Ang mga solidong bar ng tsokolate ay lumitaw nang mas huli kaysa sa makapal na mainit na tsokolate, ang recipe na nagbago sa paglipas ng mga siglo. Halimbawa, ang mga sinaunang Aztec ay nagdagdag ng mainit na mainit na paminta, na nagiging sanhi ng mapait na lasa ng maanghang na likido.
Sa Middle Ages, ang mga Espanyol ay unang nagkaroon ng ideya ng pagdaragdag ng asukal sa halip na mga pampalasa, salamat sa kung saan nakuha ng inumin ang pamilyar na lasa nito ngayon. Ngayon ay maaari kang gumawa ng makapal na mainit na tsokolate sa bahay. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ang gawain.
Ang mainit na tsokolate (lalo na ang makapal), tulad ng bar counterpart nito, ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Salamat sa nilalaman ng serotonin nito, pinasisigla nito ang paglabas ng mga endorphins sa katawan - mga hormone na responsable para sa kasiyahan. Salamat sa gayong kumplikadong mga reaksiyong kemikal, ang mood ng isang tao ay nagpapabuti, ang pag-andar ng utak ay nagpapagana, ang pagkamayamutin, galit at pagsalakay ay nawawala.
Ang inuming tsokolate ay naglalaman ng mga bihirang bitamina at microelement na nag-normalize ng paggana ng puso, nagpapabuti ng memorya at paningin. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang panganib ng atake sa puso at stroke ay tatlong beses na mas mababa sa mga regular na tinatrato ang kanilang sarili sa kanilang paboritong dessert. Marahil ang kalusugan ay ang pinakamahusay na argumento para sa hindi pagkakait sa iyong sarili ng kasiyahan ng pagtamasa ng masaganang lasa.
Sa mga istante ng supermarket makakakita ka ng malaking bilang ng mga inuming tsokolate sa mga pulbos tulad ng MacChocolate. Ang ganitong mga mixtures ay mabilis na natunaw sa tubig na kumukulo - at ang masarap na delicacy ay handa nang kainin. Siyempre, ang bilis ay isang makabuluhang plus, ngunit kung maaari, inirerekomenda pa rin na subukan ang mga homemade dessert.
Una, mayroon silang natural na komposisyon, at pangalawa, posible na mag-eksperimento sa iba't ibang panlasa at makamit ang nais na resulta sa pamamagitan ng pagkalkula ng mga proporsyon. Sa una, ipinapayong manatili sa eksaktong dami ng mga produkto, ngunit sa paglaon maaari kang magdagdag ng iyong sarili. Dahil maraming mga recipe, tututuon namin ang pinakasikat at simple. Mahalaga na sa kanilang tulong maaari kang gumawa ng mainit na tsokolate na may makapal na pagkakapare-pareho, na may positibong epekto sa lasa nito.
Upang lumikha ng isang katangi-tanging makapal na inumin kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang proseso ng pagluluto ay ganito.
Ang masarap at pampagana na delicacy na ito ay angkop kahit para sa mga diabetic, dahil hindi ito naglalaman ng hilaw na asukal. Salamat sa espesyal na recipe at pagkakaroon ng antioxidant gallic acid, ang dessert ay isang preventive measure sa paggamot ng diabetes.
Ito ang pinakasimpleng recipe, na nangangailangan lamang ng isang pakurot ng asukal, 65 ML ng gatas at isang bar ng dark chocolate.
Kung gusto mong magdagdag ng piquant notes sa isang makapal na inumin, maaari kang gumamit ng natural na lasa tulad ng cinnamon, vanilla, at nutmeg. Upang mas mahusay na pagsamahin sa mainit na tsokolate, mas mahusay na ibalik ito sa isang paliguan ng tubig, painitin ito ng kaunti, magdagdag ng mga panimpla at alisin mula sa init.
Bago gumawa ng mainit na tsokolate ayon sa recipe na ito, kailangan mong kolektahin ang mga sumusunod na produkto:
Ang sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto ay ganito ang hitsura.
