முட்டைக்கோஸ் சூப் எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி தோன்றும். புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு போர்ஷ்ட் மற்றும் சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்புக்கு நாங்கள் பழக்கமாகிவிட்டோம். எனினும், உண்மையில், முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தி சூப்கள் பல்வேறு மிகவும் பரந்த உள்ளது.
முட்டைக்கோஸ் உலகில் உள்ள உணவு வகைகளில் ஒன்று. இது உடலின் வழியாக "துலக்குகிறது", தேவையில்லாத அனைத்தையும் எடுத்துக்கொண்டு சில கலோரிகளை மட்டுமே விட்டுச்செல்கிறது. எனவே, உணவு சூப்களில் அதன் பயன்பாடு முற்றிலும் பொதுவானது. எந்த முட்டைக்கோசும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ்.
இத்தகைய உணவுகள் உடலை கலோரிகள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவு செய்யும் திறன் கொண்டவை. ஜூசி விதைகளிலிருந்து குழம்பை வேகவைத்து, பணக்கார வறுத்தலை வேகவைத்து, முட்டைக்கோஸின் நல்ல பகுதியைச் சேர்த்தால் போதும் - மற்றும் ஒரு இதயமான, சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாராக உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் மட்டும் அவற்றின் கலவையில் பயன்படுத்தப்படலாம் - பச்சை பட்டாணி, பருப்பு மற்றும் பீன்ஸ் குறைவாக இல்லை.
சூப்பில் முட்டைக்கோசின் சுவை உங்களைத் தொந்தரவு செய்தால், அதை கிரீம் சூப்பாக உருவாக்கவும். சிறிது கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் - இந்த காய்கறி கலவையில் இருப்பதை நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள்.
நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான முட்டைக்கோஸ் சூப் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆகும். இந்த பத்தியில் விவாதிக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட அவர்களின் செய்முறை இது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
செய்முறை 4 லிட்டர் சூப் ஆகும். விலாவை சமைக்கட்டும். இதற்கிடையில், காய்கறிகளைக் கழுவவும், தோலுரித்து வெட்டவும்: உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் அவற்றை வேகவைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். மேலும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
வாணலியில் இருந்து சமைத்த இறைச்சியை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். குழம்பில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும்; அது கொதித்ததும், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மீண்டும் உப்பு.
கொதிக்கும் சூப்பில் வறுத்ததை வைத்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் புளிப்பு சேர்க்க சிறிது வினிகர் சேர்க்கலாம். பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு பிழி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க.
எலும்பின் இறைச்சியிலிருந்து குழம்பு இறைச்சி தானாகவே வெளியேறத் தொடங்கும் வரை சமைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அது மென்மையாக இருக்கும், மற்றும் குழம்பு பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக இருக்கும்.
சூப்பில் உள்ள கோஹ்ராபி என்பது பலருக்கு எதிர்பாராத கருத்தாகும். ஆனால் செலரியுடன் சேர்ந்து நீங்கள் ஒரு மறக்க முடியாத, மற்றும், மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமான மதிய உணவைப் பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
செலரி வேர், கோஹ்ராபி மற்றும் கேரட்டை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, பிசைந்து உருண்டைகளாக உருவாக்கவும்.
சூடான எண்ணெயில், வெங்காயம், கேரட், பின்னர் செலரி ஆகியவற்றை வறுக்கவும். மென்மையான, சீசன் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீட்பால்ஸை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். கால் மணி நேரம் வேகவைத்து, வறுத்த, கோஹ்ராபி சேர்த்து மேலும் சிறிது சமைக்கவும்.
சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
லேசான, குறைந்த கலோரி காலிஃபிளவர் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இறைச்சியை வேகவைக்கவும். துருவிய கேரட்டை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வண்ண முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக வெட்டுங்கள். அதே நேரத்தில், குழம்பு அவற்றை தூக்கி, மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து கேரட் சேர்க்க.
ஒரு தட்டில் மூலிகைகள் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
உண்மையில் ஒரு கிளாசிக் போர்ஷ்ட் செய்முறை. சுவையானது, இனிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குழம்பு வேக விடவும். நுரை நீக்க மற்றும் மசாலா சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட குழம்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் முழு உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட்ரூட்டை அரைக்கவும். முதல் இரண்டையும் வதக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, பின்னர் துருவிய பீட்ஸை சேர்க்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி, அங்கே சேர்க்கவும்.
