இந்த அற்புதமான இத்தாலிய உணவு நீண்ட காலமாக எங்கள் பகுதியில் வேரூன்றியுள்ளது. ஒரு நிரப்புதலுடன் ஒரு திறந்த பை, இது அவசியம் கடின சீஸ் அடங்கும். மிகவும் பிரபலமான உணவு. விரைவாக தயார், காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. கோழி, காளான்கள், தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, வேகவைத்த இறைச்சி, பல்வேறு வகையான சீஸ், கடல் உணவுகள், தக்காளியுடன் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களும் இருக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் எப்பொழுதும் முழு பீஸ்ஸாவையும் இறுதியில் சீஸ் கொண்டுதான் போட வேண்டும். இது மிகவும் அழகாக நீண்டுள்ளது, இது அற்புதமான சுவை. மாவை ஈஸ்ட் கொண்டும் செய்யலாம், பிறகு அது உயர்ந்து பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும். தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீட்சாவிற்கு, கேஃபிரைப் பயன்படுத்தி ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை உருவாக்குவோம். இது மெல்லியதாகவும் முறுமுறுப்பாகவும் மாறும். பீட்சா என்பது குழந்தைகள் மற்றும் ஆண்களின் விருப்பமான உணவாகும். இந்த ருசியுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தயவுசெய்து. வீட்டில் பீட்சாவைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு 1 மணிநேரம் தேவை, பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கை - 4.
சுவை தகவல் பிஸ்ஸா
பீஸ்ஸா மாவை தயாரித்தல். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டையை அடிக்கவும். 
புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். 
கேஃபிரில் ஊற்றவும், கிளறவும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். 
நாங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீட்சா செய்கிறோம். நீங்கள் மாவில் சோடா மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க வேண்டும். 
பீட்சா மாவை கைகளில் ஒட்டாதவாறு பிசையவும். அதை 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். 
இப்போது நாம் தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்டு பீஸ்ஸா பூர்த்தி தயார். எங்கள் நிரப்புதல் பல கூறுகள்.
நீங்கள் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். 
அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிகளையும் கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் விரும்பும் எந்த தொத்திறைச்சியும் செய்யும். 
வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, நறுக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சியையும் வெட்டுங்கள். 
உறைந்த தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இனிப்பு மிளகு க்யூப்ஸ் வெட்டு. நாங்கள் குளிர்காலத்தில் பீட்சாவை தயார் செய்கிறோம், கோடையில் உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்; தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய வீட்டில் பீஸ்ஸா புதிய காய்கறிகளைச் சேர்த்தால் சுவையாக இருக்கும். 
சாஸ் தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே கலக்கவும். 
வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே! எங்கள் வலைப்பதிவு ஏற்கனவே நிறைய பீஸ்ஸா ரெசிபிகளை வழங்குகிறது: சீசர், பெப்பரோனி, மார்கெரிட்டா, மினி பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் சைவ பீட்சா.
தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஒரு எளிய வீட்டில் பீஸ்ஸா செய்முறை உங்கள் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது. தயாரிப்பு செயல்முறை மிகவும் எளிதானது: சரியான மாவை உருவாக்கவும், நிரப்புதல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். உங்கள் குடும்பம் ஏற்கனவே இத்தாலிய பீட்சாவை எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறீர்களா? சமைக்க ஆரம்பிப்போம்!
சோதனைக்கு:
1. கோதுமை மாவு - சுமார் 2 கப்;
2. தண்ணீர் - 150 மிலி;
3. உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
4. சர்க்கரை - அரை தேக்கரண்டி;
5. உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
6. ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
நிரப்புவதற்கு:
1. கெட்ச்அப் (தக்காளி பேஸ்ட்) - 3 டீஸ்பூன்;
2. தொத்திறைச்சி - 50 கிராம்;
3. சீஸ் - 70 கிராம்;
4. ஆலிவ்கள் - ஒரு சில துண்டுகள்;
5. தக்காளி (செர்ரி) - 5 துண்டுகள்;
6. பல்கேரிய மிளகு - பாதி;
7. ஊறுகாய் காளான்கள் - ஒரு சில துண்டுகள்.
