ஒரு இல்லத்தரசி குளிர்காலத்திற்கு தக்காளியைத் தயாரிக்காதது அரிது, ஆனால் இந்த முக்கியமான பணியில் உயர்தர பருவகால தக்காளியை வைத்திருப்பது போதாது; தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கான நல்ல சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும், இதனால் இறைச்சி விகிதங்கள் சரியாக இருக்கும். அலமாரிகளில் வெடித்த கேன்களின் வடிவத்தில் எந்த ஏமாற்றமும் இல்லை. எனவே, நிரூபிக்கப்பட்ட தங்க சமையல் படி குளிர்காலத்தில் தக்காளி தயார் செய்ய மிகவும் முக்கியம்.
நான் உங்களை அழைக்கிறேன், அன்பே நண்பர்களே, இந்த கட்டுரையில் தக்காளியில் இருந்து குளிர்கால தயாரிப்புகள் பற்றிய உங்கள் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தக்காளியில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை செய்கிறார்கள், மேலும் ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்பேட்டிலும் வெற்றிகரமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.
மேலும், நான் பல ஆண்டுகளாக சேகரித்து வரும் தக்காளி தயாரிப்புகளுக்கான யோசனைகளை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன், அவற்றில் பெரும்பாலானவை நான் ஏற்கனவே முயற்சித்தேன்.
பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் என் அம்மா மற்றும் பாட்டியின் குறிப்பேடுகளிலிருந்து வந்தவை, எனது சக பணியாளர்கள் மற்றும் நண்பர்களின் சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன.
குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் தக்காளிக்கான சுவையான செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்களா? மூன்று நிரப்புதலுடன், கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்கால "விரல் நக்குதல்" க்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கான செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
நண்பர்களே, என் பாட்டி 50 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயன்படுத்தி வரும் குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் உப்பு தக்காளிக்கான செய்முறையைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். நான் குளிர்காலத்தில் பலவிதமான குளிர் உப்பு தக்காளிகளை முயற்சித்தேன்: சந்தையில் இருந்து, பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து, மற்ற இல்லத்தரசிகளைப் பார்க்கிறேன், ஆனால் குளிர்காலத்திற்கான நைலான் அட்டையின் கீழ் என் பாட்டியின் உப்பு தக்காளி எனக்கு தரமான தரமாக உள்ளது. குளிர்காலத்திற்கான சுவையான உப்பு தக்காளிக்கான பாட்டியின் செய்முறையானது ஒரு குறிப்பிட்ட மசாலா மற்றும் வேர்களைப் பயன்படுத்துகிறது, அத்துடன் உப்பு மற்றும் தண்ணீரின் சிறந்த விகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான சுவையான கொரிய தக்காளிக்கான எனது செய்முறை, நீங்கள் அதை பாராட்டுவீர்கள் என்று நம்புகிறேன். எனது குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் குளிர்காலத்திற்கான கொரிய பாணி தக்காளியை ஜாடிகளில் மிகவும் விரும்பினர்: கொஞ்சம் காரமான, கசப்பான, மசாலா மற்றும் மிருதுவான கேரட்டின் காரமான சுவையுடன். எப்படி சமைக்க வேண்டும், பார்க்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கு சாட்செபெலி சாஸ் தயாரிக்க நான் முழு மனதுடன் பரிந்துரைக்கிறேன். சாஸ் நான் விரும்பியபடியே வெளியே வந்தது - மிதமான காரமான, ஆனால் மிகவும் பிரகாசமான, தன்மையுடன். குளிர்காலத்திற்கான கிளாசிக் சாட்செபெலி சாஸிற்கான செய்முறை இது என்று நான் கூறமாட்டேன், ஆனால் இன்னும் அதன் சுவை, என் கருத்துப்படி, பாரம்பரியத்திற்கு மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது. புகைப்படத்துடன் செய்முறை.
