நறுமணம் மற்றும் சுவையான விதையில்லா செர்ரி ஜாம் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்பினால், இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், பல முறை சோதிக்கப்பட்டது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் நடுத்தர தடிமனாக இருக்கும், அதிகமாக சமைக்கப்படவில்லை, மேலும் செர்ரிகள் அவற்றின் பணக்கார, சிவப்பு-பர்கண்டி நிறத்தை இழக்காது.
ஒரு படிப்படியான புகைப்படம் ஆரம்பநிலைக்கு குளிர்காலத்திற்கு தயாராவதை எளிதாக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பதற்கு முன், செர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும். கழுவிய பின், அதிகப்படியான தண்ணீரை நன்றாக வெளியேற்றுவதற்கு வடிகட்டியை பல முறை அசைக்கவும்.
பின்னர், நீங்கள் செர்ரிகளில் இருந்து மீதமுள்ள தண்டுகளை அகற்றி, பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். வெடிக்கும், அழுகிய மற்றும் சேதமடைந்த பழங்களை நாங்கள் கவனமாக நிராகரிக்கிறோம். ஜாமுக்கு, பழுத்த, அழகான செர்ரிகளை மட்டுமே குறைபாடுகள் இல்லாமல் விடுகிறோம்.
தேர்வு செயல்பாட்டின் போது, செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றுவோம். சிலர் கடையில் விற்கப்படும் சாதனங்களின் உதவியுடன் இதைச் செய்கிறார்கள். ஆனால் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் (நானும் விதிவிலக்கல்ல) வழக்கமான ஹேர்பின், முள் அல்லது காகித கிளிப்பைப் பயன்படுத்தி விதைகளை அகற்றுகிறார்கள்.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிட் செர்ரிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் ஜாம் தயாரிப்போம்.
சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், செர்ரிகளுக்கு அவற்றின் சாற்றை சரியாக வெளியிட நேரம் இருக்கும், ஆனால் நொதிக்க நேரம் இருக்காது.
நேரம் கடந்த பிறகு, கிண்ணத்தை தீ மீது வைத்து, ஒரு தீவிர கொதி நிலைக்கு ஜாம் கொண்டு, அதை அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றொரு மூன்று மணி நேரம் விட்டு.
பின்னர், நீங்கள் ஜாம் மீண்டும் கொதிக்க வேண்டும், குறைந்த வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவா, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கிளறி, ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள்.
அதற்குள் கொள்கலன்கள் மற்றும் மூடிகள் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி, ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும்.
இமைகளால் மூடி, சீல் வைக்கவும்.
தைத்த பிறகு, ஜாடிகளைத் திருப்பி, இமைகளில் வைக்கவும் (கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளது போல). அத்தகைய பாதுகாப்பை மடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் அளவிலிருந்து, நாங்கள் சரியாக இரண்டு அரை லிட்டர் ஜாடிகளை மிகவும் சுவையான பிட் செர்ரி ஜாம் பெற்றோம்.
நாங்கள் அதை சேமிப்பிற்காக ஒதுக்கி வைக்கிறோம், குளிர்காலத்தில் நாங்கள் அதைத் திறந்து தேநீருக்கு எங்கள் சொந்த மிகவும் சுவையான செர்ரி ஜாமுடன் பரிமாறுகிறோம். நீங்கள் துண்டுகளை சுட அல்லது பாலாடை செய்ய முடிவு செய்தால், சிரப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பெர்ரி சரியானது.
குழிவான செர்ரி ஜாம் ஜாடிகள்
சிரமங்களுக்கு பயப்படாதவர்களுக்கும், செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றும் சலிப்பான ஆனால் இனிமையான பணியை எடுக்க தயாராக உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த நெரிசல். ஆனால் பின்னர் நீங்கள் மென்மையான, தாகமாக, சுவையான மற்றும் மென்மையான ஜாம் கிடைக்கும். மேலும் செர்ரி குழிகளை துப்புவதை தவிர்க்கவும்.
