Kabilang sa iba't ibang paraan ng paghahanda ng bakalaw, ang pagprito at pagluluto sa hurno ay lalong popular. Sa pagkakaroon ng mga sangkap sa loob ng maikling panahon, maaari kang makakuha ng iba't ibang lasa.
Listahan ng mga recipe sa artikulo:
Paano magprito ng bakalaw: recipe ng video
Upang magluto ng isda nang masarap, kumuha ng:
Grasa ang ibabaw ng foil ng langis at ilagay ang mga singsing ng sibuyas dito. Timplahan ng asin at paminta ang cod fillet at ilagay sa sibuyas. Budburan ang isda ng mga damo sa itaas, magdagdag ng mga singsing ng lemon at mga hiwa ng kamatis. Ang pagkakaroon ng isang selyadong sobre na may isda sa loob mula sa foil, ipadala ito sa isang oven na preheated sa isang temperatura ng 180 degrees. Ang diet cod ay magiging handa sa loob ng 20 minuto.
Gamit ang parehong prinsipyo, maaari kang maghurno ng isda sa isang amag, ngunit pagkatapos ay ipinapayong magdagdag ng ilang uri ng sarsa, kung hindi man ang bakalaw ay magiging tuyo
Ang pritong bakalaw ay mabilis na inihanda, kung saan maaari mong gamitin ang parehong mga fillet ng isda at mga piraso ng bangkay nito. Pagulungin ang isda sa harina ng trigo o breadcrumbs, magdagdag ng asin at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Kumuha ng langis sa ganoong dami na ang antas ay umabot sa gitna ng mga piraso ng isda. Sa kasong ito, magkakaroon ito ng mas ginintuang at malutong na crust.
Pagkatapos iprito ang isda sa isang gilid, ibalik ang mga piraso sa kabilang panig at lutuin hanggang sa mabuo ang crust. Para sa mga fillet, tatagal lamang ito ng 5-7 minuto. Ang mas makapal na piraso ay mas matagal maluto. Huwag takpan ang kawali na may takip, kung hindi, ang bakalaw ay magiging nilaga at hindi pinirito.
Sa halip na mga breadcrumb, maaari kang gumamit ng batter na gawa sa pinaghalong itlog, isang kutsarang mineral na tubig at harina. Sa kapal dapat itong maging katulad ng makapal na kulay-gatas
Ang mga isda na may mga gulay na inihurnong sa oven ay hindi gaanong masarap.
Upang ihanda ito, kumuha ng:
Balatan ang mga patatas, pakuluan ang mga ito, durugin ang mga ito ng isang masher kasama ng mantikilya, kumuha ng isang bagay na tulad ng isang regular na katas, ngunit walang labis na pagkasira ng mga bugal, at ilagay ito sa ilalim ng isang amag na pinahiran ng langis ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa mga bar at iprito ang mga ito sa mantika. Ilagay ang mga inihandang sibuyas at karot sa ibabaw ng patatas, at mga piraso ng bakalaw sa ibabaw nito.
Ibuhos ang gatas sa ibabaw ng ulam, iwiwisik ang gadgad na keso sa ibabaw ng isda at ilagay sa isang mainit na oven. Sa temperatura na 180 degrees, ang kaserol ng isda ay magiging handa sa kalahating oras. Ang recipe na ito ay maaaring iakma para sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagkuha ng mga produkto sa mga proporsyon na inirerekomenda para sa paggamit sa mga kasamang tagubilin.
Nagbibigay ang artikulo ng mga halimbawa ng mga pagkaing pandiyeta na ginawa mula sa fillet ng bakalaw at mga recipe na may mga magagamit na sangkap. Bilang resulta ng pagproseso, ang produktong ito ay maaaring maging parehong mataas na calorie at pandiyeta - lahat ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda.
Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng malaking halaga ng omega-3 fatty acids. Ito ay may napakapositibong epekto sa mga metabolic process sa ating katawan at nagbibigay-daan sa atin na laging nasa mabuting kalagayan. Ang pagkakaroon ng bitamina D at B12 ay nakakatulong na panatilihing maayos ang ating mga bituka at atay.
