ஜூன் 10 - உலக ஓம்-நாம்-நாம் தினம்! அதாவது, உலக ஐஸ்கிரீம் தினம். இது ஆண்டின் மிக முக்கியமான விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும் என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை, நிச்சயமாக, உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புடன் ஒரு பகுதியை (அல்லது ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை) நீங்கள் செலவிட வேண்டும். உலகில் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் எந்த நாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைக் கண்டறிய நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்.

தொண்டூர்மா

Dondurma connoisseurs கூறுகிறார்கள்: துருக்கி சென்று உள்ளூர் இனிப்பு முயற்சி இல்லை மன்னிக்க முடியாத முட்டாள்தனம். இந்த இனிப்பு தெரு வண்டிகளில் இருந்து விற்கப்படுகிறது, மேலும் வர்த்தகர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு உண்மையான நிகழ்ச்சியை நடத்துகிறார்கள், டோன்டர்மாவின் ஒரு பகுதியை ஒப்படைக்கும் முன் வாடிக்கையாளர்களை கேலி செய்கிறார்கள். இதை மட்டும் பாருங்கள்!

ஜெலட்டோ

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஐரோப்பாவின் சில சிறந்த ஐஸ்கிரீம் இத்தாலியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கிரீமி மற்றும் அடர்த்தியான இனிப்பு அதன் குறைந்த காற்றின் காரணமாக வழக்கமான ஐஸ்கிரீமை விட மெதுவாக உருகும். ஒவ்வொரு மாஸ்டரும் அதன் சொந்த சுவை மற்றும் வாசனையுடன் ஜெலட்டோவை உருவாக்குகிறார்கள், எனவே நீங்கள் இத்தாலியில் இருப்பதைக் கண்டால், நீங்கள் பார்க்கும் அனைத்து ஜெலட்டேரியாக்களிலும் அதை முயற்சிக்கவும்! ஜெலட்டோ-சாக்லேட்டோவைப் பாட மறக்காதீர்கள்!

முந்தைய புகைப்படம் 1/ 1 அடுத்த புகைப்படம்

உறைந்த தயிர்

சரியாகச் சொல்வதானால், கிரேக்க உறைந்த தயிர் சரியாக ஐஸ்கிரீம் அல்ல. ஆனால் இது மிகவும் சுவையான இனிப்பு மற்றும் குளிர்ந்த இனிப்பு, நீங்கள் கிரீஸ் வரும்போது கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். இனிப்பு சிறப்பு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, இது தயிர் கூடுதலாக, நிறைய சேர்க்கைகள் உள்ளன: பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இருந்து மியூஸ்லி மற்றும் இனிப்புகள்.

முந்தைய புகைப்படம் 1/ 1 அடுத்த புகைப்படம்

மூலக்கூறு ஐஸ்கிரீம்

இந்த அசாதாரண இனிப்பு பிரிட்டிஷ் சமையலறை ரசவாதி ஹெஸ்டன் புளூமெண்டால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மூலக்கூறு ஐஸ்கிரீம் திரவ நைட்ரஜனில் தயாரிக்கப்பட்டு ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மட்டுமே திட வடிவத்தில் இருக்கும், அதன் பிறகு அது ஒரு வினோதமான நிற குட்டையில் தட்டு முழுவதும் பரவுகிறது. சுவையான சுவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

நல்ல செய்தி: வழக்கத்திற்கு மாறான ஐஸ்கிரீமை முயற்சிக்க நீங்கள் இங்கிலாந்துக்கு செல்ல வேண்டியதில்லை. இந்த இனிப்பு மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, இது இப்போது உலகின் பல நகரங்களில் காணப்படுகிறது.

முந்தைய புகைப்படம் 1/ 1 அடுத்த புகைப்படம்

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஐஸ்கிரீம் அனைவருக்கும் பிடித்த விருந்து. நவீன இனிப்புத் தொழில் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த இனிப்பு வகைகளை விரிவுபடுத்துகிறது, எனவே அன்பான பெற்றோர்கள் இயற்கையாகவே அசாதாரண ஐஸ்கிரீமுடன் தங்கள் ஃபிட்ஜெட்டைப் பற்றிக் கொள்ள விரும்புகிறார்கள். நிச்சயமாக, புதிய சுவைகளை எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் காணலாம். இருப்பினும், மாஸ்கோவில் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீமைக் காணக்கூடிய இடங்களைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறோம், அசல் இனிப்பு மட்டுமல்ல, ஸ்தாபனத்தின் வளிமண்டலத்தையும் அனுபவிக்கிறோம். உண்மையில், சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களின் உரிமையாளர்கள் தங்கள் பார்வையாளர்களுக்கு நேர்மறைக் குறிப்பை வழங்கத் தயாராக உள்ளனர், இது உணவை முற்றிலும் தனித்துவமாக்கும் மற்றும் நேரத்தை மறக்க முடியாததாக மாற்றும். எனவே, நீங்கள் மாஸ்கோவில் சுவையான ஐஸ்கிரீமை எங்கு முயற்சி செய்யலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், நாகரீகமான நிறுவனங்களின் படைப்பாளர்களின் புனைவுகள் மற்றும் கதைகளால் சுவைக்கப்படுகிறது.

ஜெலடேரியா காசா லியோன்
முகவரி: லுபியன்ஸ்கி ப்ராஸ்பெக்ட், 15, கட்டிடம் 2
இணையதளம்: www.gelatomoscow.ru

நீங்கள் உண்மையிலேயே மாஸ்கோவில் அசாதாரண ஐஸ்கிரீமைக் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், 2014 ஆம் ஆண்டில் ப்லோம்பிர் சங்கிலியின் புதிய கிளையாக திறக்கப்பட்ட காசா லியோன் ஜெலடேரியாவைப் பார்க்கவும். ஸ்தாபனத்தின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், இனிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் இத்தாலிய உணவு வகைகளின் பிற உணவுகளையும் ஆர்டர் செய்யலாம். குடும்ப விடுமுறைகள் மற்றும் வார இறுதி நாட்களில் இது ஒரு சிறந்த வழி. இங்குள்ள அனைத்து உணவுகளும் செர்ஜியோ டோண்டோலியின் சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவர் பலருக்கு அசாதாரண இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் சூப்பர் ஸ்டாராக மாறியுள்ளார். காசா லியோனில், ஐஸ்கிரீம் கையால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் மட்டுமல்ல, சுவையான உணவுகளை ருசிக்க முடியும், ஏனெனில் 60 வகையான ஜெலட்டோ மற்றும் சர்பெட்களில் மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் துளசி, அத்திப்பழம் மற்றும் கடல் பக்ஹார்ன், வால்நட் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஐஸ்கிரீம் உள்ளது. மற்றும் கோர்கோன்சோலா, அத்துடன் இஞ்சி மற்றும் உப்பு பாப்கார்ன் கொண்ட ஐஸ்கிரீம்.

டீ ஹைட்ஸ் கிளப்
முகவரி: ஸ்டம்ப். போக்ரோவ்கா, 27, கட்டிடம் 1
இணையதளம்: www.cha108.ru

மே 2005 இல், போல்ஷாயா நிகிட்ஸ்காயாவில் டீ ஃப்ளோர் 108 கிளப் திறக்கப்பட்டது, அங்கு இந்த வலுவான மற்றும் நறுமண பானத்தை விரும்பும் ஒத்த எண்ணம் கொண்டவர்கள் - தேநீர் கூடலாம். கிளப்பில் ஒருவர் பல அரிய வகைகளையும் தேயிலை வகைகளையும் காணலாம், அவை வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களின் பண்டைய தேசிய மரபுகளுக்கு மரியாதை அளிக்கும் வகையில் காய்ச்சப்பட்டன. 2008 ஆம் ஆண்டில், “தேயிலை தளம்” போக்ரோவ்காவுக்கு மாற்றப்பட்டது, மேலும் அந்த நிறுவனமே “டீ ஃப்ளோர்” என்று பெயரிடப்பட்டது. தேநீர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் வீடு." இப்போது முழு குடும்பமும் தங்களுக்கு பிடித்த சுவையான மிகவும் அசாதாரண வகைகளை முயற்சிக்க இங்கு வரலாம். மேலும், நீங்கள் மாஸ்கோவில் மிகவும் அசாதாரண ஐஸ்கிரீமை முயற்சிக்க விரும்பினால், நீங்கள் டீ ஹைட்ஸ் செல்ல வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெள்ளை க்வாஸின் சுவையுடன் கூடிய ஐஸ்கிரீம், பு-எர் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய ஐஸ்கிரீம், ரம், பச்சை கோதுமை, நீல சீஸ், கிளவுட்பெர்ரி, பிர்ச் சாப், கற்றாழை, மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் வாழைப்பழத்துடன். அவர்கள் சர்க்கரை, புரதம் அல்லது விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் ஐஸ்கிரீமையும் வழங்குகிறார்கள். மாஸ்கோவில் முதன்முறையாக அவர்கள் கருப்பு ஐஸ்கிரீமை (கட்ஃபிஷ் மை கொண்டு) பரிமாறத் தொடங்கினர், மற்ற கஃபேக்கள் பின்னர் அடர் திராட்சை மற்றும் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனுடன் தயாரிக்கத் தொடங்கின.

உணவகம் லா போட்டேகா சிசிலியானா
முகவரி: ஸ்டம்ப். ஓகோட்னி ரியாட், 2
இணையதளம்: www.semifreddo-group.com

La Bottega Siciliana மாஸ்கோவின் மையத்தில் அமைந்துள்ள Semifreddo குழு சங்கிலியின் உணவகங்களில் ஒன்றாகும். உணவகத்தின் மெனுவில் சமையல்காரர் கிளாடி பிரோவானோ விறகு அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட பல்வேறு இத்தாலிய உணவுகள் இடம்பெற்றுள்ளன. மெனுவில் ஒரு சிறப்பு இடம் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, இது கோர்கோன்சோலா, பேஷன் ஃப்ரூட் மற்றும் சாக்லேட், வெண்ணிலா, காபி மற்றும் குக்கீகளுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, புதிய பழங்கள், மாம்பழம், அன்னாசி, டிராமிசு, கிரீம் கிரீம், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. . இங்கே அசாதாரண சமையல் மத்தியில் நீங்கள் துளசி, caramelized கிரீம் மற்றும் hazelnuts ஐஸ் கிரீம் காணலாம். கூடுதலாக, உணவகம் உங்களுக்கு மாஸ்கோவில் உள்ள ஒரு தனித்துவமான வறுத்த ஐஸ்கிரீமை ஃபாஸ்டர் வழங்க முடியும். சமையல்காரரின் சலுகைகளுடன் வகைப்படுத்தல் தொடர்ந்து புதுப்பிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, தர்பூசணி சர்பெட் 2018 கோடைகால மெனுவில் தோன்றியது.

