Paano magluto ng jam mula sa mga mansanas na may mga dalandan. Transparent na jam na may mga hiwa ng mansanas na may orange Apple jam na may balat at orange

Ang mga hardin ay namumulaklak minsan sa isang taon. Sa panahon ng pagkahinog ng prutas, dapat mong subukang ihanda ang maximum na pangangalaga. Ang transparent na jam ng mansanas ay magiging isang kailangang-kailangan na delicacy sa mga gabi ng taglamig. Saturated amber na kulay ng mga hiwa ng mansanas, kristal na transparency, hindi kapani-paniwalang lasa, aroma. Ang lahat ng ito ay nagpapakilala jam ng mansanas. Kung handa ka na, magsimula tayo.

Inihayag namin ang mga lihim ng masarap na pangangalaga

“Bakit ganyan ang mga langaw na umaaligid sa akin? - Hindi mo ba naiintindihan? - Sa tingin ko ako ay isang jam. "Wow, aking kaibigan, ikaw ay isang optimista." Ang anekdota na ito ay kilala ng marami sa atin. Maraming biro sa paksa ng matamis na pangangalaga. Ngunit ngayon ay isasantabi natin ang mga komiks na pahayag at sisimulan ang paggawa ng puting apple jam sa mga hiwa. Maaliwalas, mabango at masarap. Ito ang motto na dapat ang pangunahing sandali para sa iyo sa paggawa ng jam.

Basahin din:

Ang mga mansanas ay ang mga bunga ng kaalaman. Kung ikaw, tulad ni Newton, ang mga prutas ng mansanas ay nahuhulog na sa iyong ulo, pagkatapos ay oras na upang agarang anihin. Tingnan ang ilang mga lihim na magbibigay-daan sa iyong gawing isang tunay na gourmet treat ang ordinaryong jam ng mansanas:

Para sa pag-iingat, ang mga hinog lamang, ngunit hindi mga sobrang hinog na prutas ay angkop para sa atin.
Ang density ng mansanas ay dapat na mataas, kung hindi man ang mga hiwa ay magiging lugaw sa panahon ng proseso ng paggamot sa init.
Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, at pagkatapos lamang timbangin ang mga ito. Ang hakbang na ito ay hindi maaaring laktawan, dahil kailangan nating kalkulahin nang tama ang dami ng granulated na asukal.
Budburan ang mga hiwa ng mansanas na may butil na asukal at iwanan upang i-highlight ang syrup.
Sa natural na syrup, pakuluan namin ang mga mansanas sa loob ng 5 minuto sa apat na hanay.
Ang huling diskarte ay mahuhulog sa ikaapat na araw at tatagal ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, agad naming pinapanatili ang jam ng mansanas.
Upang panatilihing malinaw ang tamis, magdagdag ng ilang citric acid o sariwang lemon wedges.
Ang kanela o banilya ay magdaragdag ng karagdagang aroma at katangi-tanging mga tala sa delicacy ng mansanas.
Subukang mahigpit na sundin ang lahat ng mga tagubilin upang ang jam ay hindi maging lugaw.
Kung gumamit ka ng mga hindi hinog na prutas, kung gayon ang dami ng butil na asukal ay kailangang dagdagan.

Mapapahalagahan ang matamis na ngipin

Ang mga klasiko ay palaging pinahahalagahan at sikat. At ang mga obra maestra sa pagluluto ay hindi tumatabi. Magmadali upang magsulat ng isang natatanging recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas, na nakikilala sa pamamagitan ng transparency at rich amber na kulay. Siyempre, hindi mo kailangang paalalahanan na isterilisado ang mga garapon, dahil hindi mo nais na gumawa ng isang maliit na pagsabog sa cellar.

Tambalan:

1 kg ng mansanas;
50 ML ng tubig;
1 kg ng butil na asukal;
½ tsp kanela;
isang kurot ng citric acid.

