வகைக்காக, சார்க்ராட்டிலிருந்து சூடான, பணக்கார, நறுமணமுள்ள முட்டைக்கோஸ் சூப்பைத் தயாரிக்கவும், அதற்கான செய்முறை வழங்கப்படுகிறது. tochka.net .
முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைப்பது மிகவும் எளிது. செய்முறையின் படி, பொருட்களில் சார்க்ராட், எலும்பில் உள்ள இறைச்சி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
மேலும் படிக்க:
சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவாகும், ஏனென்றால் அது செங்குத்தான அடுத்த நாள் மிகவும் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்.
மேலும் படிக்க:
சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் - பொருட்கள்:
சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் - தயாரிப்பு:
பொன் பசி!
மேலும் படிக்க:
எங்கள் தந்திக்கு குழுசேரவும் மற்றும் அனைத்து சுவாரஸ்யமான மற்றும் தற்போதைய செய்திகளுடன் புதுப்பித்த நிலையில் இருங்கள்!
நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், தேவையான உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை எடிட்டர்களுக்குப் புகாரளிக்க Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்.
முட்டைக்கோஸ் சூப் முட்டைக்கோஸ் சூப் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறைமுட்டைக்கோஸ் சூப் புகைப்படம் புகைப்படத்துடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை புகைப்படம் முட்டைக்கோஸ் சூப் புகைப்படத்துடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறைமுட்டைக்கோஸ் சூப் படிப்படியாக புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறைபுளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் முட்டைக்கோஸ் சூப் படிப்படியான செய்முறை புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை புகைப்படங்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் படிப்படியான செய்முறை முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் படிப்படியாக சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் புகைப்படம் புகைப்படத்துடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் படிப்படியான செய்முறை
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மெனுக்களில், லேசான கோடை சூப்கள் வலுவான குழம்புகளால் செய்யப்பட்ட தடிமனான, பணக்கார சூப்களுக்கு வழிவகுக்கின்றன, சூடாகவும், சூடாகவும், திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். ஒரு பரந்த தேர்வு உள்ளது: இங்கே நீங்கள் solyanka, borscht, மற்றும், நிச்சயமாக, புதிய அல்லது சார்க்ராட் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் காணலாம். இத்தகைய சூப்கள் வழக்கமாக இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை உட்செலுத்தப்பட்டு இன்னும் சுவையாக மாறும்.
பன்றி விலா எலும்புகளில் சமைத்த புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்; தயாரிப்பின் புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை இன்று உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வரப்படுகிறது. எந்த விலா எலும்புகளும் குழம்புக்கு ஏற்றது: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, புதிய அல்லது புகைபிடித்த. புகைபிடித்தவை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையைத் தரும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்; முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எல்லோரும் இதை விரும்புவதில்லை, எனவே புதிய இறைச்சி இன்னும் விரும்பத்தக்கது. சமைத்த பிறகு, விலா எலும்புகளை அகற்றி, சிறிய எலும்பு துண்டுகளை அகற்ற வடிகட்ட வேண்டும். எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிப்பதும் பிடிக்காததும் சுவை மற்றும் பழக்கம் சார்ந்த விஷயம். சேவை செய்யும் போது, சிறிய விலா எலும்புகளை முட்டைக்கோஸ் சூப்புடன் ஒரு தட்டில் முழுமையாக வைக்கலாம், ஆனால் இறைச்சி பொதுவாக பெரியவற்றிலிருந்து துண்டிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- புதிய விலா எலும்புகள் (பன்றி இறைச்சி) - 400 கிராம்;
தண்ணீர் - 3 லிட்டர்;
- உப்பு - சுவைக்க;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - ஒரு சிறிய முட்கரண்டி;
- கேரட் - 1 பெரியது;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பெரியது (விரும்பினால்);
- தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள் (அல்லது 2 டீஸ்பூன் சாஸ்);
வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை அல்லது 2 நடுத்தர;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l (அல்லது 1 டீஸ்பூன் பன்றிக்கொழுப்பு);
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
- கருப்பு அல்லது சூடான மிளகு - ருசிக்க;
- வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்;
- புளிப்பு கிரீம், சாம்பல் அல்லது கம்பு ரொட்டி, மூலிகைகள், பூண்டு - பரிமாறுவதற்கு.
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:
இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் (உங்களுக்கு கொழுப்பு இறைச்சி பிடிக்கவில்லை என்றால்), விலா எலும்புகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (குளிர்), இறைச்சி சமைக்கும் வரை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். குழம்பு சமைக்கும் போது கொதிக்கும் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை உடனடியாக நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மூலம் சூடான குழம்பு வடிகட்டவும், விலா எலும்புகளை அகற்றி, குழம்பு வாணலியில் திரும்பவும். 
குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், குழம்பு வெப்பநிலைக்கு உயரும் போது, காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
கேரட்டை துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும் (அல்லது பெரிய துளைகளுடன் ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தவும்), மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டி, உரிக்கப்படும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
கொதிக்கும் குழம்பில் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருங்கள், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை.
உருளைக்கிழங்குடன் குழம்பு கீழ் வெப்பத்தை சரிசெய்தவுடன், முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு காய்கறி வறுக்கத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வெங்காய க்யூப்ஸை ஊற்றவும். வெங்காயத்தை ப்ரவுன் செய்யாமல் லேசாக வறுக்கவும்.
கேரட் சேர்த்து, கேரட் குச்சிகள் எண்ணெயுடன் நிறைவுற்ற வரை கலக்கவும்.
சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் மென்மையாகிவிடும், நீங்கள் மிளகு கீற்றுகளை சேர்க்கலாம்.
கிட்டத்தட்ட உடனடியாக தக்காளியைச் சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குழம்பு மற்றும் வறுக்கப்படும் போது, முட்டைக்கோஸ் கொதிக்கும் போது கொதிக்காதபடி, மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல் நடுத்தர அகலத்தில் கீற்றுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோசின் அளவு தன்னிச்சையானது, நீங்கள் எந்த வகையான முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து - தடித்த அல்லது மிகவும் தடிமனாக இல்லை.
வெண்ணெய் சேர்த்து வறுத்த காய்கறிகளை கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குழம்பில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் நசுக்கவும். அனைத்து முட்டைக்கோசும் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, உப்புக்காக முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ருசித்து, சரிசெய்து, முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் வேகமாக மென்மையாகவும், குழம்பு ஆவியாகாமல் இருக்கவும் ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். சமையலின் முடிவில், விலா எலும்புகள் அல்லது அவற்றிலிருந்து வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள்.
வளைகுடா இலை, தரையில் அல்லது கேப்சிகம் மிளகு, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு (நீங்கள் விரும்பினால்) புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து பன்றி விலா மீது தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் பருவம். அதை ஒரு சூடான பர்னரில் காய்ச்சவும். பரிமாறும் போது, இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகளை தட்டுகளில் வைக்கவும். பொன் பசி! 
ஆசிரியர் எலெனா லிட்வினென்கோ (சங்கினா)
புதிய முட்டைக்கோசுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளில் முட்டைக்கோஸ் சூப் (கேரட் மற்றும் தக்காளி இல்லாமல், வறுக்காமல்)
மீண்டும் முட்டைக்கோஸ் சூப்! சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன... ஆனால் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பை முயற்சிக்க உங்களை அழைக்க விரும்புகிறேன். ரொம்ப நாளா முட்டைக்கோஸ் சூப்புக்கான ரெசிபியை கண்டுபிடிக்க முடியல, ஒண்ணு சரியில்லை... அப்புறம் ஒரு நாள் கலுகா பகுதியில் உள்ள போரோவ்ஸ்க் நகரில் உள்ள மஸ்லெனிட்சாவுக்கு எத்னோமிர் என்ற இடத்தில் சென்றோம், அங்கேதான் ... ஒரு சாதாரண கேன்டீனில் எனக்கான சிறந்த முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறையைக் கண்டேன்! இந்த அற்புதமான சூப்பை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!
எனவே நமக்குத் தேவை...
தேவையான பொருட்கள்:
புதிய பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் - 700 கிராம்.
தண்ணீர் - 3 லிட்டர்
முட்டைக்கோஸ் - 400-500 கிராம்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவு)
வெந்தயம் - 50 கிராம்.
பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
உப்பு, வளைகுடா இலை
மற்றும் பரிமாற புளிப்பு கிரீம்)
1.விலா எலும்புகளை துவைக்கவும். அதை வெட்டுவோம். சுமார் 1-1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்
2.விலா எலும்புகள் சமைக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வெட்டவும்.
3.வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கவும்
5. விலா எலும்புகள் கொண்ட குழம்பு சமைக்கிறது, சூப்பிற்கான அனைத்து தயாரிப்பு வேலைகளையும் நாங்கள் செய்துள்ளோம் ... நாங்கள் வியாபாரத்தில் இறங்கலாம்
6.குழம்பு தயார்! நாங்கள் விலா எலும்புகளை வெளியே எடுத்து, அவற்றை பிரித்து, எலும்புகளை அகற்றுவோம்.
குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் தீ வைத்து. இறைச்சி சேர்க்கவும். கொதிக்க வைப்போம். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
7. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறைச்சியுடன் குழம்புக்குள் எறியுங்கள். லாவ்ருஷ்கா. 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு. உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
8.இப்போது முட்டைக்கோஸ். சூப்பில் சேர்க்கவும். கலக்கவும். தடிமனைப் பார்க்கிறோம், யாருக்கு பிடிக்கும்... சிலருக்கு தடிமனாக பிடிக்கும், சிலருக்கு அவ்வளவு பிடிக்காது. முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை முட்டைக்கோஸ் சமைக்கவும், அது ஒரு "முறுக்கு" என்று விரும்பத்தக்கது, ஆனால் மீண்டும், யார் அதை விரும்புகிறார்கள்! தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
9. வெந்தயத்தை விரைவாக வெட்டுங்கள். சூப்பில் சேர்க்கவும்.
