அமைதியான வேட்டையின் ரசிகர்கள், குறிப்பாக ஆரம்பநிலை, கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர்: அறுவடைக்குப் பிறகு காளான்களை என்ன செய்வது, அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சேகரிப்பது, செயலாக்குவது, காளான்களில் இருந்து சமைக்க சுவையானது, மற்றும் நிறைய இருந்தால், எப்படி அடுத்த சீசன் வரை தயாரிப்பைச் சேமிக்கவும். எளிய உதவிக்குறிப்புகள் வெளிப்புற நடவடிக்கைகளின் முடிவை முழுமையாக அனுபவிக்கவும், உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையாக உணவளிக்கவும் உதவும்.

தேன் காளான்கள் - அவை எங்கு வளர்கின்றன, எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்?

முதன்முறையாக காட்டில் இருக்கும் புதியவர்கள் குழப்பத்தின் உணர்வால் கடக்கப்படுகிறார்கள், இது காளான்கள் பற்றிய அடிப்படை தகவல்களைக் கொண்டிருப்பது மிகவும் எளிதானது. காளான்களை எவ்வாறு சேகரிப்பது என்பதை அறிந்தால், அவற்றை செயலாக்கும்போது நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம், மேலும் காளான் வெகுஜனத்தை மீண்டும் வரிசைப்படுத்தி அதிகப்படியானவற்றை துண்டிப்பதில் இருந்து உங்களை காப்பாற்றிக் கொள்ளலாம்.

1. தேன் காளான்கள் தங்கள் பெயரை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகின்றன மற்றும் பழைய ஸ்டம்புகளில் அல்லது மிகவும் அரிதாகவே பழைய மரங்களில் அல்லது அவற்றின் அடிவாரத்தில் வளரும்.
2. இந்த காளான் இனம் இலையுதிர் காடுகளில் பொதுவானது மற்றும் நடைமுறையில் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் ஏற்படாது.
3. காளான்களை எடுக்கும்போது, ​​நடுத்தர அளவிலான இளம் மாதிரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், அவற்றை கால்களுடன் சேர்த்து, மைசீலியத்திலிருந்து சற்று உயரமாக வெட்ட வேண்டும்.
4. அதிக அளவு வளர்ந்த காளான்களில், தொப்பிகள் மட்டுமே சுவையாக இருக்கும், மேலும் கால்கள் கடினமாகவும் சுவையில் சற்று ரப்பர் போலவும் இருக்கும்.

காளான்களை சரியாக சுத்தம் செய்வது எப்படி?

காடுகளின் தாராளமான பரிசுகளின் முழு கூடைகளையும் சேகரித்து, இனிமையான சோர்வு உணர்வுடன் வீட்டை அடைந்த பிறகு, காளான்களின் மிகுதியை பதப்படுத்துவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. நீங்கள் எப்பொழுதும் குறைந்த உழைப்பு செலவில் இதைச் செய்ய விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் காளான்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்பதை அறிவது, பணியைச் சிறந்த முறையில் சமாளிக்க உதவும்.

1. காளான்கள் சரியாக அறுவடை செய்யப்பட்டிருந்தால், சுத்தம் செய்ய அதிக நேரம் எடுக்காது. இது காளான் வெகுஜனத்தை வரிசைப்படுத்த மட்டுமே உள்ளது, கெட்டுப்போன அல்லது புழு மாதிரிகள் இருந்தால் அவற்றை அகற்றவும்.
2. அவசரமாக காளான்களை சேகரிப்பது, துண்டிக்கப்பட வேண்டிய மைசீலியத்தின் பகுதிகள் பெரும்பாலும் கால்களில் இருக்கும்.
3. சில வகையான காளான்களின் தொப்பிகளில் செதில்கள் உள்ளன, அவற்றை கத்தியால் துடைப்பது அல்லது நாப்கின்களால் துடைப்பது நல்லது.
4. ஒரு விதியாக, சுத்தம் செய்யும் போது காளான்களுக்கு ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவையில்லை, மேலும் அவற்றின் செயலாக்கம் பெரும்பாலும் அவற்றின் மேலும் நோக்கத்தைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, உறைபனிக்கு, மணல் மற்றும் குப்பைகள் இல்லாத சுத்தமான காளான்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, முடிந்தால், அவை கழுவப்படாது, ஆனால் ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கப்படுகின்றன. காளான் வெகுஜனத்தை பூமியின் துகள்கள் மற்றும் தண்ணீரில் உள்ள பிற அசுத்தங்களுடன் துவைக்க நல்லது, அதை வடிகட்டவும்.

புதிய காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சேகரிக்கப்பட்ட முதல் நாளில் காளான்களை செயலாக்குவது விரும்பத்தக்கது. இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் அவற்றை புதியதாக வைத்திருங்கள். உப்பு, ஊறுகாய் அல்லது உணவுகளில் சேர்ப்பதற்கு முன், காட்டு காளான்கள் முன் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

1. காளான் வெகுஜன வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவி, வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் விடப்படுகிறது.
2. இரண்டு லிட்டர் திரவத்திற்கு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை இடுங்கள், பான் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் கொதிக்க அனுமதிக்கவும், நுரை நீக்கவும்.
4. காளான்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது காளான்களின் அளவு மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. காளான் வெகுஜனத்தை கீழே குறைப்பதே தயார்நிலையின் அறிகுறியாகும். ஒரு விதியாக, சமையல் அரை மணி நேரம் ஆகும்.

காளான்களை வைத்து என்ன செய்யலாம்?

அறுவடைக்குப் பிறகு காளான்களை என்ன செய்வது என்பதைக் கண்டுபிடித்து, மேலும் சமையலுக்கு அவற்றை சரியாகத் தயாரித்த பிறகு, சுவையான தின்பண்டங்கள் அல்லது சுயாதீன உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் செயல்படுத்தத் தொடங்கலாம். சமைப்பதில் அல்லது அறுவடை செய்வதில் காளான்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான பிரபலமான பதிப்புகள் தயாரிப்பை முடிந்தவரை திறமையாகப் பயன்படுத்த உதவும்.

1. காளான்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் அவற்றை வேகவைத்து, அதைத் தொடர்ந்து சுண்டவைத்தல், வறுத்தல், அத்துடன் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள் அல்லது கேவியர் வடிவில் அறுவடை செய்யலாம்.
2. காளான்களுடன் கூடிய பல-கூறு உணவுகள், காளான்கள் காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியுடன் இணைக்கப்படுகின்றன, சிறந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள், அற்புதமான நறுமணத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
3. குளிர்காலத்திற்கான காளான்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளில் வெற்றிடங்களின் நீண்டகால கருத்தடை அடங்கும், பின்னர் அவை ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்படலாம். கருத்தடை இல்லாமல், பாத்திரங்களை தளர்வான மூடிகளுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

வினிகருடன் குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?

வினிகருடன், அடுத்த சீசன் வரை உங்களுக்கு பிடித்த காளான்களை சேமித்து, குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை வழங்கலாம். தனிப்பட்ட சுவைகளின் அடிப்படையில் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பை உருவாக்கலாம், சுவைக்க புதிய காரமான பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது முன்மொழியப்பட்டவற்றுடன் அவற்றை மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 1.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 3 கண்ணாடிகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 1/3 கப்;
• லாரல், மசாலா, கிராம்பு, பூண்டு, தாவர எண்ணெய்.

சமையல்

1. தேன் காளான்கள் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, கழுவி, வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
2. உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்த்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. வினிகர் ஊற்றப்படுகிறது, காளான்கள் போடப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
4. இறைச்சியுடன் கூடிய காளான் வெகுஜன ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, 20 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்டு, கார்க் செய்யப்பட்டு, குளிர்ந்த வரை சூடாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

காளான்களை உலர்த்துவது எப்படி?

அவை சிறந்த குளிர்கால அறுவடையாக மாறும். அவை முதல் படிப்புகளை சமைக்கவும், சாலட்களில் சேர்க்கப்படும் மற்றும் பிற சமையல் கலவைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் தயாரிப்பை பல மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் 30 நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

1. உலர்த்துவதற்கு முன், காளான்களை கழுவுவது நல்லது அல்ல, ஆனால் நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகளால் மட்டுமே துடைக்கப்படுகிறது.
2. காளான்களை நூல்களில் கட்டலாம் மற்றும் நல்ல வானிலையில் இயற்கையான சூழ்நிலையில் மாடியில் அல்லது ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்தலாம்.
3. இதேபோன்ற மூட்டைகள் உலர்ந்த, காற்றோட்டமான சூடான அறைகளிலும் உலர்த்தப்படுகின்றன.
4. காளான்களை உலர்த்துவதற்கான நவீன வழி மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்துவதாகும். காளான் மாதிரிகள் தட்டுகளில் போடப்பட்டு ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன.
5. நீங்கள் அடுப்பில் காளான்களை உலர வைக்கலாம்: காளான்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு 4-7 மணி நேரம் 60 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு சாதனத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. கதவு சற்று திறந்திருக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி?

