ஸ்க்னிசெல் (ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து - துண்டு, துண்டு) போன்ற ஒரு டிஷ் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். பெரும்பாலான மக்கள் அதை இறைச்சியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். இது ஓரளவு உண்மை, ஏனென்றால் கிளாசிக் பதிப்பு மாட்டிறைச்சியுடன் அல்லது குறைவாக அடிக்கடி மற்றொரு வகை இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறை உள்ளது - முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல்.

இந்த உணவு இறைச்சி உண்பவர்களுக்கும் பிடிக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முட்டைக்கோஸ் பல மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் நிறைந்துள்ளது, மேலும் ஃபைபர் நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும் முழுமையின் உணர்வை வழங்குகிறது. சமையல் செயல்முறை கடினம் அல்ல, மற்றும் உபசரிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும்.

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு பல வழிமுறைகள் உள்ளன. பரிசோதனைக்கான களம் மிகப்பெரியது. நீங்கள் எந்த வகையான முட்டைக்கோசுகளிலிருந்தும் சமைக்கலாம்: வழக்கமான, வெள்ளை, பீக்கிங். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் அல்லது வெறுமனே இலைகள் இருந்து ஒரு டிஷ் உருவாக்க முடியும், சுவை உங்களுக்கு பிடித்த பூர்த்தி தேர்வு. இது அரிசி, காளான்கள், மூலிகைகள், வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டை. சீஸ் நிரப்புதல் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டது. முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல் தயாரிப்பதற்கு படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் பல வரைபடங்களைப் பார்ப்போம்.

இடி மற்றும் ரொட்டியில் முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் ஷ்னிட்செல்

மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான தயாரிப்பு விருப்பம். அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 7 பிசிக்கள்;
• ஒரு முட்டை;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 பெரிய கரண்டி;
• மாவு - 2 பெரிய கரண்டி;
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை உப்பு நீரில் மூழ்கி, அவை மென்மையாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சமைக்கும் நேரத்தைத் தாண்ட வேண்டாம், இல்லையெனில் இலைகள் குறைந்த சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.
2. நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டி, இலைகளை குளிர்விக்க விடுகிறோம்;
3. பின்னர் நீங்கள் அவற்றை ஒரு சுத்தியலால் லேசாக அடித்து, அவற்றை உறைகளாக உருட்ட வேண்டும். காய்கறி இளமையாக இருந்தால், நீங்கள் அதை வெல்ல வேண்டியதில்லை;
4. ஒரு கிண்ணத்தை மாவுடன் நிரப்பவும், ஒவ்வொரு துண்டையும் அதில் மூழ்கடித்து உருட்டவும்;
5. ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டையை அடித்து, அதில் முட்டைக்கோஸை நனைக்கவும்;
6. மூன்றாவது கிண்ணத்தில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அவற்றில் தயாரிப்புகளை உருட்டவும்;
7. ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் எங்கள் தயாரிப்புகளை மாற்றி, 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், தவறாமல் திரும்பவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் தோராயமாக இரண்டு நிமிடங்கள் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளன. அதிக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் டிஷ் மிகவும் எண்ணெய் இருக்கும்.
8. முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே எலுமிச்சை சாற்றை தூவி பரிமாறவும். இது உணவில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்புகளை உடைக்க உதவும். நீங்கள் காகித நாப்கின்கள் அல்லது துண்டுகள் மீது முட்டைக்கோஸ் schnitzels வைக்க முடியும்.

முட்டைக்கோஸை ரொட்டி செய்வதற்கு முன், விரும்பினால் பூண்டு மற்றும் மூலிகை பேஸ்ட்டை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஒரு சில பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும். தாராளமாக இலைகளை பேஸ்டுடன் பூசி, பின்னர் ஒரு கொத்து வெந்தயத்தை அவற்றின் மீது நறுக்கவும். இந்த நிரப்புதல் உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கும். சிலர் தக்காளி சாஸ் பயன்படுத்துவார்கள்.

முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளிலிருந்து ஷினிசெல் தயாரிக்கப்படுகிறது

இந்த டிஷ் வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தலாம். தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு சிறிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - 0.6-1 கிலோ. முட்டைக்கோசின் தலை பெரியதாக இருந்தால், சமைக்கும் போது சிரமம் எழும். மேலும், காய்கறி அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், சிறிய இலைகளுடன், அவை விழாமல் இருக்க வேண்டும்;
• மாவு - 150 கிராம்;
• சூடான நீர் - 3 கப்;
• உப்பு - அரை சிறிய ஸ்பூன்;
• பிரட்தூள்கள் - 380 கிராம். நீங்கள் கடையில் வாங்கியவற்றை வாங்கலாம் அல்லது சொந்தமாக செய்யலாம். இதை செய்ய, அடுப்பில் உலர்ந்த ரொட்டி ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி சாணை தரையில் உள்ளது;
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

இந்த முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல் செய்முறையானது முக்கிய மூலப்பொருளை சரியாக வெட்டுவது பற்றியது. ஒவ்வொரு துண்டிலும் தண்டின் ஒரு பகுதி இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இதை தவறவிட்டால், இலைகள் உதிர்ந்து விடும், எதுவும் வேலை செய்யாது.

1. தண்டு பக்கத்திலிருந்து முட்டைக்கோசின் தலையை பாதியாக வெட்டுங்கள்;
2. அதே வழியில், ஒவ்வொரு பாதியையும் பாதியாக வெட்டுங்கள்;
3. முடிந்தவரை மெல்லிய துண்டுகள் கிடைக்கும் வரை நாங்கள் செயல்முறையைத் தொடர்கிறோம்;
4. மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சூடான நீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்;
5. தயாரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் விளைந்த கலவையில் நனைக்கவும்;
6. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்கு உருட்டவும்;
7. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் எங்கள் தயாரிப்புகளை மாற்றவும்;
8. இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் துண்டுகளை பிரவுன் செய்யவும்;
9. உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்;

நீங்கள் ப்ரெட்க்ரம்ப் கட்டத்தைத் தவிர்த்து, மாவில் மட்டும் வறுக்கலாம்.

சீஸ் உடன் முட்டைக்கோஸ் Schnicel

சீஸ் உடன் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதற்கான சில வழிமுறைகளைப் பார்ப்போம்:

• எளிமையான மற்றும் மிகவும் பொதுவான வழி, முழு தடிமனான சீஸ் துண்டுகளை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்துவதாகும்;
• சீஸ் மற்றும் முட்டையை அரைத்து, கலக்கவும். இது உணவுக்கு ஒரு அற்புதமான நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது;
• நீங்கள் பல வகையான சீஸ் இருந்து பூர்த்தி செய்யலாம். உதாரணமாக, grated கடுமையாக மற்றும் உருகிய கலந்து;
• பாலாடைக்கட்டி பூண்டு மற்றும் பிசைந்த சீஸ் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து டிஷ் ஒரு சுவையான கசப்பான சுவை கொடுக்கும்.

இப்போது சமையல் செயல்முறை பற்றி மேலும் பேசலாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:

• பீக்கிங் - முட்டைக்கோசின் ஒரு தலை;
• சீஸ் - 400 கிராம்;
• மாவு - 6 பெரிய கரண்டி;
• பால் - 150 மில்லி;
• 3 முட்டைகள்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க. உங்கள் விருப்பப்படி மற்ற மசாலாப் பொருட்களும் வேலை செய்யும்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - வறுக்க.

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை:

1. இலைகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கிறார்கள். ஆனால் முட்டைக்கோசின் தலையை மைக்ரோவேவில் வைத்து 3 நிமிடங்களுக்கு டைமரைத் தொடங்குவது எளிதாக இருக்கும்;
2. முட்கரண்டிகளை இலைகளாக பிரித்து, அவற்றை சிறிது அடித்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முக்கிய விஷயம் மசாலா அதை மிகைப்படுத்த முடியாது;
3. பாலாடைக்கட்டியை தோராயமாக 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
4. ஒவ்வொரு இலையிலும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும்;
5. மாவுக்கு, முட்டை, மாவு மற்றும் பால் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்;
6. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் நனைத்து, இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அடுப்பில் மொஸரெல்லாவுடன் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்

இறுதியாக, அதிநவீனத்துடன் கூடிய ஒரு அசாதாரண, சுவையான செய்முறை. பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• பெலோகச்சங்கா - முட்கரண்டி;
• அரை கப் மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. இரண்டாவது செய்முறையைப் போலவே வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்;
2. அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்;
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
4. அதை குளிர்வித்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும்;
5. மொஸரெல்லாவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளில் இலைகளுக்கு இடையில் வைக்கவும். மூன்று பதிவுகள் போதும்;
6. ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் நனைத்து, பின்னர் அடித்த முட்டைகளில் நனைத்து, இறுதியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்;
7. நாங்கள் தயாரிப்புகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளில் நகர்த்தி, அரை மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம். நீங்கள் மற்ற பக்கத்தில் துண்டுகள் பார்க்க மற்றும் திரும்ப வேண்டும்;
8. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும். நீங்கள் வேகவைத்த திராட்சையும் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல் தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களும் அவ்வளவுதான். இது இறைச்சி இல்லை என்றாலும், சுவை உங்களை அலட்சியமாக விடாது.

