வியல் ஒரு உணவு இறைச்சி, இருப்பினும், கொழுப்பு இல்லாதது மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக அனைவருக்கும் பிடிக்காது. ஒரு சிறந்த விருப்பம் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த வியல். இது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். காய்கறிகளை புதியதாகவும் உறைந்ததாகவும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த வியல் புகைப்படங்களுடன் பல சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.
வியல் முதல் படிப்புகளுக்கு ஏற்றது அல்ல என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது பேக்கிங் மற்றும் ஸ்டீவிங்கிற்கு ஏற்றது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பல இல்லத்தரசிகள் உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விரும்புகிறார்கள், அவை பல்பொருள் அங்காடிகளில் பல்வேறு சேர்க்கைகளில் ஏராளமாக கிடைக்கின்றன. வசதியான மற்றும் நடைமுறை, எனினும், நிச்சயமாக, புதிய காய்கறிகள் போன்ற சுவையாக இல்லை.
என்ன எடுக்க வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த வியல் தயார். இது வேகவைத்த அரிசி ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த வியல் செய்முறையை மெதுவாக குக்கரில் தயாரிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த வியல் இறைச்சியை மெதுவான குக்கரில் சைட் டிஷ் அல்லது தனி உணவாக பரிமாறலாம்.
வியல் எந்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நன்றாக செல்கிறது. துளசி, ஆர்கனோ, தைம், மார்ஜோரம், சுவையான, சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் டாராகன் ஆகியவை நல்ல சுவையூட்டல்கள். மிளகுத்தூள் இருந்து: மசாலா, மிளகாய், கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை. காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த வியல் செய்முறையில் நீங்கள் காளான்களை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். மேலும் ஒரு நுணுக்கம்: பக்கத்தில் உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது வெள்ளை அரிசி இல்லை. ரவை, காட்டு அரிசி, தினை மட்டுமே.
நல்ல மதியம், அன்பான வாசகர்களே! இன்று நான் சுவையான மற்றும் நறுமண இறைச்சியை சாப்பிட முடிவு செய்தேன் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, திங்கட்கிழமை முதல் எனக்கு குறைந்தது ஒரு வாரம் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் ஈஸ்டருக்கு முன் இன்னும் கடுமையான விரதம் உள்ளது). மிகவும் ஜூசி மற்றும் மென்மையான இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான எளிதான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமானது மற்றும் உங்கள் உருவத்திற்கு ஆபத்தானது அல்ல. :)
மதிய உணவிற்கு சுண்டவைத்த வியல் உங்களுக்குத் தேவையானது! எனவே, எனது சாதாரண மதிய உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்.
அனைத்து ஆரோக்கியமான உணவு ஆதரவாளர்களுக்கும் இனிய நாள்!
பெற வசதியான தூதரை தேர்வு செய்யவும்
நான் சுவையான உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி வகைகளின் பெரிய ரசிகன். காய்கறிகளுடன் கூடிய வியல் மிகவும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்று நான் நினைக்கிறேன்! :)
நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும். இது பசியூட்டுகிறது மற்றும் நிரப்புகிறது - மீண்டும்! மணம் மற்றும் அழகான - இரண்டு! தயார் செய்வது எளிது - மூன்று! ;)
நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்கலாம் - குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் வலுவான பெரியவர்கள்!
உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் தகுதியான பாராட்டுக்களைப் பெறுவதற்கும் இடையூறு விளைவிக்காத ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், இந்த உணவை நான் பாராட்டுகிறேன்!
இத்தனைக்கும் பிறகு, இது சரியானதல்லவா? ;)
நீங்கள் எப்படி நினைக்கிறீர்கள்? :)
நீங்கள் ஒப்புக்கொண்டால், ஒன்றாக சமைப்போம்! இறுதியில் சமையலில் எதைப் பயன்படுத்துவோம் என்பது பற்றி முக்கியமான ஒன்றைச் சொல்கிறேன். ;)
ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்துகொண்டிருக்கலாம் - நான் அப்படிப்பட்ட நபர் ...
அதனால் என்னுடன் சேர்ந்து விளையாடு கிறிஸ்டினா அகுலேரா "ஓ அம்மா"
இந்தப் பாடலுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் பெற்று, புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையின் மீது நம் கவனத்தை திருப்புவோம்.
