Ang malunggay na pampagana o malunggay ay isang mahusay na karagdagan sa pangunahing ulam; walang katapusang mga pagkakaiba-iba ng sarsa na ito ay tinatawag sa mga pangalan: ogonyok, gorloder, Siberian adjika, malunggay, cobra. Ang pinakamababang sangkap at kadalian ng paghahanda ay naging popular sa malunggay na meryenda. Ang batayan ng ulam ay mga ugat ng malunggay; dahil sa kanilang kakayahang pumatay ng bakterya, ang sarsa ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Hindi nito pinipigilan ang pag-imbak ng mahabang panahon, na nagpapanatili ng sariwang aroma.
Sa iba pang mga pakinabang ng meryenda ng malunggay, mapapansin ng isa ang mga benepisyo nito mula sa isang medikal na pananaw. Ang nilalaman ng bitamina C sa mga ugat ng malunggay ay 5 beses na mas mataas kaysa sa mga bunga ng sitrus, kaya sa taglamig ang malunggay ay magiging isang mahusay na pang-iwas laban sa sipon at talamak na impeksyon sa paghinga. Bilang karagdagan, ang mga ugat ay naglalaman ng langis ng mustasa, na nagpapataas ng gana. Ang malunggay na meryenda sa katamtaman ay kapaki-pakinabang para sa lahat, ang tanging limitasyon ay para sa mga taong may malalang sakit sa gastrointestinal.
Kung ninanais, ang mga ugat ng malunggay sa bawat recipe ay maaaring mapalitan ng handa na mesa na malunggay. Kailangan mong idagdag ito nang maingat hanggang sa makuha mo ang nais na maanghang mula sa meryenda.
Ang masaganang aroma ng malunggay ay hindi mag-iiwan sa mga naghahanap ng kilig na walang malasakit!
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gilingin ang malunggay sa isang gilingan ng karne o blender, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Maghintay, alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng asukal, asin at suka ayon sa panlasa. Gumalaw, ilipat sa mga garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar.
Kung gusto mo ng bago, gumawa ng Siberian adjika. Ito ay hindi mas masahol kaysa sa Caucasian o anumang iba pa; salamat sa hinog na mga kamatis, ang lasa ng malunggay ay bahagyang makinis.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang pagbabalat ng mga balat sa mga kamatis ay napakadaling gawin. Una, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa bawat kamatis, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Ang balat ay lumalabas nang walang anumang mga problema. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne kasama ng bawang at malunggay (huling). Haluin, pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin at ihalo muli.
Ang sagana, maanghang na lasa na may kaunting pahiwatig ng asim ang mismong gagawing hindi kapani-paniwalang malasa ang iyong isda.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Pisilin ang juice mula sa isang lemon sa isang hiwalay na mangkok. Ngayon ay oras na upang magsimula sa malunggay, alisan ng balat ang mga ugat at i-chop ang mga ito sa isang maginhawang paraan. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang bumuo ng isang makapal na paste. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at lemon juice sa panlasa. Haluin, ilipat sa mga garapon at iimbak sa refrigerator.
Ang pampagana na inihanda ayon sa recipe na ito ay naiiba mula sa karaniwang recipe na, bilang karagdagan sa lahat ng iba pang mga sangkap, kabilang dito ang matamis na paminta. Ang resulta ay isang meryenda na may mas makapal na pagkakapare-pareho, na may masarap na aroma ng mga sariwang gulay. Perpektong pares sa pasta, dumplings, karne at mga pagkaing isda.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gilingin ang mga kamatis at kampanilya sa isang gilingan ng karne; kung ninanais, maaari kang gumamit ng blender para dito. Sa pinakadulo, tadtarin ang mga ugat ng bawang at malunggay. Magdagdag ng asukal, asin, isang maliit na paminta sa lupa, at langis ng mirasol sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng suka sa pinakadulo para mas tumagal ang meryenda. Paghaluin at ipamahagi sa mga garapon.
Kung sa tingin mo ay maaari lamang maging kapaki-pakinabang ang mga plum para sa compote, subukang idagdag ang mga ito sa isang malunggay na pampagana. Ang resulta ay lalampas sa iyong mga inaasahan!
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-chop ang mga kamatis, alisin ang mga hukay mula sa mga plum at i-twist din ang mga ito. Panghuli, gilingin ang malunggay sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng asin at asukal. Haluin at ilagay sa mga garapon. Itabi ang meryenda sa isang malamig na lugar.
Pagdating ng oras upang gilingin ang malunggay sa gilingan ng karne, mag-ingat at gamitin ang sumusunod na payo. Upang maiwasan ang pagsunog at pagtutubig ng iyong mga mata, ilagay ang bag sa gilingan ng karne at i-secure ito sa paraang ang baluktot na masa ay direktang bumagsak sa bag.
