Ang kohlrabi para sa mga salad ay isa sa mga pinaka-angkop na uri ng repolyo. Ang lasa nito ay maselan at sumasama sa iba't ibang sangkap: iba pang mga gulay, damo, karne, sausage, pinakuluang manok at kahit ilang prutas. Subukang gumawa ng kohlrabi salad, piliin ang komposisyon na angkop sa iyong panlasa. At tutulungan kita dito, o sa halip, hindi talaga ako, ngunit ang aking 12 napatunayang mga recipe. Tandaan ko na sa lahat ng mga salad ang repolyo ay dapat na gadgad at hindi gupitin. Pagkatapos ito ay nagiging mas masarap at mas malambot.
Isang napaka-kasiya-siyang opsyon sa estilo ng "minimalism".
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan at alisan ng balat ang kohlrabi, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hiwa-hiwain ng manipis ang sausage. Pinong tumaga ang mga berdeng sibuyas na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Paghaluin ang lahat, timplahan ng mayonesa, at magdagdag ng asin sa panlasa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Talagang gusto ko ang bersyon na ito ng salad, na maaaring maging pandiyeta kung gumagamit ka ng mababang taba na kulay-gatas. Hugasan ang kohlrabi, mga pipino at mga gulay. Patuyuin sa mga tuwalya ng papel. Pakuluan ang itlog, alisan ng balat ang shell. Hiwain ng pino. Grate ang kohlrabi at mga pipino sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa makinis na tinadtad na mga damo. Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog, timplahan ng kulay-gatas at asin ayon sa panlasa.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Pakuluan ang itlog. Alisin ang shell at makinis na tumaga. Balatan ang kohlrabi at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang labanos at gadgad din. I-chop ang mga gulay, ihalo ang lahat ng sangkap, timplahan ng kulay-gatas o mayonesa, at magdagdag ng asin sa panlasa.
Isang napaka-kasiya-siyang opsyon, halos sapat sa sarili.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Pakuluan ang fillet ng manok at itlog. Alisin ang shell mula sa itlog at i-chop ito ng pino. Gupitin ang fillet ng manok sa parehong paraan. Balatan ang ugat ng kohlrabi at kintsay at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Banlawan ang pinakuluang bigas at alisan ng tubig sa isang colander. Hugasan ang mga gulay, iling at makinis na tumaga. Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin sa panlasa, at timplahan ng maonnaise.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan, alisan ng balat, at lagyan ng rehas ang kohlrabi at karot sa isang Korean grater. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng giniling na pulang paminta at binalatan na mga clove ng bawang. Ibuhos ang mainit na mantika sa gadgad na mga gulay, magdagdag ng asin sa panlasa, at pukawin. Ito ay isang medyo maanghang na ulam - hindi dapat ibigay sa mga bata. Mag-alok sa kanila ng susunod na pagpipilian sa salad.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan ang kohlrabi, karot at mansanas. Balatan ang mga ito at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Timplahan ng kulay-gatas, asin at asukal. Haluin. Handa na ang salad. 
Mga sangkap:
Paghahanda:
Balatan ang kohlrabi at karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang pipino sa manipis na piraso. Pinong tumaga ang cilantro. Paghaluin ang lemon juice na may langis ng gulay, ilagay ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang mangkok, panahon at asin sa panlasa. Ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng apple cider vinegar.
Ang recipe na ito ay mabuti para sa isang holiday table.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Pakuluan ang itlog, tinadtad ng pino pagkatapos balatan. I-chop crab sticks at hugasan na mga gulay. Balatan ang kohlrabi at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Buksan ang lata ng mais at alisan ng tubig ang likido. Paghaluin ang lahat ng sangkap, panahon, asin sa panlasa.
Sasabihin ko kaagad na ang salad ay may bahagyang laxative effect, kaya mag-ingat.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan at makinis na tumaga ang mga gulay, magdagdag ng asin. I-chop ang isang clove ng bawang at ihalo sa mga herbs. Hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang lahat ng mga gulay. Season na may vegetable oil at herbs na may bawang, asin sa panlasa.
Isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian sa salad.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Balatan ang kohlrabi at karot, pati na rin ang bawang. Grate ang mga gulay sa isang magaspang na kudkuran, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang gadgad na gulay na may tinunaw na keso at bawang, timplahan ng mayonesa, at asin ayon sa panlasa.
Masarap na bersyon ng karne ng salad.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Pakuluan ang mga puso ng manok sa inasnan na tubig, gupitin ang mga ito sa mga piraso, putulin ang taba. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa magbago ang kulay, pagkatapos ay idagdag ang mga puso ng manok at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto. Balatan ang kintsay at kohlrabi at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang pritong sibuyas at puso, tinadtad na damo at mayonesa. Magdagdag ng asin sa panlasa at pukawin.
Halos nakalimutan ko ito - ang pinakasimpleng recipe.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Balatan ang kohlrabi at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Alisan ng tubig ang likido mula sa berdeng mga gisantes at idagdag ito sa mga gadgad na gulay. Pinong tumaga ang berdeng mga sibuyas, ilagay ang mga ito sa salad at timplahan ng kulay-gatas. Ito ang paborito kong kohlrabi dish.
Bago mga recipe ng kohlrabi - maiinit na pinggan mula sa nakapagpapagaling na gulay na ito ay ganap na akma sa iyong malusog na diyeta, kasama ang pagdadala ng magagandang benepisyo sa iyong katawan. Ang nilaga, pinalamanan na repolyo ng kohlrabi na may mga kabute, pinirito na pato na may kohlrabi ay magpapasaya sa iyo sa kahanga-hangang lasa nito.
Pinalamanan na kohlrabi
4 kohlrabi
2 karot
1 sibuyas
300 g tinadtad na karne
50 g gadgad na keso
2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste
asin, paminta, langis ng pagprito
Gupitin ang tuktok ng kohlrabi at alisin ang core na may isang kutsarita. Pakuluan ang natapos na mga bariles sa inasnan na tubig sa loob ng 5-10 minuto.
Pinong tumaga ang sibuyas at core ng kohlrabi, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali, idagdag ang lahat ng mga gulay at magprito ng kaunti. Asin at paminta, magdagdag ng tomato paste at isang baso ng tubig, isara ang takip at kumulo ng 10 minuto.
Ilagay ang kohlrabi na may pagpuno sa isang greased na kawali, takpan ng foil at maghurno sa oven sa 180 ° C para sa mga 30 minuto.
Pagkatapos ay alisin ang foil, iwisik ang kohlrabi na may keso at maghurno ng isa pang 5 minuto.
Kohlrabi na pinalamanan ng karne
200 g ng karne ng baka
200 g ng baboy
10-15 piraso ng kohlrabi
1 sibuyas
50 g ng bigas
50 g tomato paste
100 g mantikilya
perehil at dill, asin at paminta sa panlasa
Para sa sarsa:
1 tbsp. l. mantikilya
1.5 tbsp. l. harina
1 litro ng sabaw ng buto o tubig
5 tbsp. l. kulay-gatas
Balatan ang kohlrabi, gupitin ang tuktok at alisin ang core. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne kasama ng mga ginisang sibuyas, ihalo sa pinakuluang bigas at pinong tinadtad na perehil, magdagdag ng asin at paminta at ihalo ang lahat ng mabuti. Punan ang kohlrabi na may tinadtad na karne, iprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang mababaw na kawali.
sarsa:
Sa taba kung saan pinirito ang kohlrabi, magdagdag ng tomato paste at harina na may halong mantika, palabnawin ng sabaw ng buto o tubig na kumukulo. Magdagdag ng asin sa nagresultang sarsa, pilitin ang kohlrabi at lutuin sa mahinang apoy. Ilagay ang halos tapos na kohlrabi sa oven sa loob ng 20 minuto. Ihain kasama ng yogurt o sariwang sour cream sa isang gravy boat.
nilagang kohlrabi
500 g kohlrabi
2 tbsp. l. harina
1 tasa ng kulay-gatas
1 tbsp. l. katas ng kamatis
2 tbsp. l. mantikilya
Balatan ang repolyo ng kohlrabi at gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng asin at ihalo.
