Walang kumpleto sa paglalakbay sa ibang bansa nang hindi nakikilala ang pambansang lutuin. Kung pinag-uusapan natin ang maaraw na Hellas, kung gayon ang Greek salad ay walang kumpetisyon dito. Ang ulam ay inihanda sa bawat sulok ng planeta, parehong ayon sa tradisyonal na recipe para sa klasikong Greek salad, at may mga bagong pagkakaiba-iba.
Ang artikulo ay nakatuon sa culinary masterpiece na minamahal ng lahat ng mga bansa sa mundo. Sa materyal na i-highlight namin ang kasaysayan ng hitsura ng ulam, pag-usapan kung anong mga produkto ang kasama sa Greek salad at sabihin ang mga lihim ng mga lokal na chef. Magpapakita din kami ng isang dosenang masarap na mga recipe ng gulay, kaya walang mga katanungan na natitira tungkol sa kung paano maayos na ihanda ang Greek salad sa iyong sarili sa bahay.
Ang mga salad ng gulay ay hindi pangkaraniwan sa mga araw na ito, kaya mahirap paniwalaan na marami sa kanila ay naimbento hindi pa katagal. Kaya, karaniwang tinatanggap na ang lugar ng kapanganakan ng kasalukuyang Greek salad ay Ancient Hellas. Diumano, halos ang Olympic Gods ang unang nakaalam ng lasa ng isang ulam na gawa sa sariwang makatas na gulay. Ang mga alamat ay nilikha para sa mga turista sa lahat ng dako, ngunit ang kasaysayan ay hindi maaaring linlangin at muling isulat: ang mga katotohanan ay nag-aangkin na ang pinagmulan ng sikat na ngayon na Greek salad ay kronolohiko ay nagsimula nang hindi mas maaga kaysa sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo.
Sa panahong ito, nagsimula ang pagkonsumo ng kamatis sa Greece: ang mga kamatis ay na-import sa bansa lamang noong 1818. Hanggang sa oras na iyon, ang mga Griyego ay hindi alam ang tungkol sa gayong gulay, at pagkatapos ng pag-import nito, ang mga kamatis ay lumago bilang mga halamang ornamental - ang mga prutas ng kamatis ay itinuturing na lason. Ngunit makalipas ang 8 taon, noong 1825, naging laganap ang pagkonsumo ng mga kamatis. Dahil dito, mula lamang sa puntong ito ay maaaring magsimulang umiral ang isang masarap na gulay na Greek salad, kung saan ang kamatis ay isa sa mga pangunahing sangkap.
Sinasabi ng unang alamat na ang mga sangkap at paraan ng paghahanda ng Greek salad ay naimbento nang hindi sinasadya.
Diumano noong 1909, isang Griyegong emigrante ang pauwi mula sa Amerika. Ang dahilan ay higit sa mahalaga: inimbitahan ng kapatid na babae ang lalaki sa kasal ng kanyang anak. Nang walang pag-iisip ng dalawang beses, ang "Amerikano" ay naghanda at nagpunta upang batiin ang kanyang minamahal na pamangkin sa gayong makabuluhang kaganapan. Sa daan, ang lalaki ay nagdusa ng isang kakila-kilabot na sakit ng ngipin: ang mga tabletas ay napurol ang sakit, ngunit hindi ganap na nag-aalis ng sakit.
Kaya't dumating ang panauhin sa kasal na may taos-pusong pagbati at patuloy na pananakit ng ngipin. Gaya ng dati, bilang parangal sa pagdating, inilatag ang isang marangyang mesa na may mga lutuing bansa. Sa paglipas ng mga taon ng paninirahan sa Amerika, labis na na-miss ng lalaki ang mga produktong Greek, ngunit ang isang masakit na ngipin ay humadlang sa kanya na ganap na tamasahin ang nais na paggamot.
Pansinin na noong mga araw na iyon ay walang pinutol sa mga nayon ng Greece. Ang mga kamatis, pipino at matamis na sibuyas ay kinagat lamang, tulad ng mga mansanas o peach na kinakain ngayon. Ang keso ay kinakain din bilang meryenda na may manipis na flatbread. Ngunit dahil sa ngipin, nakita ng emigrante na hindi kanais-nais at masakit na kumagat sa pagkain, kaya nagpasya ang lalaki na hatiin ang pagkain sa malalaking piraso. Kumuha siya ng clay bowl at tinadtad ang lahat ng gulay dito, nilagyan ng malawak na layer ng keso sa ibabaw at binuhusan ng olive oil ang lahat para mas malambot.
Nang matikman ang isang kutsara ng nagresultang timpla, ang lalaki ay labis na nasiyahan na halos nakalimutan niya ang kanyang sakit ng ngipin. Inanyayahan niya ang kanyang kapatid na babae na subukan ang himala ng pagluluto: humanga rin siya sa hindi pangkaraniwang lasa ng pagkain. Nagustuhan ko ang ulam kaya inihanda ito para sa mesa ng kasal. Ang mga panauhin ng pagdiriwang ay natuwa at nakiusap sa babaing punong-abala para sa isang recipe para sa isang hindi pa nagagawang obra maestra sa pagluluto. Ito ay kung paano kumalat ang mga nakakapuri na mga review ng Greek salad sa buong mundo, na, sa pamamagitan ng paraan, ay pinutol pa rin sa malalaking hiwa. At sa Greece mismo, ang pagkaing ito ay binigyan ng pangalang χωριάτικη σαλάτα (binibigkas na HoriAtiki salata), na isinalin ay nangangahulugang "salad ng nayon."
Gayunpaman, mayroong isang opinyon na ang isang napaka-masarap na Greek salad ay maiimbento lamang ng isang taong malapit na nauugnay sa pagluluto, dahil... ang mga produkto ay ganap na magkasya. Ang alamat tungkol sa savvy emigrant ay kathang-isip lamang upang aliwin ang mga turista.
Sa katunayan, ang mga benepisyo at lasa ng Greek salad ay nagsimulang linangin noong 60-70s ng ika-20 siglo. Noon ang unang alon ng pag-usbong ng turista ay dumating sa post-war Athens. Libu-libong manlalakbay ang dumating upang makita ang duyan ng sinaunang sibilisasyon, ngunit ang imprastraktura ng bansa ay hindi pa handa para sa naturang tumaas na pangangailangan.
Ang mga hotel, tavern at cafe ay siksikan sa mga turista. Ang mga nagluluto ay literal na hindi umalis sa kalan sa buong araw, tinutupad ang patuloy na papasok na mga order. Ngunit may mga taong hindi nasisiyahan na naiinis sa mahabang paghihintay ng pagkain. Pagkatapos ay may naisip ang isa sa mga nagluluto para maging abala ang mga turista habang naghihintay ng mainit na pagkain - mabilis niyang tinadtad ang mga gulay, nagdagdag ng keso at langis ng oliba para sa masarap na lasa, pinalamutian ang kanyang recipe ng lettuce at iniutos na ihain ito bilang "the chef's dish of the day.”
