เคล็ดลับ #1: ควรใช้กะหล่ำปลีอ่อนพันธุ์ต้น หากกะหล่ำปลีเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง (แข็ง) หลังจากตัดแล้วคุณจะต้องบดด้วยมือจนน้ำปรากฏขึ้น
เคล็ดลับ #2: ซีอิ๊วดีๆ อนิจจาไม่ถูกเลย ก่อนซื้อต้องอ่านฉลากก่อนจะได้ไม่เผลอไปซื้อน้ำรสซีอิ๊ว ตามกฎแล้วฉันซื้อซีอิ๊วขาวของไฮนซ์ - ไม่มีสารปรุงแต่งเทียม มีเพียงคาราเมลธรรมชาติเป็นสี
เคล็ดลับ #3- เลือกแตงกวาที่เป็นพันธุ์สลัด ไม่ใช่สำหรับดอง จะแยกแยะได้อย่างไร? ควรเป็นสีเขียวเข้ม มี “สิว” และมีหนามสีขาว แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากใช้แตงกวาดอง (มีหนามสีน้ำตาลหรือสีดำ) ในสลัด แต่ถ้าเป็นไปได้ควรใช้แตงกวาสลัดจะดีกว่า
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
หากคุณมีเครื่องขูด Berner ควรใช้มันจะดีกว่า ถ้าไม่เช่นนั้นก็ให้ใช้มีดขนาดใหญ่อย่างประณีต
ตัดแตงกวาเป็นเส้นชิ้นหรือก้อน หรือบนเครื่องขูด Berner เดียวกัน - มันจะดีมาก ผัดแตงกวาและกะหล่ำปลีใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำมันและซีอิ๊วลงไปผัดอีกครั้งแล้วชิมรส หากมีเกลือหรือซอสไม่เพียงพอ ให้เติมเข้าไป สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหลังการเตรียมหรืออาจรอเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็จะซึมซาบและอร่อยยิ่งขึ้น เคล็ดลับ #4เตรียมสลัดนี้พร้อมกันเป็นสองเท่าของปริมาณที่คุณวางแผนจะกิน ฉันรับประกันว่าคุณจะต้องการมากขึ้น!อร่อย!
กะหล่ำปลีสดมีความหลากหลายมากจนเข้ากันได้ดีกับสลัดกับอาหารหลายประเภทตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ด้วยเหตุนี้สลัดจึงหลวมขึ้นเบาขึ้นและในเวลาเดียวกันก็กระตุ้นการย่อยอาหารดังนั้นจานนี้จึงเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง
บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารหลายประการสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแตงกวาและผักอื่น ๆ แก่ผู้อ่าน การผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้ากับผักเพื่อสุขภาพนี้จะทำให้โต๊ะมีความหลากหลายและให้ความรู้สึกรสชาติใหม่
สลัดกะหล่ำปลีสดกับแตงกวาที่พบบ่อยที่สุดจัดทำขึ้นง่ายๆ:
สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแตงกวาและแฮมเตรียมโดยใช้หลักการที่คล้ายกันซึ่งบางครั้งเรียกว่า "เบอร์ลิน" ด้วยเหตุผลบางประการ มีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าเนื่องจากการแต่งกายด้วยมายองเนสและแฮมหรือไส้กรอกคุณภาพในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
ในฤดูร้อนเมื่อความเขียวขจีเริ่มมีความแข็งแกร่งและร่างกายต้องการความสดและอาหารเบา ๆ คุณควรเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาสดโดยเติมผักใบเขียว
สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแตงกวาสามารถเตรียมได้ตามประเพณีเมดิเตอร์เรเนียน โดยเติมพริกหยวกและมะเขือเทศ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
ใครบอกว่าสลัดกะหล่ำปลีสดกับแตงกวาต้องเตรียมจากกะหล่ำปลีขาวแบบดั้งเดิมเท่านั้น ทำไมไม่ลองละทิ้งมุมมองปกติของจานแล้วเตรียมกะหล่ำปลีโคห์ราบีซึ่งมีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปล่ะ?
