வீட்டில் சுடப்படும் கேஃபிர் கொண்ட சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் பை, விரைவான மற்றும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புவோருக்கு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். கேஃபிர் மூலம் விரைவான துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு இல்லத்தரசியின் குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் செலவு தேவைப்படுகிறது.
விரும்பினால், முட்டைக்கோசு நிரப்புதலில் இறைச்சி, அரிசி, காளான்கள் மற்றும் தயாரிப்பின் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் பிற பொருட்கள் போன்ற பல்வேறு பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். இதன் காரணமாக, முடிக்கப்பட்ட உணவு ஒவ்வொரு முறையும் காரமான குறிப்புகளுடன் மாறுபடும், இது உங்கள் வீட்டை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். முட்டைக்கோஸ் இனி இளமையாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம், மேலும் இளநீரை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடாது, மேலும் ஜூசி முட்டைக்கோஸை உப்புடன் பிசையலாம்.

கேஃபிர் மாவை எப்போதும் மிகவும் மென்மையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகவும் மாறும், ஆனால் கேஃபிர் புதியதாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் கேஃபிர் புத்துணர்ச்சியானது, மேலும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மாவில் மயோனைசே சேர்ப்பது மென்மையான நிலைத்தன்மையை வழங்கும், மேலும் உங்கள் விருந்தினர்களை மென்மையான பேஸ்ட்ரிகளுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், தேநீருக்கு தயார் செய்யுங்கள்.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும் பொருட்டு நீங்கள் கேஃபிர் மாவை சுவைக்கலாம்.

இளம் இல்லத்தரசிகள் இந்த செய்முறையை கேஃபிர் கொண்ட எளிய மற்றும் விரைவான முட்டைக்கோஸ் பைக்கு பயனுள்ளதாகக் காணலாம், இது எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் திடீரென்று வந்தால் எந்த சூழ்நிலையிலும் உதவும், மேலும் வீட்டில் ரொட்டி இல்லை என்றால், அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் கூடுதலாக இருக்கும். முதல் பாடநெறி. மெதுவான குக்கரில் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் கொண்ட ஒரு சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் பை, அடுப்பில் இருந்து மோசமாக மாறாது.

பை செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோசின் நடுத்தர அளவிலான முட்கரண்டி;
• வெங்காயம்;
• கேரட்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை;
• 0.3 லிட்டர் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர்;
• 30 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 225 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா;
• 3 புதிய கோழி முட்டைகள்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேஃபிர் மூலம் சோம்பேறி பை செய்வது எப்படி:

முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் தயார்

1. முட்டைக்கோஸ் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, இறுதியாக கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. உரிக்கப்படுகிற கேரட் grater மிகப்பெரிய செல் மீது grated.
3. உரிக்கப்படும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
4. சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம் போடப்பட்டு வெளிப்படையான வரை வறுக்கப்படுகிறது.
5. பின்னர் வறுத்த வெங்காயத்தில் அரைத்த கேரட் சேர்க்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடியின் கீழ் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. அடுத்து, ஒரு வாணலியில் வறுத்த காய்கறிகளுடன் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது கிளறவும். முட்டைக்கோஸ் பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் மாற வேண்டும்.
7. பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு முட்டைக்கோஸ் ஊற்றப்படுகிறது, எல்லாம் கலந்து மற்றும் குளிர் வெப்ப இருந்து நீக்கப்பட்டது. பைக்கு முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது, அதை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சோம்பேறி பைக்கு மாவை தயார் செய்தல்

1. கேஃபிர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் அதில் சோடா சேர்க்கப்பட்டு எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கப்படுகிறது.
2. மெதுவான கலவை பயன்முறையில் அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, புதிய முட்டைகள் கேஃபிரில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
3. உப்பு முழுவதுமாக கரைந்த பிறகு, பிரிக்கப்பட்ட மாவு முட்டை-கேஃபிர் கலவையில் சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றப்பட்டு மென்மையான வரை பிசையவும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் பைக்கான மாவு மிகவும் திரவமாகவும் எந்த கட்டிகளும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் பை சமையல்

