Isang katangi-tanging treat na magugulat sa lahat sa masarap na lasa at kadalian ng paghahanda. Para sa iyong atensyon sa "I Love to Cook," isang recipe na nanalo sa higit sa isang mabuting maybahay - malambot na apple charlotte na may malutong na crust. Tiyak na hihilingin sa iyo na ibunyag ang lihim ng paghahanda ng gayong kahanga-hangang treat.
para kay charlotte:
Para sa crust:
Ito ay hindi para sa wala na sinasabi nila na ang lahat ng mapanlikha ay simple. Ang kamangha-manghang malambot na apple charlotte na may ginintuang crust ay magiging madalas na bisita sa iyong mesa. Isang chic na dessert para sa tsaa para sa pinakamamahal na tao. “Mahilig akong magluto” bati ka ng bon appetit! Lubos naming inirerekumenda ang paghahanda
Ang Charlotte ay isang recipe na minamahal at pamilyar sa lahat, bata at matanda. Inihanda ito ng aming mga nanay at lola - at ikalulugod din naming lutuin ito, lalo na't ang proseso ng pagluluto ay simple at tumatagal ng napakakaunting oras. Ngunit hindi sapat na gumawa lamang ng charlotte - kailangan mong lutuin ito sa paraang ito ay lumiliko ng isang bagay na hindi pangkaraniwan. Nag-aalok kami ng isang recipe na magbibigay sa iyo ng crispy crust. Pagkatapos ng lahat, ang charlotte na may malutong na crust ay isang hindi mailalarawan na kasiyahan. Ang recipe na ito ay maaaring gawin alinman sa oven o gamit ang isang mabagal na kusinilya.
Ang mga sangkap para sa recipe na ito ay simple:
Una kailangan mong ihanda nang tama ang kuwarta.
1. Ang mga itlog ay pinaghiwa sa isang kasirola o mangkok at idinagdag sa kanila ang asukal. Ang mga sangkap ay halo-halong gamit ang isang panghalo.
2. Pagkatapos ay unti-unting ibinubuhos ang harina. Sa panahon ng proseso ng pagbuhos, ito ay halo-halong may mga itlog at asukal na may regular na kutsara. Pagkatapos nito, ang lahat ay dapat na matalo muli gamit ang isang panghalo.
3. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na medyo makapal. Kung hindi ito gumana, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng kaunti pang harina at ihalo muli ang lahat nang lubusan.
4. Habang ang kuwarta ay nagpapahinga ng kaunti, kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas. Inirerekomenda na gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes upang mas madaling ihalo sa kuwarta, ngunit maaari mo lamang itong gupitin sa malalaking hiwa kung gusto mo ang lasa ng mansanas at kuwarta na bahagyang ihiwalay sa charlotte.
1. Ang oven ay preheated sa isang temperatura ng 200 degrees.
2. Ang isang kawali o isang maginhawang form ay greased na may margarine, pagkatapos kung saan ang mga mansanas ay inilatag dito.
3. Ang tuktok ng mga mansanas ay puno ng kuwarta. Maaari mong ihalo ang kuwarta sa mga mansanas nang maaga - depende sa iyong mga kagustuhan.
4. Ang kawali o amag ay inilalagay sa oven, kung saan ang charlotte ay inihurnong nang halos isang oras.
5. Kapag tumigas na ang crust, maaari mong patayin ang oven, ngunit masyadong maaga para alisin ang pie; dapat itong "magluto" ng kaunti sa naka-off na oven.
6. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang klasikong pamamaraan - ang pie ay tinusok ng toothpick o isang tugma. Kung mayroong malambot na masa na natitira dito, kailangan mong magluto ng higit pa, kahit na ang crust ay medyo matigas, ang tugma o toothpick ay dapat na ganap na tuyo.
Maaari mo ring ihanda ang recipe na ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang resulta ay halos pareho, at ang proseso ng pagluluto ay magiging mas maginhawa para sa marami.
1. Ang mangkok ng multicooker ay pinahiran din ng margarine, ngunit mas madaling lagyan ito ng papel sa pagluluto, at ito ay magpapadali din sa pag-alis ng inihurnong pie.
2. Ang mga pinong tinadtad na mansanas ay inilalagay at puno ng kuwarta.
3. Kung ang multicooker ay may espesyal na baking mode, mahusay, piliin ito, itakda ang timer sa loob ng 50 minuto at lutuin hanggang sa mag-beep. Kung ang kuwarta ay hindi pa handa (nasuri gamit ang isang tugma o palito), pagkatapos ay kailangan mong pahabain ang oras ng pagluluto ng isa pang sampung minuto.
4. Kung ang multicooker ay walang espesyal na baking mode, pagkatapos ay piliin ang hindi bababa sa intensive mode, na idinisenyo para sa mahabang pagluluto sa hindi masyadong mataas na temperatura. Halimbawa, para sa maraming mga modelo ito ay isang sopas mode. Itakda ang oras ng pagluluto sa pareho.