1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒருபோதும் கொதிக்கும் நீர், அதிகபட்சம் 37 டிகிரி. இல்லையெனில், தண்ணீர் ஈஸ்ட் "அழிக்கலாம்". ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். ஈஸ்ட் "எழுப்ப", அதை 6 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
சிறப்பியல்பு ஈஸ்ட் வாசனை தோன்றும்போது, நீங்கள் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம்.
2. தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
3. இப்போது எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்க வேண்டிய நேரம் இது.
4. மீதமுள்ள மாவை படிப்படியாக கிளறவும். மாவை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், இறுக்கமாக இல்லை.
அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியவுடன், படத்துடன் மூடி, வரைவுகள் இல்லாமல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரம் கழித்து அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவு அல்லது கிரீஸுடன் வேலை மேற்பரப்பை தெளிக்கவும். முதலில் உங்கள் கைகளால் மாவை வடிவமைக்கவும், பின்னர் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு.
பீஸ்ஸாவை சுடுவதற்கு உங்களுக்கு பேக்கிங் தாள், வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பான் அல்லது ஒரு சிறப்பு வடிவம் தேவைப்படும்.
கடாயில் எண்ணெய் தடவவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அங்கு மாற்றவும்.
6. தக்காளி விழுது மாவின் முழு மேற்பரப்பிலும் பரவ வேண்டும், விளிம்புகளை மறந்துவிடாதீர்கள். இத்தாலிய மூலிகைகளுடன் இணைந்து உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
7. இறுதியாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தளத்தை தெளிக்கவும்.
8. அடுத்த அடுக்கு புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. நறுக்கப்பட்ட ஆலிவ்களை தொத்திறைச்சிகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகளில் வைக்கவும்.
இறுதி அடுக்கு நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், செர்ரி தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள். 30 நிமிடங்களுக்கு 90 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்காக பீட்சாவை வைக்க வேண்டிய நேரம் இது.
முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும், வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸ் அல்லது பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
தொத்திறைச்சி, சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய கிளாசிக் இத்தாலிய பீஸ்ஸா தயார்!
உங்களுக்கு நேரமின்மை குறைவாக இருந்தால், உங்கள் வீட்டார் பீட்சாவைக் கேட்டால், ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீட்சாவைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்!
7 டீஸ்பூன் கொண்ட ஒரு ஜோடி முட்டைகளை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு (6 டீஸ்பூன்) சேர்த்து ஒரு மெல்லிய மாவை, புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வாணலியில் எண்ணெய் தடவி மிதமான சூட்டில் வைக்க வேண்டும்.
இடியுடன் தேவையான நிரப்புதலைச் சேர்த்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு மூடியுடன் மூடவும். நிரப்புவதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: ஹாம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட், தக்காளி, போக்குவரத்து ஒளி மிளகுத்தூள், ஆலிவ்கள், காளான்கள். ஒரு வாணலியில் பீட்சா சமைக்கும் நேரம் 18 நிமிடங்கள்.
- மாவை தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, அப்பத்தை போல;
- நிரப்புதல் மிகவும் நன்றாக வெட்டப்படுகிறது;
- "சீஸ் தொப்பி" அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்;
- மூடி இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும்;
- பீட்சாவை சமைக்க குறைந்த வெப்பத்தை அமைக்கவும்.
பொன் பசி! சமையல் வலைப்பதிவைப் பார்வையிட்டதற்கு நன்றி! புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும், மேலும் பல ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும், ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் இரவு விருந்துக்கு! விரைவில் சந்திப்போம்!