சேகரிப்புக்குப் பிறகு காளான்களுடன் என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் படிப்பது, தயாரிப்பை உறைய வைப்பதற்கான பரிந்துரைகளால் பலர் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் இலவச இடம் மற்றும் பேரழிவு நேர பற்றாக்குறை, இந்த அறுவடை முறை மிக உயர்ந்த முன்னுரிமைகளில் ஒன்றாகும். குளிர்காலத்திற்கான புதிய காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி, பின்வரும் பத்திகளில்:

1. காளான்களைக் கழுவாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை ஒரு துண்டு அல்லது நாப்கின்களால் துடைக்கவும், குப்பைகள் அல்லது ஒரு சில மணலை தூரிகை மூலம் சுத்தம் செய்யவும்.
2. தேன் காளான்கள் ஒரு அறையில் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டு, உறைந்து, பின்னர் சேமிப்பு மற்றும் இறுதி உறைபனிக்காக ஒரு பையில் ஊற்றப்படுகின்றன.
3. நீங்கள் ஏற்கனவே வேகவைத்த அல்லது வறுத்த காளான்களை பகுதியளவு பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைப்பதன் மூலம் உறைய வைக்கலாம்.

காளான் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இது கீழே விவரிக்கப்படும், நீங்கள் காய்கறிகளுடன் பிரத்தியேகமாக சமைக்கலாம் அல்லது தானியங்கள், பாஸ்தாவை கலவையில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் இறைச்சி குழம்பை ஒரு திரவக் கூறுகளாக எடுத்துக் கொண்டால், அது சுவையாகவும், சத்தான சூடாகவும் இருக்கும், மேலும் பரிமாறும் போது, ​​வேகவைத்த இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி தட்டுகளில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 0.5 கிலோ;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 2 எல்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4-6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி .;
• லாரல், மிளகுத்தூள், உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• எண்ணெய் - 40 கிராம்.

சமையல்

1. தேன் காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு சல்லடை மீது சாய்ந்து, கொதிக்கும் குழம்புக்கு மாற்றவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கப்பட்டு, 10 நிமிட சமையல் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருந்து passerovka அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
3. ருசிக்க சூடாகவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், மூலிகைகள் மற்றும் விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுப்பது எப்படி?

புதிய தேன் காளான்களுடன் கூடிய சமையல் காளான்களின் தரம் மற்றும் அவற்றின் சுற்றுச்சூழல் தூய்மை ஆகியவற்றில் நம்பிக்கையுடன் மட்டுமே பூர்வாங்க கொதிநிலை இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு முன்னிலையில், நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து வறுக்கவும் முடியும். அற்புதமான பணக்கார சுவை மற்றும் உணவின் அற்புதமான நறுமணம் மிக உயர்ந்த பாராட்டுக்கு தகுதியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• எண்ணெய் - 70 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

சமையல்

1. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் simmered.
2. மூடியைத் திறந்து, ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கவும்.
3. எண்ணெய் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயம், ப்ளஷ் வரை பொருட்கள் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் அசை.
4. உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் சேர்த்து சுவைக்க வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த சீசன் காளான்கள், ஒரு நிமிடம் சூடாகவும், சிறிது காய்ச்சவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை வறுப்பது எப்படி?

காலப்போக்கில் பிரபலத்தை இழக்காத ஒரு மாறாத கிளாசிக் -. சமையல் கலவையின் சுவை, கூடுதல் சுவையூட்டல்கள் மற்றும் காரமான சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கூட, பொருத்தமற்ற இணக்கத்துடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. பெரும்பாலும், கலவை வெங்காயத்துடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது முடிவில் மசாலா, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ;
• எண்ணெய் - 100 மிலி.

சமையல்

1. சமைக்கும் வரை காளான்களை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்ளவும்.
2. வெங்காயம் வெண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஈரப்பதம் ஆவியாகிறது.
3. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு போடப்பட்டு, வறுத்த பொருட்கள், கிளறி.
4. காய்கறி துண்டுகள் மென்மையாக மாறும் போது காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும்.

வறுத்த காளான்களுடன் சாலட்

நீங்கள் காளான்களுடன் சாலட் சமைக்க விரும்பினால், காளான்களுடன் கோழி ஒரு வெற்றி-வெற்றி கலவையாகும். நறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் மசாலாப் பொருட்களுடன் கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சிறந்த பசியைப் பெற முடியும், இது பண்டிகை மெனுவில் கடைசியாக இருக்காது. விரும்பினால், டிஷ் அடுக்குகளில் ஏற்பாடு செய்யப்படலாம், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு மயோனைசே வலையுடன் மூடி, பின்னர் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 700 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• கொட்டைகள் - ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, மயோனைசே, எண்ணெய்.

சமையல்

1. மென்மையான வரை கொதிக்கவும், பின்னர் எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும்.
2. வேகவைத்த கோழியை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்க்கவும்.
3. சீஸ், கொட்டைகள், பூண்டுகளும் அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
4. சாலட்டை உப்பு, மிளகு, மயோனைசே சேர்த்து, கலந்து, காய்ச்சவும்.

காளான்களுடன் பாஸ்தா

காரணமில்லாமல் அல்லது இல்லாமலேயே வீட்டுச் சாப்பாட்டுக்கு இது ஒரு நல்ல உணவாக மாறும். உலர்ந்த அல்லது புதிய துளசி, ஒரு சிட்டிகை இத்தாலிய அல்லது புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் உணவுக்கு கூடுதல் சுவையை சேர்க்கும். பூண்டுடன் கூடிய பதிப்பு குறைவான பிரபலமானது அல்ல, இது சமையலின் இறுதி கட்டத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 0.5 கிலோ;
• பேஸ்ட் - 0.5 கிலோ;
• கோழி இறைச்சி - 250 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கடின சீஸ் - தலா 150 கிராம்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கறி, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய், மூலிகைகள்.

சமையல்

1. வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் வெங்காயத்துடன் முன் வேகவைத்த காளான்கள் தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகின்றன.
2. இறைச்சி மற்றும் காளான் வறுத்தலை சேர்த்து, கிரீம், உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும்.
3. சாஸை சுவைக்க, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அரைத்த கடின சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த பாஸ்தாவில் கிளறவும்.
4. டிஷ் உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது, சூடான தட்டுகளில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

பூண்டுடன் காளான்களிலிருந்து கேவியர் - செய்முறை

பூண்டுடன் கூடிய காளான்களிலிருந்து கேவியர் தரமற்ற மாதிரிகள், ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட கால்கள் அல்லது முதிர்ந்த காளான்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், அவை மற்ற உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கு அதிகம் பயன்படாது. இதன் விளைவாக வரும் பசியானது புதிய ரொட்டி துண்டுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், இது பேஸ்ட்ரிகளை நிரப்புவதற்கான ஒரு கூறு அல்லது பிற உணவுகளுக்கு கூடுதலாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

சமையல்

1. தேன் காளான்கள் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை வெங்காயம் சேர்த்து எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.
2. தனித்தனியாக, அரைத்த கேரட் எண்ணெயில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
3. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டுடன் காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து, நறுக்கவும்.
4. உப்பு கேவியர், மிளகு, கலந்து, அதை சிறிது காய்ச்சட்டும்.

