Gupitin ang fillet ng manok sa malawak na mga piraso. Kung nais mong makamit ang perpektong pagputol, mas mahusay na bahagyang i-freeze ang karne - pagkatapos ay gupitin ito nang mas makinis at mas tumpak. Ngunit maaari mo ring gupitin ang pinalamig na fillet ng manok.
Painitin ang kawali nang napakataas, ibuhos ang kalahati ng langis ng gulay dito (2 kutsara). Ilagay ang tinadtad na fillet ng manok sa pinainit na mantika at iprito sa mataas na apoy para sa mga 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ang pamamaraang ito ng pagprito ay tipikal para sa lutuing Tsino. Upang mapahusay ang lasa ng Chinese ng ulam, maaari kang magdagdag ng toyo. 5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagprito, ang manok ay halos handa na, ngunit makatas pa rin. Sa yugtong ito, magdagdag ng toyo (4 na kutsara), bawasan ang init nang bahagya at magprito ng mga 2-3 minuto, pagpapakilos. Maingat na alisin ang natapos na manok mula sa kawali.
Sa kawali kung saan niluto ang fillet ng manok, iprito ang mga gulay - lahat nang hiwalay. Iprito ang paminta sa mataas na init sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos magprito, idagdag sa fillet ng manok.
Ang mga sibuyas ay maaaring pinirito o bahagyang caramelized.
Magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa kawali. Iprito ang sibuyas sa mataas na init sa loob ng 1-2 minuto. Magdagdag ng 1 kutsara ng toyo at iprito ang sibuyas para sa isa pang 1 minuto. Magdagdag ng asukal sa kawali, pukawin ang sibuyas, maghintay hanggang ang asukal ay magsimulang matunaw sa karamelo. Ang mga sibuyas ay magiging isang magandang kulay at napaka-masarap.
Idagdag ang inihandang sibuyas sa natitirang sangkap.
Paghaluin ang fillet ng manok, matamis na paminta at caramelized na mga sibuyas sa isang hiwalay na mangkok. Ang pagpuno ng burger ay handa na.
Ipunin ang burger.
Gupitin ang tuktok ng tinapay, alisin ang mumo mula sa karamihan nito, punan ang nagresultang tasa ng fillet ng manok at mga gulay.
Handa na ang burger! Maaari mong takpan ang bun sa tuktok, na gumagawa ng isang saradong sandwich. O maaari mong iwanan ito nang ganoon. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap!
Chicken hamburger na may mga piraso ng malambot na keso at sariwang gulay ay magiging isang kahanga-hanga at magaan na almusal. Salamat sa recipe na ito, ikaw ay kumbinsido na kahit na ang fast food ay maaaring gawing malusog at malasa sa parehong oras. Ang pangunahing bagay ay lutuin nang tama ang manok.
Hindi kami gagamit ng vegetable oil para iprito ang manok. Para sa layuning ito kukuha kami ng isang simpleng grill pan. Ang karne ay magiging makatas at hindi manlang mamantika. Upang magdagdag ng higit pang kabutihan sa aming burger, gagamit kami ng pinaghalong karot, pipino at pampalasa. Ang ganitong meryenda sa bahay ay magiging napakasarap, at ang mga bata ay ganap na nalulugod.
Kung hindi mo alam kung paano magluto ng malusog, masarap na hamburger na may dibdib ng manok, pagkatapos ay ang aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay magsasabi sa iyo nang detalyado tungkol sa bawat yugto ng pagluluto. Walang kumplikado sa prosesong ito; ang lahat ng mga sangkap ay madaling mahanap sa tindahan.
Ang meryenda ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya; ang mga malutong na bun na sinamahan ng malambot na manok at sariwang gulay ay pupunuin ka ng enerhiya para sa buong susunod na araw.
Ihanda natin ang lahat ng kinakailangang sangkap.
