இன்று நான் உங்கள் கருத்தில் சாக்லேட் கேக்கிற்கான செய்முறையை வழங்குகிறேன்: ஒளி, கோடை, மிதமான இனிப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான செர்ரி புளிப்பு. புளிப்பு கிரீம் கேக்கை மிகவும் சாதகமாக நிறைவு செய்கிறது, டார்க் டார்க் சாக்லேட்டின் நறுமணத்தை வலியுறுத்துகிறது மற்றும் நிரப்புதலின் செர்ரி சுவையை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது. இது சாக்லேட் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் செர்ரிகளுடன் மிகவும் மென்மையான சாக்லேட் கேக் ஆகும். தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, எனவே எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் சில மணிநேரங்களில் கேக்கைக் கையாள முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு:
சாக்லேட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்:
படிந்து உறைவதற்கு:
நிரப்புவதற்கு:
கேக்கை வரிசைப்படுத்த உங்களுக்கு 24-27 செமீ விட்டம் மற்றும் சுமார் 8 செமீ உயரம் கொண்ட ஒரு அச்சு தேவை.
1. புளிப்பு கிரீம் தடிமனாக இருக்கவும், அதன் வடிவத்தை கேக்கில் நன்றாக வைத்திருக்கவும், சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் புளிப்பு கிரீம் எடை போட வேண்டும். இது அதிகப்படியான திரவத்தை (மோர்) அகற்றும். இந்த பணிக்காக நாம் உயரமான மற்றும் பெரிய பான் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். படிப்படியான புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, அதன் மீது 2 அடுக்குகளில் நெய்யை மடித்து வைக்கிறோம்.
2. சீஸ்கெளத்தில் புளிப்பு கிரீம் கவனமாக வைக்கவும்.
தேர்வைப் பொறுத்தவரை, செய்முறையில் 20% கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது கேக்கை இலகுவாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் மாற்றும். கேக் க்ரீம் செழுமையாக இருக்க வேண்டுமெனில், 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.
3. நெய்யில் உள்ள புளிப்பு கிரீம் சட்டியின் அடிப்பகுதியைத் தொடாதபடி, நெய்யை ஒரு முடிச்சில் கட்டி, ஒரு நீண்ட கரண்டியில் தொங்க விடுங்கள். கடாயை ஒரு மூடி அல்லது தட்டில் மூடி, 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. செர்ரிகளை தயார் செய்யவும். நாங்கள் பெர்ரிகளை கழுவி, கிளைகளிலிருந்து பிரித்து, எந்த வசதியான வழியில் விதைகளை அகற்றுவோம். விதைகளை அழுத்துவதற்கு சிறப்பு சாதனம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான முள் அல்லது ஹேர்பின் பயன்படுத்தலாம். ஒரு வட்டமான முள் பயன்படுத்தி, பெர்ரி மற்றும் கிளையின் சந்திப்பில் விதையை அலசி, விதையை கவனமாக அகற்றவும்.
5. கேக்கில் மிகவும் வலுவான சுவை கொண்ட பெர்ரிகளைத் தடுக்க, அவற்றின் சொந்த சாற்றில் செர்ரிகளை தயார் செய்வோம். இந்த வழியில் எங்கள் நிரப்புதல் கேக்கில் மிகவும் இணக்கமாக இருக்கும். உரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அரை கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதன் சொந்த சாற்றில் உள்ள செர்ரிகள் புளிப்பாக மாறுவது அவசியம், பின்னர் கேக்கில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றின் இனிமையான மாறுபாட்டை நீங்கள் உணருவீர்கள். கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
6. இதற்கிடையில், 2 டீஸ்பூன் நீர்த்த. மீதமுள்ள அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஸ்டார்ச்.
7. செர்ரிகளில் தங்கள் சொந்த சாறு கொதிக்கும் போது, வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஸ்டார்ச் ஊற்ற, பான் உள்ளடக்கங்களை கிளறி. கொதிக்கும் மற்றும் வடியும் திரவத்தில் மாவுச்சத்தை ஊற்றினால், அது கட்டிகளாகப் பிடிக்கலாம், இதை நாங்கள் விரும்பவில்லை.
8. செர்ரிகளை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். பெர்ரி அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காதபடி உடனடியாக பான்னை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். அது குளிர்ச்சியடையும் போது, சாறு தடிமனாகவும், ஜெல்லி போலவும் மாறும்.
9. செர்ரிகளை முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள். வசதிக்காக, நீங்கள் அதை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கலாம். நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு பெர்ரி மற்றும் சாறு இரண்டும் தேவைப்படும் என்ற போதிலும், கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கு மிகவும் அழகான மற்றும் முழு செர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
10. செர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் கேக் ஒரு குறிப்பிட்ட சட்டகம் வேண்டும், நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் சுட வேண்டும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 5 முட்டைகளை உடைத்து 1 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
11. நுரை வரும் வரை அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். முட்டையின் நிறை வெண்மையாக மாறி அதன் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்.
12. 1 கப் மாவு, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 5 டீஸ்பூன். கொக்கோ தூள்.
13. மிக்சியுடன் மெதுவாக அடிக்கவும், இதனால் மொத்த பொருட்கள் வெவ்வேறு திசைகளில் சிதறாது. சாக்லேட் மாவை ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும், தடிமன் உள்ள திரவ புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டுகிறது.
14. ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது சாக்லேட் மாவை ஊற்றவும். நான் ஒரு சிறப்பு சிலிகான் பாயைப் பயன்படுத்துகிறேன். கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய, ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் விட்டத்திற்குப் பொருந்தக்கூடிய வழக்கமான சிலிகான் மோல்டையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் ஸ்பாஞ்ச் கேக்குகளை பேக்கிங் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் இடி மூட்டுகள் வழியாக வெளியேறக்கூடும். எனவே, சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை 15-25 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (பான் உயரத்தைப் பொறுத்து).
15. முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை முழுமையாக குளிர்விக்கவும், பின்னர் அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். நீங்கள் ஒரு ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை ஒரு வட்டமான பாத்திரத்தில் சுட்டிருந்தால், அதை 2 அடுக்குகளாக வெட்ட வேண்டும்.
16. மீதமுள்ள சாக்லேட் பிஸ்கட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
17. புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து எடையுள்ள புளிப்பு கிரீம் ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றவும். இங்கே 1 கப் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் தூளுக்கு பதிலாக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், முடிக்கப்பட்ட க்ரீமில் அதன் படிகங்களை நீங்கள் உணருவீர்கள். 5-6 சொட்டு வெண்ணிலா சாறு அல்லது ஓரிரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். வெண்ணிலா மென்மையான கிரீம் ஒரு இனிமையான மற்றும் வசீகரிக்கும் வாசனை கொடுக்கும். தூள் சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் சுவைக்கு சரிசெய்யவும், நீங்கள் எவ்வளவு இனிமையாக விரும்புகிறீர்கள்.
18. நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கிரீம் அடிக்கவும்.
19. நாங்கள் கேக்கை வரிசைப்படுத்த ஆரம்பிக்கிறோம். ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை வைக்கவும். செர்ரி சாறுடன் அதை உயவூட்டு மற்றும் மேல் பெர்ரிகளை வைக்கவும்.
20. புளிப்பு கிரீம் பாதியுடன் கிரீஸ்.
21. 50 கிராம் டார்க் டார்க் சாக்லேட்டை நன்றாக அரைக்கவும். இது செர்ரிகளுடன் சரியாக செல்கிறது, கேக்கில் அதன் நறுமணம் மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றை வலியுறுத்துகிறது. பிஸ்கட் க்யூப்ஸை வைத்து, அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.
22. மேலே சாறு ஊற்றவும் மற்றும் செர்ரிகளை இடுங்கள் (கேக்கை அலங்கரிக்க 15-16 துண்டுகள் ஒதுக்கவும்).
23. கேக்கை இன்னும் சாக்லேட் செய்ய, மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கோகோ தூள் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
24. மீதமுள்ள சாக்லேட் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக் கிரீஸ். 3-4 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும், இதனால் கேக்கின் பக்கமானது நன்கு கெட்டியாகும் மற்றும் வடிவத்தை எளிதாக அகற்றலாம். கூடுதலாக, சாக்லேட் கேக் உறைந்த பிறகு மிகவும் ஈரமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
25. நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, உறைந்த கேக்கில் இருந்து அச்சு நீக்க மிகவும் எளிதானது.
26. நீளமான மற்றும் அகலமான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கேக்கை ஒரு டிஷ் அல்லது ட்ரேக்கு அலங்காரம் செய்து பரிமாறவும். டிஷ் விளிம்புகளை படலத்தால் மூடலாம், இதனால் நாங்கள் கேக்கை ஊற்றும் சாக்லேட் மெருகூட்டல் உணவுகளை கறைபடுத்தாது.
27. ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் 150 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டை உடைத்து 150 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
28. ஒரு நீராவி அல்லது தண்ணீர் குளியல் அனுப்பவும். சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகவும், சாக்லேட் கலவை மென்மையாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.
29. கேக் மீது படிந்து உறைந்த ஊற்ற. கேக்கின் மேற்பரப்பு குளிர்ச்சியாக இருப்பதால், சாக்லேட் ஐசிங் வேகமாக அமைக்கப்படும். சாக்லேட் கேக்கை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். படிந்து உறைந்த மேல் கடினப்படுத்தப்படும், மற்றும் கேக்கின் உட்புறம் முற்றிலும் கரைந்து மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
30. ஒதுக்கப்பட்ட செர்ரிகளால் கேக்கின் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்கவும். நான் காக்டெய்ல் செர்ரிகளையும் பயன்படுத்தினேன்.
செர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சாக்லேட் கேக் தயார்! நீங்கள் அதை வெட்டி ஒரு சுவையான இனிப்பு அனுபவிக்க முடியும்.
பொன் பசி!
ஒரு உன்னதமான பாணியில் ஒரு சுவையான இனிப்பு நிறைய சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதில் தனது சொந்த திருப்பத்தை சேர்க்கிறார்கள். சாக்லேட் செர்ரி கேக்கிற்கு சிக்கலான பொருட்களின் தொகுப்பு தேவையில்லை. இது அணுகக்கூடியது மற்றும் சிக்கனமானது, குறிப்பாக கோடையில், நீங்கள் புதிய பெர்ரிகளை வாங்க முடியும். இனிப்பு பல்வேறு வடிவங்களில் சுடப்படுகிறது, அது ஒரு ரோல் வடிவில் கூட தோன்றும், அதே நேரத்தில் அதன் பணக்கார, பிரகாசமான சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
செர்ரிகளுடன் கூடிய சாக்லேட் கேக் ஒரு கடற்பாசி தளத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆயத்த கேக்குகளிலிருந்து இதை சேகரிக்க முடியாது; அதை நீங்களே அடுப்பில் சுட்டு ஊற வைக்க வேண்டும். செர்ரிகளின் இருப்பு சாக்லேட் கேக் "டிரங்க் செர்ரி" என்ற பெயருக்கு வழிவகுத்தது.
சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள வேறுபாடு, நிபுணர்களிடையே கூட, மாவு மற்றும் செறிவூட்டலுக்கான சிறப்புப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதில் உள்ளது. புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி ஒரு கட்டாய அங்கமாக உள்ளது.
இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு சில விதிகள் உள்ளன, அவை பின்பற்றப்பட வேண்டும்:
சாக்லேட் மற்றும் செர்ரிகளுடன் கூடிய கேக் நிலைகளில் செய்யப்பட வேண்டும். அதற்குத் தேவையான கூறுகளையும் தொகுக்கலாம்.
மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்பு பொருட்கள்:
கிரீம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
படிந்து உறைவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:
வறுத்த வேர்க்கடலையை அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தலாம். புதிய செர்ரிகளும் பொருத்தமானவை; அவை சாக்லேட் கேக்கில் பலவகைகளைச் சேர்க்கின்றன. கிரீம்க்கு வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சம விகிதத்தில் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு வெண்ணிலா சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம். இதை மாவிலும் சேர்க்கலாம். தூள் சர்க்கரை மற்றும் சாக்லேட் இனிப்புக்கு சரியான அளவு இனிப்பு சேர்க்கிறது.
நீங்கள் ஒரு கடற்பாசி கேக் மூலம் சாக்லேட்-செர்ரி கேக் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். நீங்கள் பொருட்களை சரியாக அடித்து, செய்முறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பின்பற்றினால் அது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். மேலோடு தயார் செய்ய நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்த வேண்டும்.
ஒரு உயர்தர பிஸ்கட் பிரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இனிப்புக்கு காற்றோட்டம் மற்றும் லேசான தன்மையைக் கொடுக்க இந்த செயல்முறை அவசியம். கோகோ மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. கலந்த பிறகு, உலர்ந்த கலவை பெறப்படுகிறது.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய். பிந்தையது மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதா என்பதை உறுதிப்படுத்த, அது 5 நிமிடங்களுக்கு மிக அதிக வேகத்தில் அடிக்கப்படுகிறது. விளைந்த கலவையில் மாவு மெதுவாக ஊற்றப்படுகிறது. செயல்பாட்டின் போது, கட்டிகள் தோன்றாதபடி எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு சாக்லேட் கலவையானது நிலைத்தன்மையில் மிகவும் திரவமானது.
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி 180 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு கீழே காகிதத்தோல் போடுவது சிறந்தது. பேக்கிங் அடுப்புகள் மாறுபடும், எனவே நீங்கள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்தை நம்ப முடியாது. தயார்நிலைக்காக கேக்கை சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதை ஒரு மர வளைவு அல்லது டூத்பிக் பயன்படுத்தி செய்யலாம்.
கேக் வெந்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி இரண்டு மணி நேரம் ஆறவிடவும். மாவு நன்றாக உயர்ந்து அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது. ஒரு கேக்கிலிருந்து பக்கவாட்டில் நீளமாக வெட்டினால் இரண்டு பாகங்கள் கிடைக்கும். நீங்கள் அதை அடுப்பில் மற்றும் மெதுவாக குக்கரில் சுடலாம்.
கோடை காலத்தில், புதிய பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம், குளிர்காலத்தில் உறைந்த தயாரிப்பு சரியானது. செர்ரிகளை குழியில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் மூடி, நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும், அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டவும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தவும். அதில் மீதமுள்ள சர்க்கரையை சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். சிரப்பில் பெர்ரி மற்றும் மதுபானம் சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் ஒரே இரவில் செங்குத்தான விடவும். உடனடியாக இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் பெர்ரிகளை வெளியே போட வேண்டும். கிரீம் நிரப்புதலுடன் அவை அழகாக இருக்கும்.
சாக்லேட்-செர்ரி கேக்கிற்கான செய்முறையானது கேக் அடுக்குகளுக்கு செறிவூட்டல் முன்னிலையில் தேவைப்படுகிறது. அதைக் கொண்டு வாயில் கரையும் உணவைத் தயாரிக்கலாம். சிரப் தடிமனாக மாறினால், அது தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு பெர்ரி இல்லாமல் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, கலவையை பல முறை அசைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் சிரப் கேக்குகளில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.
செர்ரி கேக் புரதம் அல்லது வெண்ணெய் சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கப்படலாம், ஆனால் மிகவும் தீவிரமாக. கனரக கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதனால் அது குளிர்ச்சியடைகிறது. எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் அடித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கிரீம்க்கு பயன்படுத்தினால், அவை தூள் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து நன்கு அடிக்கப்பட வேண்டும். கேக்கின் முதல் ஊறவைக்கப்பட்ட பகுதி ருசியான கிரீம் கொண்டு தடவப்படுகிறது, ஒரு பெர்ரி நடுவில் வைக்கப்பட்டு இரண்டாவது பாதியில் மூடப்பட்டிருக்கும். அனைத்து அடுக்குகளும் நன்கு பூசப்பட வேண்டும். ஒரு செர்ரி இனிப்பு பேக்கிங் போது, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு செய்முறையை கருத்தில் கொள்ளலாம். குழந்தைகள் மிகவும் பிடிக்கும். இந்த கிரீம் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு குளிரூட்டப்படலாம்.
கேக்கின் மேற்புறம் உருகிய சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட படிந்து உறைந்திருக்கும், சம விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மீதமுள்ள கிரீம், செர்ரி மற்றும் வறுத்த வேர்க்கடலை கொண்டு இனிப்பு அலங்கரிக்க முடியும்.
https://youtu.be/qlcoGrr65AY
இனிப்பு "பிளாக் ஃபாரஸ்ட் செர்ரி கேக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த சாக்லேட் ஜெர்மன் சுவையாக தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட திறமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மை வேண்டும். செர்ரிகளுடன் சாக்லேட் கேக்கிற்கான செய்முறை மாறுபாடுகளைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் பொதுவான சமையல் கருத்து அப்படியே உள்ளது. மாவுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
செர்ரிகளுடன் சாக்லேட் கேக்கிற்கான செய்முறையானது தரையில் கொட்டைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும். நேரத்தை வீணாக்காதபடி சமையல் செயல்முறை முறைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
இனிப்பு சாக்லேட் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான ஜெர்மன் செய்முறையானது மெருகூட்டலைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் இந்த நுணுக்கம் தொகுப்பாளினியின் விருப்பத்திற்கு விடப்படுகிறது.
