மிகவும் சுவையான ஆப்பிள் துண்டுகள் சமையல்
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாம் அனைவரும் நன்றாக நினைவில் வைத்திருக்கும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய கிளாசிக் பஃப் பேஸ்ட்ரி பை - குடும்பத்தின் விரைவான செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான விளக்கம்.
45 நிமிடம்
475 கிலோகலோரி
5/5 (2)
எங்கள் குழந்தைப் பருவத்தில் பள்ளி கேன்டீனில் காசுகளுக்கு விற்கப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் கூடிய பிரபலமான பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டுகள் நினைவிருக்கிறதா? இந்த மென்மையான, தாகமான சுவை மற்றும் ஒட்டும் உள்ளங்கைகள், நொறுங்கிய மாவு என் வாயில் உருகியது, என் அம்மாவால் ஒருபோதும் அதே சுவையை செய்ய முடியவில்லை - அடுப்புகள் வித்தியாசமாக இருந்தன, அல்லது ஆப்பிள்கள்!
மகிழ்ச்சியுங்கள், இன்று நான் உங்களுக்கு ஆப்பிள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கூடிய உண்மையான, "அந்த" மிகவும் சுவையான லேயர் பையை அறிமுகப்படுத்துகிறேன், ஒரு காலத்தில் செர்பியாவில் வாழ்ந்த ஒரு நண்பரிடமிருந்து நான் பெற்ற செய்முறையை, மிகவும் பிரபலமான பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க கற்றுக்கொண்டேன். எளிமையான ஆயத்த கடையில் வாங்கிய மாவு, அல்லது அவளது சொந்த மாவு தயாரிப்புகள்.
அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியை முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக எல்லாவற்றையும் நினைவில் கொள்வீர்கள் - மீளமுடியாமல் மறந்துவிட்டதாகத் தோன்றினாலும்.
உனக்கு தெரியுமா?கிளாசிக் ஆப்பிள் துண்டுகள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: சில பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவை புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து. இரண்டு விருப்பங்களும் சமமாக நல்லது, ஆனால் நான் தனிப்பட்ட முறையில் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இனிப்பு ரொட்டியை விட பையில் அதிக நிரப்புதல் இருக்கும்போது நான் அதை விரும்புகிறேன்.
ஆப்பிள்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி பை தயாரிக்க தேவையான பாத்திரங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை தயார் செய்யவும்:
முக்கியமான!இந்த ஆப்பிள் பை ரெசிபியை ரெடிமேட் (கடையில் வாங்கும்) பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அதை அகற்றவும், இதனால் அது முழுமையாக உருகும். கடைசி முயற்சியாக, மாவை ஒரு துண்டின் மீது வைத்து சூடான ரேடியேட்டரில் வைக்கவும் அல்லது மைக்ரோவேவ் மூலம் பனிக்கட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் பணக்கார நிரப்புதலை விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் சூடான நீரில் வேகவைத்த திராட்சையை ஆப்பிள்கள் அல்லது பிற பழங்களில் சேர்க்கவும் (மிகவும் இனிப்பு இல்லை) - பேரிக்காய், பிளம்ஸ், செர்ரி அல்லது பீச், ஆனால் ஜூசி ஆப்பிள் வெகுஜனத்தின் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாத வகையில் மிகச் சிறிய அளவில் மட்டுமே.
உனக்கு தெரியுமா?ஆப்பிள்கள் முன்கூட்டியே கருகுவதைத் தடுக்க எலுமிச்சை சாறு தேவைப்படுகிறது, எனவே இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்க வேண்டாம். உங்களிடம் இன்னும் ஒரு ஸ்பூன் சாறு கூட இல்லை என்றால், பையை அசெம்பிள் செய்வதற்கு முன்பு மட்டுமே ஆப்பிள்களுடன் அனைத்து கையாளுதல்களையும் செய்யுங்கள்.
செய்து! உங்கள் அற்புதமான பை ஏற்கனவே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புப் பற்களை சமையலறைக்கு ஈர்த்துள்ளது என்று நான் நம்புகிறேன், அவர்கள் முயற்சி செய்ய ஒரு பகுதியைக் கோருகிறார்கள். விவேகத்துடன் செய்யப்பட்ட வெட்டுக்களுக்கு நன்றி, தயாரிப்பு எளிதில் பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுவதால், அத்தகைய விருப்பத்தை நீங்கள் எளிதாக பூர்த்தி செய்யலாம்.