Ang tagumpay ng bagong recipe ay napakaganda! Nais ng bawat turista na subukan ang isang ulam na gawa sa tradisyonal na mga produktong Greek, at ang pagiging simple ng paghahanda ay nagpapahintulot sa mga tagapagluto na pakainin ang mga kliyente at makatipid ng oras para sa iba pang mga pagkain. Simula noon, ang "Khoryatiki Salata" ay nasa menu ng anumang establisimyento ng Greek.
At kahit na mamaya, kapag ang isang malusog na pamumuhay ay naging sunod sa moda sa lahat ng dako, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na natagpuan sa Greek salad ay may mahalagang papel sa pagpapasikat ng ulam. Ang mga sariwang gulay na tinimplahan ng olive oil at fermented milk cheese ay isang kamalig lamang ng mga bitamina at sustansya. At hindi lang iyon ang mabuti para sa Choriatiki (Greek salad): salamat sa mga katangian ng mga produkto, pinipigilan ng ulam ang mga sakit sa vascular, mga sakit sa gastrointestinal, ang pag-unlad ng diabetes at labis na katabaan, at nagtataguyod din ng mabilis na pagbawi ng pinsala sa katawan.
Kaya, maraming mga kadahilanan ang may papel sa pagkalat ng recipe ng Greek sa buong mundo:
Mahalaga rin na ang Greece ay binisita taun-taon ng libu-libong turista na, sa pag-uwi, ay nag-uusap tungkol sa kanilang mga impresyon at nagpapasikat sa kulturang Griyego at mga tradisyon sa pagluluto.
Upang maghanda ng Greek salad sa bahay, hindi mo kailangan ng mahabang paghahanap para sa mga bihirang delicacy. Ang komposisyon ng ulam ay napaka-simple: ang lahat ng mga sangkap para sa Greek salad ay maaaring tipunin sa pinakamalapit na supermarket sa loob ng 5 minuto. Ngunit kung maaari, mas mahusay na bumili ng mga sangkap para sa Greek salad mula sa mga magsasaka: ang mga natural na gulay, maingat na lumaki sa hardin, ay mas masarap kaysa sa mga produktong pang-agrikultura mula sa malalaking supplier.
Kaya, ano ang kasama sa Greek salad, na sa tinubuang-bayan nito ay tinatawag na "Village"? Oo, lahat ng bagay na karaniwang inilalagay ng mga residente ng anumang nayon sa Greece sa hapag kainan. Namely:
Bilang karagdagan, mas maraming pampalasa ang idinagdag sa Greek salad na may keso at olibo: asin, paminta, at oregano. Mayroong ilang higit pang mga subtleties sa kung paano maghanda ng Greek salad. Kaya, para sa kagandahan, ang mga produkto na kasama sa Greek salad ay inilalagay sa mga dahon ng litsugas, at para sa isang masaganang lasa, ang halo ay ibinuhos ng isang espesyal na dressing. Sa karaniwang recipe, ang Greek salad ay tinimplahan ng langis ng oliba o lemon juice, ngunit mayroon ding mga sopistikadong pagpipilian.
Kaya, isang mahalagang bahagi ng bawat salad ng Greek ay isang dressing na may mga pampalasa.
Ang klasikong recipe ay batay sa langis ng oliba, kung saan idinagdag ang lemon juice o suka. Ngunit sa paglipas ng mga taon, ang Greek dish ay nakakuha ng maraming mga pagkakaiba-iba ng pagpuno. Halimbawa, ang salad dressing ay maaaring gawin mula sa toyo, white wine o orange zest. Ang apple cider vinegar at red pomegranate juice ay magbibigay sa mga gulay ng maasim na lasa, habang ang Greek honey na diluted na may langis ng oliba at mustasa ay magdaragdag ng pahiwatig ng tamis sa salad.
Para sa masarap na lasa, ang mga pampalasa at damo ay idinagdag sa salad dressing. Sa mga klasiko mas gusto nilang gumamit ng oregano at basil, ngunit para sa mga recipe sa bahay walang mga paghihigpit. Ang mga maybahay ay nagdaragdag ng paminta, thyme, perehil, bawang, asin at iba pang pampalasa sa sarsa. Ang lahat ay nakasalalay sa pagpili ng chef at sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga bisita.
At tandaan din namin na, kahit na ang handa na Greek salad ay inihain kaagad bago ang pagkonsumo, ipinapayong iwanan ang pagpuno ng ilang oras. Sa panahong ito, ang mga pampalasa ay mag-infuse at magbibigay sa sarsa ng kakaibang aroma at masaganang lasa.
Kapag gusto mong gumawa ng bagong ulam, agad na bumangon ang mga tanong tungkol sa recipe, oras at yugto ng pagluluto. Samakatuwid, ipinapanukala naming pag-aralan ang paghahanda ng Greek salad nang sunud-sunod. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung magkano at kung ano ang dadalhin, kung paano i-cut ang Greek salad at kung ano ang timplahan nito. Ngunit dahil ang komposisyon ng mga produkto na inilalagay sa isang Greek salad ay nakasalalay sa recipe, iminumungkahi namin ang pagtingin sa iba't ibang mga bersyon ng ulam.
Ang klasiko ay ang pinakamabilis at pinakamadaling recipe ng Greek salad. Kakailanganin mo ang isang karaniwang hanay ng mga sangkap at 15 minuto ng oras.
Gayundin, huwag kalimutang maghanda ng asin, paminta at pinatuyong damo para sa Greek salad. Sabihin kaagad na kung mayroon kang isang indibidwal na hindi pagpaparaan, maaari kang maghanda ng isang Greek salad na walang mga sibuyas o paminta, ngunit naiintindihan mo na pagkatapos ay mawawala ang ulam ng klasikong lasa nito.
Kaya, ang komposisyon ng mga produkto ay napili - simulan natin ang pagluluto. Una, kailangan mong hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin ang mga ito sa malalaking hiwa, tulad ng ginawa ng Greek salad sa loob ng maraming siglo. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, at pagkatapos ay hatiin muli ang bawat hiwa sa kalahati. Gupitin ang mga pipino sa makapal na kalahating bilog, ang sibuyas sa mga singsing, at ang kampanilya sa mga piraso. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok ng salad at idagdag ang buong olibo sa kanila. Ang klasikong recipe ng Greek salad ay nangangailangan ng mga pitted olives, ngunit maaari ding gamitin ang pitted olives.
