10 ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் கீரையும் ஒன்று. இதன் இலைகளில் புரதம் நிறைந்துள்ளது; பச்சை பட்டாணிக்கு அடுத்தபடியாக அதன் உள்ளடக்கம் உள்ளது. சிறுவயதிலிருந்தே இந்த தயாரிப்புக்கு குழந்தைகளை பழக்கப்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் பிற்காலத்தில் அவர்களில் பலர் அதற்கு மிகவும் கனிவாக நடந்துகொள்வதில்லை. குழந்தையின் உணவில் கீரை ஏன் இருக்க வேண்டும், குழந்தைக்கு பிடிக்கும் வகையில் அதிலிருந்து என்ன உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டும், உடல்நலப் பிரச்சினைகளை எவ்வாறு தவிர்ப்பது என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

கீரையின் நன்மைகள்

நாம் திடீரென்று ஒரு தயாரிப்பில் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இணைக்க விரும்பினால், பெரும்பாலும் நாம் பெறுவோம் ... கீரை. இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், மேலும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவை எப்போதும் "செயலிழக்க" செய்யப்பட்டாலும், எங்கள் "ஹீரோ" அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக வைத்திருக்கிறது. மிக முக்கியமான பண்புகள்:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் உள்ளன;
• குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் - உங்கள் பிள்ளை கீரையை எவ்வளவு சாப்பிட்டாலும், அவர் அதிக எடையுடன் இருக்க மாட்டார்;
• நார்ச்சத்துக்கு நன்றி, இது குடல் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்ற உதவுகிறது;
• வெறும் 100 கிராம் புதிய இலைகளில் தினசரி இரும்புத் தேவையில் கால் பங்கு உள்ளது; கீரை அதன் உள்ளடக்கத்தில் மற்ற காய்கறிகளை விட கணிசமாக உயர்ந்தது;
• ஜியாக்சாண்டின் உள்ளது, இது பார்வையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது; இது உணவு கரோட்டினாய்டு ஆகும், இது உணவுகளில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது;
• புதிய கீரையில் நிறைய அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ உள்ளது; லுடீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் இணைந்து, அவை ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை வழங்குகின்றன - அவை செல் வயதானதை மெதுவாக்குகின்றன;
• வைட்டமின் ஏ க்கு நன்றி, கீரையின் வழக்கமான நுகர்வு (எந்த வடிவத்திலும்) சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது மென்மையாகவும், மீள் மற்றும் உறுதியானதாகவும் மாறும்;
• நுரையீரல் மற்றும் புற்றுநோய் நோய்களின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது - இந்த விளைவு ஃபிளாவனாய்டுகளால் அடையப்படுகிறது;
• கீரை இலைகளில் வைட்டமின் கே உள்ளது, 100 கிராம் தினசரி 4 தேவைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த ஒரு முக்கியமான பொருள், இது மூளையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• இந்த தயாரிப்பில் பைரிடாக்சின், ரிபோஃப்ளேவின், நிகோடினிக் அமிலம் மற்றும் பிற பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாடு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் முக்கிய உறுப்புகளின் சரியான வளர்ச்சிக்கு மிகவும் முக்கியம்;
• காய்கறி இலைகளில் பொட்டாசியம், தாமிரம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு நிறைந்துள்ளது - இந்த தாதுக்கள் ஒவ்வொன்றும் இருதய அமைப்பு, இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தி (இரத்த சோகை தடுப்பு) ஆகியவற்றிற்கு முக்கியம்;
• ஒமேகா -3 நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, வயதான செயல்முறையைத் தடுக்கிறது மற்றும் பல்வேறு வகையான தோல் அழற்சியை விரைவாக சமாளிக்க உதவுகிறது.

கீரை உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களால் வளப்படுத்துகிறது. கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, கேரட் மட்டுமே அதை மிஞ்சும். இந்த எளிய காய்கறி ஆற்றல் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உட்பட பல நோய்களைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது. கீரை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் வாய்வழி குழியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, குறிப்பாக ஈறுகள். இந்த தயாரிப்பு புற்றுநோயாளிகளின் உணவில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.

செரிமான அமைப்பில் அதன் நேர்மறையான விளைவு காரணமாக கீரை செய்தபின் செரிமானமாகும். இது சோர்வு, இரத்த சோகை, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பிற நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் டானிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, லேசான டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவை வழங்குகிறது, மேலும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. மன அழுத்தம் மற்றும் அதிகரித்த மன அழுத்தத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் உள்ள அயோடின் காரணமாக, இது தைராய்டு சுரப்பியை ஆதரிக்கிறது.

எந்த வயதில் குழந்தைகளுக்கு கீரை சாப்பிடலாம்?

இப்பகுதியில் வளரும் மற்ற இலைக் காய்கறிகளுடன் குழந்தை பழகும் வரை உங்கள் குழந்தையின் உணவில் கீரையைச் சேர்க்க வேண்டாம் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். மேலே உள்ளவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், இந்த தயாரிப்புடன் மெனுவை விரிவுபடுத்துவதற்கான உகந்த காலம் 7-8 மாதங்கள், முந்தையது அல்ல. உண்மை, குழந்தை உணவின் வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் 4-6 மாத குழந்தைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகளில் கீரை அடங்கும்.

நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவோடு தொடங்க வேண்டும்: கீரை ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் உணவாக கருதப்படவில்லை என்றாலும், தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை விலக்கப்படவில்லை. முதல் நாளில், காய்கறி ப்யூரி அல்லது சூப் போன்ற மற்ற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக உங்கள் குழந்தைக்கு 3-5 கிராம் இலைகளை வழங்க வேண்டாம். உடலின் எதிர்வினை சாதாரணமாக இருந்தால், தினசரி பகுதியை படிப்படியாக அதிகரிக்கவும் - அதை 50 கிராம் வரை கொண்டு வாருங்கள்.

முக்கியமான! சிறு வயதிலேயே புதிய கீரையை வழங்காமல் இருப்பது நல்லது; இரண்டு வயதிலிருந்தே உங்கள் குழந்தையின் மெனுவில் சேர்க்கவும்.

முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள்

நீண்ட கால சேமிப்பின் போது, ​​2 நாட்களுக்கு மேல், கீரை இலைகளில் நச்சுப் பொருட்கள் உருவாகின்றன, எனவே உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் அதன் புத்துணர்ச்சி மிகுந்த முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. மற்ற பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள்:

• புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கீரை உணவுகள் அதிகபட்ச நன்மையைக் கொண்டுள்ளன; சூடுபடுத்திய பின் அவற்றை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;
• சிறுநீரக நோய்கள், கீல்வாதம் உள்ளிட்ட நீர்-உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் ஏற்பட்டால், இந்த காய்கறியை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது;
• கீரை வாத நோய் மற்றும் கல்லீரல் பிரச்சினைகள், சிறுகுடல் புண்கள் உள்ளவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்; நாள்பட்ட நோய்களுக்கு, மருத்துவரின் ஆலோசனை தேவை.

முக்கியமான! கீரையில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் உள்ளது, அதில் மிகக் குறைந்த அளவு இளம் இலைகளில் உள்ளது, தயாரிப்பு வாங்கும் போது இதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

குழந்தைகளுக்கான கீரை சமையல்

கீரை சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் புதிய கீரை இலைகள், ஒரு சிறிய வெங்காயம், ஒரு கோழி முட்டை, கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி, பட்டாசுகளை வறுக்க தாவர எண்ணெய், 0.4 லிட்டர் தண்ணீர், ஒரு துண்டு ரொட்டி.

தயாரிப்பு:

• ஓடும் நீரின் கீழ் இலைகளைக் கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• கீரை மென்மையாகும் வரை காத்திருக்கவும் (கொதித்த பிறகு 1-2 நிமிடங்கள்), துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
• வாணலியில் மீதமுள்ள தண்ணீரைச் சேர்த்து, சூப்பை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• தனித்தனியாக, முட்டையை கடின வேகவைத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை நறுக்கி, அதை டிஷ் சேர்க்கவும்.
• ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
• சேவை செய்வதற்கு முன், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்துடன் சூப்பை சீசன் செய்து கிரீம் சேர்க்கவும்.

கீரையுடன் ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள்: 2 முட்டை, 250-300 மில்லி பால், 50-70 கிராம் கீரை, வெண்ணெய் - 5-10 கிராம், 2 டேபிள். தண்ணீர் கரண்டி, சுவை உப்பு.

தயாரிப்பு:

• இலைகளை கவனமாக கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
• வெண்ணெயில் குறைந்த தீயில் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
• கீரை சமைக்கும் போது, ​​முட்டைகளை பாலுடன் அடித்து, உப்பு சேர்த்து, வாணலியில் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் டிஷ் சுவையாக வரும். நீங்கள் விரும்பினால் கீரைகளை சேர்க்கலாம்.

கீரையுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: 200-250 கிராம் கீரை, 200-250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 1-2 முட்டை, மாவு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி, 50 கிராம் கடின சீஸ், அச்சு கிரீஸ் தாவர எண்ணெய், சுவை உப்பு.

தயாரிப்பு:

• மென்மையான வரை மாவு மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும்.
• கீரை இலைகளை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
• பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து உப்பு சேர்க்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
• பரிந்துரைக்கப்பட்ட பேக்கிங் நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் ஆகும்.

தனி உணவாக பரிமாறலாம்.

கீரை சூப் கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கொத்து கீரை (100 கிராம் வரை), 100 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். கரண்டி மாவு, 300 மில்லி தண்ணீர், 200 மில்லி பால், 50 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ், க்ரூட்டன்களை தயாரிப்பதற்கு இரண்டு துண்டுகள் ரொட்டி.

தயாரிப்பு:

• சிக்கன் குழம்பு கொதிக்க விடவும் - முதலில் ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவவும். அது கொதித்ததும், நுரையை அகற்றி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும்.
• இலைகளை கழுவவும், ஒரு தனி கடாயில் சமைக்கவும், வடிகட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
• குழம்பில் வெண்ணெய் மற்றும் பால், தண்ணீரில் நீர்த்த மாவு சேர்க்கவும், சூப் கொதித்து கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
• கீரை, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட க்ரூட்டன்களுடன் டிஷ் பரிமாறவும்.