3 தொகுதிகளில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு கட்டத்தில் பாரம்பரிய வழியில் செய்யலாம் (சுமார் 40 நிமிடங்கள்). நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அடித்தளத்தில் ஜாம் சேமிக்க முடியும் என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு மிகவும் சுவையாக செர்ரி ஜாம் தயார் செய்யலாம்; அது விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது.
ஆனால் நீங்கள் செர்ரிகளை உரிக்கத் தயாராக இல்லை அல்லது “தி விட்ச் ஆஃப் ஈஸ்ட்விக்” படத்தின் ரசிகராக இருந்தால், அதே சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி குழிகளுடன் செர்ரி ஜாம் செய்யலாம்.
ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் தோராயமாக 800 கிராம் செர்ரிகள் (அல்லது இனிப்பு செர்ரிகள்) குழிகளுடன் இருக்கும். .
மற்றும் 1 லிட்டர் சர்க்கரை 920 கிராம்.
உங்கள் பிட்ட் ஜாமுக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை தேவை என்பதைத் தீர்மானிக்க, உரிக்கப்படுவதற்கு முன் உங்களிடம் எத்தனை செர்ரிகள் (கிலோ அல்லது லிட்டரில்) உள்ளன என்பதை அளவிட வேண்டும். சுத்தம் செய்த பிறகு, ஒரு லிட்டர் ஜாடியுடன் செர்ரிகளின் அளவை அளவிடவும் அல்லது அளவிடவும். பொதுவாக, இந்த நேரத்தில் நான் ஜாடிகளில் உரிக்கப்படுகிற செர்ரிகளை அளந்தேன் (1 லிட்டர் ஜாடி விதை இல்லாத பெர்ரி = 800 கிராம் நான் 1 கிலோ சர்க்கரையை எடுத்துக் கொண்டேன்).
வைக்கோல் சிறிய சாறு தொகுப்புகளில் இருந்து எடுக்க வசதியாக உள்ளது. உள்ளிழுக்கும் பகுதியில் எங்களுக்கு ஆர்வம் இல்லை, அது அவ்வளவு வலுவாக இல்லை. ஆனால் சாறு குடிப்பதற்காக ஒரு பையில் துளையிட்டுப் பயன்படுத்தப்படும் வைக்கோலின் முக்கிய பகுதி, செர்ரி பழங்களை உரிக்க ஏற்றது.
கை மூட்டுகளில் புண் உள்ளவர்களுக்கு இந்த முறை பொருத்தமானது. அத்தகையவர்களுக்கு, ஒரு முள் பிடிப்பது மிகவும் வசதியாக இருக்காது, மேலும் ஒரு முள் மூலம் எலும்பை எடுக்கும் இயக்கத்தை உருவாக்குவது வேதனையானது. ஆனால் ஒரு எலும்பை வைக்கோல் கொண்டு தட்டுவது பிரச்சனை இல்லை.
செர்ரி ஜாமை 3 தொகுதிகளில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (5-6 மணி நேர இடைவெளியில் 1 நாளில் முடிக்கலாம்: காலை-மதிய உணவு-தாமதமாக மாலை; அல்லது மெதுவாக சமைக்கவும்: எடுத்துக்காட்டாக, மாலை-காலை-மாலையில் ):
ஜாம் விரைவாக சமைக்கவும் - ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறி மற்றும் நுரை நீக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இமைகளில் திருகவும் (அல்லது அவற்றை திருகவும்). குளிர். குளிரில் சேமிக்கவும்.
பொன் பசி!
விதைகள் இல்லாமல் செர்ரி ஜாம்
உங்களிடம் நைலான் (பிளாஸ்டிக்) மூடிகள் மட்டுமே இருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் மற்றும் ஜாடிகளை மூடவும் (நீங்கள் பிளாஸ்டிக் கொதிக்க முடியாது, அது சமைக்கும், அதன் வடிவத்தை இழக்கும், நீங்கள் அதை மூட மாட்டீர்கள்).
நீங்கள் திரவ ஜாம் பிடிக்கவில்லை என்றால், சிக்கலை தீர்க்க பல வழிகள் உள்ளன:
கொதிக்கும் அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும், சிரப் / ஜாம் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள். இது மிக எளிதாக எரிகிறது.
