நம்பமுடியாத பிரகாசமான, மிகவும் சாக்லேட், ருசியான நீட்டக்கூடிய மெல்லும் மார்ஷ்மெல்லோ - நன்கு அறியப்பட்ட ஒட்டகச்சிவிங்கி கேக் இப்படித்தான் மாறும். அதன் தயாரிப்பு உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் செய்முறை எளிமையானது. எனவே இது முயற்சிக்க வேண்டியதுதான், மேலும் இது எந்த விடுமுறைக்கும் உங்கள் கையொப்ப உணவாக மாறும்!
குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக அரைக்க வேண்டும். நான் வழக்கமாக அதை ஒரு இறுக்கமான பையில் வைத்து மேலே ஒரு உருட்டல் முள் இயக்குவேன். பின்னர் ஒரு தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் உருக மற்றும் நன்றாக குக்கீ crumbs கலந்து.
சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கலந்து, பேக்கிங் டிஷில் கேக் தளத்தை விநியோகிக்கவும் - உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி நாங்கள் கீழ் மற்றும் உயர் சுவர்களை உருவாக்குகிறோம். எதையும் கொண்டு அச்சு உயவூட்ட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. 5-7 நிமிடங்கள் 170 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அடித்தளம் வறண்டு வலுவாக இருக்க வேண்டும்.
20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை சூடாக்கவும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, முன்பு உடைத்த சாக்லேட்டை துண்டுகளாக சேர்க்கவும். அதன் சுவை (கருப்பு அல்லது பால்) தேர்வு செய்வது உங்களுடையது; இது செய்முறையை பாதிக்காது. சாக்லேட் கரையும் வரை கிளறவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடிக்க ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். முட்டை கலவையை சாக்லேட் கலவையில் பகுதிகளாக சேர்த்து உடனடியாக கிளறவும்.
இதன் விளைவாக கலவையை ஏற்கனவே அடுப்பில் சுடப்பட்ட கேக் மீது ஊற்றவும். சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் 170 C இல் மீண்டும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குலுக்கும்போது நிரப்புதல் இனி மிகவும் தளர்வாக இருக்கக்கூடாது.
நேரம் முடிந்ததும், அடுப்பில் இருந்து கேக்கை அகற்றி, முழு மேற்பரப்பும் நிரப்பப்படும் வரை ஒரு வட்டத்தில் மார்ஷ்மெல்லோவை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பின்னர் - மீண்டும் அதே வெப்பநிலையில் 4-5 நிமிடங்கள் அடுப்பில். இந்த நேரத்தில் அடுப்புக்கு அருகில் இருப்பது மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோவைப் பார்ப்பது நல்லது - அவை பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், நாங்கள் எங்கள் ஒட்டகச்சிவிங்கியை வெளியே எடுக்கிறோம். நீங்கள் அடுப்பின் மேல் பகுதியை மட்டுமே இயக்க முடியும் என்றால், கேக்கை இந்த வழியில் சுடுவது நல்லது.
கேக்கிற்கான அடித்தளத்தை தயார் செய்யவும். குக்கீகளை ஒரு பையில் வைக்கவும், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கவும். துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
வெண்ணெய் உருகவும். குக்கீ துண்டுகள் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். நீங்கள் வெண்ணெய் குக்கீ crumbs வேண்டும்.
ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் (20 செ.மீ) வெண்ணெய் கொண்டு நன்றாக தடவவும், கீழே காகிதத்தோல் மற்றும் கிரீஸ் அதையும். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும். பக்கங்களையும் அடிப்பகுதியையும் கவனமாக உருவாக்குவது, முதலில் இது சாத்தியமற்றது என்று தோன்றும், ஆனால் நமக்கு ஏற்கனவே தெரியும், நிச்சயமாக: சாத்தியமற்றது சாத்தியம். :) நன்றாக கீழே தட்டவும். படிவத்தை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இந்த நேரத்தில், சாக்லேட் கனாச்சே தயார். பால் சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும். தீயில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சாக்லேட் சேர்க்கவும். சாக்லேட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
முட்டைகளை லேசான நுரையில் அடிக்கவும். சாக்லேட்டில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, விரைவாகக் கிளறி, மென்மையான வரை மிக்சியுடன் லேசாக அடிக்கவும்.
கனாச்சியை மேலோட்டத்தில் ஊற்றவும். மேலும், மீண்டும், 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும் அல்லது கனாச்சே அசைவதை நிறுத்தும் வரை சுடவும்.
பெரிய மார்ஷ்மெல்லோ குச்சிகளை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
அடுப்பிலிருந்து புளிப்பு பாத்திரத்தை அகற்றி, சூடான சாக்லேட் கனாச்சின் மேல் மார்ஷ்மெல்லோவை வைக்கவும்.