Nagluluto:

Nag-ani ka na sa iyong hardin, oras na upang iproseso ang mga mansanas. Hugasan namin ang bawat prutas, gupitin at linisin ang mga buto.

Isang maliit na lihim: kung nauna kang naghiwa ng mga mansanas, punan ang mga ito ng malamig na tubig. Ito ang pinagmumulan ng buhay na magpoprotekta sa mga hiwa ng mansanas mula sa pag-browning.
Magdagdag ng granulated sugar sa mga mansanas at iling mabuti ang lalagyan. Ang yugtong ito ay kinakailangan para sa pare-parehong pamamahagi ng mga kristal ng asukal.

Magdagdag ng malamig na tubig at ilagay ang kawali sa kalan.
Pakuluan ang mga mansanas ng kalahating oras sa katamtamang init. Napansin mo ba na lumabas na ang syrup?

Itabi ang jam ng mansanas sa loob ng halos 3 oras.
Ang timer ay binibilang ng tatlong oras, at muli naming ipinadala ang palayok ng jam sa kalan.

Lumamig na ang jam at maaari na nating painitin muli. Magluto ng 15 minuto at magdagdag ng citric acid.

Ngayon magdagdag tayo ng twist sa delicacy, o sa halip, magdagdag ng kanela.

Muling kumulo ang jam. Agad namin itong itabi sa apoy at ibinuhos sa mga garapon.

I-roll up ang mga takip ng mga garapon at baligtarin ang mga ito.
Sa sandaling lumamig ang jam, maaari naming ipadala ito sa imbakan sa basement.

Ito ang delicacy na ihahain namin sa hapag sa isang malamig na gabi ng taglamig.

Orange na paraiso sa mga taniman ng mansanas

Ang transparent na jam ng mansanas na may mga hiwa ng orange ay magmamalaki sa iyong mesa. Ngayon ay ibubunyag namin ang ilang mga lihim na makakatulong sa iyong maghanda ng isang tunay na obra maestra ng amber:

ang buong mga dalandan ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay mahusay kaming gumagana gamit ang isang brush upang hugasan ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa alisan ng balat;
i-chop ang mga dalandan sa mga hiwa at takpan ng asukal;
pakuluan muna ang mga dalandan, at pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas;
hindi mo maaaring ihalo ang jam, ngunit malumanay na ibababa ang mga hiwa sa syrup;
kung hindi mo gusto ang orange na aftertaste, palitan ang buong prutas ng zest.

Tambalan:

2 kg ng mansanas;
500 g ng mga dalandan;
120 ML ng tubig;
1.5 kg ng butil na asukal;
cinnamon sa panlasa.

Nagluluto:

Upang magsimula, ilagay ang mga orange na prutas sa isang colander at ibuhos ang maraming tubig na kumukulo sa kanila.
Ngayon braso ang iyong sarili ng isang brush at maingat na iproseso ang alisan ng balat. Kaya't inaalis namin ang lahat ng mga sangkap at kemikal na nagproseso ng mga dalandan.
Gilingin ang mga dalandan kasama ang alisan ng balat sa mga hiwa.
Ilagay ang mga hiwa ng citrus sa isang malalim na lalagyan na lumalaban sa init at punuin ng tubig.
Pakuluan natin sila ng 10 minuto.
Habang ang mga dalandan ay kumukulo at natutuwa na sa amin sa kanilang aroma, ihahanda namin ang mga mansanas.
Hatiin natin sila. Maaaring matuklap ang balat.
Magdagdag ng butil na asukal at mansanas sa mga dalandan.
Ilagay ang lahat sa kalan at pakuluan.
Ang kabuuang tagal ng pagluluto ng jam ay 60 minuto. Hinahati namin ang oras na ito sa ilang mga diskarte na tumatagal ng 5-10 minuto.
Maaari kang magdagdag ng kaunting kanela para sa panlasa, ngunit hindi ito kinakailangan.
Sa sandaling makuha ng jam ang nais na pagkakapare-pareho at density, maaari tayong magpatuloy sa pag-iingat.

