ในร้าน คุณอาจสับสนกับความหลากหลายของสินค้าที่นำเสนอ แม้แต่ข้าวที่เราคุ้นเคยก็แตกต่างกัน: ขัด นึ่ง ป่า เมื่อซื้อพันธุ์ใหม่ให้ตัวเอง แม่บ้านคิดว่าจะปรุงซีเรียลนี้อย่างไรให้ออกมาร่วนและอร่อย เพราะข้าวจะไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อหรือปลาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเตรียมสลัด ของว่าง และพิลาฟ .
ตามชื่อที่แนะนำ ซีเรียลประเภทนี้ต้องผ่านกระบวนการอบไอน้ำก่อนการบด ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหาร ธาตุ และวิตามินได้มากขึ้น เนื่องจากพวกมันส่งผ่านจากเปลือกไปยังแกนกลางภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ เกรนสำหรับสิ่งนี้จะถูกยืดออกไปสีของผลิตภัณฑ์แห้งจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีทองโปร่งแสง แต่หลังจากปรุงแล้วธัญพืชแปรรูปจะไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างจากซีเรียลปกติได้ ข้าวนึ่งเริ่มขึ้นเมื่อ 50 ปีที่แล้วในกองทัพสหรัฐฯ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการหุงข้าว ข้อดีอีกประการของการรักษาความร้อนคือเครื่องเคียงที่ปรุงแล้วจะร่วน เมล็ดพืชไม่แตก และคุณสมบัติเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้แม้ผ่านการให้ความร้อนหลายครั้ง
ผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสมและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยทุกคนควรใส่ใจกับสิ่งนี้ เพื่อปรุงให้อร่อยและเป็นเม็ดเล็ก ๆ เราจะให้สูตรอาหารหลายอย่าง ในจำนวนนี้แม้แต่เจ้าของสามเณรหรือพนักงานต้อนรับก็จะเข้าใจวิธีการปรุงนึ่ง
กฎที่สำคัญที่สุดคือการไม่ใช้เวลาและล้างเมล็ดพืชอย่างทั่วถึงในหลายวิธีจนกว่าน้ำหลังจากล้างจะใส ควรสังเกตสัดส่วน: ข้าวแห้ง 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย ข้าวที่ล้างแล้ววางในน้ำเค็มที่เดือดแล้วไม่ได้เติมเครื่องปรุงในขณะนี้ จากนั้นไฟจะลดลงปิดฝากระทะและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่ยกขึ้น
หุงข้าวสวยนานแค่ไหน? ปริมาณที่กำหนดจะพร้อมหลังจากเดือด 12 นาที เวลาเท่ากันที่คุณต้องปล่อยให้ข้าวต้มภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทแล้วนำออกจากเตา หลังจากนั้นแนะนำให้เติมน้ำมันและเครื่องเทศลงในจาน
กฎมาตรฐานได้รับข้างต้นหลังจากศึกษาซึ่งง่ายต่อการตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวสวย นี่คือสูตรอื่น ๆ สำหรับมัน:
แยกจากกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าจาน (มักจะเป็นหม้อและบางครั้งก็เป็นกระทะ) สำหรับทำอาหารควรมีก้นหนาเพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้
