Paano gumawa ng gravy na may karne ng dibdib. Para sa ulam na ito kakailanganin mo

Paglalarawan

Sarsa ng manok ito ay lumalabas na mas malambot at mas makatas kaysa sa sarsa ng baboy o baka. Maaari mong lutuin ang nakabubusog na manok na ito sa sarsa ng kamatis para sa ganap na anumang pangunahing ulam: sa ganitong paraan ang sinigang o pasta na may sarsa ng manok ay agad na magbabago sa isang kumpleto at napakakasiya-siyang ulam. Upang ayusin ang kapal ng gravy, gagamit kami ng harina ng trigo. Ang sikreto ng pagluluto ay piniprito muna natin ang harina bago ito idagdag sa karne. Ang katotohanan ay ang hindi pinrosesong harina ay maaaring magbago at lumala pa ang lasa ng ulam, habang ang pritong harina ay magpapasarap lamang sa sarsa ng manok. Kung gusto mo ng mas makapal na gravy, pagkatapos ay ayusin ang dami ng harina na binanggit sa mga sangkap.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ng sarsa ng manok na may mga larawan ay magsasabi sa iyo kung paano maghanda ng gayong masarap na simpleng sarsa na may mga piraso ng karne sa bahay. Pumili ng mga pampalasa para sa pagluluto ng manok ayon sa iyong kagustuhan: ang mga ito ay maaaring pinatuyong damo o isang koleksyon ng iba't ibang paminta. Bilang karagdagan sa mga karot at sibuyas, maaari mo ring pagandahin ang iyong sarsa ng manok sa iba pang mga gulay, tulad ng kampanilya. Simulan na natin ang paggawa ng chicken gravy para sa hapunan.

Mga sangkap

(400 g)
(1 PIRASO.)
(1 PIRASO.)
(1 kutsara)
(2 kutsara)
(1/2 bungkos)
(1 PIRASO.)
(lasa)
(lasa)
(para sa pagprito)

Mga hakbang sa pagluluto

Bumili ng mga sariwang piraso ng makatas na fillet ng manok, banlawan ang mga ito nang lubusan sa malamig na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.

Gupitin ang mga inihandang dibdib ng manok sa medium-sized na piraso. Init ang isang kawali na may ilang kutsara ng langis ng gulay, ilagay ang mga piraso ng manok dito, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at pagnanais, pati na rin ang asin at paminta.

Iprito ang mga piraso ng manok hanggang sa makapal na matte crust.

Kumuha ng isang maliit na sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

Aalisin din namin ang mga hugasan na karot, ngunit lagyan ng rehas ang mga ito sa coarsest grater.

Ilagay ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na karot sa kawali na may karne.

Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan at ipagpatuloy ang pagprito ng 5 minuto hanggang sa malambot at transparent ang sibuyas.

Sa isang hiwalay na tuyong kawali, iprito nang bahagya ang tinukoy na dami ng harina hanggang sa magaan ang kulay ng cream: sa paraang ito ay mapapabuti natin nang husto ang lasa ng ating hinaharap na sarsa ng manok.

Ipinapadala namin ang inihandang harina sa kawali, idagdag ang kinakailangang halaga ng tomato paste doon: kung gumagamit ka ng tomato pulp, kakailanganin mo ng higit pa.

Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan upang ang lahat ay pantay na ibinahagi sa kawali.

Ibuhos ang tubig sa mga sangkap: dapat itong ganap na masakop ang lahat ng mga sangkap sa kawali. Paghaluin ang mga sangkap at dalhin ang likido sa isang pigsa.

Magdagdag ng pinong tinadtad na damo at isang dahon ng bay sa sarsa ng manok. Pakuluan ang ulam ng 3-5 minuto hanggang maluto.

Ihain ang tapos na ulam na mainit kasama ng pasta, cereal o lutong gulay. Eto na ang iyong masarap na chicken breast gravy!

Bon appetit!

