Ang sabaw ng Chanterelle ay maaaring maiuri bilang isang magaan na ulam. Ang mga mushroom na ito ay may kamangha-manghang lasa at hindi nangangailangan ng maraming pagluluto. Nagdaragdag din sila ng magandang ginintuang kulay sa sopas.

Maaari kang gumawa ng tradisyonal na sopas o gumawa ng katas na sopas. Magdagdag ng cream at magkakaroon ka ng makinis na creamy na sopas. Ang mga Chanterelles ay mabuti sa anumang anyo; hindi nawawala ang kanilang lasa kahit na tinadtad.

Subukang huwag gumamit ng mga pampalasa nang labis. Ang nutmeg o itim na paminta ay umaakma sa aroma ng mga kabute. Bigyan ng kagustuhan ang mga gulay - perehil, berdeng mga sibuyas, dill ay magiging angkop sa sopas na may chanterelles.

Sopas na may frozen na chanterelles

Iprito ang mga mushroom sa mantika, at ang sopas ay makakakuha ng isang natatanging lasa at kaakit-akit na aroma. Maaari kang gumamit ng pinausukang mantika, ito ay gagawing mas masarap ang ulam.

Mga sangkap:

• 0.5 kg. frozen na chanterelles;
• 100 gr. mantika;
• 1 tsp harina;
• 3 tbsp. kulay-gatas;
• 1 sibuyas;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• pinatuyong thyme;
• asin.

Paghahanda:

1. I-thaw ang mga mushroom at pisilin ang labis na kahalumigmigan.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika, pagdaragdag ng thyme. Aabutin ka ng 5-7 minuto.
3. Magdagdag ng mushroom. Magprito ng isa pang 10 minuto.
4. Ilagay ang pritong sibuyas at mushroom sa tubig na kumukulo. Bawasan ang init sa katamtaman. Magluto ng 20 minuto.
5. Magdagdag ng kulay-gatas at harina. Paminta at asin.

Keso na sopas na may chanterelles

Marahil ay hindi mo maisip ang isang mas masarap na sopas - ang masaganang lasa ng keso na sinamahan ng aroma ng kabute ay maaaring masiyahan ang pinaka-hinihingi na gourmet. Ang mga piniritong mushroom ay magbibigay sa ulam ng isang pampagana na ginintuang kulay.

Mga sangkap:

• 250 gr. chanterelles;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 3 naprosesong keso;
• 4 na patatas;
• mantikilya para sa Pagprito;
• itim na paminta, asin;
• isang pakurot ng nutmeg;
• isang maliit na bungkos ng berdeng mga sibuyas.

Paghahanda:

1. Pinong tumaga ang sibuyas. Grate ang mga karot. Iprito ang mga gulay sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Magdagdag ng mga mushroom at magprito para sa isa pang 5 minuto sa mataas na init.
3. Ibuhos ang tubig sa kawali. Maglagay ng piniritong gulay at mushroom. Pakuluan. Bawasan ang init sa katamtaman.
4. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa sopas. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
5. Magdagdag ng asin at timplahan.
6. Gupitin ang keso sa mga piraso. Isawsaw sa sopas. Lutuin hanggang matunaw ang keso. Haluin palagi habang ginagawa ito.
7. Kapag handa na ang sopas, palamutihan ito ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Mushroom soup na may chanterelles at thyme

Magdagdag ng isang sanga ng thyme sa pinong chanterelle na sopas na ito upang lubos na tamasahin ang masaganang lasa ng kabute. Ang keso ay magdaragdag ng creamy tint - pumili ng matitigas, marangal na uri tulad ng cheddar o parmesan.

Mga sangkap:

• 500 gr. chanterelles;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 50 gr. keso;
• langis ng oliba;
• sanga ng thyme;
• asin.

Paghahanda:

1. Grate ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Iprito ang mga gulay sa langis ng oliba.
2. Magdagdag ng chanterelles. Magprito para sa isa pang 5-7 minuto.
3. Ibuhos ang tubig sa kawali. Pakuluan. Magdagdag ng mga gulay at mushroom dito. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.
4. Ilagay ang blender sa sopas. Gumiling sa katas.
5. Grate ang keso. Idagdag sa mainit pa ring sabaw. Magdagdag ng ilang asin. Haluin.
6. Ihain kasama ang isang sanga ng thyme.

Mushroom cream na sopas

Gawing mas masarap ang creamy na sopas na ito gamit ang isang clove ng bawang. Ang nutmeg ay i-highlight ang lasa ng chanterelles nang hindi nakakaabala dito.

Mga sangkap:

• 300 gr. chanterelles;
• 200 ML. cream;
• 2 naprosesong keso;
• 1 sibuyas ng bawang;
• mantikilya para sa Pagprito;
• isang pakurot ng nutmeg;
• asin;
• itim na paminta.

Paghahanda:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Pigain ang bawang, iprito ng 1 minuto.
2. Ibuhos sa cream.
3. Magdagdag ng hugasan na tinadtad na chanterelles. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng mga mushroom na may cream. Magluto ng 20 minuto sa katamtamang init.
5. Magdagdag ng nutmeg at paminta at asin.
6. Gupitin ang keso sa mga piraso at idagdag sa sopas. Magluto hanggang ganap na matunaw, patuloy na pagpapakilos.

Chanterelle na sopas na may kanin

Ang recipe na ito ay mas tradisyonal, ngunit kung ano ang nagtatakda nito bukod sa iba ay ang pagkakaroon ng kanin, na ginagawang mas malambot ang ulam. Magdagdag ng higit pang mga gulay sa sopas - ito ay gagawing mas masarap.

Mga sangkap:

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 300 gr. chanterelles;
• 4 na patatas;
• 2 kutsarang bigas;
• isang bungkos ng perehil;
• asin;
• mantika para sa pagprito.

Paghahanda:

1. I-chop ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot.
2. Hugasan ang mga kabute, hayaang matuyo, gupitin.
3. Iprito ang mga gulay. Kapag sila ay ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga mushroom at ipagpatuloy ang pagprito.
4. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga gulay at mushroom.
5. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa sopas.
6. Magdagdag ng kanin.
7. Magluto ng 20 minuto. Magdagdag ng asin sa panahon ng proseso.
8. Bago lutuin, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil.

Palamutihan ng Chanterelles ang anumang sopas. Binibigyan nila ito ng aroma at lasa ng kabute, ngunit sa parehong oras ang ulam ay nananatiling magaan, sa maraming mga kaso kahit na pandiyeta.