เจ้าของหลายคนได้ติดตั้งห้องครัวด้วยอุปกรณ์ที่มีประโยชน์และสะดวกซึ่งช่วยให้คุณใช้เวลาที่เตาน้อยที่สุด หม้อมหัศจรรย์นี้ปรุง ตุ๋น และอบ (ขึ้นอยู่กับฟังก์ชันในตัว) วิธีปรุงนึ่ง วิธีมาตรฐาน: ใช้โหมด "Pilaf" แล้วเปลี่ยนเป็น "การอุ่น" การเปลี่ยนแปลงของน้ำโดย 1:3 และปริมาณของการบรรจุและเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความจุของชาม สำหรับสิ่งนี้ คุณควรศึกษาคำแนะนำที่แนบมา
ซีเรียลนึ่งจะถูกล้างและแช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงโอนไปยังหม้อหุงช้า เติมน้ำ และตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปลี่ยนฟังก์ชัน คุณสามารถทดลองกับอุปกรณ์นี้ได้: ใช้โหมด "บัควีท" ซึ่งเหมาะสำหรับการหุงข้าวสำหรับม้วนและซูชิ หรือ "โจ๊กนม"
วิธีการหุงข้าวนึ่งเมล็ดยาว? หากคุณมีหม้อต้มสองชั้นให้ปรุงด้วย จะเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา ข้าวล้างหลายครั้งจนน้ำใส หลังจากนั้น คุณสามารถแช่ในของเหลวร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืช จากนั้นจึงโยนซีเรียลกลับไปบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออกประมาณ 15-20 นาที สำหรับข้าว 1 ถ้วย ให้ใช้น้ำ 1.5-2 ถ้วย ผลที่ได้จะเป็นเครื่องเคียงร่วน 3 ถ้วยตวง แนะนำให้เสิร์ฟข้าวสำเร็จรูปบนโต๊ะทันที เพื่อให้จานโปร่งและไม่เกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหารจะโรยด้วยน้ำมะนาวหรือผักหรือเนยเล็กน้อย
ข้าวถูกวางในภาชนะพิเศษสำหรับทำซีเรียลโดยเทน้ำลงในที่เดียวกัน หากไม่ได้กำหนดเวลาปรุงโจ๊กโดยอัตโนมัติ ตัวตั้งเวลาจะถูกตั้งไว้ที่ 30 นาที
เจ้าของเตาไมโครเวฟเกือบทั้งหมดเพียงอุ่นอาหารในพวกเขาโดยลืมไปว่านี่เป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นด้วย คุณยังสามารถอบ ต้ม และอบอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย ข้าวก็ไม่มีข้อยกเว้น หุงง่าย หลากหลาย เมล็ดข้าวจะถูกล้างจนน้ำใส จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟและควรใช้ปริมาตรไม่เกินครึ่งหนึ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะใหญ่ขึ้น 2 เท่า เทซีเรียลด้วยน้ำ ปิดฝาด้วยวัสดุทนไฟและตั้งเวลาทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ทิ้งจานไว้ในไมโครเวฟอีกช่วงหนึ่ง เพื่อให้ข้าวนุ่มและนุ่มขึ้น จำเป็นต้องนำภาชนะออกโดยใช้ตะปูเท่านั้น หลังจากนั้นเครื่องเคียงจะผสมกับไม้พายหรือช้อนไม้และปรุงรสด้วยเนย
ตอนนี้คุณรู้วิธีการหุงข้าวสวยอย่างถูกต้องแล้ว คุณก็สามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้ง่ายๆ ด้วยอาหารที่อร่อย หอม และดีต่อสุขภาพ!