1 sarsa ng manok para sa pasta
2 Sa mashed patatas
3 Sa tomato paste
4 Masarap na gravy na may manok at mushroom
5 Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
6 Paano ito gawin gamit ang kulay-gatas
7 Chicken gravy na may mayonesa

Ang sarsa ng manok ay isang mahusay na karagdagan sa halos anumang side dish. Makatas at hindi kapani-paniwalang masarap, ginagawa itong isang tunay na kumpleto, kumpletong ulam. Depende sa hanay ng mga karagdagang sangkap, maaari mong ihanda ang gravy sa iba't ibang paraan.

Sarsa ng manok para sa pasta

Kung plano mong gawing side dish ang pasta, maaaring gawin ang chicken gravy gamit ang pinakasimpleng sangkap.

Para sa pagpipiliang ito kakailanganin mo:

350 gramo ng fillet ng manok;
60 gramo ng harina;
1 karot;
2 dahon ng laurel;
asin;
1 sibuyas;
paminta;
mantika.

Paano ihanda ang gravy na ito:

Upang magsimula, gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes.
Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito hanggang malambot. Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang kasirola.
Pinong tumaga ang sibuyas at gupitin ang mga karot sa mga cube o lagyan ng rehas sa isang malaking-mesh grater. Banayad na iprito ang mga piraso sa parehong kawali, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kawali na may karne.
Ibuhos ang malamig ngunit pinakuluang tubig sa pagkain. Ang antas ng likido ay dapat na hindi bababa sa 3 sentimetro mula sa ibaba.
Ilagay ang kawali sa apoy at dahan-dahang pakuluan ang mga nilalaman nito.
Bawasan ang apoy sa pinakamaliit at pakuluan ang pagkain ng mga 45 minuto.
I-dissolve ang harina nang hiwalay sa tubig. Ibuhos ang halo na ito sa kawali at ipagpatuloy ang pagkulo. Sa loob lamang ng 10 minuto ay handa na ang gravy.

Pagkatapos nito, ang kailangan mo lang gawin ay ibuhos ito sa bagong lutong pasta.

Para sa mashed patatas

Kapag nagsisimula sa trabaho, kailangan mong tama na masuri ang pagiging tugma ng ilang mga produkto. Halimbawa, Ang sarsa ng gatas ng manok ay mainam para sa niligis na patatas. Ito ay lumalabas na malambot at sa parehong oras ay napaka-makatas.

Sa kasong ito, kakailanganin mo ng ilang mga produkto:

3 fillet ng manok;
0.5 litro ng buong gatas;
2 sibuyas;
60 gramo ng harina ng trigo;
pampalasa;
kaunting mantika.

Ang proseso ng paghahanda ng gravy na ito ay hindi rin partikular na kumplikado.

Kailangan mo lang:

Banlawan ang fillet nang lubusan at pagkatapos ay i-chop ito sa mga cube o medium cubes.
Iprito ang mga ito sa preheated oil.
Balatan at i-chop ang sibuyas hangga't maaari.
Idagdag ito sa kawali sa sandaling ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
Upang maiwasang masunog ang pagkain, magdagdag ng kaunting mantika.
Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng lahat at ihalo nang lubusan.
Magdagdag ng gatas. Ang timpla ay dapat na patuloy na hinalo upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Kung nangyari ito, magdagdag ng kaunting tubig at pukawin muli ang lahat nang lubusan.

May tomato paste

Upang gawing mas lasa ang sarsa ng manok, maaari kang magdagdag ng kaunting tomato paste sa recipe. Ang natapos na ulam ay makikinabang lamang mula dito.

Mayroong isang napaka-simpleng recipe kung saan kailangan mo lamang:

1 karot;
1 bangkay ng manok;
1 sibuyas;
50-60 gramo ng tomato paste;
isang maliit na sariwa o tuyo na dill.

Upang ihanda ang gravy na ito, isang ganap na naiibang teknolohiya ang ginagamit:

Una, ilagay ang manok sa isang kawali ng tubig at pakuluan ito hanggang maluto.
Sa oras na ito, makinis na tumaga ang sibuyas at karot, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali hanggang sa ang mga gulay ay makakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay.
Alisin ang natapos na manok mula sa kawali at palamig. Pagkatapos nito, maingat na paghiwalayin ang karne mula sa mga buto gamit ang iyong mga kamay.
Ilipat ang pritong gulay sa sabaw.
Magdagdag ng pasta sa kanila at magluto ng kaunti sa mababang init.
Hiwain ng kaunti ang karne ng manok at iprito ito ng kaunti sa kawali.
Idagdag ito sa sauce pan, budburan ng dill, pukawin at pakuluan.