Isawsaw ang mga piraso ng kohlrabi sa harina at bahagyang iprito sa mantika. Ilagay ang mga pinirito na piraso sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na paminta, kulay-gatas na may halong tomato puree. Pakuluan sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 40 minuto.
Bago ihain, iwisik ang pinong tinadtad na perehil at dill.
Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa karne.
Kohlrabi nilaga sa kulay-gatas na may mga kamatis
500 g kohlrabi
20 g mantikilya
100 g ng tubig
100 g kulay-gatas
10 g harina
300 g ng mga kamatis
Balatan ang kohlrabi, gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, 100g ng tubig at kumulo sa takip hanggang malambot. Pagkatapos ay ibuhos ang kulay-gatas na may halong harina at kumulo para sa isa pang 5-10 minuto. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at iprito sa langis ng gulay.
Ilagay ang kohlrabi repolyo sa isang plato, palamutihan ng pritong kamatis at budburan ng mga halamang gamot.
Inihaw na pato na may kohlrabi
1-2 batang bangkay ng pato
3 sibuyas
6-7 mga piraso ng kohlrabi
1 tbsp. mantikilya
0.5 kutsarang harina
1 baso ng red wine
150 ML ng langis ng gulay
1 tsp Sahara
1 tasang sabaw ng karne
bay leaf, asin, paminta sa panlasa
Balatan ang kohlrabi, gupitin sa malalaking hiwa, at lutuin hanggang kalahating luto sa kaunting tubig. Sa isang hiwalay na mangkok, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng kohlrabi, asukal, at ibuhos sa red wine. Pakuluan ang takip hanggang sa matapos.
Asin ang pato at iprito sa langis ng gulay na pinainit sa isang kasirola o kawali. Idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahati, paminta, takpan ng takip at ilagay sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Paikutin ang pato sa pana-panahon at bastusan ng juice mula sa kawali.
Sarsa: Alisan ng tubig ang labis na taba mula sa ilalim ng pato, palabnawin ang natitirang sarsa na may alak at sabaw ng karne, magdagdag ng harina na pinirito nang walang mantika. Pakuluan ng 10-15 minuto, pilitin.
Ihain ang pato na may nilagang kohlrabi at mga sibuyas, at ihain ang sarsa nang hiwalay.
Kohlrabi na may mga kabute
1.5 kg kohlrabi
20 g pinatuyong mushroom
200 g cream
1 tbsp. harina
5 tbsp. tuyong puting alak
paminta, asin, damo
Ibabad ang mga mushroom sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay lutuin ng kalahating oras. Gupitin ang peeled kohlrabi sa mga cube at pakuluan sa inasnan na tubig.
Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso, pilitin ang sabaw ng kabute. sa sautéed na harina, magdagdag ng alak, 200 g ng sabaw ng kabute, cream at 400 g ng sabaw ng kohlrabi at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng kohlrabi, mushroom, asin, paminta sa nagresultang sarsa at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ihain kasama ang mga batang pinakuluang patatas at tinadtad na damo.
Ang mga recipe mula sa kohlrabi - maiinit na pinggan, salad, sopas, porridges, casseroles - ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, at marami sa kanila ay nakapagpapagaling din, tulad ng mga lutong bahay: sa kanila ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kohlrabi ay ganap na ipinakita.
Nabasa na: 4806 besesGustung-gusto ng maraming tao ang repolyo at alam ang marami sa mga varieties nito. Sa artikulong ito makakahanap ka ng ilang mga recipe ng kohlrabi. Paano magluto ng kohlrabi panoorin at basahin pa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Magsaya sa pagluluto at maging malusog!
Laging sa iyo Alena Tereshina.
Ang Kohlrabi na repolyo ay nakuha ang pangalan nito mula sa Aleman na "cabbage-turnip"
Ito ay isang maagang pagkahinog, napaka-malusog na gulay na nag-normalize ng mga metabolic process ng katawan.
Sa hitsura, ang kohlrabi na repolyo ay halos kapareho sa isang singkamas o labanos.