அத்தகைய அழகான கேக்கை அலங்கரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒருவேளை அதை ஒரு சிறிய அளவு தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும், ஆனால் என் சிறிய மகள் கூட இது பயனற்றது என்று சொன்னாள் - வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் உடையக்கூடியவை மற்றும் மென்மையானவை, சர்க்கரை தூசி கூட காற்றோட்டத்தை அழிக்கும். கட்டமைப்பு.
வீடியோவில் கவனம் செலுத்துங்கள், இது எங்கள் செய்முறையின் படி ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆப்பிள் பையை எவ்வாறு ஒழுங்காக சேகரித்து சுடுவது என்பதைக் காட்டுகிறது.
பஃப் பேஸ்ட்ரி எப்போதும் மலிவு விலையில் உள்ளது மற்றும் "லைஃப்சேவர்" வகையிலிருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது. பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு குறுகிய காலத்தில் தேநீருக்கு சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது இது காப்பாற்றுகிறது. நீங்கள் திடீரென்று அந்த தருணத்தை வைத்திருந்தால், வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் சில பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளும் இருந்தால், நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தீர்வு காணலாம். உதாரணமாக, ஆயத்த மாவிலிருந்து ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஒரு மூடிய அடுக்கு பை தயார் செய்வது கடினம் அல்ல.
அத்தகைய துண்டுகளுக்கு (இனிப்பு நிரப்புதலுடன்) நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாத மற்றும் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நீங்கள் கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை டீஃப்ராஸ்ட் செய்ய மறந்துவிடாதீர்கள் மற்றும் அது உயரும் வரை காத்திருக்கவும் (நீங்கள் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினால்). பின்னர் வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்ய சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பீச் அல்லது பாதாமி, பேரிக்காய் அல்லது நெக்டரைன்களைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் எந்த பெர்ரிகளையும் (உறைந்த அல்லது புதிய) (ராஸ்பெர்ரி அல்லது செர்ரி, செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி) சேர்க்கலாம், அவை பழத்துடன் இணைந்திருக்கும் வரை.
முதலில், அடுப்பை இயக்கவும் மற்றும் வெப்ப வெப்பநிலையை 190 (அல்லது 200) °C ஆக அமைக்கவும். மாவின் முழுத் துண்டிலிருந்தும் மூன்றில் ஒரு பகுதியை வெட்டி, இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், அதை ஒரு துடைக்கும் (காற்று வீசாதபடி) மூடி வைக்கவும்.
ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (3 மிமீக்கு மேல் தடிமனாக இல்லை).
ஒரு பெரிய மாவை நேரடியாக எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோலில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும், அதை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு நகர்த்தவும், உங்களுக்கு வசதியான எந்த வரிசையிலும் ஆப்பிள் துண்டுகளை வைக்கவும்.
மேலே திராட்சை வத்தல் சிதறி, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.
மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், அதை நிரப்பவும், விளிம்புகளை உறுதியாக மூடவும். பையை மாவின் ஸ்கிராப்புகளால் அலங்கரிக்கவும், அவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் லேசாக தடவவும் (பையின் மேற்பரப்பில் சிறப்பாக ஒட்டிக்கொள்ளவும்). இங்கே நீங்கள் ஒரு சுருக்கமான கலைஞராக பாதுகாப்பாக உணரலாம்.
அரை மணி நேரம் அடுப்பில் பையுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். இதற்கிடையில், நீங்கள் டேபிளை அமைத்து தேநீர் தயாரிக்கிறீர்கள், உங்கள் இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆப்பிள் பை தயாராக உள்ளது.
முடிந்தால், அதை சிறிது (அல்லது இன்னும் சிறப்பாக) ஆற விடுங்கள், பின்னர் அதை துண்டுகளாக வெட்டி தேநீர் குடிக்கத் தொடங்குங்கள்.
பொன் பசி!
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து இனிப்பு ஆப்பிள் பை எப்படி செய்வது என்று இரினா கலினினா கூறினார்
ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் பை வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களுடன் தங்களைத் தாங்களே மகிழ்விக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் எந்த தொந்தரவும் இல்லாமல் அதை செய்ய விரும்புகிறார்கள்.
உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கலாம், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம், பை உங்களுக்கு வசதியான நேரத்தில் தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை சேமித்து, எங்களுடன் ஒரு சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆப்பிள் பை தயார் செய்யுங்கள்.
தொடங்குவதற்கு, புகைப்படங்களுடன் எங்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் நீங்கள் உங்கள் சொந்த மாறுபாடுகளை முயற்சி செய்யலாம், ஏனெனில் ஒரு அடுக்கு கேக் எப்போதும் சுவையாகவும் வெற்றிகரமாகவும் இருக்கும்.
சுவை தகவல் இனிப்பு துண்டுகள்
நீங்கள் முன்கூட்டியே உறைந்த மாவை வாங்கியிருந்தால், அதை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கரைக்கப்பட வேண்டும். இது அறை வெப்பநிலையில் 5 மணிநேரம் வரை எடுக்கும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் மாவை 10 வரை வைத்தால். ஆனால் வெதுவெதுப்பான நீரில் 3 வரை.
மாவை இறுக்கமாக கட்டப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்க வேண்டும், பேக்கேஜிங் இல்லாமல் ஒரு கட்டிங் போர்டில் மேசையில் defrosted, மற்றும் அசல் (கடையில் வாங்கிய) பேக்கேஜிங் உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில்.
நான் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு கட்டிங் போர்டில் defrosted.
ஆப்பிள் பைக்கு நாங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவைப் பயன்படுத்துகிறோம்; இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 225 அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் மாவை சமைப்பதற்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. நாம் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் அதை உருட்ட வேண்டும். இது போன்ற.
பை நன்றாக சுடுவதற்கு, நீங்கள் பேக்கிங் தாளை 200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், அதை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். நான் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்கியவுடன் என்னுடையதை வழக்கமாக இயக்குவேன், மேலும் உங்கள் சாதனத்தின் அளவுருக்களால் நீங்கள் வழிநடத்தப்படுவீர்கள்.
நிரப்புவதற்கு நாங்கள் வழக்கமான இனிப்பு சிவப்பு ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். அவற்றை பாதியாக வெட்டி, நடுப்பகுதியை கவனமாக அகற்றவும், பின்னர் பகுதிகளை துண்டுகளாக வெட்டவும். தோலை உரிக்கத் தேவையில்லை.
மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். சூடான பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் அதன் மீது ஒரு பகுதியை வைக்கவும். ஆப்பிள்களை மேலே அழகாக வைக்கவும். ஆப்பிள்களை இடும் போது, விளிம்புகளைச் சுற்றி (ஆப்பிள்கள் இல்லாமல்) குறைந்தபட்சம் 4-5 சென்டிமீட்டர் இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
இப்போது நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை தயார் செய்ய வேண்டும்: இதை செய்ய, இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை அளவு கலந்து, கலவையை நன்றாக அசை. கலவையை ஆப்பிள் மீது தாராளமாக தெளிக்கவும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ஆப்பிள்கள் சாறு வெளியிடும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து, ஆப்பிள் கேரமல் ஒரு வகையான விளைவாக.
மாவின் இரண்டாவது பகுதியை பாதியாக மடித்து சாய்வாகவும், கூர்மையான கத்தியால் மடிப்புகளில் கூட வெட்டவும்.
இப்போது கவனமாக அடுக்கை விரித்து, பையின் மேல் வைக்கவும். விளிம்புகள் நன்கு கிள்ளப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய, அவற்றை சிறிது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும்.
அலங்கரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இந்த எளிய அலங்காரமானது எங்கள் பையை தோற்றத்தில் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றும், மேலும் நிரப்புதலை சுவாசிக்க அனுமதிக்கும் (மாவை அதிகமாக ஈரமாக இருக்காது). இதைச் செய்ய, வெட்டுக்களை ஒரு நேரத்தில் கவனமாக நகர்த்தவும். நீங்கள் அவசரப்படாவிட்டால், அது முற்றிலும் மென்மையாக மாறும்.
மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரித்து, மஞ்சள் கருவை குலுக்கி, அதனுடன் பையின் மேல் துலக்கவும்.
