லென்டன் பேக்கிங் ஏன் மிகவும் பொருத்தமானது? முதல் காரணம் வேலை செய்யும் பெண்களிடையே நேரமின்மை நோயியல் ஆகும். எனவே, ஒவ்வொரு சமையலறைக்கும் எளிய மற்றும் மிகவும் துல்லியமான சமையல் தேவைப்படுகிறது, அவை தொடர்ந்து நல்ல முடிவுகளைத் தருகின்றன. ஆனால் வேறு பல காரணங்கள் உள்ளன. அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு லென்டன் பேக்கிங் ரெசிபிகள் தேவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவு என்பது ஒரு உணவு, ஆனால் வீட்டிற்கு சுவையான ஒன்றைக் கோருகிறது. மற்றும் ஒரு மணம் இனிப்பு மறுப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். இறுதியாக, நோன்பு நோற்பவர்களும் உண்டு. அத்தகைய காலகட்டங்களில், லென்டன் பேக்கிங் ரெசிபிகள் உண்மையான ஆயுட்காலம் மற்றும் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்துவதற்கான ஒரு வழியாகும்.
இது சமையலில் ஒரு முழு போக்கு, இது பல நூற்றாண்டுகளாக வெவ்வேறு நாடுகளின் இல்லத்தரசிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக, இது வேகவைத்த பொருட்களை (வெண்ணெய், முட்டை, பால்) பயன்படுத்தாமல் உணவுகளை தயாரிப்பதாகும். முதல் பார்வையில், பணி சாத்தியமற்றது. ஒரு சுவையான பை, குக்கீகள், கப்கேக் அல்லது பேக்கிங் இல்லாமல் பன்களை சுடுவது எப்படி? ஆனால் அது உண்மையில் எளிமையானது. லென்டன் பேக்கிங் ரெசிபிகள் சைவ உணவு உண்பவர்கள், ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள், உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் அல்லது பல உணவுகளை கைவிட வேண்டிய நாள்பட்ட நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். உங்கள் கற்பனையைக் காட்டுங்கள், அத்தகைய சுவையான வாசனை உங்கள் சமையலறையிலிருந்து மிதக்கும், நீங்கள் யாரையும் அழைக்க வேண்டியதில்லை - அவர்கள் தாங்களாகவே ஓடி வருவார்கள்.
பொதுவாக, ஒரு பை மாவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பணக்கார சேர்க்கைகளுடன் தொடர்புடையது. இல்லத்தரசிகள் விடாமுயற்சியுடன் அதில் அதிக வெண்ணெய், முட்டை, பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போடுகிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் ஈஸ்டின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் பேக்கிங் மாவை கனமாக்குகிறது மற்றும் சரிபார்ப்புக்கு தேவையான நேரத்தை அதிகரிக்கிறது. இதன் விளைவாக தயாரிப்புகளை உடனடியாக, அதே நாளில் சாப்பிட வேண்டும். பேக்கிங் இனிப்பை சுவையாக ஆக்குகிறது, ஆனால் அதன் ஆயுளைக் குறைக்கிறது; அது (குறிப்பாக அடுப்பில் சுடப்படும்) நம்பமுடியாத அளவிற்கு விரைவாக காய்ந்துவிடும். லென்டன் பேக்கிங்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும் - தயாரிப்புகளின் சுவை மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை, ஆனால் அவை வேகமாகவும் எளிதாகவும் மலிவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பை மாவை தயாரிப்பதற்கு இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாதது. உங்கள் குடும்பத்தில் உங்களுக்கு குழந்தைகள் இருந்தால், ஈஸ்ட் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது வீக்கம் ஏற்படுகிறது.
உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி கிளாசிக் ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்கலாம், பாலை உருளைக்கிழங்கு குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் மாற்றவும். நீங்கள் சோயா பால் சேர்க்கலாம். நீங்கள் முட்டைகளை சேர்க்க முடியாது, மேலும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை மாற்ற முடியாது. இல்லையெனில், எல்லாம் வழக்கம் போல். நீங்கள் ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும் (2 கப் திரவத்திற்கு 1 தேக்கரண்டி). 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு. ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்த்து, கலந்து, 50 கிராம் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு மீள், ஈரமான, ஆனால் ஒட்டும் மாவை பிசையவும்.
பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்ட் மாவை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், இங்கே மற்றொரு மிகவும் சுவையான பைஸ் செய்முறை உள்ளது. அவை மிகவும் நொறுங்கியதாகவும், பக்கங்களில் மிருதுவாகவும், நடுவில் மென்மையாகவும் மாறும். உங்களுக்கு 500 கிராம் மாவு, 100 மில்லி தண்ணீர், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், ½ தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி 9% வினிகர் தேவைப்படும். மேசையில் ஒரு குவியலாக மாவு ஊற்றவும், ஒரு துளை செய்து, தண்ணீர் மற்றும் வினிகரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து மாவை பிசையவும். அதை படத்துடன் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம். இவை உலர்ந்த பழங்கள், காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ், வறுத்த வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு. நீங்கள் இனிப்பு நிரப்புதலை (ஜாம்) விரும்பினால், சிறிய தயாரிப்புகளை உருவாக்குவது நல்லது.
விரைவான மற்றும் எளிதான லென்டன் பேக்கிங்கில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், எளிமையான மாவை பிசையவும். இதைச் செய்ய, உருளைக்கிழங்கு குழம்பு எடுத்து, அதில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு தளர்வான ஆனால் மீள் மாவைப் பெற வேண்டும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பைகளை நிரப்புவது நல்லது. சமைக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், நீங்கள் அனுபவிக்க தயாராக உள்ளீர்கள். வேகவைத்த துண்டுகள் விரும்பப்பட்டால், இந்த மாவை வேலை செய்யாது - தயாரிப்புகள் மிகவும் கடினமாக மாறும்.
ஈஸ்ட் மாவு மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் வெளிவரும். ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை எடுத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், 7 கிராம் உலர்ந்த ஈஸ்ட், 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1.5 டீஸ்பூன் உப்பு, 5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இப்போது ஒரு நேரத்தில் 3 (+0.5) கப் மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் அளவு அதிகரிக்க நீக்க. இது மிகவும் பெரிய-நுண்துளை மற்றும் ரப்பராக மாறிவிடும் (அழுத்தப்படும் போது, அது விரைவாக அதன் அசல் வடிவத்திற்குத் திரும்புகிறது). பால் மற்றும் முட்டையுடன் கலந்த மாவை ஒப்பிடும்போது, இந்த இலகுரக பதிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் அதிக பஞ்சுபோன்றவை மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாக இருக்காது. மற்ற விரைவான லென்டன் வேகவைத்த பொருட்களைப் போலவே, இந்த துண்டுகள் தயாரிக்க அதிக நேரம் தேவையில்லை. மாவை உயர்த்தி அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும், பின்னர் பேக்கிங்கிற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
அவள் யாராக வேண்டுமானாலும் இருக்கலாம். இது காளான்களுடன் கூடிய பக்வீட் கஞ்சி, வெங்காயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பட்டாணி கஞ்சி, கேரட், வறுத்த காரமான அல்லது இனிப்பு (உலர்ந்த பாதாமியுடன்) பீட். புதிய தயாரிப்புகளில், கத்தரிக்காயுடன் கொண்டைக்கடலை, பூண்டுடன் பீன்ஸ், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நிரப்ப முயற்சி செய்யலாம். இனிப்பு துண்டுகளும் கற்பனைக்கு இடமளிக்கின்றன. நிரப்புதல் கேரட் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஆப்பிள்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட உலர்ந்த apricots, திராட்சையும் கொண்ட வாழைப்பழங்கள், அல்லது எந்த பெர்ரி இருக்க முடியும். இந்த விருப்பங்கள் ஒவ்வொன்றும் உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கலாம்.