ஐஸ்கிரீம் ஸ்டோய்ன் ("ஸ்டோய்ன்")
முகவரிகள்: ஸ்டம்ப். கிரிம்ஸ்கி வால், 10, ஸ்டம்ப். Bolshaya Novodmitrovskaya, 36 ("Flacon"), ஸ்டம்ப். Nizhnyaya Krasnoselskaya, 35, கட்டிடம் 59, ஸ்டம்ப். பிராவ்டி 24, பக் 3,
செயின்ட். போல்ஷி கமென்ஷிகி, 4
இணையதளம்: www.stoyn.com

ஸ்டோயின் சங்கிலியைப் பொறுத்தவரை, மாஸ்கோவில் மிகவும் அசாதாரணமான ஐஸ்கிரீமை வரையறுப்பது போதாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இங்கே நீங்கள் சுவையான இனிப்புகளை மட்டுமல்ல, மிகவும் அசல் ஐஸ்கிரீமையும் வாங்கலாம். மெனுவில் மர்லின் மன்றோவின் தலையின் வடிவத்தில் ஸ்ட்ராபெரி கம் சுவை கொண்ட ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மாயகோவ்ஸ்கியின் மார்பளவு வடிவத்தில் குருதிநெல்லி சுவை கொண்ட ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். சே குவேராவின் ரசிகர்கள் ரம் மற்றும் சாக்லேட்டின் சுவையைத் தேர்வு செய்யலாம், மேலும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட இனிப்பு, மேப்பிள் சிரப் கொண்டு சுவையூட்டப்பட்டது, பிரபலமான திகில் படத்திலிருந்து ஜேசனின் தலையின் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படும். ஸ்டார் வார்ஸ் ரசிகர்களுக்காக செதுக்கப்பட்ட கருப்பு ஐஸ்கிரீம் தேர்வும் உள்ளது. ஹோம் டெலிவரி மூலம் ஆர்டர் செய்யப்படலாம், இது உலக சிலைகள் மீது ஆர்வமுள்ள இனிப்புப் பற்களைக் கொண்ட இளைஞர்களுக்கு உண்மையான விடுமுறையை ஏற்பாடு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்.

நானோ-ஐஸ்கிரீம் டிப்பின்" புள்ளிகள் ("டிபின் புள்ளிகள்")
முகவரிகள்: ஸ்டம்ப். கிரோவோகிராட்ஸ்காயா, 13 ஏ, 3 வது தளம், நோவயாசெனெவ்ஸ்கி ஏவ்., 1 ஏ, ஸ்பெக்டர் ஷாப்பிங் சென்டர், கோடின்ஸ்கி பவுல்வர்டு, 4, அவியாபார்க் ஷாப்பிங் சென்டர்
இணையதளம்: www.dippindots.ru

1987 முதல் கிரையோ-ஃப்ரீசிங் முறையைப் பயன்படுத்தி சிறிய உருண்டை வடிவில் டிப்பின் டாட்ஸ் நானோய்ஸ் கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மைனஸ் 34 டிகிரி வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது, இது அதன் அனைத்து சுவைகளையும் நன்மை பயக்கும் குணங்களையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் இப்போது மாஸ்கோவில் அத்தகைய அசாதாரண மற்றும் சுவையான ஐஸ்கிரீமை சுவைக்கலாம். மேலும், இந்த ஐஸ்கிரீம் பல்வேறு சுவைகளின் கலவையாக இருக்கலாம்: தர்பூசணி மற்றும் வாழைப்பழம், பருத்தி மிட்டாய் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி, சாக்லேட் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி, பப்பில் கம் மற்றும் சீஸ்கேக், புதினா மற்றும் பிரவுனி, ​​புளுபெர்ரி மற்றும் சுண்ணாம்பு. நேர்மறை மற்றும் நல்ல மனநிலையுடன் தங்களை ரீசார்ஜ் செய்ய ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்குப் பிடித்தமான சுவை கலவையைத் தேர்ந்தெடுக்க முடியும்.

உரையாடல் கஃபே
முகவரி: ஸ்டம்ப். போல்ஷாயா நிகிட்ஸ்காயா, 23/14
இணையதளம்: www.friends-forever.ru

மாஸ்கோவில் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் எங்கே கிடைக்கும்? பிடித்த கேக் சங்கிலியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் போல்ஷாயா நிகிட்ஸ்காயாவின் உரையாடல் கஃபேவைப் பாருங்கள். மெனுவில் புதிய பெர்ரி சண்டேஸ் மற்றும் சர்பெட்கள், ஒரு குச்சியில் சீஸ்கேக், ஐஸ்கிரீம் கேக்குகள், சாஸ் மற்றும் பான்கேக் துண்டுகள் கொண்ட பழ அப்பங்கள் உள்ளிட்ட ஏராளமான இனிப்பு வகைகள் உள்ளன. இனிப்புகள் ஒரு கண்ணாடி காட்சி பெட்டியில் காட்டப்படும், இது விரைவாக தேர்வு செய்ய உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், கஃபே அதன் சிறிய பகுதி மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் நிலையான ஓட்டம் காரணமாக விடுமுறை நாட்களை நடத்துவதில் கவனம் செலுத்தவில்லை. உங்கள் வருகையின் சரியான நேரத்தைக் குறிப்பிட்டு, இங்கே ஒரு அட்டவணையை முன்பதிவு செய்வது நல்லது.

உணவக சங்கிலி "தனுகி"
முகவரிகள்: Bolshoi Zlatoustinsky லேன், எண் 1, பாலக்லாவ்ஸ்கி வாய்ப்பு, எண் 48, மீரா ப்ராஸ்பெக்ட், எண். Pyatnitskaya, 53, ஸ்டம்ப். கோஸ்மோனாவ்டோவ், 15
இணையதளம்: www.tanuki.ru

ஜப்பானிய உணவகங்களில் நீங்கள் இப்போது சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் மட்டுமல்ல, பாரம்பரிய ஓரியண்டல் விருந்து "மோஜி" (அல்லது "மோச்சி") உட்பட சுவையான இனிப்பு வகைகளையும் ஆர்டர் செய்யலாம். இது ஒரு பிசுபிசுப்பான வெகுஜனமாகும், இது சர்க்கரை, பழச்சாறுகள் சேர்த்து அரிசியின் காபி தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பல்வேறு வண்ணங்களின் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது, இது ஐஸ்கிரீம் ஒரு பந்தைச் சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும். இனிப்பு ஒரு அசாதாரண, அசல் சுவை கொண்டது, இது ஜப்பானிய உணவுகளின் ரசிகர்கள் பாராட்டுவார்கள். மாஸ்கோவில் உள்ள தனுகி உணவக சங்கிலியில் மோஜி ஐஸ்கிரீம் வாங்கலாம்.

33 பெங்குவின் நெட்வொர்க்
முகவரிகள்: Manezhnaya சதுக்கம், 1, கட்டிடம் 2, ஸ்டம்ப். க்ராஸ்னோகோ மாயக், 2பி, சிறிய பெவிலியன், 3வது தளம், ஸ்டம்ப். பெரெர்வா, 43, பில்டிஜி. 1வது, 3வது தளம்
இணையதளம்: www.33pingvina.ru

ரஷ்யாவின் மிகப்பெரிய சங்கிலிகளில் ஒன்று "33 பெங்குவின்" ஆகும், இது நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் அதன் விற்பனை புள்ளிகளைக் கொண்டுள்ளது. பெரிய ஷாப்பிங் சென்டர்களில் ஐஸ்கிரீம் பார்லர்கள் உட்பட மாஸ்கோ மற்றும் பிராந்தியத்தில் 44 விற்பனை நிலையங்கள் திறக்கப்பட்டுள்ளன. வகைப்படுத்தலில் ஏராளமான ஐஸ்கிரீம் வகைகள் உள்ளன, இது பெல்ஜிய வாஃபிளில் விற்கப்படுகிறது. வாழைப்பழம், புளுபெர்ரி, திராட்சை, செர்ரி, தர்பூசணி, பேரிக்காய், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் ப்ளூ சீஸ் ஆகியவை பலரின் விருப்பமான சுவைகளாகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய சுவைகளுடன் வரி நிரப்பப்படுகிறது. இந்த ஆண்டு புதியது கருப்பு ஐஸ்கிரீம் "காஸ்மோஸ்", ஐஸ்கிரீம் "கேலக்ஸி" மற்றும் "பால் வழி". நிறுவனம் அதன் தயாரிப்புகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துகிறது, எனவே இது ஸ்ட்ராபெர்ரி, பைன் நட்ஸ், தேங்காய், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் முலாம்பழம் ஆகியவற்றுடன் சைவ ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத இனிப்புகளை விற்கிறது.

ஜெலடேரியா அமோர்
முகவரி: வெர்னாட்ஸ்கோகோ அவென்யூ, 11/19
இணையதளம்: www.amoregelato.ru

அமோர் சங்கிலி மாஸ்கோவில் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் மட்டுமல்ல, சிறப்பு இத்தாலிய சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. இனிப்புகள் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டு அசல் ஜாடிகளில் தொகுக்கப்படுகின்றன, இது சர்பெட் மற்றும் ஜெலட்டோவை இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது. வெர்னாட்ஸ்கி தெருவில் உள்ள மாஸ்கோவில் உள்ள சிறந்த ஐஸ்கிரீம் பார்லர்களில் ஒன்றில் அமோர் ஜெலட்டோவை முயற்சி செய்யலாம் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் இனிப்பு வாங்கலாம். வேர்க்கடலை, சிசிலியன் பிஸ்தா, கடல் உப்பு கொண்ட கேரமல், ஹால்வா, திராட்சையுடன் கரீபியன் ரம், சாக்லேட்டுடன் புதினா, சாக்லேட்டுடன் அமரீனா, அல்தாய் தேன், மாம்பழம், ராஸ்பெர்ரி, டிராமிசு போன்ற 20 அசல் சுவைகள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஐஸ்கிரீமின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், குறைந்த கிரீம் மற்றும் அதிக பழங்கள் மற்றும் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைக்கப்படுகிறது. தங்கள் குழந்தைகளுக்கு சுவையான விருந்து மட்டுமல்ல, உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்ந்தெடுக்க விரும்பும் பெற்றோருக்கு இது முக்கியம்.

ஐஸ்கிரீம் டிம் & டிம்
முகவரி: பிரெஸ்னென்ஸ்காயா அணை, 10
இணையதளம்: www.timandtimicecream.com

மாஸ்கோவில் மிகவும் நாகரீகமான மற்றும் சுவையான கருப்பு ஐஸ்கிரீமை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? பிறகு எம்பேங்க்மென்ட் டவர், பிளாக் சி, 1வது மாடிக்கு வந்து, அங்கு டிம்&டிம் ஐஸ்கிரீம் விற்கிறார்கள். இங்குதான் இனிப்புகள் கையால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, புதிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன. பேஸ்ட்ரி கடையின் உரிமையாளர் புகழ்பெற்ற பள்ளியான லு கார்டன் ப்ளூவில் படித்தார், இது அவர்களின் சுவையுடன் ஆச்சரியப்படக்கூடிய இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான முழு தத்துவத்தையும் உருவாக்க அனுமதித்தது. இங்குள்ள ஐஸ்கிரீம் சாயங்கள் அல்லது சுவைகள் இல்லாமல் பண்ணை பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. புதிய சாறுகள் மற்றும் பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பிரகாசமான, தாகமாக நிறத்தை அடையலாம். இனிப்பின் சுவையை உருவாக்க, கோகோ, சாக்லேட், கிரீன் டீ, லாவெண்டர், கீரை, ஹேசல்நட்ஸ், வெண்ணிலா பீன் மற்றும் பிஸ்தா ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டிம்&டிம் என்பது ஒரு உயர்தர ஐஸ்கிரீம் ஆகும், இதை நீங்கள் வெவ்வேறு சுவைகளில் முயற்சி செய்யலாம்: கிரீம், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல் கொண்ட வெண்ணிலா, கடல் பக்ஹார்ன், எலுமிச்சை, ராஸ்பெர்ரி, புளுபெர்ரி, ரோஸ்மேரி, புதினா, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி.