அனைத்து செர்ரி தயாரிப்புகளுக்கான செய்முறையின் படி, நீங்கள் செர்ரிகளையும் செய்யலாம். மற்றும் நேர்மாறாகவும்.
அனைத்து ஜாடிகளும் மூடப்பட்டவுடன், நீங்கள் நிதானமாக படித்து மகிழலாம் மற்றும் நுரை நெரிசல்!
சூடான கோடை காலம் இலவச மாலை, ஓய்வு மற்றும் வேடிக்கை பற்றி மட்டும் அல்ல, ஆனால் கோடை அறுவடை மிக உயரம். சூடான நாட்கள் முடிவடையும் போது கூட, குளிர்காலத்திற்கான உங்களுக்கு பிடித்த பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதன் மூலம் இந்த அற்புதமான நேரத்தை நீங்கள் எப்போதும் நீட்டிக்கலாம்.
தேநீர் பானத்திற்கு சர்க்கரைக்கு பிட் செர்ரி ஜாம் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இது உங்கள் எண்ணிக்கைக்கு பயனளிக்கும், ஏனென்றால் 100 கிராம் செர்ரி ஜாமில் சராசரியாக 250 கிலோகலோரி உள்ளது, இது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட 150 யூனிட் குறைவாக உள்ளது.
கூடுதலாக, செர்ரி ஜாம் இருதய, நரம்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளில் அதன் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது.
செர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் குழியை அகற்ற முயற்சிக்க வேண்டும். மூன்று வசதியான முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்:
மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள எந்த முறையும் மிகவும் எளிமையானது. எனவே, ஒரு செர்ரியை தோலுரிப்பதற்கான செயல்முறை ½ நிமிடத்திற்கு மேல் ஆகாது.
சமையல் மரபுகளைப் பின்பற்றுபவர்கள் தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் விதை இல்லாத ஜாமை விரும்புகிறார்கள்.
இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு நிரப்புதல், சாண்ட்விச் அடிப்படை, தேநீருக்கான இனிப்பு போன்றவற்றைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.
அதிக அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து பல தொகுதிகளில் மட்டுமே தடிமனான செர்ரி ஜாம் தயாரிக்க முடியும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், தண்ணீர் சேர்க்கப்படுவதில்லை; சர்க்கரையை சிறிது ஈரப்படுத்த மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் முதலில் சர்க்கரை பாகையும் செய்யலாம், பின்னர் அதை கெட்டியான ஜாம் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.
அத்தகைய ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஏனென்றால் நீங்கள் அதே படிகளை பல முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டும், சில நேரங்களில் ஜாம் பல மணி நேரம் உட்காரலாம். ஆனால் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற அத்தகைய நிகழ்வு உண்மையில் அவசியம்:
தடிமனான செர்ரி ஜாம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவை:
பழங்கள், பெர்ரி அல்லது காய்கறிகள் அடிப்படையில் எந்த செய்முறையும் பொருட்கள் கவனமாக தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது. அறுவடை செய்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், சேதமடைந்த பழங்களை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் பழங்களிலிருந்து கீரைகளை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை துவைக்க வேண்டும்.
பட்டியலிடப்பட்ட முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பெர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை அகற்ற வேண்டும், முக்கிய விஷயம் இதை மிகவும் கவனமாக செய்ய வேண்டும், பெர்ரி மற்றும் கர்னல்களை தனி கிண்ணங்களில் மாற்றவும்.
பொருட்கள் தயாரான பிறகு, நீங்கள் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தானிய சர்க்கரையை சேர்த்து, கலந்து இரண்டு மணி நேரம் விட்டுவிட வேண்டும்.
குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, நீங்கள் கடாயை அடுப்புக்கு மாற்றலாம் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கலாம், அங்கு பொருட்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு வர வேண்டும். இந்த செயல்பாட்டின் போது, எதிர்கால நெரிசலைக் கண்காணிக்கவும், அதிலிருந்து எந்த நுரையும் அகற்றவும் முக்கியம்.