Ang mga unang kurso sa bawat pamilyang Ruso ay ang pangunahing katangian sa hapag-kainan. Mas gusto ng maraming tao ang mushroom soups, kabilang ang cream soup o cream soup. Ang mga sopas ng Chanterelle ay lalo na pinahahalagahan, dahil mayaman sila sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

Ang paghahanda ng chanterelle na sopas ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, dahil ang mga sangkap para dito ay ang pinaka-abot-kayang. Maaari kang maghanda ng sopas ng kabute na may manok, keso, cream o kulay-gatas. Maaari mong pag-iba-ibahin ang sopas na may mga gulay o pagkaing-dagat, lutuin ito ng karne o gawin itong sandalan.

Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa paggawa ng chanterelle mushroom na sopas sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Kahit na pumili ka ng isa sa mga pamamaraan, hindi mo ito pagsisisihan!

Paano maayos na maghanda ng chanterelle na sopas upang ito ay maging masarap at masustansiya para sa buong pamilya? Ang isang simpleng recipe para sa sopas ng kabute ay makakatulong sa bawat maybahay na magkaroon ng pagkakataon na maghanda ng isang nakabubusog at malusog na ulam.

• 5 piraso. patatas;
• 300 g chanterelles;
• 2 sibuyas;
• 150 g vermicelli;
• 3 litro ng tubig;
• Mantika;
• asin - sa panlasa;
• 1 PIRASO. dahon ng bay;
• 2 tbsp. l. tinadtad na perehil.

Nag-aalok kami sa iyo upang makita kung paano maghanda ng chanterelle na sopas nang sunud-sunod ayon sa isang recipe na may mga larawan.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, hayaang kumulo, magdagdag ng 1 tsp. asin at bay leaf.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at hugasan sa malamig na tubig.

Alisin at itapon ang bay leaf, idagdag ang patatas at lutuin ng 15 minuto. sa katamtamang init.

Pagkatapos ng pre-cleaning, hugasan ang mga mushroom, gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.

Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto.

Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa kawali na may patatas at kumulo ng 10 minuto.

Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa kawali na may patatas at kumulo ng 10 minuto.

Recipe para sa chanterelle na sopas na may cream

Ang mabango, nakabubusog at masarap na chanterelle na sopas na may cream ay mananakop sa sinumang sumubok nito.

• 500 g chanterelles;
• 5 patatas;
• 2 litro ng tubig;
• 200 g cream;
• Mantika;
• Anumang mga gulay;
• Salt at ground black pepper - sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng chanterelle na sopas na may cream ay inilarawan nang sunud-sunod. Ang kailangan mo lang gawin ay sundin ang naaangkop na recipe.

1. Hayaang kumulo ang tubig, at pansamantalang alisan ng balat at hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga cube.
2. Idagdag sa tubig at lutuin ng 15 minuto. sa katamtamang init.
3. Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop: sibuyas sa mga cube, mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang mga kabute sa mga cube, ilagay sa isang kawali na may langis at magprito ng 15 minuto.
5. Magdagdag ng mga sibuyas at karot at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto.
6. Magdagdag ng asin at paminta, idagdag sa patatas at pakuluan ng 15 minuto. sa mababang init.
7. Ibuhos ang cream, pukawin, hayaang kumulo at magdagdag ng mga tinadtad na damo sa panlasa.
8. Patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at hayaang umupo ang sopas ng 10 minuto.
9. Kapag naghahain, magbuhos ng ilang piraso ng crackers sa bawat serving plate.

Mushroom na sopas mula sa frozen na chanterelles na may barley: recipe na may mga larawan

Ang pagsasama ng mga recipe ng frozen na chanterelle na sopas sa diyeta ng pamilya ay makakatulong na matugunan ang mga pangangailangan ng katawan para sa mga sustansya at mga kapaki-pakinabang na microelement. Bilang karagdagan, magagawa mong tamasahin ang katangi-tanging lasa ng unang kurso.

• 500 g mushroom;
• 3 litro ng tubig;
• 200 g de-latang mga gisantes;
• 200 g pinakuluang perlas barley;
• 2 sibuyas;
• 3 patatas;
• 1 karot;
• 100 g ugat ng perehil;
• 1 dahon ng bay;
• 5 cloves ng bawang;
• Mantika;
• 5 mga gisantes bawat itim at allspice;
• Sour cream at tinadtad na damo - para sa paghahatid;
• Salt - sa panlasa.

Ang isang recipe na may larawan ng paghahanda ng frozen na chanterelle na sopas ay makakatulong sa iyo na makumpleto nang tama ang lahat ng mga proseso.

1. I-thaw ang mga mushroom sa pamamagitan ng pag-iwan sa mga ito sa istante ng refrigerator magdamag.
2. Gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, magprito ng 10 minuto.
3. Balatan ang mga patatas, karot at sibuyas, gupitin sa mga cube.
4. Ilagay ang patatas at tinadtad na ugat ng perehil sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 15 minuto.
5. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa mga kabute at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 10 minuto. sa katamtamang init.
6. Magdagdag ng mga mushroom na may mga sibuyas at karot, perlas na barley sa patatas, pakuluan ng 15 minuto. at idagdag ang lahat ng pampalasa: asin, peppercorns at diced na bawang.
7. Pakuluan ng 10 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na damo, de-latang mga gisantes, asin sa panlasa, pukawin at pakuluan ng 3 minuto.
8. Patayin ang apoy at hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 10 minuto. sa ilalim ng saradong takip.
9. Kapag naghahain, maglagay ng 1 tbsp sa bawat malalim na plato. l. kulay-gatas.

Frozen chanterelle na sopas na may karne

Ang mga frozen na mushroom ay nagpapanatili ng mas maraming sustansya kaysa sa mga de-latang o pinatuyong mushroom. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng sopas ng kabute mula sa mga frozen na chanterelles na may pagdaragdag ng karne, na gagawing mas kasiya-siya ang ulam.

• 500 g bawat isa ng karne ng baka at mushroom;
• 3 pcs. karot at sibuyas;
• 600 g patatas;
• 4 litro ng tubig;
• Mantika;
• Salt at ground black pepper - sa panlasa;
• Bay leaf at herbs - sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng sopas ng kabute mula sa mga frozen na chanterelles na may karne ay inilarawan sa mga yugto.

1. I-thaw ang chanterelles sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang mangkok at palamigin ang mga ito sa magdamag.
2. Hugasan ang karne, magdagdag ng 4 na litro ng tubig at hayaang kumulo. Habang kumukulo, alisin ang bula mula sa ibabaw.
3. Kapag ganap na luto, alisin ang karne mula sa sabaw, hayaang lumamig at gupitin sa mga cube.
4. Pagkatapos mag-defrost, pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 10 minuto. sa tubig na inasnan.
5. Ilagay ang mga ito sa sabaw ng karne at pakuluan muli ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang karne.
6. Balatan ang mga sibuyas at karot, hugasan at gupitin sa mga cube.
7. Magprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa sopas at magdagdag ng patatas, peeled at gupitin sa mga cube.
8. Magdagdag ng asin, paminta at bay leaf, haluin at lutuin hanggang handa ang patatas.
9. Patayin ang kalan, iwanan ang sopas na matarik sa loob ng 10 minuto habang nakasara ang takip.
10. Alisin ang bay leaf at magdagdag ng tinadtad na damo.

