"விழுந்த இலைகள்" கேக் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் தோற்றம் தரையில் விழுந்து குவிந்த இலையுதிர் கால இலைகளை ஒத்திருக்கிறது. உண்மையில், "விழுந்த இலைகள்" கேக்கிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை விரைவாக தயாரிக்க முடியும். அதே நேரத்தில் அது மிகவும் அசல் தெரிகிறது. இந்த கேக் முதல் சமையல் அனுபவங்களுக்கும் குழந்தைகளுடன் சமைப்பதற்கும் ஏற்றது. அடிப்படை ஒரு கடற்பாசி கேக் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் என்று நீங்கள் கருதினால், "ஃபாலன் இலைகள்" கேக் குழந்தைகள் விருந்துக்கு ஏற்றது.
கேக்கிற்கு உங்களுக்கு சில பொருட்கள் தேவைப்படும். கேக்குகளுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
கிரீம் எடுக்க:
"விழுந்த இலைகள்" கேக்கைத் தயாரிக்க, புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை கைக்குள் வரும். மாவை தயாரிக்க, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அறை வெப்பநிலையில் முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவற்றை ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் போட்டு சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவை வெண்மையாக மாறும் வரை அடிக்கவும். கேக்கை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்ற, மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்ய வேண்டும்.
இது நிகழும்போது, மிக்சியை அணைக்காமல், முன்பு நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கப்பட்ட மாவை மாவில் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். இது எதிர்கால கேக்குகளை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்றும். அடுத்து, ஒரு சிறிய அளவு வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, மாவை சேர்க்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, தடித்த புளிப்பு கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன், கலவை அணைக்கப்படலாம்.
அடுப்பை 230 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும் அல்லது கேக்குகள் ஒட்டாமல் இருக்க தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். சிறிய அப்பத்தை அல்லது பிளாட்பிரெட்களை உருவாக்க காகிதத்தில் மாவை ஸ்பூன் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் மாவை குழாய் செய்யலாம். அடுப்பில் உயரும் என்பதால் மாவை வட்டங்களுக்கு இடையில் இடைவெளி விடவும்.
கேக்குகள் மிக விரைவாக சுடப்படும், அவர்களுக்கு 5-7 நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவை. நீங்கள் பெரும்பாலும் பல தொகுதிகளை செய்ய வேண்டும் மற்றும் தொகுதிகளில் இலைகளை சுட வேண்டும்.
விழுந்த இலைகள் கேக் செய்முறையின் ஒரு சுவாரஸ்யமான அம்சம் என்னவென்றால், உங்களிடம் ஓவன் இல்லாவிட்டாலும் அதைத் தயாரிக்கலாம். வெறும் வாணலியை எடுத்து எண்ணெய் சேர்க்காமல் மாவை சிறு சிறு அப்பங்களாக சுடவும். உங்கள் அப்பத்தை அதிகமாக வறுக்க வேண்டாம், சமைக்கும் வரை இருபுறமும் சமைக்கவும். விழுந்த இலைகள் கேக்கிற்கு மென்மையான, காற்றோட்டமான தளம் இருக்க வேண்டும்.
செய்முறை கிட்டத்தட்ட முடிந்தது - அனைத்து இலைகளும் தயாரானதும், கிரீம் செய்யும் போது அவற்றை குளிர்விக்க விடவும்.
"விழுந்த இலைகள்" கேக் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, மேலும் இது தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை எடுத்து, மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும் அல்லது சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகும் வரை துடைக்கவும். நீங்கள் பின்னர் கேக்கை இணைக்க விரும்பினால், கிரீம் கெட்டியாகவும் தடிமனாகவும் இருக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உங்களுக்கு போதுமான தடிமனாக தெரியவில்லை என்றால், அதை சீஸ் கிளாத்தில் போர்த்தி, ஒரே இரவில் ஒரு கிண்ணத்தில் தொங்க விடுங்கள். பின்னர் அதிகப்படியான மோர் வெளியேறும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சிறந்த நிலைத்தன்மையாக மாறும்.
மேலும், நீங்கள் கேக்கின் சுவையை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்க விரும்பினால், கிரீமில் பீச் போன்ற பழ சிரப்பைச் சேர்க்கவும். துடைக்கும் போது நீங்கள் 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும்.
