கிளாசிக் ஆலிவர் சாலட்டில் கேவியர், காடை மற்றும் நண்டு இறைச்சி உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான பொருட்கள் உள்ளன. காலப்போக்கில், செய்முறை பல மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது, இந்த நாட்களில் பட்ஜெட், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு, தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளுடன் குறைவான சுவையான விருப்பம் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. இந்த கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, ஆலிவியருக்கு உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் அதை எப்படி செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
ஆலிவியரில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மட்டுமல்ல, கேரட்டையும் வெட்ட வேண்டும். இந்த காய்கறிகளுக்கான சமையல் நேரம் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், எனவே அவை ஒரே பாத்திரத்தில் வைக்கப்படலாம். ஆலிவர் சாலட்டுக்கான கேரட் தெரியாதவர்களுக்கு, பல பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, நீங்கள் தோராயமாக அதே அளவு ரூட் காய்கறிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். அவற்றை தண்ணீரில் போடுவதற்கு முன், அவற்றை ஒரு தூரிகை அல்லது கடற்பாசி மூலம் நன்கு தேய்க்க வேண்டும். அடர்த்தியான கூழ் பெற, சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த மற்றும் அதிகபட்ச மதிப்புமிக்க பொருட்களை பாதுகாக்க, ஏற்கனவே வேகவைத்த தண்ணீரில் காய்கறிகளை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அரை மூல உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், அவை முற்றிலும் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் சுவை இன்னும் தீவிரமாக செய்ய, நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.
20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் காய்கறிகளின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும். அவர்கள் எளிதாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க வேண்டும். ஆலிவருக்கு எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, ஆயத்த வேர் காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் விட முடியாது என்பதையும் குறிப்பிட வேண்டும். இல்லையெனில், அவர்கள் வெறுமனே கொதிக்கும். இது நடப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டி மூடியை அகற்ற வேண்டும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்க, வடிகட்டிய காய்கறிகளுடன் கூடிய உணவுகளை ஒரு நிமிடம் திறந்த நெருப்பில் சூடாக்கலாம்.
ஆலிவியருக்கு உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, அவை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் மட்டுமல்ல, அடுப்பிலும் சமைக்கப்படலாம் என்பதை அறிவது வலிக்காது. இதைச் செய்ய, கவனமாக கழுவப்பட்ட காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்) படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக, 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும், மேலும் கூழ் அடர்த்தியாக இருக்கும், இது சாலட்டுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. பேக்கிங் நேரம் காய்கறிகளின் அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் அவற்றின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். மேலும், இதற்காக வேர் காய்கறிகளை படலத்திலிருந்து விடுவிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
முதலில், நீங்கள் உரிக்கப்படாத வேர் காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, ஒரு ஸ்டீமர் கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். தண்ணீரை ஊற்றிய பிறகு, நீங்கள் டைமரை அமைக்க வேண்டும். முந்தைய நிகழ்வுகளைப் போலவே, சமையல் நேரம் காய்கறிகளின் அளவைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, இதற்கு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
இரட்டை கொதிகலனில் ஆலிவர் சாலட்டுக்கு உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, அவை அவற்றின் தோலில் மட்டுமல்ல, உரிக்கப்பட்ட வடிவத்திலும் சமைக்கப்படலாம் என்பதைக் குறிப்பிடுவது அவசியம். இது சமையல் நேரத்தை குறைக்கும், ஆனால் வேர் காய்கறிகளின் சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, முன் உரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும், எட்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை சம அடுக்கில் வைக்க வேண்டும். தயார்நிலையின் அளவு காய்கறிகளின் மென்மையால் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
இந்த பயனுள்ள வீட்டு உபகரணமானது உணவை சமைக்கும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்க மட்டுமல்லாமல், அவற்றில் உள்ள பெரும்பாலான வைட்டமின்களை சேமிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது என்பது இரகசியமல்ல. நீங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கரில் சமைக்கலாம், இதைச் செய்ய, சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் நன்கு கழுவப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை வைத்து தண்ணீர் ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, "ஸ்டீமிங்" பயன்முறையை அமைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இருப்பினும், மிகப் பெரிய கேரட்டை சமைக்க இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்காது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் மல்டிகூக்கரில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, 5-10 நிமிடங்களுக்கு கேரட்டை சமைக்க வேண்டும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அதை பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். இந்த வழக்கில், கேரட் உருளைக்கிழங்கு அதே நேரத்தில் சமைக்கும்.
