Ito ay nangyari na hindi pa ako naghurno ng gayong nostalhik at tanyag na mga uri ng tinapay tulad ng Darnitsky at Orlovsky sa maraming mga panadero.
Ang hitsura ng isang makina ng tinapay, kahit na pansamantala, ay nag-udyok sa akin na iwasto ang sitwasyong ito, lalo na dahil ang pag-angkop ng tradisyonal na recipe ng Gost para sa isang makina ng tinapay ay isang kamangha-manghang aktibidad.
Sa pagkakaroon ng ilang karanasan sa Panasonic SD-255 bread machine, may kumpiyansa akong naisip na maaari kong iakma ang gayong simpleng mga recipe nang isang beses o dalawang beses lang.
Gayunpaman, hindi, kailangan kong gumawa ng maraming pagsubok sa pagluluto bago makakuha ng tinapay na matatawag nang Darnitsky at Orlovsky. Tatalakayin ko ito nang maikli sa ibaba.
Tinapay ng Darnitsky (GOST 26983-86).
RECIPE
300 g - peeled na harina;
- 200 g – harina 1c;
- 0.25 g - instant yeast;
- 7 g - asin;
- 135 g - tubig;
- 110 g - peeled na harina.
Dough (1-1.5 oras sa 28-31C hanggang acidity 7-8.5 degrees):
275 g - sourdough (lahat);
- 175 g - peeled na harina;
- 200 g – harina 1c;
- 7 g - asin;
- 0.25 g - instant yeast;
- 200 g - tubig ayon sa pagkalkula, ang aking harina ay kumuha ng 220 gramo.
SEQUENCE at tagal ng mga PROGRAMA na ginamit:
Orlovsky bread (GOST 2077-84).
RECIPE para sa isang tinapay na tumitimbang ng 700 gramo:
350 g - peeled na harina;
- 150 g. – psh. harina 2s;
- 7.5 g - asin;
- 0.05 g - instant yeast;
- 30 g - molasses ng almirol (magaan)
Sourdough (125 g harina, 150 g tubig, magdamag sa temperatura ng kuwarto):
30 g – mature na sourdough na may peeled na harina, ow. 100%;
- 135 g - tubig;
- 110 g - peeled na harina.
Dough (1.5 – 1.7 oras sa 30C hanggang acidity 7-8 degrees):
275 g - sourdough (lahat);
- 225 g - peeled na harina;
- 150 g – harina 2c;
- 7.5 g - asin;
- 0.05 g - instant yeast;
- 30 g - starch syrup
- 240 g. - tubig ayon sa pagkalkula, ang aking Altai flour 2c ay kumuha ng 240 gramo.
Kung maglagay ka ng 15 gramo ng asukal sa halip na pulot, makakakuha ka ng tinapay na Podmoskovnye.
Ang mga mode at programa ay eksaktong kapareho ng para sa tinapay ng Darnitsky.
Sa pangkalahatan, ang mga tinapay na ito ay napakalapit, ang pagkakaiba ay nasa uri ng harina ng trigo na ginamit (sa Darnitskoye 1s, sa Orlovskoye - ika-2), at sa Orlovskoye molasses ay idinagdag. Iyon ang dahilan kung bakit ang kulay ng mumo ay bahagyang naiiba (sa pamagat na larawan Darnitsky, mas magaan, sa kaliwa) at ang kulay ng mga tinapay,
narito rin si Darnitsky sa kaliwa:
MGA ILUSTRASYON:
Ang starter para sa mga tinapay na ito ay pareho at naglalaman ng 25% ng kabuuang harina sa recipe. Para sa kadalian ng paggamit sa makina ng tinapay, gumamit ako ng likidong sourdough. Sa gabi ng pagbuburo, ang starter ay tumataas nang malaki sa dami,
Huwag magkamali sa laki ng lalagyan! Ang aking 0.75 litro na plastik na lalagyan ay napuno sa itaas ng starter:
Istraktura ng mature na sourdough:
Bago ito ilagay sa mangkok ng bread machine, idagdag ang lahat ng tubig ayon sa recipe sa starter at ihalo:
At maaari mo na ngayong i-load ang mangkok:
Natutunan ko mula sa karanasan na ang oven ay hindi makayanan ang gayong tinapay nang mag-isa. Ang ibig kong sabihin?