இந்த அற்புதமான சாதனம் எண்ணெய் இல்லாமல் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அதில் பேக்கிங் செய்வது சற்று அசாதாரணமானது, நீங்கள் அதைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும். இது மிருதுவான மேலோடு இருக்காது, ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். பல்வேறு பிஸ்கட்கள், மஃபின்கள் மற்றும் சார்லோட்டுகள் சிறந்த முடிவுகள். "வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை இல்லாத கேக் என்ன?" - நீங்கள் கேட்க. இது மிகவும் சுவையாகவும் உங்கள் உருவத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் பாதிப்பில்லாததாகவும் இருக்கும். சிறந்த வேகவைத்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் சமையல் குறிப்புகளை கீழே வழங்குகிறோம்.
மெதுவான குக்கரில் லென்டன் பேக்கிங் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு கூடுதல் பகுதியை நிராகரிக்க மாட்டீர்கள். உங்களுக்கு 2 ஆப்பிள்கள் தேவைப்படும் - அவை உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். அவர்களுக்கு 150 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். விரும்பினால், 2 டேபிள் ஸ்பூன் கெட்டியான ஜாம் மற்றும் 0.5 கப் பருப்புகளைச் சேர்க்கவும் (வேர்க்கடலையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - அவை ஈரமாகிவிடும்). அடுத்து, 120 கிராம் வலுவான தேநீர் மற்றும் 320 கிராம் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். மாவில் ஒரு பாக்கெட் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். இது இல்லாமல், பேக்கிங் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது. பின்னர் நீங்கள் மாவை பிசைந்து, மல்டிகூக்கரை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, சார்லோட் ஒட்டாமல் இருக்க மாவுடன் தெளிக்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை சுமார் 65-85 நிமிடங்களுக்கு அமைக்க இது உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட பையை ஒரு தட்டில் வைத்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
பிரஷ்வுட், பிளாட் கேக்குகள், பான்கேக்குகள், உருளைக்கிழங்கு zrazy மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பல்வேறு வகைகள் இங்கு பெரியவை. ஆனால் இப்போதைக்கு நாங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புகளுடன் செல்ல அனுமதிக்கும் எளிய சமையல் குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்துவோம். கப்கேக் தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி, உங்கள் கற்பனையில் ஈடுபடுவது மற்றும் குறைந்தபட்ச முயற்சி தேவை.
உங்கள் விருப்பப்படி உங்களுக்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கக்கூடிய அடிப்படை செய்முறையை நாங்கள் பார்ப்போம். உங்களுக்கு 1 கப் மாவு, 100 கிராம் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா தேவைப்படும். இவை அனைத்தையும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்க வேண்டும், 100 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 4 தேக்கரண்டி மணமற்ற தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவை எங்கள் சுவையான உணவுகளுக்கு அடிப்படையாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பும் எதையும் சேர்க்கலாம்: சாக்லேட் துண்டுகள், கொக்கோ, கொட்டைகள், இறுதியாக அரைத்த கேரட், திராட்சை, நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொடிமுந்திரி, பெர்ரி, விதைகள், வாழைப்பழங்கள், பல்வேறு சிரப்கள், ஜாம். இது உங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பதைப் பொறுத்தது. நறுக்கப்பட்ட பழங்களும் இந்த கப்கேக்கை நன்கு பூர்த்தி செய்கின்றன. ஒல்லியான இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் உங்கள் மேஜையில் வேரூன்றினால், நீங்கள் வழக்கமான சமையல் குறிப்புகளுக்கு மாற விரும்ப மாட்டீர்கள், அதில் மார்கரைன் இருக்க வேண்டும்.