สลัด Panicle เป็นที่รู้จักมานานแล้วสำหรับผู้ชื่นชอบการควบคุมอาหาร วันอดอาหาร และผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ จานนี้มีผลอย่างมากต่อร่างกาย แฟน ๆ ของเขามีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแตงกวาและขึ้นฉ่ายเป็นหนึ่งในนั้นและสำหรับการเตรียมคุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
ความหลากหลายนี้ไม่แตกต่างจากน้องสาว "ผิวขาว" ดังนั้นทำไมไม่ทำสลัดแตงกวาและกะหล่ำปลีสดล่ะ? สูตรการทำอาหารมาตรฐาน:
สลัดนี้มีน้ำหนักเบามากและมีแคลอรี่เพียง 58 แคลอรี่ต่ออาหาร 100 กรัม ดังนั้นนักโภชนาการและผู้หญิงที่ลดน้ำหนักจึงแนะนำอย่างยิ่งให้กับทุกคน
กุญแจสู่ความสำเร็จของสลัดกะหล่ำปลีสดคือคุณภาพของการตัดเพราะถ้าผักถูกตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่จานนั้นจะสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงามไปโดยสิ้นเชิง เพื่อที่จะสับหัวกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสมคุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:
สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมสูตรแตงกวาพร้อมรูปถ่ายอร่อยมาก
สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา - หลักการเตรียมทั่วไป
สลัดกะหล่ำปลีฉ่ำ ๆ พร้อมแตงกวาเบา ๆ สดชื่นคุ้มค่าแก่การลองสำหรับแม่บ้านทุกคน เพศที่ยุติธรรมชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ วิตามินและสารที่มีประโยชน์มากมาย และรสชาติที่สดใสผิดปกติ สลัดนี้เหมาะสำหรับเตรียมและรับประทานในฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวอาหารจานนี้ก็ไม่สามารถทดแทนได้ - วิตามินที่มีอยู่ในผักช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพ
ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาคือต้นทุนที่ต่ำและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ผู้ที่มีบ้านฤดูร้อนจะโชคดีเป็นพิเศษ - สิ่งที่พวกเขาต้องทำคือออกไปที่สวนในฤดูร้อนและเลือกแตงกวาสด กะหล่ำปลี และสมุนไพรสด ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีด้วยแตงกวามีการใช้กะหล่ำปลีหลากหลายพันธุ์: กะหล่ำปลีขาวธรรมดา, กะหล่ำปลีจีน, โคห์ลราบี, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว ฯลฯ ใช้เฉพาะแตงกวาสดเท่านั้นไม่เช่นนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผักไม่ควรนิ่ม ใหญ่เกินไป มีเมล็ดมาก หรือมีเปลือกหนา ควรเลือกแตงกวาอายุน้อยขนาดกลางสดและกรอบ
กะหล่ำปลีและแตงกวาเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดทุกชนิด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ใบโหระพา, หัวหอม, ผักชี ฯลฯ สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาสามารถเสริมด้วยชีส ไข่ หรือผักอื่นๆ (เช่น มะเขือเทศ หัวไชเท้า หรือพริก) เชฟบางคนชอบทำอาหารที่มีเนื้อน่ารับประทานมากกว่า (ใส่ไก่งวงหรือไก่ แฮมไม่ติดมัน เป็นต้น)
หลักการพื้นฐานของการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีด้วยแตงกวาคือการตัดผักให้เป็นรูปร่างรวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วราดด้วยน้ำมันหรือซอส ในการแต่งตัวสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาคุณสามารถใช้น้ำมันพืช (มะกอก, ทานตะวัน, งาและอื่น ๆ ), น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ, มายองเนส น้ำมันพืชเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษ
สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา - เตรียมอาหารและจาน
สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาเตรียมไว้ดีที่สุดในชามลึกซึ่งสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัด ผักสดต้องล้างให้สะอาดเช็ดและหั่นตามสูตร โดยปกติแล้วอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงผัก ขอแนะนำให้ปอกแตงกวา แต่บางคนข้ามประเด็นนี้ไป
ส่วนผสมสลัดอื่นๆ จะต้องต้ม (เช่น ไข่หรือไก่) ปล่อยให้เย็นและหั่นตามนั้น นี่คือจุดที่การเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้นมักจะสิ้นสุดลง
สูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา:
สูตรที่ 1: สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา
เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณจึงสามารถรับประทานสลัดได้ไม่จำกัดจำนวน จานนี้จะทำให้คุณได้ลิ้มรสฤดูร้อนที่สดใหม่และอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ล้างผักให้สะอาด ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นแตงกวาเป็นเส้น ล้างและสับผักใบเขียว สับกระเทียมอย่างประณีตมาก ก่อนที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมด ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือ (เพื่อให้น้ำคั้นออก) หลังจากนั้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (ทานตะวัน มะกอก หรือข้าวโพด)
สูตรที่ 2: สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและไข่
สลัดผักสดอีกประเภทหนึ่ง จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจเนื่องจากมีไข่รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ล้างกะหล่ำปลีและแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่น้ำส้มสายชูไวน์เพื่อหมัก หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างผักให้สะอาดและสับละเอียด ต้มไข่ให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดกะหล่ำปลีเสร็จแล้วด้วยแตงกวาด้วยมายองเนสไขมันต่ำเกลือและพริกไทย
