இந்த குக்கீகளுக்கான செய்முறையானது சோவியத் சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு தெளிவான உதாரணம் ஆகும், மொத்த பற்றாக்குறையின் சூழ்நிலையில், வேறு ஏதாவது ஒன்றைக் கலந்து ஏதோ ஒன்று வெளிவந்தது! குடும்ப சமையல் குறிப்புகளுடன் கூடிய உங்கள் சிதைந்த நோட்புக்கில், மயோனைசே கொண்ட குக்கீகள் எங்காவது தொலைந்து போயிருக்கலாம். டயப்பரில் அலெங்கா"மற்றும் சாலட்" மிமோசா».
நிச்சயமாக, அசல் செய்முறையில், மாவில் வெண்ணெய் இல்லை, ஆனால் மார்கரைன், மற்றும் தயாரிப்புகளின் அளவு கிராம் அல்ல, ஆனால் ஜாடிகளிலும் கண்ணாடிகளிலும் அளவிடப்படுகிறது. சலிப்பான பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக, சோடா பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வினிகரில் தணிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு குழந்தையாக, முழு செயல்முறையிலும் இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த தருணம். குழந்தைகளை அழைக்கவும், அதே நேரத்தில் இரசாயன எதிர்வினைகளின் சில அடிப்படைகளை அவர்களுக்கு விளக்கவும்.
முழுமையான நம்பகத்தன்மையை விரும்புவோர் மற்றும் தங்கள் சமையலறையில் முகின்ஸ்கி கண்ணாடியை வைத்திருப்பவர்களுக்காக, அசல் தயாரிப்புகளின் அளவை நான் வழங்குகிறேன். உங்களிடம் கண்ணாடி இல்லையென்றால், அதை கிராம் கணக்கில் எடைபோடுங்கள். சரி, முடிவு செய்வது உங்களுடையது - வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்.
50 துண்டுகளுக்கு
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
என்ன செய்வது:
அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும்.
முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும். மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும். எண்ணெய் ( அல்லது வெண்ணெயை) தட்டி மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும். சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலவையுடன் கலக்கவும். வெகுஜனத்தின் ஒருமைப்பாடு பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை - அரைத்த வெண்ணெய் இதை விடாமுயற்சியுடன் தடுக்கும்.
பேக்கிங் சோடாவை அளந்து, ஒரு தேக்கரண்டியில் போட்டு, சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் சேர்க்கவும். பேக்கிங் சோடா நுரைக்க ஆரம்பிக்கும். ஒரு கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் சோடாவை அசைக்கவும், அது அனைத்தும் அமிலத்துடன் வினைபுரிந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வெண்ணெய்-முட்டை கலவையில் பேக்கிங் சோடாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் கலவையுடன் கலவையை அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, படிப்படியாக மாவு சலிக்கவும். நீங்கள் மிகவும் கடினமான மாவைப் பெறுவீர்கள்.
குக்கீகளை உருவாக்க இறைச்சி சாணை மூலம் மாவை பகுதிகளாக அனுப்பவும். நீங்கள் தற்போது வேலை செய்யாத மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. நாங்கள் குக்கீகளை பின்வருமாறு உருவாக்குகிறோம்: மெதுவாக ஒரு இறைச்சி சாணையில் மாவைத் திருப்புங்கள், திரும்பிய மாவின் நீளம் தோராயமாக 5-6 செ.மீ., அதை பிரித்து ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பின்னர் மாவின் மற்ற பாதியை பிரித்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில், ஒருவருக்கொருவர் 1.5-2 செ.மீ தொலைவில் வைக்கவும். முழு மாவையும் அதே வழியில் உருட்டவும். குக்கீகளை போதுமான மெல்லியதாக வைக்க முயற்சிக்கவும். இல்லையெனில், அது நடுவில் மென்மையாகவும் தனித்த மயோனைசே சுவையாகவும் இருக்கலாம்.
