. Ibuhos ang sarsa.
• Magdagdag ng tubig upang masakop ang kalahati ng mga sobre.
• Takpan at kumulo ng 30 minuto.

Ang mga pre-prepared semi-finished na mga rolyo ng repolyo ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 5 araw, at kung inilagay sa freezer - 3 buwan.