Ang repolyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C.
Naglalaman ito ng mas maraming bitamina C kaysa sa lemon.
Mga recipe ng repolyo ng kohlrabi
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
Ang repolyo ay mas maliit ng kaunti kaysa sa patatas at kintsay - mas matagal ang pagluluto, at sa gayon ito ay mahinog sa tamang oras.
Mag-init ng tubig sa isang malaking kasirola. Kapag kumulo na, ibuhos ang asin.
Magdagdag ng mga gulay sa mga bahagi at lutuin hanggang sa ganap na maluto - mga 20 minuto.
Ibuhos ang sabaw ng gulay sa isang hiwalay na mangkok.
Painitin ang gatas.
Pure ang mga gulay gamit ang isang masher o blender, unti-unting magdagdag ng sabaw at gatas.
Siyempre, ang sabaw ay mananatili, ngunit maaari mo itong gamitin upang maghanda ng iba pang mga pinggan.
Magdagdag ng asin sa katas, kung kinakailangan, magdagdag ng mga pampalasa.
Magdagdag ng mantikilya at talunin gamit ang isang panghalo.
Palamutihan ang natapos na katas na may mga sariwang damo at magsilbi bilang isang side dish o isang hiwalay na ulam.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Kohlrabi repolyo katas na sopas na may mushroom
Mga sangkap:
Paghahanda:
Paano gumawa ng kohlrabi at mushroom puree na sopas. Balatan ang repolyo, i-chop ito at pakuluan hanggang malambot, pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan nang hindi kumukulo.
Dilute ang katas na may 3.5 tasa ng sabaw, magdagdag ng asin, pakuluan ng 2-3 minuto sa mababang init, alisin mula sa kalan, idagdag ang pula ng itlog, pinalo ng mantikilya at cream, pukawin hanggang makinis.
Bago ihain, timplahan ang sopas ng hiniwang mushroom at ihain kasama ng mga crouton.
Recipe ng Greek kohlrabi repolyo
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang repolyo ay pinutol sa mga cube at pagkatapos ay igisa sa isang kawali sa loob ng 3 minuto.
Susunod, ito ay puno ng sabaw at simmered para sa tungkol sa 20 minuto.
Ang mga patatas ay pinakuluan sa tubig, inasnan sa panlasa, kung saan ang magagamit na bawang ay idinagdag.
Kapag handa na, alisan ng tubig ang likido, punasan ang mga patatas, pagdaragdag ng sabaw ng kohlrabi, pati na rin ang lemon juice at kefir.
Ang gulay ay inilatag sa isang amag na dati nang nilagyan ng mantika.
Ibuhos ang pinaghalong patatas sa ibabaw nito, pagkatapos ay budburan ng keso at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Palamutihan ang ulam na may perehil at gupitin sa mga bahagi.
Pinalamanan na repolyo na may kohlrabi
Mga sangkap:
Paghahanda:
Una, ihanda ang repolyo: alisan ng balat, hugasan ito, pagkatapos ay putulin ang mga tuktok: maaari silang magamit sa ibang pagkakataon para sa dekorasyon, ngunit hindi ito kinakailangan.
I-wrap ang bawat gulay sa foil at maghurno sa 200 degrees sa oven para sa mga labinlimang minuto.
Alisin ang pulp mula sa natapos na repolyo na may isang kutsara (pagkatapos ng paggamot sa init dapat itong makakuha ng isang mas pinong pagkakapare-pareho).
Lumipat sa iba pang mga bahagi. Balatan at i-chop ang sibuyas; pagkatapos hugasan nang lubusan ang mga kabute, gupitin din ito, halimbawa, sa mga hiwa o cube.
Hugasan ang fillet at i-chop ito sa anumang paraan. Maaari mong gilingin ang kamatis sa isang gilingan ng karne o gupitin ito.
Sa mahusay na pinainit na mantika, iprito ang sibuyas, fillet ng manok at mga champignon.
Paghaluin ang mga ito sa pulp na nakuha mula sa repolyo, punuin ng kohlrabi, iwiwisik ang gadgad na keso sa ibabaw ng pagpuno.