குளிர்காலத்திற்கு சுவையான தக்காளி தயாரிப்புகள் உங்களுக்கு வேண்டுமா? பழுத்த மற்றும் தாகமாக தக்காளி நிறைய இருக்கும் பருவத்தில், நான் வீட்டில் குளிர்காலத்தில் தக்காளி சாறு தயார் உறுதி. இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாற்றை சுவையில் பிரகாசமாக மாற்ற, நான் அடிக்கடி தக்காளியில் பெல் மிளகு மற்றும் சிறிது சூடான மசாலாவை சேர்க்கிறேன். இந்த விருப்பம் கிளாசிக் ஒன்றை விட மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் (கபாப்ஸ், ஸ்டீக்ஸ்), பீஸ்ஸா போன்றவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
கருத்தடை இல்லாமல் marinated "கிளாசிக்" தக்காளிக்கான செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கு உங்கள் தக்காளி மற்றும் செலரியை மூடுமாறு நான் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன். ஆமாம், ஆமாம், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாக புரிந்துகொண்டீர்கள்: ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கான வழக்கமான கீரைகளை செலரியுடன் மட்டுமே மாற்றுவோம். இது மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்டது, எனவே உங்கள் தயாரிப்பு சிறப்பாகவும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். எப்படி சமைக்க வேண்டும், பார்க்கவும்.
வெங்காயத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான துண்டுகளாக தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் எழுதினேன்.
நான் குளிர்காலத்தில் இனிப்பு ஊறுகாய் தக்காளி தயார் செய்ய உங்களை அழைக்க விரும்புகிறேன். அவை உண்மையில் இனிப்பு, அல்லது மாறாக, இனிப்பு-காரமான, சுவையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை. மற்றும் தக்காளியுடன், ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களுடன், பெல் மிளகுத்தூள் உள்ளது: அதில் அதிகம் இல்லை, ஆனால் இது தயாரிப்பின் ஒட்டுமொத்த சுவைக்கு பங்களிக்கிறது. செய்முறையானது சிக்கலானது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் விரைவானது அல்ல, இதன் விளைவாக, என்னை நம்புங்கள், வெறுமனே சிறந்தது! புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
நீங்கள் குளிர்காலத்தில் உப்பு தக்காளி ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை பார்க்க முடியும்.
சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கான செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கு வீட்டில் "தக்காளி" கெட்ச்அப் செய்வது எப்படி என்று எழுதினேன்.
குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாற்றில் தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
வோக்கோசுடன் குளிர்காலத்திற்கு வெட்டப்பட்ட தக்காளியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் எழுதினேன்.
திராட்சையுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரி தக்காளிக்கான செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலியுடன் சிறப்பு அட்ஜிகாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நான் எழுதினேன்.
தக்காளியிலிருந்து அட்ஜிகா தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்
சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட செர்ரி தக்காளியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கு சுவையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் அடர்த்தியான வீட்டில் கெட்ச்அப் செய்வது எப்படி என்று நான் எழுதினேன்.
குளிர்காலத்திற்கு உங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
தக்காளியின் சொந்த சாற்றில் நான் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை - இந்த செய்முறை நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் புதியது அல்ல. ஆனால் குதிரைவாலி, பூண்டு மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியைப் பற்றி நாம் பேசுகிறோம் என்றால், நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். கடந்த ஆண்டு சோதனைக்காக நான் தக்காளியை மூடினேன், இதன் விளைவாக மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
இந்த தக்காளி, துண்டுகள் "போர்த்துகீசியம் பாணியில்" marinated, வெறுமனே அற்புதமான மாறிவிடும்: மிதமான காரமான, மிதமான உப்பு, மிகவும் appetizing மற்றும் அழகான. இந்த செய்முறையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அதை சமைக்க ஒரு மகிழ்ச்சி: எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கு பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
ஆப்பிள்களுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் எழுதினேன்.