கிரீம் மற்றும் செர்ரிகளுடன் கூடிய சாக்லேட் கேக் ஒரு காரணத்திற்காக இந்த பெயரைக் கொண்டுள்ளது. சிறிது புளிப்பு பெர்ரி சிவப்பு ஒயின் அல்லது மதுபானத்துடன் இணைந்தால் அதிக சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. சாக்லேட் இனிப்பு சரியாக மாற, நீங்கள் அனைத்து விகிதாச்சாரங்களுக்கும் இணங்க வேண்டும் மற்றும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
பேக்கிங் சமையல் வேறுபட்டது, அதே போல் கிரீம் மற்றும் அலங்காரம். தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் நீங்கள் புரதங்கள் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கலாம், மேலும் மதுவை மதுவுடன் மாற்றலாம். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து விலகவில்லை என்றால், நறுமண செர்ரிகளுடன் ஒரு மென்மையான சாக்லேட் கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.
செர்ரிகளுடன் கூடிய சுவையான சாக்லேட் கேக் குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்பட்டது. இது நன்கு நிறைவுற்றதாக இருந்தால், அடுக்குகள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்படாது.
செர்ரி சாக்லேட் கேக்கை ஒரு ரோல் வடிவில் வழங்கலாம். இது ஒரு கப் நறுமண காபி அல்லது தேநீருடன் பரிமாறப்படுகிறது. சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
நாங்கள் ஒரு கடற்பாசி கேக் மூலம் பிளாக் ஃபாரஸ்ட் சாக்லேட் கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.
இது மிட்டாய் செர்ரி மற்றும் ஒரு கப் காபியுடன் துண்டுகளாக பரிமாறப்பட வேண்டும்.
சாக்லேட் செர்ரி கேக் ரெசிபிகளுக்கு பல்வேறு அலங்காரங்கள் மற்றும் பரிமாறும் முறைகள் தேவை. இது புதிய அல்லது உறைந்த செர்ரிகளுடன், வறுத்த பாதாம் அல்லது வேர்க்கடலையுடன் தெளிக்கப்படலாம். தவறாமல், இனிப்புக்கு piquancy சேர்க்க சாக்லேட் சில்லுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஐசிங்கால் நிரப்பப்படலாம் அல்லது டாப்ஸில் செர்ரிகளுடன் கிரீம் ரொசெட்டுகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.
1) பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக்
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
● 270 கிராம் மாவு
● 300 கிராம் சர்க்கரை
● 6 முட்டைகள்
● 200 கிராம் வெண்ணெய்
● 6 தேக்கரண்டி கோகோ
● 2 தேக்கரண்டி சோடா
நிரப்புவதற்கு:
● 750 கிராம் பிட்டட் செர்ரி
● 100 கிராம் சர்க்கரை
● 1 இலவங்கப்பட்டை
● 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்
● 1 லிட்டர் கிரீம் 35%
செறிவூட்டலுக்கு:
● 200 மில்லி செர்ரி சிரப்
அலங்காரத்திற்கு:
● 10 செர்ரிகள்
தயாரிப்பு:
முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் நன்றாக அடிக்கவும். வெண்ணெய் உருகவும். ஒரு பாத்திரத்தில், அடித்த முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் கோகோவை இணைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பிரிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் சோடாவுடன் சேர்த்து படிப்படியாக ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து மாவை பிசையவும்.மாவை காகிதம் பூசப்பட்ட அச்சில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். இதற்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கேக்குகளை அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைத்து, குளிர்ந்து மூன்று கேக்குகளாக நீளமாக வெட்டவும்.
நிரப்புதல்: சாறு பிடிக்க ஒரு கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தி, ஒரு வடிகட்டி மூலம் செர்ரிகளை வடிகட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில், செர்ரி சாறு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்தவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, தீ வைத்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அலங்காரத்திற்காக ஒரு சில பெர்ரிகளை விட்டு, செர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றி, கலவையை குளிர்விக்கவும், கிரீம் குளிர்ந்து, சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
கேக் அசெம்பிளி:கேக் மீது செர்ரி சிரப்பை சமமாக ஊற்றி ஊற விடவும். ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது கேக்கை வைக்கவும். ஒரு சமையலறை சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி, ஒரு இலக்கைப் போல, தட்டிவிட்டு கிரீம் பயன்படுத்தி கேக் மீது வட்டங்களை வரையவும். இதற்குப் பிறகு, கிரீம் மோதிரங்களுக்கு இடையில் நிரப்புதலை வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அதிக கிரீம் கொண்டு பிரஷ் செய்து, சிரப்பில் ஊறவைத்த கேக்கை மூடி, இரண்டாவது கேக்கை கிரீம் கொண்டு நன்றாக துலக்கி மூன்றாவது கேக்கை வைக்கவும். கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். கேக் அலங்காரம். கேக்கை செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2) கேக் "சாக்லேட்டில் செர்ரி"
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
● 1 கப் மாவு
● 1 கப் சர்க்கரை
● 6 முட்டைகள்
● 1 கப் செர்ரி
● அச்சு உயவூட்டுவதற்கு தாவர எண்ணெய்
கிரீம்க்கு:
● 1 டீஸ்பூன். ஜெலட்டின் ஸ்பூன்
● 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
● 100 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர்
அலங்காரத்திற்கு:
● 100 கிராம் சாக்லேட்
● 10 செர்ரிகள்
தயாரிப்பு:
செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, கழுவவும். மாவு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து பிஸ்கட் மாவை தயார் செய்யவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து அதில் மாவை வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுடவும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டவும். சர்க்கரையுடன் கிரீம் சேர்த்து நுரை வரும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஜெலட்டின் குறைந்த வெப்பத்தில் கரைத்து, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக கிரீமி வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு கேக்கை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது செர்ரிகளை சமமாக பரப்பவும், கேக்கை அலங்கரிக்க சில பெர்ரிகளை விட்டு விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, செர்ரிகளில் இரண்டாவது கடற்பாசி கேக்கை வைக்கவும். கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும். பெர்ரிகளுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
3) செர்ரி கேக் 
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
● 200 கிராம் சாக்லேட்
● 200 கிராம் வெண்ணெய்
● 7 முட்டைகள்
● 150 கிராம் சர்க்கரை
● 250-300 கிராம் மாவு
● 100 கிராம் ஸ்டார்ச்
● 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
● 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
கிரீம்க்கு:
● 500 கிராம் செர்ரி
● 500 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
● 200 கிராம் சர்க்கரை
அலங்காரத்திற்கு:
● ருசிக்க கிரீம் கிரீம்
● சுவைக்கு சாக்லேட்
● சுவைக்க செர்ரி
தயாரிப்பு:
ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாகப் பிரித்து, மஞ்சள் கருவை வெண்ணெயில் சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, உருகிய சாக்லேட், ஸ்டார்ச், பட்டாசுகள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் அனைத்தையும் கலக்கவும்.
குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து சாக்லேட் கலவையில் மெதுவாக கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவை 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு மாவையும் ஒரு நேரத்தில் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் பான் மீது வைத்து 2 கேக்குகளை சுடவும். 180 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் கிடைமட்டமாக 2 அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள்.
கிரீம்: கிரீம் தயார் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும், செர்ரிகளை கழுவவும், காகித துண்டுடன் உலர்த்தி விதைகளை அகற்றவும். கேக்கை அசெம்பிள் செய்தல்: தயாரிக்கப்பட்ட க்ரீமின் ஒரு சீரான அடுக்கை கீழே உள்ள கேக்கில் தடவவும். இரண்டாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். இரண்டாவது கேக்கை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். செர்ரிகளை ஒரு சம அடுக்கில் மேலே வைக்கவும். மூன்றாவது கேக் அடுக்குடன் மூடி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தாராளமாக துலக்கவும். நான்காவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
அலங்காரம்: முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை புளிப்பு கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் பரப்பி, கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். கேக்கின் மேல் அரைத்த சாக்லேட்டைத் தூவி, செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
4) செர்ரியுடன் சாக்லேட் கேக் 
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
● 3 முட்டைகள்
● 1.5 கப் சர்க்கரை
● 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
● 2 கப் மாவு
● 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
● 3 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி
நிரப்புவதற்கு:
● 200 கிராம் பிட்டட் செர்ரி
● 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி
கிரீம்க்கு:
● 500 கிராம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
● 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன்
● 2/3 கப் தூள் சர்க்கரை
அலங்காரத்திற்கு:
● ருசிக்க கிரீம் கிரீம்
● ருசிக்க அரைத்த சாக்லேட்
● சுவைக்க செர்ரி
தயாரிப்பு:
முட்டைகளை மிக்சியுடன் தடிமனான பஞ்சுபோன்ற நுரையில் அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சர்க்கரை, கொக்கோ மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மிருதுவாகக் கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த சலிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவாக பிசையவும், செர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, மாவுடன் கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு நெய் தடவிய பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
170 டிகிரியில் 45-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு மர சறுக்குடன் கேக்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, கேக்கை குளிர்வித்து, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மூன்று பகுதிகளாக வெட்டவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். பொடித்த சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை தாராளமாக அடுக்கவும், அதே போல் கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் வைக்கவும்.
5) செர்ரி சீஸ் கேக் 
தேவையான பொருட்கள்:
அடித்தளத்திற்கு:
● 1 கப் தரையில் பிஸ்கட்
● 1/2 கப் பாதாம்
● 80 கிராம் வெண்ணெய்
கிரீம்க்கு:
● 750 கிராம் கிரீம் சீஸ்
● 3 முட்டைகள்
● 170 கிராம் சர்க்கரை
செர்ரி அடுக்குக்கு:
● 300 கிராம் பிட்டட் செர்ரி
● 125 கிராம் சர்க்கரை
● 1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் ஸ்பூன்
● 2 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீர் கரண்டி
தயாரிப்பு:
பாதாம் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும். குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைத்து, கொட்டைகளுடன் கலக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி மற்றும் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் கீழே வைக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் செர்ரிகளை வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, தொடர்ந்து கிளறி, செர்ரிகளில் ஊற்றவும். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். கிரீம் சீஸ் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரே மாதிரியான பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக அடிக்கவும். அடிப்பதை நிறுத்தாமல், ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
கேக்கின் அடிப்பகுதியில் செர்ரிகளின் சீரான அடுக்கை வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் செர்ரிகளின் மேல் வைத்து மென்மையாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, படலத்தால் மூடி, 160 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் சுடவும். கடாயில் தட்டும்போது தயிரின் நடுப்பகுதி லேசாக நடுங்கத் தொடங்கும் போது, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் விடவும். இதற்குப் பிறகு, அச்சுகளின் பக்கங்களில் ஒரு கூர்மையான கத்தியை இயக்கவும், சீஸ்கேக்கை அச்சிலிருந்து பிரித்து 6-8 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்கை கிரீம் கிரீம் மற்றும் காக்டெய்ல் செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
6) கேக் "மடாஸ்டரி ஹட்" 
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
● வெண்ணெய் - 200 கிராம்
● புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
● மாவு - 2.5 கப்
● சோடா - மேல் இல்லாமல் ஒரு தேக்கரண்டி
● வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்
நிரப்புவதற்கு:
● குழி செர்ரி - ஒரு கிலோ
கிரீம்க்கு:
● புளிப்பு கிரீம் 25% - 1000-900 கிராம்
● தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்
● அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கப்
அலங்காரத்திற்கு:
● அரைத்த சாக்லேட்
தயாரிப்பு:
நெய்யுடன் ஒரு வடிகட்டியை வரிசைப்படுத்தி, பல முறை மடித்து, கிரீம்க்கு புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். வடிகட்டியை 5-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் உருகவும். மாவுக்கான புளிப்பு கிரீம் சோடாவை சேர்த்து உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். பின்னர் வெண்ணிலின் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றி, பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாற்றை பிழியவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 15 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் சுமார் 3 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து 8-9 செமீ அகலத்துடன் விரும்பிய நீளத்தின் செவ்வகங்களை வெட்டுங்கள்.
அனைத்து பதிவுகளும் ஒரே மாதிரியாக மாறுவது நல்லது, பின்னர் கேக் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.
