இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு ருசியான மற்றும் எளிமையான வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை வழங்குகிறோம் - பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி சீஸ்கேக். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நம்பமுடியாத சுவையான மாவை, மென்மையான தயிர் நிரப்புதல் - இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த தொடக்கமாகும். பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு வேகவைத்த பொருட்கள் சிறந்தவை.
நீங்கள் சோம்பேறி சீஸ்கேக்கை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கலாம். அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு, 20 -22 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பயன்படுத்த சிறந்தது.
முடிக்கப்பட்ட பை உடனடியாக சாப்பிடலாம் - அது மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் சீஸ்கேக்கை குளிர்ச்சியாக அனுமதித்தால், சுவை மட்டுமே மேம்படும், மேலும் நீங்கள் அதை பல மணி நேரம் குளிர்ச்சியாக வைத்தால், அவர்கள் சொல்வது போல், நீங்கள் அதிர்ச்சியடைய மாட்டீர்கள்.
கூடுதலாக, நீங்கள் விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி நிரப்புவதற்கு மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம். மாவை சாக்லேட் செய்யலாம் (சில மாவுகளை கோகோவுடன் மாற்றவும்). இது போன்ற சிறிய சேர்க்கைகள் உங்கள் அன்றாட பேக்கிங் வழக்கத்திற்கு பல்வேறு சேர்க்கிறது. அது அப்படியே மாறும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்
முதலில் நீங்கள் மாவுக்கு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதில் அனைத்து முட்டைகளையும் அடித்து, மாவுக்கான சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
இப்போது நீங்கள் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்க வேண்டும். குறைந்த வேகத்தில் முட்டைகளை அடிக்கத் தொடங்குங்கள், படிப்படியாக அதை அதிகரிக்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்திருந்தால், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அசல் அளவை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.
மாவை புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நாங்கள் கடையில் வாங்கிய புளிப்பு கிரீம் 20% பயன்படுத்தினோம். நீங்கள் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வேகவைத்த பொருட்கள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இருக்கும்.
பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, கலவையில் சலிக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு எப்பொழுதும் மிக உயர்ந்த தரமான மாவைப் பயன்படுத்துங்கள்.
பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும், இதன் மூலம் நீங்கள் சீஸ்கேக்கை எளிதாக அகற்றலாம். வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அல்லது மணமற்ற தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு கொண்ட காகிதத்தோல் கொண்டு பக்கங்களிலும் மற்றும் கீழே கிரீஸ். அனைத்து மாவையும் அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம். பாலாடைக்கட்டிக்கு முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் சேர்க்கைகளுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். உங்கள் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களில் பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளை நீங்கள் விரும்பினால், கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் திரவமாக இருப்பதைக் கண்டால், அதில் சிறிது ரவை சேர்க்கலாம். (பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பாக இருந்தால் இது நிகழலாம்). உண்மையில் 1 தேக்கரண்டி சீஸ்கேக்கின் முடிக்கப்பட்ட மையத்தை அடர்த்தியாக மாற்றும்.
மாவின் மையத்தில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். முடிந்தவரை சமமான வட்டத்தைப் பெற விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
சீஸ்கேக்கை 180 டிகிரியில் 40-45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பிளவு மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். மாவை ஒரு ஸ்பிளிண்டர் (டூத்பிக்) மூலம் துளைத்து, அது காய்ந்து வெளியே வந்தால், பேக்கிங் தயார். வேகவைத்த பொருட்களை வாணலியில் சிறிது குளிர வைக்கவும். அவள் சுவர்களில் இருந்து விலகிச் செல்வாள். இப்போது நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
முடிக்கப்பட்ட சோம்பேறி சீஸ்கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் அல்லது சாக்லேட் டாப்பிங்குடன் அலங்கரிக்கவும். இதையெல்லாம் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை. பேக்கிங் அதன் எளிய செயல்பாட்டில் சரியானது.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேக்கிங் செய்வதை விரும்புவோருக்கு இந்த சீஸ்கேக் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், ஆனால் மாவுடன் பிடில் பிடிக்காது. அதனால்தான் சோம்பேறி என்று அழைக்கப்படுகிறது. உண்மை, 10 சீஸ்கேக்குகளுக்குப் பதிலாக, உங்களிடம் ஒன்று இருக்கும், அது அதன் சிறிய சகோதரர்களை விட மோசமாக இல்லை.