Ngayon tingnan natin kung paano magluto ng fillet ng bakalaw upang mapanatili ng karne ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at hindi makapinsala sa pigura.
Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng isda: pakuluan ito sa tubig o singaw, nilaga ito, iprito, ihurno sa oven, atbp. Ano ang lutuin mula sa cod fillet upang ang ulam ay pandiyeta. Kung iprito mo ito sa mantika, magpapakita ito ng napakalaking bilang. Ang resulta ay magiging ganap na naiiba kung ang karne ay niluto sa sarili nitong mga juice sa oven, o steamed. Ito ay magiging isang mahusay na low-calorie dish na may mahusay na lasa.
Huwag kalimutan ang pagluluto ng mga fillet ng bakalaw gamit ang isang mabagal na kusinilya. Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ang lahat ng mga bitamina at microelement na likas sa produktong ito ay napanatili.
Ang mga pagkaing inihanda sa klasikong paraan sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isda sa tubig ay malusog. Ang lasa, aroma at nutrients ay binibigyang diin ng sabaw ng maraming beses.
Ang lahat ng mga recipe ng cod fillet ay nangangailangan ng isang bagay - pagiging bago. Ang produktong ito ay mabibili sa mga dalubhasang departamento ng mga supermarket at regular na convenience store. Ang isda ay ibinebenta nang pinalamig sa mga espesyal na tray na may yelo: buong bangkay o hiniwang steak.
Ang hasang ng sariwang isda ay pula. Walang mucus o inclusions sa ibabaw ng mga plato. Ang mga mata ay transparent. Ang ibabaw ng mga kaliskis ay makinis, bahagyang moistened. Dapat ay walang mga hiwa o luha sa balat; ang mga pathogen bacteria ay maaaring maipon sa mga nasabing lugar at mapabilis ang proseso ng pagkasira. Ang amoy ay dapat na kahawig ng aroma ng dagat, tulad ng anumang kinatawan ng marine fauna.
Ang bakalaw ay ibinebenta rin ng frozen. Sa ganitong estado, mas mahirap matukoy hindi lamang ang kalidad, pagiging bago, kundi pati na rin kung ang isda ay kabilang sa mga species na kailangan natin. Sa paghahangad ng kita, ang isang hindi tapat na nagbebenta ay maaaring magbenta hindi lamang ng nasirang karne, ngunit palitan din ang mga mamahaling uri ng isda ng mas mura.
Bago mamili, ipinapayong alamin ang mga pagkakaiba sa morphological ng naturang mga species. Kadalasan mayroong isang maliit na bilang ng mga ito. Ang mga ito ay pollock, isang miyembro ng pamilya ng carp, at hake. Ang panlabas na pagkakahawig ay kapansin-pansin, ngunit may maliit at halatang pagkakaiba.
Ang bakalaw ay maaaring umabot ng dalawang metro ang haba. Ang mas mababang panga ay mas maikli kaysa sa itaas at may isang tiyak na proseso ng pandamdam. Sa pamamagitan nito maaari mong agad na makilala ito mula sa iba pang mga species. Ang kaliskis ay napakaliit at may mga dentikel sa labas. Madali itong linisin kahit na walang gamit. Sa katawan mismo mayroong isang batik-batik, mahusay na tinukoy na pattern. May tatlong longitudinal fins na nakahiwalay sa isa't isa sa itaas, at dalawa lang sa ibaba.
Kung hindi bababa sa isang pangyayari ay hindi nakakatugon sa kinakailangang pamantayan, mas mahusay na huwag kunin ang isda na ito.
Isa sa pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras masarap at malusog na mga recipe para sa pagluluto ng bakalaw fillet. Ang isda ay nagiging malambot, makatas at mabango.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Bilang isang side dish, maaari kang magdagdag ng pinakuluang broccoli, Brussels sprouts, zucchini at zucchini sa isda.
Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng isang side dish; ito ay isang kumpleto at, sa parehong oras, pandiyeta at malusog na pagkain sa sarili nito.