Ang salad ay halos handa na, ang natitira lamang ay ihanda ang sarsa at idagdag ang keso. Upang punan, ihalo ang langis ng oliba, kinatas na lemon juice at pampalasa: paminta sa lupa, asin at Greek oregano. Timplahan ang mga gulay at magdagdag ng keso sa salad. Magagawa mo ito sa dalawang paraan: gupitin ang Feta sa mga cube, o maglagay lang ng layer ng keso sa ibabaw.
Handa na ang ulam! Maaari kang mag-imbita ng "mga Griyego" sa mesa at sorpresahin sila ng lutong bahay na Greek salad.
Walang isang recipe ang eksaktong kopyahin ng mga chef: lahat ay nagdadala ng kaunti ng kanilang sariling pananaw sa paghahanda, mahalagang lumikha ng isang bahagyang naiibang ulam. Nakatanggap din si Horiatiki ng maraming mga pagpipilian: ang ilan ay naghahanda ng isang Greek salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng berdeng salad nang direkta sa mga gulay, ang iba ay gumagawa ng isang Greek salad na walang mga olibo, at ang iba pa ay namamahala upang maghanda ng isang Greek salad na walang mga pipino!
Napakaraming opinyon at panlasa, at bawat isa sa kanila ay may karapatang umiral. Samakatuwid, huwag limitahan ang iyong imahinasyon at huwag magsikap na gawin ang lahat nang mahigpit ayon sa mga klasiko. Hayaang ihanda ang tradisyonal na Greek salad na may mga bell peppers at olive oil, ngunit kung ang mga sangkap na ito ay hindi sa iyong panlasa, gawin ang Greek salad sa iyong sariling paraan: walang peppers at may langis ng gulay. At kung hindi mo gusto ang malalaking hiwa, gupitin ang mga gulay sa mga cube, at ang salad ng Greek ay magiging mas masarap para sa iyo.
Siyempre, upang ihanda ang Greek salad sa paraan ng paghahanda nito sa Greece, kailangan mong magkaroon ng parehong mga produkto sa kamay. Malinaw na wala tayong mga kamatis, pipino at paminta, at hindi problema ang paghahanap ng matamis na sibuyas. Ngunit ang keso na idinagdag sa Greek salad ay mahirap bilhin, kung ito ay ginawa lamang sa Greece. Opisyal na na-patent ng bansa ang Feta brand at hindi pinapayagan ang anumang pandaigdigang kumpanya na gamitin ang orihinal na recipe at pangalan.
Ngunit ito ay keso na nagbibigay sa Greek salad ng masarap na creamy na lasa. Siyempre, ang totoong Feta ay matatagpuan sa mga dalubhasang tindahan, ngunit magagamit pa rin ito sa isang maliit na bahagi ng populasyon. Samakatuwid, wala nang ibang magagawa kundi palitan ang Greek cheese ng isang katulad na produktong Ruso. Ang aming mga maybahay ay may ilang mga pagpipilian upang pumili mula sa:
Ang bawat isa sa mga keso ay nailalarawan sa sarili nitong lasa, gaya ng inilarawan sa susunod na artikulo. Kaya, kahit na walang Feta, maaari kang gumawa, kung hindi 100% Khoryatiki, pagkatapos ay tiyak na isang masarap na salad na may mga gulay at keso batay sa mga motif ng Griyego.
Medyo mas mataas, nakalista na namin kung ano ang kasama sa klasikong salad ng Greek, at binanggit na maaari mong ligtas na baguhin ang komposisyon ng pagkain.
Kaya, ang mga mahilig sa masaganang at mataas na calorie na pagkain ay maaaring magdagdag ng mga sangkap ng karne sa Greek salad. Kadalasan ito ay manok, na sumasama sa mga gulay, karne ng baka o hamon. At hindi ka dapat mag-alinlangan tungkol sa mga naturang recipe: kung naghahanda ka ng isang Greek salad na walang mga pipino at paminta, kung gayon bakit hindi magdagdag ng karne para sa iba't-ibang. Bukod dito, sa mga tavern sa Greece, ang pag-order ng tradisyonal na Greek salad ay bihirang kumpleto nang walang masarap na side dish ng karne.
Sa pangkalahatan, mahusay ang Horiatiki sa mga side dish, kaya maaari kang mag-eksperimento sa ulam sa nilalaman ng iyong puso. Kaya, kung minsan ang seafood ay idinagdag sa isang Greek salad: bakalaw, karne ng alimango, hipon, salmon o trout. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng pagkain ay tumataas din.
Ngunit ang kabaligtaran ay totoo rin: kung kami ay nasa isang diyeta, o simpleng may kagustuhan para sa vegetarian na pagkain, pagkatapos ay naghahanda kami ng isang sandalan na Greek salad na may kaunting taba. Ito ay sapat na upang palitan ang mataas na calorie Feta na may pandiyeta Tofu at huwag lumampas ang luto ito sa pagdaragdag ng langis ng oliba.
Ang lahat ng nasa itaas ay nagmumungkahi na ang mga maybahay ay hindi dapat palaging maghanda ng Greek salad ayon sa mga klasiko. Sino, kung hindi ang mga chef, ang nakakaalam na ang parehong lasa ng isang ulam ay mabilis na nagiging boring, at ang recipe para sa isang tradisyonal na Greek salad ay walang pagbubukod. Samakatuwid, nag-aalok kami ng mga orihinal na pagpipilian at ideya para sa Greek salad para sa pagluluto sa bahay.
Ang recipe na ito ay angkop para sa mga nag-iisip tungkol sa kung paano gumawa ng Greek salad sa bahay para sa isang holiday o pagtitipon ng pamilya. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ihanda muna natin ang pagpuno. Paghaluin ang yogurt, mayonesa, lemon juice at magdagdag ng dill. Hayaang umupo ang sarsa sa refrigerator.
I-chop ang mga gulay at ilatag ang aming Greek salad sa mga layer. Naglalagay kami ng mga dahon ng litsugas sa ibaba, pagkatapos ay may mga layer ng artichokes, kamatis at paminta. Ang salad ay nilagyan ng diced cheese, olives at onion rings. Maaari kang magdagdag ng asin kung ninanais, ngunit ang lasa na idinagdag sa isang Greek salad sa pamamagitan ng mga atsara ay kadalasang sapat. Takpan ang ulam na may takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
At bago ang maligaya na tanghalian o hapunan, nagsisimula kaming magprito ng hipon (pre-sprinkled na may mga pampalasa). 1 minuto sa bawat panig ay sapat na. Inalis namin ang aming salad, pinalamutian ng hipon, magdagdag ng dressing at maglingkod. Bon appetit!