கொதிநிலை ஏற்படும் போது, நீங்கள் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு செர்ரிகளை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி அரை நாள் நிற்க விட்டு விடுங்கள்.
இரண்டாவது சமையல் அணுகுமுறை அதே நடைமுறையை உள்ளடக்கியது, இந்த நேரத்தில் மட்டுமே செர்ரிகளை கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஜாம் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும், உருவான இளஞ்சிவப்பு நுரை நீக்க, பின்னர் அரை நாள் மீண்டும் ஜாம் விட்டு.
மூன்றாவது முறை, குழிவான செர்ரி ஜாம் முழுவதுமாக கெட்டியாகும் வரை கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட தடிமனான ஜாம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அதை சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் தொகுக்க முடியும்.
அதிக அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்காமல் நீங்கள் விரும்பிய ஜாம் நிலைத்தன்மையை அடையலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதற்கு உதவும் தடிப்பாக்கிகள் உள்ளன.
உதாரணமாக, அனைவருக்கும் கிடைக்கும் ஜெலட்டின், சர்க்கரையைச் சேமிக்கவும் உண்மையான பாரம்பரிய விதை இல்லாத ஜாம் பெறவும் ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். அதை சமைக்க உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
ஜெலட்டின் கொண்ட குழி செர்ரி ஜாம் செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல. தொடங்குவதற்கு, ஜெலட்டின் முன்கூட்டியே வீங்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், அதற்காக அது வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
பெர்ரிகளை வழக்கமான வழியில் சமைக்கத் தயாரிக்க வேண்டும்: அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும், கெட்டுப்போன பழங்களை அகற்றவும், விதைகளை துவைக்கவும் மற்றும் அகற்றவும். பின்னர் சமைப்பதற்கு வசதியான ஒரு கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுத்து, சமைத்த செர்ரிகளை அங்கே வைக்கவும், அவற்றை சர்க்கரையுடன் மூடி, சமைக்கத் தொடங்கவும்.
சமையல் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை தொடர வேண்டும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் ஜெலட்டின் செய்யலாம். இது வீங்கி நிலையான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும், எனவே தடிமனான ஒட்டும் நிறை உருவாகும் வரை நீங்கள் அதை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்க வேண்டும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை செர்ரி ஜாமில் சேர்க்கலாம், ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி, பின்னர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
இது சமையலை நிறைவு செய்கிறது, எஞ்சியிருப்பது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு இடையில் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை விநியோகிக்க வேண்டும்.
இன்று, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் கூட தங்கள் நாளை வீட்டு வேலைகளுக்கு மட்டுப்படுத்துவதில்லை, அதனால்தான் அவர்களுக்கு ஓய்வு நேரம் குறைவாக உள்ளது. எல்லோரும் பல நாட்களுக்கு ஜாம் செய்ய முடியாது, ஆனால் அன்புக்குரியவர்களை வருத்தப்படுத்தாமல் இருக்க, ஐந்து நிமிட ஜாமுக்கு ஒரு சிறந்த செய்முறை உள்ளது.
அதன் சுவை சிறப்பாக இருக்கும், மேலும் பாதுகாக்கப்பட்ட வைட்டமின்களின் அளவு வயது வந்தோர் மற்றும் வளரும் உயிரினங்களுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தரும்.
அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்:
பிட்டட் செர்ரி ஜாம் "ஐந்து நிமிடம்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில் நீங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும், அவற்றை ஒரு வடிகட்டி மூலம் துவைக்கவும், கிடைக்கக்கூடிய முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி கர்னல்களை அகற்றவும்.
சமையலுக்கு ஏற்ற ஒரு கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, அதில் பெர்ரிகளை வைக்கவும், பல மணி நேரம் (இரண்டில் இருந்து) விட்டு விடுங்கள். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, மாலையில் இந்த நடைமுறையைச் செய்வது நல்லது.