Kailangan mong kumuha ng:
Ihanda natin ito ng ganito:
Ang mga steamed cod dish ay hindi gaanong masarap at malusog. Pinapanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at sila ay isang tunay na kaloob ng diyos para sa diyeta.
Kailangan:
Proseso ng pagluluto:
Isa pang malusog na recipe ng pandiyeta na magiging kapaki-pakinabang sa bawat tahanan.
Paghahanda:
Maraming mga recipe para sa pagluluto ng bakalaw sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng hindi lamang masarap, ngunit din napaka-malusog na may kaunting abala.
Mga sangkap:
Isang pampagana at maanghang na ulam para sa mga tunay na gourmets.
Kakailanganin mong:
Maghanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:
Pagkatapos kumukulo, maaaring gamitin ang sabaw upang maghanda ng masarap na sopas ng isda.
Mga sangkap:
Pag-unlad ng paghahanda:
Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang lahat ng mga recipe ng pandiyeta para sa paghahanda ng mga fillet ng bakalaw ay angkop para sa diyeta ng Dukan . Ang natitira na lang ay batiin ka ng bon appetit!
Makikita mo ang recipe para sa masarap at malusog na cod dish sa video na ito.
Hindi tulad ng karne, ang isda, kabilang ang bakalaw, ay isang hindi gaanong popular na produkto at, walang alinlangan, mula sa punto ng view ng pagkilala sa lasa at mga benepisyo. Ito ay pinatunayan ng quantitative analysis ng mga cookbook at mga recipe, na maaaring isagawa ng sinuman nang nakapag-iisa. Laging may mga pagkaing karne. Gayunpaman, maraming mga tao sa mundo ang nagbibigay ng priyoridad sa isda at kahit na ganap na hindi kasama ang karne sa kanilang diyeta. Talakayin natin kung paano magluto ng bakalaw na masarap at malusog.
Mula sa isang medikal at culinary na pananaw, ang bakalaw ay isang perpektong isda. Ito ay halos hindi lumaki sa pagkabihag, kahit na ang gayong mga pagtatangka ay ginawa. Samakatuwid, hindi siya artipisyal na pinapakain ng mga gamot. Naglalaman ito ng yodo, fluorine, protina na may buong hanay ng mga amino acid at unsaturated Omega-3 acids, na hindi ginawa ng katawan ng tao, ngunit kinakailangan upang mapanatili ang normal na buhay at.
Ang hitsura at laki ng bakalaw ay maginhawa para sa paghahanda ng lahat ng mga uri ng mga produktong culinary, at ang banayad at hindi masyadong maliwanag na lasa nito ay napupunta nang maayos sa isang malaking bilang ng mga produkto, kabilang ang mga kakaiba, panimpla, sarsa, gulay at prutas.
Sa artikulong ito, titingnan natin ang mga recipe para sa mga salad, pampagana at maiinit na pagkain na may bakalaw, ang mga bahagi nito ay umaakma sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at pinapahusay ang mga ito, na binibigyang diin ang pinong at pinong lasa ng isda sa dagat na ito. Ang kakayahang magamit ng mga pagkaing ito ay nagpapahintulot sa iyo na palawakin ang anumang menu sa kanila, kabilang ang mga pandiyeta, kapwa para sa mga malulusog na tao na nawalan ng timbang at para sa mga taong may iba't ibang mga problema mula sa atherosclerosis hanggang sa kakulangan sa yodo. Bilang karagdagan, ang mga salad at appetizer ay maaaring gawin nang buo o bahagi nang maaga, na nangangako na makatipid ng oras at maprotektahan ang sistema ng nerbiyos mula sa presyon ng oras.
Kadalasan, ginagamit ang steamed cod, dahil ito ang pinakamadaling paraan ng paggamot sa init, na pinoprotektahan at pinapanatili ang lahat ng mga katangian nito. Bilang karagdagan, kung kuskusin mo ang fillet o bangkay na may ilang mga pampalasa: lemon, asin, bawang, at ilagay ang iba sa tubig ng bapor: thyme, basil, mantikilya, maaari kang magdagdag ng isang bagong maayos na lasa sa karne ng isda.
