வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, கோழி இறைச்சி துண்டுகளை அடுக்கி, அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், இதனால் சாறு இறைச்சிக்குள் இருக்கும். சிறிது உப்பு, மிளகு, கோழி மசாலா சேர்க்கவும்.

உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மென்மையாகவும் சிறிது பொன்னிறமாகவும் இருக்கும்.

தயாரிக்கப்பட்ட புதிய சாம்பினான்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட கடாயில் போட்டு வறுக்கவும். காளான்களில் இருந்து வெளியேறும் தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, காளான்களை 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும், கிளறி, பின்னர் உப்பு சேர்க்கவும்.

கோழி, வெங்காயம் மற்றும் சாம்பினான்களை இணைத்து, ஒரு ஸ்லைடுடன் 1 டீஸ்பூன் மாவு சேர்த்து, கலக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்து, இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். கலந்து, உப்பு, மிளகு. குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கோகோட் கிண்ணங்களில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், படிவத்தை (அல்லது கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள்) வைத்து, சீஸ் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை சுட வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் எங்கள் ஜூலியன் தயாராக உள்ளது! சூடாக பரிமாறவும்.

எனவே, முதலில், இந்த ஜூலியனை காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் கவனிக்க விரும்புகிறேன். செய்முறை ஒரு உன்னதமானது, எனவே அதை அடுப்பில் சுடுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• கிரீம் 10-25% - 200 மில்லி;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க.

சமையல்:

• நாங்கள் கோழி மார்பகத்தை கழுவி, 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க அனுப்புகிறோம். சத்தத்தை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சமைத்த இறைச்சியை குளிர்விக்க விடவும்.

• வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, நறுக்கவும்.

• காளான்கள் நடுத்தர நீளமான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

• தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறியை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாற வேண்டும்.

• இங்கே காளான்களைச் சேர்க்கவும், கலக்கவும், 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாக வேண்டும்.

• நாங்கள் நடுத்தர குச்சிகளால் ஃபில்லட்டை வெட்டுகிறோம்.

• பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ்.

• வெங்காயம்-காளான் கலவையில் உப்பு மற்றும் மிளகு, இறைச்சியை மாற்றவும், கலக்கவும்.

• மாவுடன் தெளிக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும், இளங்கொதிவாக்கவும், 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை உருவாக்கவும்.

• நாங்கள் கலவையை கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் அல்லது பிற பகுதி வடிவங்களில் அடுக்கி, தெளித்து, 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

• மேலே ஒரு சுவையான மேலோடு தோன்றியவுடன், நாம் ஒரு சுவையான மதிய உணவை அனுபவிக்க முடியும்.

உடனடியாக மேசைக்கு டிஷ் பரிமாறவும், சூடாக, அது குளிர்விக்க கூடாது. கிரீம் விரும்பினால் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்.

கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் ஜூலியன்

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய இந்த ஜூலியன் அதன் அசாதாரண மற்றும் அற்புதமான சுவையுடன் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். உபசரிப்பு செய்முறை உன்னதமானது மற்றும் எளிமையானது, எனவே ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட அதை கையாள முடியும். நாங்கள் அடுப்பில் டிஷ் சமைப்போம், நிச்சயமாக, கிரீம் கொண்டு, இந்த கூறு உணவை மென்மையாகவும், வாயில் உருகவும் செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கிரீம் 20% - 200 மிலி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 80 கிராம்;
• சீஸ் - 50 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு.

சமையல்:

• நாங்கள் கோழி மார்பகத்தை கழுவி, உலர்த்தி, சிறிது அடித்து, மிளகு, உப்பு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

• நாங்கள் காளான்களை தட்டுகளுடன் வெட்டுகிறோம். வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, நறுக்கி, ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அனுப்பவும்.

• நாங்கள் மாவு வறுக்கவும், அது ஒரு கிரீம் நிழலைப் பெற வேண்டும், வெண்ணெய், கிரீம் சேர்த்து, தடித்த வரை அசை.

• காளான், ஜாதிக்காய், உப்பு ஆகியவற்றையும் இங்கு பரப்புகிறோம். நாங்கள் மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கோகோட் கிண்ணங்களில் வைக்கிறோம்.

• மேலே சாஸை ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

• 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுவதற்கு டிஷ் அனுப்புகிறோம்.

• இப்போது நாம் அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கலாம்.

சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை, உங்கள் விருப்பப்படி மற்ற காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன்

இந்த சிக்கன் மற்றும் காளான் ஜூலியன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக. இந்த டிஷ் அடுப்பில் சுடப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் கிரீம் கொண்டு. விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கும். நீங்கள் இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கிரீம் 20-30% - 200 மில்லி;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு - உங்கள் விருப்பபடி;
• கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக.

சமையல்:

• கோழி மார்பகத்தை துவைக்கவும், உலர்த்தி, நடுத்தர குச்சிகளால் வெட்டவும்.

• அரை சமைக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க இறைச்சியை அனுப்புகிறோம்.

• வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, நறுக்கி, கோழிக்கு மாற்றவும், 4 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அனுப்பவும்.

• காளான்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள கூறுகளுக்கு அனுப்பவும். அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகி, உப்பு, மிளகு, மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, கலவை பொன்னிறமாக மாற வேண்டும்.

• கிரீம் கொண்டு வெகுஜன ஊற்ற, ஒன்றாக சூடு. பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ், மேல் பரவியது.

• நாங்கள் கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, நெருப்பை அணைக்கிறோம்.

• 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் உபசரிப்பை பகுதியளவு தட்டுகளில் அடுக்கி, மூலிகைகள் தெளித்து, அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கிறோம்.

உணவை காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். அலங்காரமாக, துளசி அல்லது கீரை இலைகள் சிறந்தவை.

ஜூலியன் கோழியுடன் மற்றும் காளான்களுடன் கிரீம் கொண்டு கோகோட்கள்

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய ஜூலியன் மிகவும் எளிமையான உணவு என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இந்த விருந்தை ஒரு முறையாவது முயற்சி செய்தால், நீங்கள் அதை மறுக்க முடியாது. முதல் முறையாக, கிளாசிக் செய்முறை பொருத்தமானது, இது சிக்கலானது அல்ல, சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. மதிய உணவு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, இதன் விளைவாக அதிர்ச்சி தரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்;
• கிரீம் 15% - 1 தேக்கரண்டி;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;
• ஜாதிக்காய் - 1/3 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 60 கிராம்.

சமையல்:

• நாங்கள் உடனடியாக இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம், பின்னர் அதை ஜூசிக்காக 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த கேஃபிரில் marinate செய்ய அனுப்புகிறோம்.

• வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, துவைக்கவும், நறுக்கவும், வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு வெளிப்படையான நிறம் வரை வறுக்கவும்.

• நாங்கள் சாம்பினான்களை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளுடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றுவோம், ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும், அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாக வேண்டும்.

• உங்கள் விருப்பப்படி கலவை மற்றும் மிளகு உப்பு, ஒதுக்கி வைக்கவும். Marinating பிறகு, இறைச்சி உலர், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டுவது.

• ஒரு கடாயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். வெங்காயம்-காளான் கலவையுடன் ஃபில்லட்டை கலக்கவும்.
• இப்போது பெச்சமெல் சாஸுக்கு வருவோம். ஒரு வாணலியில் மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி, கோதுமை மாவை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை அனுப்பவும்.

• இங்கே கிரீம் ஊற்ற, உப்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு சேர்த்து, மென்மையான வரை அசை, கெட்டியான வரை குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க.

• நாங்கள் கொக்கோட்டை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்புகிறோம்.

• மேலே சாஸை ஊற்றவும், சிறிய துளைகளுடன் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

• 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுவதற்கு விருந்தளித்து அனுப்புகிறோம்.

• நாங்கள் உணவை வெளியே எடுத்து உடனடியாக மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

காளான்கள் நடுத்தர அளவிலான மற்றும் புதியதாக இருந்தால், தொப்பிகளை வெட்ட முடியாது. சமையலுக்கு, கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் மட்டுமல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பயனற்ற டிஷ் அல்லது பானைகள்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட கோழி ஜூலியன்

இன்று, ஜூலியன் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த விருந்தைத் தயாரிக்க பலர் கிளாசிக் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், ஏனெனில் இது எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. இன்று நாம் காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் ஒரு உணவை தயார் செய்ய முன்மொழிகிறோம், அதே போல் கிரீம். இதையெல்லாம் அடுப்பில் சுட்டு, உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான தினசரி மதிய உணவாக மட்டுமல்லாமல், எந்த விடுமுறை அட்டவணையின் அலங்காரமாகவும் மாறும் உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைப் பெறுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி .;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்;
• பார்மேசன் சீஸ் - 100 கிராம்;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• லீக் - 3 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
• உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
• துளசி கீரைகள் - அலங்காரத்திற்கு.

