கஞ்சி தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. உணவில், தானிய பயிர்கள் மரியாதைக்குரிய இடங்களில் ஒன்றை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். அவர்களின் முக்கிய அம்சம் முழு செரிமான அமைப்பிலும் அவர்களின் நேர்மறையான விளைவு ஆகும்.
அவை சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை உடல் செயல்பாடுகளின் வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு தேவையான நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. தானியங்களின் பெரும்பகுதி கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது 50 முதல் 70% வரை உள்ளது. கூடுதல் கலவை நீர் (10-15%), 7-12% புரதம் மற்றும் 1-3% கொழுப்பு மட்டுமே. பல்வேறு பயிர்களை பதப்படுத்துவதன் மூலம் தானியங்கள் பெறப்படுகின்றன. கடினமான குண்டுகள் மற்றும் பல்வேறு அசுத்தங்கள் அகற்றப்பட்டு, தானியங்கள் அரைக்கப்படுகின்றன.
நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள ஒன்று முத்து பார்லி. இது பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சூப்கள், கஞ்சிகள், சாலடுகள் மற்றும் நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் அத்தகைய உணவுகளை உருவாக்குவது வசதியானது. கஞ்சி நொறுங்குவதற்கு, நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் தானியங்களின் விகிதத்தை பராமரிக்க வேண்டும். பைகளில் உள்ள தானியங்கள் நடைமுறைக்குரியவை மற்றும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். பார்லி உணவுகள் இத்தாலிய மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளன.
முத்து பார்லி மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும். தயாரிப்பு பல்வேறு அமினோ அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளது. கலவையில் லைசின் அடங்கும், இது மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்தும் ஒரு முக்கிய உறுப்பு. கூடுதலாக, இது கொலாஜன் உருவாவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது சருமத்தின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் இளமையை பராமரிக்கிறது. இதில் உள்ள செலினியம் உடலை சுத்தப்படுத்த அவசியம். பார்லி நச்சுகளை அகற்றி, கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது.
தானியங்களில் காணப்படும் பாஸ்பரஸ் போன்ற மைக்ரோலெமென்ட் இருப்புக்கள் முழுமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு அவசியம். முத்து பார்லியில் துத்தநாகம், மெக்னீசியம், கந்தகம், தாமிரம், கால்சியம், சோடியம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற தாதுக்களும் உள்ளன.
தானியத்தின் வைட்டமின் கலவை:
முத்து பார்லியின் வழக்கமான நுகர்வு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. தானிய காபி தண்ணீரும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், உறைதல், அழற்சி எதிர்ப்பு, இரத்த சுத்திகரிப்பு மற்றும் உடலில் மறுசீரமைப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் கஞ்சியை எங்கு சமைக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல (மெதுவான குக்கரில், அடுப்பில், முதலியன), மிக முக்கியமான விஷயம், தயாரிப்பை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது.
உற்பத்தியின் நூறு கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 337 கிலோகலோரி அல்லது 1428 கி.ஜே.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
கஞ்சி சாப்பிடுவது பார்வை உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, முடி, நகங்கள், தோலின் நிலையை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் டி மற்றும் பாஸ்பரஸின் சிறந்த கலவையானது எலும்பு திசுக்களின் உருவாக்கத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் ஈ இரத்த ஓட்டத்தை தூண்ட உதவுகிறது.
முத்து பார்லியின் வகை நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் உணவை சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும். செயல்முறை 15 நிமிடங்கள் முதல் 1.5 மணி நேரம் வரை நீடிக்கும். மென்மையான மற்றும் வீங்கிய தானியமானது கஞ்சி தயாராக உள்ளது என்பதற்கான அறிகுறியாகும். முத்து பார்லி ஊறவைக்கப்படும் போது, அதன் சமையல் நேரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. உலர் தானியத்தை சமைக்கும் போது, வெப்ப சிகிச்சையின் நிமிடங்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது. தயாரிப்பு மற்றும் தண்ணீரின் சரியான விகிதத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். ஒரு பாத்திரத்தில், மைக்ரோவேவில், மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் தானியங்களை சமைக்கவும்.