இந்த காய்கறியின் தனித்துவமான கலவை குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் வளர்ச்சிக்கும் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். குழந்தையின் மைய நரம்பு மண்டலம், அவரது இருதய அமைப்பு மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டின் உருவாக்கம் ஆகியவற்றில் இது ஒரு நன்மை பயக்கும். நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால் மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கும் இந்த இலைக் காய்கறி உதவுகிறது.

பெரும்பாலான ரஷ்ய குழந்தை மருத்துவர்கள் இதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் ஆறு மாதங்களில் தொடங்கும் குழந்தைகளுக்கு கீரையை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.குழந்தை மற்ற இலை காய்கறிகளை முயற்சித்த பின்னரே. ஆனால் குழந்தை உணவின் வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் 4 மாதங்களிலிருந்து குழந்தைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் உணவுகளில் கீரை அடங்கும்.

நீங்கள் அதை வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் மட்டுமே அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்க வேண்டும், அதாவது ப்யூரி அல்லது சூப் வடிவில். முதல் முறையாக, குறைந்தபட்ச அளவு (1 தேக்கரண்டி) போதுமானது. கீரை ஒரு ஒவ்வாமை உணவு இல்லை என்றாலும், தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை விலக்கப்படவில்லை. எந்த எதிர்வினையும் இல்லை என்றால், தினசரி அளவை படிப்படியாக 50 கிராம் வரை அதிகரிக்கலாம்.

இரண்டு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளின் மெனுவில் புதிய கீரை இலைகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. 200 கிராம் சாலட்டுக்கு 50 கிராம் இலைகள் என்ற விகிதத்தில் சாலட்களில் கீரைகள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை மட்டுமே உங்கள் குழந்தைக்கு வழங்க முடியும்.

பலன்

கீரையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதன் கலவையுடன் தொடர்புடையது. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு):

1. வைட்டமின்கள் (மிகி):
   • ஏ - 0.75;
   • B1 - 0.1;
   • B2 - 0.25;
   • சி - 55;
   • இ - 2.5;
   • B3 - 1.2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0.3;
   • B6 - 0.1;
   • B9 - 80;
   • கே - 483;
   • N – 0.1.
2. கனிமங்கள் (மிகி):
   • பொட்டாசியம் - 774.
   • கால்சியம் - 106.
   • மெக்னீசியம் - 82.
   • பாஸ்பரஸ் - 83.
   • சோடியம் - 24.
   • இரும்பு - 3.5.
   • துத்தநாகம் - 0.53.
   • செலினியம் - 0.001.
   • தாமிரம் - 0.013.
   • மாங்கனீசு - 9.
   • அயோடின் - 0.02.
3. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு):
   • கலோரிகள் - 23 கிலோகலோரி.
   • புரதங்கள் - 2.9 கிராம்.
   • கொழுப்புகள் - 0.3 கிராம்.
   • கார்போஹைட்ரேட் - 2 கிராம்.
   • உணவு நார்ச்சத்து - 1.3 கிராம்.
   • நீர் - 91.6 கிராம்.

இதனால், குழந்தை உணவில் உள்ள கீரை இதற்கு பங்களிக்கிறது:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்;
• ரிக்கெட்ஸ் தடுப்பு மற்றும் வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் உருவாக்கம்;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்;
• இரத்த சோகை சிகிச்சை;
• மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபடும்.

கீரையில் லுடீன் உள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உணவு நார்ச்சத்தை மேம்படுத்துகிறது. காய்கறியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. கீரையின் நன்மைகள் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை உள்ளடக்கியது, எனவே குழந்தை அதிக எடை கொண்ட ஆபத்து இல்லை.

கூடுதலாக, நீங்கள் இந்த பட்டியலில் ஒரு டானிக் விளைவு, லேசான டையூரிடிக் விளைவு, மன அழுத்தம் மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு உதவுதல் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் பராமரிப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும்.

அது தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் எப்போது?

கீரையின் முக்கிய தீமை என்னவென்றால், அதில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் உள்ளது.இதன் காரணமாக, சிறுநீரகம் அல்லது சிறுநீர் அமைப்பு நோய்கள் உள்ள குழந்தைகளுக்கு இது வழங்கப்படக்கூடாது. மேலும், இந்த இலைக் காய்கறி கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் இரைப்பை குடல் புண்கள் உள்ள குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இருப்பினும், அதிகப்படியான ஆக்சாலிக் அமிலம் பழைய கீரை இலைகளில் மட்டுமே காணப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இளம் இலைகளில் அது மிகக் குறைவு.

முக்கியமான!டிஷ் பால் அல்லது கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் நடுநிலையானது. கீரையுடன் கூடிய அனைத்து குழந்தைகளுக்கான உணவுகளிலும் இவை தேவையான பொருட்கள்.

இது எதனுடன் செல்கிறது, அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

குழந்தைகள் உணவுகளுக்கான படிப்படியான சமையல்

ஸ்மூத்தி

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் கீரை - 1 கட்டு;
• வாழைப்பழம் - 1 பிசி;
• பால் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. கீரையை நன்கு கழுவி, பழைய இலைகளிலிருந்து பிரித்து, பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
2. கீரையுடன் நறுக்கிய வாழைப்பழம், தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
3. எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும், பின்னர் பாலில் ஊற்றவும், பிளெண்டரின் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் அடிக்கவும்.