Ang sarsa na ito ay sumasama sa anumang side dish, maging ito ay patatas, pasta o sinigang.

Masarap na gravy na may manok at mushroom

Ang isa sa mga pinaka masarap, ayon sa maraming mga eksperto, ay itinuturing na sarsa ng manok na may pagdaragdag ng mga kabute.

Mayroong isang kagiliw-giliw na recipe, ang listahan ng mga pangunahing sangkap na kung saan ay napakaliit:

0.4 kilo ng fillet ng manok;
200 gramo ng anumang mga kabute (mas mabuti ang mga champignon);
40 gramo ng mantikilya;
60 gramo ng harina;
asin;
1 baso ng tubig at ang parehong dami ng cream;
paminta at isang kutsarita ng Provençal herbs.

Paano gumawa ng chicken and mushroom gravy:

Pinong tumaga ang mga kabute at sibuyas.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali.
Idagdag muna ang sibuyas at iprito ng 5-6 minuto hanggang maging transparent.
Magdagdag ng mushroom. Ipagpatuloy ang heat treatment hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
Ilagay ang fillet, na hinugasan at gupitin sa maliliit na piraso, sa kawali.
Sa sandaling ang manok at mushroom ay sapat na kayumanggi, magdagdag ng asin, lahat ng pampalasa, harina at ihalo. Magprito pagkatapos nito para sa isa pang 2 minuto.
Patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang cream sa isang manipis na stream. Kung ang masa ay lumalabas na masyadong makapal, maaari itong matunaw ng kaunti sa tubig.
Pakuluan ang takip sa loob ng kalahating oras sa mahinang apoy.

Ang sarsa na ito ay mainam sa pinakuluang kanin o bakwit. Oo, at ito ay magiging napakasarap na may niligis na patatas din.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga may multicooker sa kanilang kusina ay tiyak na magugustuhan ang orihinal at napakadaling recipe para sa gravy na gawa sa malambot na karne ng manok.

Upang gumana kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

800 gramo ng fillet;
3 kutsara ng BBQ sauce at ang parehong dami ng toyo;
asin at paboritong pampalasa;
sariwang gulay.

Paano gumawa ng gravy mula sa mga produktong ito sa isang mabagal na kusinilya:

Ang unang hakbang ay maingat na gupitin ang karne sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Paghaluin ang natitirang mga sangkap (maliban sa mga gulay) sa isang mangkok.
Ibuhos ang inihandang timpla sa ibabaw ng karne, ihalo nang mabuti at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, maaari mong gawin ang iyong negosyo.
Ilagay ang karne kasama ang marinade sa isang mangkok ng multicooker. Itakda ang "quenching" mode at itakda ang timer sa loob ng 40 minuto. 5 minuto bago matapos ang proseso, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa mangkok.

Ang gravy ay lumalabas na napakabango, katamtamang maanghang at hindi kapani-paniwalang malasa. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pinakuluang spaghetti.

Paano gumawa ng kulay-gatas

Para sa mga baguhan na maybahay, maaari kang mag-alok ng isang recipe ayon sa kung saan ang sarsa ng manok ay napakadaling inihanda na may kulay-gatas.

Sa kasong ito, kakailanganin mong kumuha ng:

0.7 kilo ng manok (anumang bahagi ng bangkay);
150 gramo ng kulay-gatas;
60 gramo ng harina ng trigo;
3 sibuyas;
15 gramo ng asin;
2 kurot ng ground pepper;
100 mililitro ng langis ng mirasol.

Upang magtrabaho, kakailanganin mo rin ng isang regular na kawali at isang kaldero.

Upang ihanda ang gravy na kailangan mo:

Gupitin ang bangkay ng manok sa mga bahagi.
Ilagay ang mga ito sa isang kaldero at bahagyang iprito na may mantika.
Hiwalay, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali.
Sa sandaling maging bahagyang transparent, magdagdag ng harina at kulay-gatas. Paghaluin ang lahat ng ito at kumulo ng 5 minuto sa mababang init.
Ibuhos ang inihandang sarsa sa isang kaldero. Asin ang mga nilalaman, magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng mga 30 minuto. Maaari kang magdagdag ng ilang cloves ng bawang para sa lasa.