இது இப்படி இருக்க வேண்டும். அடுப்பை கிரில் முறையில் அமைத்து, வெப்பநிலையை 180 டிகிரி செல்சியஸாக அமைக்கவும். படிவத்தை அடுப்பில் வைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோக்கள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அதை அச்சுக்குள் குளிர்விக்க விடவும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை அச்சு திறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் எல்லாம் சரிந்துவிடும். பின்னர் கவனமாக, கூர்மையான கத்தியால், அச்சின் பக்கவாட்டில் ஓடவும், பின்னர் மட்டுமே திறக்கவும்.
மார்ஷ்மெல்லோவுடன் கூடிய "ஒட்டகச்சிவிங்கி" கேக் அசல் அலங்காரத்திற்கு அதன் பெயரைப் பெற்றது.
பெயரை அலங்கரிக்கவும் பொருத்தவும், கேக்கின் மேற்பரப்பில் மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகள் போடப்பட்டு, ஒரு சிறிய துப்பாக்கிச் சூட்டுக்குப் பிறகு ஒட்டகச்சிவிங்கியின் தோலின் நிறத்தைப் பின்பற்றுகிறது. இந்த கேக் எனக்கு தெரிந்த அனைத்து கேக்குகளிலும் மிகவும் சாக்லேட் ஆகும், ஏனெனில் இது முற்றிலும் சாக்லேட்டை அடித்து முட்டையுடன் கலந்து, மணல் அடித்தளத்தில் ஊற்றி அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. நம்பமுடியாத பிரகாசமான, மிகவும் சாக்லேட், ருசியான நீட்டக்கூடிய மெல்லும் மார்ஷ்மெல்லோ - நன்கு அறியப்பட்ட ஒட்டகச்சிவிங்கி கேக் இப்படித்தான் மாறும். அதன் தயாரிப்பு உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் செய்முறை எளிமையானது. எனவே இது முயற்சிக்க வேண்டியதுதான்: எந்த விடுமுறைக்கும் இது உங்கள் கையொப்ப உணவாக மாறும்!
உங்கள் குடும்பத்துடன் தேநீர் அருந்தி மகிழுங்கள்.
நல்ல நாள், சுவையான உணவைப் பற்றிய வலைப்பதிவின் அன்பான வாசகர்களே! இன்று நாம் வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களுடன் "ஒட்டகச்சிவிங்கி" கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம், இந்த செய்முறை உங்கள் வசதிக்காக ஒரு புகைப்படத்துடன் உள்ளது. உங்களுக்கு முக்கியமான தேதி வரப்போகிறதா அல்லது விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறீர்களா? பின்னர் நீங்கள் ஒரு அழகான கேக் இல்லாமல் செய்ய முடியாது!
ஆனால் யாராவது உங்களை தனிப்பயன் மிட்டாய் தயாரிப்பில் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றுவதை நீங்கள் விரும்பவில்லையா? உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு "தலைசிறந்த படைப்பை" உருவாக்க விரும்புகிறீர்களா? ஒரு தீர்வு உள்ளது, ஏனென்றால் நீங்கள் வீட்டில் அசல் மற்றும் சுவையான கேக்கை தயார் செய்யலாம்.
இந்த வழக்கில், நீங்கள் முற்றிலும் மாஸ்டிக் இல்லாமல் செய்ய முடியும், ஏனெனில் இது ஒரு குறிப்பிட்ட மிட்டாய் திறன் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, மாஸ்டிக்குடன் பணிபுரிவது ஒரு உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை மற்றும் மிகவும் நீளமானது, ஆனால் மார்ஷ்மெல்லோஸ் (மெல்லும் மார்ஷ்மெல்லோஸ்) எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் கடையில் வாங்க முடியும்.
அதனால்தான் அதிக அனுபவமும் நேரமும் தேவையில்லாத சுவையான கேக்கிற்கான இந்த செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம். இந்த இனிப்பு அசாதாரண தனிப்பயனாக்கப்பட்ட கேக்குகளை விட மோசமாக இல்லை. இந்த மிட்டாய் "அதிசயம்" எப்படி தயாரிப்பது? இது மிகவும் எளிமையானது!
1. பால் - 150 மி.லி.
2. கிரீம் 20% - 150 மிலி.
3. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 300 கிராம்
4. வெண்ணெய் - 110 கிராம்
5. மார்ஷ்மெல்லோ - 150 கிராம்
6. சாக்லேட் - 300 கிராம்
7. கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்
8. வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்
1. உங்களுக்குப் பிடித்த ஷார்ட்பிரெட் எடுத்து துருவல்களாக அரைக்கவும். இதைச் செய்ய, குக்கீகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அவற்றை வழக்கமான ரோலிங் முள் மூலம் நசுக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் விளைவாக crumbs ஊற்ற.
2. இப்போது வெண்ணெய் எடுத்து உருகவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட crumbs ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து.