அடுப்பு ஏற்கனவே நன்றாக சூடாகிவிட்டது, நீங்கள் கேக்கை வைக்கலாம், வெப்பநிலையை (200 C இல்) சேர்க்காமல் 15-20 நிமிடங்கள் சுடுவோம். இது இப்படி இருக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட பை ஒரு மெல்லிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் சர்க்கரை ஆப்பிள் கேரமல் உருவாகின்றன. பை மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, நிரப்புகிறது.
டீஸர் நெட்வொர்க்
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் இந்த பேஸ்ட்ரியின் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. இந்த இனிப்பு ஒரு விடுமுறை அட்டவணையில் பொருத்தமானது மற்றும் நட்பு கூட்டங்களுக்கு ஏற்றது. இது குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம் (இங்கே பல நன்மைகள் உள்ளன, மேலும் இது சுவையாகவும் இருக்கிறது).
அத்தகைய பை தயாரிப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது, மேலும் நீங்கள் ஆயத்த உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினால், அது தொந்தரவாக இல்லை.
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள் பைக்கு பொறுமை மற்றும் சமையல் வரிசையை கடைபிடிப்பது மட்டுமே தேவைப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பேக்கிங்கின் நறுமண வாசனையை விட உங்கள் வீட்டிற்கு எதுவும் வசதியாக இருக்காது!
நீங்கள் ஒருபோதும் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்யவில்லை என்றால், எங்கள் ஆப்பிள் பஃப் பேஸ்ட்ரி பை ரெசிபிகளை முயற்சிக்கவும்.
சமையலறையில் தேவையான பொருட்கள் எப்போதும் கிடைக்கின்றன என்பதில் இது வேறுபடுகிறது, மேலும் சமையல் செயல்முறை கடினம் அல்ல.
ஆப்பிள்களுடன் கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரி பை திறந்த, மூடிய அல்லது பல்வேறு மாவு வடிவங்களால் அலங்கரிக்கப்படலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பஃப் பேஸ்ட்ரி - அதை நீங்களே செய்யலாம், ஆனால் பெரும்பாலான பெண்கள் ஏற்கனவே உறைந்த மாவை வாங்க விரும்புகிறார்கள். இது ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாததாக இருக்கலாம்.
ஆப்பிள்கள் - எந்த வகையும் செய்யும். ஆனால் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் வகைகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. ஆனால் நீங்கள் கடினமான வகைகளை எடுத்துக் கொண்டால், அவை முதலில் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கேரமல் செய்யப்பட வேண்டும். இது அவர்களை மென்மையாக்கும். நீங்கள் தோலைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதை துண்டிக்கவும், மென்மையான மற்றும் மென்மையான நிரப்புதல் உங்களுக்கு இருக்கும்.
கேரமலைசேஷன் செயல்முறை: நன்கு சூடான வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். ஆப்பிள்கள் குளிர்ந்த பிறகு, அவை அவற்றின் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.
வெண்ணிலா பட்டாசுகள் - அவற்றை சிறப்பு கடைகளில் வாங்கலாம் அல்லது ரொட்டி துண்டுகள், உலர்ந்த மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம் அல்லது சர்க்கரையுடன் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் ஆகியவற்றை மாற்றலாம். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு இந்த பொருட்கள் அவசியம். அந்த. அவை ஆப்பிள் சாற்றை உறிஞ்சி, மாவை மிகவும் ஈரமாக்குவதைத் தடுக்கும்.
ஒரு டிஷ் தயாரிக்க சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதை அலங்கரிக்க தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெண்ணெய்.
தாவர எண்ணெய்.
இலவங்கப்பட்டை - விருப்பமானது.
பேக்கிங் பவுடர் - மாவு நன்றாக எழுவதற்கு அவசியம்.
சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வாழைப்பழங்கள், பேரிக்காய், கொட்டைகள், ஆரஞ்சு அனுபவம், எலுமிச்சை சாறு, பாதாமி ஜாம்.
உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 செவ்வகம்;
ஆப்பிள்கள் - 4 நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள்;
சர்க்கரை - 150 கிராம்;
வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
1. தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் வாங்கிய மாவை சிறிது சிறிதாக நீக்க வேண்டும்.
2. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார். இது சிலிகான் அல்லது டெல்ஃபான் பூசப்பட்டிருந்தால், கீழே சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தை இடலாம் அல்லது எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம்.