Kung wala kang chicken fillet sa kamay, ang bersyon na ito ng gravy para sa hapunan ay isang tunay na paghahanap.

Chicken gravy na may mayonesa

Ang manok ay isang maraming nalalaman na produkto. Kung pakuluan mo lang ito, makakakuha ka ng isang light dietary dish. At kasama ng isang mabango, kumplikadong sarsa, ito ay magiging isang mahusay na sarsa ng manok.

Para sa mga gustong mag-eksperimento, maaari kaming mag-alok ng isang kawili-wiling opsyon, kung saan kailangan mo:

1 bangkay ng manok na tumitimbang ng hindi hihigit sa 1.3 kilo;
1 karot;
isang maliit na tubig (250 mililitro);
1 pulang sibuyas;
50 mililitro ng toyo;
30 gramo ng langis ng oliba;
50-60 gramo ng mayonesa;
pampalasa.

Paano gawin ang gravy na ito nang tama:

Hiwa-hiwain ang manok.
Ilipat ito sa isang kawali na may kumukulong mantika at iprito ng 5-6 minuto.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at makinis na lagyan ng rehas ang mga karot.
Ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may nilagang karne, na sa oras na ito ay dapat na inilabas ang mga juice nito.
Magdagdag ng mga pampalasa at magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan.
I-dissolve ang mayonesa at sarsa sa isang basong tubig.
Ibuhos ang halo na ito sa manok at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 20 minuto.

Ang resulta ay isang gravy na may kamangha-manghang lasa at isang kaaya-aya, natatanging aroma. Sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng anumang side dish.

Ang sarsa ng manok mula sa medyo simpleng recipe na ito ay karaniwang ginagamit bilang isang sawsaw para sa iba't ibang pasta, cereal at patatas. Ang pagpili ng side dish ay depende sa iyong panlasa. Ang hanay ng mga sangkap para sa sarsa ng dibdib ng manok ay simple; hindi nila naaabala ang lasa ng bawat isa, ngunit pinupunan lamang ito nang maayos.

Kaya, ang artikulong ito ay tungkol sa kung paano gumawa ng masarap na sarsa ng manok. Ang recipe ay halos pangkalahatan at angkop para sa pang-araw-araw na diyeta. Ang ulam na ito ay lalong nakakatulong kapag mayroon kang kaunting oras upang magluto. Maaari kang gumawa ng isang malaking batch ng gravy at gravy sa loob ng ilang araw, pinapalitan ang mga side dish para sa hapunan para sa iba't-ibang. Sa ganitong paraan, makakatipid ka ng oras at kasabay nito ang pagpapakain ng buong pamilya ng masarap.

Mga sangkap:

Mga Sahog ng Chicken Gravy:

pinalamig na fillet ng manok o dibdib 500-600 g

sibuyas 1 ulo

pinong langis ng mirasol 2-3 tbsp. l.

bawang 2 cloves

pinong table salt 1 tsp.

pinatuyong basil 0.5 tsp.

kurot ng turmeric

pinaghalong peppers (pula, berde, puti, itim) pakurot

sariwang perehil at dill para sa dekorasyon ilang sanga

Para sa sarsa ng bechamel:

pasteurized milk 2.5% fat 250 ml

harina ng trigo 2 tbsp. l.

tradisyonal na mantikilya 30 g

pinaghalong peppers (pula, berde, puti, itim) sa panlasa

pinong asin sa panlasa

Bilang ng mga serving: 4 Oras ng pagluluto: 40 minuto

Recipe

Hakbang 1: Ihanda ang manok

Ang parehong frozen at chilled chicken fillet ay angkop para sa gravy. Kung gumagamit ka ng frozen na manok, kailangan mo muna itong i-defrost. Hugasan at tuyo ang fillet nang lubusan. Linisin ang karne mula sa taba at mga pelikula. Gupitin ang fillet sa buong butil sa manipis na mahabang piraso.

