தக்காளியுடன் - மிகவும் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான, நறுமண உணவு. சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் சுவைகளுடன் நிறைவுற்றன, மேலும் பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தை அளிக்கிறது. மிகவும் சுவையானது மற்றும் மிகவும் எளிமையானது!
இந்த உணவின் ரகசியம் என்னவென்றால், கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியின் அளவு தோராயமாக சமமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகள் சாறுகளை பரிமாறிக்கொள்ளும் வகையில் சற்று மென்மையாகும் வரை அவற்றை அதிகமாக வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்களை தயாரிக்க நமக்குத் தேவை
சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம் தக்காளி கொண்டு சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய்
தயார்! பொன் பசி!
மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் அல்லது போரோடினோ ரொட்டியுடன் சிற்றுண்டியாக சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லியுடன் தெளிக்கலாம்;
- வீடியோ செய்முறை.
புதிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுங்கள் . மேலும் தளத்தில் உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் இங்கே காணலாம் .
செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? தயக்கமின்றி உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், அவர்களும் அதை அனுபவிக்கட்டும்! எல்லாம் உங்களுக்காக வேலை செய்ததா மற்றும் எல்லாம் தெளிவாக இருக்கிறதா என்பதை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளவும்.
அனைவருக்கும் வணக்கம்! இன்று நாம் சமைப்போம் பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த கத்திரிக்காய். நான் மிகவும் விரும்பும் சில சுவையான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பிப்பேன். முதலில், இது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, நிச்சயமாக எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியால் அலங்கரிக்கலாம்.
மூலம்! நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும் முடியாது, ஆனால் ஒரு சீஸ் தொப்பி கீழ், அடுப்பில் தக்காளி அவற்றை சுட முடியும். எதிர்கால இதழ்களில் அடுப்பில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம். இப்போது, வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார், மற்றும் தாவர எண்ணெய் மீது பங்கு. இந்த காய்கறி அதை உறிஞ்சுவதற்கு விரும்புவதால், உங்களுக்கு நிறைய எண்ணெய் தேவைப்படும்.
அதனால். விரைவாக தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கும் பல சமையல் குறிப்புகளை நான் வழங்குகிறேன். பொருட்களின் சரியான கலவை வெற்றிக்கான ரகசியம். கத்தரிக்காய்களின் சிறந்த கூட்டாளிகள் சீஸ், பூண்டு மற்றும் தக்காளி. இந்த பொருட்களை கொண்டு தான் நாம் சமைப்போம்.
உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் அன்பைப் பெற்ற இந்த காய்கறியைத் தயாரிப்பதற்கான உங்கள் சொந்த ரகசியங்களும் சமையல் குறிப்புகளும் உங்களிடம் இருந்தால், அவற்றை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் அனுபவம் எங்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது மற்றும் மற்ற வாசகர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கத்தரிக்காய் நம் நாட்டில் ஒப்பீட்டளவில் புதிய காய்கறி. இதுபோன்ற போதிலும், இது ஏற்கனவே அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளது மற்றும் பல சமையல் முறைகளில் மிகவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சாலட்களில் குளிர்காலத்திற்காக உருட்டப்பட்டு, வறுத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் சீஸ் நிரப்புதலுடன் சிற்றுண்டி ரோல்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
அனைத்து சமையல் வகைகளிலும், எங்கள் சமையலறைகளில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் தேவைப்படுவது தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த கத்திரிக்காய் ஆகும். அவர் நீண்ட காலமாக பல இல்லத்தரசிகளால் நேசிக்கப்படுகிறார். இது தயாரிப்பது எளிது மற்றும் குறைந்த அளவு பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். இந்த பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற மற்றும் மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டி விருப்பத்தையும் நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
காட்டப்பட்டுள்ள பொருட்களின் அளவுகள் தோராயமானவை. அவை உணவின் அளவு மற்றும் உங்கள் காய்கறிகளை எவ்வளவு மெல்லிய அல்லது தடிமனாக வெட்ட விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
ஒவ்வொரு உணவு தயாரிப்பும், நிச்சயமாக, உணவை கழுவுவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய்களை நன்கு துவைக்கவும். குறிப்பாக அவை சந்தையில் வாங்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றின் சொந்த நிலத்தில் வளர்க்கப்படவில்லை.