உள்ளூரில் உள்ள தயாரிப்புகளா? ;)
எனவே, தைரியமாக வியாபாரத்தில் இறங்குவோம்!
இந்த வியல் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன? எல்லாம் எளிதாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறதா?..
காய்கறிகளுடன் 100 கிராம் வியல் - 151.64 கிலோகலோரி!
அது போல் நல்ல! :)
குண்டு சுவையானது மட்டுமல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் நல்லது! மேலும், அதன் நன்மைகள் மற்றும் நுட்பமான அமைப்புக்கு நன்றி, இது குழந்தைகளுக்கு கூட ஏற்றது.
இப்போது முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவருக்கு ஒரு நல்ல போட்டியைக் கண்டுபிடிப்பதுதான். ;)
அதனுடன் வெள்ளை அரிசி, மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு இல்லை! இல்லையெனில், அனைத்து உணவு முயற்சிகளும் சாக்கடையில் போய்விடும். : (
அழகுபடுத்துவதற்கு ஆரோக்கியமான தானியங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம்: காட்டு அரிசி, பக்வீட், ஸ்பெல்ட், தினை போன்றவை. காய்கறிகள் - வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சாலட்களில் :)
எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது உடன் வியல் சாப்பிட முயற்சிக்கவும். மற்றும் முதல் ஒரு நீங்கள் சமைக்க முடியும் அல்லது.
அடுத்த முறை வியல் இறைச்சியை சற்று வித்தியாசமாக சமைக்க முடியும்.
நீங்கள் குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் - அடுக்குகளில் அல்லது கலவையில் - ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்தால், அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் சுடப்பட்ட வியல் கிடைக்கும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் பேக்கிங் தாள் வைத்து இருந்தால். ;)
நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் வியல் சமைக்கலாம். உண்மை, இந்த விஷயத்தில் நான் உடனடியாக தாங்கமுடியாமல் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு காளான்களை சேர்க்க விரும்புகிறேன். சரி, அதில் என்ன தவறு? :) அதை ஏன் சேர்க்கக்கூடாது? :)
இந்த உணவை மெதுவான குக்கரில் கூட செய்யலாம் - இது சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும்.
சிலருக்கு, இந்த இறைச்சி குண்டியை ஒத்திருக்கிறது, மற்றவர்களுக்கு இது கவுலாஷை ஒத்திருக்கிறது. யாருக்கு என்ன நினைவுகள் மற்றும் அனுபவங்கள் உள்ளன என்பதைப் பொறுத்தது. பெயர் பலன்கள் மாறாமல் இருப்பது நல்லது! :)
இப்போது ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு பற்றி பேசுவோம்.
பூண்டு. பொதுவாக ஜலதோஷத்தின் போது அவர்கள் அதைப் பற்றி நினைவில் கொள்கிறார்கள். அதிலிருந்து வரும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர் உண்மையிலேயே சிறந்தது.
சுட்ட பூண்டில் பல நன்மை பயக்கும் குணங்கள் உள்ளன என்பது சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் மிகவும் "தொடர்ச்சியான" சுவை மற்றும் நறுமணம் மறைந்துவிடும். :)
இதே போன்ற உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், இல்லையா? நான் எப்போதும் உங்கள் கருத்தை எதிர்பார்க்கிறேன்! நீங்கள் விரும்பினீர்களா இல்லையா என்பதை அறிவது எனக்கு மிகவும் முக்கியம்! :)
நான் உங்களுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் நல்ல மனநிலையையும் விரும்புகிறேன்!
புகைப்படங்களுடன் காய்கறிகள் செய்முறையுடன் வியல் குண்டு
வியல் உணவுகள் ஒரு முழுமையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. ஊட்டமளிக்கும், சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக கலோரிகள் இல்லை. இருப்பினும், இளம் மாட்டிறைச்சி மற்றொரு மறுக்க முடியாத நன்மையைக் கொண்டுள்ளது - இது பழைய இறைச்சியைப் போலல்லாமல் மிக விரைவாக சமைக்கிறது. இந்த விஷயத்தில், வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் சமையல் முறையின் அடிப்படையில், வறுக்கவும் அல்லது சுண்டவைக்கவும் தேர்வு செய்வது நல்லது என்பது தர்க்கரீதியானது.