நாம் அனைவரும் சிவப்பு தக்காளியில் செய்யப்பட்ட தக்காளி விழுதை பயன்படுத்தப் பழகிவிட்டோம். தக்காளி சிவப்பு என்பது நாம் அனைவரும் அறிந்ததே. ஆனால் தக்காளியில் மஞ்சள் நிறத்தில் பலவகை உண்டு. இப்போது இந்த வகையான தக்காளி மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. முன்னதாக, இந்த தக்காளிகளை சந்தைகள் மற்றும் கடைகளுக்கு அருகில் விற்கும் பாட்டிகளிடமிருந்து மட்டுமே விற்பனைக்குக் காண முடிந்தது. ஆனால் தற்போது, அவை எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன. இந்த ஆண்டு எங்கள் பகுதியில் இதுபோன்ற தக்காளிகள் நிறைய விற்பனைக்கு வந்துள்ளன. விலையைப் பொறுத்தவரை, அவை சிவப்பு நிறத்தை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல.
ஆனால் சுவை அடிப்படையில், இந்த தக்காளி சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து கணிசமாக வேறுபடுகிறது. முதலில், மஞ்சள் தக்காளி இறைச்சியானது. அவை கட்டமைப்பில் மென்மையானவை. மற்றும் ஒரு விதியாக, மஞ்சள் தக்காளியின் சுவை இனிமையானது. அவற்றில் நடைமுறையில் அமிலம் இல்லை. சரி, மஞ்சள் தக்காளியின் வாசனை சிவப்பு நிறத்தின் வாசனையைப் போலவே இருக்கும். ஒரு தக்காளி ஒரு தக்காளி வாசனை.
கடந்த ஆண்டு நான் ஏற்கனவே சுருட்டிவிட்டேன் மஞ்சள் தக்காளி தக்காளி. உண்மை, நான் முயற்சி செய்ய சில ஜாடிகளை மட்டுமே செய்தேன். மற்றும் எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. குளிர்காலத்தில், நான் எப்போதும் வீட்டில் தக்காளியைப் பயன்படுத்துகிறேன். இந்த செய்முறையை நான் மூடுகிறேன் மற்றும். மேலும் குளிர்காலம் வரும்போது, நான் கடையில் வாங்கும் தக்காளி விழுதுக்குப் பதிலாக இந்த தக்காளியைப் பயன்படுத்துகிறேன். கடையில் வாங்கும் தக்காளி விழுதை விட இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
மஞ்சள் தக்காளியை சூப் அல்லது வேறு எந்த உணவிலும் சேர்த்தால் அது சிவப்பு நிறமாக மாறாது. மாறாக, சூப் ஒரு இனிமையான மஞ்சள் நிறமாக மாறும். சூப் அல்லது வேறு எந்த உணவையும் சுவையாக மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமாகவும் ஆக்குகிறது. உண்மையைச் சொல்வதானால், குழந்தைகள் அதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். குழந்தைகள் என்னைப் பார்க்க வரும்போது, என்னிடம் மஞ்சள் சூப் இருக்கிறதா என்று எப்போதும் கேட்பார்கள். மற்றும் குழந்தைகளுக்கு, சூப் ஓ, அது எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது.
மஞ்சள் தக்காளி செய்ய என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்:
மஞ்சள் தக்காளி.
வினிகர் 9% - அரை லிட்டர் ஜாடிக்கு 1 தேக்கரண்டி.
மலட்டு ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள்.
இந்த செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்களின் எளிய பட்டியல் இது. கொள்கையளவில், நீங்கள் வினிகரை சேர்க்க வேண்டியதில்லை. ஆனால் நான் எப்போதும் பாதுகாப்பாக விளையாடுவேன். அதனால் நான் இன்னும் கொஞ்சம் வினிகரை சேர்க்கிறேன். மஞ்சள் தக்காளி பதப்படுத்தல் ஆரம்பத்தில், நீங்கள் எல்லாம் தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில் நீங்கள் ஜாடிகளை கழுவி அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். ஜாடிகளை எப்படி கிருமி நீக்கம் செய்வது என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கலாம். நான் கவனிக்க விரும்பும் ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு சிறப்பு உலோக வட்டத்தில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது மிகவும் வசதியானது. இந்த வட்டம் தண்ணீர் கொதிக்கும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். மற்றும் ஜாடி ஒரு வட்டத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய இந்த முறை மிகவும் வசதியானது.