Maghanda para sa winter shock dose ng bitamina C

Pinag-uusapan natin kung paano gumawa ng transparent apple jam na may mga hiwa ng lemon. Ang kumbinasyon ng lemon aroma, aftertaste ng citrus zest at hindi maunahan na lasa ng mga hiwa ng mansanas. Paano mo gusto ang buhay na ito? handa na? Pagkatapos ay mabilis nating likhain ang kahanga-hangang obra maestra na ito.

Tambalan:

1 kg ng mansanas;
granulated sugar - 1 lata ng 0.5 l;
limon - 1 pc.

Nagluluto:

Ibuhos ang asukal sa isang makapal na pader na kawali.
Kakailanganin natin ng tubig. Ibinuhos namin ang asukal dito upang ito ay ganap na sakop.
Aktibong magsisimula kaming pukawin ang asukal hanggang sa ganap itong matunaw.
Tinadtad na namin ang mga mansanas sa mga hiwa, kaya inilalagay namin ang mga ito sa syrup.
Naglalagay kami ng isang makapal na dingding na kawali sa kalan at nagluluto sa mababang init.
Samantala, alisan ng balat ang zest mula sa lemon, mas mabuti sa isang kudkuran.
Gupitin ang lemon pulp sa pantay na hiwa.
Ngayon magdagdag ng lemon at zest sa jam ng mansanas.
Magluto ng dalawa o tatlong minuto lamang. Mapapansin mo na ang lemon pulp ay halos natutunaw sa harap ng iyong mga mata.
Pakuluan ang jam ng mansanas hanggang sa maging transparent at medyo makapal hangga't maaari.
Ngayon ay maaari nating ilagay ang delicacy sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.
Kaagad pagkatapos ng canning, panatilihing mainit-init at balutin ang mga garapon ng kumot o kumot.
Ang mga pinalamig na matamis ay maaaring ilagay sa cellar.

Ang mga dalandan ay nagpapabuti ng gana, naglalaman ng bitamina C, at ang mga mansanas ay mayaman sa pectin. Ang kumbinasyon ng mga prutas sa anyo ng jam ay magiging angkop para sa menu ng taglamig. Ang pangunahing criterion ay ang pagiging bago ng mga prutas, mas mainam na gumamit ng mga mansanas na inalis mula sa puno. Narito ang mga pinakamahusay na paraan upang maghanda ng jam mula sa mga mansanas at dalandan para sa taglamig.

Ang tradisyonal na kumbinasyon ng mga mansanas at kanela ay hindi kailanman tumatanda. Ang jam ay malinaw at napakabango. Para sa dessert, ang isang uri ng puting mansanas ay angkop.

Mga sangkap:

mansanas puting pagpuno - 2 kilo;
orange - 2-3 piraso;
asukal - 1.3 kilo;
kanela - 2 kutsarita;
na-filter na tubig - kalahating baso.

Pagbukud-bukurin ang mga prutas. Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang core, i-chop ang mga hiwa kasama ang alisan ng balat. Upang ang mga piraso ay hindi madilim, ilagay ang mga ito sa tubig na may pagdaragdag ng lemon juice.

Gupitin ang hugasan na mga dalandan sa malalaking piraso, i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilipat ang citrus mass sa isang kasirola, idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng asukal at pakuluan.

Sa oras na ito, magdagdag ng mga hiwa ng mansanas, magluto ng kalahating oras hanggang sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng kanela 7 minuto bago matapos ang pagluluto. Habang niluluto ang jam, hugasan ang mga takip at mga garapon ng salamin. I-sterilize gamit ang singaw o tubig na kumukulo.

Pagkatapos ng 30 - 35 minuto, ibuhos ang mainit na jam sa mga sterile na garapon, na nag-iiwan ng 2-3 sentimetro sa leeg. I-seal ang mga lids. Mag-imbak ng amber jam mula sa mga mansanas, dalandan at cinnamon sa isang malamig na lugar sa taglamig.