3. ஆப்பிள்களை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தடிமனான அடுக்கில் மேற்பரப்பில் எல்லாவற்றையும் கவனமாக பரப்பவும்.
4. பழச்சாறு சேர்க்க, மேற்பரப்பில் வெண்ணெய் தடவி, முழு விஷயத்தையும் மாவை மூடி வைக்கவும்.
5. பேக்கிங் தாளை 180C க்கு நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.
6. நேரம் கடந்த பிறகு, கவனமாக ஒரு தட்டில் உள்ளடக்கங்களை மாற்றவும்.
7. ஒருவேளை ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் புதினா இலையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
உறைந்த மாவை, சிறப்பாக வாங்கப்பட்டது. இந்த செய்முறைக்கு, ஈஸ்ட் இல்லாதது பொருத்தமானது - 500 கிராம்;
வெண்ணிலா பட்டாசுகள், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மாற்றலாம் - 40 கிராம்;
எந்த வகை ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
சர்க்கரை - 100 கிராம்;
சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.
1. முன் கழுவிய ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. பஃப் பேஸ்ட்ரியை பெரிய மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அதன் பெரும்பகுதியை உருட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் தடவவும். மாவின் விளிம்புகள் சில வழியில் பக்கங்களுக்கு அப்பால் கூட நீண்டு இருக்க வேண்டும்.
3. வெண்ணிலா பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மாவை தெளிக்கவும்.
4. அனைத்து ஆப்பிள்களையும் ஒப்பீட்டளவில் தடிமனான அடுக்கில் மாவை வைத்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
5. மாவின் இரண்டாவது சிறிய அடுக்குடன் அச்சை மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளவும்.
6. அடுப்பு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும், கேக் 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும்.
ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை (450 கிராம்) - 2 அடுக்குகள். பொதுவாக, இந்த மாவை ஒரு தொகுப்புக்கு இரண்டு தட்டுகள் அளவில் விற்கப்படுகிறது;
நடுத்தர ஆப்பிள்கள் - 3-4 பிசிக்கள்;
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
1. ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. மாவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து, தேவையான அளவு ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.
3. வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பான் கிரீஸ். அது ஒரு வாணலியாக கூட இருக்கலாம்.
4. மாவின் மீது ஆப்பிள்களை வைத்து மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
5. பையை கூடை போல் அலங்கரிக்கலாம். மாவிலிருந்து கீற்றுகளை வெட்டி, ஆப்பிள்களில் ஒரு லட்டு வடிவத்தில் வைக்கவும். மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
6. அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் 200C, பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் 160C.
பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் அல்லாதது) - 250 கிராம்;
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பச்சை அல்லது மஞ்சள் ஆப்பிள்கள் - 2 பெரியது;
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
பாதாமி ஜாம், ஆரஞ்சு அனுபவம். இந்த கூறுகளை தனித்தனியாக அல்லது ஒன்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.
1. மாவை கரைக்கவும்.
2. ஆப்பிள்களை சம தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பான் மேற்பரப்பில் (நீங்கள் ஒரு பீஸ்ஸா பான் பயன்படுத்தலாம்) வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் அல்லது ரவை கொண்டு தெளிக்கவும்.
4. மாவை வைக்கவும் மற்றும் தேவைப்பட்டால் பக்கங்களை செய்யவும்.
5. ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு பழத்தை மாவின் மீது மிகவும் தடிமனாக வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அனைத்தையும் சமமாக தெளிக்கவும், வெண்ணெய் துண்டுகளை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
6. நன்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் 200 C வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்களுக்கு கீழே உள்ள அலமாரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
7. பாதாமி ஜாம் திரவம் வரை சூடாக்கி, ஆப்பிள்களின் மேற்பரப்பில் ஊற்றவும்.
இனிக்காத மாவு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு மற்றும் இனிப்பு ஜாம் ஆகியவற்றின் கலவையானது பைக்கு அற்புதமான சுவையைத் தரும்!
ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 அடுக்கு;
ஆப்பிள் - 2 துண்டுகள்;
வாழைப்பழம் - 1 துண்டு;
பேரிக்காய் - 1 துண்டு;
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்;
அக்ரூட் பருப்புகள் - 2 டீஸ்பூன்.