1. அடுப்பு 200 டிகிரி வரை வெப்பமடையும் போது, ​​24-28 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு முட்டைக்கோஸ் பை டிஷ் காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் கிடைக்கும் அனைத்து மாவிலும் பாதி அதில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. ஏற்கனவே குளிரூட்டப்பட்ட நிரப்புதல் இடியின் மேல் சமமாக போடப்படுகிறது, இது கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள இடியுடன் மேல் ஊற்றப்படுகிறது. மாவை முடிந்தவரை சமமாக நிரப்புதல் மீது விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பணிப்பகுதியின் மேல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கலாம்.
3. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் பை சுமார் ஒரு மணி நேரம் கேஃபிர் கொண்டு சுடப்படுகிறது, 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் பை தயார் செய்ய வேண்டும். பை தயாராக இருந்தால், டிஷ் மேல் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், மற்றும் பை மாவை முழுவதுமாக சுடப்படும் மற்றும் டூத்பிக் ஒட்டாது, இந்த விஷயத்தில் காத்திருக்காமல் அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம். மீதமுள்ள பேக்கிங் நேரம்.

கேஃபிர் மீது முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு தாகமாக, நறுமணமுள்ள மற்றும் விரைவான பை சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும், ஒரு டிஷ் மீது போடப்பட்டு, கூர்மையான கத்தியால் பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் இரவு உணவை மாற்றலாம் அல்லது இதயமான காலை உணவாக பரிமாறலாம். முட்டைக்கோசுடன் ஒரு சோம்பேறி விரைவான பை ஒரு கப் நறுமண தேநீருடன் குறிப்பாக நன்றாக இருக்கும்.
உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
வீடியோவைப் பாருங்கள்: கேஃபிர் கொண்ட சோம்பேறி செய்முறைக்கு முட்டைக்கோஸ் பை

கேஃபிர் மீது முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு பசியைத் தூண்டும் ஜெல்லி பை என்பது தங்க-பழுப்பு நிற மிருதுவான மேலோடு, காற்றோட்டமான மாவு மற்றும் லேசான புளிப்புடன் கூடிய மணம், தாகமாக நிரப்பப்பட்ட ஒரு டிஷ் ஆகும். வீட்டில் சுடப்படும் பொருட்களைக் கூலாக விரும்புபவர்கள் கூட ரசிப்பார்கள். ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அழகான பை எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணக்கூடிய மலிவு, ஆரோக்கியமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் முக்கிய நன்மைகள் இடி, இது நீண்ட நேரம் பிசைந்து உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அத்துடன் நிரப்புதல், மசாலா மற்றும் அலங்காரத்துடன் பரிசோதனை செய்யும் திறன்.

கேஃபிரைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோசுடன் மொத்த பை செய்வது எப்படி

முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலுடன் ஒரு உன்னதமான ஜெல்லி பை பல நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் நறுக்கப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, காய்கறி அல்லது வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. தனித்தனியாக கேஃபிர், முட்டை, உப்பு, சோடா, மாவு கலக்கவும். காகிதத்தோல் அல்லது வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். மேலே மாவை விநியோகிக்கவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை சமன் செய்யவும். பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு மரச் சூலம் அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கரில் ஜெல்லி முட்டைக்கோஸ் பை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை நடைமுறையில் பாரம்பரியத்திலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. பொருட்கள் ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு ஒரு மணி நேரத்திற்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கப்படுகின்றன. நிரல் முடிந்ததும், மூடியைத் தூக்காமல் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு மல்டிகூக்கரை இயக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பை கிண்ணத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறும் டிஷ்க்கு மாற்றப்படும்.

அடுப்பில்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பை 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25-45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது - நேரம் ஒவ்வொரு அடுக்கின் தடிமன் மற்றும் டிஷ் விட்டம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. செய்முறை வேறுவிதமாகக் கூறப்படாவிட்டால் அடுப்பை நன்கு சூடாக்க வேண்டும். மற்றொரு விதிவிலக்கு ஒரு பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷில் சமைப்பதாகும், இது திடீர் வெப்பநிலை மாற்றத்தால் சூடான அடுப்பில் விரிசல் ஏற்படலாம். அடுப்பு மெதுவாக வெப்பமடைகிறது என்றால், மாவை அதை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வாணலியில்

ஒரு வாணலியில் ஒரு ஜெல்லி பை சமைப்பதற்கு சிறப்பு திறன் தேவை. நீங்கள் ஒரு சாதாரண காய்கறி ஆம்லெட்டுடன் முடிவடையாமலிருக்க, செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றுவது முக்கியம். மாவு மற்றும் நிரப்புதல் அடுக்குகளில் போடப்பட்டு, மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. மூடி கடாயில் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும். சற்று கடினமான பை கவனமாக மறுபுறம் திருப்பி மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது.