Ang recipe para sa mainit na tsokolate mula sa pulbos ng kakaw sa bahay ay nakalulugod sa parehong mga matatanda at bata sa pagiging simple at pagka-orihinal nito. Ang inumin na ito ay mabilis na nag-aangat sa iyong kalooban kahit na sa pinakamadilim na araw at lumilikha ng isang kaaya-ayang kapaligiran para sa pakikipag-usap sa isang mahal sa buhay.
Ang mga chef ngayon ay nakabuo ng maraming iba't ibang mga recipe para sa mainit na tsokolate mula sa kakaw, na maaari mong ligtas na gamitin sa bahay. Ang lahat ng mga ito ay nakakaakit ng pansin ng mga matatanda at bata, dahil napakahirap tanggihan ang gayong mabangong delicacy.
Hindi alam ng lahat kung paano magluto ayon sa klasikong recipe, dahil mas gusto ng mga modernong tao ang mga binagong bersyon nito na may iba't ibang mga karagdagan. Ngunit sa parehong oras, nakalimutan nila na ang mga klasiko ay bihirang mapalitan ng isang bagay na kapaki-pakinabang, kaya ang lahat na may pagkahilig sa mga pagbabago nito ay kailangang subukan ang tradisyonal na inumin.
Ang may lasa na tsokolate ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
Ang klasikong recipe para sa paggawa ng inumin ay napaka-simple:
Ang pinakakaraniwang inumin ay isang delicacy na may pahiwatig ng kapaitan na malusog para sa katawan. Para dito kakailanganin mong kumuha ng:
Paano gumawa ng mainit na tsokolate:
Ang mga bata na pabalik mula sa paglalakad ay palaging magiging masaya na tangkilikin ang isang bagay na inihanda sa bahay na may kakaw at maliliit na marshmallow. Kasabay nito, kakailanganin mong gumastos ng hindi hihigit sa kalahating oras sa paghahanda ng gayong inumin.
Ang mga pangunahing sangkap ay:
Proseso ng pagluluto:
Ang mahiwagang, mabangong inumin na ito ay hindi lamang makapagpapalakas ng iyong espiritu, ngunit nagdudulot din ng magagandang benepisyo sa katawan. Ang Theobromine na nilalaman ng tsokolate ay nagpapalambot sa lalamunan, nagpapaginhawa sa ubo, at ang mga antioxidant ay nag-normalize ng presyon ng dugo, nakakabawas sa panganib ng atake sa puso, nagpapabuti sa paggana ng utak, nakakatulong sa pagpapababa ng kolesterol, at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
Ang isang tasa ng mabangong mainit na tsokolate sa panahon ng almusal ay magpapasigla sa iyo sa buong araw!
Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa walang kapantay na inumin na ito. Sa paglipas ng mga siglo, naisip ng mga culinary specialist mula sa iba't ibang bansa kung paano gawing mas masarap, mas pino, mapabuti ang lasa nito, at ihalo ito sa iba't ibang sangkap.
Ang mga Italyano ay nagdaragdag ng almirol dito para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho, ang mga Amerikano ay nagluluto nito na may mga marshmallow, ang mga Mexicano, tulad ng maraming siglo na ang nakalilipas, ay kumakain ng mainit na mainit, tinimplahan ng mainit na paminta. Ngunit ang British ay may ideya na palitan ang tubig ng gatas sa pagluluto.
Ang kasaysayan ng inumin na ito ay nagsisimula sa ika-16 na siglo. Ang inihaw na cocoa beans na may mga pampalasa ay hinaluan ng malamig na tubig at hinagupit sa foam, pagkatapos ay napansin ng mga Espanyol na aristokrata na ang pulbos ng bean ay mas mahusay na natunaw sa mainit na likido at nagsimulang gamitin ito nang mainit kasama ang pagdaragdag ng pulot.
Masyadong mataas ang presyo ng delicacy; ang mga napakayayamang tao lamang ang kayang bilhin ito. Hanggang sa katapusan ng ika-19 na siglo, ang mga nakapagpapagaling na inumin ay mabibili lamang sa mga parmasya, dahil ito ay itinuturing na isang gamot.