சமையல் நேரம் - 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.
1. ஆப்பிள், வாழைப்பழம் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உண்மையில், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதைப் பொறுத்து, இந்த பழங்கள் அனைத்தையும் அல்லது ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
2. நறுக்கிய பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும்.
3. பனிக்கட்டி மாவை தோராயமாக 10-12 செமீ அகலத்தில் 3 பகுதிகளாகப் பிரித்து அடுக்குகளாக உருட்டவும்.
4. ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் பழங்களின் கலவையை வைக்கவும், அதை ஒரு கொடியுடன் போர்த்தி வைக்கவும். நீங்கள் பழங்களின் கலவையைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் ஒரு தனி பழம்.
5. வெண்ணெய் தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் அனைத்து ஃபிளாஜெல்லாவையும் ஒவ்வொன்றாக வைக்கவும்.
6. மஞ்சள் கருவுடன் மேல் கிரீஸ்.
7. இந்த பை 1 மணிநேரத்திற்கு "பேக்கிங்" முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் திரும்பவும் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மூலம், இந்த செய்முறையை 20 நிமிடங்களில் அடுப்பில் தயார் செய்யலாம்.
ஆப்பிள்கள் - 8 பிசிக்கள். பொதுவாக, அதிக ஆப்பிள்கள், சிறந்தது;
மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
தூள் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
ரவை - 1 டீஸ்பூன்;
பேக்கிங் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன். நீங்கள் அதைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், வினிகருடன் பேக்கிங் சோடா அதை முழுமையாக மாற்றிவிடும்.
வெண்ணெய்.
சமையல் நேரம் - 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.
1. ஆப்பிள்களை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் தடவவும்.
3. இந்த வழக்கில் மாவை சர்க்கரை, ரவை, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலவையாக இருக்கும்.
5. குளிர்ந்த துருவிய வெண்ணெயை மேலே தெளிக்கவும்.
6. "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மற்றொரு 50 நிமிடங்கள். நாங்கள் பையைத் திருப்ப மாட்டோம்.
7. நேரம் முடிந்ததும், மல்டிகூக்கரில் இருந்து பையை அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த பட்ஜெட் செய்முறையின் படி பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கலாம்: தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - தலா ஒரு கண்ணாடி, மாவு - 3-4 கண்ணாடிகள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
ஆப்பிள்கள் - 7-8 துண்டுகள்.
சமையல் நேரம் - 45 நிமிடங்கள்.
1. தண்ணீரில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். மாவை உருண்டைகளாகப் பிசைவது போல் பிசைந்து செவ்வக வடிவில் உருட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் செவ்வகத்தை நான்காக பல முறை மடித்து மீண்டும் உருட்ட வேண்டும். செயல்முறையின் முடிவில், அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும்.
2. ஆப்பிள்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. பெறப்பட்ட மாவை பாதியாக வெட்டி மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.
4. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பேக்கிங் தாளை தெளிக்கவும், அதன் மீது மாவை வைக்கவும், நாங்கள் 240 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.
5. ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சைகளை துண்டுகளாக விளைந்த மாவில் வைக்கவும்.
6. மீதமுள்ள மாவிலிருந்து மற்றொரு அடுக்கை உருட்டவும், அதனுடன் எங்கள் நிரப்புதலை மூடி வைக்கவும்.
7. ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் முட்டையுடன் தூரிகை மூலம் மாவை துளைக்கவும்.
8. அனைத்தையும் அடுப்பில் வைத்து 240 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்;
முட்டை - 1 பிசி .;
பாதாமி ஜாம் - 4 டீஸ்பூன்;
உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 அடுக்கு.
சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.
1. ஒரு பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. எலுமிச்சை சாறு பிழியவும்.
3. ஆப்பிளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கருமையாகாமல் இருக்க எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவைக்க. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. ஒரு சிலிகான் பாயில் மாவை உருட்டவும். மாவின் மீது 26 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டை வைத்து, அதிகப்படியானவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும். நாங்கள் சுமார் 23 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டை எடுத்து, மாவை வெட்டாமல் விளிம்புகளில் கடந்து செல்கிறோம், அதாவது. ஒரு குறி வைக்கவும்.