Hindi kapani-paniwalang mainit na sili, maanghang na aroma ng malunggay - posible bang tanggihan ang iyong sarili sa kilig?
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hiwain ang mga kamatis, bawang at malunggay. Balatan ang paminta mula sa mga buto, gupitin sa manipis na mga piraso at ihalo sa iba pang mga produkto. Sa dulo, magdagdag ng asukal, asin at handa na ang meryenda.
Kahit na ang mga baluktot na kamatis sa recipe na ito ay kailangang pakuluan, ang natapos na sarsa ay magiging maanghang at mabango. Ito ay dahil ang malunggay na pampagana na may pagdaragdag ng tuyong mustasa ay naglalaman ng mga mabangong pampalasa, na magdaragdag ng mabangong aroma sa pampagana.
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-chop ang mga kamatis at pakuluan ng isang oras. Magdagdag ng mga pampalasa, tuyong mustasa, tinadtad na malunggay. Magdagdag ng asukal, suka, asin sa panlasa. Haluin at pakuluan. Pakuluan ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay sa mga isterilisadong garapon, i-roll up at iimbak sa cellar.
Ang isa pang bersyon ng pampagana na may malunggay, kung saan ang mga mansanas ay idinagdag sa karaniwang hanay ng mga produkto. Maaari kang kumuha ng matamis o maasim na mga varieties ng mansanas, kung gayon ang lasa ng natapos na pampalasa ay magkakaiba.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang mga kamatis, mansanas, at pagkatapos ay ang bawang ay tinadtad. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Sa pinakadulo, tinadtad ko ang mga ugat ng malunggay hanggang makinis at idinagdag ang mga ito sa natitirang mga produkto. Magdagdag ng asin at asukal. Ang kailangan mo lang gawin ay haluin at handa na ang pampagana.
Kung gusto mong mapanatili ng meryenda ang lasa nito hangga't maaari, kailangan mong gamitin ang sumusunod na recipe. Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang mga kamatis ay inihurnong muna sa oven bago i-twist.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Una kailangan mong maghurno ng mga hinog na kamatis. Upang gawin ito, takpan ang isang baking sheet at ilagay ang mga halves ng kamatis dito, gupitin ang mga gilid. Ang baking sheet ay inilalagay sa oven at inihurnong sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nilang palamig, gilingin ang mga ito sa isang blender. Pagkatapos ang malunggay ay durog at ang iba pang mga produkto ay idinagdag. Ilagay sa malinis na garapon, isteriliser sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay igulong ang mga takip.
Bilang karagdagan sa mga hinog na kamatis, maaari kang kumuha ng berde o kayumanggi na mga kamatis, na sagana sa taglagas. Ang ganitong eksperimento sa pagluluto ay hindi masisira ang lasa ng tapos na ulam.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ipasa ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang mga ito sa isang mangkok at magdagdag ng asukal at asin. Ilagay sa malinis at tuyo na mga garapon. Ang natapos na meryenda ay maaaring maimbak sa refrigerator.
Para sa kaginhawahan, mas mahusay na gumamit ng 0.5 litro na garapon upang mabuksan mo ang isang garapon sa taglamig at mabilis na kainin ito.
Bilang karagdagan sa mga kamatis, maaari kang maghurno ng mga mansanas para sa isang meryenda; makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na malunggay na sopas na nagmula sa Alemanya. Ito ay tinatawag na napakaganda - apfelkren, i.e. malunggay ng mansanas.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Maingat na alisin ang balat mula sa mga inihurnong mansanas at gilingin ang mga ito sa isang katas. Gumiling sila ng malunggay. Lagyan lang ng asin, lemon juice, asukal sa tubig at matitikman mo na.
Ang sumusunod na pampalasa ay mainam para sa mga pagkaing karne; nangangailangan ito ng pinakamababang sangkap.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan at balatan ang malunggay at beets. Grate ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Paghaluin, magdagdag ng kaunting tubig at asin sa panlasa.
Kaunting kefir lamang ang idinagdag sa meryenda na ito upang makakuha ng pare-parehong puting kulay. Maaari itong maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 linggo.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Balatan at lagyan ng rehas ang mansanas. Gilingin ang peeled at hugasan na malunggay sa isang gilingan ng karne, ihalo ang lahat at magdagdag ng asukal, 2 tbsp. kefir, kaunting suka at kaunting tubig. Paghaluin ang lahat at ilagay ito sa mga garapon.
Ang pampagana na ito ay sumasama sa parehong karne at iba pang mga pagkain. Nangangailangan ng heat treatment, ngunit maaaring maimbak nang mas matagal.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Samantala, tadtarin ang natitirang mga gulay, mansanas at malunggay. Pakuluan ang tomato juice sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga produkto at lutuin ang pinaghalong para sa 10 minuto. Ilagay sa malinis at tuyo na mga garapon. Maaari mong iimbak ang natapos na meryenda sa refrigerator o cellar.