Kapag nagmamasa, palaging may mga hindi minasa na lugar na may harina. Dapat itong itama sa manual mode gamit ang silicone spatula kapag nagmamasa.
Ang kuwarta ay minasa sa mode na "Dumplings" sa loob ng 20 minuto. Nasa ika-7-9 na minuto na kailangan mong ibigay ang tulong na ito.
Pagkatapos masahin ang kuwarta, ang hugis na kinukuha nito sa makina ay ganap na hindi katanggap-tanggap. At dito kailangan ang interbensyon. Sa kasong ito, sa yugto ng programang "RYE" sa mode na "DOUGH", na tumatagal ng 2 oras,
1 oras 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng programa, kapag natapos ang pagmamasa ng kuwarta, na tumatagal ng 5 minuto, kailangan mong bumuo ng isang tinapay sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang spatula.
Narito ang kuwarta para sa Darnitsky 50 minuto bago matapos ang programang Rye Dough at pagkatapos ng paghugis ng kamay:
At ito ang kuwarta para kay Orlovsky:
Ito ay pareho pagkatapos ng 30 minutong pag-pause bago i-on ang "BAKING" program:
Sinubukan kong maghurno ng tinapay na 30% na mas malaki, i.e. tinapay na tumitimbang ng 1 kg. Narito ang isang kilo na Darnitsky kumpara sa isang 700-gramo na Orlovsky. Sa kabila ng katotohanan na tila napakagaan, kahit kalahating lutong, ang mumo ay inihurnong pa rin.
Samakatuwid, para sa mga nais ng malaking tinapay, maaari kong ligtas na irekomenda ito para sa pagluluto, ngunit kailangan mong dagdagan ang halaga ng bawat sangkap ng 30%.
Ang hindi ko nagustuhan sa buong prosesong ito ay ang artipisyal na 30 minutong pag-pause sa pagitan ng mga programa bago maghurno. Upang maalis ito, sinubukan kong patakbuhin ang tinapay sa isang pinabilis na cycle - gamit ang isang starter na ginawa mula sa 40% na harina mula sa buong recipe.
Ang dami ng lebadura na gumagamit ng pamamaraang ito ay tumaas nang higit pa, at upang i-ferment ito ay gumamit na ako ng isang 2-litro na lalagyan, at ito ay para sa isang tinapay!:
At gamit ang pamamaraang ito, ang tinapay ay naging medyo disente, ngunit maliban sa isang kadahilanan - ang pagtaas ng nilalaman ng lebadura sa kuwarta ay hindi nagbigay ng inaasahang pagbawas sa oras ng pag-proofing, ang tinapay ay lumabas nang paulit-ulit na may punit na crust:
Kaya tinanggap ko ang pangangailangan na magpahinga bago maghurno at bumalik sa 25% na bersyon ng harina.
Kaya, ang mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga tinapay na ito sa oven ay magandang inilarawan ni Mikhail (
Sa Russia, ang tinapay na "Darnitsky" ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na varieties. Ang produktong harina na ito ay kulay abo-kayumanggi o kulay-abo na cream, ay may maliwanag, mayaman na aroma at mahusay na lasa na may katangian na asim.
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng "rye" na tinapay na ito ay binuo noong 1933 sa Leningrad bakery No. 11, na sikat na tinatawag na "Darnitsa". Dito nagmula ang pangalan ng minamahal na tinapay na ito. Ito ay inihurnong sa isang hugis-itlog o bilog na hugis ng apuyan, na tumitimbang ng 0.5 hanggang 1.25 kg. Hanggang ngayon, maraming mga customer ang mas gustong bumili ng ganitong uri ng maitim na tinapay dahil sa mahusay na mga katangian ng panlasa at masarap na aroma. Sa artikulong ito, ibabahagi namin ang ilang mahusay na mga recipe at sasabihin sa iyo kung paano magluto ng tinapay na "Darnitsky" sa isang makina ng tinapay. Kung mas gusto mong kumain ng masustansyang lutong bahay na inihurnong gamit, siguraduhing gamitin ang aming mga tip at subukang gawin itong masarap na produktong harina.