இது உண்மையிலேயே சுவையான லென்டன் பேஸ்ட்ரி. அதே நேரத்தில், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ஸ்ட்ரூடல் ஒரு நேர்த்தியான சுவையாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது. நீங்கள் 240 கிராம் மாவு, 120 கிராம் தண்ணீர், 40 கிராம் தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு எளிய மாவை பிசைய வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் மீள் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும் - குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நிரப்புதல் ஒன்றுகூடுவது மிகவும் எளிதானது: 30 கிராம் திராட்சைகளை கழுவி ஊறவைக்கவும், 150 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகளை துண்டுகளாக வெட்டி, தோலுரித்து, 500 கிராம் பேரிக்காய்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும். வாணலியில் 40 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றி, ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து லேசாக கேரமல் செய்யவும். இப்போது பேரிக்காய், திராட்சையும் போடவும், வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், அனைத்து திரவ ஆவியாகும் வரை வெப்பத்தை அணைக்க வேண்டாம். ஆறியதும் நட்ஸ் சேர்க்கவும். மிகவும் கடினமான விஷயம் உள்ளது - நீங்கள் உருட்ட வேண்டும் மற்றும் மாவை மிக மெல்லியதாக நீட்ட வேண்டும். இதைச் செய்ய, எண்ணெயுடன் தாராளமாக உயவூட்டுங்கள். இப்போது முழு மேற்பரப்பிலும் நிரப்புதலை பரப்பி அதை உருட்டவும். 220 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒல்லியான மாவிலிருந்து சுடுவது சுவையானது, விரைவானது மற்றும் எளிதானது என்பதை நீங்களே பாருங்கள்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் லென்டன் பேக்கிங் எப்படியாவது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மணம் கொண்ட ரொட்டிகளுடன் தொடர்புடையது அல்ல. என்னை நம்புங்கள், இது உண்மையல்ல. பன்கள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள், பாப்பி விதைகள், திராட்சைகள் மற்றும் எள் விதைகளை சேர்க்கலாம், அவற்றை இனிப்பு அல்லது புளிப்பில்லாதவை. பொதுவாக, எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு விருப்பம். உங்களுக்கு 350 கிராம் மாவு, 300 கிராம் இனிக்காத தயிர், அரை தேக்கரண்டி உப்பு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை தேவைப்படும். நீங்கள் இனிப்பு பதிப்பை உருவாக்கினால், உங்களுக்கு 2 மடங்கு அதிக சர்க்கரை தேவை என்பதை நினைவில் கொள்க. கூடுதலாக, நீங்கள் பேக்கிங் பவுடர் (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும். நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மாவை பிசைய வேண்டும். இது 10 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 220 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
இப்போது இறைச்சி இல்லாத உணவுகளை முயற்சிக்க உங்களுக்கு போதுமான காரணங்கள் உள்ளன. சமையல் குறிப்புகள் (வேகவைத்த பொருட்கள் சிறந்தவை) பல இல்லத்தரசிகளால் சோதிக்கப்பட்டன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் பிடித்தவை பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இது சமையலறையில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், உங்கள் குடும்பத்தை இன்னபிற பொருட்களைக் கொண்டு செல்லவும், கொழுப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளின் நுகர்வுகளை ஒழுங்குபடுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
வேகவைத்த பொருட்களில் பெரும்பாலானவை பால் பொருட்கள் அல்லது முட்டைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால் அவை லென்டன் என்று கருதப்படலாம். இருப்பினும், இரண்டிற்கும் இயற்கையான மாற்றீடுகள் இருந்தால், எந்த பேக்கிங் செய்முறையையும் லீன் செய்ய முடியும். உதாரணமாக, வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஸ்டார்ச் கொண்டு முட்டைகளை மாற்றவும். வெண்ணெய் - ஒல்லியான வெண்ணெயை, பால் - காய்கறி குழம்பு, மற்றும் பல.
குறிப்புக்கு: லென்டன் வேகவைத்த பொருட்களில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவை "குறைந்த கலோரி" என்று கூறப்படுவதால் அல்ல (ஏனென்றால் அவை இல்லை!), ஆனால் அவை தவக்காலத்தில் பரிமாறுவதற்கு ஏற்றவை என்பதால். மத காரணங்களுக்காக விலங்கு பொருட்களை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அல்லது ஒரு நபர் சைவ வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் போது. உடல் எடையை குறைக்கும் போது லென்டன் கேக்குகள் மற்றும் பைகள் போன்றவற்றை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், இது நம்ப முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும் கட்டுக்கதை. உடல் எடையை சீராக்க விரும்பும் ஒருவர் ஆரோக்கியமான, சீரான உணவுக்கு மாறுவது நல்லது. அது மிகவும் அரிதாகவே அனைத்து வகையான துண்டுகளையும் உள்ளடக்கியது, அவை மெலிந்திருந்தாலும் கூட.
