வணக்கம், அன்புள்ள தொகுப்பாளினிகளே!
உங்களுடன் சேர்ந்து வெங்காயத் தோல்களில் சுவையான பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிப்போம் என்ற கட்டுரைக்கு வரவேற்கிறோம்.
அற்புதமான, சுவையான மற்றும் நறுமணம், இது போர்ஷ்ட் உடன் பரிமாறப்படலாம் அல்லது ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம்.
இந்த பன்றிக்கொழுப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் சுவை அசாதாரணமானது, அதை நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
எங்கள் செய்முறைக்கு நிறைய உமி தேவைப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முறையில், நான் உமிகளை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய மாட்டேன், ஆனால் அவற்றை மெதுவாக சேகரிக்கிறேன். நான் ஒரு முழு, மிகவும் இறுக்கமாக நிரம்பிய 3 லிட்டர் ஜாடியை வைத்திருந்தேன்.
இந்த செய்முறையில், நீங்கள் அதிக உமிகளை சேகரிக்க முடிந்தால், சிறந்தது, நிறம் மிகவும் நிறைவுற்றதாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும்.
வெங்காயத் தோலை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும். இது போன்ற ஒரு பேசினில் இதைச் செய்வது வசதியானது, ஆனால் ஒரு விசாலமான பாத்திரம் மட்டுமே செய்யும்.
வரைந்து, கிளறி, தண்ணீரை வடிகட்டி, நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். இந்த வழியில் நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்து மேலும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கிறோம்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்கும் பாத்திரத்தில் மொத்த உமிகளில் பாதியை வைக்கவும். எங்கு சமைக்க வேண்டும் என்பதில் அடிப்படை வேறுபாடு இல்லை.
தலையணையைப் போல அதன் மேல் பன்றிக்கொழுப்பைப் பரப்புகிறோம். இறைச்சி அடுக்குகள் நிறைய உள்ளது என்று பன்றிக்கொழுப்பு தேர்வு, அது சுவையாக இருக்கும். என்னைப் பொறுத்தவரை இது ப்ரிஸ்கெட், ஆனால் பன்றி இறைச்சிக்கான இந்த செய்முறையிலும் இது நன்றாக வேலை செய்கிறது (சில நேரங்களில் தொப்பை இறைச்சியாக விற்கப்படுகிறது).
பன்றிக்கொழுப்பு மேல் நாம் ஒரு வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், தரையில் மிளகு கலவை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் உப்பு தூவி.
இதையெல்லாம் மீதி உமி கொண்டு மூடுகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, உமிகள் ஈரமாகும் வரை கரண்டியால் அழுத்தவும். துண்டுகளை முழுமையாக மறைக்க என்னிடம் ஒன்றரை லிட்டர் மட்டுமே இருந்தது.
உங்கள் பாத்திரத்தில் இந்த அளவு தண்ணீர் போதுமானதாக இல்லை என்றால், தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் அதை தீயில் வைத்தோம். உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இருந்தால், சூப் அல்லது சமையல் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
கொதித்த பிறகு, நாம் 20 நிமிடங்களுக்கு பன்றிக்கொழுப்பு வேகவைக்கிறோம். வழக்கமான அடுப்பு மற்றும் மெதுவான குக்கர் இரண்டிற்கும் இதுவே நேரம்.
சமையல் நேரம் கடந்த பிறகு, நாங்கள் மூடி திறக்க வேண்டாம் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு வெளியே எடுக்க வேண்டாம்.
ஆறிய வரை மூடி வைக்கவும். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு நாள் முழுவதும் வெங்காய உப்புநீரில் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.
எனவே, ஒரு நாள் கடந்துவிட்டது, நீங்கள் அதை வெளியே எடுக்கலாம்!
அதிலிருந்து வெங்காயத் தோல்களை அகற்றவும். பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும் அல்லது உலர ஒரு காகித துண்டு அல்லது டிஷ் மீது வைக்கவும்.
இறைச்சியின் நிறம் ஏற்கனவே மூச்சடைக்கக்கூடியது! இது மிகவும் அழகாகவும் அற்புதமான வாசனையாகவும் இருக்கிறது.
இப்போது நாம் அதை மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் தேய்ப்போம். இதை செய்ய, பூண்டு தோலுரித்து, கிராம்புகளாக பிரிக்கவும், இந்த கிராம்புகளை ஒரு நொறுக்கு வழியாக அனுப்பவும்.