3. 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து அதில் மணல் கலவையை ஊற்றவும். நாங்கள் நொறுக்குத் துண்டுகளிலிருந்து பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை கீழே மற்றும் அச்சுகளின் விளிம்புகளில் சுருக்கி, அடுத்த கட்டத்தில், 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைத்து, 5-7 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
5. சூடான பாலில் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்க்கவும். கட்டுரையின் முடிவில் நான் உங்களுக்காக ஒரு வீடியோவை விட்டு விடுகிறேன், சாக்லேட் கனாச்சே எவ்வாறு சரியாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பாருங்கள், இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.
6. சாக்லேட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும், சிறிது வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
7. இரண்டு முட்டைகளை எடுத்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
8. பின்னர் அவற்றை சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் கவனமாகச் சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும். நாம் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும்.
9. இப்போது நீங்கள் சாக்லேட்-முட்டை கலவையை முன்பு சுடப்பட்ட ஷார்ட்கேக்கில் ஊற்ற வேண்டும். 20-30 நிமிடங்களுக்கு 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் வைக்கவும். ஊசலாடுவதை நிறுத்தும்போது நிரப்புதல் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.
10. மார்ஷ்மெல்லோவை எடுத்து, ஒவ்வொரு மிட்டாய்களையும் பாதியாக வெட்டி, சூடான கேக்கில் வைக்கவும்.
11. பின்னர் நீங்கள் 1-2 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் எங்கள் இனிப்பு வைக்க வேண்டும், "கிரில்" செயல்பாட்டை அமைக்கவும். உங்களிடம் கிரில் இல்லையென்றால், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் பழுப்பு நிறமாகும் வரை கேக்கை சுடவும். சில நேரங்களில் நான் கேக் க்ரீம் பயன்படுத்துகிறேன், உங்களுக்கு வியர்வை.
12. வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்வித்து, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட சுவையான கேக்கை வெளியே எடுத்து அதை முயற்சிக்கவும்! பொன் பசி!
இந்த அழகான இனிப்புக்கு நிறைய சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன, உதாரணமாக, எலுமிச்சை ஒட்டகச்சிவிங்கி கேக் உள்ளது. இது பாலாடைக்கட்டி அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது; இந்த பதிப்புகள் அனைத்தும் குறைவான சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இல்லை.
மார்ஷ்மெல்லோக்கள் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். நீங்கள் விரும்பியபடி உங்கள் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம், ஏனென்றால் மெல்லும் மார்ஷ்மெல்லோவின் வடிவம் மற்றும் நிறம் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது.
இந்த ருசியான மற்றும் எளிமையான கேக்கை ஒரு முறையாவது செய்து பாருங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!
அன்புள்ள வாசகர்களே, செய்முறையைப் பற்றி கருத்து தெரிவிக்கவும், உங்கள் யோசனைகளை அனுப்பவும்! வலைப்பதிவு செய்திகளுக்கு குழுசேரவும் மற்றும் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும்! உங்களுக்காக மேலும் புதிய சமையல் சாதனைகள்! பிரியாவிடை!
மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு மென்மையான இனிப்பு, இது மார்ஷ்மெல்லோ மற்றும் மெல்லும் மார்மலேட் ஆகியவற்றின் கலவையைப் போன்றது. மார்ஷ்மெல்லோ அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது. மிட்டாய்கள் சர்க்கரை அல்லது கார்ன் சிரப், ஜெலட்டின் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு கடற்பாசியில் அடித்து, ஒரு சிறிய அளவு வண்ணம் மற்றும் சுவை சேர்க்கப்படுகிறது. மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும், அவை உங்கள் வாயில் உருகும்.
மணல் அடித்தளத்திற்கு:
சாக்லேட் நிரப்புதலுக்கு:
அலங்காரத்திற்கு:
கேக் "மார்ஷ்மெல்லோவுடன் ஒட்டகச்சிவிங்கி" தயாராக உள்ளது. பொன் பசி! மார்ஷ்மெல்லோ சாக்லேட்டுடன் நன்றாக இருக்கும். மார்ஷ்மெல்லோக்களை உட்கொள்வதற்கான பொதுவான வழிகளில் ஒன்று, கோகோ, காபி அல்லது சூடான சாக்லேட்டில் சிறிய லோசன்ஜ்களைச் சேர்ப்பதாகும். மார்ஷ்மெல்லோவின் பிறப்பிடமான அமெரிக்காவிலிருந்து, சுற்றுலாவின் போது மார்ஷ்மெல்லோவை நெருப்பில் வறுக்கும் பாரம்பரியம் வந்தது. சூடுபடுத்தும் போது, மார்ஷ்மெல்லோக்கள் அளவு அதிகரித்து, உள்ளே காற்றோட்டமாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும், மேல் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, கண்டிப்பாக செய்து பாருங்கள்.