தக்காளியை நன்கு கழுவி துணியால் துடைக்க வேண்டும். எங்காவது தக்காளி அழுகியிருந்தால் அல்லது காயப்பட்டிருந்தால், இந்த பகுதியை துண்டிக்க வேண்டும். தக்காளியின் அனைத்து "பட்ஸ்"களும் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
நறுக்கிய தக்காளியை பிளெண்டருடன் நசுக்க வேண்டும். உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், தக்காளியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். தக்காளியை நறுக்குவதற்கும் இது ஒரு சிறந்த வழி.
தக்காளியுடன் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து, மஞ்சள் தக்காளியை 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி கணிசமாகக் குறையும். மஞ்சள் தக்காளி கெட்டியாக வேண்டும். நிச்சயமாக, தக்காளி விழுது போன்ற நிலைத்தன்மையை அடைய நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சமைக்கலாம். ஆனால் நான் இந்த இலக்கைத் தொடரவில்லை. எனவே, தக்காளியை 40 நிமிடங்கள் வேகவைத்தால் போதும்.
ஆரஞ்சு அல்லது மஞ்சள் தக்காளிகள் லேசான அமிலத்தன்மை கொண்ட இனிப்பு சதை கொண்ட ஒரு சிறப்பு வகை. இந்த தனித்துவமான பண்புகள்தான் பாதுகாப்பில் குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கவை. மஞ்சள் தக்காளி, குளிர்காலத்தில் முறுக்கப்பட்ட, நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். மற்றும் அவர்களின் சன்னி மற்றும் மகிழ்ச்சியான தோற்றம் பிரகாசமான கோடை நாட்களுடன் தொடர்புடையது, அவர்கள் நேர்மறை மற்றும் அரவணைப்பின் கட்டணத்தை சுமக்கும் உணர்வை உருவாக்குகிறார்கள்.
புகைப்படங்களுடன் மஞ்சள் சமையல் குறிப்புகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது இந்த பணியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமாளிக்க உதவும்.
பதப்படுத்தலுக்கு, சிறிய மற்றும் உறுதியான மஞ்சள் தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். அவர்கள் பழுத்த பழுத்த பழுத்த மற்றும் கறைகளை பொறுத்துக்கொள்ள மாட்டார்கள்.
மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சிக்கு, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு மஞ்சள் தக்காளியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு நடுத்தர அளவிலான பழங்களும் தேவைப்படும், அவை துண்டுகளாக வெட்ட வசதியாக இருக்கும்.
3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சமையல் மிகவும் எளிமையானது; ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட பாதுகாப்புகளை முறுக்குவதை சமாளிக்க முடியும். செய்முறையில் உங்களின் சொந்தமாக ஏதாவது ஒன்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தயங்காமல், மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு தக்காளி வகைகளை உருவாக்குவதன் மூலம். நீங்கள் திருப்பத்திற்கு பிற தயாரிப்புகளையும் சேர்க்கலாம்: பெல் மிளகு, வெள்ளரிகள், வெங்காயம். இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒன்றாகச் சரியாகச் செல்கின்றன.
குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் உங்கள் சொந்த தயாரிப்பின் சன்னி மஞ்சள் தக்காளியின் ஒரு ஜாடியை எடுத்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் நண்பர்களுக்கு வழங்குவது எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!
குளிர்காலத்திற்கான மரினேட் மஞ்சள் தக்காளி - புகைப்படத்துடன் செய்முறை:
ஜாடியில் அதே அளவு காய்கறிகள் இருக்கும் வகையில் தக்காளி வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. 1 பெரிய இனிப்பு மிளகு அல்லது 2 சிறியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பூண்டு தலை நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும். வெந்தயம் வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது: விதைகள் மற்றும் சிறிய தண்டுகள் கொண்ட பச்சை ரொசெட்டுகள் மட்டுமே எஞ்சியுள்ளன, இலைகள் ஜாடிகளில் வைக்கப்படுவதில்லை.
அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவப்பட்டு, சேதமடைந்த பழங்கள் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.