At ang ulam na ito ay nakapagpapaalaala sa Shopska salad, na ang pagkakaiba lamang ay ang bersyon ng Griyego ay isang salad na may mga olibo. Ipinakita namin ang komposisyon ng mga produkto at ang teknolohiya ng paghahanda.
| Mga sangkap | |||||
| Mga kamatis | mga pipino | Sibuyas | Brynza | Bulgarian paminta | Mga olibo |
| 2-3 mga PC. (o "Cherry" 300 gr) | 2-3 mga PC. | 1 PIRASO. | 150 gr. | Malaki, 1 pc. | 150 gr. |
| Punan: langis ng gulay (2 tbsp), lemon juice (2 tbsp), oregano (10-15 g), asin, paminta, pampalasa (sa panlasa). | |||||
| Mga hakbang sa pagluluto | |||||
| 1. Hugasan at gupitin ang mga gulay: sa isang Greek salad, gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, mga pipino sa makapal na bilog, mga sibuyas at paminta sa kalahating singsing. Ang keso ay pinutol sa mga cube, ang mga olibo ay maaaring ilagay nang buo o gupitin nang pahaba. 2. Ilagay ang lahat sa isang mangkok ng salad, paminta at asin ayon sa panlasa. |
|||||
Sa mga tavern, kadalasang hinahain ang Greek salad na may kasamang mainit na karne o mga side dish ng isda. Sa recipe na ito iminumungkahi namin ang pagsasama-sama ng karne at gulay sa isang ulam. At lumayo din sa mga klasiko at maghanda ng isang Greek salad na may abukado, nang walang mga paminta at mga pipino.
Mga sangkap:
Hugasan, gupitin at iprito ang manok. I-chop ang lettuce at mga kamatis sa malalaking piraso. Hiwain ang mga balahibo ng sibuyas kasama ang puting bahagi. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad. Hugasan ang abukado, alisin ang hukay, gupitin ang prutas sa mga cube at budburan ng lemon juice.
Hatiin ang keso sa isang hiwalay na plato gamit ang iyong mga kamay at iwiwisik ito ng mga pinatuyong pampalasa. Ihanda ang pagpuno. Paghaluin ang langis ng oliba at lemon juice, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Ibuhos ang infused cheese sa mga gulay at manok, ihalo ang salad at ibuhos ang handa na dressing sa lahat. Itaas ang serving na may mga herbs at isang slice ng lemon.
Isang klasikong recipe na walang dagdag na calorie. Kinukuha namin ang karaniwang listahan ng mga sangkap at pinapalitan ang matamis na sibuyas ng mga sibuyas at Feta cheese na may Tofu cheese. Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay karaniwan: gupitin ang mga gulay, ihanda ang dressing, ihalo ang lahat at ikalat ang keso sa itaas. Ang resulta ay isang light Greek salad ayon sa klasikong recipe.
| Listahan ng bibilhin | |||||||
| Pasta | Mga kamatis | Mga olibo | Pulang kampanilya paminta | Feta | Berdeng sibuyas | Langis ng oliba | alak |
| 300 gr. | 500 gr. | 1 garapon | 1 PIRASO. | 150 gr. | 50 gr. | 120 ml. | 120 ml. |
| Mga pampalasa: 2 cloves na bawang, dry oregano (1.5 tsp), dry basil (1.5 tsp), ground pepper (0.5 tsp), asin (0.5 tsp), asukal (0.5 tsp) | |||||||
| Mga hakbang sa pagluluto | |||||||
| 1. Lutuin ang pasta, patuyuin ang tubig, palamigin. 2. Sa isang hiwalay na malaking kasirola na nakalagay sa mahinang apoy, paghaluin ang olive oil, suka at pampalasa. Haluin, dalhin sa nais na kondisyon at patayin ang apoy. 3. Ilagay ang pasta sa inihandang pagpuno, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, ihalo ang lahat. 4. Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator para matarik. Ang salad ay handa nang kainin sa loob ng 2 oras, ngunit kung iiwan mo ito nang magdamag, ang lasa ng ulam ay magiging mas mayaman. |
|||||||
At ang recipe na ito ay nagsasangkot hindi lamang ng mga bagong sangkap para sa Greek salad, kundi pati na rin ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng paghahanda.
Ang isang hindi pangkaraniwang paggamot para sa mesa ay ang Greek salad na nakabalot sa simpleng tinapay na pita. Ang salad ay inihanda ayon sa klasikong recipe, hindi lamang ito inilalagay sa isang karaniwang mangkok ng salad, ngunit nakabalot sa mga bahagi sa tinapay na pita.
At ito ay isang hakbang-hakbang na recipe para sa Greek salad na inihanda gamit ang karne ng alimango. Kakailanganin namin ang mga olibo, karne ng alimango o stick, kulay-gatas, limon at sariwang gulay: bell pepper (1 pc.), cucumber (2 pcs.), mga kamatis (2 pcs.) at berdeng sibuyas (100 g).
I-chop ang lahat ng sangkap, ihalo sa isang mangkok ng salad, timplahan ng kulay-gatas, asin at paminta sa panlasa. Para sa isang piquant twist, ibuhos ang lemon juice sa itaas at palamutihan ng mga sprinkle ng berdeng sibuyas. Maliwanag at masarap na Greek salad ay handa na!
Ang isa pang paraan upang maghanda ng Greek salad sa bahay at ihain ito sa isang hindi pangkaraniwang paraan.
Nagsisimula kaming magluto ng mga crouton. Habang umiinit ang oven, i-chop ang bawang at ihalo ito sa olive oil. Grasa ang mga hiwa ng tinapay gamit ang inihandang palaman at ilagay sa isang baking sheet. I-bake ang tinapay sa loob ng 2-3 minuto (hanggang malutong), ilabas, pahiran muli ng mantika at iwanan sa oven.
Sa oras na ito, ihanda ang Greek salad ayon sa mga klasiko: i-chop ang mga gulay, magdagdag ng langis, palamutihan ng mga olibo at Feta cubes. Ang huling hawakan ay nananatili - ilagay ang mga crouton sa isang malaking ulam at sandok ang tinadtad na Greek salad sa kanila. Budburan ang natapos na appetizer na may sesame seeds at pine nuts at ihain.
Mayroong mga recipe para sa pinaka masarap na salad ng Greek hindi lamang batay sa langis ng oliba. Halimbawa, isang masarap na ulam na may berdeng dahon ng salad, pinakuluang hipon at yogurt dressing.