ஆலிவருக்கு உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிப்பவர்களுக்கு, வேர் காய்கறிகளை சமைக்க மற்றொரு விரைவான வழியைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது வலிக்காது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு மைக்ரோவேவ் மற்றும் பொருத்தமான பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி பொருட்கள் தேவைப்படும். நன்கு கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், ஒரு மூடியுடன் தளர்வாக மூடப்பட்டு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அதை அதிகபட்ச சக்தியாக அமைத்து 7-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் கேரட்டை அதே வழியில் சமைக்கலாம், இது தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.
நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, மைக்ரோவேவில் முன் உரிக்கப்படும் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை வைக்கலாம். அவை ஒரு மூடியுடன் வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். அதிகபட்ச சக்தியில், காய்கறிகள் 5-6 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். தயாராக ரூட் காய்கறிகள் மைக்ரோவேவில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, குளிர்ந்து சாலட்டில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, கேரட் சமைக்க எத்தனை நிமிடங்கள்? ஆலிவர் சாலட்டுக்கு :) இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகள் எல்லா நேரத்திலும் வேகவைக்கப்படும்... மேலும் எனக்கு சிறந்த பதில் கிடைத்தது
கரினா சோலோவ்யோவா[குரு]விடமிருந்து பதில்
உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க எளிதானது வரை வழக்கம் போல் சமைக்கவும். நான் சரியாக அதே அளவு உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கேரட் சமைக்க. முட்டை கொதித்த பிறகு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
இருந்து பதில் 2 பதில்கள்[குரு]
வணக்கம்! உங்கள் கேள்விக்கான பதில்களைக் கொண்ட தலைப்புகளின் தேர்வு இங்கே: உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, கேரட் ஆகியவற்றை எத்தனை நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்? ஆலிவர் சாலட்டுக்கு :) இல்லையெனில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகள் எல்லா நேரத்திலும் வேகவைக்கப்படும்...
இருந்து பதில் அடிஸ் அபாபா[குரு]
ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் தனித்தனியாக சமைக்கப்பட வேண்டும்
இருந்து பதில் நடாஷா[புதியவர்]
நீங்கள் அதை வெவ்வேறு பான்களில் முயற்சித்தீர்களா?
இருந்து பதில் வலேரியா கபினஸ்[செயலில்]
முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க முயற்சிக்கவும் (முட்டையைத் தவிர) காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். மற்றும் குறைந்தபட்சம் 7 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் முட்டைகளை சமைக்கவும்.
இருந்து பதில் எவ்ஜீனியா டராடுடினா[குரு]
நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. கேரட் கொஞ்சம் சிறியது. மற்றும் முட்டைகளை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம்.
இருந்து பதில் ஓல்கா பைச்ச்கோவா[குரு]
முட்டை - 10 நிமிடங்கள் வரை, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வகையைச் சார்ந்தது. நீங்கள் அதைக் கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் சரிபார்க்க கத்தியால் குத்த வேண்டும். கேரட் போல.
இருந்து பதில் பிபிகன்[குரு]
இது ஒரு வணிக விஷயம் - முதலில் முட்டைகளை வெளியே எடுக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, மீதமுள்ளவை சமையலை முடிக்கட்டும்
இருந்து பதில் அலெக்ஸாண்ட்ரா கிரிபுனோவா[நிபுணர்]
சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு முட்டைகளை வேகவைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் "ஊறவும்". உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க, அவற்றை கத்தியால் துளைக்கவும், அவை சுதந்திரமாக உள்ளேயும் வெளியேயும் நகர்ந்தால், அவை தயாராக உள்ளன. கேரட்டின் தயார்நிலையையும் சரிபார்க்கவும்.