Hakbang 2: Iprito ang fillet ng manok

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang non-stick na kawali. Balatan ang mga clove ng bawang. Dinurog ang bawang gamit ang malawak na gilid ng kutsilyo. Ilagay ang bawang sa pinainit na langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay tinanggal namin ang bawang mula sa kawali - nawala ang aroma nito at hindi na namin ito kailangan.

Ilipat ang tinadtad na fillet ng manok sa langis ng bawang. Asin ang karne, magdagdag ng kaunting timpla ng paminta at turmerik. Paghalo, iprito ang fillet ng manok hanggang malambot.

Ilagay ang natapos na fillet sa isang maliit na kasirola o stewpan.

Hakbang 3: Iprito ang mga sibuyas

Linisin ang ulo ng sibuyas. Gupitin ito sa kalahati at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Iprito ang sibuyas hanggang transparent sa isang maliit na halaga ng pinong langis ng mirasol. Ilipat ang inihandang sibuyas sa piniritong dibdib ng manok.

Hakbang 4: Ihanda ang sarsa ng bechamel

Una, matunaw ang karamihan sa mantikilya sa isang kawali, mag-iwan ng isang maliit na piraso. Magdagdag ng sifted wheat flour at isang pakurot ng asin sa mantikilya. Haluin ang timpla at ipagpatuloy ang pag-init nito sa mahinang apoy.

Painitin ang gatas sa temperatura ng silid. Masiglang pagpapakilos, idagdag ang pinainit na gatas sa pinaghalong sa maliliit na bahagi. Haluin ang pinaghalong hanggang makinis, masira ang anumang mga bukol. Pakuluan ang sarsa, pagkatapos ay kumulo ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay timplahan ito ng pinaghalong sili at isang pakurot ng nutmeg. Bibigyan nito ang sarsa ng bechamel ng isang maanghang na lasa at isang maayang aroma.

Hakbang 5: Paghaluin ang fried chicken fillet at sibuyas na may sarsa

Ibuhos ang sarsa sa kawali na may piniritong dibdib ng manok. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Lutuin natin ang gravy sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at idagdag ang natitirang piraso ng mantikilya sa gravy - maiiwasan nito ang pagbuo ng isang crust sa ibabaw ng sarsa. Hayaang umupo ang gravy sa ilalim ng takip ng mga 10 minuto, pagkatapos ay maihain ang ulam. Kung ninanais, sa yugtong ito maaari kang magdagdag ng hugasan, pinong tinadtad na mga gulay sa gravy.

Hakbang 6: Pagsusumite

Maaari mong ihain ang sarsa ng dibdib ng manok nang mag-isa o kasama ang isang side dish. Ang sarsa na ito ay sumasama sa pasta, pinakuluang patatas o niligis na gulay.

Bon appetit!

Ang chicken gravy ay isang mahusay na karagdagan sa pasta, patatas at unsweetened cereal na ginawa mula sa anumang cereal. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang parehong fillet at carcass na piraso. Bukod dito, sa unang kaso, ito ay pinahihintulutan hindi lamang upang i-cut ang karne sa mga cube o piraso, ngunit din upang ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne upang gawing mas homogenous ang sarsa.

Ang ulam na ito ay nilaga kasama ang pagdaragdag ng tubig, sabaw, cream, kulay-gatas, mayonesa at iba pang mga sarsa. Tingnan natin kung paano maghanda ng gravy sa iba't ibang paraan. Magsimula tayo sa pinakasimpleng bagay.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

anumang bahagi ng bangkay ng manok;
2 maliit na sibuyas;
karot;
mga sibuyas ng bawang;
bouillon;
pampalasa at asin.

Paano gumawa ng chicken gravy:

I-chop ang karne at iprito sa isang makapal na pader na lalagyan.
I-chop ang mga gulay at pakuluan sa isang kawali hanggang transparent.
Ilipat ang inihaw sa karne, magdagdag ng asin at panahon, ibuhos sa sabaw at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata.

Sa isang tala. Ang chicken gravy na ito ay maaaring dagdagan ng zucchini, eggplant o bell pepper. Mayroon ding mga opsyon para sa paghahanda ng pasta sauce sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sour cream, tomato o mustard sauce sa mga pangunahing sangkap.