>
Bilang karagdagan sa malunggay, ang mga cranberry at pulot ay idinagdag sa pampagana na ito. Ang mga cranberry ay nagbibigay dito ng bahagyang asim; bilang karagdagan, ang mga cranberry at pulot ay natural na mga preservative. Salamat sa ito, ang meryenda ay maaaring maimbak sa isang malamig na lugar sa buong taglamig.
Hindi alam ng lahat kung paano inihanda ang malunggay para sa taglamig, ngunit maraming mga tao ang tulad ng nagniningas na pampagana na ito. Ito ay isang tradisyonal na sarsa ng Russia o mainit na pampalasa na napupunta sa ilang mga pangalan ng parehong pangalan: gorloder, khrenoder, ogonek. Ang pangunahing sangkap sa recipe ay malunggay, na may mga pangunahing benepisyo para sa katawan ng tao.
Ang malunggay o malunggay ay higit pa sa lasa ng kalahating lalaki, dahil sa maanghang na lasa nito. Bagaman inirerekomenda ito sa lahat bilang isang malusog na karagdagan sa mga pinggan, na dahil sa pangunahing sangkap - malunggay. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, ito ay lumalampas sa kahit na mga dalandan, at sa nutritional value - beets, karot, at repolyo.
Bilang karagdagan sa mga bitamina at microelement, ang malunggay ay naglalaman ng mga bioactive substance - phytoncides, na may malakas na antibacterial effect. Ang malunggay ay ipinahiwatig para sa regular na paggamit bilang isang prophylactic laban sa mga sipon at mga impeksyon sa viral. Lalo na inirerekomenda na mag-stock ng malunggay para sa taglamig, kapag ang katawan ay nangangailangan ng pinakamaraming suporta.
Mga kapaki-pakinabang na epekto ng malunggay:
Mahalaga! (malunggay) ay hindi ginagamit bilang isang gamot - ito ay isang masarap na additive sa pagkain na gumaganap ng isang sumusuportang papel sa paggamot ng isang partikular na sakit. Inirerekomenda na kumunsulta muna sa isang doktor, dahil mayroong isang bilang ng mga medikal na contraindications sa paggamit nito.
Maaari kang kumain ng dumi, ngunit walang panatismo. Dahil sa tumaas na pungency, may panganib na masunog ang bituka at gastric mucosa. Hindi mo dapat kainin ang meryenda kung mayroon kang mga ulser, talamak na kidney o liver failure.
Kung gaano karaming mga calorie ang nasa malunggay ay interesado sa mas maraming kababaihan na nanonood ng kanilang figure. Ang mga ito ay naroroon sa meryenda, ngunit dahil sa kakayahang mapabilis ang mga proseso ng metabolic, hindi sila nagtatagal. Inirerekomenda na pagsamahin ang mga pagkaing mataba. Ang average na calorie na nilalaman ng malunggay na walang mga gulay sa bawat 100 g na paghahatid ay 64-66 kcal, na may mga kamatis - 35 kcal. Ang halaga ng nutrisyon ay tinutukoy ng pamamahagi ng BJU: taba - 0.7 g, protina - 0.9 g, carbohydrates - 12 g.
Payo! Kung mas sariwa ang malunggay, mas malusog ito. Ang orihinal na komposisyon ay ganap na napanatili para sa isang buwan mula sa sandali ng paghahanda. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na mag-imbak ng malunggay na ugat para sa taglamig, at gumawa ng malunggay dito kung kinakailangan.
Hindi mahalaga kung ano ang tawag sa masarap na pampalasa na ito, ang kakanyahan ng recipe ay pareho - isang halo ng malunggay, na may iba't ibang mga additives na nagdaragdag ng piquant na lasa. Ang huli ay kinabibilangan ng:
Maraming mga recipe para sa malunggay, kaya may puwang para sa pagpili ayon sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.
Mga sangkap na kinakailangan para sa recipe:
Ang isang sunud-sunod na recipe para sa malunggay para sa taglamig ay makakatulong sa mga walang karanasan na magluto na gumawa ng masarap na pampalasa ayon sa lahat ng mga patakaran. Nagsisimula sila sa pamamagitan ng pagpiga ng katas mula sa mga kamatis (marahil ay may mga buto), na inilalagay nila sa apoy. Pakuluan ng 20-25 minuto. Ang natitirang mga sangkap mula sa recipe ay giniling sa anumang magagamit na paraan at idinagdag sa juice na bumubulusok sa kalan.
Haluin ang malunggay at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Magdagdag ng asin at asukal, idagdag ang natitirang mga pampalasa. Ibuhos ang produkto sa mga sterile glass na garapon o bote. Hermetically seal para sa taglamig at baligtad. Pagkatapos ng isang araw, inilipat sila sa cellar o sa ibang cool na lugar. Malinaw mong makikita ang paghahanda sa video sa ibaba.