☞ Kuwento ng video
Ang proseso ng paggamot sa init ay madalas na sinamahan ng isang malakas na amoy, na naglalagay ng maraming tao sa isda na ito. Gusto kong tandaan na ang malamig na bakalaw sa isang salad ay wala nang katulad na amoy. Bilang karagdagan, maaari itong makabuluhang bawasan o i-camouflaged:
☞ Kuwento ng video
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hatiin ang fillet ng isda gamit ang iyong mga kamay sa mga natural na elemento kung saan ito ay binubuo, ilagay sa isang flat dish, ihalo sa mayonesa, bumuo sa ilalim na layer ng salad. Hiwain ang sibuyas, iprito hanggang bahagyang malutong, palamig ng kaunti at ilagay sa bakalaw. Pakuluan ang mga chanterelles na may mga pampalasa ng kabute, i-chop at iprito hanggang malambot. Paghaluin ang mga pinalamig na may mayonesa at idagdag ang susunod na layer. Ikalat ang keso nang pantay-pantay sa ibabaw. Palamutihan ng mga hiwa ng lemon at dill.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Una kailangan mong i-cut ang fillet ng isda. Magaspang gadgad ang mga puti ng itlog. Pakuluan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Paghaluin ang mga piraso ng fillet, seaweed, puti ng itlog at sibuyas. Gilingin ang mayonesa na may tinadtad na yolks at ibuhos ito sa salad. Palamutihan ng mga hiwa ng labanos, mansanas at damo.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Hindi mo alam ang recipe para sa hot cod appetizer na may mangga? Sasabihin namin sa iyo. Gupitin ang hugasan at tuyo na isda sa mga maginhawang bahagi, asin sa magkabilang panig at iwiwisik ng juice mula sa kalahating lemon. Upang mapahusay ang lasa ng lemon, maaari kang mag-squeeze ng ilang patak ng juice mula sa zest papunta sa isda gamit ang garlic press. Kung ito ay mahirap pisilin, maaari mong maingat na alisin ito gamit ang isang kutsilyo at ipamahagi ito sa ibabaw ng isda. Iprito ang inihandang bakalaw sa magkabilang panig, upang gawin ito, ilagay ito sa isang napakainit na kawali sa langis ng oliba, magprito ng 1 minuto, bawasan ang init at magprito ng 1-2 minuto sa isang gilid, magprito sa parehong mode sa kabilang panig.
Balatan ang mangga at gupitin sa mga cube. Init ang pulot sa isang paliguan ng tubig hanggang sa dumaloy ito ng maayos. Matunaw ang mantikilya sa isang malinis na kawali, ibuhos at iprito ang mga piraso ng mangga sa pinaghalong ito. Patayin ang apoy at pisilin ang juice mula sa ikalawang kalahati ng lemon sa kawali, pukawin, timplahan ang mangga na may paminta. Ilipat sa naka-off na kawali na may isda at hayaang tumayo ng ilang sandali.
Maglagay ng isang piraso ng pritong bakalaw at mangga sa pinainit na mga plato ng pampagana, palamutihan ng isang slice ng lemon at perehil.
☞ Recipe ng video
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ngayon tingnan natin ang recipe para sa inihurnong bakalaw fillet. Hugasan ang isda at tuyo ito sa isang kahoy na cutting board, magdagdag ng asin sa magkabilang panig, pinakamahusay na gumamit ng nakakain na asin sa dagat. Maaari mo itong timplahan ng paminta. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang karot. Iprito ang sibuyas sa mantika hanggang sa translucent golden brown, idagdag ang mga karot at iprito hanggang magbago ang kulay. Para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na olibo o atsara sa pagpuno ng gulay.
Maglagay ng 2-3 hiwa ng lemon sa 2 fillet plate, itaas ang kalahati ng mga pritong gulay at higit pang mga hiwa ng lemon. Takpan ang tuktok na may fillet plate. Dapat kang makakuha ng 2 malalaking sandwich: isda-lemon-gulay-lemon-isda. I-wrap ang bawat isa nang mahigpit sa isang malaking sheet ng foil at maghurno sa 180-200 ℃ sa loob ng 25-30 minuto. Alisin ang mga isda at ilagay ito nang buo sa isang plato sa mga dahon ng litsugas.