மெதுவான குக்கரில் சீஸ்கேக் - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாக்லேட் பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவோருக்கு இந்த எளிய செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இன்று தேநீர் அருந்துகிறோம் திரவ சீஸ்கேக் கண்காட்சி(இந்த இனிப்பு சீஸ்கேக் பாம்புஷ்கா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். என் குழந்தைகள் பாலாடைக்கட்டி வடிவத்தில் அதை விரும்புவதில்லை, ஆனால் இந்த மென்மையான சீஸ்கேக் உங்களை காதுகளால் இழுக்காது. ஒரு சுவையான, அழகான மற்றும் மூர்க்கத்தனமான சுவையான சீஸ்கேக் கண்காட்சியை உருவாக்க முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்!
உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் 10 வது முறையாக இந்த திரவ சீஸ்கேக்கை சுட்டதற்காக நான் கொஞ்சம் வருத்தப்படுகிறேன், ஆனால் அதன் செய்முறையைப் பற்றி நான் இன்னும் சொல்லவில்லை. இன்று மேம்படுத்த முயற்சிப்பேன்.
இந்த திரவ சீஸ்கேக்கிற்கான செய்முறையானது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வழக்கமான ஈஸ்ட் சீஸ்கேக்கிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது மற்றும் நாங்கள் நொறுங்கிய நொறுக்குத் தீனிகளிலிருந்து தயாரித்த ராயல் ஒன்று கூட. யர்மார்கா சீஸ்கேக் திரவ சாக்லேட் மாவு மற்றும் தயிர் நிரப்புதலிலிருந்து மிகவும் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் இது "திரவ" என்ற பெயரைப் பெற்றது.
சிகப்பு சீஸ்கேக்கின் சுவை சீஸ்கேக்குகளை விட (இது இன்னும் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் நிற்க வேண்டும்) அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வழக்கமான கேசரோலை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்; இது புட்டு அல்லது பாலாடைக்கட்டி சூஃபிள் கொண்ட பையை நினைவூட்டுவதாக நான் கூறுவேன்.
முன்னோக்கிப் பார்க்கும்போது, எனது வரவிருக்கும் செய்முறை வெளியீடுகளில் ஒன்றில் நான் ஒரு புகைப்பட அறிக்கையைத் தயார் செய்கிறேன் என்று உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், இதோ அவை புகைப்படத்தில் உள்ளன:
இந்த சுவாரஸ்யமான கட்டுரையைத் தவறவிடாமல் இருக்க, எங்கள் நோட்புக் செய்திகளுக்கு குழுசேருமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்:
சரி, இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்:
சாக்லேட் மாவு:
சீஸ்கேக்கிற்கு தயிர் நிரப்புதல்:
சர்க்கரையும் பாலாடைக்கட்டியும் ஒன்றாகக் கலந்தால், தயிர் நிரப்பிய சாறு வெளிவர நேரமில்லாமல் இருக்கும்படி, மாவை பிசைந்து இந்த சுவையான சீஸ்கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறேன்.
நான் ஃபேர் சீஸ்கேக்கை மல்டிகூக்கரில் சுட்டால், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் திரவமாக இருக்கும் வரை உருகுவேன். இந்த வழியில் நீங்கள் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பான் கிரீஸ் செய்ய தேவையில்லை. இதைச் செய்ய, எங்கள் அதிசயத்தை இயக்கவும் - “பேக்கிங்” திட்டத்தில் அல்லது வேறு எந்த பயன்முறையிலும் சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தை இயக்கவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை லேசாக அடித்து, பின்னர் புளிப்பு கிரீம், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
ஒரு தனி கோப்பையில், மாவு, சோடா மற்றும் கோகோவை கலந்து, உலர்ந்த பொருட்களை திரவத்தில் சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி கலக்கவும்.