பல்வேறு sausages கொண்ட பீஸ்ஸா ஒரு உலகளாவிய உணவாகும். இது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக செயல்படுவது மட்டுமல்லாமல், எதிர்பாராத விதமாக நண்பர்கள் வருகை தந்த புரவலர்களுக்கும் உதவ முடியும். ஒரு விதியாக, ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவின் இந்த பதிப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் கடையில் வாங்கிய பீஸ்ஸா தளங்கள் அல்லது உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால். இருப்பினும், உங்களுக்கு இலவச நேரம் இருந்தால், மாவை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது - இந்த விஷயத்தில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
சன்னி இத்தாலியில் வசிப்பவர்கள் ஈஸ்ட் மாவில் தொத்திறைச்சியுடன் பீஸ்ஸாவை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். அதே நேரத்தில், செய்முறையின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், மாவை உங்கள் கைகளால் நீட்ட வேண்டும், மேலும் உருட்டக்கூடாது. கூடுதலாக, இத்தாலியர்கள் பேக்கிங் வெப்பநிலைக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கிறார்கள்: அவர்களின் கருத்துப்படி, தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய வேகமான வீட்டில் பீஸ்ஸா சமைக்கப்படுகிறது, அதன் சுவை பிரகாசமானது.
மாவை பாரம்பரியமாக இதிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது:
அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத ஒரு மீள் மாவை பிசையவும். பருத்தி துண்டுக்கு கீழ் ஒரு கிண்ணத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:
தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். சீஸ் - விரும்பினால் - ஒரு கரடுமுரடான / நடுத்தர grater மீது மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது மூன்று வெட்டி.
மாவை மூன்று சம துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பந்தாக உருட்டி, பேக்கிங் டிஷ் அளவுக்கு உங்கள் கைகளால் நீட்டவும். நாங்கள் பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். பீஸ்ஸா பேஸ்களை தக்காளி சாஸ், மயோனைசே சேர்த்து, ¼ சீஸ், sausages, பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் தக்காளியை மாவில் வைக்கவும். மீதமுள்ள சீஸ் மேல் வைக்கவும்.
அடுப்பை 250-270 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பீட்சாவை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடவும். பீஸ்ஸா பிரையரில், பேக்கிங் நேரம் "இரண்டு ஹீட்டர்" முறையில் 8 நிமிடங்கள் இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை உடனடியாக மேசையில் தொத்திறைச்சியுடன் பரிமாறவும்!
ஈஸ்ட், கேஃபிர், தண்ணீர், பால் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி - முற்றிலும் எந்த பீஸ்ஸா மாவையும் இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றது. நீங்கள் கடையில் வாங்கிய தளத்தையும் வாங்கலாம், ஏனெனில் இந்த பீஸ்ஸா மிக விரைவாக சுடப்படும், எனவே மாவை எரிக்க நேரம் இருக்காது, சில நேரங்களில் நீண்ட சமையல் தேவைப்படும் விருப்பங்களில் நடக்கும்.
இருப்பினும், ஒரு விதியாக, இந்த உணவுக்கான அடிப்படை இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
முதலில், நாங்கள் மாவை உருவாக்குகிறோம்: ஈஸ்ட், ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை சூடான (அதிகபட்சம் 40 டிகிரி) பாலில் சேர்த்து, அடுப்புக்கு அருகில் அல்லது மற்றொரு குளிர்ந்த இடத்தில் 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
முட்டைகளை உப்புடன் அடித்து, பொருத்தமான மாவில் ஊற்றி நன்கு கிளறவும். பின்னர் முட்டை-ஈஸ்ட் கலவையில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு மீள், ஆனால் மிகவும் கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் 30-50 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் அதை வைத்து.
நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம், இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தொத்திறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் சீஸ் தட்டவும். பன்றி இறைச்சியை (அண்டர்கட்) மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
அளவு அதிகரித்த மாவை உருட்டவும், தக்காளி சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும், தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சியை அடுக்கி, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை சமமாக விநியோகிக்கவும், சூடான (220 டிகிரி) அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பீட்சா தயாராகும் வரை 5 நிமிடங்கள் இருக்கும் போது, பீட்சாவை வெளியே எடுத்து, துருவிய சீஸ் தூவி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். பயனுள்ள உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் அதிகமாக வேகவைத்த சீஸ் மேலோடு விரும்பினால், பேக்கிங் செய்வதற்கு சற்று முன்பு கடின சீஸ் சேர்க்கலாம்.
முடிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை சிறிது குளிர்ந்து, பகுதிகளாகப் பிரித்து பரிமாறவும்!
இந்த பீஸ்ஸா ஈஸ்ட் இல்லாத கேஃபிர் மாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. அடிப்பகுதி மெல்லியதாகவும், மிருதுவாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.
ஒரு சோதனையை உருவாக்க, நாங்கள் எடுக்கிறோம்:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டையை அடிக்கவும். இங்கே உப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் மற்றும் சோடாவை ஊற்றி கலக்கவும். சல்லடை மாவில் ஊற்றி, மென்மையான, ஒட்டாத மாவாக பிசையவும். ஒரு பருத்தி துண்டுடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், எனவே பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்ற வேண்டும்.
நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம்:
வெள்ளரிகள், வேகவைத்த இறைச்சி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சலாமி, பாலிக் மற்றும் செர்வெலட்டை இறுதியாக கீற்றுகளாக நறுக்கவும். தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, நடுத்தர தடிமனான அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
நிச்சயமாக, முன் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பீஸ்ஸா கோடையில் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டிருக்கும், இறைச்சி பொருட்களுடன் கூடுதலாக புதிய காய்கறிகளை நீங்கள் வாங்கலாம். எனினும், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் உறைந்திருக்கும், பின்னர் குளிர் பருவத்தில் கூட நீங்கள் தொத்திறைச்சி வீட்டில் பீஸ்ஸா பணக்கார வாசனை மற்றும் பிரகாசமான சுவை உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த முடியும்.
சாஸ் செய்ய: ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கெட்ச்அப் மயோனைசே கலந்து.
அச்சு அளவுக்கு மாவை உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும். ஒரு சிறப்பு சமையலறை தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, முழு பீஸ்ஸா தளத்தையும் சாஸுடன் பூசவும். பின்னர் நாங்கள் பின்வரும் வரிசையில் நிரப்புகிறோம்: வேகவைத்த இறைச்சி, மூன்று வகையான தொத்திறைச்சி, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, அரைத்த கடின சீஸ் மற்றும் ஆலிவ்களின் பாதிகள். உலர்ந்த துளசியை மேலே தெளிக்கவும்.
சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பீட்சாவை வைக்கவும். பரிமாறும் முன், முடிக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட்டை பகுதிகளாக நிரப்பி, புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும் (விரும்பினால்). வீட்டில் பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சியுடன் பீஸ்ஸா "சிட்னாயா".
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி என்பது பீட்சாவுக்கான அசல் மூலப்பொருள். இது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவை இதயமான காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக மாற்றுகிறது, மீதமுள்ள பாரம்பரிய செய்முறையுடன் சரியாக இணைக்கிறது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை உருவாக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:
சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு கரைக்கவும். இந்த கலவையில் மாவு சேர்த்து, மாவை மிகவும் இறுக்கமாக பிசையவும். 60 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் மூடி வைக்கவும்.
சாஸைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டை ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயத் துண்டுகள் ஒளிரும் வரை வதக்கவும். பின்னர் வெங்காயம்-பூண்டு கலவையில் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் (சில தேக்கரண்டி) நீர்த்தவும்.
அளவு அதிகரித்த மாவை மிக மெல்லியதாக (2-3 மிமீ தடிமன்) உருட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் கவனமாக கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுகளை அடுக்கி, இறுதியாக அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பீட்சாவை 220 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
சூடாக பரிமாறவும்!