கத்தரிக்காய்களின் உச்சியை துண்டித்து, காய்கறியை துண்டுகளாக வெட்டவும். சில கத்தரிக்காய்கள் கசப்பான சுவை கொண்டவை என்பது இல்லத்தரசிகளுக்கு இரகசியமல்ல. இது வகையைச் சார்ந்தது அல்ல. இந்த காய்கறியை உண்ணும் போது ஏற்படும் கசப்பு, பயிர் தாமதமாக பாத்திகளில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. வெறுமனே, அவை பழுக்காதவையாக சேகரிக்கப்படுகின்றன, இல்லையெனில் சோலனைன் என்ற நச்சுப் பொருள் குவிந்து, சுவையை கெடுத்துவிடும்.
அத்தகைய விரும்பத்தகாத சுவையிலிருந்து விடுபட, வெட்டப்பட்ட குவளைகளை உப்புடன் தெளித்து 20-40 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த காலகட்டத்தில், சாறு வெளியிடப்படும், மேலும் கசப்பும் அதனுடன் மறைந்துவிடும்.
பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் மடுவின் மேல் சிறிது அசைத்து மாவில் உருட்டவும்.
கொதிக்கும் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் துண்டுகளை வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் எடுக்கும். அடுப்பின் சக்தி மற்றும் துண்டின் அளவைப் பொறுத்தது. வட்டம் 3-4 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருந்தால், நெருப்பு சராசரிக்குக் கீழே அமைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் விளிம்புகள் எரியத் தொடங்கும் போது நடுத்தரத்திற்கு "அடைய" நேரம் இருக்காது.
இருபுறமும் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். கத்திரிக்காய் சமைக்கும் போது, தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, பூண்டு-மயோனைசே கலவையை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து மயோனைசேவுடன் இணைக்கவும். ஒன்றின் விகிதத்தை நீங்களே தீர்மானிக்கவும். சிலருக்கு இது காரமாக பிடிக்கும், மற்றவர்களுக்கு இது காரமாக பிடிக்காது.
பூண்டு மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் வறுத்த eggplants.
ஒரு துண்டு தக்காளியை மேலே வைக்கவும். இது சுவையாகவும், தாகமாகவும், அழகாகவும் மாறும்!
முயற்சி செய்! நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த உணவை மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள்!
கத்தரிக்காய் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் இந்த உணவை முயற்சித்ததில்லை. மிகவும் மலிவு மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள் கிடைக்கும், இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாக மாறும். அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வது ஆரோக்கியமான உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மதிய உணவாக அமைகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் உணவில் இருந்தால், நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க தேவையில்லை. உருகிய சீஸ் சிறிது உப்பு சேர்க்கும்.
காய்கறிகளை துவைக்கவும். தண்டு வெட்டப்பட்ட பிறகு, கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கசப்பான சுவையிலிருந்து விடுபட, வட்டங்களை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து உப்பு தெளிக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, திரவத்தை வடிகட்டவும், நீங்கள் உப்பு இல்லாமல் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு grater நன்றாக இணைப்பு பயன்படுத்தி சீஸ் தட்டி. சில பூண்டுகளை நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார். இது ஒரு பரந்த வாணலி அல்லது பேக்கிங் தாளாக இருக்கலாம். எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் செய்து வட்டங்களை ஒழுங்கமைக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றிலும் சிறிது பூண்டு தடவவும்.
தக்காளி இந்த கலவையை உள்ளடக்கும். விரும்பினால், நீங்கள் உப்பு மற்றும் தாளிக்க முடியும். கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியின் விட்டம் ஒரே மாதிரியாகவோ அல்லது குறைந்தபட்சம் தோராயமாகவோ இருந்தால் நல்லது.
ஒவ்வொரு சேவைக்கும் சுவையான பஞ்சுபோன்ற தொப்பிகளை உருவாக்க அரைத்த சீஸ் பயன்படுத்தவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை 30-40 நிமிடங்கள் வைக்கவும். டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் சீஸ் எரிக்கவில்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இல்லையெனில், நீட்டிக்கப்பட்ட சீஸ் அடுக்குக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு கடினமான மேலோடு கிடைக்கும்.