Ilagay muli ang repolyo sa oven sa loob ng 20 o dalawampung minuto.
Kohlrabi Potato Soup Recipe
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang binalatan at hinugasang mga sibuyas, karot, kintsay at iba pang mga ugat ay pinutol sa maliliit na cubes o hiwa at igisa sa taba.
Pinutol din namin ang kohlrabi at patatas sa mga cube. Ilagay ang repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang salaan o colander.
Ilagay ang inihandang gulay sa tubig na kumukulo o sabaw ng karne, magluto ng 25-30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas.
Kapag kumulo na ang laman, ilagay ang ginisang ugat, kamatis at sibuyas. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng pampalasa at asin.
Kapag naghahain, budburan ng perehil. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas.
Recipe ng pancake ng kohlrabi
Mga sangkap:
Paghahanda:
Grate ang kohlrabi repolyo sa isang pinong kudkuran, idagdag ang itlog, sifted na harina at tubig.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto nang lubusan at iprito sa isang kawali na may mantikilya o iba pang mga taba.
Mga sangkap:
400 g kohlrabi
2 mansanas (200 g bawat isa)
2 tbsp. l. lemon juice
80 g shelled walnuts
1 bungkos ng berdeng salad
2 dibdib ng manok (150 g bawat isa)
2 tbsp. l. mantikilya
3 tbsp. l. Puting alak na suka
6 tbsp. l. langis ng oliba
1 tbsp. l. tinadtad na berdeng sibuyas
asin, sariwang giniling na paminta
Paghahanda:
Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa 4 na bahagi, alisin ang core. Gupitin sa hiwa at budburan ng lemon juice.
Balatan ang kohlrabi repolyo at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang mga mani nang magaspang.
Pilitin ang salad gamit ang iyong mga kamay, hugasan at tuyo.
Gupitin ang mga suso ng manok sa mga piraso.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang manok sa lahat ng panig sa loob ng 3-4 minuto. sa katamtamang init. Ilagay sa isang tuwalya ng papel at tuyo.
Maghanda ng salad dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng suka, langis ng oliba at berdeng sibuyas. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay idagdag ang mga mani sa sarsa.
Paghaluin ang berdeng salad na may mga mansanas, kohlrabi at manok. Ibuhos sa inihandang dressing, haluin at ihain.
Recipe: Pritong itlog na may salmon at kohlrabi
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang peeled repolyo at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Timplahan ng paminta, asin at nutmeg. Talunin ang mga itlog na may gatas sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta.
Gupitin ang salmon sa mga piraso. Ibuhos ang pinalo na itlog sa isang pinainit na kawali.
Ilagay ang mga tarong ng repolyo sa mga plato, itaas na may piniritong itlog, salmon at palamutihan ng mga damo.
Recipe sa pagluluto: Kohlrabi sa batter
Mga sangkap:
Paghahanda:
Talunin ang itlog, ihalo ito sa alak, harina, asin at mag-iwan ng kalahating oras.
Samantala, ihanda ang sarsa. Hiwain ang sibuyas at bawang.
Talunin ang yogurt, sibuyas, bawang, sunflower seeds, asin, lemon juice sa isang blender.
Balatan at gupitin ang kohlrabi repolyo. Isawsaw ang mga piraso ng repolyo sa inihandang batter at iprito sa kumukulong mantika.
Kapag lumitaw ang isang golden brown crust, handa na ang ulam. Ihain kasama ng garlic sauce.
Ang sopas ng gulay gamit ang kohlrabi ay maaaring gawin sa loob lamang ng kalahating oras.
Mga sangkap
Paghahanda
kumuha ng sariwang repolyo, hugasan ito ng maigi, at pagkatapos ay putulin ang mga dahon at balatan ang mga tangkay.
Susunod, kailangan mong alisin ang balat sa base ng dahon, ugat at hugasan muli sa ilalim ng malamig na tubig.
Pagkatapos nito, ang naprosesong gulay ay dapat i-cut sa hindi masyadong makapal na hiwa.