หุงข้าวบนเตา 20-25 นาที
หุงข้าวในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที
หุงข้าวในหม้อความดันเป็นเวลา 15 นาที
หุงข้าวในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 30 นาที
หุงข้าวในไมโครเวฟ 20-25 นาที
เมื่อซื้อข้าวให้ใส่ใจว่าข้าวสุกแล้วหรือไม่ ซีเรียลนี้มักจะขายแบบนึ่งแล้วและปรุงให้สุกเร็วกว่าปกติ
ระยะเวลาที่คุณต้องหุงข้าวขึ้นอยู่กับว่าคุณจะหุงซีเรียลบนเตา ในหม้อหุงข้าวสองชั้น หม้อหุงช้า หรือใช้เครื่องใช้ในครัวอื่นๆ
พิจารณาวิธีการหุงข้าวสวยที่พบบ่อยที่สุด
เมล็ดข้าวสีเหลืองอำพันเหล่านี้มีวิตามินต่างๆ มากมายในกลุ่ม B, E และ PP รวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและขนาดใหญ่ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนในข้าวสวย: เลซิติน, ทริปโตเฟน, เมไทโอนีน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 123 kcal ต่อ 100 กรัม ข้าวนึ่งไม่มีคอเลสเตอรอลอย่างแน่นอน
แม่บ้านหลายคนมองว่าข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ไม่แน่นอนที่สุด มันเกาะติดกันหรือกลายเป็นว่าปรุงไม่สุกและไม่มีรสชาติที่สดใสในตัวเอง อย่างไรก็ตาม หากคุณศึกษาซีเรียลนี้อย่างละเอียด จะเห็นได้ชัดว่าไม่มีปัญหา มีเพียงคุณสมบัติเล็กน้อยเท่านั้น หุงข้าวสวยอย่างไร ต่างจากข้าวขาวขัดอย่างไร และควรใส่ใจอะไรดีกว่ากัน? มีวิธีการปรุงอาหารค่อนข้างน้อยที่ช่วยให้คุณได้รับอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงาม
การแบ่งประเภทของซีเรียลในร้านค้านั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลายและสีสันที่หลากหลาย ข้าวไม่เพียงแต่เป็นสีขาวเท่านั้น แต่ยังสามารถเป็นสีเหลือง สีแดง สีน้ำตาลและสีดำได้อีกด้วย เมล็ดที่นึ่งแล้วมีโทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจ และเมื่อเปรียบเทียบกับเมล็ดขัดสีขาวแล้ว ธัญพืชจะดูแข็งกว่า แม่นยำกว่า โดยมีความโปร่งแสงชัดเจน อันที่จริงนี่ไม่ใช่ความหลากหลายที่แยกจากกัน แต่เป็นเพียงการบำบัดด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิสูง เนื่องจากผลของอุณหภูมิสูง แป้งจึงจับตัวกัน ซึ่งทำให้ซีเรียลสำเร็จรูปมีความหนืดและเหนียว ดังนั้นปัญหาของการหุงข้าวสวยร่วนจึงไม่เกิดขึ้นด้วยซ้ำ - มันยากมากที่จะหุงข้าวในลักษณะที่เมล็ดข้าวต้มหรือเกาะติดกัน อีกสิ่งหนึ่งคือซื้อซีเรียลบางประเภทสำหรับแต่ละจานโดยเฉพาะ
แม่บ้านหลายคนเทข้าวขาวเปล่าด้วยน้ำและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อแช่และเอาแป้งส่วนเกินออกหากเป็นไปได้ หากคุณเลือกแบบนึ่ง ไม่ต้องแช่น้ำ แป้งถูกเอาออกไปแล้ว และขั้นตอนนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของเครื่องเคียงหรือเวลาในการปรุง
หากจะพูดถึงข้าวสวยโดยเฉพาะ ก็อาจเป็นเมล็ดยาว เมล็ดกลม หรือเมล็ดกลางก็ได้ นี่คือประเภทของการแปรรูปธัญพืช และพันธุ์ก็เหมือนกันทุกประการกับเมล็ดขัดเงา: "บาสมาติ", "จัสมิน", "คาโมลิโน", "อาร์โบริโอ" เป็นต้น วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาวนึ่ง? เรากำลังพูดถึงพันธุ์ "บาสมาติ" และ "จัสมิน" บ่อยที่สุดและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับจานที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น สำหรับสลัดแสนอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะต้มธัญพืชในน้ำเกลือปริมาณมากจนสุก จากนั้นล้างออกให้สะอาด จากนั้นเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัว สำหรับรีซอตโต้ ให้วัดอัตราส่วนของข้าวกับน้ำประมาณ 1:2 และเมื่อเตรียมพิลาฟ ให้วัดระยะห่างจากผิวน้ำถึงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในจาน
วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลางและเมล็ดกลมนึ่ง? ซึ่งจะต้องใช้น้ำน้อยนิด เชื่อกันว่า ธัญพืชประเภทนี้จะต้มได้ดีกว่า ในทางปฏิบัติ ความแตกต่างของปริมาณน้ำมีน้อย คุณสามารถเตรียมจานให้พร้อมได้หากคุณเก็บร้อนไว้ใต้ฝาปิด และสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนได้เฉพาะในอาหารชั้นสูงหรือเมื่อพ่อครัวไม่แน่ใจ
ข้าวสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่เป็นอิสระสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา หรือเป็นส่วนผสมในสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวอย่างเช่นผู้ที่ชื่นชอบ pilaf เชื่อว่าไม่สามารถเรียกง่ายๆว่า "โจ๊กกับเนื้อ" นี่เป็นอาหารพิเศษ ข้าวสามารถรวมอยู่ในซุปมันถูกเพิ่มลงในม้วนกะหล่ำปลีและลูกชิ้นเตรียมสลัดมากมายรวมทั้งอาหารญี่ปุ่นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเช่นม้วนซูชิและโอนิกิริ
อะไรกันแน่และจะหุงข้าวสวยอย่างไร? ก่อนอื่น คุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ความสำเร็จทั้งหมดขึ้นอยู่กับการกระจายอุณหภูมิ ตัวเลือกที่แย่ที่สุดคือกระทะเคลือบฟัน ปลายข้าวติดอยู่และสามารถเผาไหม้ได้ง่ายมาก เครื่องครัวสแตนเลสจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกันควรใช้หม้อเหล็กหล่อหรือกระทะเซรามิกที่มีก้นหนา วิธีที่สะดวกที่สุดในหุงข้าวให้สมบูรณ์คือการใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อหุงข้าวไฟฟ้าแบบพิเศษ
หากไม่มีตัวเลือกอื่น ด้วยทักษะจำนวนหนึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารจานไหนก็ได้ วิธีการหุงข้าวสวยในกระทะธรรมดา? คุณต้องดื่มน้ำสองแก้วสำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว ซึ่งเป็นสัดส่วนเฉลี่ยมาตรฐาน
ข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยแล้วตั้งไฟแรง ทันทีหลังจากเดือด ควรลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด และเครื่องเคียงควรปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องคน สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับข้าวคือไม่ต้องหุงด้วยไฟ เพื่อไม่ให้ก้นกระทะไหม้ ควรปิดฝาไว้ล่วงหน้าแล้วทิ้งจานไว้ใต้ฝาจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม
เครื่องคั่วเป็ดหรือกระทะเซรามิกแบบหนาก็เหมาะเช่นกัน หุงข้าวสวยในจานนี้นานแค่ไหน? ขั้นตอนการเตรียมการเป็นมาตรฐานเดียวกับรุ่นก่อนหน้า คุณต้องล้างซีเรียลและเทน้ำเย็นในสัดส่วน 1: 2 คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ - จากพื้นผิวของข้าวถึงพื้นผิวของน้ำ ควรมีระยะห่างของความหนาสองนิ้ว
ใส่หม้อบนกองไฟแรงหลังจาก 5-10 นาทีลดให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาให้เอื้อมถึง
หม้อหุงข้าวไฟฟ้าของญี่ปุ่นซึ่งเป็นบรรพบุรุษของอุปกรณ์ในครัวที่ยอดเยี่ยมและสะดวกสบายเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องเคียงที่ร่วนและอร่อย วิธีการหุงข้าวสวยในหม้อหุงช้า?
มากขึ้นอยู่กับโปรแกรมพลังงานของอุปกรณ์ ความแตกต่างเล็กน้อยสามารถสังเกตได้ ตัวอย่างเช่น ในหม้อหุงข้าว Redmond multicooker โปรแกรมหุงข้าวใช้เวลา 25 นาที และหนังสือสูตรอาหารที่มาพร้อมกับคำแนะนำจะระบุสัดส่วนมาตรฐานของซีเรียลและน้ำ - 1: 2 วิธีนี้สะดวกที่สุด ระบบอัตโนมัติจะปิดอุปกรณ์ในเวลา เพื่อไม่ให้เครื่องปรุงไหม้ จะยังคงร่วนและสวยงาม
แม่บ้านบางคนบ่นว่าตามสูตรที่พิสูจน์แล้วพวกเขาได้รับโจ๊กเหนียวธรรมดาดังนั้นพวกเขาจึงปฏิเสธซีเรียลนี้โดยทั่วไป วิธีการหุงข้าวสวยสำหรับเครื่องเคียงหากไม่มีหม้อหุงช้าและในจานอื่น ๆ ที่ไหม้ก็กลายเป็นกึ่งสุก?