திடீரென்று உங்களிடம் இறைச்சி சாணை இல்லை என்றால், மாவை சுமார் 4-5 மிமீ தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், குக்கீ வெட்டிகள் மூலம் குக்கீகளை வெட்டவும். விருப்பம் குறைவான சுவையானது அல்ல, ஆனால் குறைவான ஏக்கம்.
ஒரு சூடான அடுப்பில் குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், மேல் பகுதியில் 18-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
விளக்கப்படங்கள்:எலெனா இலினா
எலெனா இலினா:
“எனது குடும்பத்தில், பேக்கிங்கின் தலைவர் என் பாட்டி - “கிராமத்தைப் போல” பைகளை எப்படி சுடுவது என்று அவளுக்குத் தெரியும்: ஒரு பெரிய அளவு மாவிலிருந்து வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய ஏராளமான பைகள் மற்றும் சீஸ்கேக்குகள். அம்மா அரிதாகவே சுடப்பட்டது, அது சோவியத் கிளாசிக்: தேன் கேக், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள், மயோனைசே கொண்ட குக்கீகள், மர்மலேட் குழாய்கள். பறவையின் பாலுடனான பரிசோதனைகள், இப்போது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, தோல்வியுற்றது.
என் கருத்துப்படி, பேக்கிங் தூய இன்பம்: மசாலா வாசனையிலிருந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கப்பட்ட மாவின் பனிப்பொழிவிலிருந்து, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையைத் தட்டிவிட்டு - மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறமாக, மெல்லிய, தெளிவற்ற வெள்ளை நிறங்களை வெள்ளை பளபளப்பான சிகரங்களாக மாற்றுவதில் இருந்து. , மாவின் இரகசிய வாழ்க்கையிலிருந்து, முழு சலசலப்பு மற்றும் ஒலிகள், ஈஸ்ட் மாவின் சூடான வாசனையிலிருந்து, அதன் இடத்திற்குத் திரும்புவதற்கு மிகவும் இனிமையானது, அது எப்படி பிடிவாதமாக வெளியேறுகிறது என்பதைப் பார்க்கவும்...
எனது எண்ணங்களையும் யோசனைகளையும் ஒழுங்கமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது, குக்கீ கட்டர்களால் வெட்டப்பட்ட குக்கீகளை நான் சுடுவேன். மற்றொரு தொழில்நுட்ப சாதனத்தை என்னால் சமாளிக்க முடியாதபோது, நான் வாப்பிள் இரும்பை வெளியே எடுக்கிறேன் - அது எப்போதும் எனக்குக் கீழ்ப்படிகிறது. நான் உள்நாட்டில் அமைதியாக இருக்க வேண்டியிருக்கும் போது, நான் கப்கேக்குகளை சுடுகிறேன். விடுமுறைக்கு மனநிலையைப் பெறுங்கள் - கேக்குகள். இது ஒரு வகையான பேக்கிங் தெரபி."
எலெனா இலினாவின் சமையல் குறிப்புகள்:
லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் கேக்
ஒன்றிணைந்து குளிர்காலத்தை கற்பனை செய்வோம் - ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை மௌனத்தில் காரமாக சுடுவோம் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் கப்கேக். இந்த கேக் மிகவும் இலகுவானது, ஏனெனில் இது மாவை இரட்டிப்பாக்குகிறது. ...
சோவியத் சகாப்தத்தின் ஒரு சமையல் கிளாசிக் - ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகள். சுவையானது பல "நாட்டுப்புற" பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது: "கிரிஸான்தமம்கள்", "ஆக்டோபஸ்கள்", "ஜெல்லிமீன்கள்", மேலும், நுகர்வோரின் மாறுபட்ட சுவைகள் மற்றும் சமையல் நிபுணர்களின் திறன்களைக் கருத்தில் கொண்டு, செய்முறை பல மாறுபாடுகளைப் பெற்றுள்ளது.
இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டப்பட்ட குக்கீகளுக்கான எந்தவொரு செய்முறையும் ஒரே ஒரு விதிக்கு இணங்க வேண்டும் - மாவு நொறுங்கி, ஒட்டும் மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழியில் மட்டுமே நீங்கள் சிறந்த சுவையான வடிவத்தைப் பெறுவீர்கள்.