கேட்டரிங் நிறுவனம் ஐஸ் "என்" ரோல்
முகவரி: டீட்ரல்னி ப்ராஸ்பெக்ட், 5, சென்ட்ரல் சில்ட்ரன்ஸ் ஸ்டோர், 6வது மாடி
இணையதளம்: www.ice-n-roll.ru

ஐஸ் கிரீம் உற்பத்தி மற்றும் சேவை உலகில் ஐஸ் "என்" ரோல் ஒரு புதிய தத்துவம். நிறுவனம் முதன்மையாக குழந்தைகள் விருந்துகள் மற்றும் விருந்துகளுக்கான கேட்டரிங் சேவைகளில் செயல்படுகிறது, விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் சுவையான இனிப்புகளை தயார் செய்கிறது. மேலும், இங்குள்ள ஐஸ்கிரீம் பந்துகளின் வடிவத்தில் வழங்கப்படுவதில்லை, ஆனால் ஒரு சிறப்பு கோப்பையில் வைக்கப்படும் ரோல்களாக உருட்டப்படுகிறது. மாஸ்கோவில் லுபியங்காவில் உள்ள மத்திய குழந்தைகள் இல்லத்தில் இந்த அசாதாரண ஐஸ்கிரீமை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். மேலும், ஐஸ்கிரீமை பரிமாறுவது ஒரு முழு காஸ்ட்ரோனமிக் நிகழ்ச்சி: இது இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்களே பார்ப்பீர்கள். மற்றும் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த சுவை தேர்வு செய்யலாம். மெனுவில் சாக்லேட் சிப்ஸ், ஓரியோ மற்றும் சோகோ பை, ராஸ்பெர்ரி, கேரமல், செர்ரி, வாழைப்பழம், அத்துடன் பூசணி, வெள்ளரி மற்றும் பல அசாதாரண சுவைகள் கொண்ட ஐஸ்கிரீம் அடங்கும்.

ஜெலடேரியா-பாஸ்டீரியா ஃபரினாரி
முகவரி: லோமோனோசோவ்ஸ்கி வாய்ப்பு, 25/1
இணையதளம்: www.farinari.ru

லோமோனோசோவ்ஸ்கி ப்ரோஸ்பெக்டில் உள்ள கஃபே-பேஸ்ட்ரி கடையின் புதிய வடிவம் இத்தாலிய சமையல் குறிப்புகளின்படி கையால் செய்யப்பட்ட புதிய ஜெலட்டோவை முயற்சிக்க அனைவரையும் அழைக்கிறது. அன்னாசிப்பழம், ஸ்ட்ராபெரி, பேரிக்காய், எலுமிச்சை, மாம்பழம், காட்டுப் பழங்கள், அமரேனா மற்றும் செர்ரிகள், டிராமிசு, ஸ்ட்ராசியாடெல்லா, வெண்ணிலா, ஜாபையோன், பிஸ்தா, நுட்டெல்லா, நொசியோலா, தேங்காய், சாக்லேட், ஓரியோ குக்கீகள், பாதாமி போன்ற சுவைகள் கொண்ட உயர்தர இனிப்புகளை இங்கே நீங்கள் ருசிப்பீர்கள். பிளம், ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், டேன்ஜரின், கடல் பக்ஹார்ன், திராட்சை வத்தல், விஸ்கி, வேர்க்கடலை, காபி மற்றும் பல.

கைவினை ஐஸ்கிரீம் பட்டறை FlowerFlavor
முகவரி: Rozhdestvensky Boulevard, 7, bldg. 1, மத்திய சந்தை,
இணையதளம்: www.flowerflavor.ru

மாஸ்கோவில் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீமை எங்கு முயற்சி செய்வது என்று இன்னும் யோசிக்கிறீர்களா? பின்னர் FlowerFlavor பட்டறையைப் பாருங்கள்: அவர்கள் தலைநகரில் உள்ள சிறந்த உணவகங்களுக்கு வழங்கப்படும் இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள். உற்பத்தியாளரிடமிருந்து நேரடியாக, நீங்கள் தனித்துவமான சுவைகளுடன் பல்வேறு வகையான ஐஸ்கிரீமை முயற்சி செய்யலாம்: புளூபெர்ரி மற்றும் புளுபெர்ரி, சிக்கரி, புல்வெளி புல், ரம் மற்றும் வேகவைத்த பாலில் திராட்சை, லிச்சி, லாவெண்டர், கிரீம் ஐரிஷ் கின்னஸ், தைம், ராஸ்பெர்ரி, துளசி, திராட்சைப்பழம், செர்ரி , ஹேசல்நட் மற்றும் பல.

ஜெலடேரியா சண்டே
முகவரி: Pyatnitskaya, 73, மெட்ரோபோலிஸ் ஷாப்பிங் சென்டர், Okhotny Ryad ஷாப்பிங் சென்டர், Danilovsky சந்தை, மத்திய குழந்தைகள் உலகம், Troika ஷாப்பிங் சென்டர், ஸ்டம்ப். லெவ் டால்ஸ்டாய், 18 பி, அவியாபார்க் ஷாப்பிங் சென்டர், பிரசிடெண்ட் பிளாசா வணிக மையம், ரூமர் ஸ்ட்ரீட் ஷாப்பிங் சென்டர், லெனின்கிராட்ஸ்கி ப்ரோஸ்பெக்ட், 48
இணையதளம்: www.mygelato.cafe

ஜெலட்டேரியா சங்கிலி "Plombir" என்பது "My Gelato" குழுவின் ஒரு கஃபே ஆகும், இது மாஸ்கோவில் சிறந்த ஐஸ்கிரீமை வழங்குகிறது, இது அசல் இத்தாலிய சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகைப்படுத்தலில் பல்வேறு சுவைகளில் ஐஸ்கிரீம் அடங்கும்: சாக்லேட், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ், காட்டு பெர்ரி, செர்ரி, துளசி, பிஸ்தா, இஞ்சி மற்றும் கேரமல். கூடுதலாக, மெனுவில் கருப்பு ஐஸ்கிரீம் அடங்கும், இது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமாக உள்ளது, அத்துடன் கோர்கோன்சோலா, ஸ்பைருலினா, ஸ்ட்ராசெல்லா, அன்னாசி மற்றும் ரோஸ்மேரி சுவையுடன் கூடிய ஜெலடோ மற்றும் மொஸ்கார்போனுடன் அத்திப்பழம் ஆகியவை அடங்கும். ஒவ்வொரு குழந்தையும் நிச்சயமாக தங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு சுவையை முயற்சிக்க விரும்புவார்கள்.

மிட்டாய் "கஃபே புஷ்கின்"
முகவரி: Tverskoy Boulevard, 26
இணையதளம்: www.sweetpushkin.ru

புஷ்கின் கஃபே மிட்டாய்க்கான வருகை இளம் இனிப்புப் பற்கள் மற்றும் தனித்துவமான இனிப்புகளின் சுவையைப் பாராட்டும் பெரியவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான விருந்தாக இருக்கும். மெனு மாஸ்கோவில் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் வழங்குகிறது - டார்க் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா, கேரமல், பிஸ்தா மற்றும் புதினா. பரிசோதனைக்கு தயாராக இருப்பவர்கள், கடல் உப்புடன் டார்க் சாக்லேட் அல்லது கருப்பு கேரமல் உடன் ஸ்ட்ராசியாடெல்லாவை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். மாஸ்கோவில் உள்ள இந்த சிறந்த ஐஸ்கிரீம் பார்லர் சர்பெட் பிரியர்களுக்கு மாம்பழம், ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் பிற சுவைகளை 190 ரூபிள் மட்டுமே அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை வழங்கும். "கஃபே புஷ்கின்" மிட்டாய்களில் நீங்கள் எப்போதும் பிரபலமான பேஸ்ட்ரி செஃப் நினா மெட்டேயரின் கையொப்ப இனிப்புகளை ஆர்டர் செய்யலாம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்!

போண்டெம்பி உணவகங்கள்
முகவரி: Bersenevskaya அணை, 12, கட்டிடம் 1, போல்ஷோய் Znamensky லேன், 2, கட்டிடம் 3, Shlyuzovaya கட்டு, 4, ஸ்டம்ப். உசசேவா, 26, ரோஜ்டெஸ்ட்வென்ஸ்கி பவுல்வர்டு, 1
இணையதளம்: www.pinzeria.ru

தலைநகரின் வரலாற்று மையத்தில் அமைந்துள்ள இத்தாலிய உணவகங்களான Bontempti இல், எல்லோரும் சுவையான ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சர்பெட்டை அனுபவிக்க முடியும், ஏனெனில் வகைப்படுத்தல் உண்மையிலேயே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மெனுவில் பிஸ்தா, சாக்லேட், வெண்ணிலா, டேன்ஜரின் ஐஸ்கிரீம், மாம்பழத்துடன் கூடிய ஜெலட்டோ, ப்ளாக்பெர்ரி, அன்னாசி மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு சுவைகள், கிளாசிக் ஐஸ்கிரீம், முலாம்பழம் கொண்ட இனிப்பு, அத்தி மற்றும் லிச்சி சுவைகள் ஆகியவை அடங்கும். இங்கே நீங்கள் ஒரு பிரத்யேக இனிப்பு - அன்னாசிப்பழம் அல்லது மாம்பழத்துடன் நைட்ரஜன் சர்பெட் 2 நபர்களுக்கு முயற்சி செய்யலாம். உணவகத்தின் சமையல்காரர், இத்தாலிய வாலண்டினோ போன்டெம்டி, இனிப்புகளின் பிரகாசமான மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்கு பொறுப்பானவர், எனவே நீங்கள் போன்டெம்டியில் மாஸ்கோவில் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீமைக் காண்பீர்கள்!

உணவகம் காளான்கள்
முகவரி: Bolshaya Yakimanka 22, Gimeney ஷாப்பிங் சென்டர், 2வது தளம்
இணையதளம்: www.mushroomsmoscow.ru

காளான்கள் உணவகத்தில் நீங்கள் உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் சோதனைகளை நடத்தலாம், ஏனென்றால் அவை உண்மையான பிரத்தியேகங்களை வழங்குகின்றன: உணவு பண்டங்கள், வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட ஐஸ்கிரீம், கிரீமி ஐஸ்கிரீமுடன் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் மாம்பழம் அல்லது எலுமிச்சையுடன் சர்பெட். ஒரு கோடை பனோரமிக் மொட்டை மாடி திறக்கப்பட்டுள்ளது, இது மாஸ்கோ கிரெம்ளின், யக்கிமங்கா மற்றும் பிற இடங்களின் கோபுரங்களின் அற்புதமான காட்சியை வழங்குகிறது. மொட்டை மாடியில் ஒரு நெகிழ் கண்ணாடி கூரை பொருத்தப்பட்டுள்ளது, எனவே மோசமான வானிலையில் தலைநகரின் காட்சிகளைப் போற்றும் போது நீங்கள் இன்னும் சுவையான இனிப்பை ருசிக்கலாம்.