பலமுறை, சீஸ்கேக்கை மல்டிகூக்கரில் மிக விரைவாக ஏற்ற வேண்டியிருந்தபோது, இந்த அடுத்தடுத்த படிகளைத் தவிர்த்துவிட்டேன். நான் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் (மாவு இல்லாமல்) போட்டு, மிக்சியில் அடித்து, பின்னர் மெதுவாக மாவில் சேர்த்தேன். மாவை வித்தியாசமாக இல்லை, என்னை நம்புங்கள்!
திரவ சீஸ்கேக்கிற்கான நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, நான் சந்தையில் இருந்து மென்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துகிறேன். நான் உலர்ந்த அல்லது புளிப்பானவற்றை எடுத்துக்கொள்வதில்லை. நான் பாலாடைக்கட்டியை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் ரவை (அல்லது ஸ்டார்ச்) உடன் இணைத்து, தானியங்கள் இல்லாதபடி, பேஸ்ட் போன்ற மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்கிறேன். சில நேரங்களில் நான் வெண்ணிலின் சேர்க்கிறேன்.
திரவ சாக்லேட் மாவை நெய் தடவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (இனி நான் கிரீஸ் செய்ய மாட்டேன்), அதன் மையத்தில் சீஸ்கேக்கிற்கான தயிர் நிரப்பவும்.
எதையும் சமன் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை; பேக்கிங்கின் போது சீஸ்கேக் தானாகவே உருவாகும். ஆனால் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அது எவ்வளவு "அழகாக" இருக்கும் என்பது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதை சரிசெய்ய நீங்கள் அதில் வைப்பதைப் பொறுத்தது: ரவை அல்லது ஸ்டார்ச்.
பானாசோனிக் மல்டிகூக்கரில் திரவ சீஸ்கேக் கண்காட்சி 100 நிமிடங்கள் “பேக்கிங்” பயன்முறையில் சுடப்படுகிறது (அதாவது, முதலில் அதை 60 நிமிடங்களாக அமைத்தோம், சிக்னலுக்குப் பிறகு மேலும் 40 நிமிடங்கள் சேர்க்கிறோம்). நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 40 நிமிடங்களைச் சேர்க்க முடியாவிட்டால், வெப்பமூட்டும் உறுப்பு குளிர்ச்சியடையும் வரை 1 நிமிடம் காத்திருந்து அதை இயக்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை இந்த நேரத்தில் திறக்கக்கூடாது!
பேக்கிங் முடிந்ததும், திரவ சீஸ்கேக்கை மல்டிகூக்கரில் 20-30 நிமிடங்கள் சூடாக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே மூடியைத் திறக்கவும்.
புகைப்படத்தில் அதே செய்முறையின் படி மல்டிகூக்கரில் திரவ சீஸ்கேக் உள்ளது:
புட்டு - சீஸ்கேக்கை மல்டிகூக்கரில் இருந்து கொள்கலனில் - ஸ்டீமரில் கவனமாக மாற்றவும், அதை கிண்ணத்தில் செருகவும்.
பின்னர் ஒரு மர மேற்பரப்பு அல்லது கம்பி ரேக் மீது திரவ சீஸ்கேக் குளிர்.