Ang tunay na "Darnitsky" na tinapay ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang katotohanan ay ang kalahati nito ay binubuo ng harina ng rye, na naglalaman ng mga mahahalagang sangkap. Sa iba pang mga bagay, ito ay isang tagapagtustos ng isang mahalagang amino acid (lysine), na hindi synthesize sa katawan ng tao at ito ay mahalaga para sa pagbuo ng anumang mga selula ng protina.
Ang harina ng rye ay naglalaman din ng mahalagang hibla, bitamina E, A, B, pati na rin ang mga mineral - sink at mangganeso. Mahalaga rin na ang rye flour ay mayaman sa iron, magnesium at potassium. Iyon ang dahilan kung bakit ang regular na pagkonsumo ng tinapay na "Darnitsky" ay nagpapahintulot sa iyo na mapabuti ang iyong kagalingan, bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo at gawing normal ang metabolismo. Ang inihurnong produktong ito ay kapaki-pakinabang din para sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Bilang karagdagan, nililinis nito ang mga bituka, nag-aalis ng mga dumi at mga lason. Sa kasamaang palad, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na ito ay pinanatili sa tinapay ng Darnitsky sa unang 36 na oras pagkatapos ng pagluluto. Samakatuwid, ipinapayong ubusin ito sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbili. Ang problemang ito ay madaling malutas - maghurno ng rye bread sa bahay. Sa paraang ito ay makatitiyak ka na ito ay sariwa, mataas ang kalidad at 100% malusog!
Ang produktong panaderya na ito ay ginawa mula sa pinaghalong first-grade na harina ng trigo, pati na rin ang asin at Sa mga pabrika ng panaderya, ang tunay na tinapay ng Darnitsky ay inihurnong (recipe ayon sa GOST 26983-86) tulad ng sumusunod. Upang maghanda ng dalawang tinapay na tumitimbang ng 750 g, kumuha ng 90 g ng makapal na sourdough, 150 g ng tubig, 220 g ng peeled rye flour. Una, masahin ang kuwarta, ilagay ito sa isang mainit na lugar (26-28°C) sa loob ng 3 o 4 na oras, at pagkatapos ay ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, gumamit ng halos 570 g ng handa na kuwarta, 270 g ng peeled rye at 400 g ng harina ng trigo (unang grado). Siguraduhing magdagdag ng 5 g ng pinindot na lebadura, 350 ML ng tubig at 15 g ng pinong asin sa kuwarta. Pagkatapos nito, ito ay minasa ng kamay sa loob ng mga 10 minuto at iwanan nang mag-isa sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati sa isang mainit na lugar (28°C). Susunod, ang kuwarta ay nabuo sa isang tinapay at inilagay sa isang pre-greased pan. Iwanan ang workpiece para sa isa pang oras upang patunayan, na pinapanatili ang temperatura na 27°C. Pagkatapos ay lagyan ng tubig ang tinapay at maghurno sa 240°C sa loob ng 45 minuto. Ang resulta ay isang masarap na inihurnong produkto na may magandang crust.
Kung nais mo, maaari mong matutunan kung paano maghurno ng mahusay na tinapay ng rye, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa tinapay na "binili sa tindahan". Ito ay lalong madaling maghanda ng anumang mga produkto ng harina sa isang makina ng tinapay. Ang aparatong ito ay lubos na pinapasimple ang buong proseso ng pagluluto sa hurno. Kung mayroon kang makina ng tinapay, siguraduhing subukan ang pagluluto ng lutong bahay na "Darnitsky" na tinapay. Ang recipe na iaalok namin sa iyo ay medyo naiiba sa tradisyonal na paraan ng paggawa ng tinapay gamit ang kuwarta. Ngunit ang mga inihurnong gamit na inihanda gamit ito ay naging hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. At higit sa lahat, ang recipe na ito ay napakadaling sundin.
Kaya, upang maghurno ng lutong bahay na tinapay na "Darnitsky" kakailanganin mong maghanda ng ilang mga sangkap, kabilang ang:
Simulan natin ang paghahanda ng lutong bahay na tinapay sa pamamagitan ng pagsukat ng kinakailangang dami ng tubig. I-dissolve ang isang kutsarang pulot sa loob nito. Tandaan, ang tubig ay dapat gamitin sa temperatura ng silid. Binibigyang-daan ka ng Buckwheat honey na magdagdag ng espesyal na aroma at banayad na lasa sa atin. Susunod, magdagdag ng langis ng oliba sa tubig. Ibuhos ang nagresultang timpla sa balde ng tagagawa ng tinapay. Ngayon ay dumating ang mga tuyong sangkap. Sukatin ang kinakailangang dami ng rye at harina ng trigo. Sinasala namin ito at ihalo, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang bunton sa inihandang solusyon ng tubig-pulot. Gumawa ng isang butas sa harina gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa ito. Lagyan ng asin. Inilalagay namin ang balde sa tagagawa ng tinapay. Piliin ang pangunahing mode at maghurno. Ang resulta ay ang kahanga-hangang lutong bahay na "Darnitsky" na tinapay. Ihain ito sa mesa, gupitin ito sa mga bahagi. Bon appetit!