மறுநாள் காலை, பெர்ரிகளுடன் கிண்ணத்தை அடுப்பில் வைக்கவும், சுண்ணாம்பு வெப்பத்தை இயக்கவும், சமைக்கவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, கலவையில் ஒரு சிட்டிகை அமிலம் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
இந்த எளிய படிகள் ஐந்து நிமிட செர்ரி ஜாம் தயாரிக்கும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துகின்றன. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து அவற்றில் இனிப்புகளை வைப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
செர்ரி ஜாம் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, நீங்கள் கீழே செய்முறையை பயன்படுத்தலாம். உனக்கு தேவைப்படும்:
வழக்கம் போல் பொருட்களை தயார் செய்து விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் சமையலுக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனில் பெர்ரிகளை வைத்து மணலால் மூடி வைக்கவும். நிற்கட்டும்.
நன்றாக grater பயன்படுத்தி, எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம் நீக்க மற்றும் பின்னர் எதிர்கால ஜாம் அதன் சாறு பிழி. உணவுகளை தீயில் வைக்கவும், உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். ஜாமில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு நுரையை அகற்றி, மர கரண்டியால் கிளற மறக்காதீர்கள்.
குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, குழிவான செர்ரி ஜாம் அரை நாள் மூடி வைக்கவும். கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சமைக்கவும். அத்தகைய நிகழ்வு பொதுவாக 3-4 முறை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு செர்ரி ஜாம் தயாராக இருக்கும்.
இது அதன் நிலைத்தன்மையால் தீர்மானிக்கப்படலாம், இது ஒரு குளிர் மேற்பரப்புக்கு மாற்றப்படும் போது நிலையான வடிவத்தை எடுக்க வேண்டும்.
நீங்கள் பாதாமி பழங்களை விரும்புகிறீர்களா? அவற்றின் மென்மையான கூழ் அதன் அசாதாரண சுவையுடன் வியக்க வைக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு கோடையில் செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் குளிர்காலத்தில் அற்புதமான வேகவைத்த பொருட்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.
நீங்கள் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள செர்ரிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வகையான காய்கறிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய படிக்கவும்.
உங்கள் செர்ரி இனிப்பு வெற்றிகரமாக மாறுவதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் பின்வரும் சமையல் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
பிட் செர்ரி ஜாம் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மதிப்புள்ளது:
குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி ஜாமிற்கான பல எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன்: ஜெலட்டின், தடிமனான, ஐந்து நிமிடங்கள், தண்ணீர் இல்லாமல். நான் ஒரு ருசியான இனிப்பு செய்ய காத்திருக்கும் அளவுக்கு நீங்கள் பெர்ரி பருவத்தின் தொடக்கத்திற்காக காத்திருக்கிறீர்களா? இந்த செயல்பாட்டில் ஏதோ மந்திரம் இருக்கிறது, ஏனென்றால் சமைக்கும் போது, மரக் கரண்டியால் சுவையான சுவையான உணவைக் கிளறி, குளிர்காலத்தில் பொக்கிஷமான ஜாடியை வெளியே எடுத்து, கொஞ்சம் தேநீர் ஊற்றுவோம் என்று கனவு காண்கிறோம். மகிழ்ச்சி!
செர்ரி ஜாம் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: விதைகள் இல்லாமல் அல்லது அவற்றை அகற்றாமல். முதல் விருப்பம் விரும்பத்தக்கதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் ஜாம் பாதுகாப்பானது மற்றும் சிறந்த தரம் வாய்ந்தது - விதைகளுடன், சுவையானது ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படாது.
மூலம், நான் சில நேரங்களில் துப்ப விரும்புகிறேன். எனவே, நான் விதைகளுடன் ஜாம் பல ஜாடிகளை தயார் செய்கிறேன். சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி பின்னர் பேசுவோம், நான் அவற்றில் நிறைய சேகரித்தேன். மற்றும் எப்படி, நீங்கள் இப்போது கண்டுபிடிக்க முடியும்.
கிளாசிக், நேரம் சோதிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அசாதாரண சமையல் குறிப்புகளை புறக்கணிக்கக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வசீகரத்தையும் நீங்கள் காணலாம் என்று உங்களுக்கு பிடித்த சுவையாக உள்ளது. ஜெலட்டின் கூடுதலாக ஜாம் செய்யுங்கள் (இதற்கான செய்முறையை நான் அறிமுகப்படுத்தினேன்), எலுமிச்சை, தேன், சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
எந்த ஜாம் தயாரிப்பதில் ஒரு முக்கியமான படி பெர்ரிகளை சரியாக தயாரிப்பது. மற்றும் செர்ரி விதிவிலக்கல்ல.