நன்றி!உங்களுக்காக என்னால் முடிந்தவரை முயற்சித்தேன், நீங்கள் கொடுக்கும் ஒவ்வொரு மதிப்புரையும் எனக்கு ஒரு சிறிய உத்வேகத்தை அளிக்கிறது.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் வைக்கவும் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். வெதுவெதுப்பான தண்ணீர். கிளறி, 15 நிமிடங்கள் வரை உயர விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சலிக்கவும். மாவில் "கிணறு" செய்து, அதில் ஈஸ்ட் மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கையால் மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். ஒரு வட்டத்தில் கலக்கவும், எப்போதும் ஒரு திசையில், "பள்ளத்தின்" சுவர்களில் இருந்து மாவு பிடுங்கவும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து மாவுகளும் கலந்ததும், மாவில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அது மென்மையான மற்றும் மீள் மாறும் வரை மாவை பிசைந்து தொடர்ந்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
மாவை உருண்டையாக உருட்டவும். ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், கிண்ணத்தில் மாவு உருண்டை வைக்கவும், அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் எண்ணெய் பூசப்பட்டிருக்கும்படி திருப்பவும். உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, மாவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை கீழே குத்தி லேசாக பிசையவும். 25-30 செ.மீ விட்டம் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும்.தண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
சீஸ் தட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. தக்காளி சாஸுடன் மாவை துலக்கி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். தொத்திறைச்சி துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்து, பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் உருகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட பீட்சாவில் துளசி இலைகளை வைத்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறவும்.
பீட்சாவைப் பற்றி நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள்? நான் அவளை நேசிக்கிறேன், ஆனால் மிதமாக. ஆனால் குழந்தைகள் அதை விரும்புகிறார்கள்! நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இந்த வார்த்தையை கிசுகிசுக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான், உங்கள் காதுகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். அவர்களின் விருப்பங்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியிலிருந்து வீட்டில் கூச்சல், சத்தம் மற்றும் சத்தம் உள்ளது.
அத்தகைய அற்புதமான உணவை உருவாக்கியவருக்கு நான் நன்றி சொல்ல விரும்புகிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சில நேரங்களில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை மாற்றுகிறது. ஆம், அதை நீங்களே சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும் என்று எனக்குத் தெரியும். மேலும் இது குழந்தைகளுக்கு நல்லதல்ல. ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் சாதாரணமாக ஏதாவது சமைக்க சோம்பேறியாக இருப்பீர்கள்.
அடிப்படையில், பெரும்பாலான மக்கள் அதை விநியோகத்துடன் கடைகள் மற்றும் கஃபேக்களில் ஆர்டர் செய்கிறார்கள். மற்றும் அது வசதியானது. வேலை மற்றும் வீட்டிற்கு நேரடியாக உங்கள் வீட்டு வாசலில் டெலிவரி செய்யப்படுகிறது. ஆனால் உற்பத்தியில் என்னென்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது உங்களில் எத்தனை பேருக்குத் தெரியும்? அங்கு எவ்வளவு சுத்தமாக இருக்கிறது மற்றும் அவர்கள் கையுறைகளை அணிகிறார்களா?
பெரும்பாலும் நீங்கள் பதிலளிப்பீர்கள்: "இல்லை!" எனவே இந்த சுவையான உணவை நீங்களே செய்ய வேண்டும் என்ற எண்ணம் எழுகிறது. இது நிச்சயமாக தொந்தரவாக உள்ளது. ஆனால் தொகுதி மிகவும் பெரியது மற்றும் நீங்கள் குறைந்த பணத்தை செலவிடுகிறீர்கள்.
பீட்சா செய்வது எப்படி என்று ஏற்கனவே கற்றுக்கொண்டோம். இந்த கட்டுரையில் எங்கள் குடும்பம் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் எனக்கு பிடித்த பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். அவற்றில் உங்களுக்கான பயனுள்ள ஒன்றை நீங்கள் காண்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
உண்மையில் செய்வது மிகவும் எளிது. உங்களுக்கு தேவையானது ஆசை மட்டுமே. மிகக் குறைவான பொருட்களையே இங்கு பயன்படுத்துவோம். ஆனால் சுவையாக இருக்காது என்று நினைக்காதீர்கள். நீங்கள் அதை சாப்பிடுவீர்கள், மேலும் விரும்புவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. ஆழமான கொள்கலனில் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரை ஊற்றவும். அங்கு ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
2. படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும்.