Tulad ng para sa natitirang mga gulay, kailangan din nilang banlawan, alisan ng balat, at pagkatapos ay tinadtad sa maliit na mga parisukat.
Ang ilang mga sangkap ay dapat na mahusay na pinirito. Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng isang kawali sa kalan, ibuhos ang langis ng gulay at mantikilya dito, at pagkatapos ay painitin ito nang bahagya.
Susunod, kailangan mong ilagay ang mga tinadtad na singkamas, karot, sariwang perehil at dill, mga sibuyas at kintsay sa mangkok.
Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga gulay, dapat silang iprito hanggang lumitaw ang isang mapula-pula na crust.
Sa wakas, kailangan mong magdagdag ng mga sariwang kamatis, durog sa isang malambot na masa gamit ang isang blender.
Ilang tao ang nakakaalam kung paano magluto ng kohlrabi repolyo. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay nakarinig ng gayong hindi pangkaraniwang gulay. Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya kaming italaga ang artikulong ito sa paksang ito.
Bago ko sabihin sa iyo kung paano magluto ng kohlrabi repolyo, dapat kong sabihin sa iyo ng kaunti tungkol sa kung ano talaga ang gayong gulay. Ang Kohlrabi ay tinatawag na stem repolyo, na dumating sa ating bansa mula sa Italya. Ito ay lumago sa Europa mula noong ika-16 na siglo.
Ang isang spherical thickened stem na may reserba ng isang malaking halaga ng nutrients ay nabuo sa unang taon ng buhay nito. Matapos ang kumpletong pagbuo nito, ang itaas na bahagi ng gulay ay pansamantalang huminto sa paglago nito, at isang uri ng pampalapot na form sa halaman.
Ang kohlrabi ay isang maagang ripening crop. Kaya, dalawang buwan lamang ang lumipas mula sa paghahasik ng mga buto hanggang sa aktwal na pag-aani. Mas mainam na gumamit ng malambot at mga batang halaman na may maliliit na stem fruit para sa pagkain. Ang repolyo na ito ay maaaring kainin ng hilaw, pati na rin nilaga, pinakuluan o pinirito.
Sinasabi ng mga eksperto na ang gayong gulay ay mas malusog kaysa sa puting repolyo o cauliflower. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng maraming bitamina, mineral salts, carbohydrates at protina. Dapat pansinin na sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng kaltsyum, ang kohlrabi ay lumalampas sa kahit na mga produkto tulad ng keso, gatas at itlog.
Ang pagluluto ng kohlrabi repolyo ay hindi tumatagal ng maraming oras. Halimbawa, ang sopas ng gulay gamit ang gulay na ito ay maaaring gawin sa loob lamang ng kalahating oras.
Kaya, upang lumikha ng isang masarap, mayaman na ulam kailangan namin:
Ang mga pagkaing ginawa mula sa kohlrabi repolyo ay hindi lamang masarap, ngunit nakakagulat din na malusog. Upang makagawa ng isang nakabubusog at masustansiyang sopas, kailangan mong kumuha ng sariwang repolyo, hugasan ito nang lubusan, at pagkatapos ay putulin ang mga dahon at alisan ng balat ang mga tangkay. Susunod, kailangan mong alisin ang balat sa base ng dahon, ugat at hugasan muli sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang naprosesong gulay ay dapat i-cut sa hindi masyadong makapal na hiwa.
Tulad ng para sa natitirang mga gulay, kailangan din nilang banlawan, alisan ng balat, at pagkatapos ay tinadtad sa maliit na mga parisukat.
Bago lutuin ang repolyo ng kohlrabi, dapat mong iprito nang mabuti ang ilang sangkap. Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng isang kawali sa kalan, ibuhos ang langis ng gulay at mantikilya dito, at pagkatapos ay painitin ito nang bahagya. Susunod, kailangan mong ilagay ang mga tinadtad na singkamas, karot, sariwang perehil at dill, mga sibuyas at kintsay sa mangkok. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga gulay, dapat silang iprito hanggang lumitaw ang isang mapula-pula na crust. Sa wakas, kailangan mong magdagdag ng mga sariwang kamatis, durog sa isang malambot na masa gamit ang isang blender.