கிராண்ட் கஃபே டாக்டர். ஷிவாகோ
முகவரி: செயின்ட். மொகோவயா, 15/1, தேசிய ஹோட்டல், 1வது தளம்
இணையதளம்: www.drzhivago.ru

கிராண்ட் கஃபேவில் டாக்டர். உண்மையான ரஷ்ய ஐஸ்கிரீமை - வோல்கோகிராட் ஐஸ்கிரீமை ருசிக்க ஷிவாகோ உங்களுக்கு வழங்கும். ரெட் ஸ்கொயர் பகுதியில் நீங்கள் காணக்கூடிய மாஸ்கோவின் சிறந்த ஐஸ்கிரீம் இதுவாக இருக்கலாம். மாஸ்கோ கிரெம்ளின் அருகே அமைந்துள்ள அலெக்சாண்டர் ராப்போபோர்ட்டின் பகட்டான உணவகம், புளித்த பால், ஹல்வா அல்லது ஹனிசக்கிள், புதினா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஊறுகாய் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய இனிப்புடன் கூடிய பிரத்யேக ஐஸ்கிரீம் பார்வையாளர்களை மகிழ்விக்கும். உலகத் தரம் வாய்ந்த உணவகத்தின் மெனுவில் சிறப்புச் சலுகைகளும் உள்ளன - வகைப்படுத்தப்பட்ட சர்பெட் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி கோன். மற்றும், நிச்சயமாக, அதன் சாதகமான இடம் காரணமாக, தேசிய ஹோட்டல் நாட்டின் முக்கிய ஈர்ப்பின் நம்பமுடியாத காட்சியை வழங்குகிறது. நீங்கள் இங்கு முன்கூட்டியே முன்பதிவு செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் மற்றும் ஆடைக் குறியீட்டைப் பின்பற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கஃபே சிவப்பு மாம்பழம்
முகவரி: தொகுப்பு "நாகரீகமான பருவம்", ஸ்டம்ப். நிகோல்ஸ்கயா, 4/5,
இணையதளம்: www.redmangorus.ru

சுவையான ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு, ரெட் மேங்கோ கஃபேக்கு வருகை ஒரு உண்மையான விருந்தாக இருக்கும். இங்கே நீங்கள் மாஸ்கோவில் சிறந்த மென்மையான ஐஸ்கிரீமை முயற்சி செய்யலாம். கொரிய செய்முறையின் படி கிளாசிக், ஸ்ட்ராபெரி, சாக்லேட் தயிர் ஐஸ்கிரீம் - மெனுவில் இயற்கையான தயிர் அடிப்படையில் இனிப்புகள் உள்ளன. ரெட் மேங்கோ கஃபே முதன்முதலில் தென் கொரியாவின் சியோலில் 2003 இல் திறக்கப்பட்டது. அதைத் தொடர்ந்து, உலகம் முழுவதும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய நிறுவனங்கள் தொடங்கப்பட்டன. சாயங்கள் அல்லது செயற்கை பொருட்கள் இல்லாமல் புதிய பால், இயற்கை தயிர் மற்றும் சேர்க்கைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவதே உரிமையின் முக்கிய அம்சமாகும். எனவே, சிவப்பு மாம்பழத்தில் மாஸ்கோவில் மிகவும் சுவையான மென்மையான ஐஸ்கிரீம் உள்ளது, ஆனால் ஆரோக்கியமானது.

கஃபே-பார் பிஞ்ச்
முகவரி: போல்ஷோய் பாலாஷெவ்ஸ்கி லேன், 2,
இணையதளம்: www.pinch.moscow

நீங்கள் மாஸ்கோவின் மையத்தில் ஒரு வசதியான, நவநாகரீகமான, ஆனால் அதே நேரத்தில் வசீகரமான ஆடம்பரமான சூழ்நிலையில் சுவையான ஐஸ்கிரீமை முயற்சி செய்யக்கூடிய இடத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், பேட்ரியார்ஷிக்கில் உள்ள பிஞ்ச் கஃபே-பட்டியைப் பார்க்கவும். இங்கே நீங்கள் அசல் உணவு பண்டங்கள் மற்றும் ரிக்கோட்டா இனிப்புகளை அனுபவிக்க முடியும். ஐஸ்கிரீமுடன் கூடுதலாக, சிக்னேச்சர் காக்டெய்ல் அல்லது விலையுயர்ந்த ஒயின்களை முயற்சிக்க உங்களுக்கு வழங்கப்படும். மொத்தத்தில், பிஞ்ச் ஒரு சுவையான இனிப்புக்காக எவ்வளவு தொகை வேண்டுமானாலும் செலவழிக்கத் தயாராக இருந்தால், எதிலும் ஈடுபடக்கூடிய இடமாகும். பேட்ரியார்ச் பாண்ட்ஸ் பகுதியில் தனித்துவமான சுவையான இனிப்புகளுடன் கூடிய நவீன பட்டியைத் தேடும் இளைஞர்கள் மற்றும் குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு, இதைவிட சிறந்த இடம் எதுவுமில்லை.

நிச்சயமாக, மாஸ்கோவில் அவர்கள் மிகவும் சுவையான ஐஸ்கிரீமை பரிமாறும் ஒரு விருப்பமான இடம் உங்களுக்கு ஏற்கனவே உள்ளது. அவருடைய முகவரி மற்றும் மதிப்புரைகளை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டால் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பல குடும்பங்களுக்கு ஒரு குழந்தையின் பிறந்தநாள் அல்லது வழக்கமான ஞாயிறு மதிய உணவுக்கான சிறந்த இடத்தைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.

கோடை- மிகவும் ருசியான மற்றும் அசாதாரணமான ஐஸ்கிரீம், ஒரு மூலக்கூறு சுவையாக அல்லது மிகவும் பழமையான சமையல் குறிப்புகளின்படி, பிரத்தியேகமாக இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை ருசிக்க, உலகப் புகழ்பெற்ற ஜெலட்டேரியாக்களுக்கு ஏன் செல்லக்கூடாது. ஐஸ்கிரீமை முதலில் கண்டுபிடித்தவர் யார், எப்போது?- நிறுவுவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அவர்கள் பனி அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கு இனிப்பு சாறுடன் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் யோசனையுடன் வந்தபோது தோன்றியது.

இத்தாலி

சமீபத்தில், நேபிள்ஸில் பீட்சா சுவை கொண்ட ஐஸ்கிரீம் தோன்றியது. ஒரு அசாதாரண இனிப்பு கிரீமி ஐஸ்கிரீம், துளசி மற்றும் தக்காளி கான்ஃபிட்டுடன் மரத்தில் சுடப்பட்ட மாவைக் கொண்டுள்ளது. இத்தாலியின் சுவை கொண்ட இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு தற்போது 5 நியோபோலிடன் நிறுவனங்களில் மட்டுமே விற்கப்படுகிறது, ஆனால் எதிர்காலத்தில் இந்த அசாதாரண சுவையான உணவின் விற்பனை புள்ளிகளின் எண்ணிக்கையை விரிவுபடுத்த திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.
இன்று, இத்தாலியில் உள்ள ஜெலடேரியாக்களின் மொத்த எண்ணிக்கை கணக்கிட முடியாதது. ஐஸ்கிரீமுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட முதல் அருங்காட்சியகம் இங்கு திறக்கப்பட்டதில் ஆச்சரியமில்லை, ஏனெனில் ஐஸ்கிரீம் அசல் இத்தாலிய சுவையாக கருதப்படுகிறது. தெருவில் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடலாம் என்று வாப்பிள் கோனைக் கண்டுபிடித்தவர்கள் இத்தாலியர்கள்.

கார்பிகியானி அருங்காட்சியகம்- இது ஒரு கேலரி, ஒரு பட்டறை, - ஒரே இடத்தில் ஒரு பள்ளி மற்றும் பல்கலைக்கழகம். கஃபே-அருங்காட்சியகத்திற்கான நவீன, பிரகாசமான இடம் பிரபலமான இத்தாலிய தொழிற்சாலை கார்பிகியானியால் வழங்கப்பட்டது, இது ஐஸ்கிரீம் இயந்திரங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. அருங்காட்சியக பார்வையாளர்கள் எல்லாவற்றையும் முயற்சிப்பது மட்டுமல்லாமல், தங்கள் சொந்த ரசனைக்கு ஏற்றவாறு ஐஸ்கிரீமையும் கண்டுபிடிக்க முடியும். வீட்டில் இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான உல்லாசப் பயணம், சுவைத்தல் மற்றும் மாஸ்டர் வகுப்பு ஆகியவை சந்திப்பின் மூலம் மட்டுமே கிடைக்கும்.

ரோமில் உள்ள பழமையான ஐஸ்கிரீம் பார்லர் ஒரு கடையாக கருதப்படுகிறது ஜியோலிட்டி, 1890 முதல் உள்ளது. -முதலில் இது சாலி-டா டெல் கிரில்லோவில் ஒரு பால் கடையாக இருந்தது, இது திருமணமான தம்பதியான கியூசெப் மற்றும் பெர்னார்டினா ஜியோலிட்டியால் பாந்தியன் அருகே திறக்கப்பட்டது. சிறிது நேரம் கழித்து, ஜியோலிட்டியின் கூட்டு முயற்சி Uficci de l Vicario வழியாக மாறியது, அங்கு அவர்கள் பால் மட்டுமல்ல, ஐஸ்கிரீமையும் விற்கத் தொடங்கினர். இன்றுவரை, இந்த புகழ்பெற்ற குடும்ப ஜோடியின் சந்ததியினர் இங்கு ஐஸ்கிரீம் விற்கிறார்கள்.
ஜியோலிட்டி என்ற பெயரைக் கொண்டவர்கள், பிராண்டை விற்பது அல்லது சில பெரிய நிறுவனங்களின் நிர்வாகத்திற்கு மாற்றுவது போன்ற திட்டங்களை நிராகரித்தனர், மேலும் ரோமின் புறநகரில் உள்ள EUR (Esposiz-ione Universale Roma) வணிக மையத்தில் ஜியோலிட்டி கிளையைத் திறக்க ஒரே ஒரு முறை ஒப்புக்கொண்டனர். .
1953 ஆம் ஆண்டு முதல் இந்த இடம் "ரோமன் ஹாலிடே" திரைப்படத்தின் வெளியீட்டிற்குப் பிறகு நம்பர் 1 நகரமான "ஜெலடேரியா" என்று கருதப்படுகிறது, இதில் கிரிகோரி பெக் ஆட்ரி ஹெப்பர்னை இங்கு வாங்கிய வாப்பிள் கூம்புக்கு உபசரித்தார். ஜியோலிட்டியின் கையொப்ப வகைகளில் ஷாம்பெயின், சிசிலியன் அசாட்டா, மார்சலா மற்றும் அரிசி சுவைகள் கொண்ட ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். ஓட்டலில், நீங்கள் ஐஸ்கிரீமுடன் வரலாற்று இனிப்புகளை ஆர்டர் செய்யலாம்: எடுத்துக்காட்டாக, 1920 ஆம் ஆண்டின் செய்முறையின்படி சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம், அரைத்த ஹேசல்நட்ஸ், தட்டை கிரீம் மற்றும் ஜாபையோன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கோப்பா ஜியோலிட்டி மற்றும் ஒலிம்பிக் ஜோதியின் வடிவத்தில் கோப்பா ஒலிம்பிகா கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. 1960 இல் ரோமில் ஒலிம்பிக் போட்டிகளைத் தொடங்குவதன் மூலம்.