Pinatuyong chanterelle na sopas na may vermicelli: recipe na may larawan

Ang isang recipe para sa pinatuyong chanterelle na sopas ay angkop para sa mga nag-aayuno o nagdidiyeta. Ito ay salamat sa mga pinatuyong katawan ng prutas na ang sopas ay may lahat ng kapaki-pakinabang at masustansyang sangkap na kailangan ng katawan nang labis sa panahon ng taglamig.

• 2 dakot ng pinatuyong chanterelles;
• 1 karot at sibuyas bawat isa;
• 4 na patatas;
• 150 g vermicelli;
• Mantika;

Gamitin ang recipe para sa paggawa ng sopas mula sa pinatuyong chanterelles na may larawan upang maayos na ipamahagi ang proseso.

1. Ibabad ang mga chanterelles nang magdamag sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay hugasan at gupitin sa mga cube.
2. Ilagay sa isang kasirola na may tubig (2 litro ng tubig) at pakuluan ng 15 minuto.
3. I-chop ang mga sibuyas at karot sa mga cube, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Magdagdag ng mga mushroom sa sopas, magdagdag ng mga patatas na gupitin sa mga cube, asin at paminta.
5. Lutuin hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto, magdagdag ng vermicelli, pukawin at magluto ng 7-10 minuto.
6. Hayaang magluto ng ilang minuto at ihain, ibuhos sa mga bahaging plato.

Isang simpleng recipe para sa paggawa ng creamy chanterelle na sopas na may cream

Ang creamy chanterelle soup na may cream ay dobleng kasiyahan mula sa kumbinasyong ito: pritong mushroom at pinong creamy sauce. Ang ulam na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

• 500 g chanterelles;
• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 50 g mantikilya;
• 3 tbsp. l. mantika;
• 500 ML sabaw ng kabute;
• 200 ML cream;
• 3 tbsp. l. harina;
• asin - sa panlasa;
• Isang kurot ng ground nutmeg;
• Parsley - para sa dekorasyon.

Ang recipe para sa paggawa ng chanterelle cream soup ay medyo simple, ngunit mas mahusay na gumamit ng sunud-sunod na paglalarawan.

1. Balatan ang mga kabute, banlawan at pakuluan sa loob ng 20 minuto, patuloy na i-skimming ang foam mula sa ibabaw.
2. Ilagay ang mga chanterelles na may slotted na kutsara sa isang mainit na kawali, at ireserba ang sabaw para sa sopas.
3. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng diced sibuyas at bawang.
4. Magdagdag ng kalahati ng mantikilya at magpatuloy sa pagprito sa loob ng 10 minuto.
5. Matunaw ang pangalawang bahagi ng mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina at iprito hanggang sa matingkad na kayumanggi.
6. Ibuhos ang 400-500 ML ng sabaw sa harina, pukawin at pakuluan.
7. Idagdag ang sibuyas at chanterelles, magdagdag ng asin, magdagdag ng nutmeg, pukawin at hayaang kumulo.
8. Gamit ang immersion blender, i-pure ang sopas hanggang sa maging makapal na katas.
9. Ibuhos ang cream, ilagay ang kasirola sa apoy, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.
10. Ihain ang cream na sopas na mainit lamang, pinalamutian ng maliliit na sprigs ng berdeng perehil.

Chanterelle na sopas na may patatas at cream: recipe na may larawan

Creamy chanterelle na sopas na may pinong texture at creamy na lasa - wala nang mas pampagana at mas mabango. Maaari mong palamutihan ang sopas na may buong pritong mushroom o itim na tinapay crouton.

• 500 ML ng tubig;
• 500 g chanterelles;
• 4 na bagay. patatas;
• 2 sibuyas;
• 250-300 ml na cream;
• Mantikilya - para sa Pagprito;
• Asin at pampalasa - sa panlasa.

Gumagawa kami ng chanterelle na sopas ayon sa recipe na may larawan. Sa pamamagitan ng pagdidikit dito, maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na ulam.

1. Ang sibuyas ay binalatan, gupitin sa mga cube at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga mushroom ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa sibuyas.
3. Ang nagresultang masa ay halo-halong at pinirito sa loob ng 15 minuto. sa katamtamang init.
4. Ang tubig ay ibinuhos sa isang enamel pan at inilagay sa apoy.
5. Pagkatapos kumukulo, ang mga peeled at diced na patatas ay ipinadala sa tubig.
6. Pakuluan, idagdag ang mga kabute at sibuyas, ihalo, at lutuin hanggang handa ang patatas.
7. Ang sopas ay ibinuhos sa isang mangkok ng blender at pinaghalo sa isang katas na pare-pareho.
8. Ibuhos muli sa kawali at ilagay sa apoy.
9. Magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo, ibuhos sa cream.
10. Ang sopas na katas ay dinadala sa pigsa at agad na inalis mula sa kalan.

Ang recipe para sa paggawa ng chanterelle na sopas ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinausukang dibdib ng manok, na ganap na magbabago sa lasa ng ulam at magdagdag ng piquancy.

Chanterelle mushroom soup na may tinunaw na keso: hakbang-hakbang na recipe

Ang Chanterelle na sopas na may tinunaw na keso ay isang mahusay na pagpipilian para sa malambot at masarap na ulam para sa buong pamilya. Dapat lamang itong kainin nang mainit na may tinadtad na dill o perehil.

• 500 g chanterelles;
• 2 litro ng tubig;
• 4 na bagay. naprosesong keso;
• 70 g mantikilya;
• 5 piraso. patatas;
• 2 sibuyas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• asin - sa panlasa;
• 2 tbsp. l. tinadtad na berdeng dill.

Ang recipe para sa chanterelle na sopas na may keso ay inilarawan sa ibaba hakbang-hakbang.

1. Hugasan ang mga chanterelles, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes, takpan ng tubig at ilagay sa apoy.
3. Pakuluan ng 15 minuto, at pansamantalang init ang langis ng gulay at kalahati ng mantikilya.
4. Magdagdag ng mga mushroom, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas.
5. Idagdag ang inihaw sa sopas, pukawin at magdagdag ng asin sa panlasa.
6. Gupitin ang naprosesong keso sa mga piraso at idagdag sa sopas.
7. Magdagdag ng mantikilya at tinadtad na dill, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init.

Chanterelle mushroom soup sa isang mabagal na kusinilya: hakbang-hakbang na recipe

Ang sopas ng kabute ng Chanterelle na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mas mababa sa isang ulam na inihanda sa kalan. At kung mayroon kang ganoong katulong sa iyong kusina, huwag mag-aksaya ng oras, simulan ang proseso.