காளான்களுடன் ஜூலியன் - செய்முறை

காளான்களுடன் கூடிய ஜூலியன் பண்டிகை மெனுவிற்கான ஒரு உணவாகும், இது வார நாட்களில் நீங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கலாம். பிரஞ்சு வேர்கள் கொண்ட ஒரு சுவையான சுவையான பணக்கார சுவை கெடுக்க முடியாது, குறிப்பாக நீங்கள் செய்முறைக்கு உயர்தர இயற்கை சீஸ், வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் தேர்வு செய்தால். சேவை செய்யும் போது, ​​கீரைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 1.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 200 கிராம்;
• எண்ணெய் - 70 கிராம்;
• மாவு - 30 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

சமையல்

1. வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், மாவு சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
2. காளான்கள் மென்மையான வரை முன் வேகவைக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் போடப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு சிறிது சூடுபடுத்தப்படும்.
3. வெகுஜன எண்ணெய் கோகோட்களில் போடப்பட்டு, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு 180 டிகிரியில் 7-10 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

தேன் காளான் பை - செய்முறை

பின்வரும் செய்முறையானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுடன் தங்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்பாதவர்களுக்கானது. இந்த வழக்கில், வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த காளான்கள் ஒரு நிரப்புதலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விரும்பினால், காளான் வெகுஜனத்தை எண்ணெயில் வதக்கிய வெங்காயத்துடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம், மேலும் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கு பதிலாக, ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நம் நாட்டில் தேன் காளான்கள் மிகவும் பிரியமான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது மற்றும் தீவிரமாக உண்ணப்படுகிறது. காளான்களிலிருந்து என்ன உணவுகளை தயாரிக்கலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், வழங்கப்படும் விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்.

வழங்கப்பட்ட சமையல் காளான்களிலிருந்து உணவுகளை சமைக்கும் ரகசியங்களைப் பற்றி வன பரிசுகளை விரும்புவோர் அனைவருக்கும் சொல்லும். கூடுதலாக, அவர்கள் அசல் வழியில் பண்டிகை விருந்துகளுக்கு சுவையான விருந்தளிப்புகளை அலங்கரிக்க உதவும். உங்கள் திறமையை வெளிப்படுத்த சமையல் ஒரு சிறப்பு இடம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த பகுதியில் உங்களுக்கு சிறப்புத் திறன்கள் இல்லாவிட்டாலும், சோர்வடைய வேண்டாம், ஏனென்றால் இந்த 14 சமையல் குறிப்புகளின் தயாரிப்பை நீங்கள் நிச்சயமாக சமாளிப்பீர்கள், ஏனென்றால் அவை படிப்படியாக விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

எளிய காளான் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, செயல்முறையை எளிதாக்கும் புகைப்படங்களையும் நாங்கள் வழங்குகிறோம். விருப்பங்களில் ஒன்றையாவது செய்ய முயற்சிக்கவும், அதை உங்கள் குடும்பத்திற்கு வழங்க தயங்காதீர்கள் - யாரும் ஏமாற்றமடைய மாட்டார்கள்.

இந்தப் பக்கத்தில் உணவு வகைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள், சூடான, இரண்டாவது, அத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளுக்கான விருப்பங்கள் உள்ளன. காளான்களில் இருந்து உணவு உணவுகளை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: கொதிக்க, குண்டு அல்லது சுட்டுக்கொள்ள. பலர் இலையுதிர் காளான்களை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், அவை குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலங்களை விட சுவையில் மிகவும் உயர்ந்தவை. இலையுதிர் காளான்களிலிருந்து வரும் உணவுகள் காளான் உணவுகளை விரும்புபவர்களால் கூட பாராட்டப்படும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளுடன் கூடிய காளான்கள்

குளிர்சாதன பெட்டியில் காளான்கள் இருந்தால், மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி அவற்றிலிருந்து ஒரு உணவை சமைக்கலாம். உங்கள் சமையலறையில் அத்தகைய சாதனம் இருப்பதால், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படக்கூடாது, குறிப்பாக அதில் சமைப்பது மிகவும் வசதியானது.

• தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• 2 பிசிக்கள். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
• தாவர எண்ணெய் (மணமற்ற);
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• பச்சை வோக்கோசின் 3-4 கிளைகள்.

மெதுவான குக்கரில் காளான்களின் ஒரு டிஷ் அதன் சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும், ஏனென்றால் அது அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வைட்டமின்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

1. தேன் காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, பெரும்பாலான தண்டு துண்டிக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு வடிகட்டியில் பரவி, காளான்கள் வடிகட்டும்போது, ​​​​அவர்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து அதை வெட்டுவதில் ஈடுபட்டுள்ளனர்.
3. வேகவைத்த காளான்கள் வெங்காய அரை மோதிரங்களுடன் கலக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான கடாயில் பரவி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் உரிக்கப்பட்டு, மாசுபாட்டிலிருந்து கழுவப்பட்டு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெட்டப்படுகின்றன.
5. அனைத்து காய்கறிகளையும் காளான்களுடன் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
6. கிண்ணம் எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது, முழு வெகுஜனமும் அமைக்கப்பட்டு சிறிது தட்டப்படுகிறது.
7. "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் 70-80 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தை அமைக்கவும்.
8. ஒலி அறிவிப்புக்குப் பிறகு, டிஷ் மல்டிகூக்கரில் 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் அகற்றி ஒரு தட்டை இயக்கவும்.

இது ஒரு சிறந்த கேசரோலாக மாறும், இது பரிமாறப்படும்போது, ​​​​கீரைகளின் கிளைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

பீன்ஸ் உடன் வேகவைத்த காளான்களின் உணவு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

• தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் - 300 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• கீரை மற்றும் அருகுலா - தலா 40 கிராம்;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு - ? தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

வேகவைத்த காளான்களின் உணவை சமைக்கும் புகைப்படத்துடன் கூடிய ஒரு செய்முறை முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான சாலட் செய்ய உதவும்.

1. காளான்கள் கழுவப்பட்டு, உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மீண்டும் கழுவி, வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் போடப்படுகின்றன.
2. அடுத்து, காளான்கள் வெட்டப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
3. காய்கறி எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
4. வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் குளிர்ந்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கப்படுகிறது.
5. வெட்டப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கப்படுகிறது, கீரைகள் கையால் கிழிக்கப்பட்டு சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. பூண்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, உருகிய சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது.
7. அனைத்து பொருட்களும் மென்மையான வரை கலக்கப்பட்டு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்தில் உறைந்த காளான்களிலிருந்து என்ன டிஷ் தயாரிக்க முடியும்: புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

குளிர்காலத்தில் உறைந்திருக்கும் காளான்களில் இருந்து என்ன டிஷ் தயாரிக்க முடியும்? வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் மற்றும் சேதமடைந்த செல்லுலார் கட்டமைப்புகளை மீட்டெடுக்கக்கூடிய ஒரு சிற்றுண்டியை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். இந்த டிஷ் நல்ல செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது.

• உறைந்த காளான்கள் - 500 கிராம்;
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோதுமை மாவு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• காளான் குழம்பு - ? கலை.;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசின் கீரைகள்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது, சமையல் அனைத்து விதிகளின்படி உறைந்த காளான்கள் ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய உதவும்.

1. உறைந்த காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கவும். இத்தகைய defrosting காளான்கள் தோற்றத்தில் அழகாக இருக்க அனுமதிக்கும்.
2. 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, ஒரு சமையலறை துண்டு போட்டு, அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து சிறிது வடிகட்டவும்.
3. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது முழுவதுமாக விட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நடுத்தர தீயில்.
4. உரிக்கப்படும் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்களுடன் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மாவுடன் காளான் குழம்பு கலந்து, ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும், அதனால் கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காது, உப்பு, ஆப்பிள்களுடன் காளான்களில் ஊற்றவும்.
6. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, மற்றும் ஆப்பிள்-காளான் வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

இந்த டிஷ் சிறந்த குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது.

பச்சை பட்டாணியுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட அரச காளான்களின் டிஷ்

உப்பு காளான்களை சமைக்கும் இந்த மாறுபாட்டில், சிறந்த மூலப்பொருள் அரச காளான்கள் ஆகும். தயாரிப்புகளின் அத்தகைய சிறந்த கலவை பண்டிகை விருந்துகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவின் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் அதை தயாரிப்பதற்கான சிறிய நேரத்தை வீணடிப்பது பல இல்லத்தரசிகளிடையே மிகவும் பிரபலமாக இருப்பது ஒன்றும் இல்லை.

• உப்பு காளான்கள் - 500 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• புதிய தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு - ? தேக்கரண்டி

குளிர்காலத்திற்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட அரச காளான்களின் ஒரு டிஷ், நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதாகும்.

1. காளான்கள் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்புத்தன்மையைப் பொறுத்து 20-30 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. தண்ணீரில் துவைக்கவும், வடிகட்டவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.
3. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, தண்ணீரில் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
4. 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, தரையில் கருப்பு மிளகு, மிளகு, சுவை உப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி சேர்க்கவும்.
5. மற்றொரு 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும். ஒரு மூடிய மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், வெப்ப அணைக்க, டிஷ் ஒரு பிட் கீழே குளிர்விக்க.
6. புதிய தக்காளி துண்டுகளுடன் பரிமாறும் கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.