சமையல்:

• நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவி, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

• நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, வட்டங்களில் நறுக்கி, நறுக்கிய சாம்பினான்களுடன் கலந்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை இந்த கூறுகளை வறுக்கவும்.
• நாங்கள் காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக வரிசைப்படுத்தி, உப்பு திரவத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு அனுப்புகிறோம், கலந்து, 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

• நாங்கள் சாஸ் தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் கிரீம் வெண்ணெய், மாவு சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி கலவையில் ஊற்ற, மிளகு, உப்பு, அசை, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, நடுத்தர வெப்பம்.

• நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கோகோட்களில் இடுகிறோம்.

• அரைத்த பார்மேசனுடன் மேலே தெளிக்கவும். 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட அனுப்புகிறோம்.

• நாங்கள் விருந்தை கீரைகளால் அலங்கரித்து மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

பிக்வென்சிக்கு, மிளகுக்கு பதிலாக மற்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம், உங்களிடம் கிரீம் இல்லையென்றால், புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன்

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய இந்த அற்புதமான ஜூலியன் தினசரி மட்டுமல்ல, பண்டிகை நேரத்திலும் உணவின் போது உங்களுக்கு உண்மையான மகிழ்ச்சியைத் தரும். டிஷ் மிகவும் சுவையானது, திருப்திகரமானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது, குறிப்பாக நீங்கள் உன்னதமான செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்தினால். நாங்கள் கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் ஒரு உபசரிப்பு சுடுவோம், நீங்கள் புகைப்படத்தையும் பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• கிரீம் - 400 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 சிட்டிகைகள்;
• நில ஜாதிக்காய் - 2 சிட்டிகை.

சமையல்:

• நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம், நீங்கள் விரும்பியபடி, பொன்னிறமாகும் வரை கொதிக்கவும் அல்லது வறுக்கவும். ஃபில்லட்டை நடுத்தர துண்டுகளாக முன்கூட்டியே வெட்டுங்கள்.

• நாங்கள் கூறுகளை ஒரு கொள்கலனாக மாற்றி, படலத்தால் மூடுகிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அனுப்புகிறோம்.

• காளான்களைச் சேர்க்கவும், நாங்கள் சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக நறுக்கி, திரவம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

• நாங்கள் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, வெங்காயம்-காளான் கலவைக்கு அனுப்பி, கலந்து சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தீயை அணைக்கிறோம்.

• நாம் கடாயில் வெண்ணெய் வைத்து, அது உருக வேண்டும், மாவு ஊற்ற, ஒரு நிமிடம் மற்றும் ஒரு அரை முற்றிலும் அசை.

• இங்கே கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, நிறுத்த வேண்டாம், கட்டிகள் இல்லை என்று கலந்து.

• கருப்பு தரையில் மிளகு, ஜாதிக்காய், உப்பு தூவி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தீ அணைக்க. நாங்கள் மாறிய சாஸ் மற்றும் கோழியை காளான்களுடன் இணைக்கிறோம்.

• நாங்கள் கலவையை வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலன்களில் அல்லது ஒரு வடிவத்தில் அடுக்கி, அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பி, பொன்னிறமாகும் வரை 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட அனுப்புகிறோம்.

• உணவை உடனடியாக மேசைக்கு சூடாக பரிமாறவும்.

கடின சீஸ் உங்கள் சுவைக்கு எந்த வகையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் கிரீம் பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பொருத்தமானது.

கோழி மார்பகங்களுடன் ஜூலியன்

அற்புதமான மென்மையான ஜூலியானுக்கான மற்றொரு அற்புதமான செய்முறை இங்கே உள்ளது, இது உங்கள் அன்றாட மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத விருந்தாக மாறும். அத்தகைய தலைசிறந்த படைப்பை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், என்னை நம்புங்கள், இதன் விளைவாக நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 200 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கிரீம் - 400 மில்லி;
• புதிய புதினா - 1 கிளை;
• கிரீம் சீஸ் டில்சிட்டர் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;
• டாராகன் - 1-2 கிளைகள்;
• புதினா - 1-2 கிளைகள்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல்:

• நாங்கள் காளான்களை தயார் செய்கிறோம்.

• கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தீ வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, கொதிக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க முதல் கூறுகளை அனுப்பவும்.

• வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

• நாங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு பான் சூடு, 3 நிமிடங்கள் காய்கறி அனுப்ப.