காய்கறிகளின் வண்ணமயமான தேர்வு ஜாடியின் தோற்றத்தை அலங்கரிக்கிறது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பச்சை மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தலாம், ஒவ்வொரு காய்களிலிருந்தும் ஒரு துண்டு துண்டிக்கவும். நீங்கள் விதைகளை காய்களில் விட்டுவிட்டால், இறைச்சி மிகவும் காரமானதாக இருக்கும், மிளகு துண்டுகளிலிருந்து இந்த வெள்ளை தட்டுகளை குலுக்கி விடுவது நல்லது. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் மெல்லிய செங்குத்து கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு ஜாடியில் மஞ்சள் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.
முதல் முறையாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்றும்போது, ஜாடியை கழுத்தில் நிரப்பவும். பணிப்பகுதியை ஒரு மலட்டு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீர் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த திரவம் பின்னர் ஒரு இறைச்சியாக மாறும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவு 1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு குறிக்கப்படுகிறது. கடாயில் குறைந்த திரவம் இருந்தால், வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
தக்காளி ஒரு ஜாடி 10 நிமிடங்கள் புதிய கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, இந்த தண்ணீர் வடிகட்டி மற்றும் எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்தப்படாது. ஜாடியில் தண்ணீர் இல்லாமல் இருக்கும்போது, தக்காளிகள் கச்சிதமாக குடியேறியிருப்பதைக் காண்பீர்கள், இறைச்சிக்கு அதிக இடத்தை விட்டுச்செல்கிறது. இந்த நேரத்தில், வினிகர் ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.
தீயில் இறைச்சியுடன் பான் வைக்கவும், 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
தக்காளி மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், இப்போது கேன் ஹேங்கர்களின் வரிசையில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
மூன்றாவது நிரப்பப்பட்ட உடனேயே ஜாடி உருட்டப்படுகிறது.
உருட்டப்பட்ட தக்காளியின் ஜாடி திரும்பியது மற்றும் ஒரு ஒளி போர்வையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்காக மரினேட் செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு போர்வையின் கீழ் 10-14 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன் ஜாடி வெளியே எடுக்கப்படுகிறது.
Marinated மஞ்சள் தக்காளி குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது!
பணிப்பகுதியை ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தக்காளியை பதப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளனர் மற்றும் ஆண்டுதோறும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சிவப்பு தக்காளிகளை உருட்டுகிறார்கள். ஆனால் மஞ்சள் பழங்களையும் அறுவடை செய்யலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அவை சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து அவற்றின் அசாதாரண சுவையில் வேறுபடுகின்றன, மேலும் இந்த தக்காளியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை உருவாக்குவது அசல் பிக்வென்சியைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, பாதுகாப்பு பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான தெரிகிறது.
உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் புதிய ஊறுகாய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும், குளிர்காலத்திற்கான மஞ்சள் தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் சேகரித்தோம். மேலும் சிறந்த காட்சிப்படுத்தலுக்காக, புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் விரிவான படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் நாங்கள் அவர்களுடன் சென்றோம்.
தேவையான பொருட்கள்
பரிமாறல்:- + 17
ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்
கலோரிகள்: 37 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 0 கிராம்
கொழுப்புகள்: 0.8 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 8.4 கிராம்
1 மணி நேரம். 30 நிமிடம்வீடியோ செய்முறை அச்சு
முதலில், பாதுகாப்பிற்காக ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். அதை வேகமாக செய்ய, நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம் - இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் 1/3 தண்ணீரை ஊற்றவும் (ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் கொள்கலன் வெடிக்கக்கூடும்) மற்றும் மைக்ரோவேவில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதிக சக்தியில் வைக்கவும். . கொதிக்கும் நீரில் தைக்க மூடிகளை வேகவைக்கவும்.
இதற்கிடையில், ஆயத்த செயல்முறைகளுக்கு இறங்குவோம் - பல்புகளை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் மிளகுத்தூள், தக்காளி, வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் துளசி இலைகளுடன் சேர்ந்து, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும். எல்லாவற்றையும் காகித நாப்கின்களால் உலர்த்தி, வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கீரைகளை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கி, பெல் பெப்பரை கத்தியால் பாதியாகப் பிரித்து அதன் மையத்தை அகற்றவும்.