இலை கேக்குகள் குளிர்ந்து, கிரீம் கலந்தவுடன், கேக்கை அசெம்பிள் செய்யத் தொடங்கும் நேரம் இது. ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டு அல்லது டிஷ் எடுத்து, அதன் மீது டார்ட்டிலாக்களின் முதல் அடுக்கை வைக்கவும், சிறிது சிறிதாக ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கவும். “விழுந்த இலைகள்” கேக் எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்பனை செய்வது கடினம் என்றால், புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.
மாவை கிரீம் கொண்டு நன்றாக பூசவும், இதனால் அனைத்து துண்டுகளும் ஊறவைக்கப்படும். பின்னர் இரண்டாவது அடுக்கை அடுக்கி, கிரீம் கொண்டு பூசவும். அனைத்து இலைகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள், அவற்றை ஒரு குவியலாக அடுக்கி வைக்கவும். முடிவில், மீதமுள்ள கிரீம் முழு கேக் மீது ஊற்ற மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக ஒரே இரவில், உங்கள் "விழுந்த இலைகள்" கேக் சரியாக ஊறவைக்கப்படும்.
நீங்கள் கேக்கின் சுவையை மாற்ற விரும்பினால், அதை சாக்லேட் செய்யுங்கள். நீங்கள் மாவை அல்லது க்ரீமில் கோகோவை சேர்க்கலாம் அல்லது இரண்டையும் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, மாவில் 30 கிராம் கொக்கோ தூள் சேர்க்கவும். கோகோவைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லாததை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது உங்களுக்கு உண்மையான பணக்கார சாக்லேட் சுவையைத் தரும். சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் மாற்றாக நெஸ்கிக் மற்றும் கோகோ போன்ற உடனடி பானங்களைச் சேர்க்க வேண்டாம். ஆனால் விற்பனையில் சுத்தமான தூள் கிடைக்கவில்லை என்றால், சர்க்கரையுடன் கூடியதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் மாவில் சேர்க்கப்படும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை பாதியாக குறைக்க வேண்டும். கோகோ பவுடரை மாவுடன் கலந்து, பின்னர் இந்த உலர்ந்த பொருட்களை சர்க்கரையுடன் அடித்து முட்டையில் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள படிகள் ஒரு உன்னதமான ஃபாலன் இலைகள் கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது போலவே இருக்கும்.
சாக்லேட் கிரீம் செய்முறையும் எளிது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரைக்கு மூன்று தேக்கரண்டி கோகோவைச் சேர்க்கவும். அல்லது, நீங்கள் கேக்கை மிகவும் நேர்த்தியாக செய்ய விரும்பினால், கலவையில் கோகோவை சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் முடிக்கப்பட்ட கேக்கில் வெள்ளை கிரீம் அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.
நீங்கள் சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் கேக்கின் மேல் வைக்கலாம். இந்த விழுந்த இலைகள் கேக்கைப் பாருங்கள். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை அது எவ்வளவு நேர்த்தியாகவும் பண்டிகையாகவும் இருக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
மெருகூட்டலுக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
முதலில், உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும் - ஒரு பாத்திரத்தில் கொக்கோ மற்றும் சர்க்கரையை துடைக்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பால் சேர்க்கவும், கட்டிகளைத் தவிர்க்க கலவையை கிளறவும். வாணலியை அடுப்பில் வைத்து கொக்கோவை சூடாக்கவும். கொதித்ததும் வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் குளிர்ச்சியாகவும், அதனுடன் கேக்கை மூடி வைக்கவும், இது ஏற்கனவே கிரீம் நனைத்துவிட்டது. கேக்கை இன்னும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
விழுந்த இலைகள் கேக்கிற்கான சிறந்த செய்முறை எளிமையானது. இருப்பினும், இது சிறிய சேர்த்தல்களுடன் பல்வகைப்படுத்தப்படலாம். பெர்ரி கேக்கிற்கு புதிய சுவைகளை சேர்க்கலாம்; டார்க் சாக்லேட் அதன் அமிலத்தன்மையை மென்மையாக்க உதவும். இதை செய்ய, கிரீம் முக்கிய பொருட்கள் கூடுதலாக, புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி ஒரு கண்ணாடி, கோகோ 4 தேக்கரண்டி மற்றும் இருண்ட கசப்பான சாக்லேட் 40 கிராம் எடுத்து. பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, ப்யூரி மட்டுமே இருக்கும் வரை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் திராட்சை வத்தல் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் மீது மாவை நனைத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை கிரீம் கொண்டு பூசவும், அதன் மேல் உருகிய டார்க் சாக்லேட்டை ஊற்றவும்.