சூடான தேன் காளான் உணவுக்கான செய்முறை: காளான் போர்ஷ்ட்

சூடான காளான் உணவுகளை சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான இரவு உணவை வழங்க அனுமதிக்கும்.

காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் சமைத்த போர்ஷ்ட் அசல் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

• கோழி குழம்பு - 2 எல்;
• தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• உலர்ந்த கொடிமுந்திரி - 7 பிசிக்கள்;
• பீட் - 2 நடுத்தர துண்டுகள்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு வேர் - ருசிக்க;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• காய்கறி எண்ணெய் - பழுப்பு நிறத்திற்கு;
• வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• புளிப்பு கிரீம் - சுவைக்க;
• கருப்பு மிளகு - 4 பட்டாணி.

காளான்களின் சூடான உணவு, மற்றும் எங்கள் பதிப்பில் இது காளான் போர்ஷ்ட், பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முன் உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட காளான்கள் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகின்றன.
2. பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
3. மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் கடந்து செல்லுங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
4. கேரட் க்யூப்ஸாக நசுக்கப்படுகிறது, மற்றும் உரிக்கப்படுகிற பீட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் மென்மையான வரை ஒன்றாக வறுத்த.
5. கடாயில் இருந்து சிறிது கோழி குழம்பு ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு, தக்காளி விழுது, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.
6. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றி, கேரட் மற்றும் பீட் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. நறுக்கிய வோக்கோசு வேர், வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
8. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, உலர்ந்த கொடிமுந்திரி அறிமுகப்படுத்த, க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகள் வெட்டி, அத்துடன் வெங்காயம் காளான்கள், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
9. பரிமாறும் போது, ​​ஒவ்வொரு தட்டில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். எல். புளிப்பு கிரீம்.

உலர்ந்த காளான்களின் முதல் பாடத்திற்கான செய்முறை

உலர்ந்த காளான்களின் முதல் டிஷ் பணக்கார மற்றும் திருப்திகரமானதாக மாறும், உச்சரிக்கப்படும் காளான் வாசனையுடன். இரவு உணவு மேஜையில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு உணவளிக்க காளான் சூப் ஒரு சிறந்த வழி.

• உலர்ந்த காளான்கள் - 20 கிராம்;
• மெல்லிய வெர்மிசெல்லி - 200 கிராம்;
• காளான் குழம்பு - 2 எல்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

உலர்ந்த காளான்களின் உணவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி பின்பற்ற வேண்டும்.

1. காளானைக் கழுவி இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு புதிய பகுதியை (2 எல்) ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் காளான்களைப் பிடித்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
4. துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. காளான் குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
6. உப்பு, வெங்காயம் டைஸ் மற்றும் சூப் அனுப்ப.
7. 10 நிமிடங்களில். வெர்மிசெல்லி மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, வளைகுடா இலையை எறிந்து 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மெதுவான தீயில்.
8. பரிமாறும்போது, ​​ஒவ்வொரு தட்டில் நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.

சிறந்த புல்வெளி காளான் உணவு: கூழ் சூப்

புல்வெளி காளான் உணவுகள் அதிசயமாக சுவையாக இருக்கும். உதாரணமாக, காளான் ப்யூரி சூப் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினர் இரவு உணவில் திருப்தி அடைவார்கள்.

• புல்வெளி காளான்கள் - 600 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கிரீம் - 500 மிலி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• காளான் குழம்பு - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
• வெண்ணெய் - வறுக்க;
• பட்டாசுகளின் க்யூப்ஸ்;
• நறுக்கிய மூலிகைகள் - சுவைக்க.

மென்மையான மற்றும் சுவையான ப்யூரி சூப் குழந்தைகளுக்கு கூட சிறந்த காளான் உணவாகும்.

படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் 8 பேருக்கு ஒரு சுவையான விருந்தை தயார் செய்யலாம்.

1. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம் மற்றும் வெட்டுவது: ஒரு grater மீது மூன்று கேரட், க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி.
2. முன் சுத்தம் செய்த பிறகு காளான்கள், தங்க பழுப்பு வரை வெண்ணெய் வறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தனித்தனியாக எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
5. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கைப் பிடித்து ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து, கேரட் மற்றும் காளான்களுடன் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்து பரப்பவும், கிரீம், காளான் குழம்பு மற்றும் அசை.
7. ருசிக்க உப்பு ஊற்றவும், மிளகு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, எரிக்காதபடி கிளறவும்.
8. துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும்.
9. பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் பட்டாசுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களின் இரண்டாவது டிஷ்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

காளான்களிலிருந்து இரண்டாவது படிப்புகளின் புகைப்படங்களுடன் முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் தினசரி மெனுவை மட்டுமல்ல, பண்டிகை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.

சாலட் வடிவத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களுக்கான செய்முறை சுவையாகவும் காரமாகவும் மாறும். பதிவு செய்யப்பட்ட பழம்தரும் உடல்களைத் தவிர, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயமும் எடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் முடிக்கப்பட்ட சாலட் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

• ஊறுகாய் காளான்கள் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• நறுக்கிய வெந்தயம் கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

புகைப்படத்துடன் இந்த செய்முறையின் படி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களின் ஒரு டிஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 30-35 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. சிறிது குளிர்ந்து தோலை உரிக்கவும்.
3. க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், இறுதியில் சுவைக்கு சேர்க்கவும்.
5. வெங்காயத்தின் மேல் அடுக்கை அகற்றி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
6. நாங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறோம், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலக்கிறோம்.
7. சூடான உருளைக்கிழங்கை காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்துடன் கலந்து, சுவைக்கு சேர்க்கவும்.
8. புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கலக்கவும், அதனால் புளிப்பு கிரீம் சாலட் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
9. நாங்கள் அதை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் பரப்பி, அதை ஒரு பசியின்மையாக மேசையில் வைத்தோம்.

காளான் கால்களின் சுவையான உணவு

காளான்களின் கால்களிலிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான உணவை சமைக்க முடியுமா? உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும், காளான் கால்களால் அடைத்த சுடப்பட்ட பெல் மிளகுகளை உருவாக்கவும் நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

• சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• காளான்களின் கால்கள் - 300 கிராம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி .;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வோக்கோசின் பச்சை கிளைகள் - 8 பிசிக்கள்.

ஒரு காளான் டிஷ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை கீழே நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. சிக்கன் ஃபில்லட் கழுவப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
3. காளான்களின் கால்கள் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களின் கால்கள், கலவை, சுவைக்கு உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
5. பல்கேரிய மிளகு பாதியாக வெட்டப்பட்டு, விதைகள் மற்றும் தண்டு அகற்றப்பட்டு, காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரவுகிறது.
6. காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் மிளகு நிரப்பவும், புளிப்பு கிரீம் கலந்து மற்றும்? grated சீஸ் பகுதியாக, மிளகுத்தூள் நிரப்புதல் மீது ஊற்ற.
7. 30 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மற்றும் 180° சுடப்படும்.
8. தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், மிளகு அகற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு அடுப்பில் திரும்பவும்.
9. சேவை செய்யும் போது, ​​மிளகு ஒவ்வொரு பாதி மீது வோக்கோசு ஒரு கிளை வைத்து.

உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக காளான்கள் ஒரு டிஷ்

உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து ஒரு காளான் உணவு சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு இறைச்சி பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். கட்லெட்டுகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறி சாலட்டுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

• புதிய காளான்கள் - 700 கிராம்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

உருளைக்கிழங்குடன் புதிய காளான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

1. தேன் காளான்கள் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. உப்பு நீரில் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இறைச்சி சாணை கொண்டு வெட்டப்படுகிறது.
3. காளான்களும் நறுக்கப்பட்டு, உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து, எல்லாம் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கப்படுகிறது.
4. கீரைகள் மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகின்றன.
6. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கட்லெட்டுகளை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம்.

பாஸ்தாவுடன் வறுத்த சணல் காளான்களின் உணவு

அத்தகைய உணவுக்கு, சணல் காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அவை அவற்றின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு பிரபலமானவை. வறுத்த காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தா, டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கும் இத்தாலிய உணவுகளை மதிக்கிறவர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த சணல் காளான் உணவாகும்.