• நாங்கள் ஃபில்லட்டைக் கழுவுகிறோம், குச்சிகளால் வெட்டுகிறோம்.

• ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்ட காளான்கள் திரவத்தை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றப்படுகின்றன.

• கீரைகளை துவைக்கவும், நறுக்கவும்.

• நாங்கள் மற்றொரு கடாயை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, இறைச்சியை இங்கே வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

• நாங்கள் காளான்களை வெங்காயத்திற்கு மாற்றுகிறோம், 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

• கிரீம் ஊற்றவும், டாராகன் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் அல்லது எந்த பகுதி உணவுகளையும் வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.

• நாங்கள் ஃபில்லட், புதிய புதினா, வெங்காயம்-காளான் கலவையை மேலே அடுக்கி, சீஸ் கொண்டு மூடி, அதை துண்டுகளாக நறுக்குகிறோம்.

• 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடுவதற்கு உபசரிப்பை அனுப்புகிறோம்.

• நாங்கள் புதினா, பிளான்ச் செய்யப்பட்ட லீக் ஆகியவற்றைக் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கிறோம், மோதிரங்களாக வெட்டி பரிமாறுகிறோம்.

காளான்கள் புதியதாக இருந்தால், அவற்றை சுத்தம் செய்யுங்கள், தொப்பிகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். சமைப்பதற்கு முன், உறைந்த தயாரிப்புகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுவது நல்லது. வெண்ணெய்யை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.

கோழி மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் ஜூலியன்

இந்த டிஷ் பணக்கார கிரீமி சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும். இந்த உபசரிப்பு சரியான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாகும். அத்தகைய அற்புதமான ஜூலியன் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள், என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி .;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• மொஸரெல்லா - 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2-3 சிட்டிகைகள்;
• மிளகு - 2-3 சிட்டிகைகள்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• கனமான கிரீம் - ½ டீஸ்பூன்;
• தரையில் மிளகு - 2-3 சிட்டிகைகள்.

சமையல்:

• நாங்கள் கோழி மார்பகத்தை கழுவி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் கொதிக்க அனுப்புகிறோம். சமைத்த இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

• சாம்பினான்களை துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் அவற்றை உலர வைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, அரை வளையங்களில் நறுக்கவும்.

• பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ். நாங்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் கடாயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை கடந்து, உப்பு சேர்த்து, மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும்.
• இங்கே நாம் தயாரிக்கப்பட்ட கூறுகளை சேர்க்கிறோம்.

• மிளகு, கலவை. நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, மாவு சேர்த்து, தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் வைத்து.

• எண்ணெய் சேர்க்கவும், அது கரைக்கும் வரை கிளறவும். கலவை கெட்டியானதும், சிறிது பால் ஊற்றவும்.

• வெல்லத்தை சிறிது சூடாக்கவும். நாங்கள் அவற்றை எண்ணெய்-மாவு கலவையுடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு அனுப்புகிறோம், ஒரு நிமிடம் சூடாகவும், பின்னர் ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி அடிக்கவும்.

• நாங்கள் கலவையை தொட்டிகளில் பரப்பி, சாஸ் சேர்த்து, அரைத்த சீஸ், மிளகுத்தூள் தூவி, ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை 180 டிகிரியில் சுட அடுப்பில் உபசரிப்பை வைக்கவும்.

சமையல் குறிப்புகள்

1 மணிநேர அச்சு

1. கோழியை 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கருவி பாஸ்தா பானை ஒரு நல்ல பாஸ்தா பானையின் முக்கிய விதி அது பெரியதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பவுண்டு ஸ்பாகெட்டியை சமைக்க, உங்களுக்கு குறைந்தது ஐந்து லிட்டர் தண்ணீர் தேவை. மற்றொரு பிரச்சனை என்னவென்றால், இவ்வளவு சூடான நீரை வெளியேற்றுவது. ஸ்பாகெட்டியுடன் அகற்றக்கூடிய ஒரு சிறப்பு செருகலுடன் ஒரு பானை வாங்குவதன் மூலம் சிக்கலை தீர்க்க முடியும், மேலும் அனைத்து தண்ணீரும் பானையில் இருக்கும்.

2. காளான்களும் வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் பச்சையாக மட்டுமே இருக்கும்.

3. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் (சிறந்த ஆலிவ்) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அங்கு காளான்களைச் சேர்க்கவும். அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
தொட்டில் வெங்காயம் வெட்டுவது எப்படி

4. கோழியைச் சேர்த்து கலக்கவும்.

5. ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான், பொன்னிற வரை மாவு வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் (நீங்கள் இன்னும் சிறிது பால், மயோனைசே) சேர்க்க, எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று கலந்து. உப்பு மிளகு. கருவி

6. முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன்-காளான்-வெங்காயம் கலவையில் சாஸ் சேர்க்கவும். கலந்து, தேங்காய் கிண்ணங்களில் போடவும். அவை கிடைக்கவில்லை என்றால், அது களிமண் பானைகளில் அல்லது சாதாரண வெப்ப-எதிர்ப்பு பாத்திரத்தில் சாத்தியமாகும். கிரீன் பானில் இருந்து பெல்ஜியர்கள் டெஃப்ளானுக்கு எதிராக கிளர்ச்சி செய்தனர். ஒரு போதகரின் பேரார்வத்துடன், 260 டிகிரிக்கு மேல் சூடேற்றப்பட்ட பாலிடெட்ராபுளோரோஎத்திலீன் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் சில பறவைகளை அந்த இடத்திலேயே கொன்றுவிடும் என்று கூறுகிறார்கள். அதற்கு பதிலாக, ஒரு புதிய தெர்மோலான் நான்-ஸ்டிக் பூச்சு வழங்கப்படுகிறது, இதில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் இல்லை, அதே நேரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் அனுமதிக்கிறது.

7. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று சீஸ் மற்றும் மேல் தெளிக்க. தங்க பழுப்பு வரை 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. கருவி கிரேட்டர் வைத்திருப்பவர் ஒரு grater க்கான முக்கிய தேவை தயாரிப்பு நசுக்கப்பட்டது மற்றும் கைகள் அப்படியே இருக்கும். துண்டு சிறியதாக இருந்தால், அதை ஒரு தடயமும் இல்லாமல் அரைக்க விரும்பினால் அது மிகவும் கடினம். இங்குதான் வைத்திருப்பவர்கள் வருகிறார்கள். அவை பல வடிவங்களில் வருகின்றன: சில விரல்களுக்கும் பிளேடிற்கும் இடையில் ஒரு இடையகமாக செயல்படும் பொட்ஹோல்டர்கள் போன்றவை, மற்றவை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது சீப்பு போன்றவை, அதில் வெங்காயம் குத்தப்படுகிறது. ஒரு இயந்திர இறைச்சி சாணை போன்ற தோற்றத்திலும் வடிவமைப்பிலும் சிறப்பு graters உள்ளன. கிளாசிக் கிரேட்டரின் வெவ்வேறு மேற்பரப்புகளுடன் பொருந்தக்கூடிய பல பரிமாற்றக்கூடிய டிரம்களுடன் அவை பொருத்தப்பட்டுள்ளன.

ஜூலியனை காளான்கள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்தும், நிச்சயமாக, கோழியிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். கடைசி விருப்பம் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவான ஒன்றாகும், இந்த உணவின் அனைத்து ரசிகர்களாலும் விரும்பப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் நாம் வெவ்வேறு சமையல் படி கோழி ஜூலியன் சமையல் பற்றி பேசுவோம்.

காளான்களுடன் ஜூலியன் சமையல்:

• அரை கிலோகிராம் சாம்பினான்கள் (காளான் ஜூலியனை சாண்டரெல்ஸ், காளான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள் மற்றும் பிற காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம்)
• 100-150 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (15%);
• பல்பு;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• தாவர எண்ணெய்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, காளான்களை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒரு வாணலியில், இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பரப்பி, அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 3 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

வாணலியில் காளான்களைச் சேர்க்கவும், அவை சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். காளான்கள் அளவு குறைந்து சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​​​பான், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

முழு வெகுஜனத்தையும் கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், ஈரப்பதம் சிறிது ஆவியாகி, சாஸ் தடிமனாக மாறும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு செல்லாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அது உலர்ந்து சாஸை மிகவும் தடிமனாக மாற்றும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை கிரீம் அல்லது பாலுடன் மெல்லியதாக மாற்றலாம்.

நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, அதை cocottes இல் அடுக்கி, சீஸ் உருகும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும் (அடுப்பு வெப்பநிலை 200-250 டிகிரி).

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் ஜூலியன் தயார்!

ஜூலியன் ஒரு சாலட் ஆக இருக்கலாம்!