ஸ்மூத்தியை உடனடியாக பரிமாறவும், ஏனென்றால்... சேமிப்பகத்தின் போது, ​​கீரை நிறம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது.

அதைப் பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம். ஒரு குழந்தைக்கு கீரை ஸ்மூத்தி செய்வது எப்படி:

கோழியுடன் சூஃபிள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கீரை - 1 கொத்து அல்லது 1 டீஸ்பூன். உறைந்த;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பால் - 30 மில்லி;
• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி, ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட்டது - 0.5 டீஸ்பூன்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கான வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் சுருக்கமாக கீரையை வேகவைக்கவும்.
2. கோழியில் மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் பால் சேர்த்து, நன்கு அடிக்கவும்.
3. தனித்தனியாக, நுரை வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, கலந்த பிறகு, கலவையில் சேர்க்கவும்.
4. பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு முன் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
5. இரட்டை கொதிகலனில் சூஃபிளை சமைக்கவும், மூடியை மூடவும். அல்லது அச்சுகளை தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனில் வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த மென்மையான சூஃபிள் இன்னும் உணவை நன்றாக மெல்லத் தெரியாத சிறிய நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களால் பாராட்டப்படும்.

மற்ற இலை காய்கறிகள்

கீரையைத் தவிர, குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள பல இலைக் காய்கறிகள் உள்ளன. சைனீஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, கீரை, வாட்டர்கெஸ், சார்ட் ஆகியவற்றில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன, குறிப்பாக குழந்தை வளர்ச்சிக்கு அவசியம்.

இதனால், கீரை கலவையில் பணக்கார இலை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும்.இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. ஆனால் உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லாததால், குழந்தைகள் பெரும்பாலும் அதை சாப்பிட மறுக்கிறார்கள். இருப்பினும், தினசரி குழந்தைகள் மெனுவில் இந்த தயாரிப்பின் ஒரு சிறிய உள்ளடக்கம் கூட குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தும் மற்றும் அவரது வளர்ச்சியில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.

குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள உணவுகளின் பட்டியலில் கீரைக்கு பெருமை சேர்க்கிறது. இரைப்பை குடல் நோய்கள், இரத்த சோகை, மலச்சிக்கல், நீரிழிவு - இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான நன்றி, குழந்தைகள் பல நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது. ஒவ்வொரு வாரமும் கீரை சாப்பிடுவது கால்சியம் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்கிறது மற்றும் ரிக்கெட்டுகளின் நல்ல தடுப்பு ஆகும்.
கீரையானது வெப்ப சிகிச்சையின் போது அல்லது உறைந்திருக்கும் போது அதன் சுவை மற்றும் வைட்டமின்களின் சப்ளையை இழக்காது என்பதில் தனித்துவமானது. எனவே, அத்தகைய ஆரோக்கியமான கிரீம் சூப் ஒரு குழந்தைக்கு 1 வயது முதல் கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த அற்புதமான செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.


தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி. (பெரிய)
கீரை (உறைந்த அல்லது புதியது) - 40-50 கிராம்
கிரீம் (பால்) - 70 மிலி
முட்டை - 1 துண்டு
வெங்காயம் - 10 கிராம்
தண்ணீர் - 250 மிலி
உப்பு - விருப்பமானது
வெண்ணெய் - 5 கிராம்


1. 
   ஒரு பாத்திரத்தில் 250 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். தயார் செய்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, விரும்பினால் உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கீரை சேர்க்கவும். உறைந்த கீரையை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. புதிதாகப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதைக் கழுவி, சேதமடைந்த இலைகளை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். சுமார் 4 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை சமைக்கவும்
   
2. 
   காய்கறிகள் சமைக்கும் போது, ​​ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை கடின வேகவைக்கவும். புரதத்தை பிரிக்கவும் (அது தேவைப்படாது). ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்
   
3. 
   வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் விளைவாக குழம்பு பாதி வாய்க்கால். காய்கறிகளுக்கு மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் (பால்) சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி அல்லது ஒரு மோட்டார் கொண்டு முற்றிலும் நசுக்க
   
4. 
   நடுத்தர வெப்பத்தில், சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். கிரீம் சூப் மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு முன்னர் வடிகட்டிய காய்கறி குழம்பு சிறிது சேர்க்கவும்.
   சூப்பை ஒரு தட்டில் ஊற்றி குளிர்விக்கவும். கிரீம் கீரை சூப் தயார்! ஒரு துண்டு ரொட்டி, உலர்ந்த க்ரூட்டன்கள், தட்டில் கீரைகள் அல்லது சிறிது அரைத்த கடின சீஸ் ஆகியவற்றை உங்கள் குழந்தைக்கு வழங்கலாம்.
   
5. 
   பொன் பசி!