Siyempre, masisiyahan ka sa mainit na tsokolate sa mga cafe at restawran, ngunit walang mahirap sa paggawa nito sa iyong sarili; upang gawin ito, kailangan mo lamang na magkaroon ng medyo abot-kayang mga sangkap sa kamay at alam kung paano maayos na gumawa ng mainit na tsokolate sa bahay. Ang porsyento ng nilalaman ng kakaw sa tile ay mas mabuti na hindi bababa sa 65%, nang walang mga tagapuno.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:
Ang gatas ay dapat ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Painitin hanggang mainit, idagdag ang tsokolate, putol-putol, at vanilla sugar. Kailangan mong tiyakin na ang mga tile ay mahusay na natunaw. Huwag kalimutang pukawin ang pinaghalong gatas sa apoy hanggang sa ganap na matunaw ang pangunahing sangkap. Ibuhos ang tapos na produkto sa mga tasa at iwiwisik ang kanela.
Mga sangkap:
Una, paghaluin ang aming mga tuyong sangkap: granulated sugar, vanilla sugar at cocoa, ibuhos ang halo na ito sa mainit na gatas nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Napakahalaga na maiwasan ang paglitaw ng mga bukol. Magluto sa mababang init ng ilang minuto. Ihain nang mainit, binudburan ng isang pakurot ng kanela.
Ang recipe na ito ay naglalaman ng higit pang mga bahagi kaysa sa iba, ngunit ang lasa ay naaayon na mas multifaceted at mayaman.
Mga sangkap:
Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo muna ang asukal, kakaw, itlog, almirol, pagkatapos, pagpapakilos, ibuhos sa isang baso ng malamig na gatas sa isang manipis na stream. Dalhin ang natitirang gatas sa isang pigsa sa mababang init, ibuhos ang nagresultang timpla dito. Kailangan mong magluto ng 2-3 minuto sa mababang init, ihalo nang lubusan. Budburan ang inumin na ibinuhos sa mga mug na may nutmeg at ground almonds. Maaari mong talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo o whisk hanggang lumitaw ang bula. Palamutihan ng niyog at dahon ng mint.
Ito ay isang tradisyonal na American recipe na may maliliit na marshmallow.
Mga sangkap:
Ilagay ang tsokolate na pinaghiwa-hiwa sa isang makapal na pader na mangkok na may gatas, magdagdag ng asin at banilya. Init, unti-unting dagdagan ang temperatura ng pag-init. Patayin ang apoy pagkatapos matunaw ang tsokolate, palamig nang bahagya at magdagdag ng pulot. Ibuhos ang inumin sa mga tasa, palamutihan ang tuktok na may mga piraso ng marshmallow, at budburan ng gadgad na tsokolate.
Dalhin ang gatas sa isang pigsa, idagdag ang mga hiwa ng tsokolate, pukawin hanggang sa mabuo ang isang homogenous consistency. Ibuhos ang inumin sa mga tasa, palamutihan ng whipped cream sa itaas, budburan ng makinis na tinadtad na pulang paminta sa itaas. Ang dami ng paminta ay ayon sa iyong panlasa.
Napakaganda, pinong, snow-white dessert!
Dalhin ang gatas sa isang pigsa, ihulog ang mga piraso ng tsokolate dito, maghintay hanggang sa ganap itong matunaw at ibuhos sa mga transparent na baso. Itaas na may whipped cream at strawberry slices.
Maghahanda kami mula sa mga sumusunod na produkto:
Sa isang hiwalay na lalagyan, gamit ang isang panghalo, paghaluin ang kalahating baso ng gatas na may almirol at cream. Init ang natitirang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng tsokolate doon, pukawin at ibuhos ang pinaghalong may almirol. Kailangan mong pukawin ang tuluy-tuloy upang ang almirol ay hindi tumira sa ilalim at masunog. Dapat ihain nang mainit.
Sa una, ang inumin na ito ay inihanda gamit ang mainit na mga panimpla. Ang paminta ay nagbibigay ng banayad na mayaman na aroma. Bilang karagdagan, ito ay umiinit nang mabuti sa malamig na panahon at nakakatulong na mapawi ang mga sintomas ng sipon. Upang maghanda ng dalawang servings ng inumin, kakailanganin namin:
Paghaluin ang karamihan sa gatas, cream, cognac sa isang kasirola, magdagdag ng paminta at pampalasa. Ang cognac ay maaaring mapalitan ng rum o brandy. Painitin ang timpla hanggang kumulo. I-dissolve ang kakaw sa natitirang malamig na gatas at ibuhos sa isang mangkok na may mainit na gatas, magluto ng 2 minuto at alisin sa init. Mag-iwan ng 5-10 minuto para ma-infuse ang inumin. Ang tsokolate na inihanda na may mga pampalasa at cognac ay may masaganang maanghang na lasa at aroma.