கேஃபிர் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் பை செய்முறை

"முட்டைக்கோஸ் சார்லோட்டின்" பல அசல் வேறுபாடுகள் உள்ளன, இது விடுமுறை அட்டவணையில் கூட வைக்க ஒரு அவமானம் அல்ல. இது வெள்ளை, காலிஃபிளவர் மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், காளான்கள், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், கேரட், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்கள் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. பூரணத்தை நெய் தடவிய ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் வைத்து, ஒன்று அல்லது இருபுறமும் மாவுடன் சமமாக மூடி வைக்கவும். இது அனைத்தும் காய்கறிகளின் எண்ணிக்கை, உணவுகளின் விட்டம், இல்லத்தரசியின் கற்பனை மற்றும் செய்முறையின் சிக்கலான தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

விரைவு பை

• நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 173 கிலோகலோரி.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

இனிக்காத பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அலட்சியமாக இருக்கும் ஒரு குழந்தை கூட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேஃபிர் கொண்ட ஒரு சுவையான மற்றும் விரைவான பையைப் பாராட்டும். எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது விரைவான, சத்தான சிற்றுண்டிக்கு இந்த டிஷ் ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சாதாரண தயாரிப்புகள் காணப்படுகின்றன. அச்சு மாவு தூசி அல்லது தாராளமாக வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் - இந்த நுட்பம் உயரும் ஒரு கடற்பாசி கேக் பேக்கிங் போது மட்டும் வேலை செய்யாது, உலர்ந்த சுவர்களில் "பற்றி".

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 210 கிராம்;
• மாவு - 265 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் - 320 மில்லி;
• சோடா - 6 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
• ஜாதிக்காய் - சுவைக்க;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை நறுக்கவும்.
2. பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் வைத்து மென்மையாக்கவும்.
5. கேஃபிர், முட்டை, சோடா, மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அடி.
6. பூர்த்தி மீது மாவு கலவையை ஊற்றவும்.
7. சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முட்டையுடன்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 160 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பசியின்மை, முக்கிய உணவு, தேநீர்.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கேஃபிர் அல்லது தயிருடன் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் ஈஸ்ட் இல்லாத ஜெல்லி பையில், வேகவைத்த முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் வெட்டப்பட்டதாகவும் இருக்கும். முட்டைகள் இரண்டு முறை சமைக்கப்படுகின்றன, எனவே மஞ்சள் கருக்கள் உறுதியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்கப்படக்கூடாது. வேகவைத்த பொருட்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் செதில்களாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும், மாவை மாற்றியமைத்து நிரப்புவதன் காரணமாக. ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பகுதிகள் ஒன்றோடொன்று பொருத்தமாக இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம், இல்லையெனில் இடி இடைவெளிகள் வழியாக வெளியேறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 230 கிராம்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் - 320 மில்லி;
• மாவு - 260 கிராம்;
• சோடா - 7 கிராம்;
• மிளகு - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. 2 முட்டைகள் மீது தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியாக கொதிக்க வைக்கவும்.
2. குளிர், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
3. வெள்ளை முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. எண்ணெயில் வறுக்கவும், மிளகுத்தூள் தாளிக்கவும்.
5. ஒரு மூடியுடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. நறுக்கிய முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
7. தனித்தனியாக கேஃபிர், சோடா, 2 முட்டைகளை இணைக்கவும். அடி.
8. பிரித்த மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
9. முட்டை - முட்டைக்கோஸ் கலவையை மேலே பரப்பவும்.
10. நிரப்பப்பட்ட மாவின் மீதமுள்ள பகுதியை ஊற்றவும்.
11. சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காளான்களுடன்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 152 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பசியின்மை, முக்கிய உணவு, தேநீர்.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