தொந்தரவு இல்லாமல் கஞ்சி சமைக்க வேண்டுமா? மெதுவான குக்கரில் இது நிஜம்! சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் தானியத்தை ஊறவைக்க வேண்டும் (நேரம் 3 முதல் 4 மணி நேரம் வரை). அதன் பிறகு, கொள்கலனை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். தானியங்கள் மெதுவாக குக்கரில் இருக்கும் முன் தண்ணீரை உப்பு செய்வது நல்லது. அலகு இயக்க முறை "கஞ்சி" ஆகும். மெதுவான குக்கரில் சமையல் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
எத்தனை பொருட்கள் எடுக்க வேண்டும் என்பது பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. கிளாசிக் விகிதத்தைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது மல்டிகூக்கரில் சமைக்கும் விஷயத்திலும் மற்ற எல்லா அலகுகளிலும் பொருத்தமானது:
மைக்ரோவேவில் சமைக்க, ஒரு சிறப்பு கொள்கலனைப் பயன்படுத்தவும். தானியமானது தேவையான அளவு தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது, இது முன் உப்பு ஆகும். அதன் பிறகு, நீங்கள் வெப்ப சிகிச்சை காலத்தை 20-30 நிமிடங்களாக அமைக்க வேண்டும்.
கஞ்சி சமைக்க விரைவான வழி பைகளில் உள்ளது. இந்த பேக்கேஜிங் வசதியையும் வசதியையும் தருகிறது. சமைப்பதற்கு முன் தானியத்தை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வெப்ப சிகிச்சை 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும். பைகளில் கஞ்சி சிறந்த வழி அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்க. செலோபேனில் வைக்கப்படும் தானியங்களின் தரம் மற்றும் தூய்மையை மதிப்பிடுவது மிகவும் கடினம்.
எந்தவொரு தயாரிப்பும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி மிதமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இத்தகைய உணவுகளில் அதிகப்படியான ஈடுபாடு அதிக வயிற்று அமிலத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். குடலை சுத்தப்படுத்துவதில் சிக்கல் இருந்தால், உங்கள் உணவில் முத்து பார்லியை சேர்க்கக்கூடாது.
தயாரிப்பில் அதிக அளவு பசையம் உள்ளது. இது சம்பந்தமாக, கர்ப்ப காலத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சில சந்தர்ப்பங்களில் பசையம் ஒரு குழந்தைக்கு நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது என்று மருத்துவ ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. ஆண்களைப் பொறுத்தவரை, முத்து பார்லியை அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால் லிபிடோ குறையும்.
இந்த சாலட் ஒரு சிறந்த காலை உணவாக இருக்கும். சமையல் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
4 சாலட் பரிமாற தேவையான பொருட்கள்:
சாஸுக்கு:
வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி வறுக்கவும். பிறகு முத்து பார்லி சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும், மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும். அருகுலாவை துண்டுகளாகவும், மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சாலட்டில் சேர்க்கவும். பின்னர் அங்கு சோளத்தை வைத்தோம். சாஸுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சாலட்டை அலங்கரித்தல்.
நீங்கள் தானிய உணவுகளை மெதுவான குக்கரில் அல்லது வழக்கமான முறையில் சமைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பது. கஞ்சி எரிக்காதபடி போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் திரவம் கடாயில் இருந்து வெளியேறாது.
உங்கள் உணவில் முத்து பார்லி உணவுகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் அவை பல ஆண்டுகளாக ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும். இயற்கை ஊட்டச்சத்து வலிமை, அழகு, இளமைக்கான பாதை.
முத்து பார்லி கஞ்சி ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும், ஆனால் கூடுதலாக, இது ஒரு அற்புதமான ஒல்லியான சூப்பை உருவாக்குகிறது, இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் நிறைய பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் டிஷ் சுவையாக இருக்க, தானியத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
நீங்கள் கஞ்சி அல்ல சூப் சமைக்க என்றால், நீங்கள் மூன்று லிட்டர் பான் தானிய 6 தேக்கரண்டி வேண்டும். இவ்வாறு, ஒவ்வொரு லிட்டருக்கும், இரண்டு தேக்கரண்டி தானியங்களைச் சேர்க்கவும். சூப் தயாரான பிறகும், பார்லி மேலும் வீங்கிவிடும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே விகிதாச்சாரத்தை பின்பற்றாவிட்டால் டிஷ் மிகவும் தடிமனாக மாறும்.
மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், ஆயத்த தானியத்தை சூப்பில் ஊற்றும்போது, அது அளவு அதிகமாக இருக்காது, எனவே அதன் அளவு சூப் திரவமாக இருக்காது. சமைப்பதற்கு முன் பார்லியை ஊறவைக்க வேண்டும். இருப்பினும், சூடான நீரில் வெளிப்படும் போது, ஒவ்வொரு தானியமும் ஏழு மடங்கு பெரியதாக மாறும்.