Payo! Upang pahabain ang buhay ng istante ng malunggay, maaari kang magdagdag ng 9% na suka - 1 tsp sa dulo ng pagluluto.
Para sa isang tradisyonal na recipe para sa homemade malunggay para sa taglamig, kakailanganin mo ang sumusunod na set ng pagkain:
Ang juice ay ginawa mula sa mga kamatis gamit ang isang blender at kinuskos sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto. Gilingin ang malunggay sa isang food processor o gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at magdagdag ng langis. Ilagay ang malunggay sa mga naunang inihandang lalagyan, balutin ito at ilagay sa refrigerator para sa taglamig. Pagkatapos lamang ng dalawang araw, maaari mong kunin ang unang sample.
Para sa recipe para sa malunggay sa isang blender kailangan mong kolektahin:
Ang malunggay na ugat ay pre-babad sa tubig, pagkatapos nito ay mas madaling linisin. Ang mga kamatis ay binuhusan ng tubig na kumukulo at ang mga balat ay tinanggal. Ilagay ang lahat ng sangkap ng recipe sa isang blender bowl at durugin. Asin at asukal sa panlasa, magdagdag ng suka at magdagdag ng mga pampalasa. Ang malunggay ay nakabalot sa mga garapon, natatakpan ng mga takip para sa taglamig at nakaimbak sa refrigerator.
Ang recipe para sa paggawa ng malunggay na walang malunggay ay mainam para sa mga kababaihan. Ang produkto na walang malunggay ay hindi gaanong masarap, ngunit may masarap na kamatis na aftertaste. Para sa meryenda kakailanganin mo ang mga sumusunod na pangunahing sangkap:
Ang lahat ng mga sangkap ng gulay mula sa recipe ay hinuhugasan sa tubig na tumatakbo at bahagyang tuyo sa mga tuwalya ng papel. Alisin ang labis na mga pagsasama: mga buto, mga buntot. Pinong tumaga gamit ang isang kudkuran o gilingan ng karne. Ang malunggay ay halo-halong at idinagdag: asukal, asin at iba pang pampalasa. Pakuluan at agad na ilagay sa mga garapon na may twist para sa taglamig.
Narito ang mga beets ay idinagdag sa malunggay hindi upang magdagdag ng lasa, ngunit bilang isang ahente ng pangkulay. Ito ay dahil ang recipe ay hindi naglalaman ng mga kamatis, na nagpapakulay sa malunggay sa tradisyonal na pulang kulay nito. Mga sangkap:
Gilingin ang malunggay sa isang kudkuran o sa isang blender. Ang beet root vegetable ay pre-boiled at makinis na gadgad. Pagsamahin ang parehong masa at idagdag ang: butil na asukal, asin at lahat ng iba pa. Maaari kang kumain ng malunggay na may beets pagkatapos ng ilang oras. Ngunit bago iyon, kailangan mong hayaang tumayo ang meryenda sa refrigerator. Ang produkto ay nag-iimbak nang maayos sa mga cool na kondisyon, ngunit hindi tatagal sa buong taglamig.
Payo! Ang mga hindi gusto ng beet pulp ay itinapon ito. Tanging juice ang idinagdag sa komposisyon.
Isa pang hindi pangkaraniwang recipe ng malunggay, kung saan kakailanganin mo:
Ang prutas ay pinutol sa maliliit na hiwa at ang core ay tinanggal. Ilubog sa tubig at pakuluan hanggang lumambot. Ang malunggay ay ginadgad sa isang pinong kudkuran. Ang nagresultang sinigang na mansanas ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang balat at iba pang mga inklusyon. Pagkatapos ng paglamig, idagdag ang natitirang mga sangkap mula sa recipe sa katas. Haluing mabuti at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Para sa taglamig, ang malunggay ay itinatago sa isang malamig na lugar.
Mga sangkap para sa recipe ng malunggay sa taglamig:
Alisin ang balat mula sa mga plum. Ang mga gulay at prutas ay giniling sa isang blender, asukal at inasnan. Inilagay nila ang malunggay sa mga garapon, isara ito at inilagay sa malamig para sa taglamig. Kung ang pangmatagalang imbakan para sa taglamig ay inilaan, kung gayon ang produkto ay dapat na pakuluan ng ilang minuto.
Ang malunggay na walang mga kamatis ay ginawa sa iba't ibang paraan, depende sa mga indibidwal na kagustuhan. Ang recipe na ito ay naglalaman ng lemon, na nagbibigay sa produkto ng isang espesyal na aftertaste at isang maayang madilaw-dilaw na tint.
Para sa recipe kakailanganin mo:
Ang mga ugat ay nililinis at kuskusin. Magdagdag ng asin at pisilin ang citrus juice. Paghaluin nang maigi at hayaang umupo ang malunggay sa loob ng 2-3 oras sa refrigerator. Pagkatapos ay inihain sila sa mesa. Kung handa sila para sa taglamig, pagkatapos ay pinagsama sila sa mga lalagyan ng salamin. Kung ninanais, magdagdag ng anumang pampalasa: mint, basil, parsnip.
Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa malunggay, na naglalaman ng aspirin. Tinitiyak ng pagsasama na ito na makakatanggap ka ng kakaibang sariwang malunggay para sa taglamig. Pagkonsumo ng produkto:
Pansin! Para sa 1 litro ng chrenoder kakailanganin mo ng 1 aspirin tablet.
Hiwalay na giling ang malunggay, kamatis at bawang sa isang gilingan ng karne. Mas mainam na alisan ng tubig ang inilabas na katas ng kamatis, pagkatapos ay lalabas ang malunggay na mas makapal. Ang mga tablet ng aspirin ay giniling sa isang mortar sa isang pulbos na estado at idinagdag sa kabuuang masa. Ang lahat ay halo-halong at inasnan. Ipamahagi ang malunggay sa isterilisado at tuyo na mga garapon. Takpan ng naylon o metal na takip at ilagay sa imbakan para sa taglamig.
Ang mainit na paraan ng pag-aani para sa taglamig ay nagsasangkot ng panandaliang pag-init. Salamat dito, ang mga twist ay nakaimbak nang walang mga problema sa mga kondisyon ng silid. Kasama sa recipe ang mga sumusunod na sangkap:
Ang mga kabayong malunggay ay pinapaso ng kumukulong tubig upang maalis ang labis na masangsang at linisin. Ang bawang ay dinurog at ang mga kamatis ay binalatan, bagaman ang mga hindi nabalatan ay gagawin. Ang lahat ng mga gulay ay gadgad sa isang kudkuran na may malalaking butas o gumamit ng gilingan ng karne. Paghaluin, magdagdag ng asin at asukal. Ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, patuloy na magpainit ng 5-7 minuto. Ang nagreresultang malunggay ay ibinubuhos sa mga garapon na inihanda nang maaga at tinatakpan ng mga takip ng naylon.
Pansin! Pinapanatiling cool ang mga workpiece. Maaari mo itong subukan pagkatapos lamang ng isang linggo, kapag ang panimpla ay ganap na na-infuse.
Ang mainit na sarsa ng malunggay na "Ogonyok" ay inihanda sa dalawang paraan - kasama at walang pagluluto. Ang parehong mga recipe ay pantay na masarap, na may natatanging lasa ng plum. Mga produktong kakailanganin mo:
Ang lahat ng mga sangkap ay pinaikot at idinagdag ang asin at asukal. Upang pahabain ang buhay ng istante, pakuluan ng hindi bababa sa 10 minuto at ilagay sa mga sterile na lalagyan.
Ang malunggay na may mainit na paminta at mga kamatis ay lumalabas na masigla, ngunit masarap. Para dito kailangan mong kumuha ng 200 gramo ng lahat ng sangkap. Ang asin ay idinagdag sa panlasa. Food kit para sa recipe:
Ang mga hakbang ay pamantayan: hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at i-chop ang mga ito. Paghaluin at magdagdag ng asin, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon at selyuhan ng naylon para sa taglamig.
Payo! Kung ninanais, maaari mong bawasan ang bilang ng mga mapait na pods.
Ang mga kamatis ay hugasan, pinakuluan ng tubig na kumukulo at ang mga balat ay tinanggal. Ang pulp ay giling gamit ang isang blender. Magdagdag ng asin at matamis na buhangin sa nagresultang slurry. Ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo maghintay ng 20-25 minuto. 4-5 minuto bago patayin, ibuhos ang suka at mantika sa malunggay. Pagkatapos ng isa pang 2-3 minuto, magdagdag ng tinadtad na malunggay at bawang. Ang natapos na malunggay ay inilalagay sa malinis na garapon o bote.
Ang malunggay na salad ay isa pang kaalaman na naimbento ng mga modernong maybahay. Ang mga substandard na mga pipino ay angkop para dito, dahil marami sa kanila ang naipon sa panahon ng pag-aani. Mga sangkap ng recipe para sa taglamig:
Ang mga malinis na pipino ay pinutol sa manipis na mga bilog o kalahating bilog. Ang mga kamatis at bawang ay pinaikot sa isang gilingan ng karne o dinurog sa isang blender. Pagsamahin at idagdag ang lahat ng iba pa mula sa recipe. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20-25 minuto. Ang mainit na salad ay ipinamahagi sa mga isterilisadong pinggan at pinagsama. Iwanan sa mesa hanggang sa ganap na lumamig at pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na imbakan para sa taglamig.