ஈஸ்ட், புளிப்பில்லாத, பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் பிஸ்கட் மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டு லென்டன் பேக்கிங் ரெசிபிகளைத் தயாரிக்கலாம். அவை இருக்கலாம்: துண்டுகள், துண்டுகள், பன்கள், குக்கீகள், கிங்கர்பிரெட், ஷார்ட்கேக்குகள், ரோல்ஸ், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், மஃபின்கள். இனிப்பு அல்லது காரமான நிரப்புதலுடன் கிட்டத்தட்ட எந்த பேஸ்ட்ரியும்.
ரஷ்யாவிற்கு பிடித்த மன்னிகாஸ், சார்லோட்டுகள், கிங்கர்பிரெட்கள், ஒரு அடுக்கு ஜெல்லி மாவை கொண்டு சுடப்படும், முட்டை, வெண்ணெய், பால், கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் மெலிந்ததாக செய்யலாம். மேலும் அவை அவற்றின் வெண்ணெய் பதிப்புகளை விட மோசமாக சுவைக்காது. நீங்கள் விரும்பினால், ஈஸ்டர் பேக்கிங் கூட லென்டன் செய்யலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான மாவை துண்டுகள், எந்த நிரப்புதலுடன் கூடிய துண்டுகள் மற்றும் பன்களுக்கு ஏற்றது.
சோதனைக்கு நமக்குத் தேவை:
அதிகாலை எழுபவர்களுக்கு:
தயாரிப்பு:
1. நாங்கள் ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம், உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஓட்கா சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
2. படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி. மாவு கெட்டியானதும், அதை மேசையில் வைத்து உங்கள் கைகளால் பிசையவும். 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஓய்வெடுக்கட்டும்.
3. ஓய்ந்த மாவிலிருந்து தொத்திறைச்சி செய்து உருண்டைகளாக வெட்டவும்.
பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றையும் உருட்டவும்,
வெட்டுக்கள் மற்றும் 
நாங்கள் லார்க்ஸை உருவாக்குகிறோம்: நாங்கள் இறக்கைகளில் வைக்கிறோம், முன் மாவை எடுத்து, ஒரு முகவாய் உருவாக்குகிறோம்.
திராட்சைகள் லார்க்ஸின் கண்களாக செயல்படும்.
4. அடுப்பில் 180-200 டிகிரி 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
தயாரிப்பு:
1.கோகோவுடன் சர்க்கரையை கலந்து, சர்க்கரை நிறம் மாறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
2. பின்னர், சூடான நீரில் நிரப்பவும், தாவர எண்ணெய், தேன் சேர்த்து முற்றிலும் அசை. இந்த கலவையில் சோடாவை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வரை கிளறவும்.
3. படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், sifted மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சை சேர்க்க. பேக்கிங் முன், வினிகர் சேர்க்கவும்.
4. 150 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
5. முடிக்கப்பட்ட பையை கொட்டைகள் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
தயாரிப்பு:
1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மீன் ஃபில்லட்டை பெரிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
நீங்கள் தலை மற்றும் குடல்களை அகற்றி, முழு கேப்லினையும் பயன்படுத்தலாம்.
3. மாவின் பாதியை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. மாவை, உப்பு மற்றும் மிளகு மீது உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், பின்னர் மீன், வெங்காயம் மோதிரங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு அதை மூடி. உருட்டப்பட்ட மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மேலே மூடி வைக்கவும். நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க மாவின் மேல் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்.
5. வலுவான காய்ச்சிய இனிப்பு தேநீர் கொண்டு பை கிரீஸ். 15 நிமிடங்கள் உயர விடவும், பின்னர் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. பேக்கிங் பிறகு, காய்கறி எண்ணெய் மேல் கிரீஸ் மற்றும் கேக் சூடான மற்றும் மென்மையான வைத்து ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி.