முன் ஊறவைக்கும் நேரம் குறைந்தது ஆறு மணிநேரம் ஆகும், ஆனால் தானியத்தை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் விடுவது நல்லது.இந்த வழக்கில், முத்து பார்லி சூப் பணக்கார செய்யும், அது தன்னை மென்மையாக இருக்கும். மற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் கடாயில் தானியத்தை சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
நீங்கள் தானியங்களை முன்கூட்டியே கழுவி, ஒரு சல்லடையில் வைக்கலாம், இது சூடான நீரில் வைக்கப்படுகிறது. நீராவி பார்லியை தீவிரமாக பாதிக்கும் வகையில் ஒரு மூடியுடன் மேல் மூடி வைக்கவும். சராசரியாக, முழு செயல்முறையும் முப்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும்; பின்னர் அது குறைந்தது 1.5 மணி நேரம் தண்ணீரில் கொதிக்க வேண்டும்.
முன் சமைத்த கஞ்சியிலிருந்து நீங்கள் ஒரு சூடான உணவைத் தயாரிக்கலாம், பின்னர் தண்ணீரில் சமைக்கும் நேரம் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, ஏனெனில் தானியங்கள் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளன. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டால் சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். வாயுவை அணைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் வறுத்தலை கீரையுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். குழம்புக்கு தங்கள் நறுமணத்தை வழங்குவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காதீர்கள், மேலும் காய்கறிகள் அதிகமாக சமைக்கப்படுவதில்லை.
இல்லத்தரசியின் முக்கிய பணி தானியங்களை சரியாக தயாரிப்பதாகும்.இது ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்பட்டு ஒரே இரவில் விடப்படுகிறது. காலையில், தண்ணீரை வடிகட்டிய பிறகு, முத்து பார்லியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். சமையல் நேரம் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. அது ஊறவைக்கப்படவில்லை என்றால், நெருப்பு நேரம் 45 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கிறது.
பழைய பார்லி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், பொதுவாக 1.5 மணி நேரம். உங்களிடம் பிரஷர் குக்கர் அல்லது மல்டிகூக்கர் இருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இந்த வழியில் முத்து பார்லி வேகமாக தயாராகும்.
கஞ்சி சமைக்கப்பட்ட அதே தண்ணீரில் சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது. பார்லியை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் இதைச் செய்தால், அது பதினைந்து நிமிடங்கள் மட்டுமே வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
அது கொதிக்கும் போது, காய்கறிகள் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகின்றன:
சராசரியாக, தானியங்கள் சூடான நீரில் இருக்கும் மொத்த நேரம் 50 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது கடினமாக மாறும். உருளைக்கிழங்கு விரைவாக கொதிக்கும் வகையாக இருந்தால், தானியங்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது அவற்றை எறியலாம். கடாயில் இருந்து சிலவற்றை முயற்சி செய்வதன் மூலம் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும், மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் அணைக்க. வாயு அணைக்கப்பட்ட பிறகு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சூப் குறிப்பாக நறுமணமாக இருக்கும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு குழம்பு தங்கள் வாசனை கொடுக்கும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
அத்தகைய தானியங்கள் மூலம், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான ஊறுகாய் கிடைக்கும், அதை தயார் செய்ய சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக மறுக்க கடினமாக இருக்கும் மேஜையில் ஒரு சூடான டிஷ் ஆகும்.
சூப்பில் முத்து பார்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, பின்வரும் வீடியோவைப் பார்க்கவும்.
பார்லி தானியங்களிலிருந்து பெறப்படும் முத்து பார்லியில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. இது நிரப்புகிறது, ஆனால் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவில் தானியங்கள் இருக்க வேண்டும். கஞ்சி ஒரு சுவையான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கவும், சுவையாகவும் இருக்க, முத்து பார்லியை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
தானியங்களைத் தயாரிப்பதை எளிதாக்குவதற்கும் விரைவுபடுத்துவதற்கும், நீங்கள் அவற்றைத் தயாரிக்க வேண்டும்:
உங்களிடம் அதிக நேரம் இல்லையென்றால், கழுவிய தானியங்களின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 10-20 நிமிடங்கள் விடவும். ஊறவைக்கும் போது, அவை சரியான அளவு திரவத்தை உறிஞ்சி வேகமாக சமைக்கும்.
முத்து பார்லி தயாரிப்பதற்கான திரவம்:
காலை உணவுக்கு, இனிப்பு கஞ்சி பாரம்பரியமாக பாலுடன் சமைக்கப்படுகிறது. இது சத்தானது மற்றும் சுவையானது.