செவ்வகத்தின் மீது செர்ரிகளின் வரிசையை வைத்து ஒரு குழாயில் போர்த்தி, மாவை உங்கள் கைகளால் இறுக்கமாக அழுத்தவும். குழாயின் விளிம்புகளை நாங்கள் கிள்ளுகிறோம். மீதமுள்ள செவ்வகங்களிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குழாய்களை வைக்கவும், மடிப்பு பக்கமாக கீழே வைக்கவும். பேக்கிங் தாளை 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது, நீங்கள் குழாய்களைத் திருப்ப வேண்டும், இதனால் அவை இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட "பதிவுகளை" அகற்றி குளிர்விக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் அடித்து, அரை நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் மீது 5 மிகப்பெரிய "பதிவுகள்" வைக்கவும், அவற்றை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசவும். மேலே 4 குழாய்களை வைத்து கிரீம் கொண்டு பூசவும். பின்னர் 3, 2 மற்றும் 1 குழாய், கிரீம் கொண்டு ஒவ்வொரு அடுக்கு மூடி. மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் கேக்கை தெளிக்கவும்.
கேக்கின் சிறந்த செறிவூட்டலுக்கு, நீங்கள் குழாய்களுக்கு இடையில் சிறிய இடைவெளிகளை விட வேண்டும். குறைந்தபட்சம் 24 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட "மடாலய குடிசை" வைக்கவும்.
7) கேக் "குடித்த செர்ரி"
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
● 3 கப் மாவு
● 2 கப் புளிப்பு கிரீம்
● 1 கப் சர்க்கரை
● 3 முட்டைகள்
● 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
● 2 தேக்கரண்டி கோகோ
● 2 கப் செர்ரி
● 1/2 கப் காக்னாக்
கிரீம்க்கு:
● 200 கிராம் வெண்ணெய்
● 1/2 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
படிந்து உறைவதற்கு:
● 3 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி
● 2 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி
● 7 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
தயாரிப்பு:
தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் குழி செர்ரிகளை ஊற்றி காக்னாக் ஊற்றவும். அதை 12 மணி நேரம் காய்ச்சவும். சோடாவுடன் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும். பிறகு சர்க்கரை, கோகோ, முட்டை, மாவு சேர்த்து மெல்லிய மாவை பிசையவும்.
மாவை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி, சுமார் 30-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை சிறிது குளிர்விக்க விடவும். மேலே துண்டிப்போம். கேக்கின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து துண்டுகளை அகற்றவும். கீழே குறைந்தது 1-1.5 செ.மீ., திரவத்திலிருந்து செர்ரிகளை அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
கிரீம் தயார் செய்ய, நீங்கள் செர்ரிகளில் ஊறவைக்கப்பட்ட மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் காக்னாக் உடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை அடிக்க வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட துருவல் மற்றும் செர்ரிகளுடன் கிரீம் கலக்கவும். இந்த கலவையை காலியாக உள்ள கேக்கை நிரப்பி மேலே மூடி வைக்கவும். உங்கள் கையால் மேலே லேசாக அழுத்தவும். சாக்லேட் படிந்து உறைந்த தயார் செய்யலாம். கோகோவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, பால் சேர்த்து சமைக்கவும், கலவை கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட கேக் மீது படிந்து உறைந்த ஊற்ற மற்றும் மீதமுள்ள செர்ரிகளில் அதை அலங்கரிக்க.
கேக் "சாக்லேட்டில் குடித்த செர்ரி" 
தேவையான பொருட்கள்:
பிஸ்கட்டுக்கு:
● 8 முட்டைகள்
● 1.5 கப் சர்க்கரை (புரதங்களுக்கு)
● 8 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி (மஞ்சள் கருவுக்கு)
● 1-1.2 கப் மாவு
● 2 கப் செர்ரி
● 1 கிளாஸ் செர்ரி மதுபானம்
● 100 கிராம் சாக்லேட்
கிரீம்க்கு:
● 1 டீஸ்பூன். ஜெலட்டின் ஸ்பூன்
● 500 மில்லி கிரீம் 35%
● 1/2 கப் சர்க்கரை
படிந்து உறைவதற்கு:
● 1.5 கப் சர்க்கரை
● 6 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி
● 6 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி
● 50 கிராம் வெண்ணெய்
தயாரிப்பு:
பிட் செர்ரிகளை செர்ரி மதுபானத்துடன் நிரப்பி 1-2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். தனித்தனியாக, அவற்றை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளையுடன் கவனமாக இணைத்து, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். கவனமாக கலக்கவும், மாவு தயாராக உள்ளது! இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து ஒரு மேலோடு தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 170-180 டிகிரி வரை சுட வேண்டும். இதற்கிடையில், படிந்து உறைந்த தயார். கோகோவை சர்க்கரையுடன் கலந்து பாலில் ஊற்றவும். தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெண்ணெய் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கிரீம் தயார் செய்யலாம். சர்க்கரையுடன் கிரீம் அடிக்கவும்.
ஊறவைத்த மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டினை சூடாக்கி, ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும் (கொதிக்க வேண்டாம்). பின்னர் குளிர்ந்து ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கிரீம் மீது ஊற்றவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி விளைவாக வெகுஜன அடிக்க. சாக்லேட்டை தட்டவும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டவும். கடற்பாசி கேக்கை (விரும்பினால்) செர்ரி மதுபானத்தில் ஊறவைக்கலாம்.
பின்வரும் வரிசையில் கேக்கை வரிசைப்படுத்துவோம்:
1 வது அடுக்கு: கடற்பாசி கேக்;
2 வது அடுக்கு: கிரீம்;
3 வது அடுக்கு: செர்ரி (மதுபானத்திலிருந்து அகற்றவும்);
4 வது அடுக்கு: அரைத்த சாக்லேட்;
5 வது அடுக்கு: கடற்பாசி கேக்.
கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். சாக்லேட் ஐசிங்கை ஊற்றி உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும்.