Pagluluto ng apple jam na may orange at lemon

Ang amoy ng mga bunga ng sitrus ay nakapagpapasigla, at ang pulp ay nagbibigay ng asim. Maaari mong balansehin ang lasa ng dessert na may matamis na mansanas. Magagamit ang jam na may mga mansanas, dalandan at lemon sa taglamig sa panahon ng sipon.

Mga sangkap:

mansanas - 1 kilo;
lemon - 1 malaking prutas;
orange - 1 piraso;
asukal - 1 kilo.

Hugasan ang mga sariwang mansanas, gupitin ang mga tangkay at core. Gupitin ang mga prutas sa mga cube o hiwa, ayon sa gusto mo. Hugasan din ang lemon at orange, gupitin sa mga piraso. Susunod, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gamit ang isang food processor, gawing katas ang mga bunga ng sitrus. Dapat itong gawin nang may sarap. Ibuhos ang isang bahagi ng asukal sa baluktot na masa.

Dalhin ang asukal upang makumpleto ang pagkatunaw sa isang paliguan ng tubig. Ilipat ang mga mansanas sa isang kasirola na may matamis na citrus syrup. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula, dahan-dahang ihalo sa isang kahoy na kutsara. Pakuluan ang masa sa loob ng 25 - 30 minuto sa mababang init.

Sa panahong ito, hugasan ang mga lalagyan ng salamin na may soda, isteriliser. Mag-pack ng homemade jam sa mga sterile dry jar, igulong ang mga takip.

Balutin sa isang kumot para sa isang araw upang lumamig nang pantay. Ilagay ang mga garapon nang baligtad. Mag-imbak ng jam sa cellar.

Recipe para sa quick apple jam na may orange limang minuto

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng jam ay limang minuto. Pinapayagan ka ng recipe na i-save ang karamihan sa mga bitamina, habang ang lasa ay banayad sa jam. Ang matamis at maasim na mga mansanas na Antonovka ay angkop bilang isang base, ang halaga ng asukal ay nababagay sa panlasa.

Mga sangkap:

mansanas - 7 piraso;
orange - 1 piraso;
asukal - kalahating baso o sa panlasa;
kanela - 1 stick;
tubig - 1-2 baso;
anis - sa panlasa.

Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang labis at gupitin sa mga cube. Mas mainam na putulin ang balat ng mga mansanas. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang malaking kasirola, takpan ng asukal at unti-unting magpainit hanggang sa 100 degrees.

Magdagdag kaagad ng pampalasa sa kawali, timplahan ng vanilla kung gusto. Ang oras ng pagluluto ay 5 - 10 minuto. Haluin palagi habang nagluluto para hindi masunog. Kung ang kusina ay may isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay mas mabilis na magluto ng jam sa loob nito.

Ang masa ay kumukulo nang maayos, lumapot at nagiging kulay amber. Pre-sterilize ang mga garapon para sa mga blangko nang hiwalay sa mga takip. Ayusin ang limang minutong jam sa mga lalagyan, i-seal ang mga lids nang hermetically. Gayundin, ang isang pinong delicacy na may citrus aroma ay maaaring ihain kaagad na may tsaa, na inilatag sa isang magandang platito.

Paano magluto ng apple jam na may peras at orange

Ang bawat maybahay sa kusina ay gustong mag-eksperimento iba't ibang panlasa. Napakaraming tao ang gusto ang recipe para sa apple jam na may peras at orange. Ang mga mansanas ay sumasama sa karamihan ng mga prutas, habang ang mga peras ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa jam.

Mga sangkap:

mansanas - 600 gramo;
dalandan - 2 piraso;
hinog na peras - 600 gramo;
asukal - 200 gramo o isang buong baso;
tubig - 2 baso;
sitriko acid - 2 gramo.

Banlawan ang mga peras at mansanas na may malamig na tubig, gupitin ang core. Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso. Habang pinuputol ang mga sangkap, mas mainam na ilagay ang mga ito sa malamig, malinis na tubig, upang ang laman ay hindi umitim.