முற்றிலும் கலந்து, முட்டைக்கோஸ் நிறம் வேண்டும், ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவா மற்றும் குழம்பு ஒன்று அல்லது இரண்டு ladles ஊற்ற. பீட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். குழம்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, அவற்றை நசுக்கி, அவற்றை மீண்டும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் கவனமாக பான் உள்ளடக்கங்களை மாற்றவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அணைத்து மூடி வைக்கவும்.
பீட்ரூட் சூப்பின் நிறம் மறைந்துவிடாமல் தடுக்க, பீட்ஸை நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டாம். விரும்பினால், பீட்ஸை வறுக்கும்போது ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் சேர்க்கலாம் - அது நிறத்தை பாதுகாக்கும்.
பச்சை பட்டாணி ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாக ஒரு எளிய செய்முறையை. சுவையான மற்றும் அசாதாரணமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இறைச்சி குழம்பு கொதிக்க. தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டின் அரை வளையங்களை எறியுங்கள். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பட்டாணி சேர்த்து, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கீரைகள், இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்கவும், நிற்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப் குளிர்கால உணவு வகைகளில் ஒரு உன்னதமானது. முட்டைக்கோசின் புளிப்பு மற்றும் பணக்கார குழம்பு குளிர்ந்த நாளில் உங்களுக்குத் தேவை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குழம்பு கொதிக்க. உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் திரவத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சார்க்ராட் சேர்க்கவும். விருப்பப்படி சார்க்ராட் சாறு சேர்க்கவும்.
ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாணலியில் தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற மற்றும் பல நிமிடங்கள் மூடி, இளங்கொதிவா. பின்னர் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் வாணலியில் போட்டு, தேவைப்பட்டால் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், அணைக்கவும்.
வழக்கமான இறைச்சிக்கு எதிராக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி சூப்பின் விரைவான பதிப்பு. இது மீட்பால்ஸால் உருவாகவில்லை, எனவே அதே பெயரின் சூப்புடன் இது பொதுவானது எதுவுமில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முன்கூட்டியே காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டு வெட்டவும். ஒரு கொப்பரை அல்லது கடாயில் அவற்றை வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். இறைச்சி சாம்பல் நிறமாக மாறும் போது, சூடான நீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு அரை தயாராக இருக்கும் நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது மற்றும் குழம்பு வைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து சூப்பில் ஊற்றவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அணைத்து பரிமாறவும்.
இது உண்மையில் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட வெங்காய சூப். சூப்பில் வெங்காயம் மிகுதியாக இருப்பது ஒரு பிரஞ்சு ஆவி, மற்றும், அங்குள்ள அனைத்து உணவு வகைகளையும் போலவே, டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மாறாக, முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். கேரட்டை அரைக்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு ஒரு கொப்பரையில் அதிக அளவு எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு லிட்டர் திரவத்தில் ஊற்றவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் மாவை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதை சூப்பில் சேர்த்து, கிளறி, இன்னும் கொஞ்சம் சமைக்கவும் மற்றும் அணைக்கவும்.
பரிமாறும் போது, எலுமிச்சை சாறுடன் சூப் தெளிக்கவும்.
சீன முட்டைக்கோஸ் சூப்களில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் அல்ல. இது செய்முறையை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்க கோழி இறக்கைகளை அனுப்பவும், முடிந்தால் முன்கூட்டியே வெட்டவும்.
முன்கூட்டியே குளிர்ந்த நீரில் பீன்ஸை ஊறவைத்து, கோழியுடன் சேர்த்து வாணலியில் எறியுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் (1x1). வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். குழம்புக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். சூப்பில் வறுத்ததை சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அணைக்கவும்.