Ito ay mahalaga hindi lamang upang maghanda ng isang masarap na inumin, ngunit din upang ipakita ito nang epektibo at palamutihan ito. Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang whipped cream, niyog, berries, marshmallow. Tumutok sa iyong mga kagustuhan sa panlasa!
Ano ang mas mahusay sa isang malamig na gabi ng taglamig kaysa sa umupo sa isang komportableng upuan at manood ng isang pelikula na may isang tasa ng mainit na tsokolate? Ang mahusay na inumin na ito ay pupunuin ka ng sigla at lakas, at tutulong din sa iyo na magpainit.
Maaaring sabihin ng mga perfectionist na ang tsokolate sa bahay ay dapat ihanda sa isang paliguan ng tubig. At sa pangkalahatan, hindi ka maaaring gumamit ng mga chocolate bar, ngunit magluto tulad ng sa mga coffee shop - mula sa cocoa beans. Ngunit paano kung hindi mo sila mahanap, o naubusan na sila? Huwag magalit, bumili ng magandang tsokolate - huwag lang magtipid.
Nang hindi binubuksan ang tsokolate, basagin ito. Init ang gatas sa limampung degrees. Pagkatapos nito, unti-unting ibuhos ang tsokolate at haluin nang sabay. Kailangan mong pukawin hanggang matunaw ang tsokolate, ngunit huwag pakuluan.
Kung nais mong mapanatili ng tsokolate ang temperatura nito, dapat mong ibuhos ito sa mga ceramic cup na may makapal na dingding. Kung nais mong humanga ang kulay, ang mga baso ng salamin ay angkop. Maaari kang gumawa ng foam gamit ang isang cappuccino maker mula sa isang coffee maker.
Ang inumin ay lumalabas na medyo matamis at mayaman, sa kasong ito ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng isang baso ng tubig. Makakatulong ito na ipakita ang lasa ng inihandang inumin at tapusin ito nang may kasiyahan.
I-dissolve ang almirol sa isang baso ng gatas. Ibuhos ang natitirang gatas sa isang kasirola, ilagay sa katamtamang init, at pagkatapos ay idagdag ang tsokolate at asukal. Painitin hanggang sa matunaw ang tsokolate. Pagkatapos ay magdagdag ng almirol at gatas, ihalo nang lubusan at init hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla. Alisin sa init at ihain nang mainit.
Para sa apat na tasa ng tubig kailangan mo ng isang daang gramo ng maitim na tsokolate, na dapat masira nang maaga. Una, ilagay ang tsokolate sa isang tasa ng maligamgam na tubig, at sa sandaling matunaw ito ng kaunti, ilagay ito sa mababang init. Kapag ang timpla ay makinis, magdagdag ng tatlong tasa ng tubig. Ngayon pakuluan sa mahinang apoy, habang hinahalo (tatagal ito ng mga sampung minuto). Alisin mula sa init, haluin at ihain nang mainit. Magdagdag ng asukal sa panlasa.
Ang simula ay pareho sa recipe ng Pranses, ngunit dapat kang magdagdag ng dalawa o tatlong higit pang sariwang yolks, ihalo nang mabuti, ilagay sa burner na may mahinang apoy at maghintay hanggang sa lumapot ang timpla, huwag lamang maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos nito, habang mainit, ibuhos sa mga tasa at magdagdag ng isang kutsara ng "creme fraiche" (katulad ng homemade thick sour cream, maaari mong palitan ito).
Ibuhos ang kanela, tsokolate sa isang kasirola, ibuhos sa gatas at init hanggang matunaw ang tsokolate. Alisin ang cinnamon sticks at ibuhos ang vanilla. Talunin hanggang bumuo ng bula. Ihain sa mga tasa.