• தேன் காளான்கள் - 500 கிராம்;
• பாஸ்தா - 150 கிராம்;
• காய்கறி குழம்பு - 150 மில்லி;
• துளசி - ? தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

2 நபர்களுக்கு பாஸ்தாவுடன் வறுத்த காளான்களை சமைக்க படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

1. வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து பாஸ்தா சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தை விட குறைவாக.
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், பாஸ்தாவை தண்ணீரில் கழுவவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. முன் சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. நாங்கள் காளான்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், ஒரு மூடியுடன் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. வறுத்து முடிவதற்கு முன், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. நாங்கள் வெங்காயத்துடன் காளான்களை பாஸ்தாவிற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், குழம்பில் ஊற்றவும், 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. துளசி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டை ஊற்றி, கலந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி பரிமாறவும்.

காட்டு காளான்கள் ஒரு டிஷ்: குளிர்காலத்தில் உப்பு

அனைத்து காளான் பிரியர்களுக்கும் காளான்களை சுவையாக சமைக்க தெரியும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள் அல்லது இந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான சூப் சமையல் குறிப்புகளை வைத்திருக்கிறார்கள். அவர்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் தங்களுக்குப் பிடித்த காளான்களைச் சேகரித்து, பதப்படுத்தி, சமைக்கும்போது என்னென்ன சிரமங்களை எதிர்கொள்கிறார்கள் என்பது தெரியும்.

தேன் காளான் அம்சங்கள்

தேன் காளான்கள் தங்களுக்குள் சுவாரஸ்யமானவை, ஏனெனில் அவை சிறிய காளான்கள். காளான்களின் பெரும்பகுதி தரையில் வளர்ந்தால், காளான்கள் எங்கும் வளரும். நீங்கள் அடிக்கடி ஒரு மரத்தில் ஏற வேண்டும் என்று காளான் எடுப்பவர்கள் கூறுவார்கள், அங்கு நீங்கள் காளான்களின் பெரிய "குடும்பத்தை" காணலாம். நீங்கள் அவர்களை எப்படி இழக்க முடியும். பெங்கி தேன் அகாரிக்களுக்கு மிகவும் பிடித்த இடம். நீங்கள் அந்த ஸ்டம்பைப் பார்க்க வேண்டும்.

தேன் அகாரிக் காளான் ஒன்று சேர்ப்பது மற்றும் செயலாக்குவது "கடினமானது". ஆனால் எல்லா சிரமங்களும் விளைவுகளால் மீட்கப்படுகின்றன. நீங்கள் காளான்களை சேகரிக்கவில்லை, ஆனால் வாங்கினால், பாதி சிரமங்கள் நீக்கப்படும். செயலாக்கம் மற்றும் தயாரிப்பு மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. பிந்தையவற்றில், தேன் காளான்கள் “எல்லாவற்றையும் ஒப்புக்கொள்கின்றன”: உப்பு, ஊறுகாய், வறுத்தல் - பார்கா - சமையல், சுண்டவைத்தல் - எதையும். அவை செய்ய எளிதானவை மற்றும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த நோக்கத்திற்காக எந்த சமையலறை உபகரணங்களும் பொருத்தமானவை.

எளிய விஷயம் என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வறுக்கவும். ஆனால் வெவ்வேறு உபகரணங்கள் இன்னும் வித்தியாசமான சுவை கொடுக்கிறது. மெதுவான குக்கர் மற்றும் ஏர் கிரில் போன்ற உபகரணங்களின் வருகையுடன், புதிய சமையல் வகைகள் தோன்றியுள்ளன.

காளான் இராச்சியத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளை விட அதன் அமைப்பு, ஒரு சிறிய அளவுடன், அடர்த்தியானது மற்றும் கரடுமுரடானது என்பதில் தேன் அகாரிக் சுவாரஸ்யமானது. இது அதன் தயாரிப்பில் தலையிடாது - எந்த சிரமமும் இல்லை. ஆனால் நீங்கள் அதை எப்படி சமைத்தாலும் அது அடர்த்தியான காளானாகவே இருக்கும். நீங்கள் அதை பல மணி நேரம் வறுக்கலாம் - தேன் அகாரிக் நொறுங்காது மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது.

காளான்களின் செயலாக்கத்தில், மிக முக்கியமான விஷயம் காளான்களை கழுவுவதாகும். அவற்றை மூடியிருக்கும் சளியை அகற்ற அவற்றை மிகவும் நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். இதைச் செய்ய, காளான்களை பல நீரில் கழுவ வேண்டும். முதலில் நீங்கள் அவற்றை ஒரு பேசினில் வைக்க வேண்டும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம் நிற்கவும், இதனால் அனைத்து அழுக்கு மற்றும் குப்பைகள் வெளிப்படும். பின்னர் தண்ணீரை மாற்றி, பேசினில் காளான்களைப் பிடிக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும் மற்றும் அனைத்து சளி மறைந்து போகும் வரை ஓடும் நீரில் துவைக்கவும். அதன் பிறகு, தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டி, சமையலறை துண்டு மீது காளான்களை உலர வைக்கவும். பின்னர் காளான்களை வேலைக்கு வைக்கலாம்.

பல்வேறு சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி காளான்களை என்ன செய்யலாம் என்பதைப் பார்க்க வேண்டும். ஒளிக்கான சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு கீழே உள்ளது, ஆனால் காளான்களுடன் மிகவும் சுவையான உணவுகள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த தேன் காளான்கள்

செய்முறை:

• வெண்ணெய் 82% - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 25% - 200 கிராம்;
• வெந்தயம் - 50 கிராம்;
• கடல் உப்பு;
• புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு;
• தேன் காளான்கள் - 700 கிராம்.

தொழில்நுட்பம்:

1. தேன் காளான்களை பல தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், இதனால் அனைத்து சளிகளும் வெளியேறும். காளான்கள் மிகவும் பெரியதாக இல்லாவிட்டால் வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சிறிது உப்பு. தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை வைக்கவும்.
3. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிடவும். தண்ணீர் முழுவதுமாக வடியும் வரை காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் விடவும்.
4. தண்ணீர் வடியும் போது, ​​நெருப்பில் பான் போடுவது அவசியம். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள எண்ணெயின் அளவை ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும், காளான்களை வாணலியில் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 20 நிமிடங்கள். வறுத்த முடிவில் உப்பு மற்றும் மிளகு.
5. கடாயில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். கலக்கவும். 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட உணவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, பகுதியளவு தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த தேன் காளான்கள்

செய்முறை:

• காளான்கள் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் டர்னிப் - 150 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• மிளகு.

தொழில்நுட்பம்:

1. வெங்காயம் செயல்முறை, கழுவவும். நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. அனைத்து சளியையும் கழுவுவதற்கு காளான்களை பல முறை துவைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு கழுவவும். சுத்தம் செய்து மீண்டும் கழுவவும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு. மசாலா.
5. கழுவிய காளான்களை வாணலியில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியால் மூடாமல் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
6. காளான்களில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். கலக்கவும். மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
7. கடாயை அடுப்பின் விளிம்பிற்கு நகர்த்தவும். ஒரு மூடியால் மூடி, பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் தூவி பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த தேன் காளான்கள்

செய்முறை:

• காளான்கள் - 500 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் டர்னிப் - 100 கிராம்;
• வெந்தயம் - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• மிளகு.

தொழில்நுட்பம்:

1. காளான்களை கவனமாக வரிசைப்படுத்தவும். பல நீரில் சளி முழுவதுமாக அகற்றப்படும் வரை அவற்றை துவைக்கவும்.
2. வெங்காயம் செயல்முறை, சுத்தமான. சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. மல்டிகூக்கரை "அணைத்தல்" பயன்முறையில் இயக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடாகும் வரை காத்திருங்கள்.
4. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, உலர்ந்த காளான்களை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். 20 நிமிடங்களுக்கு மூடியை மூடாமல் சமைக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவை நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் காளான்களை ஊற்றவும், கலக்கவும். மூடியை மூடி ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதியளவு தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

காளான்களுடன் சீஸ் சூப்

செய்முறை:

• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• கோழி குழம்பு - 1 எல்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• பசுமை.