   ஒரு சிறு குழந்தைக்கு சரியாக உணவளிக்க வேண்டும் என்பதை இளம் தாய்மார்கள் அறிவார்கள். குழந்தை உணவுக்கான தனி சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கான உணவுகள் முடிந்தவரை இலகுவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும். கொழுப்பு, வறுத்த மற்றும் காரமான உணவுகளை சாப்பிடுவது உடையக்கூடிய குழந்தையின் உடலுக்கு பயனளிக்காது. இந்த வயதில் செரிமான அமைப்பு முழுமையாக உருவாகவில்லை; அத்தகைய கனமான உணவை ஜீரணிக்க சில நொதிகள் இன்னும் காணவில்லை அல்லது உள்ளன, ஆனால் போதுமான அளவு இல்லை. எனவே, நீங்கள் எதிர்காலத்தில் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும், சரியான உணவுப் பழக்கத்தை உங்கள் குழந்தைக்கு ஏற்படுத்தவும் விரும்பினால், முற்றிலும் இல்லாத அல்லது குறைந்தபட்ச அளவு சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் (உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு) தனித்தனியாக உணவைத் தயாரிப்பது நல்லது.

   ஒவ்வாமை தயாரிப்புகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். அவற்றை உணவில் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது அல்லது மிதமான அளவில் கொடுக்கவும், எதிர்வினையை கவனமாக கண்காணிக்கவும். ஆனால் ஒவ்வாமைகளைத் தூண்டக்கூடிய பல தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளை விலக்குவது நல்லது.

   தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் நிலைத்தன்மையும் மிகவும் முக்கியமானது. குழந்தைகளுக்கு இன்னும் மெல்லும் பற்கள் இல்லை, எனவே அவர்களுக்காக எல்லாவற்றையும் ப்யூரி வடிவில் தயாரிப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், பால் அல்லது கிரீம் கீரை சூப் பொருத்தமானது. இது 1 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படலாம். இதில் வெங்காயம் மற்றும் பால் பொருட்கள் உள்ளன, அவை ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

   உணவின் மிக முக்கியமான கூறு கீரை. இது மிகவும் ஆரோக்கியமான தாவரமாகும், இது குழந்தை உணவுக்கு சிறந்தது. இதில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இது வளரும் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். பி வைட்டமின்களின் கிட்டத்தட்ட முழுமையான சிக்கலானது அனைத்து உள் உறுப்புகளின் சரியான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை தீவிரமாக பாதிக்கிறது. ஃபோலிக் அமிலம் எனப்படும் வைட்டமின் B9, இரத்த அணுக்களின் சரியான தொகுப்புக்கு உதவுவதால், இரத்த சோகை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கீரையில் நிறைய கரோட்டின் உள்ளது (கேரட்டை விட சற்று குறைவாக), அதனால்தான் நல்ல பார்வையை வளர்ப்பதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். லேசான மலமிளக்கிய விளைவு, மலச்சிக்கலைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

   1 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​அதன் சரியான கலவைக்கு நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத அளவு உப்பு. அவற்றை உப்பு கூட செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. மேலும் கொழுப்பை அதிகம் பயன்படுத்த வேண்டாம். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது பால் கொண்டு வெண்ணெய் பதிலாக நல்லது. அனைத்து பொருட்களும் நன்கு வெட்டப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றை நீண்ட நேரம் சமைத்து ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும் நல்லது.

செய்முறையை மதிப்பிடவும்

கீரை ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, கர்ப்பிணிப் பெண்களில் அதிக எடை மற்றும் நச்சுத்தன்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, மேலும் கீரையைப் பயன்படுத்தும் உணவுகள் சுவாரஸ்யமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

கீரை வகைகள் - எந்த கீரை நடவு செய்ய சிறந்தது, ஆரோக்கியமானது, மேலும் சுவையானது எது?

கீரை வகைகள் நிறைய உள்ளன - சுமார் 20 இனங்கள். இருப்பினும், நடுத்தர மண்டலத்தில் 12 வகையான தோட்டக் கீரை மட்டுமே வளரும். நடவு செய்வதற்கு, தோட்டக்காரர்கள் மிகவும் எளிமையான வகைகளைத் தேர்வு செய்ய விரும்புகிறார்கள் - Virofle, Godry, Victoria, Matador மற்றும் Virtuoso. அனைத்து வகையான கீரைகளும் சமமாக ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சுவையில் ஒத்தவை,அவை ஆரம்ப முதிர்ச்சி மற்றும் இலைகளின் வகையால் வேறுபடுகின்றன.

நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எங்கும் கீரையை வளர்க்கலாம் - குளிர்கால கிரீன்ஹவுஸ் முதல் உங்கள் சொந்த குடியிருப்பின் ஜன்னல் வரை. உங்களுக்கு தேவையானது அறையில் பிரகாசமான விளக்குகளை வழங்குவதும், வெப்பநிலை 15 o-18 o C க்கு இடையில் ஏற்ற இறக்கமாக இருப்பதை உறுதி செய்வதும் ஆகும்.

சரி, உங்களுக்கு தோட்டத்திற்கு நேரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் எப்போதும் பெரிய கடைகளில் கீரையை வாங்கலாம், அங்கு அது இரண்டு வடிவங்களில் விற்கப்படுகிறது - புதியது (வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில்) மற்றும் உறைந்த (பகுதி பந்துகளில்).