Universal recipe na may tomato paste

Ang sarsa ng manok na may tomato paste ay pinakamasarap kung lutuin mo ito ng maraming gulay at halamang gamot. Pagkatapos ang karagdagan sa pasta, sinigang o patatas ay magiging mayaman, na may maliwanag na lasa at aroma.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

fillet ng manok;
kampanilya peppers;
ilang karot;
maliit na sibuyas;
bawang;
tomato paste;
purified tubig o sabaw;
isang maliit na suka;
buto ng mustasa;
lupa paprika;
sariwang gulay.

Paano gumawa ng gravy na may tomato paste:

Balatan ang mga gulay, i-chop at ilagay sa isang malalim na kawali para sa pagprito.
Gupitin ang karne sa mga piraso at idagdag sa mga gulay kapag lumambot na.
Budburan ang browned chicken na may mga pampalasa, ibuhos ng kaunting suka, magdagdag ng tomato sauce na diluted na may tubig o sabaw, at kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng talukap ng mata.

Ibuhos ang inihandang gravy sa ibabaw ng side dish, iwisik ang ulam na may mga damo at ihain. At upang gawing mas mabango ang pagkain, mas mahusay na kumuha ng "mabangong" varieties, halimbawa, basil o cilantro.

Paghahanda para sa mashed patatas

Upang makinabang mula sa walang lebadura na niligis na patatas, ang sarsa ay dapat na "peppery".

Para sa ulam na ito kakailanganin mo:

manok;
ilang maliliit na sibuyas;
karot;
mga sibuyas ng bawang;
makatas na mga kamatis;
tubig o sabaw;
tuyong adjika;
paprika;
mainit na pampalasa sa panlasa;
isang maliit na harina;
asin.

Paano maghanda ng gravy:

Gupitin ang manok, magdagdag ng asin at iprito sa isang malalim na mangkok hanggang sa lumabas ang mga katas.
Magdagdag ng mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing, gadgad na mga karot at bawang na dinurog sa isang pindutin sa karne.
Patuyuin ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang sabaw, pinong tinadtad na pulp ng kamatis, tuyong adjika, paprika at mga panimpla. Magdagdag ng asin at panatilihin sa apoy hanggang sa kumulo.
Idagdag ang gravy sa karne at gulay, kumulo sa ilalim ng takip.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tuyo o sariwang damo sa ulam.

Gravy para sa bakwit na may manok

Ang sarsa para sa sinigang na bakwit ay pinakamahusay na ginawa mula sa fillet ng manok.

Para sa ulam kakailanganin mo:

fillet ng manok;
anumang mushroom;
ilang mga sibuyas;
cream;
lupa paminta at asin;
dill.

Paano maghanda ng gravy para sa bakwit na may manok, mushroom at cream:

Ipasa ang fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin at paminta at iprito sa isang kawali hanggang sa ang timpla ay maging madurog.
Ilagay ang mga tinadtad na mushroom at sibuyas sa isang makapal na mangkok na may pader, budburan ng paminta at asin, at iprito.
Pagsamahin ang tinadtad na karne sa inihaw, magdagdag ng cream at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata.
Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na dill sa ulam.

Payo. Upang magkaroon ng mas maraming likido sa gravy, ang cream ay maaaring lasawin ng tubig o sabaw sa nais na proporsyon bago idagdag sa kawali.

May sour cream sauce

Ang sarsa ng manok na may kulay-gatas ay magiging pampalusog at malasa kung magdagdag ka ng mga walnuts at bawang dito.

Para sa ulam kakailanganin mo:

manok;
bombilya;
mga sibuyas ng bawang;
mga butil ng walnut;
kulay-gatas;
bouillon;
dahon ng bay;
pampalasa ng manok at asin.

Paano maghanda ng maanghang na gravy na may kulay-gatas at mani:

Gupitin ang manok, asin at timplahan, iprito sa isang kawali.
Idagdag ang karne na may sibuyas at bawang at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging translucent.
Dilute ang kulay-gatas na may sabaw, ibuhos sa ulam, magdagdag ng mga dahon ng bay at durog na mga walnut. Pakuluan ang lahat sa mababang init.