"சிகப்பு" சீஸ்கேக் செய்முறையும் சுவாரஸ்யமானது, ஏனென்றால் தயாரிப்பின் கடைசி தருணம் வரை அது எப்படி மாறும் என்பது ஒரு மர்மமாகவே உள்ளது. சுவை நன்றாக இருக்கிறது, கவலைப்பட வேண்டாம். ஆனால் அது எப்படி இருக்கும் என்பது எப்போதும் சுவாரஸ்யமானது. ஒருவேளை அதனால்தான் இந்த திரவ சீஸ்கேக் அதன் பெயர் "சிகப்பு", எனக்கு தெரியாது. உங்களுக்காக இந்த கண்காட்சியின் சில புகைப்படங்களை எடுத்துள்ளேன்:
ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட பையைப் பெறுவீர்கள்: சில நேரங்களில் வெள்ளை தயிர் நிரப்புதல் மிகவும் கீழே புதைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் இரண்டு வண்ண கோடிட்ட பை கிடைக்கும்,
பின்னர் அது சரியாக நடுவில் உள்ளது, சாக்லேட் மாவின் மெல்லிய அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்,
பின்னர் தயிர் நிறை ஒரு உண்மையான சீஸ்கேக் போல மாறும், சரியாக மையத்தில் திறக்கவும்.
மிகவும் சுவாரஸ்யமான பை, ஒரு உண்மையான நியாயமான!
இந்த பேக்கிங் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பது பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி, அதன் நிலைத்தன்மை, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கட்டமைப்பைப் பொறுத்தது. திரவ சீஸ்கேக்கிற்கான தயிர் நிரப்பலில் நீங்கள் எந்த வகையான நிரப்பியை வைக்கிறீர்கள் என்பதையும் இது சார்ந்துள்ளது: ஸ்டார்ச் அல்லது ரவை. நான் அதை பல முறை சுடுகிறேன், அது ரவையா அல்லது ஸ்டார்ச் மேலே இறுக்கமா என்பதை நான் எப்போதும் மறந்து விடுகிறேன். என் கருத்துப்படி, ஸ்டார்ச் இருந்து. நான் எப்போதும் அரை கிலோகிராம் பாலாடைக்கட்டிக்கு சற்று அதிகமாகவே மிச்சம் வைத்திருக்கிறேன். செய்முறை ஏற்கனவே நேரம் சோதிக்கப்பட்டது, எனவே நிரப்புதலில் உள்ள விகிதாச்சாரத்தை மாற்ற நான் பயப்படவில்லை. எனவே நான் பாலாடைக்கட்டி 500 முதல் 700 கிராம் வரை செய்முறையில் எழுதுகிறேன். நான் அதிக பாலாடைக்கட்டி சேர்த்தால், அதற்கேற்ப சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கிறேன்.
இங்கே எல்லாம் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. திரவ சீஸ்கேக்குடன் தடவப்பட்ட அச்சு குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கப்படுகிறது. அடுப்பில் திரவ சீஸ்கேக்கிற்கான சமையல் நேரம் 35 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை, இது அனைத்தும் பாலாடைக்கட்டியைப் பொறுத்தது.
சரி, வலேரி லியோண்டியேவின் பாடலில் எல்லாம் இருக்கும்:
இது வர்த்தக கண்காட்சிகள் வர்ணங்கள், வண்ணமயமான நடனங்கள்,
மர ஊஞ்சல்கள், வர்ணம் பூசப்பட்ட கொணர்வி.
ஒரு பீப்பாய் உறுப்பு ஒலிகள், ஒரு ஜிப்சியின் அதிர்ஷ்டம் சொல்லும்,
தேன் கிங்கர்பிரெட் மற்றும் பலூன்...
திரவ சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை நீங்கள் பரிசோதிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக:
முடிவில், நான் சொல்ல விரும்புகிறேன், இந்த பையில் இருந்து எதிர்பார்க்க வேண்டாம் - சீஸ்கேக் போன்ற உலர்ந்த நிலைத்தன்மை, ஒரு கடற்பாசி கேக் போன்றது! பொருட்கள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. திரவ சீஸ்கேக் கண்காட்சியின் சுவை ருசியான சாக்லேட் கேக்குகளை நினைவூட்டுகிறது, நான் முன்பு எழுதிய செய்முறை.