• 600 g chanterelles;
• 30 g pinatuyong chanterelles;
• 5 patatas;
• 100 g pasta;
• Mantika;
• Mga pampalasa at asin - sa panlasa;
• 3 tbsp. l. tinadtad na mga gulay (anumang uri) na may kutsilyo.

Ang recipe para sa chanterelle na sopas sa isang mabagal na kusinilya ay inilarawan nang sunud-sunod.

1. Ibabad ang pinatuyong chanterelles sa maligamgam na tubig magdamag.
2. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga sariwang chanterelles; gawin ang parehong sa mga tuyong kabute.
3. Balatan ang mga sibuyas, karot at patatas at gupitin sa mga cube.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga sibuyas at karot.
5. Itakda ang panel sa "Fry" mode sa loob ng 10 minuto. at iprito nang bukas ang takip.
6. Idagdag ang mga kabute at, pagpapakilos ng masa gamit ang isang kahoy na kutsara, magprito sa mode na "Fry" para sa isa pang 20 minuto.
7. Magdagdag ng mga cube ng patatas sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang dami ng tubig na kinakailangan para sa sopas.
8. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 40 minuto, 10 minuto bago. Bago ang signal, magdagdag ng asin sa panlasa, pampalasa, pasta at herbs, pukawin.

Chanterelle na sopas na may manok at pansit

Ang sabaw ng Chanterelle na may manok ay isang mahusay na ulam para sa isang nakabubusog na tanghalian. Inihanda ito nang simple at mabilis, nang walang anumang mga kakaibang produkto.

• 500 g fillet ng manok;
• 2 litro ng tubig;
• 1 karot at sibuyas bawat isa;
• 500 g chanterelles;
• 5 patatas;
• 50 g noodles;
• 10 g bawat berdeng sibuyas, dill at perehil;
• Mantika;
• Salt at ground black pepper - sa panlasa.

1. Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso at inilagay sa isang kawali na puno ng tubig.
2. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang matapos, regular na inaalis ang bula sa ibabaw.

Habang niluluto ang karne, naghahanda kami ng iba pang sangkap.

1. Ang mga gulay ay binalatan at pinutol: ang mga kabute sa manipis na hiwa, mga sibuyas at karot sa mga cube, patatas sa mga cube, ang mga gulay ay tinadtad ng kutsilyo.
2. Ang mga sibuyas ay pinirito sa mantika, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang karne ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa sabaw kasama ang mga patatas.
4. Pakuluan ng 20 minuto, at samantala ang mga kabute ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay idinagdag sa patatas at karne.
5. Pakuluan ang sopas sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga pansit at iprito, pukawin.
6. Asin, paminta, idagdag ang lahat ng tinadtad na damo at patayin ang apoy.
7. Ang sopas ay binibigyan ng oras upang magluto, mga 10 minuto, pagkatapos ay maaari itong ibuhos sa mga bahaging plato.

Recipe para sa sariwang chanterelle na sopas na may vermicelli

Paano maghanda ng chanterelle na sopas upang kahit na ang mga gourmet ay mamangha sa lasa nito? Ang sinumang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito, ang pangunahing bagay ay ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto at sundin ang mga rekomendasyon ng mga nakaranasang chef.

• 500 g sariwang chanterelles;
• 6 na mga PC. katamtamang patatas;
• 1 piraso bawat isa karot at sibuyas;
• 3 litro ng tubig;
• 100 g vermicelli (sapot ng spider);
• 3 mga gisantes bawat isa sa itim at allspice;
• 2 pcs. dahon ng bay;
• Isang bungkos ng anumang halaman;
• Salt - sa panlasa.

Kapag sinusunod ang isang recipe para sa paggawa ng sariwang chanterelle na sopas, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa isang bagay na mali.

1. Pagkatapos ng paglilinis, gupitin ang mga mushroom sa mga cube, ilagay sa tubig na kumukulo na may mga dahon ng bay at lutuin ng 30 minuto.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa sabaw na may mga mushroom at lutuin ng 10 minuto.
3. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at karot at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto.
4. Magdagdag ng vermicelli, pakuluan ng 5 minuto. at patayin ang apoy.
5. Alisin ang bay leaf, ilagay ang black and allspice peas.
6. Mag-iwan ng 10 minuto para matarik ang sopas, at kapag naghahain, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa bawat serving plate.

Adobong chanterelle na sopas na may itlog

Ito ay lumiliko na maaari kang gumawa ng sopas hindi lamang mula sa tuyo, frozen o sariwang mushroom. Nag-aalok kami ng sunud-sunod na recipe na may mga larawan ng paghahanda ng chanterelle mushroom soup. Magugulat ang iyong pamilya kung gaano kasarap at mabango ang ulam.

• 300 g adobo na chanterelles;
• 2 tbsp. l. bigas;
• 1 PIRASO. mga sibuyas;
• 2 litro ng tubig;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 pcs. karot;
• 1 itlog;
• Langis ng sunflower;
• asin - sa panlasa;
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas.

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mahusay na hugasan na bigas, lutuin hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos, hindi pinapayagan itong dumikit sa ilalim.
2. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantika, pagkatapos ay ang mga karot at bawang.
3. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom, magprito ng 10 minuto. at pumasok sa Fig.
4. Dalhin sa isang pigsa at idagdag ang itlog na pinalo ng asin sa isang manipis na stream, pagpapakilos patuloy.
5. Hayaang kumulo ang sopas, patayin ang apoy at idagdag ang tinadtad na berdeng sibuyas.
6. Hayaang tumayo ng ilang sandali, pagkatapos ay ibuhos sa mga bahagi na kaldero na may takip at ihain.

Ang frozen chanterelle soup ay madalas na panauhin sa hapag-kainan. Ang mushroom soup na ito ay hindi nagtatagal sa paghahanda. Ang mga frozen na chanterelles ay mabilis na nagluluto nang hindi nawawala ang kanilang aroma at kulay.

Ang mga sopas na may frozen na chanterelles ay maaaring lutuin sa sabaw ng gulay, manok o karne. Ang isang kahanga-hangang lasa ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream, gatas o naprosesong keso.

Upang maging mas masustansya ang sabaw, magdagdag ng pansit o vermicelli, perlas barley o kanin. Ang mga purong sopas ay may espesyal at kakaibang lasa.

Ang mga sariwang damo, pampalasa at dahon ng bay ay nakakatulong na i-highlight ang aroma ng mga kabute.

Upang mapabuti ang lasa at hitsura, magdagdag ng kulay-gatas sa sopas at palamutihan ng isang slice ng lemon.

Bago ang pagyeyelo, ang mga chanterelles ay dapat pakuluan hanggang malambot. Kung hindi mo pa ito nagawa, lutuin ang mga mushroom nang hindi bababa sa 40 minuto pagkatapos ma-defrost.