Para sa pagbuo ng natural na juice, ang mga prutas ay natatakpan ng asukal sa loob ng maraming oras. Upang makatipid ng oras, gumagamit kami ng tubig. Ibuhos ang isang maliit na halaga, mga 1 tasa, sa ilalim ng kawali, ilagay ang tinadtad na prutas sa itaas. Mahalaga na pana-panahong pukawin ang masa. Lutuin hanggang malambot ang mga sangkap. Aabutin ito ng 30 - 40 minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig sa kalan.

Sa oras na ito, hugasan at i-disassemble ang mga dalandan sa mga hiwa. I-chop ang zest gamit ang kutsilyo. Pagsamahin ang pinalamig na masa, gilingin sa katas na may blender. Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa apoy, magluto ng kalahating oras. Huwag kalimutang magdagdag ng asukal at sitriko acid upang bumuo ng isang syrup.

Banlawan at isterilisado ang mga garapon ng salamin sa loob ng 3-5 minuto, pakuluan ang mga takip. Ayusin ang mainit na jam ng mansanas na may peras at orange sa mga sterile na lalagyan, igulong ang mga takip. Maaari kang mag-imbak ng masarap na paghahanda sa bahay sa taglamig sa temperatura ng silid.

Pagluluto ng masarap na apple jam na may orange zest

Ang paghahanda ng isang malusog na jam na may matamis na mansanas at orange zest ay medyo simple. Ito ay ang citrus zest na nagbibigay sa ulam ng isang magaan na kapaitan at, sa parehong oras, isang nakakapreskong lasa. Upang mapupuksa ang mga nakakapinsalang sangkap sa ibabaw ng isang orange, ibuhos ang tubig na kumukulo sa balat. Opsyonal, gumamit ng mga pampalasa tulad ng cinnamon at vanilla. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay pa ng mga pasas sa jam.

Mga sangkap:

mansanas ng mga varieties ng taglamig - 1 kilo;
orange - 2 malalaking prutas;
butil na asukal - 1 kilo;
ground cinnamon - sa panlasa;
purified water - 1 baso.

Banlawan ang mga dalandan nang lubusan, gupitin sa pantay na bahagi. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, ibaba ang tinadtad na prutas. Magluto ng 5-7 minuto hanggang malambot ang zest. Ibuhos ang isang bahagi ng asukal sa nagresultang syrup, lutuin hanggang sa isang malapot na pagkakapare-pareho.

Gupitin ang mga hugasan na mansanas sa mga hiwa, gupitin ang core na may mga buto, alisin ang mga tangkay. Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa. Bago lutuin, dapat silang i-blanch sa tubig na kumukulo. Ang proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto sa isang hiwalay na kawali.

Susunod, isawsaw ang mga hiwa ng mansanas sa citrus mass, ihalo sa isang kahoy na kutsara. Magluto ng 10 - 15 minuto. Timplahan ng cinnamon 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Para sa isang homogenous na pagkakapare-pareho ng jam, mas mahusay na gilingin ang mga bahagi na may isang immersion blender. Dapat itong gawin kapag ang masa ay bahagyang lumamig sa kalan.

Dalhin ang durog na masa ng prutas sa isang pigsa, ihalo. Ayusin ang mainit sa mga sterile na garapon, igulong ang mga takip nang hermetically. Hayaang lumamig ang mga blangko sa temperatura ng kuwarto nang nakababa ang mga takip. Mag-imbak sa taglamig sa isang temperatura na hindi hihigit sa 25 degrees.

Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng gayong jam sa loob ng maikling panahon sa refrigerator. Kung nais mong i-save ito para sa taglamig, pagkatapos ay dapat mong isara ito nang hermetically sa mga isterilisadong garapon sa ilalim ng mga takip ng metal. Masarap kumain!