5. குறியின் விளிம்புகளுக்கு அப்பால் செல்லாமல், ஒரு வட்டத்தில் எங்கள் ஆப்பிள்களை இடுகிறோம்.
6. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை அடித்து, ஆப்பிள்களைத் தொடாமல் பக்கங்களின் விளிம்புகளில் கிரீஸ் செய்யவும். மாவின் விளிம்புகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும், இதனால் மாவு உயரும் மற்றும் பைக்கு பக்கங்களை உருவாக்குகிறது.
7. 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேல் பாதாமி ஜாம் பரப்பவும்.
1. மாவை கரைக்க, மேசையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், அதன் மீது மாவை வைக்கவும். அது முறுக்குவதைத் தடுக்க, அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி அல்லது ஒரு பையில் வைக்கவும்.
2. பேக்கிங் டிஷின் மேற்பரப்பை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள், இதனால் மாவு சிறப்பாக வரும்.
3. ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டவும், அதனால் அவை நன்றாக சுடப்படும்.
4. ஒரு மூடிய பையில், மாவை எப்போதும் பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க வேண்டும், அதனால் அது நன்றாக உயரும் மற்றும் சிதைக்காது. நீங்கள் சிறிய சுருள் வெட்டுக்களையும் செய்யலாம்.
5. பளபளப்பிற்காக, மாவின் மேல் ஒரு முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்யலாம், மேலும் அழகுக்காக, தூள் சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும்.
6. சமைப்பதற்கு முன், பருப்புகளை லேசாக வறுத்து, சிறிது நசுக்குவது நல்லது.
7. மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் பையைத் திருப்பவில்லை என்றால், அது ஒரு பக்கத்தில் மிகவும் வெளிர் நிறமாக மாறும்.
8. எந்த செய்முறையிலும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். இது டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்கும்.
ஒரு சமையல் கிளாசிக் - ஆப்பிள்களுடன் அடுக்கு பை. இதை விட எளிமையான மற்றும் மலிவான பை இல்லை! நீங்கள் ஒரு அனுபவமிக்க சமையல்காரரா அல்லது முழுமையான தொடக்கக்காரரா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் இது எப்போதும் செயல்படும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி பையை சுடுவது இதுவே முதல் முறை என்றால், இங்கே தொடங்கவும். ஒவ்வொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆயத்தமாக விற்கப்படுகிறது. ஆயத்த மாவை வாங்குவது பணம் மற்றும் நேரத்தின் அடிப்படையில் மிகவும் சிக்கனமானது என்பதை நடைமுறையில் காட்டுகிறது, அதை வீட்டிலேயே பிடிப்பதை விட.
உங்கள் கையில் ஆப்பிள், திராட்சை மற்றும் எலுமிச்சை இருக்க வேண்டும். எலுமிச்சை தான் பைக்கு ஒரு நுட்பமான எலுமிச்சை சுவையை கொடுக்கும், மேலும் ஆப்பிள்கள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து இது தெய்வீகமானது.
பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை (250 கிராம்) ஒரு தாளை உருட்டவும். நீங்கள் ருசியான பூர்த்தி செய்யும் போது "ஓய்வெடுக்க" பேக்கிங் தாளில் விட்டு விடுங்கள்.
ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
திராட்சை, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டையுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை மாற்றினால், நிரப்புதல் கசப்பாக இருக்கும். மேலும் இலவங்கப்பட்டையை விரும்பாதவர்களும் உண்டு.
எலுமிச்சையை சுவையுடன் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆப்பிளில் சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், இதனால் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை பழம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் மற்றும் மாவை ஒரு தாளில் வைக்கவும். நீங்கள் விளிம்புகளில் இருந்து 3-4 சென்டிமீட்டர் பின்வாங்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
இரண்டாவது உருட்டப்பட்ட மாவைக் கொண்டு பையை மூடி, விளிம்புகளைக் கிள்ளவும்.
பை சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. சராசரி வெப்பநிலையை 170-180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.
ஆப்பிள்களுடன் அடுக்கு பை தயாராக உள்ளது.
நீங்கள் பையை சூடாக சாப்பிட்டால், அது உடைந்து போகலாம், ஆனால் அது குளிர்ச்சியடையும் போது, அது அதன் வடிவத்தை அற்புதமாக வைத்திருக்கிறது. பொன் பசி!