Ang inihurnong produkto na ginawa gamit ang teknolohiyang ito ay mas malambot, malambot at walang kapantay sa lasa. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng carbonated na mineral na tubig - 300 ML, itlog ng manok - 1 pc., langis ng oliba - 2 tbsp. l., harina ng trigo - 260 g, harina ng rye - 160 g. Kakailanganin mo rin ang asin - 1.5 tsp, suka ng alak - 1 tsp, at, siyempre, lebadura - 1.5 tsp. Inirerekomenda namin ang paggamit ng premium na harina ng trigo, halimbawa, Makfa. Paano maghanda ng Darnitsky bread nang tama? Ang recipe ay ang mga sumusunod: lahat ng likidong sangkap ay ibinubuhos sa isang balde ng makina ng tinapay, kabilang ang puti ng itlog. Iwanan ang pula ng itlog para sa pagpapadulas ng produkto. Pagkatapos ang mga tuyong sangkap ay idinagdag sa kuwarta, na huling idinagdag ang lebadura. Ang tinapay na "Darnitsky" ay inihurnong sa isang makina ng tinapay sa loob ng 4 na oras. Isang oras bago handa, i-brush ang kuwarta na may pinalo na pula ng itlog. Ang resulta ay isang masarap, napakabango at masarap na lutong bahay na tinapay na may magandang brown crust.
Ang mga lutong produkto na inihanda ayon sa recipe na ito ay may maliwanag, bahagyang maasim na lasa at mayaman na "malt" na aroma. Pinapayuhan ka naming subukang gawin itong lutong bahay na "Darnitsky" na tinapay kahit isang beses. Para dito kakailanganin mo: harina ng rye - 300 g, harina ng trigo - 200 g, brown sugar - 2 tbsp. l., malt - 3.5 tbsp. l. Kakailanganin mo rin ang asin - 1.5 tsp, langis ng oliba (o anumang iba pang gulay) - 2 tbsp. l., kumin - 1 tbsp. l., lebadura - 1.5 tbsp. l. at tubig - 400 ML. Ang teknolohiya para sa pagluluto ng tinapay ay ang mga sumusunod. Una, ihanda ang kuwarta: ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo sa malt at iwanan ito nang ilang sandali. Sa oras na ito, ang lahat ng mga tuyong sangkap ay inilalagay sa balde ng makina ng tinapay. Tandaan, ang rye at harina ng trigo ay dapat munang salain. Pagkatapos ng paglamig, ang brewed malt ay idinagdag sa natitirang mga sangkap. At pagkatapos ay ibinuhos ang tubig at langis ng gulay sa balde. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagmamasa. I-on ang appliance sa Gluten Free mode, kumuha ng spatula at simulang dahan-dahang pukawin ang mga sangkap. Ang pamamaraan ay dapat isagawa sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ng isang oras, patayin ang setting ng Gluten Free at hayaang tumaas ang kuwarta. Pagkatapos nito, itakda ang "Baking" mode para sa 1 oras 40 minuto. Pagkatapos ng inilaang oras, handa na ang iyong tinapay! Bon appetit!
Kung gusto mong palayawin ang iyong sambahayan ng napakasarap at malusog na "maitim" na tinapay, subukang ihanda ito ayon sa sumusunod na recipe. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Kaya, maghanda tayo ng masarap na "Darnitsky" na tinapay. Ang recipe ay ang mga sumusunod: una naming pinoproseso ang mga buto - bahagyang iprito ang mga ito sa isang kawali at alisan ng balat. Palabnawin natin ang kvass ng tubig. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng kuwarta. Ibuhos ang diluted kvass sa lalagyan ng bread machine, magdagdag ng asin, sifted flour, asukal, at lebadura. Panghuli, magdagdag ng mga tuyong buto ng mirasol. I-on ang device sa pangunahing mode na "Regular na tinapay" at maghurno ng produkto sa loob ng apat na oras. Kung ninanais, maaari mong i-brush ang crust na may pinalo na pula ng itlog.