Paano gumawa ng frozen na chanterelle na sopas - 16 na uri

Ang pagpuno sa iyong tahanan ng mga aroma ng tag-araw ay napakasimple: maghanda ng sopas na may frozen na maliliwanag at eleganteng chanterelles. Ito ay naging isang tunay na sabaw ng tag-init! Ang iyong pamilya ay ganap na matutuwa!

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 300 g
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• patatas - 2 mga PC.
• mantikilya - 30 g
• black peppercorns
• dill
• dahon ng bay
• asin.

Paghahanda:

I-thaw ang chanterelles. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito sa mantika na may pagdaragdag ng mga lasaw na mushroom.

Ilagay ang pritong mushroom sa isang kawali ng tubig na kumukulo at idagdag ang tinadtad na patatas. Magdagdag ng pampalasa. Magluto hanggang handa na ang patatas.

Ihain na may kulay-gatas at tinadtad na dill.

Ang sopas ng kabute na ito ay may ganap na nakakaakit na lasa. Siguraduhing maghanda!

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 300 g
• sibuyas - 1 pc.
• patatas - 3 mga PC.
• naprosesong likidong keso - 2 tbsp. l.
• itim na paminta sa lupa
• mantikilya - 30 g
• halamanan
• asin.

Paghahanda:

I-thaw ang mga mushroom at ilagay sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng ilang asin. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang tinadtad na patatas.

I-chop ang sibuyas at karot at iprito sa mantikilya. Kapag handa na ang patatas, idagdag ang pritong patatas at keso sa sopas. Haluin at pakuluan.

Hayaang maluto ang sopas at ihain.

Palayawin ang iyong pamilya ng nakabubusog, mabango at masarap na sopas. Maging ang mga bata ay matutuwa sa unang pagkaing ito!

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 300 g
• shallots - 40 g
• cream -70 ML
• bawang - 3 cloves
• langis ng oliba - 50 g
• thyme
• perehil
• paminta
• asin.

Paghahanda:

I-thaw ang chanterelles at iprito sa olive oil hanggang maluto. Ibuhos ang cream, magdagdag ng tinadtad na bawang, shallots at kumulo ng ilang minuto.

Gilingin ang sopas sa isang blender. Magdagdag ng tinadtad na perehil at dill. Palamutihan ng thyme.

Ang simpleng chanterelle na sopas na ito ay may mahusay na aroma at mahusay na lasa. Pinakamataas na kasiyahan at kaunting oras ng pagluluto - ang pangarap ng sinumang maybahay.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 500 g
• patatas - 4 na mga PC.
• sibuyas - 2 mga PC.
• karot - 1 pc.
• mantika sa pagprito
• paminta
• asin.

Paghahanda:

I-chop ang sibuyas at karot. I-thaw ang mushroom.

Iprito ang sibuyas na may pagdaragdag ng mga karot at mushroom. Ilagay ang inihaw sa tubig na kumukulo.

Gupitin ang mga patatas sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola. Asin at magdagdag ng pampalasa.

Magluto hanggang handa na ang patatas. Ihain na may kulay-gatas.

Ang masarap na lasa ng sopas na ito ay kawili-wiling sorpresa sa lahat: parehong mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 200 g
• sibuyas - 1 pc.
• patatas - 3 mga PC.
• cream - 100 ML
• mantikilya
• itim na paminta
• perehil
• paminta
• asin.

Paghahanda:

Hiwain ang sibuyas. Grate ang isang patatas. Gupitin ang natitirang patatas sa mga cube.

Iprito ang mga kabute sa langis kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at gadgad na patatas.

Magdagdag ng mga patatas na cube sa isang palayok ng tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot. Ilagay ang mga inihaw na mushroom sa isang kasirola at kumulo ng ilang minuto. Ibuhos sa cream. Salt at magdagdag ng paminta.

Ibuhos sa mga plato at palamutihan ng mga damo.

Ang mga sili ay nagbibigay sa sopas ng isang maanghang, maanghang na lasa. At ang masarap na aroma ng chanterelles ay mananalo sa puso ng lahat ng naroroon.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 300 g
• patatas - 1 pc.
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• mantika sa pagprito
• sili paminta - 1 pc.
• bouillon ng manok
• naprosesong keso - 200 g
• paminta
• asin.

Paghahanda:

Gupitin ang mga sibuyas, karot, patatas at mushroom sa mga cube. Iprito ang sibuyas sa mantika na may unti-unting pagdaragdag ng mga karot, mushroom at patatas.

Ibuhos ang kumukulong sabaw sa lahat ng sangkap at lutuin hanggang maluto ang patatas.

Magdagdag ng tinunaw na keso at pinong tinadtad na sili. Pakuluan at alisin sa init.

Ang isang masustansiyang creamy na sopas na ginawa mula sa mga frozen na chanterelles na may karagdagan ng hipon ay maaaring sorpresa kahit na ang mga gourmets. Siguraduhing ihanda ito.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles -700 g
• patatas - 500 g
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• hipon - 300 g
• pampalasa
• asin.

Paghahanda:

I-chop ang sibuyas, ilagay sa isang mabagal na kusinilya at iprito kasama ang pagdaragdag ng mga tinadtad na karot sa mode na "Paghurno".

Magdagdag ng mga lasaw na chanterelles at hiniwang patatas sa sibuyas. Salt at magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Magluto sa mode na "Stew" sa loob ng isang oras.

Talunin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang blender. Panatilihin sa "Baking" mode sa loob ng limang minuto.

Pakuluan ang hipon at idagdag sa inihandang sopas na katas.

Kung bumili ka ng mga frozen na mushroom sa isang tindahan, siguraduhing nakaimbak sila nang tama: dapat walang snow o tubig sa pakete.

Masarap, mura at nakakabusog. Ano pa ang kailangan mo para sa isang masarap na hapunan ng pamilya?

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 450 g
• patatas - 750 g
• leek - 1 pc.
• bigas - 3 tbsp. l.
• sabaw ng gulay
• mantika
• perehil
• dill
• paminta
• asin.

Paghahanda:

I-thaw ang chanterelles. Gupitin ang leek nang pahaba at hiwain ng manipis. Ibuhos ang mantika sa isang kasirola at iprito ang leek.

Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa sabaw. Magdagdag ng chanterelles at hugasan na bigas.

Magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa. Lutuin hanggang maluto ang patatas at kanin.

Ihain kasama ng black bread croutons.

Ang sopas ayon sa recipe na ito ay mayaman, makatas, mabango at napaka-kasiya-siya.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 400 g
• fillet ng manok - 300 g
• sibuyas - 1 pc.
• patatas - 4 na mga PC.
• mantikilya - 50 g
• paminta
• asin.