ஒரு குறிப்பில்: கீரை இளமையாக இருந்தால், அதில் குறைந்த ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது, எனவே கசப்பு. எனவே, ஜூசி பச்சை நிறத்திலும், புலப்படும் புள்ளிகள் இல்லாத இலைகளையும் தேர்வு செய்யவும். அத்தகைய கீரை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் கசப்பு உணரப்படாது.

மூலம், பலர் கீரையை சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் குழப்புகிறார்கள், இது நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது. ஆனால் நீங்கள் உற்று நோக்கினால், இந்த காய்கறிகள் வடிவத்திலும் நிறத்திலும் வேறுபடுவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், மேலும் ருசிக்கும்போது, ​​வித்தியாசம் தெளிவாகத் தெரியும் - சிவந்த புளிப்பு சுவை, மற்றும் கீரை சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது.

கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கீரை பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் கீரையில் 23 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது.

100 கிராம் கீரையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• 91.6 கிராம் - தண்ணீர்.
• 2.9 கிராம் - புரதங்கள்.
• 0.3 கிராம் - கொழுப்புகள்.
• 2 கிராம் - கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
• 1.3 கிராம் - உணவு நார்ச்சத்து.
• 0.1 கிராம் - கரிம அமிலங்கள்.
• 1.8 கிராம் - சாம்பல்.

கீரையில் உள்ள வைட்டமின்கள் (100 கிராமுக்கு):

• 55 மி.கி - வைட்டமின் சி.
• 18 மி.கி - கோலின்.
• 4.5 மி.கி - பீட்டா கரோட்டின்.
• 1.2 மிகி - வைட்டமின் பிபி.
• 750 எம்.சி.ஜி - வைட்டமின் ஏ.
• 80 mcg - வைட்டமின் B9.
• 482.9 mcg - வைட்டமின் கே.

கீரையில் உள்ள மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (100 கிராமுக்கு):

• 20 எம்.சி.ஜி - அயோடின்.
• 106 மி.கி - கால்சியம்.
• 774 மி.கி - பொட்டாசியம்.
• 82 மி.கி - மெக்னீசியம்.
• 24 மி.கி - சோடியம்.
• 83 மி.கி - பாஸ்பரஸ்.
• 13.51 மிகி - இரும்பு.
• 13 mcg - தாமிரம்.
• 1 mcg - செலினியம்.
• 0.897 மிகி - மாங்கனீசு.

கீரையின் நன்மைகள் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள்

போபியே மாலுமி மனிதனைப் பற்றிய கார்ட்டூன் நினைவிருக்கிறதா? கீரை அவருக்கு மகத்தான வலிமையைக் கொடுத்தது, மேலும் நியாயமானது - இந்த காய்கறியில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

கீரையின் நன்மைகள்:

1. கீரையின் வழக்கமான நுகர்வு உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்கிறது, மேலும் நீங்கள் மன அழுத்தத்திற்கு ஆளானால், கீரை பதற்றத்தைப் போக்கவும், உங்கள் நரம்புகளை அமைதிப்படுத்தவும் உதவும்.
2. இரைப்பை அழற்சி மற்றும் இரத்த சோகைக்கு கீரையை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் - அதன் டையூரிடிக், டானிக், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவு சிகிச்சையில் இன்றியமையாத உதவியாக மாறும்.
3. கீரையில் அயோடின் உள்ளது, எனவே இது தைராய்டு நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றினாலும் கீரைக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு - அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பிற உணவுகளுடன் பொருந்தக்கூடியது எடை இழக்க உதவும்.
5. கீரையின் மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று அதன் கலவையில் லுடீன் இருப்பது, இது கண்களுக்கு அவசியமான ஒரு பொருளாகும். லுடீன் விழித்திரையில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் கண் சோர்வை நீக்குகிறது.

கீரையின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்

கீரையில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது, மேலும் பெரிய அளவில் இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, இளம் கீரை இலைகளை மட்டும் வாங்கி 48 மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமித்து வைக்காமல் இருப்பது நல்லது. கடைசி முயற்சியாக, கீரையை உறைய வைக்கலாம், இதன் மூலம் அதன் அடுக்கு ஆயுளை இரண்டு மாதங்கள் நீட்டிக்கும்.

1. டியோடெனம், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்கள்.
2. வயிற்றுப் புண் உள்ள நோயாளிகள்.
3. வாத நோய் மற்றும் கீல்வாதம் கொண்ட நோயாளிகள்.

எந்த வயதில் குழந்தைக்கு கீரை கொடுக்கலாம்?

கீரை மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு; இது 8 மாதங்களிலிருந்து குழந்தையின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.சிறு வயதிலேயே, கீரையின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும் - வாரத்திற்கு இரண்டு முறை போதும்.

ஒரு குறிப்பில்:கீரையின் புத்துணர்ச்சிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - அதிகப்படியான ஆக்சாலிக் அமிலம் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும், எனவே இளம் இலைகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். பால் ஆக்சாலிக் அமிலத்தை சரியாக நடுநிலையாக்குகிறது - நீங்கள் அதை குழந்தைகளின் உணவுகளில் சேர்க்கலாம், குறிப்பாக குழந்தையின் உணவில் முதல் முறையாக கீரை அறிமுகப்படுத்தப்படும் போது.

