புள்ளிவிவரங்களின்படி, இந்த குறிப்பிட்ட பறவையின் இறைச்சி ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் அதன் குறைந்த விலை இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் சுவையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. உலக சமையலில், வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் சிக்கன் ஜிப்லெட்களை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் ஆயிரக்கணக்கான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள் உள்ளன, ஆனால் இன்று ஒரு வாணலியில் கோழியை எப்படி சுண்டவைப்பது என்ற தலைப்பில் ஒரு கட்டுரையை அர்ப்பணிக்க முடிவு செய்தோம்.
அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை, விரைவானவை மற்றும் அனுபவமற்ற சமையல்காரர்களுக்கு கூட அணுகக்கூடியவை, ஆனால் அவற்றின் அனைத்து எளிமைக்காகவும், உணவுகள் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மிகவும் அசலாகவும் மாறும்.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி, வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட, ஒரு வாணலியில் வறுத்த, குழம்பில் வேகவைத்து வேகவைக்கப்படுகிறது. சிக்கன் சாப்ஸ், கட்லெட்கள், ஸ்ரேஸி மற்றும் பாலாடை, கபாப்கள் மற்றும் குழம்பு... இந்த பறவைக்கான பாரம்பரிய சமையல் விருப்பங்களை நீங்கள் முடிவில்லாமல் பட்டியலிடலாம், ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவின் பார்வையில் மிகவும் பிரபலமானது கோழி இறைச்சி மற்றும் சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகள் இரண்டையும் சுண்டவைப்பது.
கோழி தானே சற்று உலர்ந்ததாகவும், அதிலிருந்து ஒரு தாகமான மற்றும் மென்மையான உணவைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. நிறுவப்பட்ட ஸ்டீரியோடைப்பை அகற்ற நாங்கள் அவசரப்படுகிறோம். நீங்கள் ஒரு கோழியை சரியாக சுண்டினால், இந்த இறைச்சியை விட மென்மையான மற்றும் சுவையான எதையும் நீங்கள் காண முடியாது. ஆனால் எல்லோரும் மூச்சுத் திணறும்படி சுண்டவைத்த கோழியை எப்படி சமைக்கிறீர்கள்?
முதலில், நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு ரகசியத்தைச் சொல்வோம்: ஜூசி கோழியைப் பெற, நீங்கள் அதை ஒருவித கிரேவியுடன் ஒரு வாணலியில் வேகவைக்க வேண்டும். சமையல் வருடாந்திரங்களில் எண்ணற்ற பல்வேறு வகையான சாஸ்கள் உள்ளன, அவற்றிலிருந்து எளிமையான மற்றும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.
கிளாசிக் விருப்பம், இது வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையானது, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் உள்ள கோழியை சுண்டவைக்க வேண்டும். கிரீமி சுவையுடன் இணைந்த கோழி ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இந்த விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும்.
குறைவான சுவாரஸ்யமான மற்றும் appetizing இல்லை கோழி இறைச்சி காய்கறிகள் கலவையாகும். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரலை தண்ணீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, தக்காளியில் ஒரு வாணலியில் கோழியை சுண்டவைக்கலாம், அங்கு நீங்கள் புதிய தக்காளி அல்லது ஆயத்த தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி விழுது பயன்படுத்தலாம்.
கோழியை சுண்டவைப்பதில் குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லை, நேர ஆட்சிக்கு இணங்குவது. கோழி கல்லீரல் மற்றும் இறைச்சி மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் ஒரு நுட்பமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் சமையல் நேரம் அதிகமாக இருந்தால், அவை வெறுமனே வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கும், மேலும் வெப்ப சிகிச்சை போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அவை "ரப்பர்" ஆகிவிடும்.
இந்த செய்முறையுடன், உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு புதுப்பாணியான இத்தாலிய பாணி விருந்தை தயார் செய்யலாம். தக்காளி சாஸுடன் மிகவும் மென்மையான கோழி யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.