Hugasan at i-chop ang Chinese repolyo ng medyo pinong gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Hugasan ang pipino at gupitin sa mga bilog na 2-3 milimetro ang lapad.
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang malawak na kudkuran upang bumuo ng mga manipis na hiwa.
Magdagdag ng mga gulay, kaunting asukal, isang kurot ng kumin at isang kutsarita ng suka sa isang malalim na mangkok. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.
Painitin ang kawali, gupitin sa kalahati ang mga sesame buns, iprito ang mga seksyon sa tuyong ibabaw ng kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong.
Hugasan ang dibdib ng manok at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel, alisin ang mga ugat mula sa karne. Budburan ng asin at paminta ang brisket, takpan ng plastic bag at i-demok ang karne gamit ang wooden mallet o rolling pin. Ang karne ay dapat na sapat na manipis, ngunit ang ibabaw nito ay hindi dapat masira.
Magdagdag ng pampalasa sa manok.
Gamit ang kawali kung saan pinirito namin ang mga buns, iluluto namin ang manok. Iprito ang mga piraso ng karne sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Grasa ang ilalim na kalahati ng bawat sesame bun ng natural na yogurt na walang mga additives, at maglagay ng 2 kutsara ng adobo na gulay sa ibabaw nito. Ang susunod na layer ay isang piraso ng keso, ilagay ang natapos na chicken chop sa ibabaw nito, pagkatapos ay ibaba ang isa pang piraso ng keso at takpan ito ng tuktok na kalahati ng tinapay. Ang hamburger na may dibdib ng manok ay handa na.
Bon appetit!
Ang manok ay hindi ang pinakakaraniwang topping ng burger, ngunit hindi ito nakakasama. Ang fillet ng manok ay walang taba na karne; hindi tulad ng burger na may beef patty, makakakuha ka ng mas kaunting calorie dish.
Gusto kong talakayin nang detalyado ang sarsa ng tinapay at keso. Gumagamit ang aking recipe ng mga lutong bahay na buns, ang recipe para sa kung saan ay magagamit, at ang parehong napupunta para sa sauce. Kung ayaw mong maghurno ng mga bun, maaari mo lamang itong palitan ng mga binili sa tindahan, ngunit mas mahusay na gumawa ng sarsa sa iyong sarili.
Susunod, tulad ng para sa salad, sa recipe ay hindi ako gumamit ng mga dahon ng litsugas, ngunit repolyo ng Tsino. Sa aking opinyon, ito ay napupunta sa dibdib ng manok, ngunit kung hindi ka komportable sa repolyo, palitan ito ng kahit anong gusto mo.
Ang mga sangkap na ipinahiwatig sa simula ay sapat na para sa 2 burger, kung nais mong gumawa ng higit pa, halimbawa, upang pakainin ang isang buong grupo ng mga kaibigan, dagdagan lamang ang mga ito nang proporsyonal sa kinakailangang bilang ng beses. Natukoy ko ang ulam na ito bilang angkop para sa malalaking grupo, dahil ang pagtaas ng bilang ng mga servings ay hindi humahantong sa anumang makabuluhang pagtaas sa oras ng paghahanda. At kung ihahatid mo rin ang ulam bilang isang tagabuo, iyon ay, ang lahat ng mga sangkap ay hiwalay upang ang lahat ay makapag-ipon kung ano ang gusto nila, pagkatapos ay ang pagtaas ng mga bahagi, sabihin sa anim, ay magdadala lamang sa iyo ng mga limang dagdag na minuto.
Bago magprito, ang fillet ng manok ay dapat na hiwa ng butterfly at pinalo. Upang gawin ito, putulin muna ang labis, pagkatapos ay ilagay ang fillet sa isang cutting board, pindutin ito nang bahagya gamit ang palad ng iyong kaliwang kamay at, hawakan ang kutsilyo na kahanay sa mesa, gupitin sa kalahati, ngunit huwag gupitin sa magtatapos sa isang lugar sa paligid ng 1 cm. Buksan ito.