பிரான்ஸ்

மிகவும் பிரபலமான ஐஸ்கிரீம் பார்லர், பெர்தில்லன், நோட்ரே டேம் கதீட்ரலில் இருந்து 300 மீட்டர் தொலைவில் உள்ள ஐலே செயிண்ட்-லூயிஸில் அமைந்துள்ளது, இது அண்டை நாடான ஐலே டி லா சிட்டேவில் அமைந்துள்ளது. கஃபே 1954 முதல் இயங்குகிறது - பின்னர் அது ஒரு குடும்ப கடை. இன்று, ஐஸ்கிரீம் தீவில் மேலும் 20 சிறு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, ஆனால் பிரதான கடையில் எப்போதும் வரிசைகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், வழக்கமாக ஆகஸ்ட் மாதத்தில் இரண்டு வாரங்களுக்கு கடை மூடப்படும். புராணத்தின் படி, பெர்ட்டிலோன் குடும்பம் விப்பிங் கிரீம் ரகசியத்தை வைத்திருக்கிறது, எனவே ஐஸ்கிரீம் குறிப்பாக மென்மையான சுவை கொண்டது.
பி-ஹெர்ட்டிலன் 70 க்கும் மேற்பட்ட வகையான சர்பெட் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களை வழங்குகிறது: கிவி, பேஷன் ஃப்ரூட், முலாம்பழம் மற்றும் ருபார்ப் ஆகியவற்றுடன்.பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று கஷ்கொட்டை. மற்றும் மிகவும் சிறந்த விருப்பங்களில்- Armagnac இல் பிளம்ஸுடன் ஐஸ்கிரீம், இஞ்சி கேரமல், பாதாம் பால், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட கஷ்கொட்டை, எலுமிச்சை-கொத்தமல்லி பிரலைன், விஸ்கியுடன் கோகோ மற்றும் ரோஜாக்களுடன் ராஸ்பெர்ரி. அசல் சமையல் மத்தியில்- ஃபோய் கிராஸ் ஐஸ்கிரீம். பிரபலமான வகைகளும் உள்ளன - வெண்ணிலா, சாக்லேட் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பருவகால பழங்கள் கொண்ட பழங்கள், நார்மண்டி பண்ணைகளில் இருந்து பால் மற்றும் கிரீம்.

இங்கிலாந்து

இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிரபலமான ஐஸ்கிரீம் பிராண்ட், மோரேலிஸ் ஜெலடோ, Neapolitan Morelli குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது. நாகரீகமான லண்டன் டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர் ஹரோட்ஸின் தரை தளத்தில் நீங்கள் இதை முயற்சி செய்யலாம். இந்த ஐஸ்கிரீம் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் உள்ளது, நேபிள்ஸிலிருந்து குடிபெயர்ந்த கியூசெப் மோரேலி மற்றும் அவரது மகன் தனது மிதிவண்டியில் இருந்து இந்த இனிப்புகளை விற்றனர். லண்டன்வாசிகள் ஐஸ்கிரீமை மிகவும் விரும்பினர், அவர்கள் ஒரு கடையைத் திறக்க வேண்டியிருந்தது. மூலம், 2001 வரை, மோரேலி ஸ்டோர் பிரிட்டிஷ் ராயல் கோர்ட்டின் அதிகாரப்பூர்வ சப்ளையராக இருந்தது. அசல் வகைகளில்- ஐஸ்கிரீம் ஆப்பிள் பை, சிசிலியன் சிவப்பு ஆரஞ்சு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் புட்டு. ஆனால் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், இங்கே நீங்கள் எந்த மூலப்பொருளிலிருந்தும் அசல் ஐஸ்கிரீமை ஆர்டர் செய்து தயாரிக்கலாம். குறைந்தபட்சம் இது முத்து பார்லி மற்றும் வெள்ளரிகள் போன்ற சுவை. உரிமையாளர்களின் கூற்றுப்படி, அவர்கள் ஏற்கனவே பேரிக்காய் மற்றும் கோர்கோன்சோலா, வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் பீட்மாண்டீஸ் உணவு பண்டங்கள் மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் ஐஸ்கிரீம் தயாரித்துள்ளனர். பிரிட்டனில் ரொட்டியில் (புரூவரின் ஈஸ்டின் உப்புச் செறிவு), மற்றும் ஹாகிஸ் (ஆட்டுக்குட்டியின் வயிற்றில் வேகவைத்த வெங்காயம், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் ஓட்மீல் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டியின் பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் உணவான ஸ்காட்டிஷ் உணவான மார்மைட் பேஸ்டுடன் கூடிய ஐஸ்கிரீம் மிகவும் அசாதாரண ஆர்டர்கள். ) நீங்கள் அசல் ஐஸ்கிரீமை 48 மணி நேரத்திற்கு முன்பே ஆர்டர் செய்யலாம், குறைந்தபட்ச ஆர்டர்- ஒரு லிட்டர்.

மூலக்கூறு ஐஸ்கிரீம்-

மூலக்கூறு ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் போது, ​​தயாரிக்கப்பட்ட கலவை திரவ நைட்ரஜனுடன் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் பந்துகள் உருவாகின்றன. திரவம் உடனடியாக உறைகிறது - ஐஸ் படிகங்கள் அதில் உருவாக நேரம் இல்லை மற்றும் ஐஸ்கிரீம் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாக மாறும், உண்மையில் நாக்கில் உருகும். கூடுதலாக, "மூலக்கூறு ஐஸ்கிரீம்" க்கு பால் கொழுப்புகள் போன்ற பாரம்பரிய தடிப்பாக்கிகள் தேவையில்லை - இது முற்றிலும் இனிக்காத மற்றும் முற்றிலும் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பொதுவாக, எதையும் செய்யலாம். வழக்கமான ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்ற பொருட்கள் உட்பட. சமைத்த ஒரு நிமிடத்திற்குள் நீங்கள் மூலக்கூறு ஐஸ்கிரீமை சாப்பிட வேண்டும், இல்லையெனில் அது ஒரு குட்டையாக மாறும்.

உணவகத்தின் உரிமையாளரும் சமையல்காரருமான ஹெஸ்டன் புளூமென்டல், மூலக்கூறு ஐஸ்கிரீமை "கண்டுபிடித்த" முதல்வராவார். கொழுப்பு வாத்துதெற்கு இங்கிலாந்தில் உள்ள பெர்க்ஷயரில். மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைப் பெற்ற புளூமெண்டால், தனது பார்வையாளர்களை ஆச்சரியப்படுத்த ஒரு வழியைத் தேடி கண்டுபிடித்தார். கொழுப்பு வாத்து சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் காஸ்பாச்சோவுடன் கடுகு ஐஸ்கிரீமை பரிமாறுகிறது. மற்றொரு வகை ஐஸ்கிரீம்கொழுப்பு வாத்துஇரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது: பெர்கமோட் ஐஸ்கிரீம் கொண்ட ஒரு சிறிய கூம்பு மற்றும் மெசரேட்டட் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒரு அழகான இனிப்பு.

IN சின் சின் ஆய்வகங்கள்தொழில்நுட்பம் ஒன்றுதான்: ஐஸ்கிரீம் திரவ ஏ-நைட்ரஜனுடன் பார்வையாளர்களுக்கு முன்னால் ஊற்றப்படுகிறது. மேலும் கஃபே ஒரு விஞ்ஞான ஆய்வகத்தை நினைவூட்டுகிறது: சுற்றிலும் பதில்கள், பீக்கர்கள் மற்றும் வெள்ளை கோட்டுகளில் விற்பனையாளர்கள் (அவர்கள் உரிமையாளர்கள்) ஒரு இனிமையான திருமணமான ஜோடி. மெனுவில்: பச்சை தேயிலையுடன் டாராகன் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகள் அல்லது துளசியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம், அத்துடன் பாரம்பரிய வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை சீஸ்கேக்.

ஜெர்மனி

வழக்கமான பெர்லின் கஃபே கேரமல்லோ ஆரோக்கியமான, இயற்கை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு அனைத்திற்கும் முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது, அதாவது. சாக்லேட், வெண்ணிலா மற்றும் பெர்லினில் நேரடியாக விளைவிக்கப்படாத பிற அயல்நாட்டு பொருட்கள், இண்டெக்ஸ் ஈ உடன் சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் அல்லது சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. அவர்கள் மிகவும் கவனமாக தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இலவங்கப்பட்டை இலங்கையில் மட்டுமே வாங்கப்படுகிறது, அங்கு அது மிகவும் நறுமணம் கொண்டது. ஒரு காலத்தில், கேரமல்லோ ஐஸ்கிரீமுக்கு பிரபலமான சிசிலியன் ரெசிபிகளைக் கொண்ட ஒரு சாதாரண ஓட்டலாக இருந்தது. காலப்போக்கில், அவை பொருட்களின் தேர்வில் மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவையாகத் தொடங்கின, அதில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் சந்தேகத்திற்குரிய அனைத்தும் விலக்கப்பட்டன. இப்போது C-aramello ஐஸ்கிரீம் பசையம் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது (இது அனைத்து பசையம் இல்லாதது), அதே போல் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் லாக்டோஸ் மற்றும் பால் புரதத்திற்கு சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள். உண்மையில், முழு கேரமல்லோ மெனுவும் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: பால் மற்றும் பால் இல்லாமல். இரண்டாவது விருப்பம் சோயா பால் அல்லது பழ ப்யூரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பிசின் ஐஸ்கிரீம்

மாஸ்டிக் கலந்த ஐஸ்கிரீம், காட்டு பிஸ்தா மரங்களின் கடினமான பிசின், துருக்கி மற்றும் கிரேக்கத்தில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. இந்த ஐஸ்கிரீம் நாம் பழகியதை விட பிசுபிசுப்பானது மற்றும் மெதுவாக உருகும். சந்தைகள் மற்றும் பிரத்யேக கடைகளில், விற்பனையாளர்கள் கூட கோடரியால் பந்துகளை அவற்றின் கடினத்தன்மையைக் காட்டுவதற்காக படம்-வெட்டினர்.

கிரீஸ்

கிரேக்கத்தில் இந்த ஐஸ்கிரீம் என்று அழைக்கப்படுகிறது கைமாக்-ஐ. இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது, ஆனால் ஏதென்ஸில் அல்ல, பக்ரதி நகரத்தில் முயற்சி செய்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, இது மிகவும் பிரபலமானது. மேலும், கய்மக்கி செய்முறை துருக்கியர்களிடமிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது என்று கிரேக்கர்களே ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், அவர்கள் அதை இன்னும் சுவையாக மாற்றுகிறார்கள். துருக்கியில், மாஸ்டிக் ஐஸ்கிரீம் டோண்டு ர்மா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

துருக்கியே

கடையில் ஐஸ்கிரீம் சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது மடோ, டொன்டர்மா கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக நம்பப்படும் கரமன்மாராஸ் மாகாணத்தைச் சேர்ந்த மக்களால் நிறுவப்பட்டது. டோண்டூர்மா பெரும்பாலும் "மராஷ் ஐஸ்கிரீம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மடோவில், ஐஸ்கிரீம் மலை ஆடு பால் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது (மற்ற இடங்களில் எருமை பால்), மற்றும் அவர்கள் செய்முறையை சுமார் முன்னூறு ஆண்டுகள் பழமையானது என்று உறுதியளிக்கிறார்கள். ஐஸ்கிரீம் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிடப்படுகிறது. மராஸ் கட் வகையைச் சுவைக்கத் தொடங்குவது நல்லது, சேர்க்கைகள் இல்லாத எளிய பால் ஐஸ்கிரீம், ஏனெனில் மாஸ்டிக்கின் பிசின் சுவை எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடியது. அத்திப்பழம் மற்றும் கஷ்கொட்டை வழக்கமான ஐஸ்கிரீம்களை மடோ வழங்குகிறது.