தயாரிப்பதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
ஒரு பக்க டிஷ், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு உப்பு கஞ்சி சமைக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
அதை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி அடுப்பில் சமைப்பதாகும். இதற்காக, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பான் பயன்படுத்த சிறந்தது. இது கஞ்சி எரிவதைத் தடுக்கும்.
ஊறவைத்த முத்து பார்லியை சமைப்பதற்கான செய்முறை:
முத்து பார்லியை ஊறவைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்:
இந்த சமையலறை சாதனம் மூலம் நீங்கள் அதிக முயற்சி இல்லாமல் சுவையான நொறுங்கிய முத்து பார்லியை சமைக்கலாம்.
தயாரிப்பு:
விரும்பினால், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களுடன் சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை ஏற்றலாம்.
மல்டிகூக்கரில், முத்து பார்லியை "கஞ்சி" அல்லது "பக்வீட்" முறையில் சமைக்க வேண்டும்.
முத்து பார்லியை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் செய்ய, அடுப்பில் சமைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவில் ருசிக்க வெண்ணெய், சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்க்கவும்.
சிலர் அடுப்பிலும் அடுப்பிலும் சமையலை ஒருங்கிணைக்கிறார்கள். முதலில் நீங்கள் முத்து பார்லியை ஒரு பாத்திரத்தில் அரை சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். பின்னர், 15-20 நிமிடங்களுக்குள், கஞ்சி அடுப்பில் விரும்பிய நிலையை அடைகிறது. இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவு.
மைக்ரோவேவில் முத்து பார்லி கஞ்சி சமைத்தல்:
பரிமாறும் முன், வெண்ணெய் கொண்டு பார்லி மற்றும் பருவத்தில் உப்பு.
முத்து பார்லியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்க பின்வரும் முறை உங்களுக்கு உதவும்:
சிலர் ஒரு தெர்மோஸில் தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 4 மணி நேரம் விட்டு விடுகிறார்கள். இதற்குப் பிறகு, முத்து பார்லி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
பின்வரும் காரணிகள் சமையல் நேரத்தை பாதிக்கின்றன:
பல மணிநேரங்களுக்கு தானியங்களை தண்ணீரில் முன்கூட்டியே நிரப்பினால், அவை 30-40 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். முத்து பார்லி ஊறவைக்காமல் தயாரிக்க 1-1.5 மணி நேரம் ஆகும்.
நீங்கள் தானியத்தை பகுதியளவு பைகளில் வாங்கினால், சமையல் செயல்முறை 20 நிமிடங்களுக்கு துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. சரியான சமையல் நேரத்தை தீர்மானிக்க, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் படிக்கவும்.
முதல் படிப்புகள் தயாரிக்கும் போது, முத்து பார்லி சமைக்கும் வரை தனித்தனியாக சமைக்க நல்லது, பின்னர் அதை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
5 இல் 5.00 (1 வாக்கு)முத்து பார்லி என்பது ஒரு சிறப்பு வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட பார்லி தானியமாகும். இது பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் முத்து பார்லி கஞ்சி அல்லது ஒரு பாரம்பரிய ரஷியன் சூப் செய்ய பயன்படுத்த முடியும் - rassolnik. பார்லிக்கு ஒரே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உள்ளது: இது தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இருப்பினும், அதை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான வழிகள் உள்ளன.
முத்து பார்லியை விரைவாக சமைப்பது எப்படி
ஷட்டர்ஸ்டாக்கின் புகைப்படம்
ஒரு சுவையான ஊறுகாய் சமைக்க, நீங்கள் முதலில் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும், மிக முக்கியமானது முத்து பார்லி. ஊறுகாய்க்கு முத்து பார்லியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதில் பல இல்லத்தரசிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர். தானியங்களின் அளவு மற்றும் சமையல் முறையைப் பொறுத்து, சில நிமிடங்களிலிருந்து ஒன்றரை மணி நேரம் வரை சமைக்கலாம். முத்து பார்லி சமைப்பதை விரைவுபடுத்த, பல்வேறு முறைகள் உள்ளன - எடுத்துக்காட்டாக, பார்லியை பல மணி நேரம் ஊறவைத்தல்.
முத்து பார்லி சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முத்து பார்லியை வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் முத்து பார்லியை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், 5-6 அல்லது 10-12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் (இரவு சிறந்தது). அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், புதிய தண்ணீரைச் சேர்த்து சமைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, அதை வடிகட்டி, முத்து பார்லியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பின்னர் தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக, முத்து பார்லி நொறுங்கியதாக மாறும், மேலும் அதன் தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டாது. தயாராக பார்லி சூப்பில் நீண்ட நேரம் சமைக்க முடியாது. சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் ஊறுகாயில் சேர்க்கவும்.