Paano magluto ng kohlrabi repolyo? Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng isang malaking palayok ng tubig sa apoy at hintayin itong kumulo. Susunod, ilagay ang repolyo, gupitin sa mga hiwa, sa kumukulong likido. Pagkatapos kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, alisin ang gulay at itapon ito sa isang colander. Pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng mga tinadtad na patatas at mga gulay na ginisa sa isang kawali sa parehong sabaw. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, timplahan ng asin, pakuluan, at pagkatapos ay lutuin ng mga 20 minuto.
Limang minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas ng gulay, magdagdag ng pinong tinadtad na spinach (o litsugas), pati na rin ang mga leeks. Pagkatapos alisin mula sa kalan, magdagdag ng pinakuluang hiwa ng kohlrabi sa ulam. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang ihain nang hiwalay.
Ngayon alam mo na kung paano magluto ng kohlrabi repolyo. Ang mga recipe para sa mga unang kurso gamit ang gulay na ito ay maaaring magsama ng ganap na magkakaibang mga sangkap. Kaya, kung gusto mo ng mas kasiya-siyang ulam, maaari mo itong lutuin gamit ang karne ng baka o manok.
Matapos ang mga gulay ay ganap na malambot, ang sopas ay kailangang ipamahagi sa mga mangkok at ihain kasama ng mga sariwang damo, cream o kulay-gatas. Bon appetit!
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang gayong gulay ay maaaring kainin hindi lamang pinakuluan o pinirito, kundi hilaw din. Ito ay sariwang kohlrabi repolyo na maaaring magbabad sa iyong katawan ng lahat ng kinakailangang sustansya.
Kaya, upang maghanda ng isang bitamina salad kailangan namin:
Tulad ng nalaman namin sa itaas, ang thermal cooking ng kohlrabi cabbage ay hindi tumatagal ng maraming oras. Gayunpaman, sa panahon ng naturang pagproseso, ang gulay ay maaaring bahagyang mawalan ng mga sustansya at bitamina. Kaugnay nito, ipinapayo ng mga eksperto na ubusin ang produktong ito nang hilaw.
Kaya paano pinoproseso ang kohlrabi (repolyo)? Inirerekomenda ng mga recipe ng salad na lubusan na hugasan ang gulay, alisan ng balat ito mula sa mga tangkay at alisan ng balat, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ito sa isang malaking kudkuran. Pagkatapos nito, kailangan mong gawin ang parehong sa natitirang mga sangkap. Gayunpaman, ipinapayong lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
Ang pagkakaroon ng maayos na proseso ng mga gulay at prutas, kailangan nilang ilagay sa isang karaniwang lalagyan, tinimplahan ng asin sa panlasa, magdagdag ng lemon juice at full-fat sour cream. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap sa isang kutsara, dapat silang ilagay sa isang mangkok ng salad at ihain bago ang pangunahing mainit na tanghalian. Bon appetit!
Masarap ba ang pinalamanan na kohlrabi (repolyo)? Ang mga recipe na tumatawag para sa paggamit ng gulay na ito ay may kasamang ganap na magkakaibang mga sangkap. Maaari din silang punuin ng produktong ito at ipadala sa oven para sa pagluluto. Para dito kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
Upang makagawa ng gayong pangalawang ulam, dapat mong malaman kung paano maayos na naproseso ang repolyo ng kohlrabi. Sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ito sa oven sa ibaba.
Kaya, ang gulay ay dapat na hugasan ng mabuti, ang lahat ng mga tangkay at mga bahagi ng ugat ay dapat na putulin, at pagkatapos ay alisan ng balat gamit ang isang espesyal na pagbabalat ng gulay. Susunod, kailangan mong alisin ang core mula sa repolyo gamit ang isang bilog na kutsilyo. Bilang resulta ng mga pagkilos na ito, dapat kang makakuha ng mga kakaibang tasa na may mga dingding na 1.4-2 sentimetro.