Ang sarsa na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pasta o sinigang na gawa sa anumang cereal. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang ulam na may mabangong cilantro.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

Ito ay kilala na ang mga pinggan sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging mas makatas at mayaman. Gamit ang yunit na ito, maaari kang maghanda ng hindi pangkaraniwang gravy na may manok at pinatuyong prutas, pagdaragdag ng cream o sour cream.

Upang magtrabaho kakailanganin mo:

karne ng manok (mas mabuti ang fillet);
isang dakot ng prun;
7-8 cloves ng bawang;
leek;
pinatuyong cilantro;
cream o kulay-gatas;
bouillon;
asin at pampalasa.

Paano magluto ng sarsa ng manok na may mga pinatuyong prutas sa isang mabagal na kusinilya:

Gupitin ang manok, budburan ng asin at pampalasa at kumulo sa isang mangkok ng multicooker.
Magdagdag ng dinurog na bawang at pinong tinadtad na puting bahagi ng leek sa karne.
Banlawan ang prun, at kung ang mga berry ay masyadong malaki, hatiin ang mga ito sa ilang bahagi gamit ang isang kutsilyo.
Kapag ang mga clove ng bawang ay pinirito at ang ulam ay nagsimulang maglabas ng isang maliwanag na aroma, magdagdag ng cream o kulay-gatas, magdagdag ng sabaw, magdagdag ng prun at magluto sa stew mode nang hindi bababa sa 45 minuto.

Ibuhos ang inihandang gravy sa side dish, iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo at ihain.

Masarap na gravy para sa kanin na may manok

Para sa kanin, maaari kang maghanda ng gravy na may manok, karot at mga pampalasa, na i-adjust ang spiciness ng sauce sa iyong panlasa.

Upang magtrabaho kakailanganin mo:

fillet ng manok;
ilang karot;
bawang;
mainit na paminta;
paprika;
turmerik;
toyo;
sabaw o purified water;
harina;
asin at angkop na pampalasa.

Paano maghanda ng sarsa ng manok para sa bigas:

Gupitin ang fillet, budburan ng chicken seasonings, ibuhos sa toyo at hayaang mag-marinate ng kaunti.
Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran o gupitin sa mga piraso at magprito ng bawang.
Idagdag ang karne sa ulam at lutuin hanggang sa lumabas ang mga katas.
Magdagdag ng mainit na paminta, paprika at turmerik, magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan.
Ibuhos ang sabaw, isara ang takip at kumulo sa katamtamang init.

Kapag naghahain, maaari mong budburan ang kanin na may sarsa ng manok na may linga na inihaw sa isang tuyong kawali.

Hakbang-hakbang na paghahanda na may mayonesa

Ang mga domestic housewives ay nagdaragdag ng mayonesa hindi lamang sa mga salad, ngunit naghahanda din ng maraming iba pang mga pinggan na may ganitong sarsa.

Upang makagawa ng katulad na gravy na may manok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

laman ng manok;
sibuyas;
karot;
mga sibuyas ng bawang;
mayonesa;
isang maliit na mustasa;
tubig o sabaw;
basil sprigs;
asin at pampalasa para sa manok.

Paano maghanda ng sarsa ng mayonesa na may manok:

Iprito ang tinadtad na gulay sa isang kawali at pagkatapos ay ilagay ang karne, pampalasa at asin.
Paghaluin ang mayonesa na may mustasa, palabnawin ng tubig o sabaw at ibuhos sa ulam pagkatapos ma-brown ang karne.
I-chop ang basil, idagdag sa kawali at isara nang mahigpit ang takip.

Kung ang gravy ay tila masyadong manipis, maaari kang magdagdag ng kaunting potato starch na diluted sa tubig sa dulo ng pagluluto.

Walang kumplikado sa paghahanda ng gravy na may manok ayon sa alinman sa mga iminungkahing recipe. Subukan ito at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Ang gravy ay isang masarap na karagdagan sa ulam. Mula noong sinaunang panahon, ang ating mga ninuno ay naghanda ng mga gravies para sa iba't ibang uri ng pagkain. Ito ay kadalasang inihahanda gamit ang katas na kinuha mula sa pagkain, ngunit maaaring ihanda gamit ang sabaw o iba pang sangkap. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga gravies. Maaari itong lutuin ng karne, at pagkatapos ay makakakuha ka ng hindi lamang sarsa, ngunit isang kumpletong masustansiyang ulam.