Kung gumagamit ka ng skin-on fillet o isang buong gutted na bangkay ng bakalaw, ang pinalamanan na isda ay maaaring ma-secure hindi sa foil, ngunit may espesyal na multi-colored silicone strap. Ang isda na ito ay dapat na lutuin sa isang baking sheet na natatakpan ng foil; sa dulo ng baking, alisin ang foil. Pagkatapos maghurno, ilipat ang isda sa isang pinainit na ulam, pagkatapos ay alisin ang mga strap. Posible sa presensya ng mga bisita!
Video recipe
Mga sangkap:
Paghahanda:
Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang mga pagkain, pagkatapos ay isaalang-alang ang proseso ng paghahanda ng bakalaw sa lemon jelly. Ibabad ang gelatin sa tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete. Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa sa isang angkop na kasirola, ibuhos sa lemon zest at gulaman, agad na patayin ang apoy, magdagdag ng paminta, pukawin, palamig at salain.
Asin ang fillet ng isda at pasingawan ito ng tradisyonal na pampalasa ng isda (dill, bawang) sa loob ng 7-10 minuto, ilipat sa isang salaan, at palamig. Hatiin ang ½ ng sabaw sa mga bahaging plorera o mangkok, ilagay ang inihandang bakalaw at dahon ng kintsay, ibuhos ang natitirang sabaw sa itaas, at palamigin ng 2 oras.
Upang bigyan ang halaya ng isang aristokratikong lasa ng yodo sa dagat, maaari kang magdagdag ng 500 g ng clems (nakakain na mga shell) sa ulam na ito. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at init hanggang sa magbukas. Pagkatapos nito, dapat silang i-filter, ang juice ay nakolekta at ibuhos sa sabaw. Alisin ang mga tulya mula sa mga shell at hatiin sa mga bahagi kasama ang bakalaw.
Aling recipe ng bakalaw ang nagustuhan mo?
Tiyak na ang bawat maybahay ay kailangang tratuhin ang sarili sa mga homemade cod liver salad. Ngunit ito ay malayo sa tanging pagpipilian para sa isang masarap na ulam na maaaring gawin mula sa naturang isda. Ang fillet nito ay kadalasang ginagamit para sa masarap na pagkain. Kung paano magluto ng bakalaw na masarap at mabilis sa iba't ibang paraan ay inilarawan sa ibaba.
Mga sangkap: kalahating kilo ng bangkay ng isda, 1 pc. kampanilya paminta, sibuyas at karot, asin, isang pakurot ng maanghang na damo.
Mga sangkap: kalahating kilo ng fillet ng isda, 230 g ng karot at sibuyas, table salt, 70 g ng mantikilya, 1 tbsp. sabaw ng isda at ang parehong dami ng medium-fat sour cream.
Ang ulam ay nilaga ng wala pang kalahating oras hanggang sa lumambot ang mga gulay at maluto ang bakalaw.
Mga sangkap: 920 g bakalaw fillet, malaking sibuyas, 4-5 bawang cloves, 60 ML toyo, 40 ML vodka, isang dakot ng rice flour, isang halo ng peppers, isang pakurot ng kulantro.
Karaniwan ang proseso ng pagprito ay tumatagal ng 6-7 minuto sa bawat panig ng hiwa. Ang isda ay inihahain nang mainit kasama ng anumang side dish.
Mga sangkap: 830 g isda, kalahating litro ng taba ng gatas, 170 g harina ng trigo, malaking itlog, table salt, 1 tbsp. l. lemon juice, sariwang giniling na itim na paminta.
Ang piniritong bakalaw sa isang kawali ay angkop din sa anumang side dish.
Mga sangkap: isang kilo ng fillet ng isda, isang malaking dilaw na paminta, isang medium na karot, isang sibuyas, kalahating tasa ng mga de-latang kamatis, asin, mga pampalasa.
Inihahain ang treat sa mesa na may mga sariwang damo.