Maaari kang gumawa ng pinakamasarap na malunggay mula sa mga kamatis para sa taglamig kung susundin mo ang isang bilang ng mga culinary trick:
Kung magkano ang bawang na ilalagay sa malunggay ay tinutukoy nang paisa-isa ng lahat, batay sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang karaniwang pamantayan sa isang recipe ng taglamig ay 100 g bawat 1 kg ng mga kamatis. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ang pangunahing pang-imbak na tumutulong sa mga paghahanda na hindi masira sa mahabang panahon.
Sa mga urban na kapaligiran, ang refrigerator ay isang maginhawang lugar upang mag-imbak ng isang horloger. Ang isang produkto na sumailalim sa paggamot sa init ay magagamit sa loob ng 2-3 taon, at ang isang sariwang produkto ay mabuti para sa hindi hihigit sa anim na buwan. Ang isang katanggap-tanggap na alternatibo sa pag-iimbak sa taglamig ay isang cellar o basement, kung saan ang temperatura ay hindi tumataas sa itaas 5 °C. Sa matinding frosts, ang mga garapon ay nakabalot sa isang kumot, na magpoprotekta sa kanila mula sa pagyeyelo.
Ang isa pang pagpipilian para sa pag-iimbak ng malunggay para sa taglamig nang hindi nawawala ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay ang paglalagay nito sa freezer. Ibuhos ang halo sa maliliit na hulma. Pagkatapos ng pagyeyelo, alisin ang mga nilalaman at ilagay ang mga ito sa hermetically sealed bag.
Payo! Maginhawang i-freeze sa mga espesyal na ice tray. Ang mga cube na ito ay idinagdag sa sopas.
Ang malunggay para sa taglamig ay ganap na napupunta sa anuman: mga pagkaing karne at isda, mga side dish, sopas, jellied meat. Ang ganitong suplemento ay magdaragdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na diyeta at sa parehong oras ay nagsisilbing pag-iwas sa iba't ibang mga sakit.
Mga Kaugnay na Post
Walang katulad na mga entry.
Hindi magiging mahirap na maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at kawili-wiling pampagana para sa anumang kapistahan kung alam mo ang ilang mga lihim. Sa kasong ito, ginagamit ang pinakakaraniwang mga produkto. Ang lasa ay phenomenal at mayaman. Mauunawaan ng mga mahilig sa malunggay kung ano ang pinag-uusapan sa sandaling maramdaman nila ang nakakalasing na lasa at aroma.
Mayroong maraming mga recipe na may iba't ibang mga sangkap na nagpapahusay at nagpapatingkad sa ulam na ito. Mas pinipili ng bawat isa ang kanilang sariling indibidwal na recipe. Mas gusto ng ilan ang mga klasikong opsyon, habang gusto ng iba ang mga eksperimento. Ang resulta ay palaging isang hindi maunahang meryenda na maaaring masiyahan sa lahat ng mga mahilig sa maanghang na pagkain.
Ang sikreto ng iminungkahing recipe ay ang pagiging bago ng mga produktong ginamit. Hindi kailangan ang pagluluto o isterilisasyon. Isang natural na mayaman na lasa lamang, na napanatili sa loob ng mahabang panahon, nang walang karagdagang mga trick.
Mga sangkap:
Magbubunga: 2 litro.
Proseso ng pagluluto:
1. Banlawan ng maigi ang mga kamatis. Alisin ang lahat ng hindi kailangan. Upang i-cut sa kalahati. Gupitin ang tangkay.
2. Balatan ang mga sibuyas ng bawang. Balatan ang balat mula sa ugat ng malunggay.
3. Gupitin ang ugat sa maliliit na piraso. Ilagay sa blender. Gumiling maigi hanggang makinis.
4. Ilagay ang mga clove ng bawang sa isang gilingan ng karne at iproseso ng mabuti.
5. Ang mga pinong tinadtad na kamatis ay dinadaan din sa gilingan ng karne. Huwag kalimutang ibuhos ang nagresultang juice sa isang handa na lalagyan.
6. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at haluin.
7. Magdagdag ng asin at asukal. Ipamahagi ang nagresultang sarsa sa mga pre-prepared na garapon. Isara nang mahigpit gamit ang mga takip. Ilagay sa refrigerator.
8. Maaaring ubusin kaagad ang malunggay. Makakakuha ito ng mas maraming lasa sa loob ng 3-5 araw.
Panoorin din ang aming video recipe:
Hanggang sa Enero, maaari mong bigyan ang iyong sarili ng masarap at masustansyang meryenda na maaaring pag-iba-ibahin ang anumang kapistahan at magdagdag ng mas maraming lasa dito.
Bakit gumamit ng mga sangkap na binili sa tindahan kung maaari mong ihanda ang lahat nang maaga? Ang lasa ng ulam ay makikinabang lamang mula dito, at ang resulta ay lalampas sa anumang mga inaasahan. Ang malunggay, na may sariwang beets, ay magiging isang karapat-dapat na sarsa para sa anumang ulam ng karne. Hindi lamang nito i-highlight ang anumang mga produkto, ngunit bibigyan din sila ng isang espesyal na piquancy at kayamanan.