தொழில்நுட்பம்:

1. அனைத்து சளிகளும் அகற்றப்படும் வரை காளான்களை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு சமையலறை துண்டு மீது உலர்.
2. வெங்காயத்தை பதப்படுத்தி, தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. கேரட்டை பதப்படுத்தவும், தலாம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு தட்டி.
4. உருளைக்கிழங்கை பதப்படுத்தி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
6. திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை காளான்களை ஒரு பெரிய வாணலியில் வறுக்கவும்.
7. பழுப்பு நிற காய்கறிகளை காளான்களுக்கு ஊற்றவும், கலக்கவும். 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி குழம்பு ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் வேறு ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
9. குண்டியின் உள்ளடக்கங்கள் கொதித்ததும், உருகிய துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டி முற்றிலும் உருகி, கட்டிகளாக ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் நன்கு கிளறவும்.
10. வாணலியில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். சூப் மெதுவாக கொதிக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

காளான்கள் இருந்து கேவியர்

செய்முறை:

• காளான்கள் - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லி;
• வினிகர் - 80 மிலி;
• வெந்தயம் - 50 கிராம்;
• வோக்கோசு - 50 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு.

தொழில்நுட்பம்:

1. காளான்களை நன்கு துவைக்கவும், செயலாக்கவும், மீண்டும் துவைக்கவும். மிதமான தீயில் அரை மணி நேரம் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வேகவைத்த காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயை ஒரு பெரிய, வசதியான வாணலியில் சூடாக்கவும். அதில் காளான்களை ஊற்றவும். மிதமான தீயில் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும். காளான்கள் எரியாதபடி தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பதப்படுத்தவும், சுத்தம் செய்யவும், நன்கு கழுவவும். தோராயமாக காய்கறிகளை நறுக்கி, காளான்களுடன் பானையில் சேர்க்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் மற்றொரு கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
5. அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, காளான் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும். இரண்டு முறை நடுத்தர தட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை அதை உருட்டவும்.
6. பதப்படுத்தப்பட்ட, நன்கு கழுவி, நறுக்கப்பட்ட கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும். உப்பு மிளகு. எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
8. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, காளான் வெகுஜனத்தை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
9. வாணலியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சிறிது ஆறவிடவும். உள்ளடக்கங்களை ஜாடிகளில் அடைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மூடிகளுடன் மூடு. குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சமையல் காளான்கள் எளிது. போதுமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. பொன் பசி!

ஸ்டம்புகளுக்கு அருகிலுள்ள குடும்பங்களில் வளரும் காளான்கள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பலனளிக்கும் இலையுதிர் காளான்களில் ஒன்று என்று அழைக்கப்படுவது காரணமின்றி அல்ல - நல்ல அதிர்ஷ்டத்துடன், காட்டில் ஒரு குறுகிய நடைக்குப் பிறகும், நீங்கள் இளமையுடன் மேலே நிரப்பப்பட்ட கூடைகளுடன் வீட்டிற்குத் திரும்பலாம் " வலுவான ஆண்கள்" மெல்லிய கால்களில். ஆம், மற்றும் திறந்தவெளி, மேய்ச்சல் நிலங்கள் மற்றும் புல்வெளிகளில் வாழும் வயல் காளான்கள் காடு "சகோதரர்களை" விட குறைவான உற்பத்தி இல்லை. அவற்றைச் செயல்படுத்த போதுமான கற்பனையும் நேரமும் இருக்கும்! காளானில் இருந்து நூற்றுக்கணக்கான விதமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. காற்றோட்டமான காளான் கிரீம் சூப், அசல் பசியின்மை சாலட், காரமான கேவியர் மிகவும் வேகமான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட gourmets கூட அலட்சியமாக விடமாட்டேன். தேன் காளான்கள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும், பழைய பாணியில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு இறைச்சியில் தயாரிக்கவும்! மூலம், புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட மேலே உள்ள உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வியை எளிதாகக் கையாள முடியும்.

இரவு உணவிற்கு புதிய காளான்களிலிருந்து என்ன சமைக்கலாம்: புகைப்படத்துடன் சூடான பசி சாலட்டுக்கான படிப்படியான செய்முறை

"அமைதியான வேட்டை" இலையுதிர் காலம் என்பது வழக்கமான தினசரி மெனுவை அசாதாரண காளான் உணவுகளுடன் பல்வகைப்படுத்துவதற்கான நேரம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, "வன அறுவடை" என்பது ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சுவாரஸ்யமான பருவகால உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும். அவற்றில் சுவையான உப்பு பேஸ்ட்ரிகள், தங்க மேலோடு கொண்ட ஜூலியன் மற்றும், நிச்சயமாக, அனைத்து வகையான சாலட் கலவைகளும் உள்ளன. இரவு உணவிற்கு புதிய காளான்களிலிருந்து நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் என்ற கேள்வியைப் பற்றி யோசித்து, ஒரு புகைப்படத்துடன் சூடான பசி சாலட்டுக்கான எங்கள் படிப்படியான செய்முறையை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

இரவு உணவிற்கு புதிய காளான்களிலிருந்து சிற்றுண்டி சாலட் தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்

• புதிய காளான்கள் - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• இளம் கீரை - 3 கைப்பிடி
• பச்சை வெங்காய இறகுகள் - 1 கொத்து
• எந்த தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்.
• பால்சாமிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• அருகுலா பூக்கள் (அருகுலா) - 1 கொத்து
• அரைத்த பார்மேசன் - 1 டீஸ்பூன்

புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையின் படி இரவு உணவிற்கு காளான்களுடன் சூடான பசி சாலட்டை படிப்படியாக தயாரித்தல்

1. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் சிறிய சேர்க்கைகள் இல்லாமல் செய்ய முடியும், ஆனால் அவர்கள் கூட டிஷ் தங்கள் சொந்த சிறப்பு செயல்பாடுகளை வேண்டும். எனவே, அருகுலா பூக்கள் பால்சாமிக் வினிகரின் சுவையை சிறிது கசப்புடன் சமன் செய்கின்றன, மேலும் பச்சை வெங்காய இறகுகள் முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டிக்கு வண்ண பிரகாசத்தையும் அசல் அமைப்பையும் கொண்டு வருகின்றன.
   
2. புதிய காளான்களை நன்கு துவைக்கவும். நீங்கள் உறைந்த வெற்றிடங்கள் அல்லது உலர்ந்த மற்றும் முன் ஊறவைத்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம். பழங்கள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். பெரிய - வெட்டு.
   
3. நறுக்கிய வெங்காயம், சோயா சாஸ் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் காய்கறி எண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும். பூஞ்சைகளை அதிகமாக சமைக்கவோ அல்லது உலர்த்தவோ வேண்டாம். அவை தாகமாக இருக்கட்டும்.
   
4. இளம் கீரையை ஓடும் நீரில் கழுவி, காகித துண்டுகளில் உலர வைக்கவும். பரிமாறும் தட்டில் பச்சை இலைகளின் தலையணையை வைக்கவும்.
   
5. மேலே வறுத்த காளான்கள், பச்சை வெங்காய இறகுகள் மற்றும் கழுவிய அருகம்புல் பூக்களை மெதுவாக பரப்பவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சூடான சிற்றுண்டியின் கூறுகளை கலக்கலாம். இது சுவையை மாற்றாது.
   
6. பரிமாறும் முன் அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும். இரவு உணவிற்கு புதிய காளான்களிலிருந்து எப்படி, என்ன சமைக்க முடியும் என்பதை அறிந்தால், சில நிமிடங்களில் ஒரு புகைப்படத்துடன் சூடான பசி சாலட்டுக்கான படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் செய்யலாம்.
   

தேன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூப் சமைக்க எப்படி: படிப்படியான செய்முறை

பலவிதமான சுவைகள், பிரகாசமான அற்புதமான நறுமணம், ஒரே நேரத்தில் லேசான தன்மை மற்றும் திருப்தி - இவை அனைத்தும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான் சூப்களைப் பற்றியது. உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மற்றும் காளான்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட முதல் படிப்புகள் குறிப்பாக நல்லது - புதிதாக எடுக்கப்பட்ட அல்லது உறைந்த அல்லது முன்கூட்டியே உலர்ந்த. பாரம்பரியமாக, அத்தகைய திரவ உணவுகள் மிருதுவான தங்க க்ரூட்டன்கள் அல்லது காரமான பூண்டு சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. நீங்கள் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறோம் படிப்படியான செய்முறை "காளான்கள், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூப் சமைக்க எப்படி." தயங்க வேண்டாம் - சிறந்த முடிவு உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்ச்சியுடன் ஈர்க்கும்.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சமையல் காளான் சூப் தேவையான பொருட்கள்

• கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 2 எல்
• கோதுமை தோப்புகள் (பார்லி) - 0.5 டீஸ்பூன்.
• வயல் காளான்கள் - 300 கிராம்
• சாம்பினான்கள் - 150 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• பல்ப் பல்ப் - 2 பிசிக்கள்.
• நறுக்கிய செலரி தண்டுகள் - 200 கிராம்
• பெரிய கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• லாவ்ருஷ்கா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் காளான் சூப் படிப்படியான தயாரிப்பு

1. காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு ஒரு சிறிய வாணலியில் ஊற்றவும். திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை. பார்லியை துவைக்கவும், கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும். அடித்தளத்தை 1.5 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
   
2. வயல் காளான்களை நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். மணம் கொண்ட காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
   
3. குழம்பில் பார்லி சமைக்கும் போது, ​​வெண்ணெயில் காளான்களை வறுக்கவும். பர்னரை மிகவும் கடினமாக இயக்க வேண்டாம் அல்லது எண்ணெய் எரிந்துவிடும்.
   
4. உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மேலும் பூண்டை தோலுரித்து கிச்சன் பிரஸ் மூலம் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை காளான்களுக்கு வாணலியில் வைக்கவும். காளான்களை வறுப்பதைத் தொடரவும்.
   
5. வறுத்த காளான்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு. திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை பான் தீயில் வைக்கவும்.
   
6. இரண்டாவது வாணலியில், இரண்டாவது நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
   
7. அதில் உரிக்கப்படும் மற்றும் அரைத்த கேரட், நறுக்கிய செலரி தண்டுகளைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகளுக்கு உப்பு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை.
   
8. கடாயில் இருந்து குழம்பு ஒரு லேடில் நீக்க மற்றும் காய்கறி வெகுஜன பான் திரவ ஊற்ற. 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பர்னரிலிருந்து அகற்றவும்.
   
9. மூன்றாவது கடாயில், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களை வறுக்கவும், அவை காளான் சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு அமைப்பைக் கொடுக்கும்.
   
10. வறுத்த காளான்களை குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பின்னர் அங்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை மாற்றவும்.
    
11. 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
    
12. முழுமையாக சமைக்கும் வரை ஒரு படிப்படியான செய்முறையின் படி தேன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சூப் சமைக்கவும். தட்டுகளில் சிதறி, உங்கள் குடும்பத்துடன் வயல் காளான்களின் சுவையான நறுமணத்தை அனுபவிக்கவும்.
    

ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: வீடியோ செய்முறை

காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக "ரஷ்ய உணவு வகைகளின் கிளாசிக்" என்று அழைக்கப்படும் அந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். சரியான அணுகுமுறையுடன், இது மிகவும் சுவையாகவும் நம்பமுடியாத திருப்திகரமாகவும் மாறும். இந்த டிஷ் முற்றிலும் எளிமையானது, ஏனெனில் இதற்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள், சமையல் திறன்கள் மற்றும் செலவழித்த நேரம் தேவைப்படுகிறது. குறிப்பாக நீங்கள் விரிவான வழிமுறைகளுடன் ஒரு செய்முறையின் படி ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சமைத்தால். ஒரு டீனேஜர் கூட இதுபோன்ற எளிய சமையல் பரிசோதனைகளை கையாள முடியும்.

வீடியோ செய்முறையில் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களைக் காண்க:

இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் காளான்கள் சமைக்க எப்படி சுவையாக இருக்கும்

புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலில் இறைச்சியுடன் கூடிய காளான்கள் வார இறுதி மெனுவிற்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும், அவசரப்படாத சமையல் மகிழ்ச்சியும் மகிழ்ச்சியும் ஆகும். கூடுதலாக, ஆண்கள் மற்றும் சிறிய உதவியாளர்கள் கூட எளிய சமையல் செயல்முறைகளுடன் இணைக்கப்படலாம். என்னை நம்புங்கள், இதுபோன்ற ஒரு இனிமையான மற்றும் பயனுள்ள கூட்டு பொழுது போக்கு சமைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள அனைவருக்கும் நேர்மறை உணர்ச்சிகளை நிறைய கொடுக்கும். இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்களை எப்படி சுவையாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள மூலிகைகள் மற்றும் வியல் கொண்டு மென்மையான காளான்கள் சமையல் தேவையான பொருட்கள்

• வியல் - 400 கிராம்
• புதிய காளான்கள் - 300 கிராம்
• டேபிள் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்
• பல்ப் பல்ப் - 1 பிசி.
• மாவு - 0.5 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு உரிக்கப்பட்டது - 3 பல்
• குழம்பு (காளான், காய்கறி, மாட்டிறைச்சி, முதலியன) - 150 மிலி
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 50 மிலி
• நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
• தரையில் மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி
• பச்சை வோக்கோசு - 1 கொத்து

ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி புளிப்பு கிரீம் உள்ள இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சுவையான காளான்களை படிப்படியான சமையல்

1. ஓடும் நீரின் கீழ் புதிய வியல் மாமிசத்தை மெதுவாக துவைக்கவும் மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
   
2. இறைச்சியை மெல்லிய குச்சிகள், கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
   
3. உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
   
4. உரிக்கப்பட்ட பூண்டை ஒரு சமையலறை பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
   
5. காய்கறி எண்ணெயில் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், நறுக்கப்பட்ட வியல் வறுக்கவும்.
   
6. இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சிறிய காளான்களை வாணலியில் சேர்க்கவும். பான் உள்ளடக்கங்களை உப்பு மற்றும் மிளகு.
   
7. அரை சமைக்கும் வரை காளான்களுடன் வியல் வறுக்கவும் மற்றும் ஆழமான தட்டுக்கு மாற்றவும்.
   
8. அதே பாத்திரத்தில் டிஷ் சமைக்க தொடரவும். பாத்திரங்களை கழுவாமல், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக.
   
9. அரை ஸ்பூன் கோதுமை மாவு சேர்த்து, கலவையை நன்றாக தேய்க்கவும். அங்கு குழம்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் அனுப்பவும். பர்னரில் உள்ள சுடர் பலவீனமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   
10. கிரேவியில் காளான்களுடன் முன்பு வறுத்த இறைச்சியை வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.
    
11. 15 முதல் 25 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் ஒரு சிறிய தீயில் உபசரிப்பு. தயார் செய்வதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட வெகுஜனத்தை தெளிக்கவும்.
    
12. இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சுவையாக சமைத்த காளான்கள் மென்மையான பாஸ்தா, அரிசி நூடுல்ஸ், வேகவைத்த தினை அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக இருக்கும்.
    

அவசரத்தில் காளான்கள் மற்றும் கோழியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

குளிர்சாதன பெட்டியில் கோழி மற்றும் காளான்கள் இருந்தால், எதிர்பாராத விருந்தினர்களின் வருகைக்கு ஹோஸ்டஸ் பயப்பட முடியாது. மேற்கூறிய "காஸ்ட்ரோனமிக் டூயட்" பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் விகிதாச்சாரங்களில் அற்புதமானது - இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளும் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் இயல்பாக பூர்த்தி செய்கின்றன. அவசரத்தில் தேன் காளான்கள் மற்றும் கோழியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கிறீர்களா?கடின சீஸ் கீழ் காளான்கள் கொண்ட கோழி தொடைகளின் மென்மையான கேசரோலுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த சிக்கலற்ற லாகோனிக் உணவின் வெற்றி மிகவும் எளிமையானது - ஒரு பறவையின் மென்மையான சுவை, மிகவும் நிறைவுற்ற காளான், அதன் மந்திர நறுமணம் மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு கவர்ச்சியான நேர்த்தியான விளக்கக்காட்சியால் வெற்றிகரமாக நிழலிடப்படுகிறது.

அவசரத்தில் சுவையான காளான் மற்றும் சிக்கன் கேசரோல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

• கோழி மார்பகம் - 400 கிராம்
• புதிய காளான்கள் - 400 கிராம்
• குறைந்த கொழுப்பு கடின சீஸ் - 250 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• பல்ப் பல்ப் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• மயோனைசே
• நன்றாக உப்பு
• மிளகு

புதிய காளான்களுடன் "அவசரத்தில்" கோழி கேசரோல் மூலம் படிப்படியாக சமையல்

1. புதிய கோழி மார்பகத்தை கழுவவும், ஒரு துடைக்கும் உலர், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. கோழி இறைச்சியை மயோனைசேவில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மரைனேட் செய்யவும். பணிப்பகுதியை 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
3. இதற்கிடையில், காளான்களை தயார் செய்யவும்: கழுவவும், ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் காளான்களுடன் வறுக்கவும்.
5. வெண்ணெய் ஒரு லாசக்னா டிஷ் கிரீஸ். கீழே மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியை வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம்-காளான் கலவையையும், மேலே நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கையும் வைக்கவும். மயோனைசே கொண்டு மேல் உயவூட்டு மற்றும் grated கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
6. 175C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அவசரமாக காளான் மற்றும் சிக்கன் கேசரோலை சமைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் 5-10 நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் டிஷ் "பிடிக்கிறது".