முத்து பார்லியை விரைவாகவும், முன்கூட்டியே ஊறவைக்காமல் தயாரிக்கவும், பார்லியை வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் அதை நன்கு துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் தானியத்தை ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி, முத்து பார்லியை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஊறுகாக்காக முத்து பார்லியை தனித்தனியாக வேகவைத்து, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. இல்லையெனில், ஊறுகாய் மிகவும் மேகமூட்டமாகவும், மெலிதாகவும், சுவையாகவும் இருக்காது.
நீங்கள் மைக்ரோவேவில் முத்து பார்லியை விரைவாக சமைக்கலாம். மளிகைக் கடை அலமாரிகளில் முத்து பார்லியை பைகளில் அடைத்திருப்பதைக் காணலாம். இது இன்னும் கொஞ்சம் செலவாகும், ஆனால் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் குறைவான முயற்சியும் நேரமும் ஆகும். ஒரு பை தானியத்தை எடுத்து, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச சக்தியில் 10-15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சக்தியைக் குறைத்து, தானியத்தை முழுமையாக சமைக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள்.
மாற்றாக, முத்து பார்லியை விரைவாக சமைக்க பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அரிசி கிண்ணத்தில் முத்து பார்லியைச் சேர்க்கவும், பின்னர் ஸ்டீமரை இயக்கவும். ஒரு விதியாக, இந்த வீட்டு உபயோகத்திற்கான வழிமுறைகளில் சமையல் நேரம் குறிக்கப்படுகிறது.
- முத்து பார்லி மலிவான தானியம் மற்றும் ஆரோக்கியமானது. பார்லி அதன் நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் காரணமாக தானியங்களின் முத்து என்று அழைக்கப்படுகிறது: லைசின் (ஆன்டிவைரல்), புரதம் கொண்ட பசையம் (உணவில் உள்ளவர்களுக்கு இன்றியமையாதது), செலினியம், பி வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.பிரஷர் குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. துவைக்க மற்றும் 6-12 மணி நேரம் ஊற, தண்ணீர் வடிகட்டி மற்றும் புதிய தண்ணீர் 1: 3 நிரப்பவும்.
2. பிரஷர் குக்கரின் பிரஷர் வால்வை "மூடிய" நிலைக்கு அமைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு அழுத்தத்தை அதிகரித்த பிறகு சமைக்கவும், பின்னர் 40 நிமிடங்களுக்கு இயற்கையாகவே அழுத்தத்தை வெளியிடவும்.
மைக்ரோவேவில் முத்து பார்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. 1 கப் முத்து பார்லிக்கு, ஒன்றரை கப் உப்பு வேகவைத்த தண்ணீரை எடுத்து, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில், ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், 25-30 நிமிடங்களுக்கு 400 W சக்தியில் சமைக்கவும்.
2. பதப்படுத்தப்பட்ட முத்து பார்லியை (ஒரு பையில்) வேகவைத்த உப்பு நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மைக்ரோவேவில் 20 நிமிடங்கள் 400 W சக்தியில் சமைக்கவும்.
இரட்டை கொதிகலனில் முத்து பார்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. முத்து பார்லியைக் கழுவி, காய்கறிப் பொருட்களை வடிகட்டி, ஒரு ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. முத்து பார்லியை சமன் செய்து, தண்ணீர் சேர்த்து 6-12 மணி நேரம் விடவும்.
3. திரவப் பெட்டியில் போதுமான தண்ணீர் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
4. 1 மணிநேரத்திற்கு ஸ்டீமரை இயக்கவும் (ஊறவைக்காமல் - 2 மணி நேரம்).
5. உப்பு சேர்த்து முத்து பார்லியை கிளறவும் - அது சமைக்கப்படுகிறது.
பைகளில் முத்து பார்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பைகளில் இருந்து தானியங்கள் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அவை ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்டவை மற்றும் சமைத்த பிறகு அவை சூப்கள், பக்க உணவுகள் அல்லது பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம்.
1. ஒரு வாணலியில் ஒரு பை முத்து பார்லியை வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும், இதனால் பை 1 சென்டிமீட்டர் தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. தீயில் பான் போட்டு, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, 45 நிமிடங்களுக்கு பையில் பார்லி சமைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