காளான் நிரப்புதலுடன் கூடிய ஜெல்லிட் பை என்பது பிரபலமான இஸ்ரேலிய பஷ்டிடாவின் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற மாறுபாடாகும், இது காய்கறி கேசரோல் மற்றும் சுவையில் பிரஞ்சு குச்சியை நினைவூட்டுகிறது. உறைபனி நிறைந்த குளிர்கால மாலையில் விருந்தினர்களுக்கு இது வழங்கப்படலாம், நீங்கள் குறிப்பாக வீட்டில், வெப்பமயமாதல் மற்றும் நறுமணமுள்ள ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், இல்லையெனில் நிரப்புதல் தண்ணீராக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட உணவு புதிய மூலிகைகள், வறுக்கப்பட்ட எள் அல்லது குருதிநெல்லிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 310 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சாம்பினான்கள் - 320 கிராம்;
• மாவு - 155 கிராம்;
• கேஃபிர் - 130 மில்லி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• மயோனைசே - 110 கிராம்;
• வெங்காயம் - 155 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
2. எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
3. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. கேஃபிர் மற்றும் மயோனைசேவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
5. தனித்தனியாக பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பிரித்த மாவு சேர்த்து முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும்.
6. அரைத்த மாவை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
7. 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மயோனைசே உடன்

• நேரம்: 55 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 266 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பசியின்மை, முக்கிய உணவு, தேநீர்.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ஒரு திறந்த அல்லது மூடிய ஜெல்லி பை ஒரு அற்புதமான சுவை பெறும், பாரம்பரிய ஜெர்மன் உணவு வகைகளின் சிறப்பியல்பு, நீங்கள் நிரப்புவதற்கு ஒரு "இரகசிய மூலப்பொருள்" சேர்த்தால். ஃபிராங்ஃபர்ட் அல்லது உப்பு நிறைந்த வேட்டைத் தொத்திறைச்சிகள், புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒட்டாத பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கப்படுகின்றன. எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை - sausages அதிக அளவு கொழுப்பு இருந்தால், அது வெப்பநிலை செல்வாக்கின் கீழ் உருகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 260 கிராம்;
• மாவு - 225 கிராம்;
• வேட்டை தொத்திறைச்சி - 210 கிராம்;
• கேஃபிர் - 240 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
• மயோனைசே - 240 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை நறுக்கி, நறுக்கிய தொத்திறைச்சியுடன் வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. முட்டைகளை லேசாக அடித்து, மயோனைசே சேர்க்கவும்.
3. பகுதிகளாக மாவு, உப்பு, கேஃபிர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
4. மாவின் பாதியை காகிதத்தோல் பூசப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
5. நிரப்புதலை மேலே பரப்பி மென்மையாக்கவும்.
6. மாவின் மீதமுள்ள பகுதியை ஊற்றவும்.
7. 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சார்க்ராட் உடன்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 171 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பசியின்மை, முக்கிய உணவு, தேநீர்.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

குறைந்த கலோரி சார்க்ராட் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் இனிமையான புளிப்பு உள்ளது. இதில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, அயோடின் உள்ளது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. நீங்கள் கேரட், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சிறிது கிராம்பு, மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம். மசாலாப் பொருட்களை ஒரு வாணலியில் சூடாக்குவது நல்லது, இதனால் அவை அனைத்து நறுமணங்களையும் வெளியிடுகின்றன. மாவை மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், பையை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். இந்த வழியில் மேலோடு ஒரு சீரான தங்க நிறத்தை பெறும் மற்றும் பேக்கிங்கின் போது வறண்டு போகாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சார்க்ராட் - 610 கிராம்;
• கேஃபிர் - 490 மில்லி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 255 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 140 கிராம்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. வெண்ணெய் உருக, குளிர்.
2. சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை சேர்க்கவும். அடி.
3. சிறிய பகுதிகளில் கேஃபிர், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
5. சார்க்ராட் சேர்க்கவும், 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. குளிர்ந்த நிரப்புதலை மேலே பரப்பி மென்மையாக்கவும்.
7. மாவின் மீதமுள்ள பகுதியை ஊற்றவும்.
8. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சோம்பேறி காலிஃபிளவர் பை

• நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 143 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பசியின்மை, முக்கிய உணவு, தேநீர்.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