லீன் ஈஸ்ட் மாவை (மேலே பார்க்கவும்) எந்த ஜாம் கொண்டும் பேகல்களை சுடலாம்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
தயாரிப்பு:
1. கடினமான மாவை பிசைந்து, கனிம நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் மாவு கலக்கவும்.
2. 3-4 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கு அதை உருட்டவும். மாவை முக்கோணங்களாக வெட்டி, அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும். ஒவ்வொரு முக்கோணத்திலும் (பரந்த பகுதியில்) ஒரு சிறிய ஜாம் வைத்து அதை திருப்பவும்.
3. உருவான பேகல்களை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை மாவுடன் தூசி, 20-25 நிமிடங்கள் 200 டிகிரியில் சுடவும்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
தயாரிப்பு:
1. நாங்கள் கருப்பு தேநீர் காய்ச்சுகிறோம், ஆனால் நீங்கள் பழ தேநீர் பயன்படுத்தலாம். ஜாம் உடன் தேநீர் கலந்து, ஜாம் கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஆற விடவும்.
2. பிரித்த மாவில் பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. மாவில் தேநீர் ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
இந்த கட்டத்தில், நிரப்பு - கொட்டைகள் அல்லது வேறு ஏதாவது சேர்க்கவும்.
4. அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் காகிதத்தோல் வைக்கவும், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் மாவை ஊற்றவும். 180-190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு டூத்பிக் மூலம் அதன் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம்.
5. பேக்கிங் பிறகு, தூள் கொண்டு தெளிக்க. பை குளிர்ந்ததும் வெட்டுங்கள்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
தயாரிப்பு:
1. சூடான நீரில் ஈஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம்.
2. பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு கலந்து, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், உப்பு, வெண்ணிலின், முட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பேரிக்காய் சாறு மற்றும் நீர்த்த ஈஸ்ட் இங்கே ஊற்றவும். நன்கு கலக்கவும்.
3. உலர்ந்த பழங்களை அரைக்கவும்.
முக்கியமானது: நாம் உலர்ந்த உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை உடனடியாக மாவில் சேர்க்கலாம், ஆனால் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை பேரிக்காய் சாற்றில் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.
4. உலர்ந்த பழங்களை மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும், அது தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
5. ஒரு ரொட்டி பாத்திரத்தில், கீழே காகிதத்தோல் வைக்கவும் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் முழுமையாக கிரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் மாவிலிருந்து ஒரு ரொட்டியை உருவாக்கி அதை அச்சுக்குள் வைக்கிறோம். எழுவதற்கு மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
6. அடுப்பை 175-180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ரொட்டியை 65-75 நிமிடங்கள் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்த பிறகு, ரொட்டியை படலத்தால் மூடி, பேக்கிங்கைத் தொடரவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியிலிருந்து படலத்தை அகற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும், கடாயில் இருந்து அகற்றவும்.
8. ஆரஞ்சு ஜாமை சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைத்து ரொட்டியின் மேல் பரப்பவும். , பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள் அலங்கரிக்க முடியும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. ஈஸ்ட்டை 0.25 கப் தண்ணீரில் கரைத்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, புளிக்கத் தொடங்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
மோனோவை உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் மாற்றவும் - 1.5 தேக்கரண்டி.
2. ஈஸ்ட் வெகுஜனத்தில் ஒரு கண்ணாடி மாவு ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் இரண்டாவது கண்ணாடி சேர்த்து தீவிரமாக கலக்கவும்.
3. வேலை மேற்பரப்பில் மூன்றாவது கண்ணாடி மாவு ஊற்றவும், மாவை வெளியே போடவும், உங்கள் கைகளால் மாவை நன்கு பிசையவும். படத்துடன் மூடி, உயர 30 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் மீண்டும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை 5 மிமீ அடுக்குடன் உருட்டவும், முழு மேற்பரப்பையும் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பெர்ரிகளை இடவும். அதை உருட்டி 5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
கிரான்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் பிசைந்து செய்யலாம்.