மக்கள் உதவுகிறார்கள்!!!)) ஒலிவியருக்கு உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?)) மற்றும் சிறந்த பதில் கிடைத்தது
ஓல்கா ஃபெடோரோவா[குரு]விடமிருந்து பதில்
பொதுவாக, சிறிய உருளைக்கிழங்கு சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட முட்டை போல... அதன் தோலில் வேகவைத்தது. 15 நிமிடங்கள் போதும், முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் குத்தாதீர்கள், முழுவதுமாக உடைந்துவிடும்.
இருந்து பதில் 2 பதில்கள்[குரு]
வணக்கம்! உங்கள் கேள்விக்கான பதில்களைக் கொண்ட தலைப்புகளின் தேர்வு இங்கே: மக்களே, உதவுங்கள்!!!)) ஆலிவருக்கு எவ்வளவு நேரம் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வேண்டும்?))
இருந்து பதில் க்யூஷா[நிபுணர்]
அது சமைக்கும் வரை! நீங்கள் அதை வழக்கத்தை விட மென்மையாக்க வேண்டும்! பொன் பசி!
இருந்து பதில் வெரோனா[குரு]
வழக்கம்போல்!! ! அது மென்மையாக மாறும் வரை))
இருந்து பதில் லில்லி[குரு]
நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் வழக்கமாக சமைக்கிறீர்கள்? ஒலிவியருக்கு மட்டுமே அது அதன் சீருடையில் வேகவைக்கப்படுகிறது
இருந்து பதில் பெட்ரோவா[குரு]
அதை கத்தியால் துளைக்கவும்; அது தயாராகும் வரை தயாராக இருக்க வேண்டும்.
இருந்து பதில் மார்க்கா[குரு]
அது சமைக்கும் வரை. கத்தியால் குத்தி சோதனை செய்தனர். அது மென்மையாக இருந்தால், அது தயாராக உள்ளது.
இருந்து பதில் யோவெட்லானா ஸ்டாரோவோயிடோவா[நிபுணர்]
நீங்கள் அதை ஒரு தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் கொண்டு குத்துங்கள் ... அது எளிதாக வெளியே வந்தால், அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்.
இருந்து பதில் இறுக்கம்[குரு]
உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவதற்கு வழக்கத்தை விட சற்று குறைவாக சமைக்க வேண்டும். எத்தனை? - உருளைக்கிழங்கின் அளவு மற்றும் வகையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் அதை "அதன் சீருடையில்" சமைக்கலாம்.
வெட்டுவதற்கு முன், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்க வேண்டும், நிச்சயமாக! இல்லையெனில், சாலட்டில் கூட துண்டுகளுக்கு பதிலாக ப்யூரி இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு ஜாக்கெட்டுகளில் இருந்தால், நீங்கள் அதை ஜன்னல், பால்கனியில் அல்லது குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கூட வேகமாக குளிர்விக்கலாம்.
இருந்து பதில் பயனர் நீக்கப்பட்டார்[குரு]
அவர்கள் அறிவுரை சொன்னார்கள்... அதை குத்துவது பற்றி யோசிக்கவே வேண்டாம்... ஆனால் நீங்கள் அதை கத்தியால் குத்துங்கள்...
நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அவ்வளவுதான்
இருந்து பதில் கான்ஸ்டான்டின் பெட்ரோவ்[குரு]
சீருடையில் சமைக்கவும். உப்பு நீரில் அல்ல!! ! தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். வெறும் கொதிக்க. அது சுடப்பட்டால், அது வெறுமனே கொதிக்க ஆரம்பிக்கும். அது ஒரு முட்டையை விட சற்று பெரியதாக இருந்தால் (கோழி, இயற்கையாகவே), பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். மெதுவாக உள்ளேயும் வெளியேயும் சென்றால், அதை வெளியே எடுக்கவும். அமைதியாயிரு. இயக்குனர்
இருந்து பதில் விச்கா[குரு]
நீங்கள் எப்போதும் சமைக்கும் வரை காத்திருங்கள். அதனால் நீங்கள் சாப்பிடலாம். அது எவ்வளவு மென்மையாக இருந்தாலும், அதை வெளியே இழுக்கவும்
இருந்து பதில்
))
உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும், அவை மென்மையாக இருந்தால் அவை சமைக்கப்படுகின்றன
நீங்கள் கேரட் இல்லாமல் ஆலிவியர் செய்யலாம், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு போல் சமைக்கலாம்
இருந்து பதில் 2 பதில்கள்[குரு]
வணக்கம்! உங்கள் கேள்விக்கான பதில்களைக் கொண்ட தலைப்புகளின் தேர்வு இதோ: ஆலிவியர் தயார் செய்ய எனக்கு உதவுங்கள்;)
இருந்து பதில் ZV[குரு]
உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும், அது நன்றாக துளைத்தால், உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது. உங்களுக்கு கேரட் தேவை, உருளைக்கிழங்கு போல சமைக்கவும். வெங்காயம், ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், வேகவைத்த கோழி இறைச்சி, உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்கள், முட்டைகள் - இவை அனைத்தும் ஆலிவர்.
இருந்து பதில் திரு. திரு[குரு]
ரெடிமேட் சாலட் வாங்க போங்கள். மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும். குறைந்த பட்சம் இந்தக் குழம்பில் இருந்து எடுத்துச் சாப்பிட ஏதாவது இருக்கும்.
இருந்து பதில் அனஸ்தேசியா எஃபிஷோவா[குரு]
உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க வேண்டும், அவை குத்தப்பட்டால், அவை தயாராக உள்ளன. கேரட் உருளைக்கிழங்கைப் போலவே சமைக்கப்படுகிறது, நீண்ட நேரம் (மேலும் சரிபார்க்கப்பட்டது). செய்முறை: கேரட், உருளைக்கிழங்கு (ஜாக்கெட்டுகளில்), ஊறுகாய் (நீங்கள் சிறிது புதியவற்றைச் சேர்க்கலாம்), பட்டாணி, வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது), வேகவைத்த முட்டை, வேகவைத்த தொத்திறைச்சி (அல்லது கோழி). இவை அனைத்தும் மயோனைசே, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் பான் பசியுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன!
இருந்து பதில் வசந்த மீன்வளம்[குரு]
3 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 1 கேரட்டை 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். மென்மையான, சமைத்த. தனித்தனியாக, 10 நிமிடங்களுக்கு 3 முட்டைகளை சமைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட 2 ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், 200-300 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் அரை கேன் ஊறுகாய் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். அனைத்தையும் மயோனைசே சேர்த்து, நன்கு கலந்து சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பட்டாணியின் மற்ற பாதியை தட்டின் விளிம்பில், மணிகள் போல வைக்கவும், மேலே பச்சை மற்றும் பான் அபெட்டோடோ கொண்டு அலங்கரிக்கவும்!
இருந்து பதில் ஸ்டெர்ன்.பூம்[குரு]
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் அதை வேகமாக விரும்பினால், முதலில் அதை சுத்தம் செய்யுங்கள். கேரட் கூட. உருளைக்கிழங்கை அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு, கேரட்டை மற்றொரு ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு உண்மையான ஆலிவர் செய்முறையில் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகள் (8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்), பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, வேகவைத்த கோழி (40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்), ஊறுகாய், வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவை அடங்கும். தொத்திறைச்சி இனி ஆலிவியர் அல்ல, ஆனால் மாற்றாக உள்ளது. அமெச்சூர்கள் தங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தங்கள் சொந்த முயற்சியில் ஆப்பிள்களை சேர்க்கிறார்கள்.