நாங்கள் பாதுகாக்கப்பட்ட உணவை ஜாடிகளில் வைக்கத் தொடங்குகிறோம் - வளைகுடா இலைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகளை கீழே வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் எறிந்து, ஜாடிகளை மேலே தக்காளியுடன் நிரப்பவும்.
கெட்டியை நெருப்பில் வைத்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அது குமிழியாகத் தொடங்கியவுடன், அதை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அவற்றை இமைகளால் மூடி (அவற்றை முறுக்காமல்) சுமார் 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
கொள்கலன்களில் இருந்து திரவத்தை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், 75 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 90 கிராம் உப்பு சேர்த்து, கிளறி, கொதிக்கும் வரை தீ வைக்கவும். கரைசல் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதில் 45 மில்லிலிட்டர் வினிகரை ஊற்றி, கிளறி, வாணலியை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
நாங்கள் மீண்டும் முடிக்கப்பட்ட சூடான இறைச்சியை ஜாடிகளில் மேலே ஊற்றி, அவற்றை ஸ்க்ரூ-ஆன் மெட்டல் இமைகளால் உருட்டுகிறோம் (அல்லது ஒரு விசையைப் பயன்படுத்தி டின் இமைகள் - இப்படித்தான் நீங்கள் பழகிவிட்டீர்கள்).
நாங்கள் ஜாடிகளை தலைகீழாக தரையில் வைக்கிறோம், அவற்றை ஒரு சூடான போர்வையில் இறுக்கமாக போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு நாள் விடவும்.
அறிவுரை:பதப்படுத்தலுக்கான தக்காளி, அடர்த்தியான மற்றும் நடுத்தர அளவிலானவற்றைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும் - அவை நிச்சயமாக அப்படியே இருக்கும் மற்றும் ஜாடிகளில் நன்றாக இருக்கும்.
சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 9
அறிவுரை:சில்லுகள், விரிசல்கள் அல்லது பிற குறைபாடுகள் இல்லாமல் கருத்தடைக்கு ஜாடிகளைத் தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள் - இது உங்கள் பாதுகாப்பை வெடிக்காமல் பாதுகாக்கும்.
சமைக்கும் நேரம்: 3 மணி நேரம்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 50
ஆற்றல் மதிப்பு
தேவையான பொருட்கள்
படிப்படியான தயாரிப்பு
அறிவுரை:சமையல் செயல்பாட்டின் போது அதிக பிகுன்சிக்கு, நீங்கள் பூண்டு, துண்டுகளாகப் பிரித்து, செய்முறையில் சேர்க்கலாம் - இது பசியைத் தடுக்காது, ஆனால் அதை அலங்கரித்து கூடுதல் சுவை குறிப்புகளைச் சேர்க்கும்.
சமைக்கும் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 7
ஆற்றல் மதிப்பு
தேவையான பொருட்கள்
படிப்படியான தயாரிப்பு
அறிவுரை:கொள்கலன்களை விரைவாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் கிருமி நீக்கம் செய்ய, நீங்கள் அதை அடுப்பில் செய்யலாம். அனைத்து ஜாடிகளையும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஈரமாக வைக்கவும், கீழே, குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் வெப்பநிலையை 120 டிகிரிக்கு சரிசெய்யவும். 15 நிமிடங்களில் உங்கள் மலட்டு ஜாடிகள் பயன்பாட்டிற்கு தயாராகிவிடும்.
இந்த எளிதான சமையல் வகைகளில், நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள், மேலும் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அவற்றைக் கையாள முடியும். எனவே விரைவாக சமையலறைக்கு ஓடி, உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உயிர்ப்பிக்கவும். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், புதிய சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் நல்ல பசியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!
செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? உங்கள் Pinterest இல் சேமிக்கவும்! படத்தின் மேல் வட்டமிட்டு "சேமி" என்பதைக் கிளிக் செய்யவும்.