பசலைக் கீரையில் வாசனையோ சுவையோ இல்லை, எனவே இதை ப்யூரியில் மட்டுமல்ல, பல்வேறு சூப்கள் மற்றும் சாலட்களிலும் சேர்க்கலாம்.

சிறு குழந்தைகளுக்கு கீரை துருவல்

8 மாதங்களிலிருந்து குழந்தைகளுக்குத் தயாரிக்க இது எளிதான உணவு. கீரையுடன் பால் மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஆம்லெட்டில் கீரையுடன் கூடிய மீன்

இந்த டிஷில் காட் அல்லது ஹேக் ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மேலும் சுவைக்காக நீங்கள் செலரி, செர்ரி தக்காளி மற்றும் சில ஆலிவ்களைச் சேர்க்கலாம். டிஷ் ஆரோக்கியமானதாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கான கீரை

1. மேலே விவரிக்கப்பட்ட முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், கீரையை எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் உற்பத்தியில் உள்ள அயோடின் தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் ஹார்மோன் அளவை உறுதிப்படுத்துவதற்கு அவசியம்.மற்றும் கீரை தினசரி நுகர்வு கர்ப்பிணி பெண்கள் நச்சுத்தன்மையின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை சமாளிக்க உதவும்.
2. கர்ப்ப காலத்தில், பல பெண்கள் முடி உதிர்தல், உடையக்கூடிய முடி மற்றும் உடையக்கூடிய எலும்புகள் போன்ற விரும்பத்தகாத பிரச்சனைகளை சந்திக்கின்றனர். கீரையில் உள்ள வைட்டமின் கே உடலில் கால்சியத்தை தக்கவைத்து அதன் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கும்.கூடுதலாக, இந்த வைட்டமின் சாதாரண இரத்த உறைதலுக்கு அவசியம் - இது இரத்தப்போக்கு தடுக்கிறது மற்றும் ரத்தக்கசிவு நீரிழிவு சிகிச்சையில் உதவுகிறது (தந்துகிகள் இரத்தத்தை இழந்து தோல் கருமையான புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு நிலை, வேறுவிதமாகக் கூறினால், இது அழைக்கப்படுகிறது. தோலடி இரத்தப்போக்கு). போதுமான அளவு வைட்டமின் கே பெறுவதற்கு நன்றி, நமது கல்லீரல் புரோத்ராம்பின் உற்பத்தி செய்கிறது, இது சாதாரண இரத்த உறைதலுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. சுருக்கமாக, வைட்டமின் கே நம் உடலுக்குத் தேவை!
3. நீரிழிவு நோயாளிகளும் தங்கள் உணவில் கீரையைச் சேர்த்துக்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அதன் பயன்பாடு பெரிஸ்டால்சிஸில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வயிற்று செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. பல நீரிழிவு நோயாளிகள் செரிமான பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்கின்றனர், மேலும் கீரை குடல்களை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
4. கீரை ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உணவு ஒவ்வாமை மிகவும் தனிப்பட்டது, எனவே ஒரு மருத்துவரை அணுகி சிறிய பகுதிகளில் கீரை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவில் கீரை

கீரையுடன் கூடிய உணவுகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இந்த தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் பல சாலடுகள், கேசரோல்கள், சூப்கள் மற்றும் அப்பத்தை செய்யலாம். இந்த காய்கறி கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் சுவை இல்லாததால் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் மாற்றலாம்.

நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், கீரை மிகவும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, எனவே கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோருக்கு, இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளராக முடியும்!

ஒரு குறிப்பில்:வாரத்திற்கு 2-3 முறையாவது பசலைக்கீரை சாப்பிட்டு வந்தால், உடல் எடையைக் குறைத்து, உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். அத்தகைய உணவின் முக்கிய விதி- வறுத்த மற்றும் இனிப்பு உணவுகளைத் தவிர்த்து, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகளை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துங்கள். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 150 கிராம் கீரையை உட்கொள்ள வேண்டும்.

கீரையைப் பயன்படுத்தி என்ன உணவுகள் தயாரிக்கலாம்:

• சீஸ் மற்றும் கீரையுடன் உருளைக்கிழங்கு.
• கீரை சூப்.
• கீரையுடன் இறைச்சி பை.
• வெங்காயத்துடன் வறுத்த கீரை.
• தக்காளியுடன் கீரை.
• கீரையுடன் சிக்கன் ரோல்ஸ்.
• சீஸ் உடன் கீரை அரிசி.
• கீரை அப்பத்தை.

உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் கீரை மிகவும் பிரபலமானது; இது சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் தொழில்துறை குழந்தை உணவின் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் நம் நாட்டில் இது மிகவும் பரவலாக இல்லை.

கீரை மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பதை ஒரு குழந்தையின் தாய் கண்டறிந்தால், அவளுக்கு உடனடியாக கேள்விகள் எழுகின்றன: அதில் எத்தனை வைட்டமின்கள் உள்ளன, கீரையை குழந்தைகள் சாப்பிடலாமா, எந்த வயதில் சாப்பிடலாம். இந்த ஆலையில் ஏராளமான பொருட்கள் உள்ளன - வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் - இதில் நிறைய பயனுள்ள மற்றும் தேவையான பொருட்கள் உள்ளன.