Mga sangkap:
Magbubunga: 700 gramo.
Proseso ng pagluluto:
1. Balatan ang ugat ng malunggay. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Balatan ang ugat na gulay at hatiin sa mga piraso. Dumaan sa isang gilingan ng karne o lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ihalo nang maigi.
4. Kung ang mga beets ay hindi makatas, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isa pang 50 milligrams ng tubig upang makuha ang kinakailangang pagkakapare-pareho.
5. I-sterilize ang mga garapon. tuyo. Ibuhos ang sarsa at takpan ng takip.
Maaari mong iimbak ang meryenda sa refrigerator sa loob ng 4-5 na buwan. Sa panahong ito, ang lasa nito ay mapapayaman ng mga bagong tala.
Ang pampagana na ito ay mag-apela sa mga gourmets at tunay na connoisseurs ng maanghang na panlasa. Salamat sa kumbinasyon ng mga peppers at ang kawalan ng mga kamatis, ang resulta ay napakahusay. At ang pinakamahalaga, ang palette ng sarsa na ito ay maaaring maging maliwanag na dilaw o malalim na orange. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong mga gagoshar ang gagamitin kapag naghahanda ng mga paghahanda.
Mga sangkap:
Magbubunga: 500 gramo.
Proseso ng pagluluto:
1. Banlawan ng maigi ang mga sangkap, alisin ang lahat ng labis. Dumaan sa isang gilingan ng karne.
2.Ibuhos sa isang lalagyan. Magdagdag ng asin at haluing mabuti.
3. Paunang isterilisado ang mga garapon na may takip. tuyo. Ikalat ang sarsa at ilagay sa refrigerator.
Kahit na ang mga mahilig sa maanghang ay makakahanap ng sarsa na ito na hindi kapani-paniwalang mainit. Ngunit ang dami ng panlasa na ibibigay nito ay halos hindi maiparating sa ibang paraan.
Masarap at malusog ang sarsa ng malunggay. Ito ay perpektong nagbibigay sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Minsan nangyayari na ang meryenda ay nagsisimulang maging amag o maasim. Sa kasong ito, hindi mo dapat pabayaan ang kilalang tuntunin: ang tapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.
Ang paglalagay sa mga isterilisadong garapon at malinis na mga takip ng plastik ay pumipigil sa pagdaragdag ng mga karagdagang preservative: suka, aspirin o citric acid.
Ang pag-asim ng malunggay ay maaaring sanhi ng:
Ang mga karaniwang takip ng nylon ay mahusay para sa pangmatagalang imbakan. Kung mag-iimbak ka sa mga lalagyan ng salamin sa loob ng mahabang panahon, ipinapayong maglagay ng ilang mga layer ng cellophane sa ilalim ng mga takip ng tornilyo - mababawasan nito ang pagpasok ng hangin.
Ito ay palaging isang kasiyahan upang maghatid ng tulad ng isang masarap na pampagana sa mesa. Nangyayari na hindi siya "nabubuhay" upang makita ang ilang mahahalagang petsa dahil sa ilang mga pangyayari. At hindi ito ang bilang ng mga handa na paghahanda, ngunit ang banal na amag at souring. Samakatuwid, ang ilang mga maybahay ay nagsisikap sa lahat ng magagamit na paraan upang palawigin ang buhay ng istante. Para sa mga layuning ito, ang mga karagdagang preservative ay ginagamit o ang sarsa ay niluto. Bilang isang resulta, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay na-level out, at ang lasa ay nagiging mas masigla. Ngunit hindi iyon ang nais mong makamit kapag nagluluto?
Ang pagiging bago ng mga gulay sa malunggay ay ang susi sa pambihirang lasa at aroma nito. At ang adjika ay maaaring ihanda nang wala ito. Samakatuwid, upang mapalawak ang buhay ng istante ng ulam, dapat kang gumamit ng isang kilalang lansihin: ibuhos ang langis ng mirasol sa ibabaw ng sarsa. Ang ilang mga manggagawa ay gumagamit ng mustasa para sa mga layuning ito, kahit na kasama nito na pinadulas nila ang takip.
Aling paraan ang pipiliin ay dapat magpasya batay sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang langis ng gulay ay magdaragdag ng higit pang mga calorie sa ulam, at ang mustasa ay magdaragdag ng ilang mga tala ng lasa.