இருந்து பதில் 11
[செயலில்]
இருந்து பதில் இரினா வேடனீவா (புர்லுட்ஸ்காயா)[குரு]
சோவியத் காலங்களில், ஆலிவர் சாலட் ரெசிபிகள் பல முறை மாற்றப்பட்டன, சில பொருட்கள் மற்றவர்களால் மாற்றப்பட்டன. நிலையான சோவியத் "ஆலிவியர்" 5 பொருட்களை மட்டுமே உள்ளடக்கியது: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு; கடின வேகவைத்த முட்டை; வேகவைத்த தொத்திறைச்சி ("டாக்டர்ஸ்காயா"); ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்; பச்சை பட்டாணி. அனைத்தும் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, மயோனைசேவுடன் கலந்து சுவையூட்டப்பட்டது. இந்த செய்முறைக்கு, உண்மையான ஆலிவர் சாலட்டுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பொருட்கள் கிடைப்பது சோவியத் ஆண்டுகளில் இந்த சாலட்டை மிகவும் பிரபலமான உணவாக மாற்றியது. நவம்பர் 7 மற்றும் புத்தாண்டு அன்று சோவியத் விடுமுறை அட்டவணையில் "ஆலிவர்" ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பு ஆகும். இந்த சாலட்டின் நவீன செய்முறையின் மற்றொரு பெயர் - "குளிர்காலம்" - "கோடை" சாலட்களின் பொருட்களைப் போலல்லாமல், குளிர்காலத்தில் அதன் பொருட்கள் எளிதில் கிடைக்கின்றன என்பதன் காரணமாக எழுந்தது. "பெரெஸ்ட்ரோயிகா" ஆண்டுகளில், "சோவியத்" செய்முறையில் மாற்றங்கள் நிகழ்ந்தன: வேகவைத்த கேரட் சேர்க்கப்பட்டது, தொத்திறைச்சி வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் மாற்றப்பட்டது, மேலும் ஆப்பிள்கள் கூட ஒரு விருப்பமாக மாறியது. சில நேரங்களில் வெங்காயம் ஆலிவியரில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாக கருத முடியாது - இது ஒரு மென்மையான, மென்மையான, "பண்டிகை" சுவை கொண்ட சாலட் ஆகும், மேலும் வெங்காயத்தின் கூர்மை சாலட்டின் யோசனையை மறுக்கிறது.
இருந்து பதில் நிகோலாய் கோச்செரோவ்[குரு]
ஒலிவி
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு - 10 துண்டுகள்
முட்டை - 7 துண்டுகள்
மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி - 7 துண்டுகள்
கேரட் - 2 துண்டுகள்
பச்சை பட்டாணி - 1 கேன் (சுமார் 340 கிராம்)
வெங்காயம் - 1 துண்டு
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 0.5 கேன்கள் (நடுத்தர, சுமார் 140 கிராம்)
பச்சை வெங்காயம், மயோனைசே - சுவைக்க
தயாரிப்பு:
முட்டை மற்றும் கேரட்டை வேகவைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டை, கேரட், தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும்.
மேலே பச்சை வெங்காயத்தை தெளிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், ஆனால் அவற்றை உரிக்க வேண்டாம், கேரட் அதையே செய்கிறது. சமைத்த பின், ஆறிய பின் தோலுரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு கத்தி அல்லது முட்கரண்டி மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம் - சமையல் செயல்பாட்டின் போது அதைக் குத்தவும்: கத்தி எளிதாகச் சென்றால், அழுத்தாமல், அது தயாராக உள்ளது, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆம், நான் மறந்துவிட்டேன்: கொதித்த பிறகு, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்!