குழிவான செர்ரி இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான, மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிமையான விருப்பம். பெர்ரி முழுமையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வேகமான காலங்களில், நிலையான நேரமின்மையால், நீங்கள் விரைவாக ஜாம் செய்ய விரும்புகிறீர்கள். ஒன்று, இரண்டு - 5 நிமிடங்களில் முடித்துவிட்டீர்கள்! தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளின் சமையல், ஜாம் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட்ட போது, மெதுவாக, இனி அவ்வளவு பொருத்தமானது அல்ல.
இங்குதான் செர்ரி ஜாம் செய்முறை சரியாக ஐந்து நிமிடங்களில் வரும். சுவையானது தண்ணீர் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, குறுகிய குளிர்கால தயாரிப்பு சமைக்கப்படுகிறது, அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் மென்மையான வெப்ப சிகிச்சையுடன் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படும். செர்ரிகள் எவ்வளவு ஆரோக்கியமானவை என்று நான் உங்களுக்குச் சொன்னேன், நீங்கள் அவற்றைப் படிக்கலாம்
எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கும் முறை:
வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஜாம் செய்முறையைப் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள்:
இனிப்பு ஜாம் போன்றது, அது பரவாது, குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகளை தயார் செய்யலாம்:
இனிய குளிர்கால ஏற்பாடுகள், நண்பர்களே! ஜாம் தயாரிப்பதற்கான எனது சமையல் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். அன்புடன்... கலினா நெக்ராசோவா.
செர்ரி ஜாம் மிகவும் பிரபலமான பாதுகாக்கப்பட்ட இனிப்பு சமையல் ஒன்றாகும். செர்ரி ஜாமில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - குழி மற்றும் குழி. நாங்கள் உங்களுக்கு மூன்று வெவ்வேறு நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளை வழங்குகிறோம் - தடிமனான செர்ரி ஜாமிற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறை, குழிவான செர்ரி ஜாமிற்கான எளிய செய்முறை மற்றும் குழிகளுடன் கூடிய வீட்டில் செர்ரி ஜாம்.
செர்ரிகளில் ஒரு கல் பழ மரத்தின் பழம் மற்றும் இயற்கையாகவே ஒரு குழி உள்ளது, இது வழக்கமாக நீக்கப்பட்டது அல்லது ஜாம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் விடப்படுகிறது. இரண்டு விருப்பங்களும் ஆதரவாளர்களையும் எதிர்ப்பாளர்களையும் கொண்டிருக்கின்றன, அங்கு இரு தரப்பினரும் தங்கள் சொந்த வழியில் சரியானவர்கள். விதைகளுடன் கூடிய ஜாம் அதிக காட்சி முறையீடு மற்றும் குறிப்பாக தனித்துவமான நுட்பமான பாதாம் வாசனையால் வேறுபடுகிறது, மேலும் இது ஒரு பிளஸ் அல்லது மைனஸ் ஆகும்.
விதைகளுடன் கூடிய ஜாம் ஒரு வருடத்திற்கு மட்டுமே பாதுகாப்பாக உண்ண முடியும், ஏனென்றால் இந்த காலகட்டத்திற்கு அப்பால் விதைகளின் பாதாம் அடிப்படையானது ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தை இந்த இனிப்பு தயாரிப்பில் வெளியிடுகிறது, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. அத்தகைய ஜாம் கொண்ட ஜாடிகள் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட்டாலும், அதன் உற்பத்தி தேதியுடன் ஒரு ஸ்டிக்கர் இருக்க வேண்டும்.