ஒரு சில நிமிடங்களில், பூண்டு, கத்திரிக்காய் மற்றும் சூடான சீஸ் ஆகியவற்றின் இந்த தனித்துவமான வாசனை அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் பரவுகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் பாத்திரத்தை எடுத்து உடனடியாக பரிமாறலாம். பொன் பசி!
பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டு கொண்ட கத்திரிக்காய் படகுகளுக்கான விரைவான மற்றும் ருசியான செய்முறை ஒரு குடும்ப இரவு உணவை மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணையின் தலைவரின் இடத்தைப் பெருமைப்படுத்தும். பொருட்களின் அற்புதமான கலவை உங்கள் வயிற்றை வெல்லும், மேலும் எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் தயாரிப்பின் வேகத்தை பாராட்டுவார்கள்.
பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்:
கத்தரிக்காயை நன்றாகக் கழுவி நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். அதே நேரத்தில், தண்டு வைத்து, அதை அகற்ற வேண்டாம். அது நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
காய்கறிகளை உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கடாயில் இருந்து அகற்றவும். அவை குளிர்ந்தவுடன், மற்ற பொருட்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். பூண்டு மற்றும் இளம் கீரைகளை நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் சீஸ் அனுப்ப.
பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு, மூலிகைகள் ஆகியவற்றை பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்த்து முட்டையை உடைக்கவும். முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலக்கவும். இது எங்கள் படகுகளுக்கு நிரப்புதலாக இருக்கும்.
ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கத்திரிக்காய் இருந்து கூழ் நீக்க, கவனமாக காய்கறி சுவர்கள் சேதப்படுத்தும் இல்லாமல். கூழில் இருந்து பெரும்பாலான விதைகளை அகற்றி, மீதமுள்ள கூழ் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, தயிர் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி படகுகளை வைக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் தயிர் மற்றும் சீஸ் கலவையுடன் நிரப்பவும்.
நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு சீஸ் தொப்பியை மேலே செய்யலாம். நீங்கள் சீஸ் தீர்ந்துவிட்டால், நீங்கள் கத்தரிக்காயை அடுப்பில் நிரப்பினால் பரவாயில்லை. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 30-40 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வைக்கவும்.
அட்டவணையை அமைக்கவும். சுவையான கத்தரிக்காய் படகுகள் சுவைக்க தயாராக உள்ளன. பொன் பசி!
ஜார்ஜிய சமையல்காரர்களிடமிருந்து இந்த உணவை நாங்கள் கடன் வாங்கினோம். அது உடனடியாக காதலில் விழுந்து நம் நாட்டில் வேரூன்றியது. கத்திரிக்காய், பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் கலவையானது வியக்கத்தக்க வகையில் இணக்கமானது. சுவையானது சூடாகவும் குளிராகவும் நன்றாக இருக்கும். மற்றும் பொருட்கள் கிடைப்பது மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவை இந்த கத்தரிக்காய்களை ஒரு முறை முயற்சித்தவர்களை மீண்டும் மீண்டும் சமைக்க ஊக்குவிக்கிறது.
இந்த கலவையின் பதிப்பை ரோல்ஸ் வடிவில் கருதுவோம். இது மிகவும் சுவையாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
கத்தரிக்காய்களைக் கழுவவும், வால் துண்டிக்கப்பட்டு நீளமாக கீற்றுகளாக வெட்டவும், 3-5 மில்லிமீட்டர்களுக்கு மேல் அகலம் இல்லை, உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், திரவம் வெளியேறும் வரை அரை மணி நேரம் விடவும். அது கசப்பை விரட்டும்.
கீற்றுகளை உலர்த்தி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அவை மென்மையாகி, எளிதில் உருண்டுவிடும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இடமாற்றம் மற்றும் மடக்குதல் போது அவற்றை கிழிக்க முடியாது. அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது முடிக்கப்பட்ட அடுக்குகளை வைக்கவும். இதற்கிடையில், நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அக்ரூட் பருப்புகள் கடந்து அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். அவர்களுக்கு அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையூட்டிகள், நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, பூண்டு ஒரு பத்திரிகை அல்லது நன்றாக grater கடந்து. சிறிது கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும்.