உண்மையில், ஜூலியனின் வரலாற்றிலிருந்து நாம் கற்றுக்கொண்டது போல, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அனைத்தும் அவ்வாறு அழைக்கப்படுவதற்கு உரிமை உண்டு. பாரம்பரிய ஜூலியன் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு அற்புதமான புரத சாலட் தயாரிக்கப்படலாம். அத்தகைய சாலட் குறைந்த கலோரி மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாக இருக்கும்.

செய்முறை மற்றும் தேவையான பொருட்கள்:

• காளான்கள் (300-400 கிராம்);
• நடுத்தர விளக்கை;
• 1 சிறிய கேரட்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கோழி இறைச்சி அல்லது எந்த கோழி இறைச்சி;
• 100 கிராம் மென்மையான சீஸ் (15%);
• முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு (2-3 வேகவைத்த முட்டைகள்);
• மயோனைசே (அல்லது பெச்சமெல் சாஸ்) ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் அன்னாசிப்பழம் (பதிவு செய்யப்பட்ட).

கோழியை வேகவைத்து, சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, குளிர்விக்க விடவும் (மீதமுள்ள குழம்பிலிருந்து நீங்கள் சூப் சமைக்கலாம்). இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன. ஒரு பரந்த அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் எங்கள் சாலட்டை இடுவோம்.

முதல் அடுக்கு காளான்கள், இரண்டாவது கோழி, மூன்றாவது அடுக்கு நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது, மேல் தனித்தனியாக grated முட்டை வெள்ளை தீட்டப்பட்டது, மேல் அடுக்கு இறுதியாக grated முட்டை மஞ்சள் கரு கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

சாலட் மயோனைசே ஒரு வலை மேல், மற்றும் அது அன்னாசி துண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட. சாலட் அதன் மென்மை மற்றும் லேசான சுவையை இழக்காமல் இருக்க, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மயோனைசே சாஸ் செய்யலாம் அல்லது பெச்சமெல் சாஸ் தயார் செய்யலாம்.

அதிக எடையுடன் போராடும் மில்லியன் கணக்கான பெண்களில் நீங்களும் ஒருவரா?

உடல் எடையை குறைக்க நீங்கள் எடுத்த அனைத்து முயற்சிகளும் தோல்வியடைந்ததா?

கடுமையான நடவடிக்கைகளைப் பற்றி நீங்கள் ஏற்கனவே யோசித்திருக்கிறீர்களா? இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் ஒரு மெல்லிய உருவம் ஆரோக்கியத்தின் குறிகாட்டியாகவும், பெருமைக்கான காரணமாகவும் இருக்கிறது. கூடுதலாக, இது குறைந்தபட்சம் ஒரு நபரின் நீண்ட ஆயுளாகும். "கூடுதல் பவுண்டுகளை" இழக்கும் ஒரு நபர் இளமையாக இருக்கிறார் என்பது ஆதாரம் தேவையில்லாத ஒரு கோட்பாடு.

இன்று கோழியுடன் சாம்பினான் ஜூலியனை சமைப்போம்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை, பாரம்பரிய சேவை, கிரீம் சீஸ் சாஸ் - எல்லாம் இருக்க வேண்டுமா? ஆம், ஆம், இது கிளாசிக் ஜூலியன், எந்த சேர்க்கைகள், மாற்றங்கள் மற்றும் முன்பதிவுகள் இல்லாமல். கொள்கையளவில், சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம் மற்றும் சில சமயங்களில் கூட மாற்ற வேண்டும் என்ற உண்மையை நான் ஆதரிப்பவன், ஆனால், ஒருவேளை, இந்த விஷயத்தில் எல்லாவற்றையும் அப்படியே விட்டுவிட நான் வலியுறுத்துவேன்.

உண்மை என்னவென்றால், கிளாசிக் ஜூலியன் செய்முறை மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது, நீங்கள் அதில் ஏதாவது சேர்க்க விரும்புவதில்லை. கோழி மற்றும் காளான்கள் ஒரு சிறந்த கலவையாகும், இந்த இரண்டு பொருட்களும் ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக பூர்த்தி செய்கின்றன, மேலும் கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஜூலியன் சாஸ் நிறுவனத்தில், அவற்றின் சுவை மிகவும் பிரகாசமாக வெளிப்படுகிறது.

விருந்தினர்களை ஒரு இதயமான மற்றும் கண்கவர் பசியுடன் நடத்த விரும்பினால், நான் அடிக்கடி கிளாசிக் ஜூலியன் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன்: டிஷ் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. சரி, மற்றும் சுவை ... நாங்கள் ஜூலியன் (கிளாசிக் செய்முறை, நிச்சயமாக, மாற்றங்கள் இல்லாமல்) பற்றி பேசுகிறோம் - அது எப்படி சுவையற்றதாக இருக்கும்?