முட்டைக்கோஸை விட காலிஃபிளவரில் 2 மடங்கு அதிக புரதமும், 3 மடங்கு அஸ்கார்பிக் அமிலமும் உள்ளது. பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அடிகே அல்லது சர்க்காசியன் பாலாடைக்கட்டி ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மை, தயிர் அமைப்பு மற்றும் காரமான, சற்று உப்பு சுவை கொண்டது. இது பைக்கு தேசிய காகசியன் உணவு வகைகளைத் தரும். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் பை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ உண்ணப்படுகிறது, பசியின்மை அல்லது முக்கிய உணவாக பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் வெந்தயத்தால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. மாவை உயர விடாமல் உடனே பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - 990 கிராம்;
• அடிகே சீஸ் - 235 கிராம்;
• கேஃபிர் - 210 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
• ஆளி விதைகள் - சுவைக்க;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 210 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. எந்த அழுக்கு அல்லது சிதைந்த inflorescences வெட்டி பிறகு, மென்மையான வரை முட்டைக்கோஸ் கொதிக்க. அரைக்கவும்.
2. கேஃபிர், உருகிய வெண்ணெய், மாவு, சோடாவுடன் முட்டைகளை இணைக்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
3. உங்கள் கைகளால் சீஸ் தட்டி அல்லது உடைத்து மாவில் சேர்க்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாவு கலவையில் பாதியை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த நிரப்புதலை மேலே பரப்பவும்.
6. மாவின் மீதமுள்ள பகுதியை ஊற்றவும், ஆளி விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
7. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இறைச்சியுடன் மொத்தமாக

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 229 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பசியின்மை, முக்கிய உணவு, தேநீர்.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

மாட்டிறைச்சி மட்டுமல்ல, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் வான்கோழி ஆகியவை பைக்கு நிரப்ப பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொருட்கள் அடுக்குகளில் அல்லது கலவையில் போடப்படுகின்றன. அத்தகைய டிஷ் சிறந்த மசாலா தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள். இறைச்சி சுவையூட்டிகள் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டவை மற்றும் பிற சுவைகளை வெல்லலாம். பேக்கிங் டிஷ் விட்டம் சிறியதாக இருந்தால், கேஃபிர் கொண்ட சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் பை உயரமாக மாறும் மற்றும் சுடுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 420 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 380 கிராம்;
• மாவு - 275 கிராம்;
• கேஃபிர் - 260 மில்லி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே - 240 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்டு சீசன் செய்யவும். எண்ணெய் வறுக்கவும், குளிர்.
2. கேஃபிர், மயோனைசே, சோடா, முட்டைகளை இணைக்கவும். கலக்கவும்.
3. படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
5. மாவின் பாதியை சிலிகான் அச்சில் வைக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதலை மேலே பரப்பவும்.
7. மாவின் மீதமுள்ள பகுதியை ஊற்றவும்.
8. 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

உணவு செய்முறை

• நேரம்: 1 மணி 15 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 96 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: பசியின்மை, முக்கிய உணவு, தேநீர்.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ருசியான வேகவைத்த பொருட்கள் எப்போதும் கனமானவை அல்ல, அதிக கலோரிகள், இது உங்கள் உருவத்தை பாதிக்கும் மற்றும் இடுப்பு பகுதியில் சில கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களைக் கொடுக்கும். கண்டிப்பான உணவின் போது கூட நீங்கள் ஜெல்லிட் பை மூலம் உங்களைப் பிரியப்படுத்தலாம். நீங்கள் மலிவான, ஆனால் சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்த கொழுப்பு புளிக்க பால் பொருட்கள் மற்றும் முழு தானிய அல்லது ஓட் மாவு. கேரட்டுக்குப் பதிலாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த பிற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த உணவு சாதுவாக இருக்காது, ஆனால் அது உங்கள் பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்து உங்களை உற்சாகப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 410 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - 465 மில்லி;
• மாவு - 325 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. கேஃபிர் மூலம் சோடாவைத் தணித்து, 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
2. உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை நறுக்கவும்.
4. கேரட்டை அரைக்கவும்.
5. காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
6. மாவு கலவையில் பாதியை ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
7. மேலே காய்கறி நிரப்புதலை பரப்பவும்.
8. மாவின் மீதமுள்ள பகுதியை ஊற்றவும்.
9. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முட்டைக்கோஸ் பைக்கு சுவையான கேஃபிர் மாவை - சமையல் ரகசியங்கள்