விதை இல்லாத ஜாம்குடும்பத் தொட்டிகளில் இருப்பதற்கும் தகுதியானது. இது இனிப்பு சாண்ட்விச்களை மிகவும் சுவையாக மாற்றுகிறது மற்றும் விதைகளைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை! இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். ஆனால், அதன் அனைத்து செர்ரி நற்பண்புகள் மற்றும் உயிர்வாழும் வைட்டமின்களுக்கு, அது குறிப்பாக மதிப்புமிக்க பாதாம்-செர்ரி நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நகைச்சுவையான இல்லத்தரசிகள் இங்கேயும் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்திருந்தாலும்: உரிக்கப்பட்ட விதைகள் அவற்றிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளுடன் ஒன்றாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. விதைகளின் நறுமணம் நெரிசலுக்குள் செல்கிறது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஜாடிகளில் ஊற்றப்படும் போது, விதைகள் பாகில் இருக்கும், வடிகட்டி மற்றும் நிராகரிக்கப்படுகின்றன. இந்த ஜாம் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், மற்றும் முழு செர்ரி சுவை பாதுகாக்கப்படுகிறது.
இந்த சுவையான செர்ரி இனிப்பை தயாரிப்பதற்கான கடினமான செயல்முறை தேவையற்ற வம்பு மற்றும் நேரத்தை இழக்காமல் குறைபாடற்ற முறையில் செல்ல, அதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே சேமித்து வைப்பது அவசியம், இதனால் எல்லாம் கையில் இருக்கும்.
முக்கிய உருப்படியானது பொருத்தமான கொள்கலன் ஆகும், முன்னுரிமை துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பழங்கால செப்பு பாத்திரங்களால் ஆனது, பளபளப்பான பளபளப்பானது, இது காப்பர் ஆக்சைடு பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புக்குள் நுழைவதை நீக்குகிறது. செப்பு பாத்திரங்களுக்கு மாற்று இல்லை என்றால், குறைந்தபட்சம் செர்ரிகளை ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் சர்க்கரையில் உட்செலுத்த வேண்டும். இந்த வழக்கில், சமைக்கும் நேரத்தில் செட்டில் செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளை களங்கமற்ற சுத்தமான செப்புப் படுகையில் வைக்கவும், ஏனெனில் சூடான சிரப் புளிப்பு எதிர்வினையை மென்மையாக்குகிறது.
பிட் செர்ரி ஜாமிற்கான செய்முறையை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், குழிகளை அகற்ற வசதியான சாதனத்தைத் தயாரிக்கவும். சாறு பாயும் போது விதைகளை அகற்ற சிறிய திறன் கொண்ட கிண்ணங்களும் தேவைப்படும்; குழிகள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட செர்ரிகளுக்கு.
ஜாம் ஏற்கனவே ஒரு சக்திவாய்ந்த பாதுகாப்பைக் கொண்டிருந்தாலும் - கேரமல் வடிவில் சர்க்கரை, சில அளவுகளில், திறந்த சேமிப்பு மற்றும் அறை வெப்பநிலையில், மேற்பரப்பு அச்சு பிளேக்குகளின் தோற்றம் மற்றும் உற்பத்தியின் அடுத்தடுத்த நொதித்தல் ஆகியவை சாத்தியமாகும். இதைத் தவிர்க்க, கடினமான அல்லது திருகு மூடியின் கீழ் மலட்டு கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஜாம் சூடாக ஊற்றுவது நல்லது. இதே ஜாடிகளும் இமைகளும் முழுமையாக தயாராகும் நேரத்தில் சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் கேன் சீலர் முழு வேலை செய்யும் நிலையில் இருக்க வேண்டும். சிரப்பை ஊற்றுவதற்கு ஒரு ஸ்பூட்டுடன் ஒரு லேடில், நுரை சேகரிக்க ஒரு வடிகட்டி ஸ்பூன் மற்றும் அதற்கு ஒரு கிண்ணம் தேவைப்படும்.
உங்களுக்கு வசதியான வகையில் கண்ணாடி கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்: அடுப்பில், நேரடி வெப்பத்தில் ஒரு உலோக தேநீர் தொட்டியில்; மைக்ரோவேவில் (ஜாடியில் பாதி தண்ணீர் மற்றும் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்) மற்றும் பல.