Kapag ang isang recipe ay inihanda, ang crispy crust ay nakuha dahil sa isang kumbinasyon ng dalawang mga kadahilanan:
Huwag kalimutang mag-iwan ng komento at bon appetit!
Kung nais mong maghanda ng masasarap na pastry na may pinong pagpuno at malutong na crust, na gumagastos ng kaunting pera at oras, kung gayon ang simpleng hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay isang tunay na paghahanap para sa iyo.
Para sa mga talagang gustong magluto ng apple charlottes, ang ipinakita na recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto. Ang peras, lalo na ang makatas at matamis, ay sumasama sa matamis at maasim na lasa ng mga mansanas. Magkasama, ang mga prutas na ito ay lumikha ng isang medyo maayos na culinary duet. Makakakuha ka ng napakasarap na charlotte na may mga mansanas at peras.
Mga sangkap:
Upang i-highlight ang lasa ng peras, kailangan mong pumili ng mga mansanas na may asim. Ang mga masyadong matamis na prutas ay hindi angkop, maaari silang maging cloying. Dapat mong simulan ang paghahanda ng ulam na ito na may mga itlog. Hatiin ang mga ito sa isang malalim na mangkok.
Paghaluin gamit ang isang whisk. Unti-unting magdagdag ng asukal at vanillin sa pinaghalong itlog. Ang halo ay dapat maging bahagyang puti.
Paghaluin ang harina na may baking powder.
Magdagdag ng harina sa masa sa mga bahagi, gamit ang isang silicone spatula.
Ihanda ang mga prutas (balatan ang mga ito mula sa mga buto, alisin ang balat mula sa mga mansanas). Gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Grasa ang ilalim at gilid ng kawali ng isang piraso ng mantikilya. Kaya, ang mga inihurnong gamit na may mga mansanas ay hindi mananatili sa mga dingding. Ibuhos ang batter sa molde.
Sa loob ng ilang minuto, ang kuwarta ay ipapamahagi nang pantay-pantay sa ilalim ng kawali. Ayusin ang hiniwang prutas sa itaas.
Upang maging malutong ang mga gilid at tuktok ng charlotte, kumuha ng isang kurot ng asukal at durugin ang masa kasama ang prutas bago ilagay ang kawali sa oven. Ilagay ang apple at pear pie sa oven na preheated sa 180 degrees (oras ng pagluluto: 35 hanggang 40 minuto).
Gumamit ng isang simpleng apple charlotte recipe at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may mga kamangha-manghang pastry.
Walang kumpleto ang holiday kung walang tsaa. Karamihan sa mga maybahay ay naglilimita sa kanilang sarili sa mga matamis na binili sa tindahan. Mas gusto ng mga taong hinihingi na lupigin ang mga bisita gamit ang isang dessert na inihanda nila mismo. Mayroong maraming mga pie na naiiba hindi lamang sa komposisyon, panlasa, kundi pati na rin sa paraan ng paghahanda. Marahil ang pinakasikat na dessert ay charlotte. Ang pagluluto ay madaling ihanda, ito ang kalamangan nito. Bilang karagdagan, ang pie ay hindi mababa sa lasa sa lahat ng kilalang kumplikadong dessert. At kung ito ay isang charlotte na may malutong na crust, ito ay agad na mananalo sa puso ng marami. Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda ng charlotte, maaari pa rin itong masira. Upang maiwasan ito, kailangan mong malaman ang ilang mga nuances.
Ang Charlotte ay itinuturing na pinakasimpleng pie dahil ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na sangkap. Kaya, upang maghanda ng charlotte na may malutong na crust kakailanganin mo:
Maghanda din ng mantikilya para sa pagpapadulas ng amag, anumang pagpuno ayon sa iyong panlasa. Ang isang karaniwang charlotte na may malutong na crust ay inihanda na may mga mansanas. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng vanillin o cinnamon sa dessert.
Ang kuwarta sa charlotte ay ang pinakasimpleng - ito ay isang kilalang ordinaryong sponge cake. Para sa kalinawan, sa ibaba ay isang hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng charlotte dough na may malutong na crust.
Ang kuwarta para sa charlotte na may mga mansanas ay handa na. Ito ay nananatiling ilagay sa oven.
Kapag handa na ang kuwarta, simulan ang paghahanda ng pagpuno. Maraming mga eksperto sa pagluluto ang naniniwala na ang pagpuno ay dapat ihanda bago ang kuwarta, at pagkatapos na maihanda ito, agad na magsimulang maghurno upang ang mga puti ay hindi mahulog at ang sponge cake ay nagiging malambot at mahangin. Mayroong isang maliit na lansihin: upang maiwasan ang charlotte na dumikit sa ilalim, ang ilalim ng amag ay dapat na greased na may langis at budburan ng harina sa itaas. Maraming tao ang pinapalitan ang harina ng semolina.