ผู้ผลิตบางรายผลิตซีเรียลในรูปแบบที่สะดวกเป็นพิเศษสำหรับการปรุงอาหารอย่างง่าย ข้าวนึ่งบรรจุในถุงเล็กๆ ที่ทำจากฟิล์มเจาะรู พวกเขาจะวางโดยตรงในน้ำเค็มเดือดและปรุงตามคำแนะนำ ไม่จำเป็นต้องเปิดและเจาะหีบห่อ ขึ้นอยู่กับประเภทของข้าว ซึ่งใช้เวลา 15 ถึง 25 นาที โดยต้องระบุเวลาหุงข้าวบนบรรจุภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่นหลังจากทำอาหารเสร็จแล้วคุณต้องจับบรรจุภัณฑ์ด้วยช้อน slotted เปิดและเทเครื่องเคียงที่เสร็จแล้วลงบนจานอย่างระมัดระวัง
ข้าวสวยเป็นซีเรียลที่ไม่ยุ่งยากที่สุด เหมาะเป็นน้ำสลัดเพราะไม่เดือดและไม่ข้นแป้งด้วยแป้งส่วนเกิน เป็นการดีที่จะพกติดตัวไปในการเดินป่า ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและติดไฟได้ดี วิธีการหุงข้าวสวยในทุ่งหากไม่มีหม้อติดตัว? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ห่อซีเรียลส่วนหนึ่งในผ้าขี้ริ้วเปียกแล้วคลุมด้วยถ่านร้อน จากอุณหภูมิสูงน้ำจะเริ่มระเหยและอาหารจะถูกนึ่ง
ในอาหารตะวันออก ข้าวไม่เพียงแต่หุงในแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังปรุงในหม้อตุ๋นแบบพิเศษอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในตะแกรงแล้ววางบนชามน้ำเดือด วิธีนี้มีข้อดีคือ เครื่องปรุงไม่ไหม้ ยังร่วนและน่ารับประทาน
หลังจากอบไอน้ำแบบพิเศษ เมล็ดข้าวจะได้สีเหลืองโปร่งแสง
ข้าวสวยหุงง่ายมาก - ปรากฎว่าเปราะบาง เมล็ดพืชจะไม่เกาะติดกันแม้ว่าจะอุ่นซ้ำก็ตาม ด้วยเหตุนี้ พ่อครัวส่วนใหญ่จึงเลือกข้าวที่นึ่งแล้ว ทั้งข้าวต้มและอาหารอื่นๆ จากข้าวต้มก็อร่อย
หากคุณอุ่นข้าวเย็นอีกครั้ง คุณจะมั่นใจได้ว่าข้าวจะไม่สูญเสียรสชาติไป แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าข้าวสวยสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ประมาณหนึ่งในห้าระหว่างการนึ่ง
ใส่ข้าวลงในภาชนะที่ใหญ่เป็นสองเท่าของปริมาณซีเรียล ในภาชนะดังกล่าวจะสะดวกกว่าในการซัก เติมน้ำลงในข้าวจุ่มมือลงไปแล้วเริ่มทำการนวดตามปกติ ระบายน้ำและเติมภาชนะด้วย ล้างซีเรียลประมาณ 3-5 นาที
แช่ข้าวล้างในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้นำซีเรียลใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดของเหลว
นำกระทะที่มีก้นหนาเทปลายข้าวจากตะแกรงลงไปแล้วเติมน้ำอีกครั้ง อัตราส่วนควรเป็นดังนี้ สำหรับข้าว 1 ส่วน น้ำ 1.25 ส่วน ตั้งหม้อบนไฟแรงแต่อย่าปิดฝา รอให้เนื้อหาเดือด จากนั้นความร้อนจะต้องลดลง
การหุงข้าวอย่างถูกต้องต้องยึดหลักเทคโนโลยีที่ชัดเจน ภาพถ่าย: “thinkstockphotos.com”
ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ข้าวเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที หลังจากนั้นใส่เกลือลงในซีเรียลคุณสามารถใส่เนยได้