உண்மையுள்ள, நோட்புக் Anyuta உரிமையாளர்!
பி.எஸ். அன்பான நண்பர்களே, எங்களுக்கு உங்கள் ஆலோசனை தேவை! கட்டுரைக்கான கருத்துகளில் நீங்கள் நேரடியாக எழுதலாம்.
சமீபத்தில், ஒரு நிகழ்ச்சியில் பிரெஞ்சு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பியர் டுகன் மற்றும் அவரது சுவாரஸ்யமான உணவு பற்றி கேள்விப்பட்டேன். எனவே எல்லா இடங்களிலும் இனிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டிருப்பதால், பலர் எந்த உணவிலிருந்தும் "பறந்துவிடுகிறார்கள்" என்று அவர் கூறுகிறார். இந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் இன்பம் இல்லாமல் எடை இழக்க முடியாது என்று நம்புகிறார். சரி, உணவு உட்கொள்ளும் போது நம் மூளை தொடர்ந்து இனிப்புகளைக் கோருவதைப் போன்றது, மேலும் மக்கள் எரிச்சலடைந்து, தங்கள் உணவில் இனிப்பு இனிப்பை கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள். இனிப்புகள் உணவின் அனைத்து நிலைகளிலும் சிறந்த மனநிலையை பராமரிக்கவும் விரும்பிய முடிவுகளை அடையவும் உதவும். ஒருவேளை யாராவது ஏற்கனவே இந்த முறையை முயற்சித்திருக்கலாம்? உங்கள் அனுபவத்தைப் பகிரவா?
எனவே, டிராமிசு, மஃபின்கள் முதல் லைட் கேக்குகள் வரை லேசான இனிப்பு இனிப்புகள் பற்றிய புத்தகத்தை டுகன் வெளியிட்டார்.
இருக்கலாம், நான் ஆர்டர் செய்கிறேன்உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக. ஹார்ட்கவர், 240 விளக்கப்பட பக்கங்கள், ஒரு நல்ல பரிசு! விரைவில் என் அம்மாவின் பிறந்தநாள். மேலும் இது Pyaterochka, Karusel அல்லது Perekrestok கடைகளில் ஏதேனும் வரும், மேலும் நீங்கள் செக் அவுட்டில் நேரடியாக பணம் செலுத்தலாம். இன்று சேவை இதோ!
பாலாடைக்கட்டி ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு நல்லது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இந்த தயாரிப்பு கால்சியம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை வலுப்படுத்த சிறந்தது. குழந்தைகள் கண்டிப்பாக பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பொருட்களை சாப்பிட வேண்டும். நான் சிறுவனாக இருந்தபோது, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதனுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நான் வெறுமனே விரும்பினேன். என் உணவில் அம்மாவுக்கு எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை. சீஸ் அப்பங்கள், சீஸ்கேக்குகள், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாலாடை மற்றும் துண்டுகள் எனக்காக சுடப்பட்டன. நான் வளர்ந்தேன், ஆனால் பாலாடைக்கட்டி மீதான என் காதல் வலுவாக இருந்தது. தயிர் நிரம்பிய எதையும் சாப்பிடுவதை நான் ரசிக்கிறேன். நான் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுகிறேன், அதை மென்மையான புளிப்பு கிரீம் அல்லது திரவ தேனுடன் தெளிக்கவும். ஆனால் என் மகன் அத்தகைய உணவை ஏற்கவில்லை. முதல் மாதங்களில், நான் அவருக்கு பாலாடைக்கட்டி வடிவில் நிரப்பு உணவுகளை வழங்கத் தொடங்கியபோது, அவர் இந்த உணவில் தனது அதிருப்தியைக் காட்டினார். நான் அவருக்கு பாலாடைக்கட்டி ஊட்ட எவ்வளவு முயற்சி செய்தேன், எதுவும் பலனளிக்கவில்லை. நான் அதனுடன் பாலாடைக்கட்டி அல்லது உணவுகளை சாப்பிடவில்லை. தயிர் பேஸ்ட்ரிகள் மீட்புக்கு வந்துள்ளன! இந்த சுவாரஸ்யமான ஒன்றை நான் என் மகனுக்கு பரிந்துரைத்தேன். அதே நாளில் பை காணாமல் போனது!