மற்றொரு பிரபலமான இஸ்தான்புல் நிறுவனத்தில் அலி உஸ்தாமலை ஆர்க்கிட் கிழங்குகளிலிருந்து "சேல்ப்" தூள் சேர்த்து டோண்டூர்மா தயாரிக்கப்படுகிறது. "சலேபி டோன்டுர்மா" என்ற ஓட்டலின் வகைப்படுத்தலில் 32 வகைகள் உள்ளன: புதினா, வெண்ணிலா, பிஸ்தா, ஆர்-ஓம், துருக்கிய காபி போன்றவை.

சிங்கப்பூர்

சிங்கப்பூரில் ஸ்பெஷல் ரெசிபிகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்க்ரீமை ஒரே நேரத்தில் இரண்டு இடங்களில் முயற்சி செய்யலாம்.

உணவு விடுதியில் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட ஐஸ்கிரீம் வகைகள் தயார் செய்யப்பட்டுள்ளன டாம்ஸ் தட்டு, மற்றும் அவர்களில் பெரும்பாலோர் வேறு எங்கும் காண முடியாது. தனித்துவமான வகைகளில்- ஊலாங், ஜின்ஸெங், சுண்ணாம்பு மற்றும் வேப்பிலை, கருப்பு அரிசி, எலுமிச்சை மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் கொண்ட ஐஸ்கிரீம், பிளம்ஸுடன் டோஃபு, கிரிஸான்தமம், ஆப்பிள் கறி அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம். கிறிஸ்துமஸுக்கு, அவர்கள் கஷ்கொட்டை பிராந்தி மற்றும் ஓஸ்மந்தஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சாக்லேட் புட்டுடன் ஐஸ்கிரீமைத் தயாரிக்கிறார்கள்.

கோட்பாட்டில், ஓட்டலின் பெயர் " உடும்புகள்"("அடி"), இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் கிராமப்புற நிலப்பரப்புகளுடன் தொடர்புகளை ஏற்படுத்த வேண்டும். ஹைலைட் ஆல்கஹால் சேர்க்கப்பட்ட வகைகள். எடுத்துக்காட்டாக, இரட்டை டோஸ் ரம் கொண்ட “ரம் - & ரைசின்”, “பெய்லிஸ் - & போர்பன்”, “பிளாக் அமரெட்டோ” மற்றும் ஜப்பானிய பிளம் மதுபானத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட சோயா லைம் உமேஷு சோர்பெட். "எங்கள் ஐஸ்கிரீமின் மூன்று ஸ்கூப்கள் ஒரு குவளை பீர் போன்றது!" என்பதே ஓட்டலின் குறிக்கோள். "ஜாவா விஸ்கி சாக்" செய்முறையானது விஸ்கியை டார்க் சாக்லேட்டுடன் இணைக்கிறது. குலா மெலகா சுவையுடைய ஐஸ்கிரீமையும் வைத்திருக்கிறார்கள்.- இந்தோனேசிய பனை சர்க்கரை மற்றும் மென்மையானது, சதுப்புநில பனையின் பழுக்காத பழங்கள், மற்றும் செம்பெடாக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம் - பலாப்பழம் மற்றும் ரொட்டிப்பழத்தின் மணம் கொண்ட உறவினர். ஆனால் மெனுவில் முக்கிய இடம் இரண்டு வகையான துரியன் ஐஸ்கிரீம்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது- மணமான மற்றும் - மிகவும் மணமான.

ஜப்பான் -

கடை கோப்பை பனி அருங்காட்சியகம்மாபெரும் டோக்கியோ ஷாப்பிங் மாலில் உள்ள சன்ஷைன் சிட்டி ஒரு அருங்காட்சியகத்தை நினைவூட்டுகிறது மற்றும் ஏராளமான ஐஸ்கிரீம் வகைகளால் வியக்க வைக்கிறது. பால் முக்கிய சப்ளையர் ஹொக்கைடோ தீவு, அதன் பால் பண்ணைகளுக்கு பிரபலமானது. மற்ற பொருட்களின் வரம்பு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. வியல் நாக்கு, உருளைக்கிழங்கு, ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவற்றிலிருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது, ராமன் (பன்றி இறைச்சி குழம்பில் நூடுல்ஸ்) மற்றும் கானாங்கெளுத்தி, திமிங்கல இறைச்சி, கீரை, பூண்டு, இறால், கடல் உப்பு மற்றும் கோழி இறைச்சி. மேலும் ஒரு சிறப்பு இடம் ஆல்கஹால் ஐஸ்கிரீம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது- பல்வேறு வகையான சாக், பீர் மற்றும் அரிசி ஓட்கா சேதுவின் சுவையுடன். சுவை சேர்க்கைகளும் உள்ளன: வெண்ணிலா மற்றும் ஆக்டோபஸ், பூசணி மற்றும் ஸ்க்விட், தர்பூசணி மற்றும் சுறா துடுப்பு, வாழைப்பழம் மற்றும் வசாபி. கோப்பை ஐஸ் அருங்காட்சியகம் சுமார் 400 கலவைகளை விற்கிறது, மற்றொன்றை விட குளிர்ச்சியானது.

இந்தியா-

அசல் செய்முறையின் படி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த பணியாகும். ஒருவேளை தயாரிப்பது மிகவும் கடினமான விஷயம் இந்திய குல்பி, ஏனெனில் இது ஒரு உலோகக் கிண்ணத்தில் கொதிக்க வைத்து பாதியாக ஆவியாகிய பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பாலை எரிக்காமல் கவனமாகக் கிளற வேண்டும். ஆவியாக்கப்பட்ட பால் கொழுப்பாகவும், தடிமனாகவும், இனிமையாகவும் மாறும். பின்னர் கலவை உறைந்திருக்கும் (முன்பு, செலவழிப்பு களிமண் பானைகள் - குல்கா-ரி) இதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது. குல்ஃபி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் இந்த நிறுவனம் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. பாட்ஷா குல்பி(மும்பை, இந்தியா).

குல்ஃபி என்பது அடர்த்தியான மற்றும் இனிப்பு இனிப்பு ஆகும், இது க்ரீம் ப்ரூலி சுவையுடன் உறைந்த புட்டை நினைவூட்டுகிறது. ரெடி குல்ஃபி பிஸ்தா, ஏலக்காய், குங்குமப்பூ அல்லது ரோஸ் வாட்டருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் ரோஸ் சிரப், ஸ்வீட் கிளியர் மற்றும் வெர்மிசெல்லி ஃபலூடே மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பானைகளில் குல்ஃபி என்பது தற்போது குறைந்து வருகிறது;
அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குல்ஃபியின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பை நீங்கள் வழக்கமாகக் காணலாம். அதனால்தான் அனைத்து விதிகளின்படியும் குல்பி தயாரிக்கப்படும் நூறு வருட வரலாற்றைக் கொண்ட பாட்ஷா குல்பியை பொதுமக்கள் பாராட்டுகிறார்கள்.

அமெரிக்கா

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் இயற்கையான ஐஸ்கிரீம் சந்தை மிகவும் பெரியது, உங்களை வேறுபடுத்துவது மிகவும் கடினம்.

உதாரணமாக, ஒரு நிறுவனம் பாஸ்ஸோ ஜெலடோலாஸ் ஏஞ்சல்ஸை தளமாகக் கொண்ட, இது 100 க்கும் மேற்பட்ட வகையான ஐஸ்கிரீம்களை வழங்குகிறது, இயற்கை பொருட்களிலிருந்து கைவினைப்பொருட்கள். அனைத்து பொருட்களும் உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தையில் மட்டுமே வாங்கப்படுகின்றன. பல்வேறு வகைகள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மார்டினி அல்லது பேரிக்காய் கொண்ட சாக்லேட் முதல் புகைபிடித்த சாக்லேட் மற்றும் உப்பு சாக்லேட் வரை சுமார் இருபது வகையான சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்கள் இங்கே உள்ளன. மேலும், ஒவ்வொரு வகையும் வெனிசுலா சாக்லேட் (72%), பெருவியன் (65%), மடகாஸ்கர் (64%) மற்றும் மிகவும் கசப்பான 91% டொமினிகன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். சர்க்கரை இல்லாமல் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் கூட உள்ளது. மற்ற வகைகளில் கின்னஸ் ஐஸ்கிரீம், வெண்ணெய் மிளகு, மசாலா பூசணி, ஆடு சீஸ் அத்தி, பெர்கமோட் லாவெண்டர், பேரிச்சம் பழம், மஞ்சள் தர்பூசணி மற்றும் கற்றாழை ப்ளாசம் ஆகியவை அடங்கும்.

நிறுவனம் பைர்கிராஃப்ட்புரூக்ளினில் உள்ள ஐஸ்கிரீம் பர்கர்களுக்கு பிரபலமானது. இது நடைமுறையில் ஒரு வழக்கமான பர்கரைப் போன்றது, ஒரு கட்லெட் மற்றும் சீஸ்க்கு பதிலாக ரொட்டியின் உள்ளே மட்டுமே வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் அடுக்கு உள்ளது. அத்தகைய பர்கர்கள் இங்கு பீருடன் சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் உள்ளூர் மெனுவில் 1,000 வகையான பீர் வழங்கப்படுகிறது.

லெபனான்-

ஒரு காலத்தில், பாக்தாத், பெய்ரூட், டமாஸ்கஸ் மற்றும் கெய்ரோவில் உலகின் சிறந்த ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கப்பட்டது. இப்போதும் சில இடங்களில் செய்கிறார்கள்.- உதாரணமாக, பெய்ரூட் ஓட்டலில் ஹன்னா பனிக்கூழ், தோற்றத்தில் கவனிக்க முடியாதது. இருப்பினும், இந்த ஓட்டல் 50 வயதைக் கடந்தது, இத்தனை காலமும் ஒரே குடும்பத்தினர் கையால் ஐஸ்கிரீம் தயாரித்து நடத்தி வந்தனர். அதே நேரத்தில், சமையல் மற்றும் உபகரணங்கள் மாறவில்லை. பெய்ரூட்டில் உள்ள ஹன்னா ஐஸ்கிரீம் கஃபே பாரம்பரிய அரேபிய செய்முறையின்படி ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கிறது.- பாலுடன், பிளம்ஸ் மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்க்காமல், சேலப்புடன் கெட்டியானது, அதாவது. காட்டு ஆர்க்கிட் கிழங்குகளும் பொடியாக நசுக்கப்பட்டன. இந்த கிழங்குகளில் குளுக்கோ-மன்னன் உள்ளது, இது ஐஸ்கிரீமை மாவைப் போல ஒட்டும். ஹன்னாவில் உள்ள கிளாசிக் வகை ஐஸ்கிரீம் பிஸ்தா ஆகும், இதற்காக பிஸ்தா தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு கையால் நசுக்கப்படுகிறது. உள்ளூர் சந்தையில் பிரத்தியேகமாக வாங்கப்படும் பருவகால பழங்களிலிருந்து மட்டுமே பாப்சிகல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிக்னேச்சர் ஐஸ்கிரீம் ஹலாப்-ஐ ஆகும், இது வேர்க்கடலை, பாதாம் மற்றும் சாக்லேட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஐஸ்கிரீமில் கலை இல்லைcடி.வி சேர்க்கைகள் குளிர்காலத்தில், பேரீச்சம்பழம், பிஸ்தா, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் மஞ்சள் கொண்ட பன்கள் போன்றவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள் வகைப்படுத்தலில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வெனிசுலா

ஐஸ்கிரீம் பார்லர் ஹெலடெரியா கொரோமோட்டோ-- கின்னஸ் புத்தகத்தில் பதிவுசெய்யப்பட்ட ஐஸ்கிரீமின் மிகப்பெரிய வகைப்படுத்தலுடன் உலக சாதனை படைத்தவர்: 800 க்கும் மேற்பட்ட சுவைகள்! இந்த ஸ்தாபனம் மெரிடா நகரில் ஒரு தெளிவற்ற தோற்றமுடைய ஒரு மாடி மஞ்சள் வீட்டில் அமைந்துள்ளது. ஐஸ்கிரீமில் இயற்கையான அவோ கேடோ, பூசணிக்காய், சீஸ், ஸ்க்விட், ஷாம்பெயின் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஸ்தாபனத்தின் சிறப்பு பெருமை என்னவென்றால், வயாகராவைக் கொண்ட உலோக நிற ஐஸ்கிரீம் ஆகும், இதன் விளைவு செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தேன் மற்றும் தேனீ மகரந்தத்தால் மேம்படுத்தப்படுகிறது.