அதை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்ய ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். இது தயாரிப்பு அதிக காற்றோட்டமாக இருக்க அனுமதிக்கும்.
3. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை மாவை பிசையவும்.
4. அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உணவுப் படம் அல்லது ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அளவை அதிகரிக்க 1.5 மணி நேரம் விடவும்.
5. நேரம் கழித்து, அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும்.
6. கெட்ச்அப் மூலம் உயவூட்டு. இல்லையெனில், தக்காளி விழுது பயன்படுத்தவும்.
7. தொத்திறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கவும்.
8. மேலே துருவிய சீஸ் தூவவும்.
9. 15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
இது மிகவும் எளிமையானது என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம், பின்னர் அடுத்த முறைக்கு செல்கிறோம்.
இந்த நிரப்புதலை நாங்கள் அரிதாகவே பயன்படுத்துகிறோம், ஏனென்றால் எங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவருக்கும் இது பிடிக்காது. ஆனால் அவளுடைய நண்பர்கள் அவளை வெறுமனே வணங்குகிறார்கள். எனவே நாங்கள் மளிகைப் பொருட்களை சேமித்து, எங்கள் சட்டைகளை சுருட்டுகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. நான் உணவு செயலியில் மாவை பிசைவேன். இதைச் செய்ய, அதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும்: தண்ணீர், ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு. இது உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
2. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 1.5 - 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
3. இந்த அளவு 2 பீஸ்ஸாக்களை உருவாக்கும். எனவே, நாம் அதை பாதியாக பிரித்து மெல்லிய அடுக்காக உருட்டுகிறோம்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும்.
5. மேலே கெட்ச்அப்பை பரப்பவும்.
6. தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.
7. தக்காளி மற்றும் காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, முழுப் பகுதியிலும் அழகாக வைக்கவும்.
8. பீஸ்ஸாவை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
9. அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட, 15 - 20 நிமிடங்கள்.
இது ஒருவித ஆர்வத்துடன் மாறிவிடும், இது ஒவ்வொரு கூறுகளையும் வழங்க முடியாது. அவளைப் பற்றி யாரும் புதுசு என்று சொல்ல மாட்டார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதில் போதுமான உப்பு உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
2. நாங்கள் அங்கு தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு அனுப்புகிறோம். மாவை கலக்கவும்.
3. கோப்பையை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
4. பேக்கிங் பேப்பரில், மாவு கலவையை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். வடிவம் ஏதேனும் இருக்கலாம்: வட்டம் அல்லது செவ்வகம்.
5. கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி பேஸ்டுடன் மேற்பரப்பை உயவூட்டவும்.
6. தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸாகவும், வெள்ளரிகளை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மாவில் வைக்கிறோம்.
7. மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.
8. பேக்கிங் தாளில் அதன் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட காகிதத்தை கவனமாக மாற்றவும். 15 நிமிடங்கள் 200 ° அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
இந்த செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறேன். கடைகளில் ரெடிமேட் பீஸ்ஸா மேலோடுகளை பலர் பார்த்திருக்கலாம். ஆனால் அதை எப்படி பயன்படுத்துவது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அது எவ்வளவு எளிமையானது என்பதை இங்கே காட்டுகிறார்கள். 5 - 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக குளிர்ச்சியிலிருந்து அதை எடுக்க போதுமானது என்று மாறிவிடும்.
ஆலிவ்களுடன் சுவையான நிரப்புதலுக்கான விருப்பத்தையும் அவை காட்டுகின்றன, நான் வெறுமனே வணங்குகிறேன். இப்போது நானே ஒன்றை சுட விரும்புகிறேன். நிச்சயம் சுவையாக இருக்கும்.
இன்று நாங்கள் உங்களுடன் எங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துள்ளோம். உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு இந்த பீட்சாவை உபசரிக்க விரும்பலாம். இது உங்கள் காலை அல்லது இரவு உணவாகவும் இருக்கலாம். நீங்கள் அவற்றைப் பிடித்திருந்தால், கருத்துகளில் உங்கள் பதிவுகளை எழுதுங்கள். பொன் பசி!