Paghahanda:

I-thaw ang chanterelles. Gupitin ang fillet ng manok at patatas, i-chop ang sibuyas.

Asin ang fillet ng manok at iprito. Ilagay sa isang kasirola ng tubig na kumukulo.

Iprito ang mga sibuyas at mushroom at idagdag sa manok. Magdagdag ng patatas sa sopas at lutuin hanggang malambot.

Paminta at asin sa panlasa.

Ang pinausukang sausage ay nagbibigay sa sopas ng maanghang na lasa. Ginagawa ng beans ang sopas na nakabubusog, at pinupuno ng mga mushroom ang ulam na may kakaibang aroma.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 200 g
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• pinakuluang puting beans - 100 g
• pinausukang sausage - 100 g
• langis ng oliba
• Tomato sauce
• bouillon ng manok
• itim na paminta
• perehil
• bawang
• paminta
• asin.

Paghahanda:

I-thaw ang mushroom. I-chop ang sibuyas at bawang at iprito sa mantika na may unti-unting pagdaragdag ng mga mushroom.

Magdagdag ng sabaw ng manok at tomato sauce. Pakuluan ng kaunti at idagdag ang beans.

Lutuin hanggang malambot at magdagdag ng tinadtad na damo sa sopas.

Magkakaroon ng kakaibang lasa ang sopas kapag nagdagdag ka ng singkamas. Subukan ito, ito ay napakasarap!

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 400 g
• singkamas - 2 mga PC.
• karot - 1 pc.
• patatas - 3 mga PC.
• dill
• berdeng sibuyas
• sibuyas - 1 sibuyas
• mustasa - 0.5 tsp.
• black peppercorns
• mantika
• asin.

Paghahanda:

I-thaw ang mushroom.

Maghanda ng mga gulay: gupitin ang mga singkamas at patatas sa mga hiwa, mga karot sa mga hiwa, mga sibuyas sa mga cube.

Ilagay ang mga chanterelles at patatas sa isang kasirola ng tubig na kumukulo. Magluto ng 10 minuto.

Iprito ang mga sibuyas na may mga karot at singkamas at ilagay ang pinirito sa isang kasirola at lutuin hanggang handa ang mga patatas.

Magdagdag ng asin, paminta at mustasa. Ihain kasama ang tinadtad na dill.

Gusto ng mga maybahay ang mabangong sopas na ito, dahil hindi ito kukuha ng maraming oras: ang sopas ay inihanda sa isang kawali. Walang mga komplikasyon, at ang lasa ng sopas ay kamangha-manghang!

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 300g
• kuliplor - 1 maliit na ulo
• bacon - 200g
• sibuyas - 1 pc.
• itim na paminta sa lupa
• mantika
• asin.

Paghahanda:

I-thaw ang chanterelles. Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets. Magprito ng manipis na hiniwang bacon na may tinadtad na sibuyas sa mantika sa isang kasirola. Magdagdag ng mushroom. Magdagdag ng ilang asin at paminta. Ibuhos ang sabaw at lutuin ng 10 minuto.

Idagdag ang cauliflower sa sopas at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Ihain nang mainit.

Oh, anong lasa ng sopas na ito! Hindi ka magsisisi kung magluluto ka ng sopas ayon sa recipe na ito para sa tanghalian.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 400 g
• pinausukang tadyang - 200 g
• pinausukang karne - 200 g
• mga sibuyas - 1 pc.
• karot - 2 mga PC.
• perlas barley - 100 g
• itim na paminta
• mantika
• asin.

Paghahanda:

Punan ng tubig ang pearl barley para bumukol. I-thaw ang chanterelles.

Sa isang cast iron magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas na may gadgad na mga karot. Magdagdag ng pinausukang tadyang at pinausukang karne, gupitin sa mga piraso.

Ilagay ang mga mushroom at pearl barley sa kawali. Ibuhos sa sabaw. Asin at magdagdag ng pampalasa.

Lutuin hanggang maluto ang lahat ng sangkap.

Ang sopas na ito ay maaaring nilaga sa oven sa mga kaldero. Napakasarap pala!

Ang sopas na ito ay may espesyal na lasa! At lahat ng ito salamat sa kalabasa at karagdagang pampalasa.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 450 g
• kalabasa - 150 g
• sibuyas - 1 pc.
• bawang - 3 cloves
• mantikilya
• pinatuyong luya
• pinatuyong kumin
• itim na paminta sa lupa
• kanela
• allspice
• Cayenne pepper
• gin - 2 tsp.
• cream - 120 g
• tuyong puting alak -120ml
• asin.

Paghahanda:

I-thaw ang mushroom. Gupitin ang kalabasa, bawang at sibuyas sa mga piraso.

Iprito ang sibuyas sa mantika kasama ang pagdaragdag ng bawang, mushroom at kalabasa.

Ilagay ang inihaw sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Ibuhos ang gin at puting alak. Magluto ng 10 minuto. Ibuhos ang cream at idagdag ang lahat ng pampalasa.

Ang simple, banayad na lasa na sopas ay isang magandang opsyon para sa tanghalian.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 300 g
• binti ng manok - 1 pc.
• mga sibuyas at karot - 1 pc.
• patatas - 2 mga PC.
• itlog - 1 pc.
• kulay-gatas - 200 gr
• halamanan
• paminta.

Paghahanda:

Pakuluan ang binti at ihiwalay ang karne sa buto. Iprito ang sibuyas na may pagdaragdag ng mga defrosted mushroom.

Masahin ang isang matigas na masa mula sa mga itlog at harina. Roll out at gupitin ang noodles.

Ilagay ang tinadtad na patatas at gadgad na karot sa kumukulong sabaw. Magluto ng 10 minuto.

Magdagdag ng mga mushroom na may mga sibuyas at noodles sa sopas. Magdagdag ng asin at lutuin hanggang handa ang patatas. Ibuhos sa kulay-gatas.

Ihain kasama ng tinadtad na damo.

Ang sopas na ito ay para sa mga tunay na gourmets. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang tunay na ulam sa restaurant.

Mga sangkap:

• frozen na chanterelles - 400 g
• bacon - 100 g
• sibuyas - 2 mga PC.
• walang lebadura puff pastry - 300 g
• itlog - 1 pc.
• kintsay - 2 tangkay
• bawang - 2 cloves
• konyak - 60 ML
• puting alak - 200 ML
• mabigat na cream - 300 ML
• giniling na puting paminta

Chanterelle mushroom soup - ano ang mas masarap? Banayad, mayaman, mabango, at napakadaling ihanda na ang sinumang maybahay ay madaling hawakan ang recipe. Kung ninanais, ang unang ulam ay maaaring dagdagan ng iba't ibang mga sangkap, na nagiging sanhi ng patuloy na pagbabago ng lasa at aroma nito.