வீடியோ: மிருதுவான மேலோடு முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸலுக்கான செய்முறை

இன்று நாம் வழக்கமான இறைச்சி schnitzel வறுக்கவும் முடியாது, ஆனால் நாம் முட்டைக்கோஸ் எடுத்து. டிஷ் உடனடியாக அதன் சுவையை மாற்றுகிறது, ஆனால் அதன் தோற்றத்தை மாற்றாது. உள்ளே முட்டைகோஸ் இருக்கிறது என்று தெரியாதவர்கள் இறைச்சி இருக்கிறது என்று நினைக்கலாம், ஆனால் ஸ்க்னிட்ஸலை முயற்சித்த பிறகுதான் இது முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது புரியும். நான் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை போலி-ஸ்க்னிட்செல்களை சமைத்தேன், மேலும், இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்க்னிட்ஸலை மட்டுமே விரும்பும் என் கணவர் கூட அதை விரும்பினார், அது நன்றாக மாறியது என்று அவர் கூறினார், பொதுவாக நான் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டேன். ஒரு நாள் நான் முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்ஸெல்ஸை வறுத்துக்கொண்டிருந்தேன், ஒரு நண்பர் வந்தார். அவளுக்கும் சிகிச்சை அளித்தேன். அதனால் அவள் பொதுவாக மகிழ்ச்சியடைந்தாள், ஏனென்றால் காய்கறிகள் அவளுக்கு முக்கிய உணவு மற்றும் அவளுக்கு முட்டைக்கோஸ் சமையல் தேவை. எனவே நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்ஸெல்ஸை வறுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்களும் திருப்தி அடைவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். ஓ, உங்கள் முன் ஒரு எளிய செய்முறை, அதை மதிப்பிட்டு உங்கள் சமையலறையில் மீண்டும் செய்யவும். எனக்கு தெரிந்த மிக சுவையான முட்டைக்கோஸ் செய்முறை இது. இந்த மிகவும் சுவையான மற்றும் பூர்த்தி முட்டைக்கோஸ் schnitzel முயற்சி செய்ய வேண்டும். எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் பார்க்கலாம்.




தேவையான பொருட்கள்:

- 6-7 பிசிக்கள். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இலைகள்,
- 2 பிசிக்கள். கோழி முட்டை,
- 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
- 3-4 அட்டவணைகள். எல். மாவு,
- உப்பு, ருசிக்க மிளகு,
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் இலைகளை ஒரு உறைக்குள் உருட்டுகிறோம். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைப் போல, முட்டைக்கோஸை முழு தலையாக வேகவைக்கலாம் அல்லது புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முழு இலைகளையும் உடனடியாகப் பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் மென்மையாகும் வரை வெளுக்கலாம். உங்களுக்கு மிகவும் வசதியாக இருந்தால், அதைச் செய்யுங்கள். முட்டைக்கோஸ் இலைகளை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் கூடுதல் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.




முட்டைக்கோஸ் சதுரங்களை மாவில் நனைக்கவும், இது ரொட்டியின் முதல் அடுக்காக இருக்கும்.




இப்போது அனைத்து பக்கங்களிலும் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் நனைக்கவும் - இது ரொட்டியின் இரண்டாவது அடுக்கு.






இறுதியாக, ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக்க ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.




ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை, தையல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.




ஒவ்வொரு பக்கமும் பிரவுன் மற்றும் வறுக்கப்படும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.






தயார்

இளம் முட்டைக்கோஸ் இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் அதன் பருவம் ஏற்கனவே கடந்துவிட்டால், பெரிய இலைகளைக் கொண்ட ஒரு காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சிறிது வாடிய முட்டைக்கோசு இருந்தால், அதில் இருந்து காய்கறி சாலட் தயாரிக்க முடியாது, அதைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். இது செய்முறையின் மறுக்க முடியாத நன்மை - ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் டிஷ் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் கூறுகளின் விலை அதிகமாக இல்லை.

சமையல் முட்டைக்கோஸ் நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை, எனவே நீங்கள் மிக விரைவாக இந்த சுவையாக கிடைக்கும். முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து பல இலைகளை கவனமாக அகற்றி அவற்றை கழுவவும்.

வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். திரவம் கொதித்ததும், இலைகளை மென்மையாக்க 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றி, தண்ணீரை கவனமாக வடிகட்டவும். முட்டைக்கோஸ் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். நாங்கள் ஒவ்வொரு தாளையும் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, தாளின் மிகவும் கடினமான, தடிமனான பகுதிகளை ஒரு சுத்தியலால் எளிதாக அடிப்போம் அல்லது அவற்றை துண்டிக்கிறோம். ஒவ்வொரு தாளையும் ஒரு உறை போல் மடியுங்கள்.

நாங்கள் மூன்று தனித்தனி கொள்கலன்களைத் தயார் செய்கிறோம்: முதலில் சிறிது மாவு ஊற்றவும், விடுவித்து, இரண்டாவதாக முட்டையை லேசாக அடித்து, மூன்றாவதாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஊற்றவும். முட்டை கலவையில் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். விரும்பினால், மிளகு அல்லது பிற மசாலா. மிதமான சூட்டில் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் "உறை" மாவில் தோய்த்து, பின்னர் முட்டை கலவையுடன் ஒரு கொள்கலனில், கடைசியாக ரொட்டியில் நனைக்கவும். பொரிப்பதற்கு உடனடியாக குமிழி எண்ணெயில் வைக்கவும்.

1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கவனமாக, தாளை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கவும், "உறை" மறுபுறம் திரும்பவும். மொத்தத்தில், ஒரு ஸ்க்னிட்செல் 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.

சூடான உணவை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும். அத்தகைய ஸ்க்னிட்ஸலை ஒரு தனி உணவாக பரிமாறுவது மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப ஒரு பக்க உணவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்: எந்த இறைச்சி உணவு, கஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு. முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல் பெரும்பாலும் பல்வேறு சாஸ்கள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஒரு சுவையான மதிய உணவு மற்றும் நல்ல பசி!

தயாரிப்பு

முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சுவைக்கு சிறந்த கூடுதலாக வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், கிரீம், காளான் அல்லது சீஸ் சாஸ், அதே போல் எந்த சீஸ் இருக்கும். கடைசி தயாரிப்புடன் நீங்கள் அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல் சுடலாம்.

• 
  

  முட்டைக்கோஸ் schnitzels தயார் செய்ய, முட்டைக்கோஸ் தயார் தொடங்கும். முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து இலைகளை பிரிக்கவும், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும், இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்கவும். தயாரிப்பில் சுவை சேர்க்க, தண்ணீரில் ஒரு சிறிய அளவு டேபிள் உப்பைக் கரைக்கவும். இலைகளுக்கான சமையல் நேரம் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.இதற்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் வெளியே எடுத்து குளிர்ந்து, குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது.

• 
  

  மாவைத் தயாரிக்க, கோழி முட்டைகளை ஒரு சிட்டிகை டேபிள் உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கருப்பு மிளகு சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர் தேவையான அளவு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அளவிடவும். முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் அடிப்பகுதியில் தடிமனாக இருப்பதை ஒரு மர மேலட்டைக் கொண்டு அடிக்கவும் அல்லது கூர்மையான கத்தியால் துண்டிக்கவும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை மடிப்பு இல்லாமல் "உறைகளில்" உருட்ட இது உதவும்.

• 
  

  பின்வரும் வரிசையில் வறுக்க டயட் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை தயார் செய்யவும்: உருட்டிய இலையை முதலில் அடித்த கோழி முட்டையில் நனைத்து பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தாளை மீண்டும் முட்டையிலும், மீண்டும் ரொட்டித் துண்டுகளிலும் நனைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட தடிமனான சுவர் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் உடனடியாக ரொட்டி செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்களை வைக்கவும். தயாரிப்புகள் சூடாக இருந்த பின்னரே கொழுப்பில் நனைக்கப்படுகின்றன என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், இல்லையெனில் பட்டாசுகள் நொறுங்கக்கூடும், மேலும் சுவையானது ஒருபோதும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறாது.முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த உணவை அடுப்பில் சுட பரிந்துரைக்கிறோம்.