"விழுந்த இலைகள்" கேக்கிற்கான மற்றொரு செய்முறை - கொட்டைகள் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன். அவை சுவையை பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், கேக்கின் அமைப்பையும் வேறுபடுத்தும். நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் புளிப்பு கிரீம் மென்மையான சுவைக்கு அக்ரூட் பருப்புகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. 300 கிராம் எடுத்து கத்தியால் நறுக்கி, தட்டி அல்லது பிளெண்டருடன் வெட்டவும்.
உங்களுக்கு 2 வாழைப்பழங்கள் தேவைப்படும். பழுத்த, ஆனால் மிகவும் பழுத்த வாழைப்பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு ப்யூரியில் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டருடன் அவற்றை பிசைந்து, கிளாசிக் செய்முறையின் படி அல்லது சாக்லேட் கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் சேர்க்கவும். பாரம்பரிய பதிப்பில் உள்ள அதே வழியில் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக்கை அசெம்பிள் செய்து, ஒவ்வொரு லேயரையும் வாழைப்பழ கிரீம் கொண்டு பூசும்போது, அதை நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும். மேலும் கேக்கின் மேற்பகுதியை நட்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
விழுந்த இலைகள் கேக் ஒரு மென்மையான மற்றும் மிகவும் அசாதாரண இனிப்பு ஆகும். ஒரு சுவையான கேக் தயாரிப்பதில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பாதவர்களுக்கு இந்த சுவையானது ஏற்றது. ஒரு பிஸ்கட் தளத்திற்கு பதிலாக, சிறிய அப்பத்தை இங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு குழப்பமான முறையில் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. அப்பத்தை இலைகளை ஒத்திருக்கிறது - எனவே கேக்கின் அசல் பெயர்.
தேவையான பொருட்கள்முதலில் நீங்கள் கேக்கிற்கான அடித்தளத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்க அனைத்து கூறுகளும் நன்கு கலக்கப்பட்டு 10-15 நிமிடங்கள் விடப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் திரவ வெகுஜனத்திற்கு சோடா, பால் சேர்த்து கவனமாக மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் பிசுபிசுப்பான மாவை வைத்திருக்க வேண்டும்.
இந்த மாவை பொதுவாக அப்பத்தை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கலப்புத் தளத்திற்கு கோகோ தூள் சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாவு லேசான சாக்லேட் நிறமாக இருக்கும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து அதை சிறப்பு பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். மாவை சிறிய கேக்குகளாகப் பிரித்து பேக்கிங் தாளில் கவனமாக வைக்கவும். 
10-15 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சாதாரண கேக்குகளுக்கு மாற்றாக ஷார்ட்பிரெட் கேக் உள்ளது. ஒருவருக்கொருவர் 5 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் அப்பத்தை வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, அதனால் அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டவில்லை. கிரீம் உருவாக்க, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டரில் பஞ்சுபோன்ற வரை நன்கு அடிக்கவும். கோகோ பவுடர் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். பின்னர் ஒரு தனி தட்டை எடுத்து டார்க் சாக்லேட் பட்டையை தட்டி வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டை தயார் செய்து அதன் மீது ஷார்ட்கேக்குகளை சீரற்ற வரிசையில் வைக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் முதலில் க்ரீமில் நனைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தெளிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கேக்கை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், கேக்குகள் கிரீம் ஊறவைக்கப்படும், மற்றும் சுவையானது ஒரு பணக்கார சுவை பெறும்.
ஃபாலன் லீவ்ஸ் கேக் சோவியத் காலத்தில் பிரபலமாக இருந்தது. அதன் எளிமை மற்றும் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மைக்காக இது மதிப்பிடப்பட்டது. நீங்கள் சிறுவயதில் சாப்பிட்ட அதே கேக்கை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், கீழே உள்ள செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
விழுந்த இலைகள் கேக் குழந்தைகளுடன் தயார் செய்யலாம்
தேவையான பொருட்கள்
சர்க்கரை 1 அடுக்கு முட்டைகள் 6 துண்டுகள் வெண்ணிலின் 2 கிராம் சோடா 1 தேக்கரண்டி வினிகர் 2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு 2 அடுக்குகள் கருப்பு திராட்சை வத்தல் 0 அடுக்கு கிரீம் 900 மில்லிலிட்டர்கள்
இந்த செய்முறை மிகவும் பெரிய கேக்கை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு இனிப்பு தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், பொருட்களின் எண்ணிக்கையை குறைப்பது நல்லது.