Ang mga mushroom ay maaaring gamitin sariwa, tuyo o frozen. Maaari mong dagdagan ang mga chanterelle soups ng iyong mga paboritong seasoning, herbs, sour cream at croutons - ito ay gagawing mas kasiya-siya at masustansiya. Mas mainam na pumili ng maliliit na mushroom, dahil mas mabango, makatas at hindi gaanong wormy.

Mushroom soup na may chanterelles

Ang mga Chanterelles ay ang pinakakaraniwan at pinakatanyag na mga kabute na maaaring palamutihan ang anumang ulam sa kanilang panlasa. Upang gawing mas mayaman at mas mayaman ang sabaw, maaari kang kumuha ng mas maraming chanterelles kaysa sa kinakailangan ng recipe.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng peeled chanterelles (kung ang mga mushroom ay hindi nabalatan, kakailanganin mong kumuha ng kaunti pa);
• 2 litro ng tubig;
• ulo ng sibuyas;
• isang kutsara ng pinalambot na mantikilya;
• isang pakurot ng asin;
• 3 medium-sized na patatas;
• kaunting mantika para sa pagprito;
• isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at dill;
• kulay-gatas para sa dressing.

Opsyon na sopas sa diyeta

Una ay nakikitungo kami sa mga kabute - inayos namin ang mga chanterelles, pinutol ang mga rhizome, at pinutol ang mga malalaking. Pagkatapos nito, banlawan nang lubusan, bigyang-pansin ang lugar sa ilalim ng takip (ang tinatawag na "espongha"). Pakuluan ang produkto sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa malalaking cubes, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga kabute at lutuin hanggang malambot.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hugasan ng mabuti ang berdeng mga sibuyas at i-chop ng makinis. Magdagdag ng ilang asin sa chanterelle mushroom na sopas, idagdag ang pritong sibuyas, pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang berdeng mga sibuyas at lutuin ang unang ulam para sa isa pang ilang minuto.

Patayin ang kalan at timplahan ang sopas na may mantikilya, at pagkatapos ay iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill. Pagkatapos ng kalahating oras, maaaring ihain ang pampagana na unang kurso ng chanterelles, na tinimplahan ng kulay-gatas.

Mushroom barley soup na may chanterelles

Ang mga sopas ng kabute na may barley ay itinuturing na isang tunay na pagkaing Ruso. Upang gawing masarap ang mga ito, ang pangunahing bagay ay hindi maglagay ng masyadong maraming pampalasa, kung hindi man ay masisira ang lasa at aroma ng unang ulam.

Mga produktong kailangan para sa pagluluto:

• 3 medium tubers ng patatas;
• 150 gramo ng perlas barley;
• 200 gramo ng sariwang chanterelles;
• sibuyas at kalahating karot;
• ilang bay dahon;
• asin;
• ground pepper ayon sa gusto mo.

Pagpipilian sa pagluluto

Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa kawali, init ito, pagkatapos ay idagdag ang binalatan, hugasan at tinadtad na mga kabute. Habang nagluluto sila, ihanda ang pagprito. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot, at pagkatapos ay magprito hanggang sa bahagyang magbago ang kulay ng mga gulay.

Sa sandaling ganap na maluto ang mga kabute (kadalasan ay tumatagal ito ng 30-40 minuto), magdagdag ng pre-washed pearl barley, diced patatas at pagprito. Para mas mabilis na maluto ang chanterelle mushroom soup, mas mainam na ibabad ang pearl barley sa magdamag upang magkaroon ito ng oras na lumaki.

Magluto ng unang ulam sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin sa sabaw, itapon ang mga pampalasa at dahon ng bay. Pagkatapos nito, lutuin ang chanterelle soup hanggang sa tuluyang maluto ang mga sangkap.

Magiging isang magandang ideya na budburan ang sopas ng mga sariwang damo at hayaan itong magluto ng hindi bababa sa isang oras.

Sopas na may chanterelles at tinunaw na keso

Mga sangkap:

• 5 patatas;
• 300 gramo ng chanterelles (maaari mong gamitin ang frozen na mushroom);
• bombilya;
• 2 litro ng tubig;
• katamtamang karot;
• isang naprosesong keso sa isang batya;
• asin.

Paraan ng paghahanda ng unang kurso

Una sa lahat, ihanda ang mga gulay - alisan ng balat ang mga karot at sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may mantika at iprito hanggang transparent. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at iprito ang mga sangkap hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, magdagdag ng makinis na tinadtad at hugasan na mga kabute sa mga gulay at kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng tubig at ilagay sa kalan. Sa sandaling kumulo ang patatas, idagdag ang inihaw sa sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto ng chanterelle mushroom na sopas sa mababang init.

Grate ang naprosesong keso (upang mapadali ito, maaari mong ilagay ang keso sa freezer sa loob ng ilang minuto). Sa sandaling malambot ang mga patatas, maingat na ibuhos ang mga ito sa sabaw at patuloy na pukawin ang sopas upang ang keso ay ganap na matunaw at hindi manatiling lumulutang sa mga bukol.

Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, asin ang unang ulam, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at isang maliit na mantikilya. Iyon lang - handa na ang masarap na chanterelle na sopas.

Creamy mushroom soup na may chanterelles

Sa sandaling magdagdag ka ng cream sa sabaw ng mushroom soup, agad itong nagiging malambot at masustansya. Maaari mong dagdagan ang unang ulam na may mga sariwang damo, pritong bawang at crouton.

Mga produktong kinakailangan para sa paggawa ng sopas:

• 3 litro ng tubig;
• 500 gramo ng sariwang chanterelles;
• 150 ML cream (mas mahusay na pumili ng 20% ​​na taba);
• 4 na tubers ng patatas;
• ulo ng sibuyas;
• isang maliit na piraso ng mantikilya (unsweetened);
• karot;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• sariwang damo (dill ay pinakamahusay);
• asin.

Paano gumawa ng creamy na sopas

Maingat naming pinag-uuri ang mga kabute, pinutol ang rhizome at hugasan ang mga ito. Ang mga maliliit na kabute ay maaaring iwanang buo, at ang mga malalaking kabute ay maaaring gupitin sa maliliit na piraso.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at karot. Balatan ang bawang at i-chop din ito nang pino hangga't maaari.

Hugasan ang mga gulay, bahagyang tuyo at i-chop.

Ilagay ang patatas sa kumukulong tubig at lutuin ng 15 minuto sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto.

Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, hayaang matunaw, pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay at iprito hanggang malambot. Ilipat ang inihaw sa isang kasirola at ipagpatuloy ang pagluluto ng mushroom soup na may chanterelles sa mababang init.

Ilagay ang mga mushroom sa kawali at kumulo hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Pagkatapos nito, magbuhos ng kaunting mantika at iprito ng ilang minuto hanggang sa maging golden brown.