Mga sangkap:
Ilagay ang keso sa isang blender, magdagdag ng yogurt at lemon juice, magdagdag ng bawang, asin at paminta at tumaga. Hiwain ang pipino, lagyan ng hipon at timplahan ng natitirang yogurt. Ilagay ang timpla mula sa blender sa mga serving plate, magdagdag ng hipon at pipino sa itaas, palamutihan ng mga olibo at mga kamatis. Handa na ang ulam!
Ayon sa mga review, ang recipe para sa Greek salad na may pusit at patatas ay mabuti din.
I-chop ang mga kamatis, kampanilya, karot at pinakuluang patatas. Ang pusit ay pinakuluan at pinong tinadtad sa inihandang Greek salad. Ibuhos ang langis ng gulay, lemon juice at sour cream sa isang mangkok ng salad. Gumalaw, magdagdag ng mga pampalasa at budburan ng mga damo. handa na!
Sa itaas sa mga recipe nabanggit na namin ang mga paraan upang maghatid ng Greek salad nang maganda at hindi karaniwan. Ngunit may iba pang mga pagpipilian.
Ang mga chef ay palaging nagbabantay: ang salad ay inihahain sa isang bangka na gawa sa bell peppers, lettuce o sa isang avocado peel. Nagtatayo rin sila ng mga tore mula sa mga gulay, na naghihiwalay sa bawat layer na may isang cube ng Feta. Ang salad ay madalas na inihahain kasama ng tinapay o sa tinapay na pita.
Sa anumang kaso, ang Greek salad ay natupok kaagad pagkatapos ng paghahanda, dahil... hindi nagtatagal ang sariwang gulay. Ang tanging pagbubukod ay ang "mainit" na bersyon ng salad.
Bon appetit at magkita-kita tayong muli!
Sa pakikipag-ugnayan sa
Mga kaklase
Greek salad ayon sa klasikong recipe
"Griyego na salad ayon sa klasikong recipe isa sa pinakamasarap na salad. Komposisyon ng Greek salad may kasamang isang hanay ng mga sariwang gulay at herbs, kasama rin ang mga olibo at feta cheese, (fetax) o feta cheese. Pagbibihis para sa Greek salad Gumamit ng langis ng oliba (mas mabuti na sobrang malamig na pinindot), lemon juice, asin, pampalasa.
Ang salad ay palaging nagiging makulay at makabuluhang nagre-refresh sa mesa. Ang kumbinasyon ng mga magaan at makulay na sangkap ay napaka-harmonya. Ang Greek salad ay perpekto para sa anumang okasyon, at lalo na para sa Bagong Taon, dahil sa taglamig na gusto mo ng sariwa.Inihanda mula sa mga sariwang gulay, ang salad na ito ay magdaragdag ng isang katangian ng pagiging bago pareho sa hapag-kainan at sa isang maligaya na piging!
Mga sangkap:
Para sa sarsa:
Paghahanda ng salad:
Una sa lahat, ang lahat ng mga gulay ay kailangang hugasan at tuyo. Ang malinis at tuyo na mga gulay ay kailangang hiwain ng magaspang.
Hakbang 1. Gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati.
1. Gupitin ang cherry tomatoes sa kalahati
Hakbang 2. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino sa magkabilang panig. Gupitin sa quarters at gupitin sa malalaking tatsulok. Kung ang balat sa mga pipino ay masyadong matigas, balatan ito. Mayroon akong mga pipino na manipis ang balat, kaya gumagamit ako ng hindi nabalatan na mga pipino.
2. Gupitin ang mga pipino nang magaspang
Hakbang 3. Nililinis namin ang matamis na pulang paminta mula sa mga buto at tangkay. Gupitin sa malalaking piraso at gupitin sa mga cube.
3. Gupitin ang pulang kampanilya ng paminta sa mga cube
Hakbang 4. Balatan ang pulang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Kung ninanais, maaari mong i-cut sa mga cube.
Ang mga pulang sibuyas ay mas matamis at mas malambot kaysa sa mga sibuyas, kaya inirerekomenda ng recipe ang mga pulang sibuyas. Ngunit sa aking kaso, hindi ako makahanap ng mga pulang sibuyas, kaya gumamit ako ng mga sibuyas. Upang alisin ang kapaitan mula sa sibuyas, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at hayaang maubos ang likido. Ang bersyon na may puting sibuyas ay naging napakasarap din!
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing
Hakbang 5. Ang Feta cheese ay isang mahalagang sangkap na bahagi ng "Greek" na salad. Ito ay malambot at maalat na keso na gawa sa gatas ng kambing o tupa. Ang pagkakapare-pareho at lasa ay katulad ng feta cheese. Sa aking salad gumamit ako ng fetax cheese - ito ay katulad ng feta, hindi gaanong madurog. Anuman ang pipiliin mong keso, inilalagay ito sa salad sa anyo ng mga cube.
5. Gupitin ang keso sa mga cube
Paghahanda ng sarsa:
Ihahanda namin ang sarsa mula sa langis ng oliba at lemon juice. Kakailanganin mo rin ang asin at ground black pepper.
Hakbang 1. Gupitin ang lemon sa dalawang bahagi. Pipiga kami ng juice mula sa isa, at gagamitin ang isa sa iyong paghuhusga.
1. Langis ng oliba at lemon
Hakbang 2. Ibuhos ang langis sa isang mangkok (5 kutsara) at pisilin ang lemon juice (2 kutsara), ihalo, asin at paminta sa panlasa.
2. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon
Pagtitipon ng salad:
Hakbang 1. Ilagay ang mga dahon ng lettuce sa isang maluwang na flat dish. Ang mga dahon ng salad ay dapat hugasan at tuyo nang maaga.
1. Ilagay ang dahon ng lettuce sa ilalim ng ulam
Hakbang 2. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga kamatis, pipino, kampanilya, at sibuyas. Timplahan ng sarsa ang mga gulay at ihalo.
2. Paghaluin ang mga gulay at timplahan ng sauce
Hakbang 3. Ilagay ang mga gulay mula sa isang mangkok sa isang plato na nilagyan ng mga dahon ng litsugas. Ilagay ang cheese at whole pitted olives sa ibabaw. (Para sa sanggunian. Siyempre, mas maginhawang gumamit ng mga olibo na ibinebenta na ang mga hukay ay tinanggal na, ngunit mas kapaki-pakinabang na kumuha ng mga buo. Sa mga naturang olibo, ang nilalaman ng asin ay mas mababa at mayroong higit na mga sustansya).
Magdagdag ng keso at olibo
"Griyego" na salad ayon sa klasikong recipe handa na! Dalhin ito sa mesa.
Bon appetit!
Malaki( 37 ) masama( 4 )
(5 sa 5)
Ang klasikong recipe ng salad ng Greek ay ang pinakasikat at pinakamadaling ihanda. Ang ulam na ito ay madalas na inihahain sa mga cafe at restaurant. Madali din itong ihanda sa bahay.