Mayroong mga recipe kung saan walang karne ang ginagamit, ngunit ang mga gulay na tinimplahan ng mga sarsa ay idinagdag, kung gayon ang resulta ay isang pandiyeta na ulam. Gayunpaman, ang pinakasikat ay chicken gravy na may tomato paste. Ang ulam na ito na may manok ay nagiging mas malambot at makatas kaysa sa pagdaragdag ng karne. Maaari mong ihanda ang gravy na ito para sa anumang side dish, at ang resulta ay isang kumpletong, kasiya-siyang ulam.

Upang ihanda ang ulam na ito ayon sa recipe na ito kakailanganin namin:

Dibdib ng manok - 600 g
Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Salted butter – 3 tbsp. l.
harina - 1 tsp.
Matamis na paminta - 0.5 mga PC.
Mga pampalasa
Bawang - 2 ngipin.
Paprika, lupa - 1 tsp.
Tomato paste - 1 tbsp. l.

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Bilang ng mga servings: 3 mga PC.

Paghahanda:

1. Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na piraso.

PAYO: Upang gawing mas malambot ang gravy, kailangan mong gumamit ng fillet ng manok o dibdib.

2. Mag-init ng vegetable oil sa isang malaking deep frying pan at iprito ang manok hanggang maputi. Timplahan ng pampalasa, budburan ng paprika at magdagdag ng kaunting asin. Kailangan mong iprito hanggang sa maging golden brown ang manok.

3. Pagkatapos, nang hindi pinapatay ang apoy, iwisik ang karne ng manok na may harina at lutuin ang lahat nang sama-sama, patuloy na pagpapakilos. Inirerekomenda na pumili ng katamtamang init.

PAYO: Kung wala kang tomato paste, maaari kang gumamit ng mga sariwang kamatis. Ang recipe ay nagbibigay-daan para dito. Hugasan nang mabuti ang mga prutas, alisin ang balat, at gilingin ang pulp sa isang blender, pagdaragdag ng mga pampalasa at kaunting asukal.

4.
Sa oras na ito, ihanda natin ang mga gulay. Gupitin ang mga sibuyas, karot, paminta at bawang sa mga piraso. Inirerekomenda na gupitin ang mga gulay na mas malaki kaysa sa karne ng manok. Ngunit ang bawang ay kailangang tinadtad.

5. Idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay sa kawali kasama ang bawang. Iprito ang lahat nang magkasama, patuloy na pagpapakilos sa mataas na init. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay.

7. Sa sandaling medyo brown na ang sibuyas, ilagay ang tomato paste at ibuhos sa tubig. Gumagamit kami ng di-makatwirang dami ng tubig; mahalagang masakop nito ang lahat ng mga gulay.

PAYO: Ang pangunahing lihim ng recipe para sa paghahanda ng gravy ay ang tamang pagpili ng mga proporsyon. Para sa isa at kalahating kutsara ng harina, inirerekumenda na kumuha ng 1 tasa ng likido: tubig o sabaw. Upang gawing mas makapal ang gravy, kailangan mong gumamit ng kaunting harina.

8. Ihanda ang chicken fillet gravy sa mababang init ng mga 10 minuto. Sa pagkakataong ito ay magiging mas malambot ang mga karot, ngunit sa parehong oras ay mapanatili ang kanilang hugis.

9. Ihain ang natapos na gravy na may anumang side dish, na binuburan ng sariwang damo.

Sa recipe na ito maaari mong pag-iba-ibahin ang anumang side dish. Ang isang simpleng ulam ay makakatulong na gawing isang napaka-kasiya-siya at masarap na pagkain ang ordinaryong pagkain. Ang ulam na ito ay palaging makakatulong sa maybahay kapag wala siyang oras na gumugol ng mahabang oras sa kalikot sa kusina. Ang sarsa ng dibdib ng manok na may karagdagan ng tomato paste ay ginagawang makatas at malasa ang ulam.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Mga materyal na pampakay: