செலரி என்பது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடையே ஒரு விருப்பமான தயாரிப்பு, இது கவனிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அது தகுதியானது. இந்த அற்புதமான காய்கறி வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. நீங்கள் என்ன சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், நீங்கள் அதை சமைத்தாலும் அல்லது பச்சையாக சாப்பிட்டாலும் பரவாயில்லை: ஒரு துண்டு செலரியை மென்று சாப்பிடுவது நீங்கள் உட்கொள்வதை விட அதிக கலோரிகளை எரிக்கும்.
செலரியை மூன்று வடிவங்களில் விற்பனைக்குக் காணலாம்: கீரைகள் (இலைகள்), வேர்கள் மற்றும் தண்டுகள் - இவை அனைத்தும் ஒரே தாவரத்தின் பாகங்கள். இலைகள் பொதுவாக ஊறுகாய்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - செலரி இல்லாமல், ஊறுகாயின் வழக்கமான சுவை வெறுமனே நினைத்துப் பார்க்க முடியாதது. செலரி ரூட் வறுத்த, சுண்டவைத்த, மற்றும் சூப்கள் மற்றும் ப்யூரிகள் செய்ய பயன்படுத்தலாம். "செலரி" கூறு கொண்ட பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் அது நுகரப்பட வேண்டிய வேர் என்று குறிப்பிடுகின்றன, மேலும் சில காரணங்களால் தண்டுகள் புறக்கணிக்கப்படுகின்றன. இது நியாயமற்றது, ஏனென்றால் இலைக்காம்புகள் மிகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! இன்று நாம் செலரி தண்டுகளில் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம். அவர்கள் உங்களை இந்த காய்கறியின் நேசிப்பாளராக மாற்றவில்லை என்றால், அதை எப்படி நன்றாக சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கும் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குவோம்.
ஜூசி, சதைப்பற்றுள்ள செலரி தண்டுகள் ஒரு சாலட்டில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்! அது சரி, முறுமுறுப்பான காய்கறிகளை விரும்புவோர் பெரும்பாலும் தண்டுகளை பச்சையாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து சாலடுகள் மற்றும் ஸ்டார்டர்களைத் தயாரிக்கிறார்கள். தண்டு செலரியின் கசப்பான ஆனால் மென்மையான சுவை மிகவும் பொதுவான சாலட் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, சில நேரங்களில் எதிர்பாராத ஆனால் எப்போதும் சிறந்த சுவை மாறுபாடுகளை உருவாக்குகிறது. புதிய செலரி கொண்ட சாலட் சமையல் எப்போதும் நல்லது, சமைக்க மற்றும் பரிசோதனை செய்வது எப்போதும் சுவாரஸ்யமானது.
படைப்பு சாலட்களின் காதலர்கள் இந்த செய்முறையை தயாரிப்பதில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இந்த சாலட் தயாரிப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது; சில சமையல் குறிப்புகள் மட்டுமே இந்த அற்புதமான சுவையான உணவைத் தயாரிப்பதை எளிதாக்குகின்றன.
அமைதியான இதயத்துடன் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் கோழியை பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து விலக்கலாம் மற்றும் அதை சாப்பிடக்கூடாது - இறைச்சி இல்லாதது கலவையை கெடுக்காது.
இந்த உணவை நீங்கள் என்ன அழைத்தாலும் பரவாயில்லை - இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் ஒரு சைவ சோயா துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ரோலுக்கு ஏற்ற செலரியிலிருந்து ஒரு சிறந்த பக்க உணவை நீங்கள் செய்யலாம். இலைக்காம்பு செலரி கொண்ட ரெசிபிகள் மூல காய்கறிகளை சாப்பிடுபவர்களுக்கு மட்டுமல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பாத்திரத்தில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றி, பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும். கடாயில் சாற்றை விட்டு, அதில் குழம்பு சேர்த்து, திரவத்தின் பாதி ஆவியாகும் வரை தீயில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை காய்கறிகள் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.
எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் செலரியின் குறிப்பிட்ட சுவையை விரும்புவோர் அவர்கள் விரும்புவதை விட குறைவாக என்ன செய்ய வேண்டும்? இது மிகவும் எளிது - ஒரு வைட்டமின் காக்டெய்ல் செய்யுங்கள்! தண்டுகளை மெல்லுவதை விட யாராவது ஒரு காக்டெய்ல் குடிப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். ஆனால் செலரியின் காரமான நறுமணத்தை விரும்புவோர் மற்றும் மெல்லுவதற்கு மிகவும் சோம்பேறியாக இல்லாதவர்களுக்கு, காக்டெய்ல் செய்முறை இன்னும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செலரி சாறு கொண்ட அனைத்து காக்டெய்ல் ரெசிபிகளும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன, மேலும் இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இந்த காக்டெய்ல் காலை உணவுக்கு சிறந்தது; இது காலை நேரத்திற்கு ஒரு ஆற்றல்மிக்க தொடக்கத்தையும் நாள் முழுவதும் வைட்டமின்களின் விநியோகத்தையும் வழங்கும்.
நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கிய செலரி ரெசிபிகள் இவை. இந்த பச்சை தண்டுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, எனவே அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
இப்போது பல புதிய வகைகள் மற்றும் இலைக்காம்பு செலரியின் கலப்பினங்கள் தோன்றியுள்ளன, அவை வளர எளிதானவை, எனவே அதிகமான தோட்டக்காரர்கள் இந்த சுவாரஸ்யமான தாவரத்தை தங்கள் படுக்கைகளில் நடவு செய்கிறார்கள். கிட்டத்தட்ட வெள்ளை தண்டுகள் கொண்ட கிளாசிக் செலரி, மிகவும் தேவைப்படும் கவனிப்பு, மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. இலைக்காம்பு செலரியின் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள் - இந்த அற்புதமான ஆலை இப்படித்தான் இருக்கிறது. பச்சை தண்டுகள் கொண்ட செலரி உள்ளன, குறைந்த கவனிப்பு தேவைப்படும், மற்றும் சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு தண்டுகள் கொண்ட வகைகள் உள்ளன. இந்த வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் அனைத்தும் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சாலடுகள் உட்பட சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்கலாம். தண்டு செலரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எப்போதும் மிகவும் நறுமணமாகவும் மணமாகவும் இருக்கும். தடிமனான தண்டு, கடினமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
வேர்களை ஒழுங்கமைத்து, முழு தாவரத்தையும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். காற்றில் விட்டால், செலரி விரைவில் வாடிவிடும். தண்டு செலரி நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, உறைவிப்பான் பயன்படுத்த சிறந்தது. இலைக்காம்புகளை நறுக்கி, வெளுத்து, பைகளில் அடைத்து உறைய வைத்து, பின்னர் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பயன்படுத்தலாம்.
செலரி பெரும்பாலும் புதியதாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் சீஸ் போர்டில் ஒரு உன்னதமான மூலப்பொருளாகும். புதிய, மென்மையான மிருதுவான தண்டுகள், குறுகிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கிரீம் சீஸ் நிரப்பப்பட்டால், ஒரு நட்பு விருந்துக்கு சரியான பசியைத் தரும். நறுக்கப்பட்ட செலரி தண்டுகள் பல்வேறு சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் அவற்றின் சுவை கோழி, அக்ரூட் பருப்புகள், திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள்கள், அத்துடன் சீஸ் மற்றும் பிற சாலட் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. செலரியை பச்சையாக சாப்பிட, கடினமான வெளிப்புற தண்டுகளில் தோன்றும் நரம்புகள் இல்லாமல், தண்டின் நடுவில் இருந்து மென்மையான, மிருதுவான இளம் தண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இளம் செலரி இலைகளை பின்னர் சாப்பிட தண்டுகளில் விடலாம் அல்லது அவற்றை அகற்றி சாலட்டில் அல்லது பக்க உணவாக சேர்க்கலாம்.
நீல சீஸ் டிரஸ்ஸிங்குடன் குரூடைஸ்.
இது எளிதான செலரி சாலட் செய்முறையாகும் - இது ஒரு பார்ட்டி ஃபேவரிட், இது எளிதாக செய்யக்கூடியது. டோல்செல்லட் அல்லது செயிண்ட்-அகுர் போன்ற மென்மையான நீல பாலாடைக்கட்டிகள் இதற்கு ஏற்றது. கிரீம், மயோனைசே மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பின்னர் அவற்றை நீல சீஸ் உடன் கலந்து ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். கேரட்டின் டாப்ஸ் மற்றும் வேர்களை துண்டிக்கவும்; கேரட் மற்றும் செலரி குச்சிகளை வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய தட்டில் ஒரு பரிமாறும் பாத்திரத்தில் டிரஸ்ஸிங் வைக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் கிண்ணத்தை சுற்றி வைக்கவும்.
சீஸ் செலரியுடன் நன்றாக செல்கிறது. பல சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் இந்த இரண்டு கூறுகளையும் பசியின்மை மற்றும் சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்துகின்றனர். செலரி மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாலட் ஒரு அற்புதமான உணவை விரைவாக தயாரிக்க எளிதான வழியாகும்.
செலரி, ஆடு சீஸ் மற்றும் திராட்சை சாலட்.
4 தட்டுகளில் ரோமெய்ன் கீரை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய செலரி தளங்களை ஏற்பாடு செய்யவும்.
4-6 செலரி தண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 100 கிராம் திராட்சையை பாதியாக நறுக்கவும். கீரை இலைகள் முழுவதும் அதை சிதறடித்து, பிரெஞ்ச் டிரஸ்ஸிங்குடன் தூறவும். 75 கிராம் மென்மையான தோலை ஆடு சீஸ், துண்டுகளாக வெட்டி, சீஸ் பொன்னிறமாக மாறும் வரை 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒவ்வொரு தட்டின் மையத்திலும் வைக்கவும். சிறிது பால்சாமிக் வினிகரைத் தூவி, வால்நட் துண்டுகள் மற்றும் செலரி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். புதிய மிருதுவான ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
செலரி, கேரட் மற்றும் பருப்பு சாலட்.
5 செலரி தண்டுகள் மற்றும் 2 கேரட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சிறிய சிவப்பு வெங்காயத்தை பாதியாக நறுக்கவும். 150 கிராம் சூடான சமைத்த புய் பருப்பு மற்றும் 5 டீஸ்பூன் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங் கரண்டி, பின்னர் அங்கு 2 டீஸ்பூன் வைத்து. புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கரண்டி. கடினமான சீஸ் அல்லது ஹாம் உடன் நன்றாக இணைகிறது மற்றும் பஃபேக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாகும்.
வால்டோர்ஃப் சாலட்.
இந்த சாலட் 1896 இல் நியூயார்க்கில் உள்ள வால்டோர்ஃப்-அஸ்டோரியா ஹோட்டலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சாலட்டின் எங்கள் பதிப்பு அசலுக்கு அருகில் உள்ளது, ஆனால் அக்ரூட் பருப்புகள் கூடுதலாக உள்ளது. அரை மயோனைசே, பாதி இயற்கை தயிர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு இலகுவான பதிப்பை உருவாக்கலாம். மிருதுவான மற்றும் சற்று புளிப்பான ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - கிரானி ஸ்மித் மற்றும் காக்ஸ் வகைகள் சிறந்தவை.
ஆப்பிள்களை தோலுரித்து 1 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, பரிமாறும் பாத்திரத்தில் எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும்.
சாலட்டுக்கு தண்டு செலரி தயாரித்தல்: தண்டுகளை வெட்டி அனைத்து பொருட்களுடன் இணைக்கவும். செலரி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
செலரியின் வேர்கள் மற்றும் கடினமான அடித்தளத்தை ஒழுங்கமைக்கவும், எந்த சேதத்தையும் அகற்ற டாப்ஸை ஒழுங்கமைக்கவும். கடினமான மற்றும் கெட்டுப்போன வெளிப்புற தண்டுகளை அகற்றவும் அல்லது அவற்றை உரிக்கவும் மற்றும் பங்குகளை உருவாக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். தனிப்பட்ட தண்டுகளை தலையில் இருந்து கையால் கிழிக்கலாம் அல்லது கத்தியால் வெட்டலாம். தண்டுகளை முன்னும் பின்னுமாக நகர்த்தி, அழுக்குகளை அகற்ற ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை தேய்க்கவும். காய்கறி தோலுரித்தல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி பெரிய தண்டுகளிலிருந்து நரம்புகளை அகற்றவும்.
செலரியின் மையப்பகுதி (தண்டுகள் தொடங்கும் இடத்தில்) உரிக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும். அடிப்படை செலரி செய்முறையில் அழைக்கப்பட்டபடி, அதை இரண்டு அல்லது நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
சுண்டவைத்த செலரி தண்டுகள்.
செலரி தண்டுகளை குறுக்காக பாதியாகப் பிரித்து 5 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். உப்பு, 4-5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர் கரண்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மூடி மற்றும் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, நீங்கள் ஒரு கத்தி அதை துளை முடியும் என்று செலரி மிகவும் மென்மையான வரை.
வறுத்த செலரி.
தண்டுகளை 5 செமீ நீளமுள்ள மெல்லிய குச்சிகளாக வெட்டி, அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கும் அவை மென்மையாக மாறும் வரை கிளறவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
இந்த செடியின் மொறுமொறுப்பான தண்டுகளை பச்சையாகவோ அல்லது சாலட்களாக வெட்டவோ சாப்பிடலாம். ஆனால் செலரி தண்டுகளிலிருந்து முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய சமையல் வகைகள் உள்ளன.
செலரி தண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்த பிறகு, நீங்கள் சரியான வகையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்
தேவையான பொருட்கள்
உப்பு மற்றும் மசாலா 2 சிட்டிகைகள் நறுக்கிய ஜாதிக்காய் 1 சிட்டிகை தைம் 1 தேக்கரண்டி பிரியாணி இலை 2 துண்டுகள்) வெண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். வெங்காயம் 1 தலை கேரட் 1 துண்டு(கள்) கடின சீஸ் 150 கிராம் கிரீம் 33% கொழுப்பு 1 அடுக்கு காய்கறி குழம்பு 1 லிட்டர் செலரி 4 தண்டுகள்
இந்த உணவிற்கு சிவப்பு நிற தண்டுகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, அவை அதிக அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் காரணமாக அதிக நறுமணம் கொண்டவை. சாலட்களில் இனிப்புச் சுவை இருப்பதால் வெள்ளை நிறத்தையே சாலட்களில் பயன்படுத்துவது நல்லது.
முதல் பாடத்திற்கு செலரி தண்டுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:
தட்டுகளில் ஊற்றப்படும் மென்மையான குறைந்த கலோரி ப்யூரி சூப்பை செலரி கிளைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
இத்தாலியைச் சேர்ந்த சமையல் கலைஞர்கள் கூடுதல் பவுண்டுகள் சேர்க்காமல் உங்களை நிரப்பும் சாலட்டைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர். இது இரண்டாவது பாடத்திட்டத்தை மாற்றும் திறன் கொண்டது.
இத்தாலிய சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை:
ஒரு சுவையான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
வெள்ளை ஒயின் வினிகர் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு மூலம் பெறலாம், ஆனால் 1.5 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மற்றும் பார்மேசன் இல்லாத நிலையில், மற்றொரு கடினமான, கூர்மையான சீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சாலட் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை, எனவே அதை பரிமாறும் முன் தயார் செய்ய வேண்டும்.
செலரி தண்டுகளிலிருந்து மற்றொரு சுவாரஸ்யமான யோசனை - சாப்ஸ்டிக்ஸ். அவை தக்காளி மற்றும் கேரட் காக்டெய்ல்களை அசைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு அல்லது இறைச்சி துண்டுகளை எடுக்கவும், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஜாம் சாப்பிடவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சாப்ஸ்டிக்ஸ் கூட சாப்பிடலாம் - மற்றும் பாத்திரங்களை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை!
செலரி உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு இன்றியமையாதவை.
எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு செலரி தண்டின் நன்மைகள் நன்கு அறியப்பட்டவை: அதன் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் மிகக் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு "எதிர்மறை கலோரி" தயாரிப்பு என்று புகழ் பெற்றது. இருப்பினும், இது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளது, வைட்டமின்கள் பி 2 மற்றும் பி 9, அத்துடன் மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைய உள்ளன. எனவே, ஒரு ஜோடி செலரி தண்டுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், ஒரு நபர் தினசரி வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி இன் பாதி அளவைப் பெறுவார், மேலும் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கான தினசரி தேவையை 10-20% நிரப்புவார். இதனால், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது.
ஸ்டெம் செலரி, நாங்கள் வழங்கும் சமையல் வகைகள், அதன் மூல வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, பெரும்பாலும் இது சாலட்களின் ஒரு அங்கமாகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால், செலரி தண்டிலிருந்து ஒரு சூப் அல்லது சைட் டிஷ் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
இந்த சாலட் சளி மற்றும் காய்ச்சல் காலங்களில் சிறந்தது, ஏனெனில் இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இதை வைட்டமின் சாலட் என்று சொல்லலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
இந்த பாலாடைக்கட்டி ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது சிற்றுண்டியில் பரவலாம் - இது இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாண்ட்விச்களை உருவாக்கும், ஆனால் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம், நிச்சயமாக, அதிகமாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
சேவை செய்யும் போது, சூப் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சாஸ் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
சுண்டவைத்த செலரியை மீன் அல்லது கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாகவோ அல்லது பருப்பு வகைகள் அல்லது அரிசியின் ஒரு பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம். முட்டை நூடுல்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.
இந்த ஆலை குடை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. மற்ற காய்கறி பயிர்களைப் போலல்லாமல், அதன் அனைத்து பகுதிகளும் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: வேர், தண்டு, விதைகள் அல்லது இலைகள். இலைக்காம்பு அல்லது தண்டு செலரி ரஷ்யா மற்றும் CIS இல் மிகவும் பொதுவானதாகக் கருதப்படுகிறது. இது டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொடுக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. இது ஒரு உலகளாவிய மூலப்பொருள்;
தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் வீட்டில் உணவு தயாரிக்க ஏற்றது. இல்லத்தரசிகள் தண்டுகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், அவை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, சுடப்படுகின்றன, திணிப்புடன் சேர்க்கப்படுகின்றன, அல்லது மற்ற காய்கறிகளுடன் ஆயத்தமாக உண்ணப்படுகின்றன. ஆலை ஒரு காரமான, உப்பு சுவை மற்றும் கானாங்கெளுத்தி நன்றாக செல்கிறது. பழுத்த இலைக்காம்புகளிலிருந்து சாற்றைப் பிழியலாம், இது எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது. செலரி ரூட் டிஷ் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. இதை சுடச்சுடவோ, சாலட்களில் சேர்த்தோ அல்லது ப்யூரியாக அரைத்து உருளைக்கிழங்குடன் கலந்தும் சாப்பிடலாம். இது சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
செலரியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பண்டைய கிரேக்கத்தில் அறியப்பட்டன. ஆலையிலிருந்து மாலைகள் நெய்யப்பட்டன, அவை தீய ஆவிகளைத் தடுக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் அவை நோய்களுக்கும் சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டன. விஞ்ஞானிகள் செலரியின் கலவையை ஆய்வு செய்ததிலிருந்து, காய்கறி சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் இலைகள் மிகவும் தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், ஆற்றலையும் வலிமையையும் தருகின்றன. இது நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் B6, A, பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால் தான். செலரி செடியிலிருந்து என்ன செய்ய முடியும் - கீழே உள்ள சமையல்.
பயனுள்ள எடை இழப்புக்கு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பெரும்பாலும் காய்கறி செலரி சூப்பை உள்ளடக்கிய உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆலை ஒரு அற்புதமான வாசனை உள்ளது மற்றும் எந்த டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்கிறது. செலரி மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. இது வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து நிறைந்தது, முழுமை உணர்வைத் தருகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் எளிதான, ஆரோக்கியமான செலரி சூப்பை தயார் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காய்கறிகளின் நன்மைகள் அனைவருக்கும் தெரியும், அதனால்தான் ரஷ்ய உணவுகளில் சாலடுகள் மிகவும் பொதுவானவை. மிக சமீபத்தில், செலரி தின்பண்டங்கள் மற்றும் லேசான உணவுகளில் சேர்க்கத் தொடங்கியது. இந்த மூலப்பொருள் கொண்ட சாலட் ஆண்டின் இந்த நேரத்தில் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். தண்டுகள் மற்றும் வேர்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றி, வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கின்றன. அழகு மற்றும் உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு உங்களுக்கு தேவையானது சாலட் தயாரிப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நீங்கள் சரியாக சாப்பிட முடிவு செய்தால், உங்கள் உணவில் செலரியுடன் காய்கறி சாலட்களை சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஆலை டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது. ப்ளூ சீஸ் சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது, இதில் நிறைய புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த ஆலை கூடுதலாக மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை ஐரிஷ் குண்டு உள்ளது. ஒரு பாரம்பரிய செலரி உணவின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதை அசைக்க முடியாது, ஆனால் அசைக்க முடியாது. இல்லையெனில், பான் வெறுமனே எரிக்க ஆரம்பிக்கும். இறைச்சி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் இலைக்காம்புகளின் கலவையானது டிஷ் ஒரு அற்புதமான சுவை அளிக்கிறது. சிறப்பம்சமாக மற்றொரு மூலப்பொருள் - டார்க் பீர். இதன் காரணமாக, குண்டு ஒரு சிறப்பு ரொட்டி வாசனை உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
செலரி ரூட் ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும். இதை சுண்டவைத்து, வேகவைத்து அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம். வெப்ப சிகிச்சையுடன் கூட, ஆலை அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது. செலரி வேரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் சிறந்த அனலாக் ஆக செயல்படும். செலரி ப்யூரியில் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதிக நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் உள்ளன மற்றும் அரை நாளுக்கு முழுமை உணர்வைத் தருகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சீஸ் கேசரோல் ஒரு புதிய நாளுக்கு ஒரு சிறந்த தொடக்கமாக கருதப்படுகிறது. உற்பத்தி ரீதியாக வேலை செய்ய, ஒரு நபருக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் தேவை. இந்த டிஷ் இந்த அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. செலரி அதில் சேர்க்கப்படுவதால், குழந்தைகளுக்கு கேசரோல் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது குடல் மற்றும் முழு உடலின் செயல்பாட்டிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் செலரி ஸ்மூத்தி ஒரு உண்மையான அழகு செய்முறையாகும், இதன் பொருட்கள் வெறும் சில்லறைகள் மட்டுமே. பானம் ஆற்றலை அளிக்கிறது, உடலை நிறைவு செய்கிறது மற்றும் கொழுப்பை எரிக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மிருதுவாக்கிகள் தங்கள் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களை ஈர்க்கும், ஏனென்றால் இந்த பானம், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைச் சேர்த்து, சிற்றுண்டியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