கீரை நம் நாட்டில் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு அறியப்பட்டது, இதுவரை சில தாய்மார்கள் மட்டுமே அதை தங்கள் குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கிறார்கள். இந்த ஆலை வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் உறைபனியின் போது பாதுகாக்கப்படும் பல சிறந்த குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. கீரையின் கலவை குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க உண்மையிலேயே இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

• இந்த பச்சை தாவரத்தில் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன - இவை ஏ, பி 2, டி, சி, பி 6, கே, ஈ, பிபி.
• செலினியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, தாமிரம், அயோடின், இரும்பு போன்ற நுண் கூறுகள் குழந்தையின் உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வலுவூட்டலுக்கு பங்களிக்கின்றன.
• கீரையில் புரதம், உணவு நார்ச்சத்து, கரோட்டினாய்டு லுடீன், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் அதிகம் உள்ளன.

ஆலை, அதன் பணக்கார இரசாயன கலவை காரணமாக, குழந்தையின் உடலுக்கு பல அறிகுறிகளைக் கொண்டுள்ளது.

• குழந்தையின் உடலின் பாதுகாப்பை பலப்படுத்துகிறது.
• இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• மலச்சிக்கலை போக்குகிறது.
• வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• ரிக்கெட்ஸ் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது.
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.
• குழந்தையின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

கீரையை எந்த வயதில் சாப்பிடலாம்?

அதன் தனித்துவமான கலவைக்கு நன்றி, கீரை குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்பு உணவாகும்.

7-8 மாதங்களில் தொடங்கி, படிப்படியாக 50 கிராம் அளவு அதிகரிக்கும், ஆனால் ஒரு வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் கீரையை குழந்தைகளுக்கு ப்யூரி வடிவில் கொடுக்கலாம் என்று குழந்தை மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

சேமிக்கப்படும் போது, ​​கீரை தீங்கு விளைவிக்கும் நைட்ரேட் உப்புகளை வெளியிடுகிறது, எனவே குழந்தைகளுக்கு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது.

குழந்தை உணவில் கீரையை எவ்வாறு சரியாக அறிமுகப்படுத்துவது

குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• நீங்கள் புதிய அல்லது புதிதாக உறைந்த கீரையை மட்டுமே வாங்க வேண்டும்; தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும் பழைய இலைகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• கீரையை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமித்து வைக்கவும், எந்த சூழ்நிலையிலும் அறை வெப்பநிலையில் இல்லை, ஏனெனில் முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்டால் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு கூர்மையாக குறைகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய மூலிகைகள் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. 3 மாதங்கள் வரை சேமிக்க, கீரை உறைந்திருக்க வேண்டும்.

• ஒரு வாரத்திற்கு கீரை சாறு ஊட்டுவதன் மூலம் நிரப்பு உணவைத் தொடங்கவும், படிப்படியாக அளவை அதிகரிக்கவும். அதே நேரத்தில், குழந்தையின் நல்வாழ்வை கண்காணிக்கவும். பிரச்சனையின் முதல் அறிகுறியில், சாற்றை ரத்து செய்யவும். ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், சாறுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், உங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு ஸ்பூன் கீரை ப்யூரியுடன் சிகிச்சையளிக்க முயற்சி செய்யலாம்.
• கீரைகளில் உள்ள ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தை நடுநிலையாக்கும், குழந்தைகளுக்கான கீரையை பாலுடன் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும்.
• சிறுநீரகம் அல்லது சிறுநீர் அமைப்பு நோய்கள் உள்ள குழந்தைகளுக்கு கீரை முரணாக உள்ளது.

நீங்கள் தொழில்துறை ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட கீரை கூழ் வாங்கலாம், ஆனால் அதை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது நல்லது, குறிப்பாக இந்த பசுமையானது புதிய மற்றும் உறைந்த நிலையில் மிகவும் அணுகக்கூடியது.

பச்சிளம் குழந்தைகளுக்கு கீரை ப்யூரி செய்முறை

கீரைக்கான சமையல் நேரம் சில நிமிடங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் வெப்ப வெளிப்பாடு சில நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அழிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• கீரை - 100 கிராம்;
• பால் - ½ கப்;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

குழந்தைகளுக்கு கீரை கூழ் தயாரித்தல்

• கீரையைக் கழுவவும், கடினமான தண்டுகளை அகற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் தண்ணீர் சேர்க்காமல் ஒரு பாத்திரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
• பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• சிறிது சூடாக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
• ப்யூரி மிகவும் திரவமாக மாறினால், நீங்கள் அதில் சிறிது மாவு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கலாம் (கொதிக்க வேண்டாம்).

கீரை கூழ் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பூசணி போன்ற மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ப்யூரிகள் மற்றும் கீரையுடன் கூடிய சௌஃபிள்கள் பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு தயாரிக்கப்பட்டு சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அப்படியானால், குழந்தைகள் கீரை சாப்பிடலாமா என்ற கேள்விக்கு, ஆம் என்பதே பதில்.