இப்போது மது வினிகர் மற்றும் மயோனைசே வெகுஜனத்திற்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் பேஸ்ட் போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும். நட் வெண்ணெய் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
கத்தரிக்காயின் வறுத்த அடுக்குகளில் பாதி நீளத்திற்கு பேஸ்டைப் பயன்படுத்துங்கள்.
துண்டுகளை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், அவற்றை ஒரு தட்டில் அழகாக ஏற்பாடு செய்யவும். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு அலங்கரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், நாங்கள் மாதுளை விதைகளைப் பயன்படுத்தினோம்.
சுவையான ஜார்ஜியன் ரோல்ஸ் தயார். இது மிகவும் அழகாக மாறியது. மற்றும் சுவை வெறுமனே விவரிக்க முடியாதது. முயற்சி செய்து பாருங்கள்! பொன் பசி!
தினசரி உணவு மற்றும் பெரிய கொண்டாட்டங்களுக்கு ஏற்ற சிறந்த, சுவையான மற்றும் எளிமையான சிற்றுண்டி. இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டிக்கும் தரமானவை.
எனவே, இந்த சுவையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
சமையல் கொள்கை எளிது - துண்டுகள் வடிவில் eggplants வறுக்கவும், மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் இருந்து பூர்த்தி செய்ய. பின்னர் நாம் முழு கலவையையும் காய்கறிகளுக்குப் பயன்படுத்துகிறோம், அதை உருட்டவும். இது மிகவும் எளிமையானது, எனவே ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை தயார் செய்யலாம்.
சமையல் கட்டங்களை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
கத்திரிக்காய்களைக் கழுவி, 4 மில்லிமீட்டர் நீளமுள்ள அடுக்குகளாக வெட்டவும். இதை ஒரு சிறப்பு சாதனம் மூலம் செய்யலாம் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்.
உப்பு தூவி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இது கத்தரிக்காயில் உள்ள கசப்பை நீக்கும். பிறகு தண்ணீரை வடித்துவிட்டு, துண்டுகளை இருபுறமும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும்.
வறுத்தலை அடுப்பில் சுடுவதன் மூலம் மாற்றலாம். இதை செய்ய, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கீற்றுகளை வைக்கவும், 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
எங்கள் கீற்றுகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, மயோனைசேவில் நறுக்கிய பூண்டை கலக்கவும். கலவையை நன்கு கிளறவும். சீஸ் தட்டி. இது மயோனைசேவுடன் இணைக்கப்படலாம் அல்லது தனித்தனியாக தெளிக்கலாம். இரண்டாவது வழக்கில் நாங்கள் செயல்படுவோம். தக்காளியை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
பூண்டு-மயோனைசே கலவையை அடுக்கின் முழுப் பகுதியிலும் குளிர்ந்த கத்தரிக்காய் மீது பரப்பவும். விளிம்புகளில் இருந்து சிறிது தூரம் விட்டு, மேல் சீஸ் தூவி. தக்காளியின் கால் பகுதியை மேல் விளிம்பில் வைக்கவும்.
கீற்றுகளை ரோல்களாக உருட்டி உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.
ஒரு சுவையான மற்றும் தாகமான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது. நீங்கள் உடனடியாக பரிமாறலாம் அல்லது உங்கள் விருந்தினர்கள் வரும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். அவற்றை சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ சாப்பிடலாம்.
நாங்கள் கத்திரிக்காய் appetizers பல விருப்பங்களை பார்த்தோம். இல்லத்தரசிகள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஏதாவது சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது அவர்கள் எப்போதும் உதவிக்கு வருவார்கள். தயாரிப்பின் வேகம் ஒரு கசப்பான சுவையால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, இது சமையலறையில் அத்தகைய உணவுகளை இன்னும் தேவைப்பட வைக்கிறது.