நான் கருப்பு மிளகு, அதனுடன் மிளகுத்தூள் அரைத்த கலவையை எடுத்து, சில வளைகுடா இலைகளை உடைத்து, நசுக்கிய பூண்டில் அனைத்தையும் சேர்த்தேன். பின்னர் நான் எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்தேன் - ஒரு சுவையான நறுமணம் சமையலறை வழியாக மிதந்தது!
பன்றிக்கொழுப்பின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் இந்த கலவையுடன், மிகக் கவனமாக, தவிர்க்காமல் தேய்க்கவும். எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது பாருங்கள்!
பின்னர் நாங்கள் இறைச்சியை பேக்கிங் பேப்பரில் போர்த்தி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் பேக்கேஜை வைத்து, இந்த அற்புதத்தை ஒரே இரவில் உறைவிப்பான். இதைத்தான் நான் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் தனித்தனியாகச் செய்கிறேன், அவை ஒவ்வொன்றிலும் தனித்தனி ரேப்பர் மற்றும் பை உள்ளது.
நான் அத்தகைய பன்றிக்கொழுப்பைத் தயாரிக்கும்போது, என் கணவர், பசியுள்ள பூனையைப் போல, குளிர்சாதன பெட்டியைச் சுற்றி வட்டமிட்டு, அது தயாராக இருக்கும் வரை காத்திருக்கிறார், அவருடைய கண்களில் மிகவும் பொறுமையின்மை இருக்கிறது. சிரிப்பும் பாவமும்! 😄
காத்திருப்பு நீண்ட காலம் நீடிக்காமல் இருப்பது நல்லது. இது ஒரு இரவு, நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்!
நாங்கள் பன்றிக்கொழுப்பை வெளியே எடுத்து, அதை சிறிது கரைத்து, அழகான மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம்.
வெளியில் இருப்பதை விட உள்ளே இலகுவாக இருக்கும். அத்தகைய பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து வரும் நறுமணம் அசாதாரணமானது!
முயற்சி செய்து சுவைத்து மகிழ்வோம்!
இந்த பசியின்மை மதிய உணவிற்கு நல்லது மற்றும் அதை விடுமுறை அட்டவணையில் வைப்பது அவமானம் அல்ல. சுவையானது!
சமைக்கவும், முயற்சி செய்யவும், இதற்குப் பிறகு நீங்கள் எப்போதும் சமைப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். வெங்காயத் தோல்களை சேகரிக்க நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். 😉
Hostess.online உங்களுடன் இருந்தது, புதிய சுவையான கட்டுரைகளில் சந்திப்போம்!
ஸ்லாவிக் தேசியத்தின் பெரும்பாலான மக்களிடையே, உப்பு பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு பெரும் தேவை மற்றும் பிரபலமாக உள்ளது. உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நாம் வேகமான மற்றும் எளிதான ஒன்றைப் பார்ப்போம் மற்றும் வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிப்போம்.
பலருக்கு, "பன்றிக்கொழுப்பு" என்ற வார்த்தை ஒரு முழு கலாச்சாரத்தையும் நிறைய பாரம்பரியத்தையும் மறைக்கிறது. புதிய ரொட்டியுடன் நறுமணமுள்ள பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளை யாரும் ருசிக்க மறுக்க மாட்டார்கள். பன்றிக்கொழுப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை விட அதிக நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். ஆனால் பன்றிக்கொழுப்பு கொழுப்பு மற்றும் மிதமாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஒரு வயது வந்தவருக்கு அதிகபட்ச தினசரி உட்கொள்ளல் 80 கிராம். வாழ்க்கை மற்றும் மனித உடலுக்கு மிகவும் தேவையான பல அமிலங்கள் உள்ளன. பன்றிக்கொழுப்பில் அதிகம் அறியப்படாத அராச்சிடோனிக் அமிலம் உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உடலில் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த அமிலங்கள் அனைத்தும் கொலஸ்ட்ரால் படிவுகளின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகின்றன, அவை கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன.
பன்றிக்கொழுப்பின் உயிரியல் செயல்பாடு வெண்ணெய்யின் உயிரியல் செயல்பாட்டை விட ஐந்து மடங்கு அதிகமாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு நபர் எந்த நோய்களாலும் பாதிக்கப்படவில்லை என்றால், அவரது உடல் கொழுப்பின் செரிமானத்தை எளிதில் சமாளிக்கும். பலர் பன்றிக்கொழுப்பு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதுகின்றனர், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்கள் வரம்பற்ற அளவு வெண்ணெயை உட்கொள்கிறார்கள், இதில் பன்றிக்கொழுப்பை விட அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பில் உள்ள வைட்டமின் பிக்கு நன்றி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாக பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, பன்றிக்கொழுப்பை வறுக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவதில்லை; அதை வறுக்கும்போது, அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் இழக்கப்படுகின்றன மற்றும் நம் உடலுக்குத் தேவையில்லாத புற்றுநோய்கள் தோன்றும். அதனால்தான் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு அல்லது ஊறுகாய், அல்லது மோசமான நிலையில், புகைபிடிக்க வேண்டும், ஆனால் வறுக்கப்படக்கூடாது. மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு தினசரி உட்கொள்ளல் பற்றி நினைவில்!
பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு தகுதியான அட்டவணை அலங்காரமாகவும் சிறந்த சிற்றுண்டியாகவும் மாறும். பன்றிக்கொழுப்புக்கு பூண்டு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்; இவை இரண்டு பிரிக்க முடியாத கருத்துக்கள்; உங்கள் பசியை எழுப்பும் மிகவும் நறுமணப் பன்றிக்கொழுப்பைக் கொடுப்பது பூண்டு!
வெங்காயத் தோல்களில் உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும், இது தோற்றத்தில் புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்புக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இருப்பினும் இவை அனைத்தும் வெங்காயத் தோல்களுக்கு நன்றி பெறும் நிறத்தின் காரணமாகும். அத்தகைய பன்றிக்கொழுப்பு தயாரித்து இந்த சுவையான சுவையை யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம்!
வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்க, இறைச்சி அடுக்குடன் பன்றிக்கொழுப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, இருப்பினும் இது சுவைக்குரிய விஷயம். இந்த செய்முறைக்கு ஒரு பெரிய நன்மை உள்ளது - பன்றிக்கொழுப்பு வேகவைக்கப்படுகிறது, இது மோசமாக உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு போலல்லாமல் பாதுகாப்பாக இருக்கும். இந்த பன்றிக்கொழுப்புக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக நறுமண கடுகு, ஊறுகாய் அல்லது புதிய வெங்காயம் மற்றும் புதிய வீட்டில் இருக்கும்.
வெங்காயத் தோல்களில் அழகான மற்றும் சுவையான பன்றிக்கொழுப்பு சரியாக தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வதற்கு முன், தோல்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, பின்னர் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் மாற்றப்பட்டு தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும், இதனால் அது தோல்களை முழுமையாக மூடும்.
உமிகளுடன் பான்னை நெருப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 - 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
அடுத்து, தண்ணீர் ஒரு அழகான சிவப்பு நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, குழம்பில் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்: வளைகுடா இலை, மசாலா மற்றும் பூண்டு கிராம்பு (4 துண்டுகள்). வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு சமைப்பதற்கான மாரினேட் கலக்கப்பட வேண்டும்.
வெங்காய குழம்பு தயாரிக்கப்படும் போது, நீங்கள் சமைப்பதற்கு பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளை தயார் செய்ய வேண்டும். பன்றிக்கொழுப்பை நன்கு துவைத்து, அதன் தோலை கூர்மையான கத்தியால் கீறி, முட்கள் உள்ளதா என்று பார்க்கவும். முடிகள் தெரிந்தால், அவற்றை கத்தியால் அகற்றவும் அல்லது பாடவும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
பன்றிக்கொழுப்பை விரைவாக சமைக்கும்போது, நீங்கள் அதை இப்போதே சமைக்கலாம், ஆனால் இந்த புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல சமைப்பதற்கு முன்பு பல நாட்களுக்கு உப்பு (உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் வைக்கவும்) நிர்வகிக்கும்போது அது மிகவும் சுவையாக மாறும்.
பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகள் கொதிக்கும் வெங்காய குழம்புக்கு மாற்றப்பட வேண்டும், அனைத்து பன்றிக்கொழுப்பும் அதில் முழுமையாக மூழ்கடிக்கப்பட வேண்டும். போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், இன்னும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் (கொதிக்கும் நீர்) ஊற்றவும்.
பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, பன்றிக்கொழுப்பை வெங்காயத் தோல்களில் 1 - 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, மூடியை இறுக்கமாக மூடி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.
குளிர்ந்த வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்பு குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், உமியை அகற்றிய பின், அதை ஒரு காகித துடைப்பால் துடைக்க வேண்டும்.
மீதமுள்ள பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மீதமுள்ள சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் கலக்கவும்.
குளிர்ந்த “புகைபிடித்த” பன்றிக்கொழுப்பை அதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் தேய்க்கவும்; நீங்கள் சிறிய வெட்டுக்களையும் செய்யலாம், அங்கு நீங்கள் பூண்டு மற்றும் மிளகு நறுமண கலவையை வைக்க வேண்டும், எனவே பன்றிக்கொழுப்பு பூண்டுடன் அதிக நிறைவுற்றதாக இருக்கும், மேலும் சுவையாக இருக்கும்.
இப்போது நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பை அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு ஆழமான கோப்பையில் மாற்றவும், மேலே ஒரு தட்டையான தட்டு (கப் விட்டம் விட சிறிய விட்டம்) கொண்டு மூடி, மேல் ஒரு எடையை வைக்கவும், இது ஒரு பெரிய ஜாடி தண்ணீராக இருக்கலாம். இந்த வடிவத்தில் பன்றிக்கொழுப்பு குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
முடிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு உறைவிப்பாளரில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், முதலில் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், நிச்சயமாக, மாதிரி எடுக்கப்பட்ட பிறகு போர்த்துவதற்கு ஏதாவது மீதமுள்ளது.
ஆனால் காலப்போக்கில், புதிய சமையல் வகைகள் தோன்றும். எனவே, சமையலறையில் மல்டிகூக்கர் போன்ற ஒரு உதவியாளரின் வருகையுடன், வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம்.
மெதுவான குக்கரில் வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
தொடங்குவதற்கு, ஒரு நல்ல இறைச்சி அடுக்குடன் பன்றிக்கொழுப்பின் மிக அழகான பகுதியை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். பின்னர் பன்றிக்கொழுப்பை நன்கு துவைக்கவும்.
சுவையான வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்புக்கு, வெங்காயத் தோல்களை ஓடும் நீரில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். மேலும் அதை மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பி நன்கு துவைக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயத் தோலின் பாதியை வைக்கவும், அதன் மீது பன்றிக்கொழுப்புத் துண்டை வைக்கவும், அது தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம். பன்றிக்கொழுப்பு மேல் நாம் வளைகுடா இலை மற்றும் மீதமுள்ள உமிகளை வைக்கிறோம்.
இறைச்சி ஒரு தனி கொள்கலனில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பன்றிக்கொழுப்பு மீது ஊற்றவும்.
பின்னர் "ஸ்டூ" அல்லது "ஸ்லோ குக்கர்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சமையல் நேரத்தை 1 மணிநேரமாக அமைக்கவும்.
சமைத்தலின் முடிவை ஒலி சமிக்ஞை சுட்டிக்காட்டிய பிறகு, உடனடியாக மல்டிகூக்கர் மூடியைத் திறக்க வேண்டாம். நீங்கள் அதை அணைக்க வேண்டும் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பை இறைச்சியில் 10 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
காலையில் நீங்கள் ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு கலவையை தயார் செய்ய வேண்டும்.
குளிர்ந்த பன்றிக்கொழுப்பை உலர்த்தி, மீதமுள்ள உமிகளை அகற்றி, அதன் விளைவாக கலவையுடன் தேய்க்கவும்.
நறுமண கலவையுடன் அரைக்கப்பட்ட "புகைபிடித்த" பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டு, முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் உறைந்த பன்றிக்கொழுப்பை எடுத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கடுகு அல்லது அட்ஜிகாவுடன் பரிமாறவும்.
பன்றிக்கொழுப்பை பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஏன் உறைய வைக்கிறீர்கள்? சமைத்த பிறகு, அனைத்து உப்புகளும் பன்றிக்கொழுப்பில் இன்னும் முழுமையாக உறிஞ்சப்படாததால், அது அதிக உப்பு கலந்ததாகத் தோன்றும், மேலும் இந்த அதிகப்படியான உப்பு சுவை மறைந்துவிடும், மேலும் வெங்காயத் தோலில் வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்பு மிதமான உப்பாக மாறும்.
மெதுவான குக்கரில் பன்றிக்கொழுப்பு சமைத்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக கிண்ணத்தை பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் சோப்புடன் கழுவ வேண்டும், இதனால் வெங்காயத் தோலின் வண்ணமயமான நிறமிகள் அதிசய பாத்திரத்தின் சுவர்களில் சாப்பிடாது.
பான் பசி மற்றும் நல்ல சமையல்!
பன்றிக்கொழுப்பு பழங்காலத்திலிருந்தே உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. அதை தயார் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் இந்த பணியை சமாளிக்க முடியும். பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் இணைந்து, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு உண்மையிலேயே அற்புதமான சுவை பெறுகிறது. பொதுவான சமையல் முறைகளில் ஒன்று வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு. மிகவும் சுவையான சமையல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
பன்றிக்கொழுப்பு சரியாக தயாரிக்கவும், அதை உண்மையிலேயே சுவையாகவும் மாற்ற, இந்த தயாரிப்புடன் பணிபுரியும் போது நீங்கள் சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். முதலாவதாக, வாங்கிய உடனேயே நீங்கள் ஊறுகாய்களைத் தொடங்கத் தேவையில்லை; துண்டு குறைந்தது 24 மணிநேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.
வெங்காயத் தோலுக்கும் தேவைகள் உள்ளன. டர்னிப்பை உள்ளடக்கிய மேல் அடுக்கை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, உப்பிடுவதற்கு அடுத்தடுத்த அடுக்குகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். உங்களுக்கு நிறைய உமி தேவைப்படும் என்பதையும், ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்புக்கு குறைந்தது 3 கப் தேவைப்படும் என்பதையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி ஒரு இனிமையான, பணக்கார நிறத்தை பெறும்.
முக்கியமான! உப்பின் அளவை மீறுவதற்கு பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை; பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், இது அதிகப்படியான உறிஞ்சி எடுக்காது. இந்த கூறு குறைவாக இருந்தால் அது மிகவும் மோசமானது, இந்த விஷயத்தில் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை தேவைக்கேற்ப உப்பு செய்ய முடியாது.
பன்றிக்கொழுப்பு பல நாட்கள் உப்புநீரில் வைத்திருந்தால் சுவையாகவும் குறிப்பாக மென்மையாகவும் இருக்கும்.
ஆலோசனை. பன்றிக்கொழுப்பின் நிறத்தை மேலும் நிறைவுற்றதாக மாற்ற, நீங்கள் வெங்காயத் தோல்களை மட்டுமல்ல, செர்ரி இலைகளையும் சாயமாக சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் குங்குமப்பூ அல்லது கறியையும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்ய, நீங்கள் நிறைய மசாலாப் பொருட்களுடன் பணக்கார இறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும்.
ஆலோசனை. வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்கும் போது, அதன் உட்புறம் இருண்ட பற்சிப்பியால் மூடப்பட்டிருக்கும் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இயற்கை சாயம் மேற்பரப்பில் சாப்பிட முனைகிறது, மேலும் அதிலிருந்து ஒரு வெள்ளை பான் கழுவுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
பன்றிக்கொழுப்பு மென்மையாக இருக்க, நீங்கள் வெங்காயத் தோல்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு கரைசலில் நன்கு கொதிக்க வேண்டும்.
கவனம்! சமைப்பதற்கு முன் ஒரு துண்டு வெட்டும்போது, நீங்கள் தோலை அகற்றக்கூடாது, இல்லையெனில் தயாரிப்பு அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் "பரவுகிறது".
உங்களிடம் ஸ்மோக்ஹவுஸ் இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு செய்யலாம், நீங்கள் அதை திரவ புகையால் செய்தால் அதன் சுவை மோசமாக இருக்காது. மற்றும் வெங்காய தலாம் பசியை ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை கொடுக்கும்.
கவனம்! இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும், ஒரு மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கப்படும், இல்லையெனில் தயாரிப்பு விரைவாக அதன் பணக்கார வாசனையை இழக்கும்.
வீட்டு உபகரணங்கள் ஒரு இல்லத்தரசியின் வேலையை பெரிதும் எளிதாக்கும், மேலும் மெதுவான குக்கரில் சுவையான பன்றிக்கொழுப்பு செய்யலாம்.
சுவையான பன்றிக்கொழுப்புக்கான மற்றொரு எளிய செய்முறை அதை அடுப்பில் சுடுவது.
வெங்காயத் தோலில் வேகவைத்த பின் பன்றிக்கொழுப்பு, தோற்றத்தில் புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பைப் போலவே இருக்கும். வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அணுகக்கூடியது; முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்பு மிதமான உப்பு, சுவையானது, மென்மையானது, மேலும் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் முறை இறைச்சி தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது.
வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பை எப்படி சமைப்பது (கொதிப்பது எப்படி?) செய்முறை எளிது, ஆனால் உப்பு போடுவதற்கு முன் நீங்கள் ஒரு நாட்டுப்புற சுவையாக தயாரிப்பதில் உள்ள நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும் - வெங்காய தோல்களில் வேகவைத்த உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு.
வொண்டர் செஃப் இருந்து ஆலோசனை. வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு போடுவதற்கான இந்த செய்முறை பல நேர்மறையான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது - இது மென்மையாகவும், நன்கு சமைத்ததாகவும், விரைவாக சமைக்கப்பட்டதாகவும், அழகாகவும், மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், நீங்கள் ஒரு துண்டை கடிக்கும் போது அது உங்கள் வாயில் உருகும். நீங்கள் புதிய பன்றிக்கொழுப்பை உப்பு செய்யலாம், உறைந்த பன்றிக்கொழுப்பை உறைவிப்பான் மூலம் நீக்கலாம்; வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.
எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் எந்த உமிகளில் பன்றிக்கொழுப்பு வேகவைக்க முடியும்? பன்றிக்கொழுப்புக்கு உப்பு போடுவதற்கு எந்த வெங்காயத் தோலைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. பன்றிக்கொழுப்புடன் ஒரு துண்டு இறைச்சியை உமிகளுடன் சூடான உப்பு கரைசலில் நனைப்பதற்கு முன், உப்புநீரை சரியாக தயாரிப்பது அவசியம்.
பன்றிக்கொழுப்பை சுவையாக சமைப்பது எப்படி? எல்லா உமிகளும் வேகவைத்து சமைப்பதற்கு ஏற்றவை அல்ல. பன்றிக்கொழுப்பு நல்ல உறிஞ்சும் திறன் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு; இது உப்பு சேர்க்கும் போது சேர்க்கப்படும் நறுமணத்தை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது: வெங்காயம், பூண்டு, திரவ புகை, மசாலா மற்றும் நறுமண சுவையூட்டிகளின் வாசனை.
உமிகளில் பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்கும் பன்றிக்கொழுப்பு விரைவாக உப்பிடுவதற்கு வீட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூடான சமையல் முறை - வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு வேகவைத்தல் - உங்களுக்குப் பிடித்த நறுமண சிற்றுண்டியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயார் செய்து, அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வெங்காயத் தோல்களுடன் உப்புநீரில் உப்பு செய்த அடுத்த நாளே அனுபவிக்க உதவுகிறது.
வீட்டில் வெங்காயத் தோல்களில் வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்புக்கான இந்த விரைவான மற்றும் மிகவும் சுவையான செய்முறையானது, பன்றி இறைச்சியை இன்னும் துல்லியமாக தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்தப்படலாம். பன்றிக்கொழுப்பை சுவையாகவும் சரியாகவும் சமைப்பது எப்படி, உப்பு பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும், வெங்காயத் தோல்களில் செய்முறை - இந்த செய்முறையில் படிக்கவும்.
வெங்காயத் தோல்களில் வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து அதிகப்படியான உப்புநீரை வெளியேற்றிய பிறகு, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை படலம் அல்லது காகிதத்தோலில் போர்த்தி, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பை உறைவிப்பான் (நீங்கள் நிறைய தயாரித்திருந்தால்) அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் சேமிக்கலாம். .
வெட்டப்படும் போது, முடிக்கப்பட்ட உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்புக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, குறிப்பாக திரவ புகையுடன் சமைக்கப்பட்டால். முழு சமையல் செயல்முறையையும் பார்க்காதவர்கள் வெளிப்புற அறிகுறிகள் மற்றும் சுவை மூலம் உண்மையான புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து திரவ புகையுடன் நறுமண வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை வேறுபடுத்த முடியாது.
நீங்கள் அண்டர்கட்களை விரும்பினால், இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி சமைக்க வேண்டும். வெங்காயத் தோல்களில் உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட செய்யக்கூடிய மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும். டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. செயல்களின் வரிசையைப் பின்பற்றுங்கள், அண்டர்கட்கள் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் அவர்களின் நம்பமுடியாத சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.
இந்த முறையானது குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வாணலியில் செய்வதை விட இந்த பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். இது நம் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து நன்மை பயக்கும் நுண்ணுயிரிகளையும் பாதுகாக்கிறது.
வீட்டில் வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்கும் நேரம் துண்டின் அளவைப் பொறுத்தது.
சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
வெங்காயத் தோல்களில் வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிப்பது முக்கிய மூலப்பொருளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். அண்டர்கட்களை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர்த்த வேண்டும். துண்டு பெரியதாக இருந்தால், அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம். 
ஓடும் நீரின் கீழ் உமிகளைக் கழுவி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற 17 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தின் முடிவில், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கடாயை தீயில் வைத்து 18-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் உமி உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு வைத்து, உப்பு, வளைகுடா இலை, மிளகு சேர்க்கவும். 
இந்த செய்முறையின் படி வெங்காய தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது முக்கிய கூறுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. 
அண்டர்கட்டின் தடிமன் சுமார் 3 செ.மீ., 25 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். பெரிய துண்டுகளை எரிவாயு அடுப்பில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.
இந்த செய்முறையின் படி வெங்காய தோலில் பன்றிக்கொழுப்பு சமைப்பதற்கு முன், அது அதிகமாக கொதிக்கக்கூடாது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இது சமையல் முடியும் வரை அசல் அளவு திரவத்தை பாதுகாக்கும்.
நேரம் முடிவில், எரிவாயு அணைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் பான் இருந்து பன்றிக்கொழுப்பு வெளியே இழுக்க கூடாது. உப்புநீரில் இருக்கும்போது அது முழுமையாக குளிர்ச்சியடைய வேண்டும். இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் அதை திரவத்திலிருந்து அகற்றி ஒரு வடிகட்டியில் விட வேண்டும், இதனால் தண்ணீர் சிறிது வடிகிறது.
அடுத்த கட்டம் டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பது. இதைச் செய்ய, நறுக்கிய பூண்டு, மிளகு மற்றும் சிறிது உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். விளைந்த கலவையுடன் துண்டுகளை நன்கு தேய்த்து, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், அதனால் அவை சுவையூட்டிகளுடன் நிறைவுற்றிருக்கும்.
பன்றிக்கொழுப்பு தயாராக உள்ளது, நீங்கள் ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
இந்த முறை முந்தையதை விட சற்று வித்தியாசமானது. இந்த டிஷ் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. வெங்காயத் தோல்களில் உப்பு சேர்த்த பன்றிக்கொழுப்பு மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், அழகாகவும் மாறும்.
சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்பாட்டின் போது, அனைத்து துண்டுகளும் இறைச்சியுடன் முழுமையாக மூடப்பட்டிருப்பதை கவனமாக உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்புக்கான இந்த செய்முறையைத் தயாரிப்பது அண்டர்கட் சுத்தம் செய்வதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். சருமத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். அதில் மை முத்திரைகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்ற வேண்டும். 
3 லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வளைகுடா இலை மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், அதை முதலில் கத்தியால் நசுக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் மசாலாவை மேலே வைக்கவும். 
அதன் பிறகு, நீங்கள் வெங்காயத் தோலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். காய்கறி தோல்களை நன்கு கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். கேஸ் அடுப்பில் 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும். குளிர்ந்த உப்புநீருடன் பன்றிக்கொழுப்பு ஊற்றவும், ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடவும். ஒரு நாள் கழித்து, கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தவும். 
இந்த பன்றிக்கொழுப்பை 5 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் சுவைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் அழகான நிழலையும் அசாதாரண சுவையையும் பெற இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும். 
மெல்லிய துண்டுகளாக டிஷ் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உறைவிப்பான் அல்லது வெங்காய உப்புநீருடன் ஒரு ஜாடியில் அண்டர்கட்களை சேமிக்கலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி அண்டர்கட் செய்ய, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படும். மற்றும் ஒரு மல்டிகூக்கர் உதவியுடன், சமையல் காலம் கவனிக்கப்படாமல் பறக்கும். ஒரு சில நிமிடங்களில் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் ஒரு சுவையான உணவை மகிழ்விக்கலாம்.
பயன்படுத்த தேவையான பொருட்கள்:
நன்கு கழுவி, கூர்மையான கத்தியால் தோலை உரிக்கவும். முக்கிய மூலப்பொருளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பொருந்தக்கூடிய அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 
கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயத் தோல்கள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும். பின்னர் அடிக்கோடிடும் துண்டுகளை வைக்கவும். 
தண்ணீரை உப்புடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். துகள்கள் முற்றிலும் திரவத்தில் கரைக்கப்படுவது முக்கியம். இதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரை பன்றிக்கொழுப்பில் ஊற்றவும். 
மல்டிகூக்கரில் கிண்ணத்தை வைத்து மூடியை மூடு. "குண்டு" முறையில் 60 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும். 
இந்த நேரத்தின் முடிவில், மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும், ஆனால் மூடியைத் திறக்க வேண்டாம். மற்றொரு 8 மணி நேரம் இந்த நிலையில் டிஷ் வைத்திருங்கள்.
உமியில் உள்ள பன்றிக்கொழுப்பை குளிர்ச்சியாக பரிமாற வேண்டும். முதலில் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் அட்ஜிகா அல்லது பூண்டு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தேய்க்கவும்.
இந்த சமையல் முறை இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகையான பன்றிக்கொழுப்பு கடையில் விற்கப்படும் புகைபிடித்த அண்டர்கட்க்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருப்பதால் அதன் புகழ் பெற்றது. ஆனால், கடையில் வாங்கும் பன்றிக்கொழுப்பு தொடர்பாக, அத்தகைய பன்றிக்கொழுப்பு பாதிப்பில்லாதது, ஏனெனில் அதில் ரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லை.
இந்த செய்முறையின் படி வெங்காய தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்பு தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:
செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் வெங்காயம் தோல்கள் ஒரு காபி தண்ணீர் தயார். திரவத்தில் சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருட்களின் அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். 
அண்டர்கட்டை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பு மீது தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்தை ஊற்றவும். இதை 24 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் ஊற வைக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில், கொள்கலனை ஒரு கண்ணாடி பால்கனியில் எடுத்துச் செல்லலாம். 24 மணி நேரம் கழித்து, உப்புநீரில் இருந்து துண்டுகளை அகற்றி உலர வைக்கவும். 
கேரட்டை தோலுரித்து நன்கு துவைக்கவும். காய்கறியை எந்த வடிவத்திலும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 
பூண்டை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். 
பன்றிக்கொழுப்பின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் கேரட் மற்றும் பூண்டுடன் நிரப்பவும். காய்கறிகளின் நறுமணத்துடன் அவை நன்கு நிறைவுற்றதாக இருக்க, நீங்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் உள்ள அண்டர்கட்களை தட்டுவது மட்டுமல்லாமல், முன்பு செய்த வெட்டுக்களில் மசாலாவை வைக்க வேண்டும்.
பணிப்பகுதியின் மேற்புறத்தில் கடுகு கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். 
அவை ஒவ்வொன்றையும் பேக்கிங் தாளில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 
சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பை பழுப்பு நிறமாக்க, அது தயாராகும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் படலத்தை அவிழ்த்து விடுங்கள்.
இந்த செய்முறையை ஒரு ரோல் வடிவத்திலும் தயாரிக்கலாம், ஆனால் இதற்காக நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு பெரிய அடுக்கை வாங்க வேண்டும், இது சமையலறை கயிறு மூலம் எளிதில் மூடப்பட்டு பாதுகாக்கப்படும்.
மேலே வழங்கப்பட்ட புகைப்படங்களுடன் வெங்காயத் தோல்களில் பன்றிக்கொழுப்புக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகவும் சுவையாகவும் எளிதானதாகவும் இருக்கும். எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், அத்தகைய பசி உங்கள் அட்டவணையின் அடையாளமாக மாறும்.