குளிர்காலத்திற்கான புதிய காளான்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்: வீடியோ சமையல்

வெற்றிகரமான "அமைதியான வேட்டை" விஷயத்தில், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வன காளான்களின் பருவகால அறுவடை பற்றிய எண்ணங்கள் நிச்சயமாக எழும். குளிர்காலம் வரை அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, unpretentious காளான்கள், செய்தபின் உறைபனி மற்றும் உலர்த்துதல் பொறுத்து, அவர்கள் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வடிவத்தில் குறைவாக நல்ல இல்லை போது. எனவே, "வன உற்பத்தியை" எவ்வாறு சரியாக அப்புறப்படுத்துவது மற்றும் கடுமையான குளிர் காலநிலை வரை அதை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். எங்கள் போர்டல் சிக்கனமான தொகுப்பாளினிகளுக்கு வீடியோ செய்முறையுடன் நிரூபிக்கப்பட்ட உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை வழங்குவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறது: "குளிர்காலத்திற்கான புதிய காளான்களிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்."

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, காடு மற்றும் வயல் காளான்களை தயாரிப்பது ஆரம்பத்தில் தோன்றுவது போல் கடினம் அல்ல. படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, அனைத்து வகையான உணவுகளையும் மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்: முதலாவதாக - அற்புதமான நறுமணத்துடன் கூடிய பணக்கார காளான் சூப்கள், இரண்டாவது - உருளைக்கிழங்கு அல்லது இலகுவான சாலட்களுடன் இதயமான வறுத்த காளான்கள். காளான்களிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான அசாதாரண வெற்றிடங்களையும் நீங்கள் சமைக்கலாம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

போர்சினி காளான்கள் காளான்களை விட காளான் எடுப்பவர்களுக்கு குறைவான ஒரு சுவையான தயாரிப்பு. ஆனால் ஒவ்வொரு காளான் எடுப்பவருக்கும் காளான்களை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் தெரியாது, ஏனெனில் இந்த தாவரங்களில் பல வகைகள் உள்ளன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. காடுகளுக்கு அல்லது காளான்களுக்கான சந்தைக்குச் செல்வது, இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது குறித்த விதிகளை நீங்கள் நன்கு படிக்க வேண்டும். பல வகையான காளான்கள் உள்ளன: புல்வெளி, வசந்தம், கோடை, இலையுதிர் காலம், குளிர்காலம். இந்த காளான்கள் அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை, அவற்றை வேகவைத்து, வறுத்த, ஊறுகாய் மற்றும் உலர்த்தலாம்.

தவறான காளான் என்று அழைக்கப்படும் சாப்பிட முடியாத காளான் உள்ளது, இது அதன் பயனுள்ள சகாக்களுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. வழக்கமாக இந்த காளான் உண்ணக்கூடியவற்றுக்கு அடுத்ததாக வளரும் மற்றும் அதன் பிரகாசமான, நிறைவுற்ற நிறத்துடன் கவனிக்கப்படுவதற்கு மிகவும் கடினமாக முயற்சிக்கிறது.

தவறான காளான்களைப் பெறாமல் இருக்க, ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் பொதுவாக எந்த காளான்கள் வளரும் என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சரி, காளான்களும் வளர்ந்தால், இந்த காளான்களை சேகரிப்பதற்கான விதிகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். விதிகள் எளிமையானவை மற்றும் நினைவில் கொள்வது எளிது:

தேவையான எண்ணிக்கையிலான காளான்களை சேகரித்த பிறகு, அவற்றை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஊறுகாய் காளான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவை பல்வேறு காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் வெறுமனே சாப்பிடலாம்.

Marinating என்பது குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த காளான் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் சமைக்க வேண்டும்:

சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் இன்னும் ஊறுகாய்க்கு தயாரிக்கப்பட வேண்டியிருப்பதால், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சுவையான உணவை சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும். கழுவி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, அவை சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு சுமார் இரண்டு மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை குறைந்தது மூன்று முறை செய்யப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் தண்ணீரை மாற்றவும்.

அத்தகைய தயாரிப்புக்குப் பிறகு, அவற்றை ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்க வைக்கவும், அவ்வப்போது நீங்கள் மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை அகற்ற வேண்டும். சமைத்த தயாரிப்பை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து துவைக்கவும்.

வழியில், நீங்கள் marinade தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, குளிர்ந்த நீரில் உப்பு, சர்க்கரை கரைத்து, மசாலா (பூண்டு தவிர எல்லாம்), வினிகர் மற்றும் கொதிக்க. தயார் செய்வதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன், பூண்டைக் குறைத்து, வேகவைத்த காளான்களை ஊற்றவும். கொதி.

தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில், உப்பு, கார்க் ஆகியவற்றுடன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சிதைத்து சேமிப்பிற்காக வைக்கவும். வெற்றிடங்களில் வினிகர் இருப்பதை யார் விரும்புவதில்லை, பின்னர் அதை எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றுவது மிகவும் சாத்தியமாகும். இதிலிருந்து உற்பத்தியின் சுவை மோசமாக மாறுவது மட்டுமல்லாமல், மென்மையையும் பெறுகிறது.

நீங்கள் சாலடுகள் பல்வேறு சமைக்க முடியும், ஊறுகாய் காளான்கள் இருந்து சூப்கள், காளான்கள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

லென்டென் டிஷ்

உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது மெனுவை பன்முகப்படுத்த விரும்புவோருக்கு ஒரு எளிய லென்டென் டிஷ் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம்.

இதைச் செய்ய, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், காளான்கள், பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட், தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு. விரைவான மற்றும் சுவையான சாலட் தயாராக உள்ளது.

அத்தகைய சூப் ஒரு ஊறுகாய் தயாரிப்புடன் மட்டுமல்லாமல், உறைந்த ஒரு தயாரிப்புடன் தயாரிக்கப்படலாம். டிஷ் மெலிந்ததாக மாறும், ஏனெனில் அது தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படும். எனவே, நீங்கள் டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டும்:

நீங்கள் காளான்களுடன் சூப் சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். அவர்கள் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் அவர்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உணவு சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் வறுக்க வேண்டும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், அதில் துருவிய கேரட் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, ​​குழம்புக்கு சுண்டவைத்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

இறுதியில், அரைத்த சீஸ், மசாலா சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பரிமாறும் முன் முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

புதிய காளான்களுடன் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட உணவுகளை தயாரிக்கலாம். இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கலாம். காளான்கள் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் துவைக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். அவற்றில் வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். 2-5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். டிஷ் பின்வருமாறு உருவாக்கப்பட வேண்டும்: காளான் வெகுஜன வேகவைத்த பாஸ்தா மீது போடப்பட்டு, இவை அனைத்தும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட டிஷ் தயார்!

தேன் காளான், மற்ற காளான்களைப் போலவே, காய்கறி புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி கொண்டது, எனவே இது எடை இழக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் டயட்டர்களால் விரும்பப்படுகிறது. உங்கள் மெனுவில் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்க்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதைப் பற்றிய அனைத்தையும் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

முதலாவதாக, இந்த தயாரிப்பு போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன:

• இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும் B3, இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• வைட்டமின் சி - ஆக்ஸிஜனேற்ற, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது, நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது.
• பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் - இந்த பொருட்கள் இதயம், இரத்த நாளங்கள், இரத்தத்தை மெல்லியதாக வேலை செய்வதற்கு பொறுப்பாகும்.
• இரும்புச்சத்து, இரத்த சோகை, இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேன் காளான்கள் பச்சையாக சாப்பிட முடியாத காளான்கள், அவற்றை வேகவைத்து கழுவ வேண்டும். ஆனால் சரியாக சமைத்த காளான்கள் கூட நுகர்வுக்கு முரணாக இருக்கலாம். உங்களுக்கு உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால்:

காளான்கள் போன்ற ஒரு பொருளை தங்கள் உணவில் சேர்க்க விரும்புவோர் இந்த முக்கிய விஷயங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மீதமுள்ளவை ருசியான காளான் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளை அனுபவிக்கலாம், சாலட்களுக்கு குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம் அல்லது அவற்றை சுயாதீன தின்பண்டங்களாகப் பயன்படுத்தலாம்.