மிகவும் பொதுவான செய்முறையானது இறைச்சி சாணை மூலம் கிரிஸான்தமம் குக்கீகள் ஆகும். வேகவைத்த பொருட்கள் குறைந்தபட்ச பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் உயர்தர கொழுப்பு எண்ணெயிலிருந்து (82.5%) சுவையான விருந்துகள் தயாரிக்கப்படுவதாகக் கூறுகின்றனர். மாவில் வெண்ணிலின் ஒரு கட்டாய சுவை உள்ளது;
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வெண்ணெயுடன் கூடிய இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகள் அதிக பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது, நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் கலவையில் சிட்ரஸ் சுவை சேர்க்கலாம்; உபசரிப்பு வெவ்வேறு வழிகளில் வடிவமைக்கப்படலாம் - பாரம்பரிய "கிரிஸான்தமம்கள்", அல்லது இறைச்சி சாணையிலிருந்து "பாஸ்தா" ஒரு கயிற்றில் திருப்பவும் அல்லது சிறப்பு இணைப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இறைச்சி சாணை மூலம் மென்மையான குக்கீகளைப் பெற, செய்முறை மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த நடவடிக்கை உபசரிப்பின் கலவையின் விலையைக் குறைத்தது மற்றும் நொறுங்கிய மற்றும் பஞ்சுபோன்ற உபசரிப்பைப் பெற உதவியது. விரும்பினால், நீங்கள் பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து முட்டைகளை அகற்றலாம் அல்லது அவற்றின் அளவு குறைக்கலாம் உப்பு சாஸ் சுவையை அதிகம் பாதிக்காது;
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
சாதனத்தில் இணைப்பை மாற்றுவதன் மூலம், குழந்தை பருவத்தைப் போலவே, இறைச்சி சாணை மூலம் பொலென்சா - குக்கீகளை தயார் செய்யலாம். விருந்து ஒரு சுவையான கிரீம் வெண்ணிலா சுவை மற்றும் மிதமான மென்மையான மற்றும் மிகவும் நொறுங்கியதாக உள்ளது. அதன் எளிய வடிவத்திற்கு நன்றி, சுவையானது "கிரிஸான்தமம்" - 15-20 நிமிடங்கள் விட வேகமாக சுடப்படும் மற்றும் தங்க பழுப்பு குக்கீகள் தயாராக உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் - ஒரு நவீன செய்முறை, சுவையானது கிளாசிக் பதிப்பை விட குறைவான நொறுங்கலாக மாறும். நீங்கள் தானியமற்ற பாலாடைக்கட்டி எடுக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்க வேண்டும். நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு தயிர் வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நறுமண அல்லது பெர்ரி நிரப்புதல் இல்லாமல்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
முன்னதாக, “எறும்பு” ஒரு குவியலான கேக் வடிவத்தில் சுடப்பட்டது, ஆனால் செய்முறையை சிறிது மாற்றலாம் மற்றும் இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி வீட்டில் பகுதியளவு குக்கீகளை செய்யலாம். யோசனையைச் செயல்படுத்த, உங்களுக்கு கிளாசிக் பொருட்கள் தேவைப்படும்; நீங்கள் பாப்பி விதைகள், சாக்லேட் படிந்து உறைந்த அல்லது crumbs கொண்டு அலங்கரிக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நன்கு அறியப்பட்ட வியன்னாஸ் செய்முறையானது ஜாம் ஒரு அடுக்கு கொண்ட இறைச்சி சாணை மூலம். நிரப்புதல் பாரம்பரியமாக திராட்சை வத்தல் மற்றும் புளுபெர்ரி ஜாமில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் இந்த புள்ளி அவ்வளவு முக்கியமல்ல, சுவைக்கு ஏற்ப பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஜாம் தடிமனாக, சிரப் இல்லாமல் உள்ளது. தளர்வு மற்றும் அதிக மென்மைக்காக, மாவை இனிக்காத தயிர் சேர்த்து பிசையப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நீங்கள் அதை ஒரு மெலிந்த பதிப்பில் இறைச்சி சாணையில் செய்யலாம் - முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல், வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பு மிகவும் நொறுங்கி, மிருதுவாக இருக்கும். இந்த செய்முறையானது கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இது மிகவும் எளிமையாகவும் எளிமையான கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை சற்று மென்மையாக வெளியே வரும், அதை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெற்றிகரமாக அரைக்க, அதை உறைய வைப்பது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வரையறுக்கப்பட்ட உணவில் இனிப்பு பிரியர்கள் இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி மகிழ்வார்கள். செய்முறையில், பெரும்பாலான மாவு தரையில் ஓட்மீல் மற்றும் சர்க்கரை தேனுடன் மாற்றப்படுகிறது, எனவே இனிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் கிளாசிக் பதிப்பை விட குறைவாக உள்ளது. குக்கீகள் மிருதுவாக இருக்கும், சூடாக இருக்கும்போது அவை மிகவும் மென்மையாகத் தோன்றும், ஆனால் குளிர்ந்த பிறகு அவை இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இறைச்சி சாணை மூலம் பன்றிக்கொழுப்பு குக்கீகள் மற்றொரு உன்னதமான சோவியத் பதிப்பு. இந்த சுவையானது கலோரிகள் மற்றும் நிரப்புதலில் மிகவும் அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் இந்த அடிப்படையானது வழக்கமான சுவையை பாதிக்காது, நீங்கள் வழக்கமான வெண்ணிலா சர்க்கரையை சேர்க்கலாம் அல்லது சிறிது இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் அல்லது எலுமிச்சை சாறு போடலாம். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கடினமான மற்றும் மிருதுவான குக்கீ கிடைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியுடன் குக்கீகளுக்கான மிகவும் வெற்றிகரமான லென்டன் செய்முறை, ஏனெனில் கலவையில் முட்டை அல்லது வெண்ணெய் இல்லை - உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு மற்றும் மிகவும் இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களை உண்மையில் விரும்பாதவர்களுக்கு. தேநீர் மற்றும் பால் இரண்டையும் சேர்த்து சுவையாக சாப்பிடுவது சிறந்தது. மாவு மென்மையாக மாறும், இதனால் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் நன்றாக உருட்ட முடியும், அதை மாவுடன் நீண்ட நேரம் பிசைந்து உறைந்திருக்க வேண்டும்.
அற்புதமான, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, மென்மையான, நொறுங்கிய குக்கீகள். இது மயோனைசே ஆகும், இது சுறுசுறுப்பை அளிக்கிறது, மேலும் இறைச்சி சாணைக்கு நன்றி இது ஒரு சுவாரஸ்யமான வடிவமாக மாறும். இந்த செய்முறை எங்கள் குடும்பத்தில் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது. என் அம்மா இந்த குக்கீகளை சுட்டார், பின்னர் நான் அவற்றை சுட்டேன், இப்போது என் மகள் அவற்றை உருவாக்குகிறாள். பழைய சமையல் குறிப்புகள் எழுதப்பட்ட நோட்புக்கில், அது "அம்மாவின் குக்கீகள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. செய்முறை எளிமையானது, சிக்கலற்றது, ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும் நான் குக்கீகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து என் உள்ளங்கையில் வைக்கும்போது, என் அம்மாவின் கைகளின் அரவணைப்பு மற்றும் என் மகிழ்ச்சியான, மகிழ்ச்சியான குழந்தைப் பருவத்தை நான் நினைவில் கொள்கிறேன், தொல்லைகள், பேரழிவு மற்றும் போரால் மறைக்கப்படவில்லை.
வெண்ணெய்
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
வெண்ணிலா சர்க்கரை
கோழி முட்டை
எலுமிச்சை சாறு
சமையல் சோடா
உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
கோதுமை மாவு
அத்தகைய குக்கீகளை சுட நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: வெண்ணெய், மயோனைசே, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, முட்டை, ஸ்டார்ச், மாவு, சோடா, எலுமிச்சை.
ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் வைக்கவும்.