Ang pangunahing bentahe ng kahanga-hangang ulam na ito ay ang mga sangkap nito ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Ang kailangan mo lang gawin ay i-chop ang mga gulay ng magaspang, magdagdag ng keso at timplahan ang lahat ng sangkap na may masarap na mantikilya at lemon juice.
Ang mga kamatis at mga pipino para sa Greek salad ay dapat na siksik at karne. Sa isip, ang mga sibuyas ay dapat na matamis, nang walang binibigkas na amoy. Ang mga sibuyas na Crimean (asul) ay perpekto para sa salad. Kung ninanais, maaari itong i-marinate sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng suka.
Mga calorie bawat 100 g
188 kcal
Mga ardilya
3.9 g
Mga taba
17.8 g
Mga karbohidrat
3.4 g
Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa malalaking piraso (mga parisukat, mga 1.5 - 2 cm). Ilagay ito sa isang malaking mangkok kung saan ito ay maginhawa upang paghaluin ang mga gulay.
Gupitin ang mga pipino at kamatis sa malalaking piraso. Maipapayo na pumili ng malaki at siksik na mga pipino. Kung ang balat sa kanila ay masyadong matigas, mas mahusay na alisin ito at gupitin ang pipino mismo sa mga cube o kalahating singsing - ayon sa gusto mo.
Pinutol din namin ang sibuyas at pinutol ito sa kalahating singsing. Kung mayroon itong masyadong malakas na amoy, mas mahusay na i-marinate ito sa malamig na pinakuluang tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng suka ng mesa.
Karaniwan, ang klasikong recipe ay naglalaman ng buong pitted black olives. Gayunpaman, kung ninanais, maaari silang i-cut sa kalahati o gupitin sa mga singsing.
Paghaluin ang lahat ng mga gulay, asin at paminta sa panlasa. Mangyaring tandaan na ang keso ay magdaragdag ng alat nito sa ulam, kaya mas mahusay na asin ang mga gulay nang katamtaman.
Naghahanda kami ng dressing. Upang gawin ito, paghaluin ang langis ng oliba at lemon juice sa isang hiwalay na mangkok at pukawin nang lubusan gamit ang isang tinidor.
Ibuhos ang sarsa sa salad at iwiwisik ito ng oregano.
Inilalagay namin ang aming ulam sa paghahatid ng mga plato at idagdag ang feta cheese na hiwa sa malalaking piraso sa itaas. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng fetax o feta cheese.
Budburan ang salad ng kaunti pang oregano at ihain. Ang natapos na salad ng Greek ay mukhang napaka-pampagana at mayaman sa mga bitamina. Maaari mo itong kainin bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng mga pagkaing karne at kahit na isda. Bon appetit!
Ang Feta cheese ay karaniwang ginagamit kapag naghahanda ng Greek salad. Ang keso na ito ay may kaaya-ayang lasa ng curd at sumasama sa mga gulay at langis ng oliba.
Kung wala kang Feta cheese sa kamay, madali mo itong mapapalitan ng mga adobo na keso. Para sa Greek salad, maaari mong gamitin ang feta cheese sa halip na feta. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang feta cheese ay karaniwang mas maalat, kaya dapat mong asin ang mga gulay sa katamtaman.
Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-alis ng labis na asin mula sa keso ay medyo madali. Kaya, maaari itong ilagay sa gatas o malamig na tubig (maaaring gamitin ang mineral na tubig) at iwanan ng 12 oras.
Mas gusto ng ilang maybahay na magdagdag ng Imeretian o Adyghe cheese kapag naghahanda ng Greek salad. Ang mga tagahanga ng mga pagkaing vegetarian ay maaaring magdagdag ng tofu - hindi lamang ito masarap, ngunit malusog din!
Simple, pampagana at masarap Greek salad matagal nang minamahal ng ating mga kababayan dahil sa kadalian ng paghahanda at mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa katunayan, ang salad, ang recipe na isasaalang-alang natin ngayon, ay isang tunay na palumpon ng bitamina na may masaganang lasa at mahusay na hitsura.
Sa katunayan, mayroong maraming mga recipe para sa tradisyonal na Greek salad. Maaari silang magkakaiba sa komposisyon ng mga gulay, mga uri ng keso at, siyempre, mga uri ng dressing.
Ang isa pang makabuluhang bentahe ng Greek salad ay ang mababang calorie na nilalaman nito. Kaya, ang 100 g ng produktong ito ay naglalaman ng hindi hihigit sa 135 kcal, na lalo na magpapasaya sa mga taong nanonood ng kanilang figure. 
Madali kang makapaghanda ng isang klasikong Greek salad sa bahay. Pinili namin para sa iyo ang ilan sa mga pinakamahusay na mga recipe ng Greek salad na angkop para sa paghahanda ng isang masarap at malusog na tanghalian para sa bawat araw.
Ang ideya ng pagdaragdag ng mga crouton sa salad ay sa halip ay hiniram mula sa tradisyonal na recipe ng Caesar. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay mayroon ding karapatan sa buhay. Ginagawang mas masustansya ng mga crauton ang Greek salad. Bilang karagdagan, napupunta sila nang maayos sa lasa ng keso at nagdaragdag ng mga bagong tala ng lasa sa ulam. 
Tandaan na ang mga crackers ay mabilis na nababad. Iyon ang dahilan kung bakit dapat silang idagdag kaagad bago ihain ang ulam!
Kung gusto mong magdagdag ng kaunting zest sa iyong Greek salad, subukang gawin ito gamit ang mga pine nuts. Ang ganitong mga mani ay hindi lamang gagawing mas masustansya at malusog ang ulam, ngunit magdaragdag din ng mga bagong tala ng lasa dito. 
Sa klasikong bersyon, ang Greek salad ay tinimplahan ng oregano (oregano). Gayunpaman, maaari kang gumamit ng anumang iba pang pampalasa o damo na gusto mo, tulad ng perehil, dill, cilantro, ground pepper, atbp. Sa pamamagitan ng paraan, kung ninanais, ang langis ng oliba ay maaaring ihalo sa 1/3 kutsarita ng mustasa o 2 kutsarita ng lemon o katas ng dayap. Mas magiging masarap pa!
Kung hindi mo gusto ang mga opsyon na may feta cheese, maaari kang maghanda ng parehong malasa at mas masustansiyang Greek salad na may feta cheese at olives. Ang keso ng keso ay magbibigay sa ulam ng isang mas maayang lasa at gawin itong mas kawili-wili.
Ang salad na may keso ay nagiging malambot, maganda at masarap. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng mga pagkaing karne.