9) கேக் "பாஞ்சோ" 
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
● முட்டை - ஆறு துண்டுகள்
● சர்க்கரை - 2 கப்
● சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி
● கோகோ - நான்கு தேக்கரண்டி
● எலுமிச்சை சாறு - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி
● மாவு - 2 கப்
கிரீம்க்கு:
● புளிப்பு கிரீம் 25% - 700 கிராம்
● சர்க்கரை - 1 கப்
நிரப்புவதற்கு:
● உறைந்த செர்ரி - 200 கிராம்
● பருப்புகள் - 1 கப்
● தூள் சர்க்கரை - சுவைக்க
அலங்காரத்திற்கு:
● டார்க் சாக்லேட் - 50 கிராம்
தயாரிப்பு:
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். ஒரு வலுவான நுரை ஒரு கலவை கொண்டு வெள்ளையர் அடிக்க. பின் பாகங்களாக சர்க்கரை சேர்த்து, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கோகோவை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். மாவில் எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்த மாவு மற்றும் சோடாவை சேர்க்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கேக் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவவும். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை குளிர்வித்து, அதை 2 செமீ உயரமுள்ள கேக்காக வெட்டவும்.
மீதமுள்ள பிஸ்கட்டை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் ஒரு கலவையுடன் (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) அடிக்கவும். பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். வெட்டப்பட்ட கேக்கை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரப்பவும். கேக்கின் மேல் செர்ரிகளை வைத்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நறுக்கிய கொட்டைகளை செர்ரிகளின் மேல் வைக்கவும். பின்னர் பிஸ்கட் துண்டுகளை க்ரீமில் நனைத்து கொட்டைகள் மீது வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் செர்ரி, கொட்டைகள், பிஸ்கட் துண்டுகள் போன்றவை. கேக்கின் மேல் கிரீம் ஊற்றவும். டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கி அதனுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
*******************************************************************************
ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்வோம். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். அரை கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். ஒரு நல்ல நுரை தோன்றும் போது, படிப்படியாக சர்க்கரை 0.5 கப் சேர்க்க. கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மஞ்சள் கருவுக்கு வெள்ளையர்களை கவனமாக மாற்றவும், குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும். படிப்படியாக அனைத்து மாவுகளையும் ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றவும், பின்னர் கோகோ. இந்த நேரத்தில், கலவை குறைந்தபட்ச சக்தியில் செயல்படுகிறது.
வெண்ணெய் திரவமாகும் வரை உருகவும். அதை மாவில் சூடாக ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கலவையுடன் கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அதில் மாவை ஊற்றவும். 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட வைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
பிஸ்கட் ஒரு ஒதுக்குப்புற இடத்தில் ஓய்வெடுக்கும் போது, கிரீம் செய்வோம். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஒரு லிட்டர் கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை (அல்லது தூள் சர்க்கரை) உடன் கலக்கவும். 50 கிராம் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கிரீம் கெட்டியாகும் வரை அதிக வேகத்தில் மிக்சியுடன் அனைத்தையும் அடிக்கவும். பின்னர் நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் வைத்து.
சரி, இப்போது எனது உறைந்த செர்ரிகள் கைக்கு வரும். ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் அதை கொதிக்கவும். நீங்கள் இதை முன்கூட்டியே செய்யலாம் அல்லது ஆயத்த ஜாம் எடுக்கலாம். நான் அவசரப்பட எங்கும் இல்லை, எப்படியும் என்னால் எல்லாவற்றையும் செய்ய முடியும். சாறு பிசுபிசுப்பாகும் வரை நான் செர்ரிகளை வேகவைக்கிறேன். அதிக தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம்! ஆற விடவும்.
உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது போல, ஓய்வெடுக்கப்பட்ட கேக்கை 2-3 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். உங்கள் பான் உயரமாகவும் குறுகலாகவும் இருந்தால், அதை 3 ஆக வெட்டவும். ஒவ்வொரு கேக்கையும் (இருபுறமும் இருக்கலாம்) செர்ரி சிரப்புடன் ஊற வைக்கவும். சிரப் தடிமனாக இருந்தால், அதை தண்ணீர் அல்லது காக்னாக் மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிரீம் எடுக்கிறோம். அதனுடன் கேக்கை க்ரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் ஒரு சில செர்ரிகளை எடுத்து கிரீம் மேல் வைக்கிறோம். செர்ரிகளை கத்தரிக்கலாம். முதல் கேக் லேயரில் இரண்டாவதாக வைக்கவும், மீண்டும் கிரீம் கொண்டு பரப்பவும், பெர்ரிகளை சேர்க்கவும். மூன்றாவது ஒன்றை மூடி வைக்கவும். இப்போது கேக்கின் பக்கங்களை கவனமாக பூசுவதற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். இந்த வழியில் அது மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும்.
கிரீம் கொண்டு மேல் கோட், அலங்காரம் ஒரு சிறிய விட்டு. நன்றாக grater மீது சாக்லேட் மூன்று பார்கள் மற்றும் கேக் அதை தெளிக்க. மீதமுள்ள கிரீம் ஒரு துளையுடன் ஒரு பையில் வைக்கவும், இந்த புள்ளிவிவரங்களை மேலே அழுத்தவும். நாங்கள் செர்ரி பெர்ரிகளையும் சேர்க்கிறோம். கேக் தயார்! நீங்கள் அதை உடனே சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், இதனால் அது நன்றாக ஊறவைக்கும். பொன் பசி!
முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக் ~ 8-12 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும் (மாலையில் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை சுடுவது மற்றும் அடுத்த நாள் கேக்கை அசெம்பிள் செய்வது நல்லது).
பிஸ்கட்டை 3 சம அடுக்குகளாக நீளவாக்கில் கவனமாக வெட்டுங்கள்.
சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் செர்ரிகளை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை (50 கிராம்) உடன் மூடி 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
இதன் விளைவாக வரும் செர்ரி சாற்றை சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
எங்களுக்கு 170 மில்லி செர்ரி சாறு தேவைப்படும் (போதுமான சாறு இல்லை என்றால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்).