Ang "Darnitsky" na tinapay sa isang makina ng tinapay ay naging napakasarap! Ang recipe na ito para sa "Darnitsky" na tinapay para sa isang makina ng tinapay ay dapat na tiyak na pinagtibay ng sinumang maybahay na nagluluto ng kanyang sariling mga inihurnong gamit. Umaasa kami na nakita mong kapaki-pakinabang ang aming artikulo!
Ipinakita ko sa iyo ang isang recipe para sa pinakakaraniwang tinapay na Darnitsky.
Ang pagluluto ng tinapay ay medyo mahirap at matagal na gawain.
Ngunit ang lutong bahay na tinapay ay hindi maihahambing sa lasa sa tinapay na binili sa tindahan.
Nabasa ko sa isang lugar na ang mga pie ay dapat na inihurnong sa isang magandang kalagayan, at ang tinapay sa isang masamang kalagayan, ang resulta ay magiging mas mahusay.
Hindi ko alam kung gaano katotoo ang pahayag na ito, ngunit ang pagluluto ng tinapay ay napaka-kaaya-aya, ang prosesong ito ay tiyak na nagpapabuti sa iyong kalooban.
Normal lang sa akin, gusto ko lang talaga ng homemade bread.
Ang dami ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa itaas.
Kakailanganin
At higit pa
Malinaw na maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa.
Una kailangan mong paghaluin ang isang napaka-simpleng kuwarta ng lebadura, asukal at mainit-init, ngunit hindi mainit na tubig.
Ang kuwarta ay dapat tumayo ng mga 15 minuto hanggang sa magising ang tuyong lebadura at magsimulang "sumumpa", iyon ay, bula.
Salain ang harina at ilagay ang lahat ng iba pang sangkap para sa tinapay sa isang mangkok.
Ngayon ay idagdag ang kuwarta nang paunti-unti sa mangkok at masahin ang isang medyo likido at malagkit na kuwarta.
Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan upang "pagnilayan ang mga pagbabago sa buhay" sa loob ng 1 oras.
Ang kuwarta ay dapat na doble sa dami o higit pa.
Ilagay ang "mas matalinong" kuwarta sa isang ibabaw na binuburan ng harina at mabilis na masahin. Hindi mo kailangang magsumikap nang husto, dahan-dahang haluin hanggang makinis.
Inilipat namin ang kuwarta sa isang baking dish, nananatiling napakababanat, nang walang amag, malamang na kumalat ito. Kaya't mas mahusay pa ring maghurno sa anumang anyo.
Mayroon akong isang simpleng silicone.
Takpan muli ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng 30 minuto upang ito ay mas kumportable sa amag.
Ang kuwarta ay tataas muli sa dami.
Ngayon ay kailangan itong i-cut sa anumang hugis.
Ang kuwarta ay handa na upang "sunbathe".
Painitin ang oven sa 200 degrees.
Ilagay ang kuwarta sa kawali sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto.
Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog.
Handa na ang tinapay.
Inalis namin ito sa amag.
Ang tinapay na nasunog sa araw ay nangangailangan ng pahinga.
Ang tukso ay mahusay na putulin ito kaagad, habang ito ay mainit. Magagawa mo ito, ngunit mas mainam na takpan ito ng tuwalya at hayaan itong magpahinga nang mga 15 minuto.
Buweno, lumipas ang 15 minuto, pinutol namin ang mainit na tinapay.
Ang tinapay ay naging napakasarap, malambot, mabango, totoo.
Ito ay maiimbak nang medyo mahabang panahon, sa kabila ng kawalan ng anumang mga preservative.
Hindi ko sasabihin sa iyo ang eksaktong oras bago ito maging lipas o amag; sa ating bansa ay karaniwang hindi ito nabubuhay hanggang sa panahong iyon.
Ito ay isa sa pinakasimpleng mga recipe ng tinapay.
Ito ay perpekto para sa sinumang hindi pa naghurno ng tinapay gamit ang kanilang sariling mga kamay. Imposibleng masira ang gayong tinapay. Lagi akong nagtatagumpay.