இப்போது விளைந்த தக்காளி-காய்கறி இறைச்சியில் வறுத்த கோழியைச் சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த செய்முறையானது "பிரெஞ்சு சிக்கன்" இன் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பாகும், இது ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் கூட வீட்டில் எளிதாக சமைக்கலாம் - ஒரு வாணலியில். இந்த டிஷ் ஒரு விடுமுறை மெனுவில் செய்தபின் பொருந்தும், மேலும் அதன் எளிமைக்கு நன்றி இது ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு பிரகாசமாக இருக்கும்.
வறுத்த சாப்ஸை க்ரீமி சாஸில் வைக்கவும், மேலே வெட்டப்பட்ட தக்காளி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்கு. ஒரு மூடியுடன் மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பநிலையை விட சற்றே குறைவாக டிஷ் வேகவைக்கவும்.
நீங்கள் இதுவரை முயற்சித்த அனைத்து வகைகளிலும் கோழி கல்லீரல் மிகவும் மென்மையானது; சரியாக சமைத்தால் அது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். உருளைக்கிழங்குடன் கல்லீரலை சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், சுவையான மற்றும் விரைவானது.
உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை, 15-20 நிமிடங்கள் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் வேகவைக்கவும்.
அரை மணி நேரத்தில் வெங்காயத்துடன் சுவையான சிக்கன் இதயங்களை சமைக்கலாம். இந்த டிஷ் பாஸ்தா, அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு பக்க டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
இன்று நாங்கள் வழங்கிய சிக்கன் மெனுவிற்கான மிகவும் பட்ஜெட் விருப்பமாகும். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், தண்ணீருடன் 3 டீஸ்பூன் சேர்த்து செய்முறையை மேம்படுத்தலாம். புளிப்பு கிரீம் அல்லது 1-2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது. அல்லது நீங்கள் அதிக காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், உதாரணமாக இந்த கலவை: இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி, பெல் மிளகு மற்றும் பச்சை பீன்ஸ்.
இந்த உணவுக்கு, குளிர்ந்த கோழியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் உறைந்த நிலையில் மட்டுமே இருந்தால், நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே அதை நீக்க வேண்டும், இல்லையெனில் இறைச்சி கடினமாகிவிடும்.
சமையல் செயல்முறை எளிதானது, ஆனால் நேரம் எடுக்கும்:
கேரட் கொண்ட கோழியை மற்ற காய்கறிகள், சாம்பினான்கள் மற்றும் வேகவைத்த கொடிமுந்திரிகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.
உருளைக்கிழங்குடன் தொட்டிகளில் மணம் கொண்ட கோழி - என்ன சுவையாக இருக்கும்! இந்த எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் வரிசை:
கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை பானைகளில் சுண்டவைப்பதன் மூலம் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் முழுமையான இரண்டாவது பாடத்தைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் அதை ஊறுகாய் அல்லது புதிய தக்காளியுடன் சிற்றுண்டி செய்யலாம்.
சுண்டவைத்த கோழியின் நறுமணம் நறுமணமுள்ள ஆப்பிள் மற்றும் மூலிகைகளின் இரண்டு துண்டுகளால் மேம்படுத்தப்படும். சுண்டலின் முடிவில் தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்க்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் கசப்பாக இருக்கும்.
எனக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த கோழி. இந்த வகையான கோழி விரைவாக சமைக்கிறது என்று என்னால் சொல்ல முடியாது, ஆனால் இது இன்னும் தயாரிக்க மிகவும் எளிமையான உணவு. மற்றும் மிக முக்கியமாக, கேரட் கொண்ட கோழி வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இந்த டிஷ் எந்த பக்க உணவுகளிலும் நன்றாக செல்கிறது: உருளைக்கிழங்கு, பருப்பு வகைகள், கஞ்சி.
1 கோழிக்கு 2 நடுத்தர வெங்காயம், 1 பெரிய கேரட், அரை பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் 3-4 கிராம்பு பூண்டு தேவை. நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளை சேர்க்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்.
கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் முழு கோழியை வாங்க முடியாது, ஆனால் முருங்கைக்காய், அல்லது வெறும் தொடைகள் அல்லது கோழி சடலத்தின் வேறு எந்த பகுதிகளையும் மட்டுமே வாங்க முடியும். உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்தால் கோழியின் தோலை அகற்றலாம், ஏனெனில் காய்கறி எண்ணெய் காரணமாக டிஷ் மிகவும் க்ரீஸாக மாறும்.
கோழியை சமைப்பதற்கு முன், நான் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளித்து, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கிறேன். இந்த உணவிற்கு நான் மஞ்சளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், அது மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் கேரட்டுடன் இணைந்து முழு டிஷ் பொன்னிறமாக முடிவடைகிறது. ஆனால் கொள்கையளவில், நீங்கள் விரும்பும் மற்ற கோழி சுவையூட்டிகளும் வேலை செய்யும்.
இரண்டு பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க, வெங்காயத்தை வறுத்து சமைக்கத் தொடங்குகிறேன். அதன் பிறகு, பான் கிட்டத்தட்ட சுத்தமாக இருக்கும், மேலும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுக்குப் பிறகு கோழியை வறுக்க சிறிது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கி, போதுமான தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், வெங்காயம் எரிய ஆரம்பிக்கும், வெங்காயம் போதுமான அளவு வறுக்கவில்லை என்றால், பாத்திரத்தின் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. எனவே, நேரத்தை செலவழித்து, வெங்காயம் நன்கு வறுத்ததை உறுதி செய்வது மதிப்புக்குரியது, ஆனால் எரிக்கப்படவில்லை. வறுத்த வெங்காயத்தில் கேரட்டை ஊற்றி, லேசாக சுண்டவைக்கும் வரை கிளறவும். கேரட்டை அதிகம் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
மிதமான தீயில் சிக்கன் துண்டுகளை நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் வைக்கவும், சூடான கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இதனால் தண்ணீர் மேல் துண்டுகளுடன் பறிக்கப்படும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். டிஷ் சிறிது கொதிக்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க கூடாது. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.
கோழியை சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து, முழு பூண்டு கிராம்பு, ஆப்பிள் துண்டுகள் சேர்த்து வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். கலக்கவும். இந்த கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, அதை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும், அதை அணைக்கவும், மூடியின் கீழ் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
படத்தின் மீது கேரட் கொண்ட கோழி குண்டுமற்றும் தினை கஞ்சியுடன்.
நீங்கள் ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான, ஆனால் எளிமையான மற்றும் மலிவு உணவைத் தயாரிக்க விரும்பினால், சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி கிட்டத்தட்ட சிறந்தது. பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட கோழி மிகவும் மலிவானது, அதிக கொழுப்பு இல்லை மற்றும் கொள்கையளவில் இறைச்சியின் ஒரு வடிவமாக பலரால் விரும்பப்படுகிறது. மென்மையான மற்றும் திருப்திகரமான, கூட ரோஸி கால்கள், கூட ஒல்லியான கோழி மார்பக ஃபில்லட். சுண்டவைக்கும் போது இறக்கைகள் கூட நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் கோழி சடலத்தின் எந்தப் பகுதியையும் தேர்வு செய்து, அதை ஒரு குண்டியில் சமைக்கலாம். எல்லாம் உங்கள் சுவை மட்டுமே சார்ந்தது.
சுண்டவைத்த கோழி சமைக்கப்படும் சாஸுக்கு எண்ணற்ற விருப்பங்களும் உள்ளன. தக்காளி சாஸ், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் காளான் சாஸ் ஆகியவை சுண்டவைப்பதற்கு ஏற்றது. சோயா சாஸ் அல்லது கடுகில் சுண்டவைக்கலாம். சுண்டவைத்த கோழி சமைக்கப்படும் சாஸுக்கான சாத்தியமான அனைத்து விருப்பங்களையும் என்னால் பட்டியலிட முடியாது. ஒரு கட்டுரை கண்டிப்பாக போதாது.