கேஃபிர் கொண்ட ஜெல்லி முட்டைக்கோஸ் பையின் நிலைத்தன்மை, சுவை மற்றும் தோற்றம் பெரும்பாலும் மாவின் தரத்தைப் பொறுத்தது. ஒவ்வொரு சிறிய விவரமும் முக்கியமானது - தயாரிப்புகளின் வெப்பநிலை, விகிதாச்சாரங்கள், செயல்முறைகளின் வரிசை, எனவே செய்முறையை சரியாகப் பின்பற்றுவது முக்கியம். சில எளிய ரகசியங்கள் பொதுவான தவறுகளைத் தவிர்க்கவும், அழகான, மென்மையான, சுவையான பை மாவைத் தயாரிக்கவும் உதவும்:

1. மாவு நிறைய சேர்க்க வேண்டாம் - மாவை தடிமனான, அடைத்துவிட்டது, மற்றும் சமமாக நிரப்புதல் மூடி, பையில் வெற்றிடங்களை ஏற்படுத்தும்.
2. கேஃபிர் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும்.
3. மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் அல்லது அப்பத்தை மாவு கலவையை ஒத்திருக்க வேண்டும்.
4. எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் சோடாவை அணைக்க வேண்டாம் - இது புளித்த பால் பொருட்களில் உள்ள அமிலத்துடன் வினைபுரியும்.
5. மாவை 2-3 முறை சலி செய்து, மாவின் தடிமன் சீராக்க, படிப்படியாக, தேக்கரண்டி மூலம் சேர்க்கவும்.
6. மாவை அதிக நேரம் பிசைய வேண்டாம்.
7. பிசைவதற்கு முன், அனைத்து உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்களையும் தனித்தனியாக கலக்கவும்.

காணொளி

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300-350 கிராம்,
• தக்காளி விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன்,
• வெந்தயம் (உலர்ந்த அல்லது புதியது) - சுவைக்க,
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க,
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

நிரப்புவதற்கு:

• முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• மயோனைஸ் - 2 தேக்கரண்டி,
• வெந்தயம் - ஒரு சிட்டிகை.

கேஃபிருடன் முட்டைக்கோஸ் ஜெல்லி பை செய்வது எப்படி:

முட்டைக்கோஸை நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக நறுக்கவும். அதிக முதிர்ந்த முட்டைக்கோஸ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இந்த பையில் அது நன்றாக இருக்கும்.

ஒரு வாணலியில் சிறிது மணமற்ற தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், தக்காளி விழுது (கெட்ச்அப் அல்லது சாஸை மாற்ற வேண்டாம்), வெந்தயம், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட வறுத்த முட்டைக்கோஸை தக்காளியுடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி குளிர்விக்கவும்.

மாவுக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் 1 முட்டையை அடித்து, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் வெள்ளை சர்க்கரை மட்டுமல்ல, பழுப்பு சர்க்கரையையும் பயன்படுத்தலாம்.

மிக்சியால் அடிக்கவும் அல்லது மிருதுவாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும். தோராயமான சவுக்கை நேரம் 3-5 நிமிடங்கள்.

அடிக்கப்பட்ட முட்டை வெகுஜனத்திற்கு 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் சேர்க்கவும்.

சோடா 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் (குவியல் இல்லை). பிரித்த மாவைச் சேர்த்து, மிருதுவாகவும் கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போன்றது.

வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்யவும். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலை மாவின் மீது சமமாக பரப்பவும், மாவை சிறிது அழுத்தவும்.

ஆம்லெட்டை நிரப்ப, மயோனைசே மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெந்தயத்துடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும் (நீங்கள் புதிய அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம் பயன்படுத்தலாம்). மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் ஃபில்லிங் மீது ஆம்லெட் ஃபிலிங்கை ஊற்றவும். கடாயை சிறிது அசைக்கவும், இதனால் நிரப்புதல் கேக் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 40-45 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் ஜெல்லி பை மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பையை விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். நான் அதை கீரை இலைகளில் வைத்தேன். அசல் விளக்கக்காட்சிக்காக நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் பை வைக்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் பை அவசரமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை 1-2 நிமிடங்களுக்கு கேஃபிர் கொண்டு பிசைந்து, இளம் முட்டைக்கோஸ் நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய பச்சை இலைகளுக்கு நீண்ட கால செயலாக்கம் தேவையில்லை; பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு புதிய, லேசான சுவை மற்றும் மிகவும் சுவையான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். வேகவைத்த முட்டைகள் நிரப்புதலை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும் ஆக்குகின்றன. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் பை அடுப்பில் 40-45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, அது மென்மையாக மாறிவிடும், ஒரு தங்க மேலோடு மற்றும் ஒரு தாகமாக மையம், அதை முயற்சி!