Mga sangkap: 2 bangkay ng isda (kabuuang timbang - mga 1.5 kg), isang bungkos ng sariwang dill, harina para sa breading, timpla ng pampalasa ng isda, 2 tbsp. l. mustasa beans, 170 ML mababang-taba cream, asin.
Ang ulam ay inihanda para sa 20-25 minuto sa katamtamang temperatura.
Mga sangkap: 4 na fish steak, puting sibuyas, 90 ML dry white wine, 80 g keso, asin, 1 tsp. honey, 30 g potato chips, lemon. Kung paano masarap magluto ng bakalaw steak ay inilarawan sa ibaba.
Ang pagluluto ay nagpapatuloy para sa isa pang 17-20 minuto.
Mga sangkap: 830 g fillet ng isda, 90 g puting tinapay, 80 ML ng gatas, itlog, kalahating sibuyas, 4 tbsp. l. breadcrumbs, asin, pampalasa.
Ang mga maliliit na cutlet ay nabuo mula dito, pinagsama sa mga breadcrumb at pinirito sa mahusay na pinainit na langis.
Mga sangkap: kalahating kilo ng fillet ng isda, 130 g ng matapang na keso, 2 sibuyas, kalahating kilo ng patatas, asin, pinaghalong peppers, pinong langis.
Ang kilalang isda ay kabilang sa pamilya ng bakalaw na may parehong pangalan at maaaring umabot sa napakalaking sukat sa pagtanda - hanggang sa 1.7 metro. Ito ay may puting tiyan at isang olive-green na likod na may maliliit na brown patches. Ang bakalaw na isda ay naninirahan higit sa lahat sa mga mapagtimpi na rehiyon ng Karagatang Atlantiko. Ito ay isa sa mahalagang komersyal na isda, dahil ang nilalaman ng taba ng atay nito ay 74%. Ang bakalaw ay naglalaman din ng maraming iba't ibang mineral at bitamina.
Kung gusto mong maging makatas at malasa ang iyong nilutong bakalaw, bigyang pansin ang hitsura nito kapag bumibili. Huwag bumili ng frozen na isda; mayroon itong hindi kanais-nais na amoy at magiging matubig at walang lasa pagkatapos magluto. Kung bumili ka ng isang de-kalidad na produkto, makakakuha ka ng isang ulam na may tamang pagkakapare-pareho, espesyal na lasa at aroma. Ito ay hindi para sa wala na ang mga culinary specialist mula sa lahat ng mga bansa ay naniniwala na ang bakalaw na isda, isang larawan kung saan makikita mo dito, ay isang tunay na delicacy.
Ano ang inihanda mula dito? Maraming bagay: malamig at masarap na sopas, nilaga, pinirito, inihaw at pinasingaw, pinausukan, inasnan, inihurnong, adobo. At ang napakahusay na de-latang pagkain ay ginawa mula sa bakalaw na atay at caviar, kung saan ang aming mga maybahay ay naghahanda ng mga pate, iba't ibang uri ng salad, at iba pang masasarap na meryenda. Ngunit hindi lang iyon: ang atay ng isda na ito ay isang napakahalagang hilaw na materyal para sa mga industriyang medikal at parmasyutiko.
Bakit sikat ang bakalaw sa pagluluto? Ang mga pakinabang nito para sa mga tao ay medyo halata. Pangunahin dahil sa mga mataba na polyunsaturated acid nito, na, sa pamamagitan ng paraan, halos lahat ng buhay sa dagat ay sikat. Kung bibigyan mo ng pansin, halimbawa, ang mga naninirahan sa Far North, na kumakain nito sa buong taon, mapapansin mong lahat sila ay nasa mahusay na kalusugan. Ang mga taong ito ay sanay na sanay sa isdang ito na hinding-hindi nila ipagpapalit ang bakalaw sa anumang iba pang delicacy.
Kung ang isang tao ay nagsimulang kumain ng isda na ito nang regular, sa lalong madaling panahon ay mapapansin niya ang lahat ng natatangi at napakalaking benepisyo nito. Ang napakahalaga ay ang produktong ito ay hindi kailanman nakakabagot at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng karne ng bakalaw at atay hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Ilaga ang isda sa gatas para sa kanila, at ang mga bata ay makakatanggap ng natural na calcium at maraming bitamina. Ang mahalaga ay walang makakatanggap ng pinsala mula dito, tanging benepisyo. Maliban, siyempre, sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.