Ilagay ang cinnamon, zest, tsokolate sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tatlong kutsara ng gatas at simulan ang pagtunaw sa mababang init, pagpapakilos habang ginagawa ito. Ibuhos ang natitirang gatas at dahan-dahang pakuluan, ihalo habang ginagawa ito. Sa isang panghalo, talunin ang cream hanggang sa makapal. Kapag handa na ang mainit na tsokolate, ibuhos sa mga tarong. Maglagay ng cinnamon stick at isang kutsarang cream sa bawat isa sa kanila.
Ibuhos ang isang pakurot ng asin, asukal, kakaw sa kawali. Habang hinahalo, ibuhos sa tubig na kumukulo. Paghalo, dalhin ang lahat sa isang pigsa (ito ay tatagal ng mga dalawang minuto), mahalagang panoorin upang hindi ito masunog. Magdagdag ng tatlo at kalahating tasa ng gatas at init, huwag lamang kumulo. Alisin mula sa init at ibuhos sa vanilla. Hatiin ang lahat sa apat na tasa, magdagdag ng cream at bahagyang palamig bago ihain.
Paghaluin ang anim na kutsara ng asukal at anim na kutsara ng unsweetened cocoa at isang kurot ng asin. Magdagdag ng dalawa at kalahating tasa (mga 600 mililitro) ng gatas at init. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng vanilla, dalawa at kalahating light cream at, kung ninanais, isang kurot ng cinnamon powder. Pakuluan ang lahat. Haluin at ibuhos sa mga tasa. Maaari mong palamutihan ang tuktok na may grated orange zest, cocoa powder at whipped cream.
Ang mainit na tsokolate ay isang banal na inumin, mabango, kaakit-akit na matamis, makapal at malapot, pinasidhi nito ang pagnanasa, pinupuno ng enerhiya at kasiyahan na may pambihirang lasa. Maaari kang mag-order ng isang tasa ng chocolate bliss sa halos anumang cafe o restaurant, sa lahat ng sulok ng mundo, at maaari mo itong ihanda sa bahay, ang pangunahing bagay ay malaman ang recipe.
Ang klasikong recipe ng mainit na tsokolate ay kapansin-pansin sa pagiging simple nito. Naglalaman lamang ito ng dalawang sangkap: gatas at chocolate chips o chocolate bar. Upang maghanda ng dalawang servings, kailangan mong pagsamahin ang 400 ML ng buong gatas at 100 g ng maitim na tsokolate, init hanggang sa ganap na matunaw at ibuhos sa mga tasa. Iyon lang, handa na ang "inuman ng mga diyos", maaari mong tangkilikin ito! Para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa (vanilla, cinnamon, chili pepper, atbp.), Na gagawing mas mayaman ang lasa at magkakaroon ng bagong tunog.
Maaari ka ring gumawa ng mainit na tsokolate sa bahay mula sa cocoa powder. Ang mga tunay na gourmet ay hindi itinuturing na totoo ang inumin na ito. Siyempre, hindi ito magiging sobrang kapal, mataba at masustansya, ngunit may karapatan pa rin itong umiral. At kung talagang gusto mo ng matamis, ngunit wala kang mahalagang chocolate bar sa bahay, bakit hindi mo inumin ang iyong sarili sa isang tasa ng mainit na inumin, kahit na ito ay gawa sa giniling na cocoa beans?
Inihanda na may gatas at isang bar ng maitim na tsokolate, kasama ang pagdaragdag ng banilya, asukal at isang kutsara ng kakaw. Ito pala ay isang napakakapal at malapot na inumin, tsokolate-tsokolate, isang matamis na ngipin. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang madilim na natural na tsokolate, nang walang mga additives o flavorings (buhaghag ay hindi gagana). Pinakamainam na uminom ng gatas na may mataas na taba, perpektong buo, gatas ng bansa, kahit na pinakuluan o hilaw.
Kabuuang oras ng pagluluto: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 3 minuto
Magbubunga: 1 serving
Inihanda na may gatas at pulbos ng kakaw, na may idinagdag na asukal. Ang resulta ay mainit na tsokolate na masarap, nakakainit, at may kakaibang lasa. Ang isang hindi sanay na tao ay hindi kailanman hulaan na ang inumin ay gawa sa cocoa powder.
Kabuuang oras ng pagluluto: 7 minuto
Oras ng pagluluto: 5 minuto
Magbubunga: 1 serving
Sa isang tala