สูตรที่ 3: สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและแฮม
ผู้ชายจะชอบสลัดแบบ "เนื้อ" นี้เป็นพิเศษ จานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
ล้างใบกะหล่ำปลีและสับเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ขนมปังกรอบลงในจาน ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้มาก่อน - แครกเกอร์จะนิ่มลงและไม่มีรส สลัดกะหล่ำปลีพร้อมแตงกวาสามารถตกแต่งด้วยมะกอกผ่าครึ่ง
สูตรที่ 4: สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและพริกหยวก
สลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมได้ง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามลึกใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่กะหล่ำปลี ผสมกะหล่ำปลีกับผักชีฝรั่งแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย ตัดแตงกวาและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชแล้วผสม
สูตรที่ 5: สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและปูอัด
สลัดที่นุ่มและอร่อยมาก เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ของว่างที่ดีสำหรับทุกวันหรือในวันหยุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีทำอาหาร:
หั่นปูอัดเป็นก้อนต้มไข่ให้แข็งเย็นแล้วสับด้วย สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ระบายข้าวโพดให้สะอาด ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้หากต้องการ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด
มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการโดยคำนึงถึงว่าคุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาได้อย่างแท้จริง หากคุณใช้กะหล่ำปลีอ่อนในการเตรียมอาหารหลังจากหั่นแล้วแนะนำให้คลุกเกลือด้วยมือซึ่งจะทำให้ได้น้ำเล็กน้อยและสลัดจะมีรสชาติดีขึ้น หากกะหล่ำปลียังไม่อ่อนมาก คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที โดยทั่วไป ยิ่งสลัดแช่นานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น (เกลือควรมีเวลาทำให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่ม) อย่างไรก็ตามในกรณีนี้รูปลักษณ์ของจานจะลดลงเล็กน้อย
ต้องรู้สึกถึงแตงกวาในสลัดดังนั้นเชฟจึงไม่แนะนำให้ขูด ทางที่ดีควรสับด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ก่อนที่จะหั่น สิ่งสำคัญคือต้องลิ้มรสมัน เนื่องจากตัวอย่างที่มีรสขมอาจเจอและทำให้อาหารทั้งหมดเสียหาย หากแตงกวายังมีรสขมเล็กน้อยและสลัดสับแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวและแครนเบอร์รี่เล็กน้อย กรดจะ”ทำให้”รสขมขึ้นเล็กน้อย
เมื่อเลือกกะหล่ำปลีคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน หากพบจุดสีน้ำตาลบนใบควรปฏิเสธที่จะซื้อผักชนิดนี้ หากส้อมกะหล่ำปลีมีน้ำหนักมากกว่าที่เห็นเล็กน้อย ตัวอย่างนี้ก็ทำได้ดี ควรคำนึงด้วยว่าพันธุ์ปลายถือว่าอร่อยที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภคสด เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีพันธุ์ปลายมีไนเตรตและสารอันตรายอื่น ๆ สะสมน้อยที่สุด
สลัดกะหล่ำปลีอื่นๆ
คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่หน้าหลักของส่วนการทำอาหาร
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
ข้อดีของฤดูใบไม้ผลิคือผักสดจะปรากฏในตลาดและในร้านค้าทั้งหมด ฉันชอบกะหล่ำปลีเขียวเป็นพิเศษ สำหรับครอบครัวของฉัน ฉันมักจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดกับแตงกวา สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดฉ่ำที่อร่อยมาก
กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยการตัดผลิตภัณฑ์แล้วผสมให้เข้ากัน ฉันมักจะใช้น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเป็นน้ำสลัด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักสดและผักยุคแรกๆ หลังจากปรุงอาหารแล้ว สลัดจะต้องหมักเล็กน้อยซึ่งนี่เป็นสิ่งสำคัญ กะหล่ำปลีควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย น้ำมันควรแสดงกลิ่นหอม จากนั้นผักทั้งหมดในสลัดจะเปล่งประกายด้วยความสดชื่น
สินค้าที่ต้องการ:
- กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
- แตงกวาสด 150 กรัม
- 2 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9%;
- 3 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- ½ ช้อนชา ล. เกลือ;
- สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง (ก้านผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว)
- ½ ช้อนชา ล. น้ำตาลทราย.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ฉันล้างแตงกวาสีเขียวสดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ การหั่นแตงกวาจะเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิให้กับห้องครัวของคุณ อารมณ์จะยอดเยี่ยม 
ฉันตรวจสอบกะหล่ำปลีสดและฉีกใบด้านบนออก จากนั้นกะหล่ำปลีจะสะอาดฉันก็เลยเริ่มหั่นทันที ฉันฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ และสวยงามมาก 
ในชามฉันผสมแตงกวากับกะหล่ำปลี 
ตอนนี้ฉันสับผักทั้งหมดซึ่งจำเป็นมากสำหรับสลัด ฉันเอาผักชีฝรั่งสดกับต้นหอม