மீட்பால்ஸ் மற்றும் காரமான செலரி கொண்ட லேசான சூப். விரைவாக தயார் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும். செலரியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைக்கவும் மற்றும் பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, கிளறி. காய்கறிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடும் போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, காய்கறிகளின் மீது கவனமாக வைக்கவும். போதுமான சாறு இல்லை என்றால், வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
கடின சீஸ் அரைக்கப்பட வேண்டும், பாதியை க்யூப்ஸாக செய்யலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரானதும், அதை வாணலியில் ஊற்றி உடனடியாக அணைக்கவும். நன்றாக கலந்து மூடி வைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
தரமற்ற பொருட்கள் கொண்ட சூப் - இறைச்சிக்கு பதிலாக பன்றி இறைச்சி, தானியத்திற்கு பதிலாக பச்சை பட்டாணி, வழக்கமான முட்டைக்கோசுக்கு பதிலாக சீன முட்டைக்கோஸ். இருப்பினும், பெறப்பட்ட முடிவு அத்தகைய உருமாற்றங்களை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பன்றி இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். அடுத்து உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மூடி வைத்து வேக வைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட முட்கரண்டி. வாணலியில் குழம்பு (இறைச்சி, காய்கறி அல்லது தண்ணீர்) ஊற்றவும். கொதித்ததும் பட்டாணி மற்றும் முட்டைகோஸ் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப் தயாராக மற்றும் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
பெக்கிங் முட்டைக்கோஸை சவோய் முட்டைக்கோஸ் அல்லது வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸுடன் மாற்றலாம். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் அவற்றை மிக மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றின் அமைப்பு மிகவும் அடர்த்தியானது.
பல பொருட்கள் மற்றும் சுவைகள் கொண்ட அற்புதமான செய்முறை. இது நிச்சயமாக முற்றத்திற்கும் எந்த மேசைக்கும் பொருந்தும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை பெரிய சதுரங்களாக வெட்டி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பாதி வெந்ததும் ப்ரோக்கோலியை (பூக்கள்) வைக்கவும், பின்னர் பருப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி குழம்பை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும் (இது கைக்கு வரும்), மற்றும் மீதமுள்ளவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் தூய்மையாக்கும் வரை அனுப்பவும். நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கிராம்பு சேர்க்க முடியும். மீண்டும் குழம்பு ஊற்றவும், நன்கு கலந்து பருவம்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். சோயா சாஸ் சேர்த்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
காளான் கலவையை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதன் விளைவாக வரும் கிரீம் சூப் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.
காலிஃபிளவர் மற்றும் பருப்பு கொண்ட ஒரு உணவு நம் உணவில் ஒரு அசாதாரண உணவாகும். இருப்பினும், பயன் அடிப்படையில் இது அனைத்து பதிவுகளையும் உடைக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளி மற்றும் மிளகாயை சம துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை பூக்களாக நறுக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, துருவிய கேரட்டை வறுக்கவும். அதனுடன் மிளகு சேர்க்கவும். கழுவிய பருப்பை ஊற்றி வெந்நீர் சேர்க்கவும். பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி, மசாலா மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சேவை செய்யும் போது மூலிகைகள் மூலம் அணைக்கவும்.
நம்பமுடியாத இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப், பல இல்லத்தரசிகளின் பொறாமை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மாட்டிறைச்சியை (முன்னுரிமை எலும்பில்) 2 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
வெற்று வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸ் சேர்த்து, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இதற்கிடையில், இறைச்சியை நறுக்கி, முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குழம்பு ஊற்ற மற்றும் மசாலா சரிபார்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அணைத்து பரிமாறவும்.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பல மைக்ரோலெமென்ட்களால் வேறுபடுகிறது, மேலும் செய்முறையே பல சிக்கலான நுணுக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெளிப்படையான எளிமை இருந்தபோதிலும், உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வறுக்கவும். பின்னர் மதுவை ஊற்றி, அது ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். விரும்பியபடி மசாலா சேர்க்கவும். காய்கறி குழம்பு ஒரு லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் சுருக்கமாக சமைக்க.
ஒரு பிளெண்டரில் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அரைக்கவும், ஒரு தட்டில் ஒரு வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புகைபிடித்த வாத்து துண்டுகளை அலங்கரிக்கவும்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் எப்போதும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இருப்பு உள்ளது. இந்த பல்துறை காய்கறியில் இருந்து பல சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முதலாவதாக, இவை முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பல்வேறு சூப்கள். அவர்களின் பட்டியல் வழக்கமான போர்ஷ்ட் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விட மிகவும் விரிவானது.
தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ பன்றி இறைச்சி, 2 கேரட், 4 உருளைக்கிழங்கு, புதிய பச்சை பட்டாணி ஒரு கைப்பிடி, உப்பு, முட்டைக்கோஸ் 420 கிராம், வெண்ணெய் துண்டு.
புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை, மற்றொரு 8-9 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
தயாரிப்பு கலவை: 1 பிசி. வெங்காயம் மற்றும் கேரட், 4-5 உருளைக்கிழங்கு, 370 கிராம் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், 230 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், உப்பு, அரை இனிப்பு மிளகுத்தூள், 2 பூண்டு கிராம்பு, 3 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூடான தண்ணீர், சுவையூட்டிகள், 2 டீஸ்பூன். எல். வெள்ளை அரிசி.
முடிக்கப்பட்ட சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்றப்பட்டு புதிதாக தரையில் மிளகு தெளிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்: 310 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 1 பிசி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 170 கிராம் சார்க்ராட், 2 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள்.
இறைச்சியுடன் சார்க்ராட் சூப் மற்றொரு 5-6 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும், அதன் பிறகு அதை வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: எந்த குழம்பு 2 லிட்டர், பதிவு செய்யப்பட்ட கடற்பாசி 270 கிராம், நடுத்தர கேரட், 3 உருளைக்கிழங்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி அரை கேன், 3 வேகவைத்த காடை முட்டை, வெங்காயம், கல் உப்பு.
இரவு உணவிற்கு பரிமாறும் முன், கடற்பாசி சூப்பை நன்கு ஊற வைக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்: எலும்பில் 520-620 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 330 கிராம் சார்க்ராட், 1 பிசி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 3-4 சிறிய உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.
பான் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு 15-17 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்: 2.5 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், 3-4 கோழி இறக்கைகள், 2 உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், 230 கிராம் காலிஃபிளவர், 1 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி மசாலா, பச்சை வெங்காயம் அரை கொத்து, உப்பு.
காலிஃபிளவர் மற்றும் கோழியுடன் சூப் பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்: 360 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், 420 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 130 கிராம் இனிப்பு மிளகு, செலரி ரூட், கேரட், வெங்காயம், 1.5 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், புதிய பூண்டு, உப்பு.
குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்: சீன முட்டைக்கோஸ் அரை கிலோ, காய்கறி குழம்பு 1 லிட்டர், 8 பிசிக்கள். உலர்ந்த தக்காளி (எண்ணெய்), உலர்ந்த பூண்டு, மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை, 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, டேபிள் உப்பு.
சிட்ரஸ் சாறு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்: 230 கிராம் உறைந்த ப்ரோக்கோலி, 160 கிராம் புதிய காலிஃபிளவர், 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, சிறிய கேரட், அரை பெரிய வெங்காயம், 1 லிட்டர் கோழி குழம்பு, 80 மில்லி நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம், 40 கிராம் வெண்ணெய், டேபிள் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு. சுவையான ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி என்று கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ப்யூரி சூப்பில் கிரீம் ஊற்றி, அடிக்கடி கிளறி இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்: 380 கிராம் புதிய தேன் காளான்கள், 280 கிராம் சார்க்ராட் மற்றும் புதிய முட்டைக்கோஸ், 1 பிசி. வெங்காயம் மற்றும் கேரட், தக்காளி விழுது 70 கிராம், உப்பு, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை.
சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் உப்பு, அணைக்கப்பட்டு, மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் உட்செலுத்தவும்.
தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ பன்றி இறைச்சி, 2 பூண்டு கிராம்பு, 4 உருளைக்கிழங்கு, 2 பிசிக்கள். வெங்காயம் மற்றும் கேரட், சார்க்ராட் 270 கிராம், தினை அரை கண்ணாடி, 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு மற்றும் தக்காளி விழுது, உப்பு, எந்த மசாலா.
தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், அரை கிலோ கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி, வெங்காயம் 330 கிராம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 80 மில்லி, 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் சாரம் மற்றும் உப்பு, 3 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.