10. சூப்பில் பூண்டு அழுத்துவதன் மூலம் பூண்டை பிழிந்து கொள்ளவும்.
11. கொதிக்கிறது! ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அணைக்க!
முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார்! 30 நிமிடங்கள் அப்படியே இருக்கட்டும்...
30 நிமிடம் கழித்து, சட்டியின் மூடியைத் திறந்து... தெய்வீக நறுமணத்தை உள்ளிழுக்கவும்... ஏன் அதை உள்ளிழுக்க வேண்டும்!!! இந்த அழகை நீங்கள் விரைவில் சாப்பிட வேண்டும்! தட்டுகளில் ஊற்றவும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்!
பன்றி விலா எலும்புகளில் சமைத்த புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்; தயாரிப்பின் புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை இன்று உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வரப்படுகிறது. எந்த விலா எலும்புகளும் குழம்புக்கு ஏற்றது: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, புதிய அல்லது புகைபிடித்த. புகைபிடித்தவை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையைத் தரும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்; முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எல்லோரும் இதை விரும்புவதில்லை, எனவே புதிய இறைச்சி இன்னும் விரும்பத்தக்கது. சமைத்த பிறகு, விலா எலும்புகளை அகற்றி, சிறிய எலும்பு துண்டுகளை அகற்ற குழம்பு வடிகட்டவும். எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிப்பதும் பிடிக்காததும் சுவை மற்றும் பழக்கம் சார்ந்த விஷயம். சேவை செய்யும் போது, சிறிய விலா எலும்புகளை முட்டைக்கோஸ் சூப்புடன் ஒரு தட்டில் முழுமையாக வைக்கலாம், ஆனால் இறைச்சி பொதுவாக பெரியவற்றிலிருந்து துண்டிக்கப்படுகிறது.
புதிய விலா எலும்புகள் (பன்றி இறைச்சி) - 400 கிராம்.
தண்ணீர் - 3 லிட்டர்
- உப்பு - சுவைக்க
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - சிறிய முட்கரண்டி
- கேரட் - 1 பெரியது
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1 பெரியது (விரும்பினால்)
- தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள். (அல்லது 2 டீஸ்பூன் சாஸ்)
- வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை அல்லது 2 நடுத்தர ஒன்று
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல். (அல்லது 1 டீஸ்பூன் பன்றிக்கொழுப்பு)
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கருப்பு அல்லது சூடான மிளகு - சுவைக்க
- வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம், சாம்பல் அல்லது கம்பு ரொட்டி, மூலிகைகள், பூண்டு - பரிமாறுவதற்கு
இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் (உங்களுக்கு கொழுப்பு இறைச்சி பிடிக்கவில்லை என்றால்), விலா எலும்புகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (குளிர்), இறைச்சி சமைக்கும் வரை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும். குழம்பு சமைக்கும் போது கொதிக்கும் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை உடனடியாக நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மூலம் சூடான குழம்பு வடிகட்டவும், விலா எலும்புகளை அகற்றி, குழம்பு வாணலியில் திரும்பவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், குழம்பு வெப்பநிலைக்கு உயரும் போது, காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
கேரட்டை துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும் (அல்லது பெரிய துளைகளுடன் ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தவும்), மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டி, உரிக்கப்படும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
கொதிக்கும் குழம்பில் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருங்கள், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை.
உருளைக்கிழங்குடன் குழம்பு கீழ் வெப்பத்தை சரிசெய்தவுடன், முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு காய்கறி வறுக்கத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வெங்காய க்யூப்ஸை ஊற்றவும். வெங்காயத்தை ப்ரவுன் செய்யாமல் லேசாக வறுக்கவும்.
கேரட் சேர்த்து, கேரட் குச்சிகள் எண்ணெயுடன் நிறைவுற்ற வரை கலக்கவும்.
சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் மென்மையாகிவிடும், நீங்கள் மிளகு கீற்றுகளை சேர்க்கலாம்.
கிட்டத்தட்ட உடனடியாக தக்காளியைச் சேர்த்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். 6-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குழம்பு மற்றும் வறுக்கப்படும் போது, முட்டைக்கோஸ் கொதிக்கும் போது கொதிக்காதபடி, மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல் நடுத்தர அகலத்தில் கீற்றுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோசின் அளவு தன்னிச்சையானது, நீங்கள் எந்த வகையான முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து - தடித்த அல்லது மிகவும் தடிமனாக இல்லை.