சமையல் ரகசியங்கள்

1. சில இல்லத்தரசிகள் கேஃபிர் அடிப்படையிலான இடியிலிருந்து முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பை தயார் செய்கிறார்கள், மற்றவர்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலவையைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். முதல் வழக்கில், வேகவைத்த பொருட்கள் சுவையில் நடுநிலையாக மாறும், இரண்டாவதாக, கேக்குகள் உண்மையில் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் கலோரிகளில் அதிகமாக இருக்கும்.
2. எளிமையான நிரப்புதல் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் ஆகும். நீங்கள் அதை பல்வகைப்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சீஸ் அல்லது வேகவைத்த கோழியைச் சேர்க்கவும்.
3. மற்ற காய்கறிகள் முட்டைக்கோசுடன் நன்றாக செல்கின்றன: கேரட், லீக்ஸ், காளான்கள், பெல் பெப்பர்ஸ். பொருத்தமான மசாலாப் பொருட்களில் கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், சீரகம் அல்லது வெந்தயம் ஆகியவை அடங்கும்.
4. நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் ஜெல்லி பை தயார் செய்யலாம். அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் சிறிது மாவை ஊற்றி, அதன் மேல் பூரணத்தை பரப்பி, மற்றொரு அடுக்கு மாவைக் கொண்டு மூடினால், உங்களுக்கு ஒரு பை கிடைக்கும். நீங்கள் மாவுடன் நிரப்புதல் கலந்து, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் casserole கிடைக்கும்.
5. இளம் முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது ஜூசி மற்றும் அதிக மென்மையானது. நீங்கள் முதிர்ந்த வெள்ளை முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் அதை பாலில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், இதனால் கசப்பு நீங்கி மென்மையாக மாறும்.

மொத்த சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 8 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

சோதனைக்கு

• கேஃபிர் - 400 மிலி
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1 சிப்.

நிரப்புவதற்கு

• இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 250-300 கிராம்
• பச்சை வெங்காயம் - 1 பெரிய கொத்து
• வெந்தயம் - 5-6 கிளைகள்
• வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
• எள் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

இளம் முட்டைக்கோசின் அரை நடுத்தர முட்கரண்டியை நறுக்கவும், உங்களுக்கு 250-300 கிராம் தேவைப்படும் (இனி இல்லை, இல்லையெனில் நிரப்புதல் மிகவும் தண்ணீராக மாறும் மற்றும் நன்றாக சுடப்படாது). பச்சை வெங்காயத்தின் வெள்ளை வேர் பகுதியை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலவையை சூடாக்கி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகள் இளமையாக இருப்பதால், அவை மென்மையாகவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை விட்டு வெளியேறவும் 10 நிமிடங்கள் போதும். சமையலின் முடிவில், உப்பு சேர்த்து குளிர்ந்து விடவும்.



கடின வேகவைத்த முட்டைகளை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பச்சை வெங்காய தண்டுகள் மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும் - அவை நிரப்புதலை நம்பமுடியாத நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும். முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு அளவை சரிசெய்யவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.



200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும். மாவுக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் (அறை வெப்பநிலை, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தேவையில்லை), முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரில் ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற அப்பத்தை ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.



காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். சுமார் 2/3 மாவை ஊற்றி மேலே நிரப்பவும். 25 செமீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு எடுக்கவும். பான் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், கேக் சரியாக சுடப்படாது.



மீதமுள்ள மாவை நிரப்பவும். ஒரு கரண்டியால் பரப்பவும், அதனால் அடுக்கு சமமாக இருக்கும்.



மேலே எள்ளைத் தூவவும். சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு 190-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.



பை மேல் கவனம் செலுத்துங்கள் அது ஒரு அழகான தங்க நிறமாக இருக்க வேண்டும். கேக்கிலிருந்து ஒரு மரச் சூலம் காய்ந்து வெளியே வந்தால், அது தயார்.



கடாயில் முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பை 15-20 நிமிடங்கள் கொடுங்கள், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டவும்.

சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும். விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, குறிப்பாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், துளசி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு நன்றாக வேலை செய்யும். பொன் பசி!