Salamat sa iyong atensyon.
At, oh, ang sarap ng amoy ng tinapay sa apartment ko ngayon.
Oras ng pagluluto: PT02H00M 2 oras
Ang tinapay na tinatawag na "Darnitsky" ay sikat sa maraming tao. Naaalala ko na sa panahon ng aking pagkabata tinawag namin ang lahat ng mga varieties nang simple - itim at puti.
Maaaring isipin ng isa na ang Darnitsa black bread ay nakuha ang pangalan nito mula sa pangalan ng lungsod ng Darnitsa, na malapit sa Kiev. Ito ay lumabas na hindi ito ang kaso. Ang kasaysayan ng produktong panaderya na ito ay konektado sa Leningrad.
Ang recipe ay lumitaw noong 1933, sa parehong oras na ang isang bagong panaderya, na matatagpuan sa labas ng bahagi ng Petrograd, ay itinayo at inilagay sa operasyon.
Mula sa Leningrad, kumalat ang teknolohiya ng produksyon sa buong Unyong Sobyet. Sa aking maliit na bayan sa rehiyon ng Tula, nagkaroon din ako ng pagkakataon na matikman ang napakasarap na itim na tinapay na may asim. Kahit ngayon, nakatira sa Ukraine, minsan kailangan kong bumili ng ganitong uri ng tinapay.
Totoo, sa kasamaang-palad, sa mga modernong pribadong panaderya, ang mga tagagawa ay madalas na hindi sumusunod sa mga pamantayan, ngunit gumagawa ng tinapay sa paraang pinaka-maginhawa para sa kanila. Ngunit, pagkatapos ay mayroon kang pagkakataon na maghurno ng tinapay na gusto mo at ayon sa recipe na nababagay sa iyo.
Sa apendiks sa aking makina ng tinapay mayroong isang recipe para sa tinapay na "Darnitsky". Sa paghusga sa mga sangkap, ang tinapay na ito ay ginawa mula sa pinaghalong rye at harina ng trigo. Well, well, subukan nating magluto ng masarap na tinapay ng Darnitsky sa isang makina ng tinapay.
Wheat flour 250 g, rye flour 150 g, tubig 300 ml, asin 0.75 tbsp. kutsara, tuyong lebadura 1.5 kutsarita, pulot 1 tbsp. kutsara, langis ng gulay 2 tbsp. mga kutsara.
Ang tinapay na Darnitsky na inihurnong sa isang makina ng tinapay ay isa sa aking mga paborito. Ang lasa nito ay nagpapaalala sa akin ng pagkabata, kahit na sa hugis ay hindi ito katulad ng tunay na mula sa malayong nakaraan. Madalas kong inihurno ang tinapay na ito; maaari mo lamang itong lagyan ng mantikilya at ihain kasama ng iyong tsaa o kape sa umaga. Ang pagkain ng tinapay na ito para sa tanghalian na may isang bahagi ng sopas o borscht ay purong kaligayahan! Subukan mo!
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa lalagyan ng tagagawa ng tinapay. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba at pulot. Maaaring gamitin ang asukal sa halip na pulot, ngunit pagkatapos ay dapat itong idagdag kasama ng mga tuyong sangkap.
Salain ang harina ng trigo at rye sa itaas. Ibuhos ang asin sa sulok at tuyong lebadura sa gitna.
Ilagay ang lalagyan sa makina ng tinapay, itakda ang programa sa "pangunahing mode", timbang 750 g, maaari kang pumili ng isang magaan o katamtamang crust. Sa pagkakataong ito ay naghurno ako ng may liwanag. Ang oras ng pagluluto ay 3 oras 20 minuto.
Sa pagtatapos ng programa, alisin ang lalagyan mula sa tagagawa ng tinapay at iwanan upang bahagyang lumamig sa loob ng 5-10 minuto.
Pagkatapos ay alisin ang tinapay mula sa lalagyan at palamig sa isang wire rack. Pagkatapos nito maaari mo itong i-cut.
Sa pagkakataong ito ay hindi na ako makapaghintay na ganap na lumamig ang tinapay, kaya medyo maluwag ang mumo sa larawan, ngunit kamangha-mangha ang lasa ng tinapay!
Bon appetit!