வெண்ணெயில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் வெண்ணெயை மிக்சியுடன் அடிக்கவும் அல்லது ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் இரண்டு மூல முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு கலவையுடன் முழு வெகுஜனத்தையும் மீண்டும் அடிக்கவும்.
மயோனைசே சேர்க்கவும்.
பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தணிக்கவும். உங்களுக்கு ஒரு லெவல் டீஸ்பூன் சோடா தேவைப்படும். கலக்கவும்.
வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் சோடாவில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
கடைசியாக, மாவு சேர்க்கவும். மற்றும் மாவை நன்றாக கலக்கவும்.
உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான, மீள் மாவை நீங்கள் பெற வேண்டும். மாவு பசையம் அளவு மாறுபடும் என்பதால், மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள். அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், மேலும் சேர்க்கவும், ஆனால் நீங்கள் அதை மாவுடன் "அடைக்க" கூடாது. மாவை குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
இப்போது குக்கீகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். மாவை ஒரு துண்டு துண்டித்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை அனுப்ப. குக்கீகளின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும். என்னுடையது 5-6 சென்டிமீட்டர் நீளமானது. அதாவது, இறைச்சி சாணையின் கைப்பிடியைத் திருப்பி, அதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து 5-6 சென்டிமீட்டர்களை துண்டிக்கவும். மின்சாரத்தை விட வழக்கமான இறைச்சி சாணை மூலம் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியானது. பின்னர் குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, பாப்பி விதைகள், நிலக் கொட்டைகள், அல்லது எதையும் தெளிக்க வேண்டாம். சேர்க்கைகள் சுவைக்குரிய விஷயம் என்பதால் நான் வேண்டுமென்றே இதைப் பொருட்களில் குறிப்பிடவில்லை.
பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, 175-180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும், 20-25 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். குக்கீகளின் அடிப்பகுதி பழுப்பு நிறமானதும், அவை முடிந்துவிடும்.
குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து நீங்கள் நிறைய குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள்.
இறைச்சி சாணை மூலம் மயோனைசே கொண்ட குக்கீகள் தயாராக உள்ளன. மென்மையான, நொறுங்கிய, மென்மையான, நறுமணம் மற்றும் சுவையானது, இது தேநீர், காபி, பால் மற்றும் கோகோவுடன் சரியாக செல்கிறது. பொன் பசி!
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள் அவற்றின் விதிவிலக்கான சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான குணங்களுக்கு பிரபலமானவை. முக்கிய நன்மை புத்துணர்ச்சி, இது கடையில் வாங்கப்பட்ட பொருட்கள் அரிதாகவே பெருமை கொள்கின்றன. மயோனைசே கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான உணவுகளுக்கான சிறந்த விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அத்தகைய குக்கீகளின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 450 கிலோகலோரி ஆகும்.
மயோனைசே கொண்ட வெண்ணெய் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் உண்மையிலேயே உலகளாவியவை, ஏனெனில் நீங்கள் கொட்டைகள், சாக்லேட், திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவைக்கு சேர்க்கலாம். ஆனால் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கூட இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
மூலம், பேக்கிங் பிறகு மாவை உள்ள மயோனைசே அனைத்து குறிப்பிடத்தக்க இல்லை. இந்த குக்கீகளை நீங்கள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மிக வேகமாக தீர்ந்துவிடுவீர்கள்.
உங்கள் மதிப்பீடு:
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
அளவு: 16 பரிமாணங்கள்
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை சிறிது அடிக்கவும்.
சர்க்கரை சேர்க்கவும், ஆனால் அது அனைத்து (தெளிப்பதற்காக சிறிது விட்டு), வெண்ணிலா, உப்பு மற்றும் கலவை.
கலவையில் மயோனைசே சேர்த்து, வினிகருடன் பேக்கிங் சோடாவை அணைத்து, கலக்கவும்.
கிண்ணத்தில் சிறிது சிறிதாக அனைத்து மாவையும் சேர்க்கவும், நீங்கள் கடினமான மாவை உருவாக்கும் வரை கிளறவும்.