சரியாக சமைக்கப்பட்ட வியல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானது. நிச்சயமாக, காய்கறிகள் இதற்கு சிறந்த பங்களிக்க முடியும். அவை விலங்குகளின் கொழுப்புகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன, இதனால் உணவை இன்னும் சீரானதாக மாற்றுகிறது.
நான் என்ன காய்கறிகளை எடுக்க வேண்டும்? கிடைக்கும் எதுவும் சாத்தியம். கூடுதலாக, புதிய காய்கறிகளைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை; நீங்கள் உறைந்தவற்றை உங்கள் சொந்த கைகளால் அல்லது கடையில் வாங்கிய அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வடிவில் பயன்படுத்தலாம். பொருட்களின் தொகுப்பு வேறுபட்டிருக்கலாம். வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, சோளம், மிளகுத்தூள், பச்சை பீன்ஸ், பட்டாணி, கேரட், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ் - உங்கள் சொந்த சுவை அடிப்படையில் தேர்வு செய்யவும்.
நீங்கள் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வியல் சுவை செய்யலாம்; இதைப் பற்றி மேலும் விரிவாக கீழே படிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
வியல் (கௌலாஷ்) - 200 கிராம்,
உறைந்த காய்கறிகளின் கலவை (பட்டாணி, சோளம், கேரட், பச்சை பீன்ஸ்) - 150 கிராம்,
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 மில்லி,
தண்ணீர் - 1-2 கண்ணாடிகள்,
வெங்காயம் - ½ பெரிய தலை,
ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி,
வளைகுடா இலை - 1 துண்டு,
உப்பு - சுவைக்க.
சமையல் செயல்முறை
வெங்காயத்தை உரிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் ஒரு ஜாடியில் பாதி தலையை வைக்கவும் (இது வியல் தேவைப்படாது). உங்களிடம் நடுத்தர அளவிலான நகல் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.
வசதியான வடிவத்தில் வெட்டுங்கள். உதாரணமாக, மோதிரங்களின் காலாண்டுகள்.
சூடான தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயன்படுத்த) ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். ஒளிஊடுருவக்கூடிய அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், நீங்கள் விரும்பியபடி வறுக்கவும்.
குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் வியல் நன்றாக துவைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான படத்தை அகற்றவும். தேவைப்பட்டால் கொழுப்பைக் குறைக்கவும். இறைச்சியை நீண்ட குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், அல்லது, இந்த செய்முறையைப் போலவே, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்துடன் வாணலியில் வியல் துண்டுகளை வைக்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை 3-5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும், எப்போதாவது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். உங்கள் அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைக்கவும்.
பச்சை பட்டாணி, கேரட், சோளம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் அடங்கிய உறைந்த காய்கறி கலவையுடன் மேலே. முடிக்கப்பட்ட கலவையில் ஒரு மூலப்பொருள் சேர்க்கப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை உறைந்த அல்லது புதியதாக சேர்க்கலாம்.
காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு, ஆர்கனோ அல்லது வேறு ஏதேனும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். ருசி, முனிவர், தைம், துளசி, ஹாப்ஸ்-சுனேலி, மார்ஜோரம், ரோஸ்மேரி மற்றும் டாராகன் ஆகியவை வியல் உணவுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. எந்த வகை மிளகுத்தூள் (மிளகாய், மசாலா, கருப்பு, பச்சை, வெள்ளை, சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு) ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். நீங்கள் கடுகு சேர்க்க முடியும் - அது இறைச்சி மென்மையான மற்றும் முழு டிஷ் ஒரு காரமான குறிப்பு கொடுக்கும்.
உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்த பிறகு, கடாயின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் நன்கு கிளறவும்.
தண்ணீர் நிரப்பவும். சூடாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் அது கையில் இல்லை என்றால், அறை வெப்பநிலையில் வடிகட்டினால் போதும். அதன் அளவு மெல்லிய அல்லது தடிமனான சாஸைப் பெறுவதற்கான உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. ஒரு கண்ணாடியுடன் தொடங்கவும், பின்னர் நிலைமைக்கு செல்லவும்.
15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