Kaya, pagkatapos ihanda ang kuwarta, inihanda ang pagpuno. Kung ito ay isang charlotte na may mga mansanas, na may isang malutong na crust, kung gayon ang mga mansanas ay kailangang peeled mula sa gitna at gupitin sa maliliit na piraso. Kung mas maraming mansanas, mas masarap ang magreresultang pie. Susunod, kung ninanais, maaari silang ihalo sa kuwarta o ilagay sa ilalim ng amag. Ang susunod na hakbang: ibuhos ang kuwarta sa isang amag at ilagay ito sa oven. Ang oras ng pagluluto para sa pie ay 50 minuto sa temperatura na 180 degrees.
Ang kahandaan ng ulam ay sinusuri sa pamamagitan ng paggamit ng isang palito o isang tugma: kailangan mong itusok ang pie gamit ang isang palito at bunutin ito, kung ito ay tuyo - ang pie ay handa na, ang masa ay dumikit dito - ang charlotte ay pa rin hilaw. Kung hindi mo ito aalisin sa oven pagkatapos magluto ng ulam, magkakaroon ka ng malambot na charlotte na may malutong na crust. Ang ulam na ito ay karaniwang inihahain kasama ng tsaa. Ang pie ay napakasarap din na may condensed milk o sour cream. Upang maiwasang mahulog, huwag buksan ang oven habang nagluluto.
Matapos ang pag-imbento ng multicooker, maraming mga recipe ang inangkop dito. Ang Charlotte na may malutong na crust ay walang pagbubukod. Ang recipe para sa paghahanda ng ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya ay hindi naiiba sa karaniwang kilala sa lahat. Ang mga sangkap para sa pie ay pareho. Kapag ang kuwarta ay minasa at ang pagpuno ay handa na, ang mangkok ng multicooker ay dapat na greased na may langis at iwiwisik ng harina o semolina sa itaas. Susunod, ibuhos ang inihandang kuwarta sa mangkok at itakda ang mode na "Paghurno". Ang oras ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay humigit-kumulang 40-50 minuto. Pagkatapos ng hudyat ng pagtatapos, ang ulam ay handa nang kainin. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto. Depende ito sa kapangyarihan ng multicooker. Maaari ka ring magdagdag ng mga pinatuyong aprikot, pasas, anumang mani sa pie at palamutihan ito ayon sa gusto mo.
Ang kuwarta ng Charlotte na may malutong na crust ay maaaring ihanda na may cottage cheese, kefir, sour cream, at mayonesa. Ang prinsipyo ng paghahanda ng kuwarta ay kapareho ng para sa isang regular na sponge cake, kailangan mo lamang magdagdag ng karagdagang sangkap. Kaya, upang maghanda ng charlotte na may kefir kakailanganin mo:
Ang proseso ng pagluluto ay pamantayan.
Maaaring iba ang pagpuno sa charlotte na may malutong na crust. Ang recipe na may mga mansanas ay itinuturing na pinakasikat. Ang pie ay kadalasang inihahanda kasama ng mga aprikot, seresa, plum, peach at kahit saging.
Ang pie ay maaaring hindi lamang isang dessert para sa tsaa, kundi pati na rin isang kumpletong tanghalian. Sa kasong ito, ito ay ginawa gamit ang repolyo, sibuyas at itlog o karne. Upang ihanda ang kuwarta kakailanganin mo:
Gumawa ng anumang pagpuno na maaari mong isipin.
Si Charlotte na may malutong na crust ay sikat din sa mga batang babae na nanonood ng kanilang timbang. Sa panahon ng pagluluto, pinapalitan nila ang harina ng trigo ng harina ng rye, at ang regular na asukal na may pampatamis. Maraming mga batang babae ang ganap na tumanggi sa harina, kaya nagdaragdag sila ng cottage cheese o cornstarch sa kuwarta. Sa paghusga sa katanyagan ng pagluluto sa hurno, ito ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa pagluluto ayon sa klasikong recipe.
Ang proseso ng paghahanda ng pie ay hindi kukuha ng maraming oras mula sa babaing punong-abala. Si Charlotte na may malutong na crust (ang recipe na may mga larawan ay nasa artikulo) ay palamutihan ang mesa, isang kahanga-hangang dessert para sa mabangong tsaa. Magugustuhan ng mga matatanda at bata ang pastry na ito.
Ang Charlotte ay pinakamainam na kainin nang mainit-init, at anumang jam, sour cream, condensed milk at kahit isang maliit na ice cream ay maaaring gamitin upang makadagdag dito. Sa kabila ng pagkakaroon ng isang inangkop na recipe para sa wastong nutrisyon, mas mabuti para sa mga batang babae na nanonood ng kanilang timbang na huwag magpakasawa sa mga matamis. Ang pangunahing bentahe ng charlotte ay ang mga sangkap para sa paghahanda nito ay palaging magagamit sa refrigerator. Ang isa pang bentahe ng ulam ay ang simpleng paghahanda nito: ang recipe ay naa-access kahit na sa mga nagsisimula sa pagluluto.