3 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
• 150 மில்லி கிரீம் 20-30%,
• 150 கிராம் கோழி இறைச்சி,
• 100 கிராம் கடின சீஸ்,
• 1 வெங்காயம், நடுத்தர அளவு;
• வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி;
• ஒரு பெரிய ஸ்லைடுடன் 1 தேக்கரண்டி மாவு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் கிளாசிக் ஜூலியனை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து குளிர்வித்து, அதை சமைத்த குழம்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும் (அதனால் வானிலை இல்லை). சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் புதிய சாம்பினான்களை நன்கு கழுவுகிறோம், அழுக்கை அகற்றி, கெட்டுப்போன இடங்களை வெட்டுகிறோம். காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில், பாதி வெண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் காளான்களை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், சுமார் 8 நிமிடங்கள் (முதலில், காளான்கள் வெளியிடப்பட்ட சாற்றில் சுண்டவைக்கப்படும், பின்னர் அவை வறுக்கப்படும்). உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை காளான்கள், பான் இருந்து நீக்க.

அதே கடாயில், மீதமுள்ள வெண்ணெய் போட்டு வெங்காயத்தை பரப்பவும். வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக இல்லாமல், ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வதக்கவும்.

மாவுடன் சமமாக தூவி, கலந்து மாவு பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சிறிது கிரீம் ஊற்றவும், கட்டிகள் உருவாகாதபடி கிளறவும். பின்னர் மீதமுள்ள கிரீம் ஊற்ற, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் தீ மீது பான் வைத்து. தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சாஸை 1 நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு நடுத்தர grater மீது grated, மற்றும் சாஸ் மொத்த அளவு பாலாடைக்கட்டி சுமார் பாதி, காளான்கள் கோழி fillet சேர்க்க. மெதுவாகவும் முழுமையாகவும் கலக்கவும்.

நாங்கள் காளான் வெகுஜனத்தை கோகோட் தயாரிப்பாளர்கள் அல்லது பகுதியளவு பேக்கிங் உணவுகளில் பரப்புகிறோம்.

மீதமுள்ள அரைத்த சீஸ் உடன் எங்கள் கிளாசிக் ஜூலியனை மேலே தெளிக்கவும்.

180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோகோட் மேக்கர்களை (அல்லது அச்சுகளை) வைத்து, சீஸ் முழுவதுமாக உருகும் வரை சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கிளாசிக் ஜூலியனை கீரைகளுடன் அலங்கரிக்கலாம். ஜூலினை சூடாக பரிமாறவும்.

எனது ஜூலியனை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறேன்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை - கோழி மற்றும் காளான்களுடன். சமைக்கவும், அது எவ்வளவு சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது என்பதை நீங்களே பார்ப்பீர்கள்! இந்த உணவைப் பற்றிய உங்கள் கருத்தை கருத்துகளில் அல்லது எங்கள் VKontakte குழுவில் தெரிவிக்கலாம்.

2017-05-13

வறுத்த, மீன் சூப், ஹாட்ஜ்போட்ஜ், கட்லெட்டுகள், அப்பத்தை, சார்லோட் - இது புள்ளிவிவரங்களின்படி, ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல.

அடுப்பில் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன், அல்லது அது அழைக்கப்படும் - "kokot", இந்த பட்டியலில் முற்றிலும் சட்டப்பூர்வமாக மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பெற முடியும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட "பிரெஞ்சுக்காரர்" நீண்ட காலமாக தனது சொந்தமாக தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்பட்டார், எனவே அவர் நீண்ட காலமாக எங்கள் அட்டவணையில் விருந்தினராக இல்லை, ஆனால் கொண்டாட்டத்தின் முழு அளவிலான தொகுப்பாளராக இருந்தார்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் கோழி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் ஜூலியன்

தேவையான பொருட்கள்

• - 2 பிசிக்கள். + -
• - 400 கிராம் + -
• - 4 விஷயங்கள். + -
• - 500 கிராம் + -
• மென்மையான சீஸ்- 300 கிராம் + -

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஜூலியன் சமையல்

ஜூலியனின் கலவை நடைமுறையில் மாறாமல் இருக்கட்டும், ஆனால் அதன் தயாரிப்புக்கான உணவுகள் மாறுகின்றன. வழக்கம் போல் - பானைகள், கொக்கோட் தயாரிப்பாளர்கள், ஒரு வாணலி கூட. ஆனால் யாராவது பேக்கிங் தாளில் உணவு பரிமாற முயற்சித்தார்களா?