செர்ரி சிரப் தயார்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் செர்ரி சாற்றை ஊற்றி சர்க்கரை (~ 120 கிராம்) சேர்க்கவும்.
சாறு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சிரப்பை சிறிது சிறிதாக ~3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் சிரப் சிறிது கெட்டியாக வேண்டும்(!).
வெப்பத்திலிருந்து சிரப்புடன் பான்னை அகற்றி, செர்ரிகளைச் சேர்த்து கிளறவும்.
ஆலோசனை.செர்ரிகளைச் சேர்க்கும்போது, சிரப் மெல்லியதாக மாறும். எனவே, தேவைப்பட்டால், செர்ரிகளுடன் சிரப்பை இன்னும் 1 நிமிடம் வேகவைக்கலாம்.
வெப்பத்திலிருந்து செர்ரிகளுடன் கடாயை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, சிரப்பில் செர்ரிகளை முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி சிரப்பில் இருந்து செர்ரிகளை அகற்றி, செர்ரிகளில் இருந்து முடிந்தவரை சிரப்பை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
அனைத்து சிரப்பையும் சேகரித்து சேமிக்கவும்.
ஆலோசனை.விரும்பினால், நீங்கள் சிரப்பில் சிறிது காக்னாக் சேர்க்கலாம் (சுமார் 1 தேக்கரண்டி).
தயார் செய் சாக்லேட் கிரீம்.
சாக்லேட்டை கத்தியால் நறுக்கவும்.
கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும் (ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்).
சூடான கிரீம் கொண்டு பான்னை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, நறுக்கிய சாக்லேட் சேர்க்கவும்.
மற்றும் கலக்கவும்.
சாக்லேட் வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து, ~ 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம்).
இந்த நேரத்தில் சாக்லேட்-கிரீம் வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
தடிமனான சாக்லேட் பட்டர்கிரீமை லேசாக (!) ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும் (கிரீம் பிரிந்து விடாமல் தடுக்க நீங்கள் கடினமாக அடிக்க தேவையில்லை).
கேக் அசெம்பிளிங்.
மூன்று கேக் அடுக்குகளில் ஒன்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மேலோடு மேல் செர்ரி சிரப்பை தூவவும்.
கேக் மீது சாக்லேட் கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரப்பவும்.
பின்னர் இரண்டாவது கேக் லேயரை சிரப்புடன் ஊறவைத்து, சாக்லேட் கிரீம் தடவப்பட்ட கேக் லேயரில், ஊறவைத்த பக்கவாட்டில் வைக்கவும்.
கேக்கின் மேற்பகுதியை சிறிது சிரப் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
கிரீம் விப்.
கிரீம் அடிப்பதற்கு முன் நன்கு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
ஆலோசனை.விரைவாக குளிர்விக்க, கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், கிரீம் கொண்டு கிண்ணத்தை வைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் துடைப்பம் (டைமரை இயக்கவும், அதனால் கிரீம் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அது உறைந்து போகக்கூடாது).
நீங்கள் கிரீம் கொண்டு கிண்ணத்தை வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் துடைப்பம் மற்றும் ~ 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க முடியும்.
கிரீம் (250 மிலி) ஒரு கலவையுடன் நடுத்தர வேகத்தில் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை அடிக்கவும்.
துடைப்பத்திலிருந்து மதிப்பெண்கள் தெரியும் போது (இந்த நேரத்தில் கிரீம் இன்னும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கவில்லை மற்றும் துடைப்பத்திலிருந்து வரும் மதிப்பெண்கள் உடனடியாக மிதக்கும்), சிறிய பகுதிகளில் பிரிக்கப்பட்ட தூள் சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
துடைப்பத்திலிருந்து ஒரு தெளிவான அமைப்பு வெளிவரத் தொடங்கும் வரை அடிப்பதைத் தொடரவும்.
கிரீம் அதிகமாகத் துடைக்காமல் இருப்பது முக்கியம், ஆனால் சரியான நேரத்தில் நிறுத்த வேண்டும். ஏனெனில் மேலும் அடிப்பதன் மூலம், கிரீம் வெண்ணெயாக மாறத் தொடங்கும், மேலும் சிறிது அடிக்கப்பட்ட கிரீம் கூட “மிதக்கும்” மற்றும் அதிலிருந்து செய்யப்பட்ட அலங்காரங்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது.
சவுக்கை நேரம் கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவை சக்தி சார்ந்துள்ளது.
ஒரு கை துடைப்பம் மூலம் கிரீம் விப்பிங் முடிப்பது நல்லது - இது கிரீம் நிலையை கட்டுப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் அதை மிகைப்படுத்தாது.
ஊறவைத்த மேலோட்டத்தை தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் சிரப் செர்ரிகளுடன் மேல் துலக்கவும்.
ஆலோசனை.நீங்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் ஒரு பைப்பிங் பையில் வைக்கலாம் மற்றும் அதை கேக் மீது வட்டங்களில் பைப் செய்யலாம், கிரீம் வரிசைகளுக்கு இடையில் இடைவெளி விட்டுவிடும்; கிரீம் வரிசைகளுக்கு இடையில் செர்ரிகளை வைக்கவும்.
மீதமுள்ள 3 கேக் அடுக்குகளை சிரப்பில் ஊறவைத்து, ஊறவைத்த பக்கத்தை மீதமுள்ள கிரீம் கிரீம் கொண்டு துலக்கவும்.
கேக் கிரீம் பக்கத்தை கீழே வைக்கவும்.
கேக்கை லேசாக அழுத்தி, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து, சரியான வடிவத்தை கொடுக்கவும்.
தூள் சர்க்கரை (1.5 தேக்கரண்டி) உடன் மற்றொரு 200 மில்லி கிரீம் விப்.
கிரீம் கிரீம் கொண்டு கேக் பூசவும் மற்றும் கிரீம் கொண்டு கேக்கின் மேற்பரப்பு மற்றும் பக்கங்களை மென்மையாக்கவும்.