Ang kawili-wiling sarsa na ito ay mag-apela sa bawat mahilig sa maanghang na meryenda. Masarap ang malunggay anumang oras ng taon. Madali itong maihanda kapwa sa pana-panahon at bilang paghahanda sa mahabang panahon.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na pulang paminta sa lupa at ilang matamis at maasim na mansanas sa lahat ng mga durog na sangkap, na magpapapalambot sa lasa ng tapos na ulam;
Kadalasan, ang mga gulay ay tinadtad gamit ang isang blender o processor ng pagkain. Ang mga kagamitan sa kusina na ito ay perpektong pinoprotektahan ang mga mata at ilong mula sa matalim, nasusunog na aroma na likas sa ugat ng malunggay;
Contraindication! Ang meryenda na ito ay hindi dapat kainin ng mga taong may talamak na gastritis, pamamaga ng bato, peptic ulcers ng sistema ng bituka, pati na rin ang mga buntis at nagpapasusong kababaihan. Bagaman, kahit na sa isang taong may perpektong kalusugan, ang labis na pagkonsumo ng malunggay ay maaaring magdulot ng mataas na presyon ng dugo;
Kung masyadong matamis ang mga kamatis, magdagdag ng 1–1.5 kutsarang suka sa freezer, at kung maasim, dagdagan ang dami ng asukal.
Malunggay na may kamatis at bawang para sa taglamig- Isang sikat na masarap na meryenda. Hinahain ito kasama ng karne, jellied meat, patatas, dumplings o anumang iba pang lutong bahay na pagkain. Minsan kinakalat lang nila ito sa tinapay. Ito ay may maraming mga pangalan: malunggay, Siberian adjika, gorloder, zhguchka o cobra.
Mayroong palaging dalawang pangunahing sangkap - mga kamatis at malunggay. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa.
Ang mga kamatis ay inihanda sa araw na inihanda ang meryenda. Dapat silang mataba na may manipis na balat, na inalis nang maaga. Ang laki ng prutas ay hindi mahalaga. Ang mga ito ay durog gamit ang isang blender, gilingan ng karne o juicer.
Ang malunggay ay ang pangalawang kinakailangang sangkap ng sarsa. Maaari mong ihanda ang mga ugat nito sa iyong sarili kung lumalaki sila sa iyong cottage ng tag-init. Dapat silang bata pa, hindi maluwag at walang dilaw. Mas mainam na hukayin ito sa huling bahagi ng taglagas upang ito ay matalim at mabango.
Payo para sa mga maybahay! Upang gilingin ang ugat ng malunggay, kailangan mong lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran.
Nagluluto kalokohan mabilis, ang buong proseso ay tumatagal ng halos 60 minuto. Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang lalagyan ng salamin at nakaimbak sa isang cool na lugar.
Mas mainam na pumili ng isang lalagyan ng imbakan na hindi malaki (mula sa 100 hanggang 500 ml) upang ang mga nilalaman ng bukas na garapon ay hindi mabilis na maasim.
Maaari mong iimbak ang workpiece sa refrigerator o basement.
Ang pagpipiliang ito ay ang pinakasimpleng, kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda nito. Mas mainam na huwag baguhin ang mga sukat upang ang lasa ng sarsa ay hindi mabigo.
Mga Kinakailangang Produkto:
Mga hakbang sa pagluluto:
Panoorin ang video! Paano madali at simpleng gumawa ng "crap"
Ang recipe para sa hilaw na masiglang sarsa ay naglalaman ng bawang, malunggay at sili, na mahusay na mga preservative, kaya ang pampagana ay hindi kailangang isterilisado.
Mga Kinakailangang Produkto:
Mga hakbang sa pagluluto:
Panoorin ang video! Malunggay - isang recipe na walang pagluluto para sa taglamig sa bahay
Ang ilang mga maybahay ay hindi isterilisado ang malunggay, dahil naglalaman ito ng malunggay at bawang, na perpektong nagdidisimpekta ng mga produkto, sa gayon ay tinitiyak ang kanilang pangmatagalang imbakan.
Mga Kinakailangang Produkto:
Mga hakbang sa pagluluto:
Ang meryenda ay maaaring kainin sa loob ng isang araw, ngunit ito ay pinakamainam kung ito ay umupo sa loob ng 2-3 linggo.
Panoorin ang video! HRENOVINA - Masiglang Russian universal sauce
Ang mga matamis na prutas ay magdaragdag ng isang espesyal na aroma at kagiliw-giliw na mga tala ng lasa.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Maaari kang gumamit ng kampanilya o mainit na sili sa recipe na ito. Mas mainam na kunin ang parehong uri upang bigyan ang meryenda ng maanghang at hindi pangkaraniwang lasa.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Panoorin ang video! X renovina na may paminta
Upang mapanatili ang sauce na mas mahaba, magdagdag ng higit pang suka dito. Ngunit ito ay gumagawa ng meryenda na maasim, neutralisahin ang spiciness.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Paano gumawa ng crap upang ito ay tumayo nang mahabang panahon at hindi maasim:
Ang ganitong meryenda ay palaging angkop sa mesa, magugustuhan ito ng lahat sa bahay at pahalagahan ito ng mga bisita!
Panoorin ang video! Khrenovina - 2 masarap na mga recipe