Sa Greece, ang isang napaka-simpleng sarsa batay sa langis ng oliba at pampalasa ay karaniwang inihanda para sa pagbibihis. Subukan nating maghanda ng tradisyonal na Greek salad dressing. 
Sa pamamagitan ng paraan, mas gusto ng maraming chef na magdagdag ng mga pampalasa at asin nang direkta sa ulam bago ihain. Ang sarsa ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng langis at lemon juice.
Ang ganitong uri ng pananamit ay may kaunting pagkakatulad sa tradisyonal. Gayunpaman, maraming mga maybahay, lalo na ang mga nanonood ng kanilang figure, ay mas gustong gamitin ito dahil sa mababang calorie na nilalaman nito. Kaya, ang isang katulad na sarsa ng salad ay ginawa mula sa natural na yogurt. Ang lemon juice at wine vinegar ay isa pang paraan upang maalis ang mga sobrang calorie. 
Ang Greek salad na may natural na yogurt ay nagiging malambot at magaan. Ang lasa nito ay hindi mas mababa sa tradisyonal, ngunit nakakatulong na mapupuksa ang mga sobrang calorie. By the way, kung ayaw mo ng bawang, pwede mo na lang tanggalin. Maaari ka ring magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang dill sa sarsa, na gagawing mas mabango at malasa ang ulam.
Kung gusto mong bigyan ang iyong Greek salad ng bagong flavorful twist, subukang gumawa ng espesyal na maanghang na sarsa para dito. Maaaring piliin ang mga pampalasa ayon sa iyong sariling panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting damo, tulad ng perehil o cilantro, kung ninanais. 
Ang handa na maanghang na sarsa ay maaaring idagdag kaagad sa salad o iwanan sa isang saradong lalagyan sa refrigerator. Kung ninanais, sa panahon ng pagbibihis, maaari mong i-chop ang isang maliit na halaman at ihalo ito sa nagresultang sarsa.
Ang isa pang masarap na recipe ng dressing ay kinabibilangan ng mustasa, pulot at lemon juice. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ito sa panahon ng iba pang mga salad ng gulay. 
Ang toyo ay perpekto para sa pagbibihis ng salad ng gulay. Upang gawin ito, kailangan mong ihalo ito sa lemon juice at langis ng oliba, at kung ninanais, magdagdag ng kaunting pulot upang ayusin ang kaasiman. 
Binihisan namin ang aming salad at naghahain. Bon appetit!
Mayroong hindi hihigit sa 130 kcal bawat 100 gramo ng salad. Kung nais, ang figure na ito ay maaaring mabawasan, lalo na kapag naghahain ng mga gulay, keso at dressing nang hiwalay.
Mabilis na pag-navigate sa artikulo:
Una, ilalarawan namin ang Greek salad ayon sa klasikong recipe na may mga larawan nang sunud-sunod, at para sa pampagana ay mag-iiwan kami ng mga lihim, trick at pagkakaiba-iba. Magkakaroon ng marami sa kanila! Ang bawat yugto ay naglalaman ng pagkakataon na gawin ito nang iba - na may parehong pampagana, ngunit bagong resulta.
Kailangan namin ang mga sumusunod na gulay -
Tantyahin natin ang bawat piraso upang makuha ang proporsyon para sa mabilisang pagluluto sa bahay:
Paano magluto:
Mga sibuyas: pre-marinate. Ang pinakasimpleng paraan ay ang pagwiwisik ng mga tinadtad na sibuyas na may pinaghalong suka (3 bahagi) at asukal (2 bahagi), magdagdag ng kaunting asin, hayaang tumayo ng 25-30 minuto, alisan ng tubig ang juice at idagdag ang mga hiwa sa iba pang mga gulay. O gupitin ang sibuyas nang mas maliit - sa quarters at eighths ng mga singsing. O kumuha ng dalawang varieties - puti at asul sa isang ratio ng 1: 2, o kahit na 1: 1 (lalo na masigla puting mga sibuyas sa kasong ito ay dapat na pinalambot sa pamamagitan ng pag-aatsara). O palitan ang isang-kapat ng sibuyas na may mga clove ng bawang. Ang isang nuance ay mahalaga dito: i-chop ang bawang sa maliliit na cubes na may kutsilyo.
Olives: gupitin ang mas malaki o mas maliit, huwag gupitin, palitan ng mga olibo o capers (ito ang kaso kapag ang isang bagay na kakaiba para sa atin ay isang pang-araw-araw na sangkap para sa mga Griyego).
Mga pipino: natural, laruin ang pagputol. O kung hindi man ay alisan ng balat para sa malalaking piraso, salitan sa pagitan ng pagtanggal ng balat sa mga piraso. Ito ay lalong mabilis na magtrabaho sa isang manu-manong pagbabalat ng gulay gamit ang isang peeler: alisin ang isang strip, mag-iwan ng isang strip, at iba pa sa isang bilog. Makakakuha kami ng isang zebra cucumber, at ang "likod" ng bawat piraso sa salad ay magiging puti at berde.
Mga kamatis: kumuha ng isa pang iba't-ibang, ilang mga varieties, o tumuon sa mga cherry tomatoes, gupitin ang mga ito sa kalahati. Huwag nating kalimutan ang tungkol sa mga kulay: halimbawa, pagsamahin natin ang pula at orange na mga kamatis. Ito ay hindi lamang mukhang mas kahanga-hanga, ngunit nagbibigay din ng salad meatiness, pagbabawas ng asim - salamat sa mayaman at mababang-acid orange na mga kamatis. Dagdag pa, maaari mong balatan ang mga kamatis! Oo, oo, isipin lamang: malaki, makatas, malinis na malambot na malalaking piraso - sino ang tatanggi sa pagpipiliang ito?!
Pepper: muli isang ode sa maraming kulay, na kung saan ay pinaka-interesante kapag pinutol sa manipis na piraso. Mayroon din kaming hindi pangkaraniwang ideya sa tindahan. Bahagyang pinapataas nito ang intensity ng paggawa, ngunit sinira ang lahat ng mga rekord para sa kasiyahan ng mga taong sumubok sa opsyong ito. Kaya, tingnan ang pula, mataba, makapal na pader na paminta bilang isang bagay para sa paglilinis. Kakailanganin mo ang isang matalim na kutsilyo o isang sharpened peeler. Ang pamamaraang ito ay napakapopular sa sopistikadong lutuing timog, kung saan ang ideya ng mga Griyego ay matagal nang pinagtibay mismo. Ang timog ng France, Italy, Bulgaria, Odessa, Kherson at Crimea: kung nais nilang bigyan ang isang klasikong Greek salad ng isang mataas at pinong lasa, nagsisimula sila sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga sili at mga kamatis.