இருந்து பதில் அனஸ்தேசியா நபோகினா[குரு]
தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த கோழி கூழ் - 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள். முட்டை - 3 பிசிக்கள். ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள். ஆப்பிள் - 1 பிசி. வெங்காயம் - 2 தலைகள். பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 1 கண்ணாடி. கேரட் - 3 பிசிக்கள். மயோனைசே - 250 g. செய்முறையை தயாரிக்கும் முறை: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தனித்தனியாக வேகவைத்து ஆறவைக்கவும். முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். கோழி கூழ், ஆப்பிள், காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒன்றிணைத்து, உப்பு, பச்சை பட்டாணி, மயோனைசே, கலக்கவும். சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்ட சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
இருந்து பதில் ஓல்கா அலெக்ஸாண்ட்ரோவா[குரு]
ஆலிவர் சாலட்டைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவை: 1) எடுத்து கொதிக்கவும் (அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில்) உருளைக்கிழங்கு (2 பிசிக்கள்.); சுத்தமான; சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்; ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.2) ஒரு ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் எடுத்து (புதியதும் சாத்தியம்) மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்; உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (புள்ளி 1) 3) அடுத்து 150 கிராம் எடுக்கவும். sausages.4) இறுதியாக நறுக்கவும்; அதை எங்கள் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (புள்ளி 2) 5) அடுத்து 30 கிராம் எடுக்கவும். பச்சை வெங்காயம்.6) அவற்றை நன்றாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (படி 4).7) பிறகு 2 முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளவும்; சுமார் 20 நிமிடங்கள் அவற்றை சமைக்கவும்; சமைத்த பிறகு, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கவும்; முட்டைகளை உரிக்கவும்; பின்னர் அவற்றை வெட்டி எங்கள் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (புள்ளி 6) 8) 100 கிராம் சேர்க்கவும். பச்சை பட்டாணி.9) உப்பு (0.5 தேக்கரண்டி) மற்றும் மயோனைசே (சுவைக்கு) சேர்க்கவும்; எங்கள் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும்; இப்போது ஆலிவர் சாலட்டை பரிமாறலாம்.
இருந்து பதில் 2 பதில்கள்[குரு]
வணக்கம்! இதே போன்ற கேள்விகளைக் கொண்ட பிற இழைகள் இங்கே உள்ளன.
உருளைக்கிழங்கு பல ஒலிவியர் சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு நிலையான மூலப்பொருளாக உள்ளது. சாலட்டுக்கு உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு வேகவைப்பது என்பது பற்றிய கட்டுரையில் நாங்கள் விவாதித்தோம், இந்த கட்டுரையில் இந்த சிக்கலை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
வெட்டுக்கள் அல்லது அழுகும் வடிவத்தில் குறைபாடுகள் இல்லாமல், ஆலிவருக்கு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கைத் தேர்வுசெய்க, ஒரு பக்கத்தில் பச்சைப் பகுதியுடன் உருளைக்கிழங்கை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும் - இதன் பொருள் இந்த பகுதி தரையில் இல்லை, ஆனால் வெயிலில் மற்றும் சாப்பிடும் போது இந்த பகுதி ஒரு வலுவான கசப்பை உணர முடியும்.
கொதிக்க வைப்பதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும், ஆனால் உரிக்கப்படக்கூடாது - அதாவது. அதன் சீருடையில் சமைப்போம். கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு நெருப்பில் வைக்கலாம் அல்லது சூடான கொதிக்கும் நீரில் வைக்கலாம் - இரண்டாவது வழக்கில், உருளைக்கிழங்கு குறைவாக வேகவைத்து, அவற்றின் சுவை மிகவும் தீவிரமானது.
ஆலிவர் உருளைக்கிழங்கு 20 முதல் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. சமையல் நேரம் அளவைப் பொறுத்தது - பெரிய உருளைக்கிழங்கு, சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். தயார்நிலை கத்தியால் சரிபார்க்கப்படுகிறது - கத்தி உருளைக்கிழங்கிற்குள் எளிதாகவும் முயற்சியும் இல்லாமல் சென்றால், தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.
உருளைக்கிழங்கை குறிப்பிட்ட நேரத்தை விட வேகமாக சமைக்க முடியும், ஆனால் இதைச் செய்ய நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் - இந்த விஷயத்தில், ஆலிவியரில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் நேரத்தை 10 நிமிடங்களாகக் குறைக்கலாம்.