Jam mula sa mga mansanas na may mga dalandan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ngunit ang pagpipiliang ito ay mas angkop para sa mga mahilig sa puree jam. Kung saan walang lugar para sa mga hiwa at piraso. Ang ganitong produkto ay kaaya-aya na ikalat sa tinapay at kumain kasama ng tsaa.

Mga sangkap:

Mga mansanas - 1 kg.
Asukal - 1 kg.
Mga dalandan - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan ng mabuti ang mga mansanas. Dahil gagamit tayo ng chopper, hindi mo dapat tanggalin ang balat. Naglalaman ito ng lahat ng mga pangunahing bitamina. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso at alisin ang mga buto at mga pangunahing elemento. Para sa gayong recipe, mas mainam na kumuha ng matamis at maasim na uri ng mansanas.
Hindi rin namin inaalis ang balat mula sa hugasan na orange. Gupitin ito sa mga piraso, habang inaalis ang mga buto.
Gilingin ang mga prutas nang paisa-isa sa isang gilingan ng karne.
Hinahalo namin ang nagresultang masa at magdagdag ng 1 kg ng butil na asukal dito. Hayaang tumayo isang gabi.
Kinabukasan, inililipat namin ang aming katas sa isang kasirola at inilalagay ito sa apoy. Magluto sa katamtamang init ng halos 1 oras. Kapag lumapot ang masa, handa na ang jam.

Kung wala kang gilingan ng karne sa bahay, gumamit ng blender. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang prutas sa isang pinong kudkuran. At bilang isang pagpipilian, pakuluan sa mga piraso, at pagkatapos ay punasan sa isang salaan. Ang pangunahing pagnanais! Bon appetit at tagumpay sa pagluluto!

Apple jam na may dalandan sa isang mabagal na kusinilya

Kung nakikita mo ang salitang slow cooker sa isang recipe, siguraduhing makatipid ng oras. Mabilis kang makakagawa ng masarap na jam, habang hindi napapagod at hindi kapansin-pansing ginagawa ang lahat. Ang tanging bagay ay marami ang hindi magkasya sa mangkok ng multicooker, kaya mas mahusay na huwag agad na umasa sa malalaking volume. Kaya simulan na natin.

Mga sangkap:

Mga mansanas - 1 kg.
Mga dalandan - 4 na mga PC.
Asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na cubes. Sa parallel, inaalis namin ang mga buto at ang core. Mangyaring tandaan na kung ang alisan ng balat sa prutas ay makapal, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng balat ito.
Ang mga dalandan ay hinuhugasan din ng mabuti at binalatan. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Huwag kalimutang itapon ang mga hindi gustong buto.
Inilipat namin ang aming mga prutas sa isang tuyo at malinis na multicooker. Tinutulugan namin sila ng 1 kilo ng granulated sugar. Hayaang tumayo ng 30 minuto.
Kapag ang mga dalandan at mansanas ay naglabas ng maraming juice, maaari kang magpatuloy. Kung hindi ito nangyari, magdagdag ng kaunting asukal at maghintay ng isa pang 10-15 minuto.
Binubuksan namin ang multicooker sa mode na "Pilaf" (sa loob ng 40 minuto).
Pagkatapos ng tinukoy na oras, handa na ang jam. Inilipat namin ito sa isang mangkok at tinatrato ang ating sarili sa isang matamis at maasim na dessert. Magandang Appetit!

Apple jam na may dalandan at kanela

Ang kaaya-ayang aroma ng cinnamon, apple at orange ay gagawin mo itong jam tuwing season. Anong uri ng mga mansanas ang pipiliin mo ang tutukoy sa huling hitsura at lasa nito. Kung ito ay maasim na Antonovka, kung gayon ang jam ay lalabas sa anyo ng mga niligis na patatas, at kung ito ay mas mahirap na mga varieties, pagkatapos ay ang jam ay lalabas sa mga piraso. Pumili ayon sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