ตามคำแนะนำของพ่อครัวบางคน ข้าวโดยไม่ต้องแช่ก่อนควรแช่ในน้ำต้มและต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวอร์ชันนี้ อัตราส่วนควรเป็นดังนี้: สำหรับข้าวหนึ่งถ้วยครึ่ง คุณต้องมีของเหลวหนึ่งลิตร ต้องสังเกตสัดส่วนอย่างระมัดระวังที่สุดและไม่ควรถอดฝาออกจากกระทะระหว่างการปรุงอาหาร
ตอนนี้คุณสามารถถอดฝา นำกระทะออกจากความร้อนและคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 10 นาที ไอน้ำจะออกมาจากข้าว ความชื้นส่วนเกิน จะแห้งและร่วน
ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับปลา เนื้อ ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด โรล ซูชิ และอาหารตะวันออกอื่นๆ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้หากปราศจากมัน ข้าวสามารถนำมาใช้ในอาหารคาว เผ็ด และเผ็ด เหมาะสำหรับของหวานและพุดดิ้ง เช่นเดียวกับหม้อปรุงอาหาร ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ
มีกฎการหุงข้าวที่ชาญฉลาดอีก 3 ข้อที่คุณควรรู้ ดูวิดีโอ!
สวัสดีผู้อ่านที่รัก การให้อาหารแก่ครอบครัวไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน อยากเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ มากมาย โดยไม่ต้องเสียเวลากับเตามากเกินไป ในกรณีนี้ผู้ผลิตเสนอเครื่องเคียงสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น ข้าวสวย วิธีการปรุงซีเรียลดังกล่าว และความแตกต่างจากซีเรียลดิบ ฉันเสนอให้คิดออก
Groats เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารสลาฟ ซุปและซีเรียลทุกชนิดที่เติมเข้าไปนั้นเป็นพื้นฐานของอาหารประจำวัน เมล็ดข้าวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านโดยเฉพาะ มีการเตรียมอาหารจากนมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาลูกชิ้นเนื้อสโตรกานอฟ
ในเวลาที่ซีเรียลดังกล่าวถูกปรุงเป็นเวลานาน วงจรการทำอาหารอาจใช้เวลานานถึงสี่สิบนาที
เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ ผู้ผลิตได้คิดค้นวิธีการที่ช่วยให้คุณสามารถนำธัญพืชไปพร้อมครึ่งหนึ่งในขั้นตอนของการแปรรูปทางอุตสาหกรรม เมล็ดข้าวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจะอยู่ภายใต้ความกดดันโดยการส่งไอน้ำผ่านเมล็ดข้าว หลังจากนั้นเมล็ดซีเรียลจะหลุดออกจากเปลือก
เมล็ดขัดเงาได้มาจากการแปรรูปเพิ่มเติม หลังจากนั้นข้าวจะได้สีอำพันที่น่าพึงพอใจและกลายเป็นสีใส ความเร็วในการทำอาหารของซีเรียลแปรรูปลดลงครึ่งหนึ่ง คุณสมบัติทางโภชนาการหลังจากการสัมผัสกับไอน้ำเท่านั้นปรับปรุง การอบชุบด้วยความร้อนช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารบางส่วนที่มีอยู่ในเปลือกเมล็ดพืชได้
นอกจากเวลาทำอาหารที่สั้นแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีคุณภาพที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งอีกด้วย ข้าวนึ่งมีแป้งน้อย จึงไม่เกาะติดกันและร่วนในกระทะแม้จะเย็นลงแล้ว การอุ่นซ้ำจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพด้านสุนทรียภาพ เครื่องเคียงจะดูน่ารับประทานราวกับเพิ่งปรุงเสร็จ