Naaalala ng lahat ang mga panahon ng Sobyet, nang ang bakalaw na isda sa mga istante ng tindahan ay ipinakita, sa karamihan, bilang mga pate. At natutunan ng aming mga maybahay na iproseso ang hinahangad na sangkap na ito, idinaragdag ito sa maraming iba't-ibang at masarap na salad. Ang lahat ng ito ay naging kasiya-siya, hindi kumplikado at kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan at maging sa kagandahan. Nang dumating ang mga panahon ng perestroika, maraming tradisyonal na pagkain, kabilang ang ilang mga salad, ang pinalitan ng iba't ibang mga kakaiba.
Ngunit ang cod liver salad ay nanatiling popular, isang tunay na culinary masterpiece. At ang katotohanan na maraming mga bagong sangkap ang idinagdag dito ay nagdagdag ng kagandahan at pagiging sopistikado dito. Ngayon ay ipaalala namin sa iyo ang isa sa mga salad na ito, na tinatawag na "Sunflower". Sa madaling salita, ito ay isang ulam na may mayonesa at chips bilang dekorasyon. Kahit na ang atay mismo ay napakataba na posible na gawin nang walang mayonesa. Okay, bago ko sabihin sa iyo ang tungkol sa bakalaw, tandaan natin kung paano inihanda ang "Sunflower".
Kakailanganin namin: isang lata ng bakalaw na atay, 400 gramo ng patatas, olibo, 200 gramo ng mga pipino, apat na itlog, mayonesa at asin. Ito ay isang layered salad kung saan ang lahat ng mga layer, maliban sa atay, ay dapat na pinahiran ng mayonesa. Ang unang layer ay gadgad ng makinis na pinakuluang patatas, pagkatapos ay ang bakalaw na atay, ang pangunahing bahagi, ang ikatlong layer ay puti, makinis na gadgad. Huwag kalimutang balutin ang lahat ng mayonesa.
Susunod - makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, mga pipino at yolks, kung saan nagmula ang pangalan ng salad. Sa tuktok na layer ng mayonesa ay naglalagay kami ng maliliit na piraso ng olibo, kung saan ang ibig naming sabihin ay mga buto, at sa paligid ng perimeter inilalagay namin ang aming mga paboritong chips, ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng mga hiwa ng pipino kung ikaw ay isang tagahanga ng isang malusog na diyeta. Ang sunflower na ito ay magmumukhang medyo hindi hinog. Gumamit ng mga sariwang pipino, hindi mga de-latang.
Ayun, kakabili pa lang namin ng isda, ang daming paghahanda. Pinili namin ang isa sa kanila - maghurno ng isda sa oven. Ang resulta ay isang mainit na ulam, na angkop para sa parehong isang regular na araw at isang holiday. Mga sangkap: o buong isda, dalawang kamatis, 80 ML ng cream, dalawang sibuyas, 50 gramo ng mayonesa, 100 gramo ng kulay-gatas, kalahating lemon, asin at paminta. Ngayon ang recipe para sa kung paano maghanda ng bakalaw na isda. Ang mga larawan ng proseso ay matatagpuan sa lahat ng dako, at tutulungan ka nitong gawin ang lahat ng tama.
Pinutol namin ang isda: gupitin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ang gulugod, tadyang, at buto. Maingat din naming pinutol ang balat. Ilagay ang fillet sa isang lalagyan na inilaan para sa pagluluto sa hurno. Paminta, asin, budburan ng lemon juice. Pagkatapos ay ibuhos ang cream sa fillet, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, mga singsing ng sibuyas at asin. Magdagdag ng medyo maraming paminta. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kulay-gatas na may mayonesa at grasa ang tuktok na layer. Ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto, preheated sa 180 degrees. Inihain namin ito sa mesa, na agad na nagiging isang maligaya. Bon appetit!