Mga mansanas - 2 kg.
Asukal - 700 gr.
Ground cinnamon - 1 tsp
Mga dalandan - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan ng mabuti ang mga mansanas. Putulin ang anumang pinsala o nasirang bahagi mula sa balat. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, alisin ang core at mga buto.
Inilipat namin ang mga mansanas sa isang lalagyan para sa pagluluto ng jam. Natutulog kami na may asukal at hayaang tumayo ng halos isang oras. Sa temperatura ng silid, ang mga mansanas ay maglalabas ng juice sa panahong ito.
Ang mga dalandan ay pinaso ng tubig na kumukulo. Alisin ang zest mula sa isang prutas. Sa parehong oras, siguraduhin na ang zest ay walang puting crust na magiging mapait. Walang kailangang alisin mula sa pangalawang sitrus. Pigain ang juice mula sa dalawang dalandan at salain ito sa malinis na cheesecloth. Ibuhos ang nagresultang juice sa mga mansanas. Nagpapadala kami ng aming zest at cinnamon doon. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti. Naglalagay kami ng apoy at i-on ang average na kapangyarihan. Pagkatapos kumulo ang masa, bawasan ang apoy. Pakuluan ang prutas nang mga 1.5 oras, habang hindi nakakalimutang pukawin.
Kapag nakita mo na ang kulay at density ng jam ang kailangan mo, alisin mula sa init. Ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito para sa taglamig. Bon Appetit sa lahat!

Orihinal na jam mula sa mga mansanas at dalandan na may kalabasa

Ang jam na ito ay hindi ang pinaka-pamilyar na opsyon. Ang kalabasa ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa at mayaman na maliwanag na kulay. Gayunpaman, gusto ito ng maraming tao at inihanda ito nang mabilis at simple. Ito ay sulit na subukan para sa lahat.

Mga sangkap:

Pumpkin pulp - 1.5 kg.
Mga mansanas "Antonovka" - 0.8 kg.
Mga dalandan - 500 gr.
Lemon - 300 gr.
Cinnamon - 1 stick.
Asukal - 1.6 kg.

Proseso ng pagluluto:

Nililinis namin ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto. Hugasan namin ng mabuti ang pulp at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan namin ang mga mansanas at gupitin sa dalawang bahagi. Alisin ang core at pagkatapos ay i-chop sa mga hiwa o cube.
Dalawang lemon ang binalatan at pinutol sa ilang piraso. Nagpipiga kami ng juice. Ibuhos ang mga ito sa mga cubes ng mansanas upang hindi sila madilim.
Ilipat ang kalabasa at mansanas sa isang mabigat na ilalim na kasirola. Natutulog kami na may asukal at hayaang tumayo ng mga 3 oras.
Hugasan namin ang natitirang mga limon kasama ang mga dalandan. Inilalagay namin ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang balat. Pagkatapos ay gilingin ito sa isang kudkuran. Ang sapal ng sitrus ay pinutol sa mga cube.
Inilipat namin ang lahat ng aming mga sangkap ng prutas sa kawali, kasama ang tinadtad na kanela. Paghaluin at magdagdag ng 200 gramo ng tubig. Dalhin ang masa sa isang pigsa. Pagkatapos naming kumulo ng halos isang oras. Alisin ang foam at haluin paminsan-minsan.
Ibuhos ang jam sa mga inihandang garapon at i-twist. Palamigin at itabi para sa imbakan.

Sa unang pagkakataon ay sinubukan ko itong apple jam na may orange zest mula sa aking kaibigan. Sa totoo lang, hindi ko talaga gusto ang matamis na preservation, ngunit ang paghahandang ito ay nanalo sa akin. Ang mansanas at orange jam na ito ay may maraming pakinabang. Una sa lahat, hindi ito mahirap maghanda. Pangalawa, ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng mga hindi hinog na mansanas.