பிரபலத்தைப் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டீர்கள்" ஃபோர்ப்ஸ் ஐஸ்கிரீம்” மற்றும் அதில் ஒன்றை எங்கு முயற்சி செய்வது என்று தெரியவில்லை உலகின் மிக சுவையான ஐஸ்கிரீம்? அது உண்மையில் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறதா, நீங்கள் எங்கு முயற்சி செய்யலாம் மற்றும் திசைகள் கூட நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

"ஃபோர்ப்ஸ் ஐஸ்கிரீம்" என்ற சொல் முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, நிச்சயமாக, பத்திரிகை ஃபோர்ப்ஸ்அவரது கட்டுரையில் " உலகின் மிக சுவையான ஐஸ்கிரீமை நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய 12 இடங்கள்". ஆசிரியர்களுக்கே எதிர்பாராத விதமாக, கட்டுரை இணையத்தில் மிகவும் பிரபலமாகி, நூற்றுக்கணக்கான மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள ஆயிரக்கணக்கான போர்டல்களால் நகலெடுக்கப்பட்டது. ஒவ்வொருவரும் பட்டியலில் இருந்து குறைந்தது ஒரு ஐஸ்கிரீமையாவது முயற்சிக்க விரும்பினர்.

சிறிது நேரம் கழித்து, அனைத்து பயணிகளுக்கும் தெரிந்த ஓரெல் அண்ட் டெயில்ஸ் நிகழ்ச்சியில், பெய்ரூட்டைப் பற்றிய ஒரு அத்தியாயம் இருந்தது. இந்த நகரம் அதன் ஈர்ப்புகளுக்கு மிகவும் பிரபலமானது அல்ல என்பதால், ஆண்ட்ரி பெட்னியாகோவ் அவர்களின் பிரபலமான ஐஸ்கிரீமை முயற்சிக்க ஹன்னா ஐஸ்கிரீமுக்குச் சென்றார். குளிர்காலம் மற்றும் நடைமுறையில் பனிப்பொழிவு இருந்தபோதிலும், இது தொகுப்பாளரைத் தடுக்கவில்லை, பின்னர் அவர் ஐஸ்கிரீம் குளிருக்கு மதிப்புள்ளது என்று பொறுப்புடன் கூறினார்.

இந்த நிகழ்வுகளுக்குப் பிறகு, உலகம் முழுவதிலுமிருந்து சுற்றுலாப் பயணிகள் உலகின் மிக சுவையான ஐஸ்கிரீமை முயற்சிக்க கண்ணுக்கு தெரியாத கஃபே ஹன்னா ஐஸ்கிரீமுக்கு வரத் தொடங்கினர்.

ஃபோர்ப்ஸ் பத்திரிகையாளர்கள் அவரை எப்படிக் கண்டுபிடித்தார்கள் என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஏனென்றால் பெய்ரூட்டைச் சுற்றி நடக்கும்போது அவர் வெறுமனே அவரைச் சந்திப்பது சாத்தியமில்லை. ஆனால் இந்த உண்மையை நாம் ஒருபோதும் அறிய மாட்டோம், ஆனால் இப்போது அது உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது. இது எவ்வளவு தெளிவற்றது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள், மேலும் நீங்கள் அதை புகைப்படத்தில் கூட கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், ஃபோர்ப்ஸின் பக்கங்களிலிருந்து வலதுபுறத்தில் அதே கஃபே இருப்பதாக நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இணையத்தில் ஒரு சாதாரண முகவரியைக் கண்டுபிடிப்பது சாத்தியமில்லை, திசைகளைக் குறிப்பிடவில்லை. மேலும், சில லெபனான் டாக்சி ஓட்டுநர்கள் இந்த இடத்தைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள் மற்றும் மிகக் குறைந்த சதவீதத்தினர் அதன் பிரபலத்தைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள். எனவே, நீங்கள் இன்னும் அங்கு செல்ல விரும்பினால், குறிப்பாக தளத்தின் வாசகர்களுக்கு ஒரு பிரத்யேக விரிவான வரைபடம் உள்ளது “லெபனானின் பெய்ரூட்டில் உலகின் சிறந்த ஐஸ்கிரீமை எவ்வாறு பெறுவது.


முகவரி: அக்ராஃபி மார் மித்ர் தெரு, பெய்ரூட் (லெபனான்)
ஒரு டாக்ஸி டிரைவருக்கு எப்படி விளக்குவது: பெய்ரூட்டில் எல்லோரும் பிரத்தியேகமாக டாக்ஸியில் பயணம் செய்கிறார்கள், எனவே நீங்கள் ஏபிசி அக்ராஃபி மாலுக்குச் சென்று இந்த வரைபடத்தைக் காட்ட வேண்டும் என்று சொன்னால் போதும். எகடெரினாவுக்கு நன்றி;)

இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம், சுவை - இது நம்பமுடியாதது மற்றும் தெய்வீகமானது! நான் இந்த ஐஸ்கிரீமை உன்னதமானதாக விவரிக்கிறேன், ஆனால் தனிப்பட்ட திருப்பத்துடன் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் அதிநவீனமாகவும் இருக்கும். ஐஸ்கிரீம் இயற்கையான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, அசல் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டு, ஹன்னா குடும்பத்தின் குடும்ப காப்பகத்தில் பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த சுவை ஒப்பிடமுடியாதது. வாப்பிள் கப் குறைவான சுவாரஸ்யமானது அல்ல.

ஃபோர்ப்ஸின் கூற்றுப்படி, நீங்கள் நிச்சயமாக பிஸ்தா ஐஸ்கிரீமை முயற்சிக்க வேண்டும், மேலும் அந்த பிஸ்தாக்களை கையால் வரிசைப்படுத்துவதை ஓட்டலின் உரிமையாளரையும் நீங்கள் பிடிக்கலாம். ஆனால் ஓட்டலின் உரிமையாளரே ஐஸ்கிரீமைத் தயாரிப்பதைக் கண்டோம், பிஸ்தா ஐஸ்கிரீம் மிகவும் சுவையாக இருந்தது. இருப்பினும், அனைத்து ஹன்னா ஐஸ்கிரீம் ஐஸ்கிரீமையும் உலகின் சிறந்தவை என்று அழைக்கலாம்!

சிறந்த உபசரிப்பு இல்லாமல் கோடைகாலத்தை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது - ஐஸ்கிரீம்! இது இனிமையானது, சுவையானது மற்றும் வியக்கத்தக்க இனிமையானது. ஐஸ்கிரீம் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது, மேலும் இரத்தத்தில் எண்டோர்பின்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது, எனவே தயாரிப்பு உண்மையிலேயே உலகளாவியதாக கருதப்படலாம். பிரபலமான ஐஸ்கிரீம் பிராண்டுகள் ஒவ்வொரு நுகர்வோரின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சுவை வரிகளை வழங்குகின்றன. மில்லியன் கணக்கான ரசிகர்களின் இதயங்களை வென்ற இந்த சுவையான உலகளாவிய வகைப்படுத்தலைப் பார்வையிட முயற்சிப்போம்.

கோடையின் முக்கிய சுவை

வெளியில் சூடாக இருக்கும் போது, ​​சூடான கேக்குகள் என்ற பழமொழியை விட வேகமாக விற்பனையாகிறது. மேலும் சுவை மற்றும் நிறத்தின் அடிப்படையில் இங்கே தோழர்கள் இல்லை என்பது தெளிவாகிறது. சிலர் ஐஸ்கிரீமை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் வெவ்வேறு வகையான பழ பனிக்கட்டிகளைப் பற்றி பைத்தியமாக இருக்கிறார்கள். அதன் அடிப்படையில் அனைத்து வகையான ஐஸ்கிரீம் கேக்குகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் கூட உள்ளன.

கோடையில், ஐஸ்கிரீம் எந்த சூழ்நிலையிலிருந்தும் ஒரு வழி, ஒரு நடைக்கு ஒரு காரணம் மற்றும் உங்களை குளிர்விக்க ஒரு வாய்ப்பு. எதைத் தேர்வு செய்வது? ஐஸ்கிரீம் பிராண்டுகள், ஒரே நாட்டிற்குள் கூட, ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. ஒரு சாதாரண நுகர்வோர் ஆண்டு முழுவதும் பல்வேறு வகையான பொருட்களை வாங்க முடியும் மற்றும் அதை மீண்டும் செய்ய முடியாது, ஆனால் உண்மையான "தங்கக் கட்டிகள்" மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும். பால் உணவு வகைகளின் விற்பனை மற்றும் உற்பத்திக்கான அங்கீகரிக்கப்பட்ட சாதனைப் புள்ளிகளைப் பார்வையிட முதலில் முயற்சிப்போம்.

உலகின் காஸ்ட்ரோனமிக் சுற்றுப்பயணம்

நீங்கள் வெனிசுலாவைப் பார்த்தால், பச்சை ஜன்னல்கள் கொண்ட சிறிய மஞ்சள் வீட்டை நீங்கள் உடனடியாக கவனிக்க முடியாது. இது மிகவும் அடக்கமானது, ஆனால் உள்ளே மிகப்பெரிய தேர்வு கொண்ட ஐஸ்கிரீம் பார்லர் உள்ளது. இங்கு சுமார் 800 சுவைகள் உள்ளன. ஸ்தாபனம் ஹெலடெரியா கொரோமோட்டோ என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் உரிமையாளர் மானுவல் ஒலிவேரோ வெண்ணெய், ஷாம்பெயின், பூசணி, ஸ்க்விட் மற்றும் வயாக்ராவை இனிப்புக்கு சேர்க்கும் யோசனைக்காக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளார்! பிந்தைய விருப்பம் ஸ்தாபனத்தின் கையொப்ப தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் கலவையில் தேன் மற்றும் தேனீ மகரந்தம் இருப்பதால் விளைவு அதிகரிக்கிறது.

ஈபிள் டவர், லூவ்ரே மற்றும் நோட்ரே டேம் கதீட்ரல் போன்ற அதே அளவில் வைக்கப்பட்டுள்ள பாரிசியன் ஸ்டோர் பெர்தில்லோனையும் சுற்றுலாப் பயணிகள் விரும்புகிறார்கள். 70 வகையான சர்பெட்டுகள் உள்ளன, அதே போல் பேஷன் பழம், கிவி, முலாம்பழம், ருபார்ப் மற்றும் கஷ்கொட்டை கொண்ட ஐஸ்கிரீம் பிராண்டுகள் உள்ளன!