Sa sandaling ang mga patatas ay kalahating malambot, idagdag ang mga chanterelles sa kanila. Mabilis na iprito ang bawang sa mantika (30 segundo), at pagkatapos ay hayaang lumamig.

Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang cream sa sopas, magdagdag ng bawang, asin at iwiwisik ng mga damo. Pagkatapos magluto, dapat itong pahintulutan na magluto upang ang mga sangkap ay ganap na maipakita ang kanilang aroma.

Recipe para sa chanterelle mushroom pickle na may vermicelli

Upang makagawa ng mabilis at masustansyang sopas, maaari kang magdagdag ng vermicelli (spider web) dito.

Mga produktong kinakailangan para sa pagluluto:

• 500 gramo ng chanterelles (maaari kang gumamit ng mga frozen);
• 4 na patatas;
• karot;
• 3 medium na sibuyas;
• isang pares ng dahon ng bay;
• asin;
• 100 gramo ng vermicelli (maaari mong gawin ito sa iyong sarili kung nais mo);
• anumang mga gulay.

Pagpipilian sa pagluluto

Nililinis namin ang mga mushroom at banlawan ng mabuti. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 2.5 litro ng tubig at pakuluan. Sa oras na ito, gupitin ang mga patatas sa mga cube at alisan ng balat ang mga gulay. Grate ang mga karot at makinis na tumaga ang sibuyas.

Sa sandaling ganap na luto ang mga kabute, ilagay ang mga gulay at patatas sa kawali, magdagdag ng asin, pampalasa at dahon ng bay. Lutuin ang mushroom soup na may chanterelles sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto ang patatas.

Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang vermicelli sa sabaw at ihalo nang mabuti ang sopas. Pagkatapos ng 2 minuto, patayin ang kalan at iwisik ang unang ulam na may pinong tinadtad na mga halamang gamot. Pagkatapos ng 20 minuto maaari itong ihain, na tinimplahan ng mayonesa o kulay-gatas.

Hakbang 1: ihanda ang mga sangkap.

Una, gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina, alisan ng balat ang lahat ng mga gulay na tinukoy sa recipe at, isa-isa, lubusan itong banlawan kasama ng mga sariwang damo, pati na rin ang mga chanterelles sa ilalim ng mga daloy ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang mga produktong ito gamit ang mga tuwalya sa kusina ng papel, ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa isang cutting board at magpatuloy sa paghahanda. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na hiwa o piraso na may sukat mula 2 hanggang 2.5 sentimetro, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig at iwanan ang mga ito doon hanggang sa magamit upang hindi sila madilim.

Pinutol namin ang mga karot sa mga singsing, kalahating singsing o mga piraso, at ang mga sibuyas sa mga cube hanggang sa 5 milimetro ang kapal.

Hinahati namin ang malalaking mushroom sa 2, 4 o 6 na bahagi, at iniiwan ang maliliit na buo.

Pinong tumaga ang berdeng sibuyas.

Sa parehong paraan, i-chop ang sariwang dill at perehil, ilagay ang natitirang mga kinakailangang produkto sa countertop, pati na rin ang mga pampalasa na kakailanganin upang ihanda ang sopas, at magpatuloy sa susunod na hakbang.

Hakbang 2: magluto ng chanterelle na sopas.

Maglagay ng malalim na non-stick pan na may makapal na ilalim sa katamtamang init at maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa loob nito; kapag ang taba ay natunaw at uminit, idagdag ang sibuyas dito at igisa ito para sa 2 minuto hanggang malambot.

Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute dito at pakuluan ang mga ito nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

Susunod, ilagay ang tinadtad na patatas, karot at berdeng sibuyas sa kawali.

Punan ang lahat ng kinakailangang halaga ng sabaw ng karne at dalhin ito sa isang pigsa.

Sa sandaling magsimulang bumula ang likido, gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang kulay-abo-puting foam mula sa ibabaw nito - coagulated na protina. Magdagdag ng asin sa panlasa sa sabaw at lutuin ang mga gulay na may chanterelles 17–20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, sinusuri namin ang pagkain gamit ang isang tinidor ng mesa para sa lambot; kung ang mga tines nito ay pumasok nang maayos, nang walang presyon, handa na sila. Timplahan ang unang mainit na ulam na may pinatuyong dill, perehil, itim na paminta at lutuin sa katamtamang init para sa isa pa 2–3 minuto sa ilalim ng saradong takip. Susunod, patayin ang kalan at hayaang magluto ang sopas 7–10 minuto, gamit ang isang sandok, ibuhos ito sa mga bahagi sa mga plato, iwisik ang bawat isa ng mga sariwang damo at ihain.

Hakbang 3: maghain ng chanterelle soup.

Pagkatapos ng pagluluto, ang chanterelle na sopas ay ibinuhos ng kaunti, pagkatapos ay ipinamahagi sa mga bahagi sa malalim na mga plato, bawat isa ay tinimplahan ng sariwang pinong tinadtad na dill at perehil at inihain nang mainit sa hapag-kainan bilang unang pangunahing kurso. Kasama ang mabangong ulam na ito, maaari kang maglagay ng salad ng gulay, marinade, atsara at, siyempre, sariwang tinapay sa mesa. Tangkilikin ang masarap at simpleng pagkain!
Bon appetit!

Ang ilang mga maybahay ay naghuhugas ng mga kabute nang hiwalay sa isang colander, dahil ang mga chanterelles ay may malalaking pores, kung saan ang buhangin at iba pang mga labi ay madalas na nahuhuli. Pagkatapos nito, minsan ay binabad sila sa kumukulong tubig o mainit na gatas sa loob ng 15-20 minuto upang maging mas malambot. Pagkatapos ay banlawan muli, i-chop kung ninanais at gamitin para sa nilalayon nitong layunin;

Hindi kinakailangang magluto ng sopas na may sabaw ng karne, maaari kang kumuha ng sabaw ng gulay o ordinaryong purified na tubig, ang lahat ay depende sa iyong pagnanais at kakayahan;

Kung ninanais, ang mga kabute ay maaaring iprito nang hiwalay sa isang kawali at idagdag sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap 10 minuto bago ang ulam ay ganap na luto;

Ang isang alternatibo sa berde at mga sibuyas ay leek o matamis na pula, black pepper ay allspice, at mantikilya ay vegetable oil;

Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng sopas mula sa anumang iba pang nakakain na kabute, ngunit huwag kalimutan na ang ilang mga uri ay kailangang ihanda nang mas maingat, halimbawa, sa pamamagitan ng pagbabalat sa tuktok na layer ng balat o pre-boiling o soaking;

Ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe ay medyo neutral at perpektong i-highlight ang lasa ng natapos na sopas, ngunit hindi ito mahalaga; maaari kang gumamit ng anumang iba pang mga halamang gamot at pampalasa na ginagamit sa mga pagkaing kabute.