எனவே, சுண்டவைத்த கோழியைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு சிறிய ஆனால் மிகவும் சுவையான பகுதியைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ளவும், உங்களுக்காக ஒரு தேர்வு செய்யவும் நான் முன்மொழிகிறேன். பின்னர் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான, சுவையான இரவு உணவை சமைக்க தயங்க வேண்டாம். நாங்கள் ஏற்கனவே அதைப் பார்த்துவிட்டோம், ஆனால் இன்று நாங்கள் கோழியை ஒரு டிஷ் ஆக சுடுவோம், மேலும் சைட் டிஷ் தனித்தனியாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யலாம்.
சுண்டவைத்த கோழியை சமைக்க எளிதான மற்றும் மிகவும் சுவையான வழிகளில் ஒன்று தக்காளி சாஸில் செய்வது. இந்த சாஸ் சிக்கலான பொருட்கள் தேவையில்லை, மற்றும் புளிப்பு தக்காளி சுவை கோழி நன்றாக செல்கிறது. சாஸுக்கு, நீங்கள் தக்காளி விழுது, புதிய தக்காளி அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் விருப்பப்படி கோழியையும் பயன்படுத்தலாம்; தக்காளி சாஸில் இரண்டு மார்பகங்களும் கால்களும் சமமாக இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் கட்டாய மூடியுடன் ஆழமான கிண்ணத்தில் சாஸில் சுண்டவைத்த சிக்கன் சமைக்க மிகவும் வசதியானது. நெருப்பில் உயர் பக்கங்களுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. அங்கே ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைத்து உருகவும்.
2. எண்ணெயில் தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, பாஸ்தாவை லேசாக வறுக்கவும்.
3. தக்காளியை உரிக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு குறுக்கு தோல் வெட்டி, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி scald. தோல் எளிதில் வெளியேறும். தக்காளி கூழ் ப்யூரியில் அரைக்கவும். எண்ணெயில் தக்காளி விழுதுடன் தக்காளி ப்யூரியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. இப்போது கொதிக்கும் தக்காளி சாஸில் சிக்கன் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் வெங்காயத்தை சாப்பிட விரும்பினால், அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டவும், இல்லையென்றால், முழு வெங்காயத்தையும் சாஸில் வைக்கவும். இது கோழியுடன் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படும் மற்றும் அதன் சுவையை சாஸுக்கு கொடுக்கும், ஆனால் முடிக்கப்பட்ட உணவில் வெங்காயத்தின் துண்டுகள் இருக்காது.
5. கடாயில் 1-1.5 கப் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். கோழி சமைக்கும் வரை 35-40 நிமிடங்கள் நடுத்தர-குறைந்த தீயில் மூடி, வேகவைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, சாஸில் நீங்கள் விரும்பும் தைம் அல்லது பிற நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.
6. தக்காளி சாஸில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த கோழி உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் இதை தனி உணவாகவும் பரிமாறலாம்.
பொன் பசி!
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி போன்ற ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு சைட் டிஷ் தேர்வு செய்யலாம், மற்றும் நீங்கள் மிகவும் சுவையான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கிடைக்கும், இது கோழி துண்டுகள் மட்டும் ஊற்ற முடியும், ஆனால் ஒரு கிரேவி போன்ற சைட் டிஷ்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு பெரிய வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். சிக்கன் முருங்கைக்காய் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தொடர்ந்து அவற்றை பக்கத்திலிருந்து பக்கமாகத் திருப்புங்கள், இதனால் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக வறுக்கப்படுகின்றன. முருங்கைக்காயை வதக்கும் போது லேசாக உப்பு செய்யவும்.
2. அதே நேரத்தில், மற்றொரு வாணலியில், காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வெங்காயத் துண்டுகள் கசியும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும், சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும். இதற்குப் பிறகு, வாணலியில் மாவு ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மாவில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
3. மாவு பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை நீங்கள் வெங்காயத்தை மாவுடன் சேர்த்து வறுக்க வேண்டும். வறுத்த மாவின் இனிமையான வாசனையும் இருக்கும். முக்கிய விஷயம் அதை எரிக்க விடக்கூடாது, எனவே அதிக வெப்பத்தை மாற்ற வேண்டாம்.