சிங்கப்பூர் கஃபே Udders அதன் அசல் தன்மையால் ஈர்க்கிறது. ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்ட பெயர், "மடி" என்று பொருள். யோசனை மிகவும் அழகாக இருந்தது - "பால்-மாடு-புல்வெளியை" இணைப்பது, ஆனால் உரிமையாளர் மெனுவில் ஆல்கஹால் ஐஸ்கிரீமைச் சேர்த்தபோது அனைத்து சந்தைப்படுத்தல்களும் வீணாகின. பெயர்கள் நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவை மகிழ்விக்கும் - “ரம்-ரைசின்”, “பெய்லிஸ்-போர்பன்”, “பிளாக் அமரெட்டோ” மற்றும் பிற. காலப்போக்கில், உரிமையாளர் குடிபோதையில் இனிப்புகளை தனது சிறப்பு செய்தார்.

"ரோமன் ஹாலிடே" படத்தின் ரசிகர்கள் கண்டிப்பாக ரோமில் உள்ள இத்தாலிய ஜெலட்டேரியாவுக்குச் செல்ல வேண்டும், அங்கு நீங்கள் ஆட்ரி ஹெப்பர்ன் ரசித்த வாப்பிள் கூம்பை இன்னும் வாங்கி அதை இனிப்புடன் கழுவலாம்.

ஒரு கவர்ச்சியான திருப்பத்துடன்

குறிப்பிட்ட தேசிய இனத்தவர்களுக்கே உரிய ஐஸ்கிரீம் உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, டோக்கியோவில் ஒரு கோப்பை ஐஸ் மியூசியம் கடை உள்ளது, அங்கு வாடிக்கையாளர்களுக்கு வெண்ணிலா மற்றும் ஆக்டோபஸ், பூசணி மற்றும் ஸ்க்விட், வாழைப்பழம் மற்றும் வசாபி ஆகியவற்றின் அசாதாரண கலவைகள் வழங்கப்படுகின்றன. மொத்தம் சுமார் 400 கலவைகள் உள்ளன, இது ஜப்பானிய கற்பனையின் வரம்பு அல்ல!

இஸ்தான்புல்லில், மலை ஆர்க்கிட் தூள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய ஓரியண்டல் ஐஸ்கிரீமை ("டோன்டுர்மா") நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். துருக்கிய கஃபே அலி உஸ்டா இந்த தயாரிப்பில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. மெனுவில் 32 வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஐஸ்கிரீமில் வயக்ராவின் உள்ளூர் சாறு இருப்பதால், டாப்பிங் இங்கு ஒரு சிறப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்காது, இது ஆண்களின் கூற்றுப்படி, மாயமாக வேலை செய்கிறது!

பர்கர்களுக்குப் புகழ்பெற்ற பைர்கிராஃப்ட் ஐஸ்கிரீம் பார்லர் இயங்கும் நியூயார்க்கில் உலகச் சுற்றுப்பயணம் முடியும். ஒரு கட்லெட் மற்றும் சீஸ் பதிலாக, உள்ளே வெண்ணிலா இனிப்பு துண்டு உள்ளது. மூலம், இந்த பர்கர் பீர் ஒரு சிற்றுண்டி பரிமாறப்படுகிறது!

தரநிலையின் படி

சுருக்கமாக, உலகின் சிறந்த பிராண்டுகளான ஐஸ்கிரீமை முயற்சி செய்யத் தொடங்கினால், உண்மையான இனிப்புப் பல் ஓய்வைக் காணாது. பரிபூரணத்திற்கு வரம்பு இல்லை, மற்றும் மிட்டாய்கள் தங்கள் கற்பனையை நீட்டிக்க தொடர்கின்றன. எனவே, உரையாடலின் இரண்டாம் பகுதியில், வட்டத்தை சுருக்கவும், ரஷ்யாவில் சிறந்த ஐஸ்கிரீம் பிராண்டுகளை அடையாளம் காணவும் முயற்சிப்போம். தலைவர்களை விலையை வைத்து மட்டுமே மதிப்பிடுவது தவறு என்பதை இங்கு கவனிக்க வேண்டும். நல்ல ஐஸ்கிரீம் விலையில் மலிவாக இருக்கும், ஆனால் அதன் கலவை எப்போதும் குறுகியதாகவும் சுருக்கமாகவும் இருக்கும்.

நாட்டில் மாநில தரத் தரநிலைகள் தயாரிப்பில் சில சேர்க்கைகள் இருப்பதை அனுமதிக்கின்றன, இல்லையெனில் அடுக்கு வாழ்க்கை விற்பனை சாத்தியமில்லாத அளவிற்கு குறுகியதாக இருக்கும். ப்ரியோரியின் ரசாயனங்களின் விளைவு உடலுக்குப் பயனளிக்காது, எனவே கடையில் வாங்கும் ஐஸ்கிரீம் முற்றிலும் பயனளிக்காது. பெரும்பாலான பொருட்கள் இயற்கையான தோற்றம் கொண்டதாக இருந்தாலும், அவை அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கும், எனவே உற்பத்தியாளர்கள் அவற்றை அடிக்கடி நாடுவதில்லை.

அடிப்படை கலவை

உபசரிப்பின் உள்ளடக்கங்களிலிருந்து நாம் என்ன எதிர்பார்க்கிறோம்? உதாரணமாக, கிளாசிக் ஐஸ்கிரீமைப் பார்ப்போம் - "ரஷியன் குளிர்" பிராண்டின் ஐஸ்கிரீம். கலவை நல்லது - சர்க்கரை, சர்க்கரை, வெண்ணிலின், கோகோ (ஒரு சாக்லேட் அனலாக்) கொண்ட முழு கிரீம். இதில் தண்ணீரும் உள்ளது. ஐஸ்கிரீம் முற்றிலும் இயற்கையானதாக இருந்தால், அது எல்லாமே இருக்கும். பின்னர் தயாரிப்பு இரண்டு நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்கப்படும்.

ஆனால் வாங்கிய பதிப்பில், கலவை சீரான மற்றும் மென்மையை பராமரிக்க தேவையான நிலைப்படுத்திகள்-குழம்புகள் மூலம் கூடுதலாக உள்ளது. சிறந்த, ஜெலட்டின் மற்றும் agar-agar. ஐயோ, இவற்றை நீங்கள் லேபிள்களில் காண முடியாது! ஆனால் "ரஷ்ய குளிர்" தயாரிப்புகளில் "இயற்கைக்கு ஒத்த" மற்றும் "மாற்று" பொருட்கள் பற்றி எந்த வார்த்தைகளும் இல்லை. இது நல்லது, ஏனென்றால் அத்தகைய கோடுகள் கலவையில் இருந்தால், மனித உடலுக்கு அன்னியமான செயற்கை பொருட்களைப் பற்றி பேசலாம்.

இயற்கையான பார்வையில் இருந்து

எனவே, கடைகளில் வழங்கப்படும் ஐஸ்கிரீமின் சிறந்த பிராண்டுகளை முன்னிலைப்படுத்துவோம். மதிப்பீடுகளில் முதல் இடங்கள் குபனில் இருந்து ஐஸ்கிரீம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன, இது "கோரனோவ்காவிலிருந்து மாடு" என்ற பிராண்டின் கீழ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது GOST க்கு இணங்க தயாரிக்கப்படுகிறது, மென்மையான கிரீமி சுவை கொண்டது மற்றும் ஒரே ஒரு நிலைப்படுத்தி-குழமமாக்கி உள்ளது. மூலம், பொருட்கள் பட்டியல் கிரீம் திறக்கிறது, பால் அல்ல, இது ரஷ்யாவிற்கு மிகவும் அரிதானது. தயாரிப்பில் காய்கறி கொழுப்புகள், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச், மாற்றுகள் அல்லது சாயங்கள் இல்லை. இங்கே வெண்ணிலா கூட உண்மையானது. இது என் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே கிட்டத்தட்ட சரியான ஐஸ்கிரீம்.

"சில்வர்" "க்ளீன் லைன்" பிராண்டிற்கு சொந்தமானது. அவரது தயாரிப்புகள் GOST இன் படி மற்றும் ரஷ்ய தரநிலைகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியாளர்கள் இயற்கை பால் பயன்படுத்துகின்றனர் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகளை சேர்க்க வேண்டாம். ஐஸ்கிரீமில் கிருமிகள், பாக்டீரியாக்கள், ஈஸ்ட் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லை. ஆனால் குறைபாடுகளும் உள்ளன - அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை. கூடுதலாக, புரத உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது என்று லேபிள் கூறுகிறது, ஆனால் இது சுவையை பாதிக்காது.

முதல் மூன்று இடங்களில் Chelny Kholod பிராண்டின் இயற்கை ஐஸ்கிரீமும் அடங்கும். இந்த குளிர்பதன ஆலை பல தசாப்தங்களாக அதன் தயாரிப்புகளுக்கு பிரபலமானது மற்றும் அதன் தயாரிப்பு வரிசையில் தொடர்ந்து சேர்க்கிறது. ஐஸ்கிரீமின் கலவை காலப்போக்கில் மாறிவிட்டது, ஆனால் உற்பத்தி இன்னும் மாநில தரத் தரங்களின்படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

கோல்டன் சராசரி

ரஷ்யாவில் சிறந்த விலை-தர விகிதத்தைக் கொண்ட பிராண்டுகள் உள்ளன. இது காய்கறி கொழுப்புகள், நுண்ணுயிரிகள், ஈஸ்ட் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாத "கோல்ட் ஸ்டாண்டர்ட்" ஐஸ்கிரீம். சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கூறப்பட்டுள்ளது. ஒரே "ஆனால்", அதனால்தான் தயாரிப்பு வெளிப்படையான தலைவர்களுக்கு சொந்தமானது அல்ல, கலவையில் தூள் பால் மட்டுமே உள்ளது.

நாங்கள் ரஷ்யாவில் நன்கு அறியப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் பிராண்டுகளை பட்டியலிடுவதால், "USSR" ஐஸ்கிரீம் இல்லாமல் பட்டியல் முழுமையடையாது. இது அனைத்து கட்டாயத் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் தரத் தரங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. ஆனால் இங்கே ஈஸ்ட் அளவு மிக அதிகமாக உள்ளது, இருப்பினும் இந்த அளவு மனித உடலுக்கு ஆபத்தானது அல்ல.

கோளத்திற்கு வெளியே உள்ளவர்கள்

மிக உயர்ந்த குறிகாட்டிகள் இல்லாத, ஆனால் அதிக விலை கொண்ட ஐஸ்கிரீம்களைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. குறிப்பாக, "Vkuslandia" ஐஸ்கிரீமை முன்னிலைப்படுத்துவோம், இது பரிசோதனையில், கொழுப்பு மற்றும் பனிக்கட்டியாக சிதைந்தது. இதில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, இது குழந்தைகளுக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆபத்தானது.

ஆனால் குடும்ப ஐஸ்பெர்ரி ஐஸ்கிரீம் காய்கறி கொழுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக தரத்தை இழக்கிறது. தரத்தின்படி, இது ஐஸ்கிரீம் அல்ல, ஆனால் உண்மையான போலி.

பிரபலமான நெஸ்லே 48 கோபெக் ஐஸ்கிரீமில் அதிகப்படியான சர்க்கரை உள்ளது, இது தொழில்நுட்ப தரத்தை மீறுவதாகும். இல்லையெனில், கலவை குறைபாடற்றது, மேலும் சுவை நுகர்வோரால் மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது.

விளம்பரப்படுத்தப்பட்டதை விட இரண்டு மடங்கு சர்க்கரை கொண்ட மூவன்பிக் சண்டே மிகப்பெரிய ஏமாற்றம். இது நுகர்வோர் உரிமைகளை நேரடியாக மீறுவதாகும்.