ஒரு நல்ல, ஆனால் சிறந்ததல்ல, வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக தாவர எண்ணெய் உள்ளது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் சூப்பின் சுவை மென்மையாக இருக்காது, மேலும் வெந்தயத்திற்கு பதிலாக வோக்கோசு செய்யும்;
விரும்பினால், டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது முன் 5-6 நிமிடங்கள், நீங்கள் முன் வேகவைத்த மற்றும் கடாயில் பகுதிகள் இறைச்சி வெட்ட முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி, வாத்து, முயல், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது வாத்து;
பெரும்பாலும் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பு உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம், சீரகம், தர்ராகன், ரோஸ்மேரி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது;
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சேர்ந்து, கீரை மிளகுத்தூள் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம்.
முட்டைக்கோஸ் சூப் அதன் அற்புதமான நறுமணம், செழுமை, பிரகாசமான நிறம் மற்றும் வைட்டமின் கலவையுடன் வீட்டு சமையல் ஆர்வலர்களை மகிழ்விக்கும். நீங்கள் கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது காளான் குழம்பு கொண்டு, மெலிந்த சமைக்க முடியும். காய்கறிகளின் கலவை மாற்றியமைக்கப்படலாம். இந்த உணவு மட்டுமே பயனளிக்கும். எளிமையான மற்றும் நேரடியான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு இதயமான உணவு, மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தொடக்கமாக இருக்கும் அல்லது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு லேசான இரவு உணவாக இருக்கும்.
அடிப்படை
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தண்ணீரை ஒரு திரவமாக எடுத்து, அதை நம் சுவை மற்றும் மனநிலைக்கு சேர்க்கிறோம்:
குழம்பு எந்த பதிப்பாக இருந்தாலும், முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் மெகாவைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை கொடுக்கும்.
முட்டைக்கோஸ்
நாங்கள் புதிய முட்டைக்கோஸ் அல்லது ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்துகிறோம். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது மிகவும் நேர்த்தியாக வெளிவரும்.
இறைச்சி
அது முற்றிலும் எதுவாகவும் இருக்கலாம். இறைச்சி விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மட்டுமே, புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து இறைச்சி சூப் தயாரிப்பது இரண்டு மணி நேரம் ஆகும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
குழம்பு மட்டுமே ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கும் (நாங்கள் பன்றி இறைச்சியைப் பற்றி பேசினால்).
காய்கறிகள்
கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் முட்டைக்கோசுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது டிஷ் சிறப்பு ஓரியண்டல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது. இந்த விருப்பம் இருந்து விலகினாலும்.
சுவையூட்டிகள்
இங்கு ஏற்கனவே நிறைய பேர் இருக்கிறார்கள். நாங்கள் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம். உங்கள் விருப்பங்கள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து நீங்கள் முற்றிலும் எந்த பூங்கொத்தையும் எடுக்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே உருவாக்கலாம்.
இந்த அசல் சூப் செய்முறை அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் அல்லது உண்ணாவிரதத்தின் போது ஏற்றது. இது எப்படி அசல்? முதலாவதாக, தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் குறைந்த பட்ச பொருட்கள் ஆகியவை இறுதியில் கிடைக்கும் சுவையுடன் இணைந்துள்ளன. அதே நேரத்தில், சூப் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கிறது, இருப்பினும் கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. பெரிய மற்றும் சிறிய உணவு உண்பவர்களுக்கு ஆரோக்கியமானது.
3 லிட்டர் வாணலிக்கு சூப் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.,
வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.,
கேரட் - 1 பிசி.,
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்.,
தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி. எல்.,
வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.,
கிராம்பு விதைகள் 2 பிசிக்கள்;
கீரைகள், சுவைக்க உப்பு.
முன் கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். கொதித்ததும் உப்பு சேர்க்கவும்.
கேரட்டை கழுவவும், தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு சிறப்பு grater மீது முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டுவது. ஆனால் நீங்கள் அதை கைமுறையாக செய்யலாம், அதில் அவ்வளவு இல்லை.
உருளைக்கிழங்கு பாதி வேகும் வரை வெந்ததும், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த தண்ணீரில் அரை கிளாஸ் தக்காளி விழுது மற்றும் சூப்பில் ஊற்றவும். பாஸ்தாவை பெட்டியில் இருந்து ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறுடன் எளிதாக மாற்றலாம்.
முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாராகும் 4-5 நிமிடங்களுக்கு முன், கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 15-20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
பரிமாறும் முன், முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மூலம் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