4. இப்போது படிப்படியாக வெங்காயம் மற்றும் மாவுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு ஊற்ற. குழம்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை வெறுமனே சூடான நீரில் மாற்றலாம். திரவத்தில் ஊற்றிய பிறகு, மாவு கட்டிகளாக ஒட்டாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும். மாவு காரணமாக எதிர்கால சாஸ் உடனடியாக கெட்டியாகத் தொடங்கும்; அது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நல்ல கிரேவியின் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அதிக திரவத்தைச் சேர்க்கவும்.
5. வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழ் வெப்பத்தை குறைக்க, அதனால் சாஸ் மட்டும் சிறிது gurgles மற்றும் செயலில் கொதிக்கும் இல்லை. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. அதை வாணலியில் சேர்த்து, அது சாஸில் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை கிளறவும். சாஸை 2-3 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
6. சாஸ் தயாராகும் போது, அதில் மசாலா சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். கோழி ஏற்கனவே சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
7. மற்றொரு வாணலியில் சமைத்த பழுப்பு நிற கோழியை சாஸில் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். சிக்கன் கால்கள் சாஸ் மற்றும் மசாலாவின் அற்புதமான சுவையில் நனைக்கப்படும்.
8. அது தயாராக இருப்பதற்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், புதிய, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த கோழியை தெளிக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி தயார். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!
இப்போது கொஞ்சம் கவர்ச்சியான. பீர் ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பு என்று சொல்ல முடியாது என்றாலும், நாங்கள் தினமும் அதில் சிக்கன் சமைப்பதில்லை. அது மாறிவிடும் என, அது வீண். பீர், சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ் அல்லது அட்ஜிகா, சிறிது வெங்காயம் அல்லது பூண்டு. இதையெல்லாம் லேசாக வேகவைத்தால் அற்புத சுவையான சிக்கன் டிஷ் ரெடி.
சுண்டவைத்த கோழி என்பது மிகவும் எளிமையான ஒரு உணவாகும். மேலும் இது பொதுவாக மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். எனவே, இந்த கோழி உங்களுக்கு சுவையான ஒன்றை விரும்பும் போது விரைவான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக சிறந்தது, ஆனால் நேரம் குறைவாக இருக்கும். வேலை செய்யும் சமையல்காரர்களுக்கு இது எவ்வளவு பொருத்தமானது, மாலையில் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க ஆற்றல் இல்லை. சாம்பினான்களுடன் சுண்டவைத்த கோழிக்கான செய்முறை எனக்கு பிடித்த ஒன்றாகும். ஒருவேளை அது கோழி மற்றும் காளான்களை நினைவூட்டுவதால், நான் மிகவும் நேசிக்கிறேன். நீங்களும் ஒரு ஜூலியன் காதலராக இருந்தால், கிரீமி சாஸில் இந்த சுண்டவைத்த கோழியை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். இது மென்மையாகவும், வெளிப்படையானதாகவும், சற்று பழுப்பு நிறமாகவும் மாற வேண்டும்.
2. கழுவி உலர்ந்த சாம்பினான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்துடன் வாணலியில் சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும். காளான்களிலிருந்து நிறைய திரவம் வெளியேறினால், அது ஆவியாகிவிடும்.
3. காளானை பொன்னிறமாக வறுத்து நன்றாக ருசிக்கவும். வறுக்கும்போது லேசாக உப்பினால் சுவையாக இருக்கும்.
4. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் அவற்றை வறுத்த வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, கோழி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை இழந்து சாம்பல் நிறமாக மாறும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வதக்கவும். தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்.
5. கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மாவு நமது எதிர்கால கிரீமி சாஸ் கெட்டியாகிவிடும். மாவு பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.
6. பாத்திரத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், உடனடியாக வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு கலந்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இப்போது ஒரு மூடியால் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அவ்வப்போது மூடியை உயர்த்தி, கோழியை சாஸில் கிளறவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீமி சாஸ் கெட்டியாகி, நல்ல கிரீமி நிறத்தைப் பெறும்.