எந்தவொரு முறைக்கும் பொதுவானது: பெர்ரிகளை முன்கூட்டியே வரிசைப்படுத்தவும், குப்பைகளை அகற்றவும் மற்றும் தேவையற்றவற்றை நிராகரிக்கவும்; ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை துவைக்கவும், முடிந்தவரை தண்ணீரை வடிகட்டவும். இதற்குப் பிறகு, செயல்முறையின் மிகவும் கடினமான பகுதிக்குச் செல்லுங்கள்: விதைகளை உங்களுக்கு வசதியான வழியில் பிரித்தெடுத்தல், ஒரு முள் மற்றும் ஒரு ஹேர்பின் வரை, ஒரு சிறப்பு இயந்திர சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி மதிப்புமிக்க சாறு இழப்பு குறைவாக உள்ளது.
அன்று என்றால் ஜாம்முழு பெர்ரிகளும் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒவ்வொன்றும் சர்க்கரை மற்றும் சிரப்பின் சிறந்த ஊடுருவலுக்கு ஒரு ஊசி மூலம் பல இடங்களில் குத்தப்பட வேண்டும். இந்த சலிப்பான வேலைக்குப் பதிலாக, பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டி பாத்திரத்தில் 1 நிமிடம் கொதிக்கவைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய தண்ணீரில் வைக்கலாம் - பிளான்சிங்.
இந்த வகை செர்ரி ஜாம் அதன் ஆதரவாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. குழந்தை எலும்பில் மூச்சுத் திணறல் ஏற்படும் என்று பயப்படாமல் சிறு குழந்தைகளுக்கு கூட கொடுக்கலாம், இருப்பினும் இளையவர்களை இதுபோன்ற இனிப்புகளுக்கு பழக்கப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. ஆனால் பல்வேறு சமையல் பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டி இனிப்புகள், பைகளுக்கான நிரப்புதல்கள் மற்றும் பலவற்றில் இதை ஒரு சேர்க்கையாக சேர்ப்பது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு எளிய செய்முறையின் படி, பிட் செர்ரி ஜாம் பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:
இந்த செய்முறையை விரைவாக சமைக்கவும், சற்று எளிதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 வருடத்திற்கு மட்டுமே. நறுமணமுள்ள விதைகளை உறிஞ்சி அவருடன் தேநீர் அருந்துவது மிகவும் இனிமையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
வீட்டு செய்முறையின் படி குழிகளுடன் செர்ரி ஜாம் பின்வருமாறு தயாரிக்கிறோம்:
இந்த செய்முறையானது தடிமனான செர்ரி ஜாம் பிரியர்களுக்கானது, இது இனிப்பு சாண்ட்விச்களில் பரவுகிறது. ஜாம் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கிளாசிக் செய்முறையின் படி, தடிமனான செர்ரி ஜாம் பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:
அடர்த்தியான செர்ரி ஜாம், அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதால், குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் மென்மையான மூடியின் கீழ் சேமிக்க முடியும். குளிர்விக்க சுத்தமான, உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
சமைக்கும் போது நுரை அகற்றும் செயல்முறை மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது விரைவான புளிப்புக்கு உட்பட்ட உறைந்த புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. செர்ரி ஜாமின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க நுரை அகற்றப்படுகிறது.
பாட்டியின் வரதட்சணையில் இருந்து பளபளப்பான பழங்கால செப்புப் பேசின் போன்ற ஊதா மணிகள், பழுத்த செர்ரிகள் மற்றும் பளபளப்பான பழங்கால செப்புப் பேசின் போன்ற தாகமான, பளபளப்பான, பளபளப்பான, பளபளப்பான, பளபளப்பான, பளபளப்பான, பளபளப்பான விதைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, அது கவிதையாகத் தெரிகிறது. ஏற்கனவே பளபளப்பாகத் திணறுகிறது... இது சுவையில் அற்புதம் மற்றும் அதன் நிறம் காரணமாக, இனிப்பு "அரச" என்று கருதப்படுகிறது. மன்னர்கள் இதைப் பற்றி எப்படி உணருகிறார்கள் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் இது மக்களின் விருப்பமான ஜாம்களில் ஒன்றாகும்!