Matapos maproseso ang repolyo, dapat itong ilagay sa inasnan na tubig at iwanan ng kalahating oras (1 dessert na kutsara ng asin ay dapat para sa 1 baso ng likido). Habang ang kohlrabi ay nagpapaputi, kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga natitirang sangkap. Kaya, dapat mong alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito. Kung tungkol sa itlog ng manok, dapat itong talunin nang malakas gamit ang isang tinidor.
Upang gawing malasa at mabango ang ulam na ito hangga't maaari, inirerekumenda na magprito muna ng ilang sangkap sa mantikilya. Upang gawin ito, ilagay ang kawali sa apoy, matunaw ang taba ng pagluluto, at pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot. Sa pamamagitan ng paraan, ang natitirang kohlrabi repolyo pagkatapos ng pagproseso ay ipinadala din doon. Paano ihanda ang mga sangkap na ito? Dapat silang iprito sa mahinang apoy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malambot ang mga gulay. Bago patayin ang kalan, ibuhos ang mga ginisang sangkap na may pinalo na itlog ng manok, timplahan ng allspice at pinong sea salt. Pagkatapos ng mabilis na paghahalo ng lahat ng mga sangkap, dapat silang agad na alisin mula sa init.
Ngayon alam mo na kung paano pinoproseso ang kohlrabi repolyo. Ano ang maaaring ihanda mula sa gayong gulay? Mayroong maraming mga recipe na maaaring gamitin ng mga maybahay upang gumawa ng isang hindi pangkaraniwang hapunan para sa kanilang buong pamilya.
Upang maghanda ng masarap na inihurnong repolyo, dapat itong maayos na pinalamanan. Upang gawin ito, alisin ang gulay mula sa tubig na asin at banlawan muli. Susunod, kailangan mong ilagay ang mga sautéed na produkto sa guwang na gitnang bahagi nito. Bukod dito, dapat nilang ganap na punan ang kohlrabi.
Matapos mabuo ang tanghalian, dapat itong ilagay sa isang form na lumalaban sa init. Humigit-kumulang 1 baso ng regular na inuming tubig ang dapat ding ibuhos dito. Ang hapunan na ito ay kailangang lutuin sa isang oven na preheated sa 185 degrees hanggang ang pangunahing produkto ay malambot. Ilang minuto bago ihanda ang ulam, maglagay ng isang maliit na hiwa ng keso sa ibabaw nito.
Ang natapos na pinalamanan na repolyo ay dapat ilagay sa maliliit na flat plate at pagkatapos ay ihain nang mainit. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay maaaring palamutihan ng mga sprigs ng sariwang damo at isang mata ng mayonesa. Bon appetit!
Sinabi namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na sopas para sa hapunan, isang masaganang pinalamanan na gulay at isang salad na mayaman sa bitamina para sa tanghalian. Ngunit paano ka makakagawa ng almusal gamit ang naturang produkto? Para dito kailangan namin:
Upang maghanda ng sinigang na gatas, dapat mong gamitin lamang ang bilog na butil ng bigas. Dapat itong banlawan ng mabuti sa tubig. Susunod, kailangan mong hugasan ang kohlrabi, alisan ng balat, at pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang malaking kudkuran.
Upang makagawa ng masarap na sinigang na gatas, kailangan mong kumuha ng isang makapal na pader na kawali, ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng cereal ng bigas at ilatag ang gadgad na gulay. Pagkatapos pakuluan ang mga sangkap, dapat itong lutuin ng mga 10 minuto. Susunod, kailangan mong magdagdag ng sariwang gatas ng nayon, asin at asukal sa panlasa. Pagkatapos maghintay na kumulo muli, ihalo ang lahat ng sangkap, takpan ng takip at lutuin sa napakababang apoy sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang bigas ay dapat kumulo at ang repolyo ay dapat na ganap na matunaw dito. Panghuli, magdagdag ng mantikilya sa sinigang na gatas.
Pagkatapos alisin ang ulam mula sa kalan, kailangan mong panatilihin ito sa ilalim ng saradong takip sa loob ng mga 10 minuto. Susunod, ang sinigang na gatas ay dapat ilagay sa mga plato at magsilbi bilang isang masarap at malusog na almusal. Bon appetit!