விரும்பினால், ரோஸ்மேரி அல்லது புரோவென்ஸ் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு மற்றொரு கிராம்பு போன்றவற்றை இந்த சாஸில் சேர்க்கலாம். இது சுவையை இன்னும் பிரகாசமாக்கும். ஆனால் அதன் அசல் கலவையில் கூட, சாம்பினான்களுடன் ஒரு கிரீமி சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இப்படித்தான் அருமையான மதிய உணவு தயாராக இருக்கும். சூடாக இருக்கும்போது அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும்.
நீங்கள் ஏற்கனவே சுண்டவைத்த கோழியை கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸில் சமைத்திருந்தால், உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி துண்டுகளை கிரீமி தக்காளி சாஸில் சுண்டவைக்க முயற்சிக்க வேண்டிய நேரம் இது. இது தக்காளியின் மென்மையான கிரீமி சுவை மற்றும் கசப்பான புளிப்பு ஆகியவற்றின் நம்பமுடியாத சுவையான கலவையாகும். இந்த சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி மிகவும் மென்மையானது. நீங்கள் கோழி மார்பகம் மற்றும் தொடை ஃபில்லெட்டுகள், முருங்கைக்காய் அல்லது இறக்கைகள் போன்ற மற்ற பகுதிகளை சமைக்கலாம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் இறக்கைகள் அல்லது முருங்கைக்காயை சமைக்க முடிவு செய்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம். கோழியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, கருப்பு மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையில் பூசவும்.
2. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மீது 25 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். கோழி துண்டுகளை எண்ணெயில் போட்டு, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ஆரஞ்சு நிறத்தை கொடுக்கும் மஞ்சள் மற்றும் மிளகுத்தூள் காரணமாக மேலோடு மிகவும் துடிப்பானதாக இருக்கும்.
3. உயரமான பக்கங்களில் மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மீதமுள்ள வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும். அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
4. வறுத்த வெங்காயத்துடன் சீரகம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளறவும். இப்போது வெங்காயத்தில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இது தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது வறுக்கப்பட வேண்டும். வறுத்த பேஸ்ட் நிறத்தை மாற்றுகிறது மற்றும் பசியின்மை வாசனையைப் பெறுகிறது. இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
5. கொதிக்கும் தக்காளி விழுது கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் 100 மில்லி சூடான நீரை சேர்க்கலாம். நறுமண சாஸ் நிறம் கிட்டத்தட்ட பவளமாக இருக்கும்.
6. இப்போது வறுத்த சிக்கன் துண்டுகளை சாஸுடன் வாணலியில் போட்டு, எல்லாவற்றையும் கிளறி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் மூடி வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகுத்தூளை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். பூண்டை நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
வாணலியில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். கோழியை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை சேர்க்கவும். மாவுடன் தெளிக்கவும், அனைத்து துண்டுகளையும் பூசவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பூண்டு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். குழம்பு மற்றும் தண்ணீர் நிரப்பவும்.
வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி வைத்து 30-35 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது நேரம் சிக்கன் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
cooksillustrated.com வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. கீரைகளை நறுக்கவும். கோழியை உப்பு, பாதி மிளகுத்தூள் மற்றும் கோழி மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, மீதமுள்ள மிளகு, கடுகு மற்றும் மூலிகைகள் புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
வாணலியில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். முருங்கைக்காயை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊற்றவும், மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலந்த மாவு சேர்க்கவும்.
scibosnian.com ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தக்காளி தட்டி. கீரைகளை நறுக்கவும்.
ஒரு ஆழமான வாணலியில் வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறி, ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தக்காளியைச் சேர்க்கவும். கோழி மற்றும் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மேலே வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு, தைம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூடான நீரை சேர்க்கவும். சிறிது கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 35-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
africanbites.com தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை நடுத்தர துண்டுகளாகவும், கேரட்டை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். கோழியை கடி அளவு துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். பறவையைச் சேர்த்து, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
தக்காளி, கேரட், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் கலந்து. கோழியில் காய்கறிகள், கறிவேப்பிலை, மிளகுத்தூள், தைம், வளைகுடா இலை மற்றும் ஸ்டாக் க்யூப் சேர்க்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கிளறி, சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு எறியுங்கள். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
skinnytaste.com லீக்ஸை அரை வளையங்களாகவும், காளான்களை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் 1¼ தேக்கரண்டி உப்பு கலந்து. கோழி தொடைகள் மீது தெளிக்கவும்.
ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது அடுப்பில்-பாதுகாப்பான வாணலியை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவி அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். பறவையை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
அதே டச்சு அடுப்பில் அல்லது வாணலியில், வெண்ணெய் உருகவும். லீக் மென்மையாக மாறும் வரை 6-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்கள் மற்றும் மீதமுள்ள உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மாவுடன் தெளிக்கவும், செர்ரி குழம்பு மீது ஊற்றவும், 2-3 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் விடவும். கோழியைத் திருப்பி, கிளறி மூடி வைக்கவும்.
அடுப்பில் வைத்து 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40-50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
silina.darina.gmail.com / depositphotos.com வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், ஃபில்லட்டை பகுதிகளாகவும் வெட்டுங்கள் (தொடைகளை முழுவதுமாக விடலாம்).
அதிக வெப்பத்தில் ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை பறவையை பழுப்பு நிறமாக்குங்கள். வெங்காயம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.
உணவுமுறை.com வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கீரைகளை நறுக்கவும். கோழி உப்பு.
ஒரு வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். 5-7 நிமிடங்களுக்கு பறவை வறுக்கவும், 100 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மீதமுள்ள எண்ணெயை மற்றொரு வாணலியில் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, கறி, மூலிகைகள் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து.
சிக்கன் மீது சாஸை ஊற்றவும், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். பரிமாறும் முன் தைம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
ouichefnetwork.com பூண்டை பெரிய துண்டுகளாகவும், இஞ்சியை நடுத்தர துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். கோழி உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அதே வறுக்கப்படுகிறது பான், இரண்டு நிமிடங்கள் பூண்டு பழுப்பு மற்றும் பறவைக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை வடிகட்டவும்.
அதே கடாயில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வினிகரை ஊற்றி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். இஞ்சி, குழம்பு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
பின்னர் கோழியை தோலுடன் கூடிய பகுதி மேலே இருக்கும்படி வைக்கவும். பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சிக்கனை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, கெட்டியாக 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கோழி மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க. தேவையான பொருட்கள்
வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பூண்டை நறுக்கவும். வோக்கோசு நறுக்கவும்.
ஒரு ஆழமான டச்சு அடுப்பில் அல்லது வாணலியில், மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளி, மிளகு, பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மதுவை ஊற்றி மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் கோழியை வைக்கவும். தண்ணீர் நிரப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரிசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி, மூடி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும். பட்டாணி மற்றும் அரை வோக்கோசு சேர்க்கவும். 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். பரிமாறும் முன் மீதமுள்ள மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
foodandwine.com 1 வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாகவும், மீதமுள்ளவை காலாண்டுகளாகவும், அடித்தளத்தை வெட்டாமல் வெட்டவும். பூண்டு 6-8 கிராம்புகளை நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும், மீதமுள்ளவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
கொத்தமல்லி மற்றும் பெருஞ்சீரகத்தை எண்ணெய் இல்லாமல் வாணலியில் ஒன்றரை நிமிடம் வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். தண்ணீர் நிரப்பவும், உப்பு 3 தேக்கரண்டி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கொதிக்க வைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் ஐஸ் சேர்க்கவும். உப்பு முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், அதில் கோழியை வைத்து 6-12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் நீக்கி, காகித துண்டுகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து உலர்.
வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். பறவையை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது திருப்பவும்.
அனைத்து கோழிகளையும் ஒரு ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும். பாதி ஒயின், பூண்டு துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய நெத்திலி சேர்க்கவும். வெங்காயத்தின் மேல் பகுதிகளை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இறைச்சி எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும். 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள மதுவை ஊற்றி, தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸைச் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, பறவை மென்மையாகும் வரை 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை நறுக்கிய ஆலிவ்கள் மற்றும் கேப்பர்களுடன் தெளிக்கவும், மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் துளசியுடன் பரிமாறவும்.