இல்லை என்றால், கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும். இது போன்ற ஒரு உணவை தயாரிப்பது சற்று அசாதாரணமான வழியாகும், ஆனால் அதை மிகவும் நேர்த்தியாக செய்தால் அது எவ்வளவு சுவையாக மாறும்.

1. நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, ஒரு செலவழிப்பு துண்டுடன் துடைத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் கோழியை வறுக்கவும் செய்யலாம். பணக்கார சுவைக்காக, ஃபில்லட்டை முதலில் நன்றாக உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைக்கலாம். இந்த நடைமுறை கட்டாயமில்லை என்று மீண்டும் ஒருமுறை முன்பதிவு செய்வோம்.
2. குளிர்ந்த கோழி மார்பகத்தை இழைகளுடன் துண்டுகளாக கிழிக்கிறோம். உங்கள் கைகளை அழுக்காக்க விரும்பவில்லையா? அடுத்த 10 நிமிடங்களுக்கு கத்தியும் முட்கரண்டியும் உங்கள் நண்பர்கள்.
3. நாம் ஒரு பெரிய grater மீது சீஸ் தேய்க்க.
4. ஒரு வில்லுடன், நீங்கள் ஒரு பிட் டிங்கர் வேண்டும். முதலில், அதிலிருந்து உலர்ந்த “தோலை” அகற்றுகிறோம் - உமி. இப்போது ஓடும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் பாதியாக வெட்டவும். பின்னர் இறுதியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. காளான்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களை வாங்குவது மிகவும் வசதியானது என்றாலும். வெங்காயத்திற்கு காளான்களை எறிந்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் வறுக்கவும்.
6. நறுக்கிய கோழியை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
7. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கலவையுடன் ஜூலியன் தயாரிப்பை ஊற்றவும்.
8. பேக்கிங்கிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, அதை சமன் செய்யவும்.
9. சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அவனுக்காக வருத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, முழுவதையும் கொட்டுகிறோம்.
10. நாங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து 10-15 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் பாலாடைக்கட்டி உருகுகிறோம்.

இந்த உணவின் ஒரே எதிர்மறையானது அது மிக விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. ஆனால் தங்களைத் தாங்களே நடத்திக் கொண்டவர்களின் மகிழ்ச்சியான முகங்களைப் பார்த்தால், இரண்டாவது பகுதிக்கு உடனடியாக உத்வேகமும் வலிமையும் கிடைக்கும்.

இன்று மென்மையான கோழி இறைச்சி உணவுகள் இல்லாமல் ஒரு மெனுவை கற்பனை செய்வது கடினம். பேட்ஸ், ரோல்ஸ் மற்றும் கேசரோல்கள், பாரம்பரிய குழம்புகள் மற்றும் குண்டுகள், வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த கோழி போன்ற வடிவங்களில் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பசியின்மை சமையல் மகிழ்ச்சியின் ஒரு சிறிய பட்டியல். கோழி மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய ஜூலியானுக்கான அசல் சமையல் இந்த பட்டியலில் முதலிடம் வகிக்கிறது. பிரஞ்சு வேர்கள் ஒரு தலைசிறந்த சுவை சாஸ் கொடுக்கிறது. மேலும், ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் அதன் சொந்த ரகசிய மூலப்பொருள் உள்ளது, இது சூடான பாலுடன் கலக்கப்படுகிறது.

சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

அதன் அடிப்படை மட்டும் மாறாமல் உள்ளது - மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் பால் பொருட்கள். ஜூலியன் தயாரிக்கும் போது, ​​வெட்டுவதற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். இந்த மூலப்பொருட்களை தயாரிக்கும் முறைதான் பிரான்சில் "ஜூலியன்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது டிஷ் தயார்நிலையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் மிகவும் மென்மையான அமைப்பை அளிக்கிறது. இந்த செய்முறையானது ஒரு அழகான பகுதியை பரிமாறும் சாத்தியத்துடன் ஈர்க்கிறது. தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் டார்ட்லெட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, சீஸ் மற்றும் ரொட்டியுடன் தெளிக்கவும். மிருதுவான உண்ணக்கூடிய கோகோட்னிட்சா விருந்தில் பங்கேற்பவர்களை அலட்சியமாக விடாது!