Salted cheese, kabilang ang goat cheese, na madaling mahanap sa anumang palengke.
O malalaking piraso ng naprosesong keso na may malakas na lasa (mga gulay, pinausukang karne, ngunit hindi mga kamatis!), Na may kaunting asin.
Ang opsyon na may Dutch cheese ay mabuti din, ngunit gawing mas maliit ang mga piraso. Oo, hindi ito magiging purong klasiko. Ngunit sino ang nakakaalam, baka hindi ito magugustuhan ng iyong pamilya? Ang mga asawa ay madalas na konserbatibo, at mas naiintindihan nila ang Dutch cheese at goat cheese kaysa sa feta sa ibang bansa.
Personal na panlasa ang namumuno sa palabas! Pinakamainam na umasa sa keso na iyong ginagamit: ang pinakamaalat ay sariwang pinakuluang manok.
Nanganganib ka bang tanggalin ang iyong salad ng tradisyonal na keso? Isang bagay na pinausukan, mahusay na inasnan. Ngunit ang gayong salad ay hindi maiimbak nang maayos; ang dissonance sa pagitan ng mga sariwang gulay at pinausukang karne ay napakahusay.
Bilang karagdagan sa karne, maaari kang magdagdag ng mga kabute sa salad: hindi lamang mga champignon, ngunit kahit na ang pinakasimpleng adobo na chanterelles. Ang pangunahing bagay ay upang lubusan na banlawan ang mga ito mula sa uhog at tuyo ang mga ito. Ang pagiging perpekto ng isang simpleng base at ang iyong imahinasyon ay ang pinakamahusay na koponan para sa pagkamalikhain!
Mga kalamangan ng paghahatid sa malalaking piraso: ang mga hindi gusto ng mga olibo ay madaling alisin ang mga ito. Ang parehong napupunta para sa makapal na singsing ng sibuyas.
Minsan ang salad ay mukhang ang pinakasimpleng pagputol ng mga gulay na may keso, kaya ang malalaking hiwa ay inilalagay sa isang ulam - nang walang labis na pagpapakilos.
Ang bahagi ng paghahatid sa mga restawran ng Greek ay kadalasang napaka-laconic: nakakakuha ka ng isang malalim na plato na walang hiniwang keso. Ang lahat ng feta ay namamalagi sa isang piraso - sa ibabaw mismo ng mga hiwa ng gulay, iniiwan kang pumili kung ano ang gagawin dito.
Maaari mong ihain ang sarsa sa parehong paraan - sa isang hiwalay na lalagyan para sa bawat paghahatid. Mayroong isang maginhawa, pang-araw-araw na twist dito: hangga't ang salad ay hindi natatakpan ng sarsa, ito ay nananatiling mas mahusay.
Nakatutulong na payo
Kapaki-pakinabang na bihisan ang salad pagkatapos lamang maghatid ng mga bahagi. Sa ganitong paraan maaari mong panatilihin ang mga hiwa sa refrigerator nang mas matagal kung ang iyong pamilya ay hindi nakakakuha ng sapat na kaligayahan sa bitamina sa isang pagkakataon.
Langis ng oliba, lemon juice at oregano- ang klasikong Greek salad ay nagsimula sa sarsa na ito, na ipinakita namin sa itaas sa recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Ngunit huwag matakot sa iba pang mga seasoning at herbs! Ang ulam ay madaling tanggapin ang magaspang na punit na dahon ng kulot na litsugas at manipis na mga piraso ng ligaw na bawang. Maaari kang magdagdag ng basil, thyme at perehil kung gusto mo.
At ngayon ngumiti tayo nang nakakaintriga... At punan ang susunod na bahagi honey mustard sauce. Madaling ihanda ang sarsa: banayad na mustasa (maaaring may mga butil), pulot at langis ng oliba sa isang ratio na 1:1:2, whisk. Kung ang sarsa ay makapal, magdagdag ng higit pang mantika.
Ang culinary hallmark ng Greece ay napaka-inviting sa mga variation na hindi maiiwasang darating ka para subukan ang mas kaunting maalat na keso, halimbawa, sa pamamagitan ng paghahanda ng salad na may bahagyang inasnan na feta cheese. At narito ang ikatlong recipe para sa pagbibihis ay darating sa madaling gamiting - na may toyo, ayon sa kaugalian ay maalat at mayaman.
Ang pagluluto, tulad ng dati, ay simple - haluin ang mga sangkap. Kailangan namin ng: langis ng oliba 2 kutsara + toyo 1 kutsara + apple cider vinegar 1 kutsara + mustasa (medium o mahina) 1 kutsarita.
Ano pa ang idinagdag sa Greek salad toppings at dressing?
Ang aming maingat na nakolekta na mga ideya para sa culinary brand ng Greece ay naghihintay ng mga karagdagan sa mga komento. Aling opsyon ang gusto mo? Hipon, mga piraso ng malambot na omelette, grainy cottage cheese, Chinese repolyo. Ang lahat ng mga ito ay mahusay din na gumagana sa unibersal na Greek salad, ang klasikong recipe kung saan may mga sunud-sunod na larawan ay palaging naghihintay para sa iyo sa simula ng artikulo.
Salamat sa artikulo (41)
Sa Greece, ang salad na ito ay inihanda mula sa mga sariwang gulay, magaspang na tinadtad, kasama ang pagdaragdag ng Feta cheese at langis ng oliba. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at magaan na salad. Ang susi sa tagumpay ay sariwang gulay at malalaking olibo na may mga hukay, oregano at totoong langis ng oliba.
Ang Greek salad ay minamahal sa buong mundo; ito ay karaniwang inihahain sa klasikong anyo nito at bihirang improvised na may mga sangkap. Ang mga pagbabago ay nakakaapekto lamang sa mga bahagi ng dressing; halimbawa, ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng mga clove ng bawang sa dressing. Ang paghahanda ng isang salad ay maaaring magkakaiba sa paraan ng pagputol ng mga gulay, ngunit isang bagay ang nananatiling hindi nagbabago - ang pagputol ay dapat na malaki. Depende sa lugar ng paghahanda, ang dibdib ng manok, mushroom, hipon o iba pang pagkaing-dagat ay maaaring idagdag sa salad.
Sa pamamagitan ng paraan, sa Greece mismo ang salad na ito ay tinatawag na rustic.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang mga inihandang kamatis at mga pipino sa malalaking piraso. Ilagay sa isang mangkok ng salad. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing. Idagdag sa mga pipino at kamatis. Maglagay ng mga olibo at diced Feta cheese sa sibuyas. Budburan ng tuyong oregano, asin at paminta. Ibuhos ang langis ng oliba sa salad. Maaaring ihain nang hindi hinahalo.