சீஸ்கேக் பை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. என் குழந்தைகள் திரவ பாலாடைக்கட்டியை உறிஞ்சுவதை விரும்புகிறார்கள், இப்போது நான் அதை அடிக்கடி சுடுகிறேன். பல தாய்மார்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உணவுகளை மறுக்கும் குழந்தைகள் இருப்பதை நான் அறிவேன், ஆனால் அவர்கள் நிச்சயமாக இதை மறுக்க மாட்டார்கள். இந்த சுவையான கண்காட்சியை நீங்களும் முயற்சிக்கவும்!
திரவ சீஸ்கேக் சிகப்புக்கான செய்முறைக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்
மாவுக்கு:
சீஸ்கேக் நிரப்புவதற்கு:
சாக்லேட் சீஸ்கேக் தயாரிப்பது மாவுடன் தொடங்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு பாத்திரம் அல்லது கிண்ணம் போன்ற உணவுகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம். இது பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு இருக்க வேண்டும்; அலுமினியம் வேலை செய்யாது. நீங்கள் நவீன பிளாஸ்டிக் உணவுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு அடிப்பது நல்லது, இது ஒரு துடைப்பத்தை விட மிக வேகமாக இருக்கும் மற்றும் முட்டைகள் விரைவாக காற்றோட்டமான வெகுஜனமாக மாறும்.
இப்போது நீங்கள் கொள்கலனில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையுடன் தொடர்ந்து அடிக்க வேண்டும்.
இதற்குப் பிறகு, உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும், மீண்டும் கலவையுடன் வேலை செய்யவும்.
நாங்கள் திரவ கூறுகளைக் கையாண்டோம், இப்போது உலர்ந்தவற்றுக்கு செல்லலாம். இது மாவு, கோகோ மற்றும் சோடா. நான் இந்த தயாரிப்புகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முழுமையாக கலக்கிறேன், அதனால் கட்டிகள் இல்லை. கோகோவுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள் - அதன் கட்டிகள் சாக்லேட் சீஸ்கேக்கை பெரிதும் கெடுக்கும்.
அடுத்து, கலப்பு உலர்ந்த பொருட்களை படிப்படியாக தட்டிவிட்டு தயாரிப்புகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றுகிறோம், மேலும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை குறைந்த வேகத்தில் தொடர்ந்து கலக்கிறோம். கோகோ கூடுதலாக, எங்கள் மாவை பாதுகாப்பாக சாக்லேட் என்று அழைக்கலாம்.
ஈஸ்ட் இல்லாத சீஸ்கேக்கிற்கான இடி தயாராக உள்ளது. இப்போது ஆரம்பிக்கலாம். இதற்காக நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்கிறோம். நான் சந்தையில் பாலாடைக்கட்டி வாங்க விரும்புகிறேன், அது கொழுப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் நான் புளிப்பு மற்றும் உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி வாங்குவதில்லை. பாலாடைக்கட்டிக்குள் சர்க்கரையை வைத்து, நீர்மூழ்கிக் கலப்பான் மூலம் நன்றாக அரைத்து, கட்டிகள் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய முயற்சிக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் முட்டைகளை அடித்து, தொடர்ந்து அரைக்கலாம்.
இதற்குப் பிறகு, ஸ்டார்ச் அல்லது ரவை, எது மிகவும் பொருத்தமானதோ அதைச் சேர்க்கவும்.