அதை சிறிது நேரம், சுமார் 15 நிமிடங்கள் கவுண்டரில் உட்கார வைக்கவும்.
0.5-0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், மீதமுள்ள சர்க்கரையை மேலே தூவி, படிகங்களை அழுத்துவதற்கு பல முறை உருட்டவும்.
குக்கீகளை வெட்டுவதற்கு ஏதேனும் குக்கீ கட்டர் அல்லது ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தவும்.
பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோலில் வரிசையாக வைக்கவும்.
180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குக்கீகளை உலர்த்துவது அல்ல, இல்லையெனில் அவை மிகவும் கடினமாகிவிடும்.
மயோனைசே குக்கீகள் தயாராக உள்ளன.
மயோனைசேவுக்கு நன்றி, அமைப்பு குறிப்பாக மென்மையானது மற்றும் நொறுங்கியது. வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவை சில நொடிகளில் தட்டில் இருந்து மறைந்துவிடும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
குக்கீகள் அவற்றின் அற்புதமான சுவை மற்றும் அசாதாரண தோற்றத்தால் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
மென்மையான வேகவைத்த பொருட்களை உறுதி செய்ய, நீண்ட நேரம் மாவை பிசைய வேண்டாம், இல்லையெனில் பொருட்கள் மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
தயாரிப்புகள்:
என்ன செய்வது:
போனஸாக, மயோனைஸுடன் தயாரிக்கக்கூடிய மென்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்கள்.
உங்கள் கருத்துகள் மற்றும் மதிப்பீடுகளை நாங்கள் எதிர்நோக்குகிறோம் - இது எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது!
கிரிஸான்தமம் குக்கீகள் பெரும்பாலும் சோவியத் காலங்களில் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளால் இறைச்சி சாணை மூலம் தயாரிக்கப்பட்டன. கிடைக்கக்கூடிய சில பொருட்களிலிருந்து ஒரு சுவையான உணவு தயாரிக்கப்பட்டது, அதை எப்போதும் உங்கள் வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள ஒரு கடையில் வாங்கலாம். ஒரு நவீன சமையலறையில் ஒரு இனிப்பு சுட, நீங்கள் இலவச நேரம் ஒரு மணி நேரம் மட்டுமே வேண்டும். சிறிய குழந்தைகள் கூட சமையல் செயல்பாட்டில் ஈடுபடலாம், அவர்கள் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியுடன் வேலை செய்யும் சுவாரஸ்யமான வழியை அனுபவிப்பார்கள்.
கிரிஸான்தமம் குக்கீகள் சூடான பால் அல்லது கோகோவுடன் நன்றாக செல்கின்றன
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தோன்றின, வெவ்வேறு வகையான ரொட்டிகள் தோன்றத் தொடங்கிய நேரத்தில். இனிப்பு கிரிஸான்தமம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் வடிவம் அதே பெயரின் பூவின் இதழ்களை ஒத்திருக்கிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தொழில்துறை பேக்கிங்கிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. இது உயர்தர பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, மேலும் கூடுதல் சுவைகள் அல்லது பிற சேர்க்கைகள் இல்லை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது (2-3 துண்டுகள்) சுமார் 200 கிலோகலோரி உள்ளது.
கிரிஸான்தமம் குக்கீ மாவு - ஷார்ட்பிரெட். கலவையில் போதுமான அளவு வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் இருக்க வேண்டும், அப்போதுதான் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் நொறுங்கியதாகவும் சுவையாகவும் மாறும். நீங்கள் புதிய பண்ணை பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். குக்கீகளை விரைவாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், உங்களுக்கு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் தேவை. வழக்கமான அடுப்பு இல்லை என்றால், தயாரிப்புகளை "கீழே" முறையில் 10-15 நிமிடங்கள் சுடுவது நல்லது மற்றும் "மேல்" நிலையில் தங்க பழுப்பு வரை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
இறைச்சி சாணை மூலம் மயோனைசேவுடன் கிரிஸான்தமம் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை கீழே உள்ளது.