கத்தரிக்காயை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, வால் மற்றும் பிட்டத்தை வெட்டி, நீளமாக வெட்டவும். பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். உப்பு தூவி, கிளறி 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், உப்பு காய்கறிகளிலிருந்து அனைத்து கசப்புகளையும் வெளியேற்றும்.
நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
மிளகுத்தூளை பாதியாக வெட்டி, மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றி, அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும், அசை. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
தக்காளியை தோலுரித்து பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். தோலை எளிதில் அகற்றுவதற்காக, மையத்தில் ஒரு குறுக்கு வடிவ வெட்டு மற்றும் தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை கத்தியால் அலசினால், தோல் மிக எளிதாக வெளியேறும்.
ஒரு ஆழமான வாணலியில் அல்லது வாணலியில், கத்தரிக்காயை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூட வேண்டிய அவசியமில்லை.
கத்தரிக்காய் நன்கு வதங்கியதும், அதில் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், தக்காளி தங்கள் சாற்றை நன்றாக வெளியிடும்.
இப்போது நீங்கள் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வாணலியில் ஊற்றலாம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்.
இறுதியில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் தயாராக உள்ளன. மகிழுங்கள் மேலும் செய்யுங்கள்.
பொன் பசி!
கோடையில், கத்தரிக்காய்கள் ஏராளமாக இருக்கும் காலம் தொடங்கும் போது, நீங்கள் விருப்பமின்றி ஒரு கேள்வியைக் கேட்கிறீர்கள் - அவை ஆரோக்கியமான காய்கறியா? நாங்கள் ஒரு சிறந்த செய்முறையை வழங்குகிறோம் - தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு வாணலியில் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய். காய்கறி நாற்றங்களின் பூச்செடியில் பூண்டு நறுமணம் தொலைந்து போகாதபடி, பெல் மிளகு மற்றும் நறுக்கிய பூண்டை கிட்டத்தட்ட இறுதியில் சேர்ப்போம். தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்களை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ, சொந்தமாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம். டிஷ் தாகமாகவும், தெய்வீக நறுமணமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும் தயாரிப்பின் எளிமை பற்றி எதுவும் சொல்ல வேண்டியதில்லை. அதனால்தான் இந்த பிரகாசமான காய்கறி உணவை நாங்கள் எங்கள் உறவினர்களை சமைக்கிறோம் மற்றும் நடத்துகிறோம்.
Oksana DYMNAREVA, குறிப்பாக Lady-Chef.Ru
கத்தரிக்காய்க்கு ஒரு தனிச் சுவை உண்டு. கோடை மற்றும் ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில், இந்த காய்கறிகள் மிகவும் கிடைக்கும் போது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து இல்லத்தரசிகள் அவர்களிடமிருந்து உணவுகளை தயார் செய்கிறார்கள். "நீல" உணவுகளுக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய். பெரும்பாலும் இந்த ஜோடி பூண்டு மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக புதிய உணவு விருப்பங்கள்.
தக்காளியுடன் கத்தரிக்காய்களை சுவையாக சுண்டவைக்க, உங்களுக்கு சிறந்த சமையல் திறன் தேவையில்லை. ஒரு சில முக்கியமான புள்ளிகளைத் தெரிந்துகொண்டு பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்வுசெய்தால் போதும்.
தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய்க்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, மேலும் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான தொழில்நுட்பமும் மாறுபடலாம். எதிர்பார்த்த முடிவைப் பெற, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையுடன் வரும் வழிமுறைகளை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உணவு தாகமாகவும், திருப்திகரமாகவும், நறுமணமாகவும், காரமான குறிப்புகளுடன் மாறும். இது ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாக அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.
சமையல் முறை:
பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு குண்டு தெளிக்கவும். ஒரு பக்க உணவாக அல்லது தனித்தனியாக பரிமாறவும்.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் ஒரு தன்னிறைவான பசியாகும், இது விடுமுறை அட்டவணையை கூட அலங்கரிக்கலாம்.
தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் ஒரு மலிவான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவாகும். அதன் சுவை மிகவும் இனிமையானது, இது ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணைக்கும் வழங்கப்படலாம். டிஷ் தன்னிறைவு கொண்டது, ஆனால் பெரும்பாலும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