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்:
திராட்சை வத்தல் ஒரு விருப்ப மூலப்பொருள். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் குழிவான செர்ரிகள், வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிப்பழங்கள், கொட்டைகள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கூடுதலாக எதையும் சேர்க்க முடியாது, ஏனெனில் கேக் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். நீங்கள் இனிப்பை அப்படியே விட்டுவிடலாம் அல்லது சல்லடையில் கோகோவை மேலே தெளிக்கலாம்.
கிரீம்க்கு உங்களுக்கு மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்:
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். கிரீம் மிதமான இனிப்பு, எனவே நீங்கள் இனிப்பு இனிப்பு விரும்பினால், மேலும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். க்ரீமில் கொக்கோவை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் அதை வெள்ளை நிறத்தில் விடலாம். இந்த செய்முறையை கவனியுங்கள், ஏனெனில் இது இந்த கேக்குடன் மட்டுமல்லாமல், பலவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது எளிமையானது, ஆனால் இன்னும் சுவையானது, கேக்குகளை நன்றாக ஊறவைக்கிறது.
விழுந்த இலைகள் கேக்கின் புகைப்படம் அதன் ஆடம்பரமான தோற்றத்துடன் ஈர்க்கவில்லை என்றாலும், இந்த இனிப்பு ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது. இது மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறது, கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் இந்த கேக் பிடிக்கும்.
நாம் ஒவ்வொருவரும் இனிப்பு மற்றும் ஒரு அழகான, சுவையான கேக் பகுதி.
"Fallen Leaves" கேக் ஒரு மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான சுவையாக உள்ளது. இந்த அற்புதமான செய்முறை நிச்சயமாக உங்கள் சமையலறையில் வேர்விடும்.
இலையுதிர் கால இலைகளுடன் கேக் அடுக்குகளின் வெளிப்புற ஒற்றுமை காரணமாக கேக்கின் பெயர் எழுந்தது.
செய்முறையானது ஒரு கடற்பாசி கேக்கை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது பல இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ரோல்ஸ் முதல் கேக்குகள் வரை. பிஸ்கட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் பஞ்சுபோன்றவை. முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை, மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது என்பதன் மூலம் மாவின் காற்றோட்டம் விளக்கப்படுகிறது. முட்டைகள் புதியதாகவும், பேக்கிங் வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படுவதாலும் உயர்தர ஸ்பாஞ்ச் கேக் பெறப்படும்.
இந்த சுவையைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே வாங்கவும்:
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
இதற்கிடையில், ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு அரைக்கவும். நாங்கள் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் சோடாவை அணைக்கிறோம்.
மாவில் கவனமாக sifted மாவு, slaked சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். ஒரு பிரகாசமான சுவைக்கு, நீங்கள் எலுமிச்சை அனுபவம் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பிஸ்கட் மாவு தயார்.
பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் பானை கிரீஸ் செய்யவும்.
ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, மாவை சிறிய அப்பத்தை பரப்பி, அவற்றுக்கிடையே சில சென்டிமீட்டர்களை விட்டு விடுங்கள். 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் வெற்றிடங்களை வெளியே எடுக்கிறோம். அவர்கள் குளிர்ந்து போது, கிரீம் தயார்.
கட்டிகளைத் தவிர்க்க, முதலில் சர்க்கரை மற்றும் கோகோவை கலக்கவும். குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் (அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், சுவையானது). கவனமாக கலக்கவும்.
இப்போது குளிர்ந்த வட்டங்களை புளிப்பு கிரீம் மீது நனைக்கவும். ஒரு தட்டில் வரிசையாக வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தாராளமாக கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு, ஒரு மேட்டை உருவாக்குங்கள். விழுந்த இலைகளின் விளைவை நாம் பெறுகிறோம்.
ஒவ்வொரு வரிசையையும் நறுக்கிய கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் - உங்கள் சுவைக்கு தெளிக்கலாம். உருகிய சாக்லேட்டுடன் அலங்கரிக்கவும் அல்லது கோகோவைப் பயன்படுத்தவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் மாவை கிரீம் முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும்.
கேக் அதன் அசாதாரண தோற்றத்துடன் மட்டுமல்லாமல், அதன் பாவம் செய்ய முடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும். நல்ல தேநீர் விருந்து உண்டு, சமைத்து மகிழுங்கள்!