• 
  

  வீட்டில் ஒரு சுவையான முட்டைக்கோஸ் உணவைத் தயாரிப்பதற்கான புகைப்படங்களுடன் கூடிய படிப்படியான செய்முறை இதுதான். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் முடிக்கப்பட்ட ஸ்க்னிட்செல்களை அகற்றி காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு காகிதத்தில் "உறைகளை" விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், அதிகப்படியான எண்ணெய் வடிகட்டப்பட்டு அடி மூலக்கூறில் உறிஞ்சப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

• உருளைக்கிழங்கு பன்றி
• ஸ்க்விட் பன்றிகள்
• தேனுடன் கிறிஸ்துமஸ் குடியா
• கோழியுடன் காய்கறி கேசரோல்

• மாவில் கேப்லின்
• வறுத்த மாட்டிறைச்சி

முட்டைக்கோஸ் உணவுகளுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகள் சில நேரங்களில் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மேலும் சமைக்க உடனடியாக சமையலறைக்கு ஓடுகிறது. சூடான பசியின்மைக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் (அல்லது முழு இரண்டாவது பாடமாக இருக்கலாம்) - இளம் முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை முயற்சிக்கவும். மிருதுவான மேலோடு, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட இலைகள் - எளிய, விரைவான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

அத்தகைய ஸ்க்னிட்செல்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் (என்னுடையது 800 கிராம் எடை) தேவைப்படும். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் எளிதாக உங்கள் சொந்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம். மிக உயர்ந்த தர கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை - எந்த மாவும் ரொட்டிக்கு ஏற்றது.

முடிந்ததும், நீங்கள் 8 பெரிய ரோஸி முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்களைப் பெறுவீர்கள். அவற்றை சூடாகப் பரிமாறவும் - புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் சிறந்ததைக் காண்கிறோம். புதிய நறுமண மூலிகைகளின் துணை எப்போதும் வரவேற்கத்தக்கது. மூலம், தளத்தில் மேலும் முட்டைக்கோஸ் schnitzel மற்றொரு சிறந்த பதிப்பு உள்ளது, ஆனால் பூர்த்தி (உருகிய சீஸ்) -.

தேவையான பொருட்கள்:

(1 துண்டு ) (100 மில்லிலிட்டர்கள்) (100 கிராம்) (2 துண்டுகள் ) (50 கிராம்) (1 தேக்கரண்டி) (1 சிட்டிகை)

படிப்படியாக சமையல்:

முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்களைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி (நான் சூரியகாந்தி பயன்படுத்துகிறேன்) எண்ணெய், கோழி முட்டை (பெரிய), கோதுமை மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பினால், உலர்ந்த பூண்டை ரொட்டியில் சேர்க்கலாம் (நான் முட்டைக்கோஸ்-பூண்டு கலவையை குறிப்பாக விரும்பாததால் நான் அதை சேர்க்கவில்லை).

முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்ய வேண்டும், இதை 3 எளிய வழிகளில் செய்யலாம். முதலில், உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோசின் தலையை 8 சம பாகங்களாக வெட்டுகிறோம், இதனால் ஒவ்வொரு பகுதியும் தண்டின் ஒரு பகுதியைப் பெறுகிறது. இல்லையெனில், முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளாது மற்றும் விழுந்துவிடும். எல்லோரும் தங்கள் சொந்த மென்மையை விரும்புகிறார்கள், எனவே உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சமைக்கவும் - அதை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பின்னர் சரிபார்க்கவும். முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்குவதற்கான இரண்டாவது வழி எனக்கு நெருக்கமானது - மைக்ரோவேவில் அதை நீராவி! நாங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை எடுத்து, தளர்வான அல்லது சேதமடைந்த இலைகளை அகற்றி, ஒரு பையில் வைத்து இறுக்கமாக கட்டுகிறோம். முட்டைக்கோசின் தலையின் எடையைப் பொறுத்து, நேரம் வித்தியாசமாக தேவைப்படலாம். ஒரு இளம் குழந்தைக்கு (800 கிராம் எடையுள்ள), நீங்கள் உணவை சூடாக்கும் அதே சக்தியில் 5 நிமிடங்கள் போதும். அதாவது, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை மைக்ரோவேவில் ஒரு பையில் வைத்து வார்ம் புரோகிராமில் சமைக்கவும். மூன்றாவது விருப்பம் முட்டைக்கோசின் தலையை உறைய வைப்பது (ஒரே இரவில்), பின்னர் இலைகள் கரைந்த பிறகு மென்மையாக மாறும்.

முட்டைக்கோஸ் போதுமான அளவு மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோசின் தலையை தண்டுடன் 8 துண்டுகளாக வெட்டவும். முடிக்கப்பட்ட ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸில் முட்டைக்கோஸ் ஒரு முறுக்குடன் இருப்பதை நான் விரும்புகிறேன், அதனால் நான் அதை மிகவும் மென்மையாக்க அனுமதிக்கவில்லை.

ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் 50 கிராம் கோதுமை மாவை ஊற்றி, அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். உப்பு மாவில் முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாய் ரொட்டி.