Ngayon ang karne ay kailangang bahagyang pinalo. Takpan ito ng cling film upang hindi mantsang ang kusina at ang bagay na ating hahampasin. Kumuha ng rolling pin, bote, o anumang gusto mo at tapikin ang karne. Ang iyong layunin ay gawing pantay ang kapal hangga't maaari sa lahat ng bahagi ng karne.
Pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyong ito, ang kailangan lang nating gawin ay timplahan ang fillet ng isang kurot na asin at paminta at itabi. Maaari mong agad na asin/paminta sa magkabilang panig, o sa isa, at timplahan ang isa kapag nasa kawali na ang fillet.
Hiwain ang mga gherkin nang pahaba; kung gumamit ka ng mas malalaking pipino, mas mainam na gupitin ang mga singsing.
Hugasan ang mga dahon ng repolyo ng Tsino at gupitin ang mga ito sa mga piraso na bahagyang mas mababa sa 1 cm ang lapad. Halos hindi ko hinawakan ang puti, matigas na bahagi ng mga dahon, bilang kapalit ng mga dahon ng lettuce sa isang burger; sa aking opinyon, ito ay medyo malupit .
Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa.
Kung bumili ka ng bacon o brisket nang buo, dapat mo ring gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa.
Huwag kalimutan ang tungkol sa sarsa ng keso, mabuti kung handa ka na, ngunit kung hindi - . Maaari kang magdagdag ng kaunti pang gatas upang maging mas manipis ito.
Painitin ng mabuti ang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang 2 tbsp dito. kutsara ng mantikilya at magdagdag ng mga mushroom.
Huwag magmadali upang pukawin: ipamahagi ang mga mushroom nang pantay-pantay sa buong kawali at hayaan silang maging kayumanggi nang maayos sa loob ng isang minuto. Timplahan ng kaunting asin at paminta. Haluin at lutuin ng isa pang 1-2 minuto.
Samantala, gupitin ang mga buns sa kalahati, lagyan ng kaunting langis ng oliba ang bawat kalahati at kuskusin ang loob.
Kapag handa na ang mga kabute, itabi ang mga ito kasama ang mga gulay, punasan ang kawali gamit ang isang tuwalya ng papel, bawasan ang apoy nang bahagya at ilagay ang mga buns sa loob ng kawali, na pinindot nang bahagya gamit ang iyong kamay. Ang mga buns ay kailangang pinirito upang hindi sila mabasa mula sa sarsa, juice ng mga gulay at karne, habang nananatiling natural na malambot.
Magprito ng 1-2 minuto.
Ilagay ang mga buns sa mga plato kung saan plano mong ihain ang mga burger. Ipagpag ang anumang mga mumo mula sa kawali, punasan muli ng isang tuwalya ng papel, at ibalik sa init sa medium-high.
Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng sunflower o langis ng oliba sa isang kawali at ilagay ang inihandang fillet dito.
Bahagyang hinawakan ko ang tanong kung paano lutuin ang perpektong fillet sa recipe. Narito ang sitwasyon ay medyo naiiba - mayroon kaming isang medyo manipis na piraso ng karne, na hindi mo talaga masusuka gamit ang isang thermometer, at hindi namin ito kailangan.
Narito ang dapat mong malaman:
Narito ang isang gabay sa kung anong antas ng ginintuang kailangan mo upang iprito ang unang bahagi: 
Kapag handa na ang fillet, alisin ito mula sa kawali at iwanan ito upang magpahinga ng 3-4 minuto, ngunit pansamantala, simulan ang pag-assemble ng mga burger: grasa ang ilalim ng tinapay 1 kutsarita ng ketchup, at takpan ng Chinese cabbage.
Itaas ang repolyo na may ilang hiwa ng mushroom.