Maiintindihan ako ng mga hardinero. Pagkatapos ng lahat, madalas na ang mga mansanas ng taglagas ay nahuhulog pa rin berde sa tag-araw. Imposibleng kumain ng gayong mga prutas, ngunit nakakalungkot na itapon ang mga ito. Ang apple jam na ito na may orange peel, cinnamon at cloves ay isang mahusay na paraan sa sitwasyong ito. Napansin ko lamang na ang mga mansanas ay angkop para sa anumang uri.

Kakailanganin namin ang:

1 kg ng mansanas;
1 kg ng asukal;
1 cinnamon stick;
5-6 sprigs ng cloves;
100 gr orange peel.

Paano gumawa ng apple jam na may orange peel, cinnamon at cloves

Una, hugasan at i-chop ng mabuti ang mga mansanas. Maaari mong i-cut ang mga hiwa gayunpaman gusto mo. Anyway, ang jam ay magiging halos homogenous.

Ilagay ang mga mansanas sa isang mangkok at budburan ng asukal. Dapat tandaan na ang 1 kilo ng asukal ay kinukuha bawat 1 kilo ng hindi buo, ngunit naputol na mansanas.

Kung hindi, ang jam ng mansanas na may orange zest ay magiging matamis na matamis.

Iwanan upang tumayo ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang mga mansanas ay magpapalabas ng katas nang kaunti - ilagay sa isang mabagal na apoy. Naghihintay kami hanggang sa matunaw ang asukal, dalhin sa isang pigsa, patayin.

Pagkatapos ng 2 oras, ilagay sa apoy muli, magdagdag ng orange zest, cinnamon stick (maaaring mapalitan ng lupa, 1 kutsara) at cloves. Pakuluan, palamig at ulitin ang pamamaraan sa pangatlong beses.

Pagkatapos nito, kumuha kami ng isang cinnamon stick, subukang pumili ng mga clove at ibuhos ang aming jam at isara.

Ang mabango at masarap na mansanas at orange na jam ay isang simple at napakasarap na paghahanda sa bahay. Ang ganitong jam ay hindi lamang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang pag-aani ng mansanas sa loob ng maraming buwan, kundi pati na rin isang maliwanag, mabangong paggamot na magpapalamuti sa anumang party ng tsaa.

Ginawa gamit ang pagdaragdag ng balat ng orange at pulp, ang jam ng mansanas ay may napaka-pinong aroma at mapang-akit na lasa. Ang katamtamang matamis, makapal, na may amber na translucent na mga hiwa ng mansanas, ang apple jam na may orange ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pastry, pancake at sinigang sa umaga, isang homemade treat o isang magandang handmade sign ng atensyon. Subukan mo!

Upang maghanda ng jam mula sa mga mansanas na may orange para sa taglamig, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Hugasan ang mga mansanas at dalandan, tuyo at gupitin sa mga cube o piraso ng nais na laki.

Ilagay ang inihandang prutas sa isang kasirola o iba pang angkop na sukat na lalagyan, budburan ng asukal. Mag-iwan ng 1-4 na oras para mailabas ng prutas ang katas nito.

Pagkatapos ay pakuluan ang prutas sa mahinang apoy.

Kapag ang asukal ay natunaw, nagiging syrup at kumulo, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Ang karagdagang paghahanda ng apple jam na may orange para sa taglamig ay depende sa iyong mga kagustuhan. Maaari mong lutuin ang jam sa isang hakbang - sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho (karaniwang 50-90 minuto). O sa ilang hakbang, unti-unting ibabad ang mga piraso ng prutas na may syrup.

Mas gusto ko ang huling pagpipilian. Dinadala ko ang jam sa isang pigsa at magluto ng 5-10 minuto, pagkatapos ay ganap na cool, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng 2-3 higit pang beses, hanggang sa makuha ang nais na density ng syrup.

Palamigin ang natapos na jam at ilagay sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator.

Upang maghanda ng mansanas at orange na jam para sa taglamig, ilagay ito sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga isterilisadong takip at igulong. Mag-imbak ng jam ng mansanas na may orange, tulad ng anumang iba pang pangangalaga - sa isang madilim at malamig na lugar.