வெண்ணெய் சேர்த்து வறுத்த காய்கறிகளை கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குழம்பில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் நசுக்கவும். அனைத்து முட்டைக்கோசும் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, உப்புக்காக முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ருசித்து, சரிசெய்து, முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் வேகமாக மென்மையாகவும், குழம்பு ஆவியாகாமல் இருக்கவும் ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். சமையலின் முடிவில், விலா எலும்புகள் அல்லது அவற்றிலிருந்து வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள்.
வளைகுடா இலை, தரையில் அல்லது கேப்சிகம் மிளகு, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு (நீங்கள் விரும்பினால்) புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து பன்றி விலா மீது தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் பருவம். அதை ஒரு சூடான பர்னரில் காய்ச்சவும். பரிமாறும் போது, இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகளை தட்டுகளில் வைக்கவும்.
பொன் பசி!
நண்பர்களே, இன்றைய எங்கள் மெனுவில் பன்றி இறைச்சியுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் உள்ளது. முட்டைக்கோஸ் ஒரு பிரபலமான மற்றும், மிக முக்கியமாக, பல்வேறு உணவுகளில் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படும் ஆரோக்கியமான காய்கறி. பழங்காலத்திலிருந்தே இது முக்கியமான காய்கறி பயிர்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. மேலும், நீண்ட கால சேமிப்புடன் கூட அதன் அனைத்து நன்மையான பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. அதனால்தான் இந்த காய்கறி அடிக்கடி விருந்தினராக உள்ளது. இன்று அதைப் பயன்படுத்தும் முதல் டிஷ் இருக்கும் - பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறை.
இந்த இதயம் நிறைந்த, நறுமணமுள்ள முதல் சூடான உணவு நீண்ட காலமாக நம் நாட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் அதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. இது பாரம்பரியத்திற்கு ஒரு சுவையான மாற்றாகும். அவர்கள் புதிய மற்றும் ஊறுகாய் இரண்டும் முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்த. கூடுதல் உணவு பொருட்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்: தக்காளி, கேரட், காளான்கள், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் போன்றவை. சிறந்த சுவையூட்டிகள் வளைகுடா இலை, கருப்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் பூண்டு. பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி ஒரு எலும்புடன் பன்றி இறைச்சி, எங்கள் விஷயத்தில் அது பன்றி விலா எலும்புகளுடன் சூப்பாக இருக்கும். ஆனால் இது எலும்புகளுடன் மாட்டிறைச்சி அல்லது வாத்து இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதை விலக்கவில்லை.
பன்றி இறைச்சியுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம்.
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
பன்றி விலா எலும்புகள் - 300-400 கிராம்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
கேரட் - 1 துண்டு
தக்காளி - 2 துண்டுகள்
வெங்காயம் - 1 துண்டு
பூண்டு - 4 பல்
பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சிறிய கொத்து
வளைகுடா இலை - 4-5 துண்டுகள்
மசாலா பட்டாணி - 4-5 துண்டுகள்
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
1. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் சூப் தயாரிக்க, பிந்தையது முதலில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைக் கழுவவும், ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் ஒரு எலும்பு இருக்கும் வகையில் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, சமைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயம், அத்துடன் மசாலா - வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். வாணலியை தண்ணீரில் நிரப்பி, இறைச்சி குழம்பை அடுப்பில் வைத்து சமைக்கவும். 
2. இதற்கிடையில், மீதமுள்ள காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி வெட்டவும்: உருளைக்கிழங்கு சுமார் 2.5-3 செ.மீ அளவுள்ள க்யூப்ஸ், மற்றும் கேரட் - 7-8 மிமீ. 
முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் மஞ்சரிகளை அகற்றுவோம், ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் கெட்டுப்போய் அழுக்காக இருக்கும். முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து தேவையான பகுதியை துண்டித்து, அதை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
தக்காளியைக் கழுவி, உருளைக்கிழங்கு போன்ற க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. காய்கறிகளைத் தயாரித்த உடனேயே, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சமைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை வேகவைத்து, கடாயில் இருந்து வெங்காயத்தை அகற்றவும் - அது உணவை சுவைத்து, அதன் அனைத்து சுவைகளையும் ஏற்கனவே கொடுத்துள்ளது. 
4. இதற்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளியை கடாயில் போட்டு, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு முட்டைக்கோஸை சமைக்க தொடரவும். 
5. சமையல் முடிவில், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு முதல் டிஷ் பருவத்தில் மற்றும் இறுதியாக ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழி. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக 1-2 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். 
முட்டைக்கோஸ் குண்டு 15 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும். பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றி, நறுக்கிய புதிய பச்சை வெங்காயம் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வேறு ஏதேனும் கீரைகளைச் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் சாப்பிட விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் கூடுதலாக புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தை மேசையில் வைக்கலாம்.