Punasan ang kawali kung saan ang mga fillet ay pinirito gamit ang isang tuwalya ng papel at bawasan ang apoy. Maglagay ng ilang hiwa ng bacon o manipis na hiniwang brisket sa loob nito. Kumuha ako ng 3 bawat burger.
Magluto ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa lumabas ang labis na taba at ang bacon ay mukhang malutong at malutong.
Ilagay ang mga hiwa sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
Habang nagluluto ang bacon, bumalik sa burger.
Tulad ng sinabi ko sa itaas: pagkatapos magprito, ang fillet ng manok ay kailangang magpahinga ng 3-4 minuto sa isang cutting board o platter. Kapag nakapagpahinga ka na, hatiin ito sa 2 pantay na bahagi. Kung ninanais, maaari mong i-cut sa manipis na hiwa.
Maglagay ng isang piraso ng manok sa ibabaw ng repolyo.
Itaas ang manok na may ilang hiwa ng adobo na mga pipino.
Tapusin ang pagpupulong sa pamamagitan ng pagsipilyo sa tuktok ng bun na may sarsa ng keso at pagdaragdag ng bacon sa ibabaw ng mga atsara. Kung ang sarsa ay nagiging masyadong makapal, init ito sa microwave.
Ihain ang mga burger na may inihurnong patatas at isang bote ng beer.
Tiyak na kahit minsan ay nagkaroon ka ng pagnanais na kumain ng isang bagay na napakasarap, kahit na nakakapinsala, halimbawa, isang makatas at mabangong burger ng manok na may mga adobo na sibuyas at isang malutong na dahon ng litsugas. Mmm... Ngunit ang mga burger ng manok ay hindi kailangang maging masama sa kalusugan! Napakadaling ihanda ang mga ito sa iyong sariling kusina gamit ang mga sariwa at de-kalidad na sangkap. I-treat natin ang ating sarili at ang ating pamilya ng kaunti sa lutong bahay na fast food.
Ang fast food ay pinupuna sa buong mundo: ang fast food ay nakakapinsala sa kalusugan. Gusto pa rin! Kapag bumili ka ng patatas o isang masarap na chicken burger sa isang fast food restaurant, ang iyong order ay nasa iyong mesa sa loob ng ilang minuto. Ito ay dahil halos naihanda na ang iyong pagkain bago ka pa man pumasok sa food establishment. Ang isang grupo ng mga kemikal na additives ay nagpapanatili ng agarang pagkain mula sa pagkasira, at ang mga ito ay naroroon sa lahat mula sa sarsa hanggang sa mga bun. Ngunit hindi kami gagamit ng anumang flavor enhancer o preservatives sa aming mga burger, kaya huwag mag-alala, ang fast food na ito ay hindi makakasama sa iyong pamilya!
Madali
Mga sangkap
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis, bell pepper ring o hiwa ng keso sa mga hamburger. Kahit na ang gayong simpleng ulam ay maaaring maging isang magandang lugar upang mag-eksperimento!
Una, gupitin ang mga buns sa kalahati. 
Hugasan nang maigi ang mga dibdib ng manok, gupitin at gawing tinadtad na karne. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, ngunit ang isang processor ng pagkain ay madaling makayanan ang malambot na mga fillet ng karne. 
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Subukang gawing manipis ang mga ito hangga't maaari. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas sa isang non-metallic na lalagyan, magdagdag ng asukal, suka at tubig na kumukulo. Ang tubig ay kailangang ibuhos hanggang ang lahat ng mga sibuyas ay natatakpan ng atsara, ito ay humigit-kumulang 100 ML. Itabi ang sibuyas, pagkatapos ng mga 15 minuto ay wala nang matitirang patak ng kapaitan dito at magdaragdag ito ng masarap na langutngot sa iyong mga burger ng manok. Bago magdagdag ng mga sibuyas sa ulam, alisan ng tubig ang marinade at banlawan ang mga sibuyas ng malinis na tubig. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa. 