ตามรูปร่าง เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะระหว่างธัญพืชเมล็ดยาว ขนาดกลาง และเมล็ดกลม หลังมีแป้งจำนวนมาก เมล็ดของมันเกาะติดกันได้ดีจึงใช้สำหรับทำซูชิหรืออาหารที่ทำจากนม
ข้าวเมล็ดยาว (ขาว น้ำตาล แดง) เป็นเครื่องเคียงที่แยกจากกัน ธัญพืชที่มีขนาดปานกลางเหมาะสำหรับ pilaf, risotto, paella, ซุป ต้มพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัด
แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถหุงข้าวสวยได้ จากการปรุงอาหารซีเรียลธรรมดาที่ไม่ผ่านการแปรรูป กระบวนการจะแตกต่างออกไปในระยะเวลาที่สั้นกว่าเท่านั้น
ขั้นแรก ล้างเมล็ดธัญพืชใต้น้ำไหลหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดกลูเตนส่วนเกิน
เทน้ำลงในกระทะในอัตราสองต่อหนึ่งนั่นคือคุณต้องใช้ของเหลว 400 มล. ต่อแก้วซีเรียล นำข้าวไปวางบนกองไฟเล็กๆ หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ซีเรียลลงในเกลือ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด ปรุงซีเรียลสำหรับปรุงแต่งเป็นเวลา 20-25 นาที พยายามอย่ากวนข้าวในระหว่างกระบวนการเพื่อให้ทั้งข้าวและดูดีบนจาน
วิธีที่สองในการปรุงอาหารซีเรียลนึ่งจะได้รับการชื่นชมจากเจ้าของเตาไฟฟ้าและแม่บ้านที่วุ่นวาย เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณประหยัดพลังงาน นอกจากนี้ การตรวจสอบกระทะจะใช้เวลาไม่นาน เตรียมน้ำเดือดเติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในอัตราส่วน 2: 1
เกลือโจ๊ก ปล่อยให้เดือดบนเตาเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดและทิ้งซีเรียลไว้ใต้ฝาอีกยี่สิบนาที เติมน้ำมัน. วิธีการหุงนี้เหมาะที่สุดสำหรับข้าวสวยที่มีเมล็ดยาว
คุณยังสามารถดูวิดีโอนี้:
วิธีทำข้าวร่วนสำหรับเครื่องเคียงในหม้อหุงช้าดูวิดีโอนี้:
การทำโจ๊กซีเรียลกับนมนั้นยากกว่าการปรุงในน้ำ ในกรณีนี้ คุณต้องคำนวณปริมาณข้าวที่ต้องการให้ถูกต้อง เนื่องจากไม่ควรเติมของเหลวในระหว่างกระบวนการหุงข้าว สำหรับส่วนหนึ่งของซีเรียล ให้ใช้น้ำหนึ่งส่วนกับนมสามส่วน
วิธีปรุงโจ๊กนมให้อร่อยดูวิดีโอนี้:
วิธีทำข้าวกับข้าวดั้งเดิมและพิเศษ ดูวิดีโอเหล่านี้:
บนพื้นฐานของโจ๊กร่วนคุณสามารถสร้างจานเนื้อและผักได้มากมาย หากคุณปฏิบัติตามระบบโภชนาการที่เหมาะสม ข้าวสวยจะช่วยได้ วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเราคิดออก
รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับส่วนผสมสำหรับอาหารเพื่อกระจายเมนู Groats เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ, มะเขือยาว, บวบ, เห็ด, ถั่วชิกพี จากผลิตภัณฑ์โปรตีน, กุ้ง, เนื้อสัตว์ใด ๆ , สัตว์ปีกมีความเหมาะสมเป็นสารตัวเติม
นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันบอกลาคุณซักพักจนกว่าจะถึงบทความหน้า