இனிப்புகளை பாரபட்சமாக சாப்பிடும் எவரும் ஒரு கடைக்குச் செல்லும்போது மிட்டாய்த் துறையைக் கடந்து செல்ல முடியாமல் போகலாம், அதன் அலமாரிகள் அனைத்து வகையான இன்னபிற பொருட்களும் மிகுதியாக உள்ளன. ஆனால், நீங்கள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான ரோல் கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரிக்காக உங்கள் கையை நீட்டி, செக்அவுட்டுக்கு ஓடுவதற்கு முன், உங்கள் பணப்பையைத் திறக்கும் முன், நீங்கள் விரும்பும் தயாரிப்பின் கலவையைப் படிக்க இரண்டு நிமிடங்கள் ஒதுக்கி, அதைக் குறித்து தீவிரமாக சிந்திக்கும்படி கேட்டுக்கொள்கிறேன். வாங்குவதற்கு மதிப்புள்ளது. சோம்பேறியாக இருக்காமல் தயாரிப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, மென்மையான புளிப்பு கிரீம் கொண்ட இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட “விழுந்த இலைகள்” கேக், இது ஒரு குறுகிய குடும்ப வட்டத்திலும், பண்டிகை தேநீர் விருந்துக்கு விருந்தினர்களைச் சந்திக்கும் போதும் தேநீர் குடிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இது தனிப்பட்ட சிறிய இலை குக்கீகளிலிருந்து உருவாகிறது, அவை புளிப்பு கிரீம் நனைக்கப்பட்டு ஒரு மேட்டில் போடப்படுகின்றன.
கேக்: தளத்தில் விழுந்த இலைகள் 2 கப் கோதுமை மாவு;
6 முட்டைகள்;
அரை தேநீர்;
வெண்ணிலின் ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு;
ஆரஞ்சு அனுபவம் ஒரு தேக்கரண்டி;
கொக்கோ தூள் - 1.5 தேக்கரண்டி;
ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை.
ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு சர்க்கரை;
30% புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிலோ.
அக்ரூட் பருப்புகள் - 150 கிராம்;
கொக்கோ தூள் - சுமார் 2 தேக்கரண்டி.
ஒரு மிக்சர் கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரையுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளின் ஆரம்ப அளவு இரட்டிப்பாக வேண்டும்.
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் பின்னர் அரை மாவு சேர்த்து, தனித்தனியாக பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து, மீண்டும் நன்கு அடிக்கவும்.
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் சமமான விகிதத்தில் இரண்டு கிண்ணங்களில் விளைவாக வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். ஒன்றில் கோகோ பவுடர், இரண்டாவதாக ஆரஞ்சு பழத்தை சேர்க்கவும்.
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் இரண்டு கலவைகளையும் நன்கு கலக்கவும், படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை கொண்டு வரவும்.
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் முடிக்கப்பட்ட மாவை 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் குக்கீகளை ஒரு டீஸ்பூன் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே குறைந்தபட்சம் 2 செ.மீ. பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும் அல்லது எண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். நான் ஒரு சிலிகான் பாயைப் பயன்படுத்துகிறேன், அது உயவூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் குக்கீகளை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 13 நிமிடங்கள் சுடவும், பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றிய பின், குளிர்விக்க ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்.
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் நான் மொத்தம் மூன்று குக்கீகளின் தட்டுகளுடன் முடித்தேன். அவை பேக்கிங் செய்யும் போது, கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் மிக நேர்த்தியாக இல்லாமல் அரைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கலந்த பிறகு, பிந்தைய தானியங்கள் கரைக்கும் வரை கிரீம் அடிக்கவும்.
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் 
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் ஒவ்வொரு குக்கீயையும் (குளிரூட்டப்பட்ட) புளிப்பு கிரீம் நனைத்து, வரிசைகளில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், ஒரு மேட்டை உருவாக்கவும். குக்கீகளின் ஒவ்வொரு வரிசையையும் நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும்.
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் 
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் நான் சாக்லேட் மற்றும் வெள்ளை குக்கீகளின் வரிசைகளை மாற்றினேன். மீண்டும் ஒருமுறை கவனமாக கட்டப்பட்ட ஸ்லைடை கிரீம் கொண்டு பூசவும், கொக்கோ பவுடரை கொட்டைகள் கலந்து தெளிக்கவும்.
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் 
தளத்தில் விழுந்த கேக் இலைகள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதே எஞ்சியிருக்கும், இதனால் குக்கீகள் கிரீம்களில் நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.