இந்த முறை புகைப்பட அறிக்கையில் செய்முறையின் விரைவான பதிப்பு என்னிடம் உள்ளது, எனவே மாவை பிசைந்து நிரப்பவும் (சாக்லேட் மாவை பேக்கிங் டிஷ்களில் ஊற்றவும்), மற்றும் அனைத்து நிரப்புதல் பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கவும். ஆம், ஒரு பரிசோதனைக்காக நான் ரவையை சோள மாவுடன் மாற்றுகிறேன், மேலும் அரைத்த இலவங்கப்பட்டையையும் சேர்க்கிறேன்.
கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள சாக்லேட் மாவு காரணமாக, பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் ஒரு மென்மையான கிரீம் நிறமாக மாறியது.
எங்கள் சீஸ்கேக் சுடப்படும் படிவத்தை எடுத்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி, விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது மென்மையாக்கவும். நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும் எடுக்கலாம். வட்டமாகவோ அல்லது சதுரமாகவோ இருக்கலாம். இது ஒரு சிலிகான் அச்சாகவும் இருக்கலாம், ஆனால் அது ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அச்சு மாற்றப்படும்போது, சீஸ்கேக்கின் மையம் சிதைந்துவிடாது.
தயிர் நிரப்பியை நேரடியாக மையத்தில் மாவில் ஊற்றவும். அதை சமன் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை; பேக்கிங்கின் போது அது விரும்பிய வடிவத்தை தானாகவே எடுக்கும்.
நன்கு சூடான அடுப்பில் பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சீஸ்கேக் பையை சுடவும்.
திரவ சீஸ்கேக்கை சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் அச்சின் விட்டம் என்ன என்பதைப் பொறுத்தது. ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் வேகவைத்த பொருட்களின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
சீஸ்கேக் தயார். அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், அதை குளிர்விக்க விடவும், கவனமாக கடாயில் இருந்து ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
தயிர் நிரப்புதல் எவ்வாறு பரவுகிறது என்பதைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமாகத் தோன்றும் ஒரு அற்புதமான பை எங்களுக்கு கிடைத்தது. மேற்புறம் இறுக்கப்படவில்லை, ஆனால் வெண்மையாகவே இருக்கும். சில நேரங்களில் மாவு உள்ளே கோடிட்டது போல் இருக்கும். பையின் குறுக்குவெட்டு எப்போதும் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது! தானே பழுப்பு நிறமாகவும், நிரப்புதல் கிரீம் அல்லது வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும்.
பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு இந்த திரவ சீஸ்கேக்கை நிரப்புவது ஒரு கடற்பாசி கேக் போல் இல்லை, மாறாக ஒரு கேக்கை ஒத்திருக்கிறது. மென்மையான மற்றும் ஒளி. இலவங்கப்பட்டை சுவையுடன் என் விஷயத்தில், ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்!
ஃபேர் பை அல்லது லிக்விட் சீஸ்கேக் ஒரு பானாசோனிக் மல்டிகூக்கரில் 670 W இன் சக்தியில் "பேக்கிங்" திட்டத்தில் 100 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது, மூடியைத் திறக்காமல், நீங்கள் அதை ஹீட்டரில் உட்கார அனுமதிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு மட்டுமே மூடியைத் திறக்க வேண்டும்.
கிண்ணத்தில் வேகவைக்கும் கொள்கலனை கவனமாகச் செருகவும், அதன் மீது சீஸ்கேக்கைத் திருப்பவும். பின்னர் மேலே ஒரு மரப் பலகையால் மூடி, அதை ஒரு மர மேற்பரப்பில் திருப்பி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.
எந்தவொரு கேப்ரிசியோஸ் குழந்தையும் அத்தகைய சீஸ்கேக்கை மறுக்காது. அத்தகைய சுவையான பேஸ்ட்ரிகளிலிருந்து நீங்களே மிகுந்த மகிழ்ச்சியைப் பெறுவீர்கள்.
Anyuta உங்களுக்கு நல்ல பசி மற்றும் நல்ல சமையல் குறிப்புகள்!