5. அடிப்பகுதியை நன்றாக வெட்டி, அதை மாவில் லேசாக நனைத்து, மேல் பகுதியை சிறிது திறந்து, ரோஜாவை உருவாக்கவும்.
6. தயாரிப்புகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக வைக்கவும். 220 டிகிரி 20-25 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
ட்வீட்
சொல்லுங்கள் வி.கே
உண்ணாவிரதம் என்பது மிகவும் கண்டிப்பானது, உணவின் கலவை தொடர்பாக ஒரு சார்புடைய காலம் என்று ஒருவர் கூறலாம். ஆனால் அது உங்களை அவ்வப்போது சில பேக்கிங் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், குறைந்தது ஒவ்வொரு நாளும்.
நோன்பின் போது பேக்கிங், இயற்கையாகவே, பணக்கார இருக்க முடியாது, அதாவது, முட்டை, பால், வெண்ணெய் மற்றும் மிதமான மார்கரைன். மாவு தண்ணீர் மற்றும் மாவை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டது, இருப்பினும், இந்த பிசைவது சிறந்த துண்டுகளை உருவாக்குகிறது, குறிப்பாக ஒரு வாணலியில் வறுத்த விரைவானவை (இது நிச்சயமாக பேக்கிங் அல்ல, ஆனால் அவை துண்டுகள்), பன்கள், பீஸ்ஸா , மற்றும் ரோல்ஸ். அதாவது, கடுமையான கட்டுப்பாடுகளின் போது ஆன்மா மற்றும் வயிறு அதிகம் ஏங்கும் அனைத்தும்.
முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் தரம் மாவை எவ்வளவு நன்றாக கலக்கப்படுகிறது, எப்படி, எந்த அளவு பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதன் "வயதான" நிலைமைகள் எவ்வளவு சிறப்பாகச் சந்திக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது.
நோன்பின் போது பேக்கிங் - இது "குறைந்த கொழுப்பு" மாவுக்கு ஒரு முழுமையான மாற்றம்: தண்ணீர் + மாவு + உப்பு + சிறிது சர்க்கரை + தாவர எண்ணெய். இது அனைத்து வகையான லென்டன் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான அடிப்படை செய்முறையாகும், இது பாலாடை, வீட்டில் நூடுல்ஸ் மற்றும் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கும் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகளுக்குத் தெரியும், இவ்வளவு குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் இருந்தாலும், உங்கள் வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்தும் வகையில் பணக்கார ரொட்டிகள் மற்றும் துண்டுகளால் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை சரியாக பிசைந்து, ஆத்மாவுடன் விஷயத்தை அணுக வேண்டும்.
மாவைப் பொறுத்தவரை, அது அதே வழியில் பதிலளிக்கிறது - இது விரைவாகவும் திறமையாகவும் பொருந்துகிறது, குறிப்பாக வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து ஒரு சூடான இடத்தில் பல நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டால். மற்றும் ஈஸ்ட் புதியதாக இருந்தால்.
மாவை அளவு அதிகரிப்பதற்கான தோராயமான நேரம் 30-40 நிமிடங்கள்.
ஒருவர் என்ன சொல்லலாம், ஆனால் தீமைகளை விட அதிக நன்மைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, அனைவருக்கும் மாவு மற்றும் தண்ணீர் உள்ளது, அதாவது வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்கள் அனைத்து பிரிவினருக்கும் கிடைக்கும்.
இரண்டாவதாக, வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள், செய்முறை எவ்வளவு எளிமையானதாக இருந்தாலும், கடையில் வாங்கியதை விட பல மடங்கு சுவையாக இருக்கும். குளிர்ந்தவுடன் நீங்கள் அதை புதியதாக சாப்பிடலாம் - இது ஒரு திட்டவட்டமான பிளஸ்.
மூன்றாவதாக, அது பழையதாகவோ அல்லது பூஞ்சையாகவோ ஆகாது. இந்த அமைப்பு வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது - மெலிந்த வேகவைத்த பொருட்கள் அதிக நுண்ணிய மற்றும் பிசுபிசுப்பானவை ("ரப்பர்"), ஆனால் இது புத்துணர்ச்சியை நீண்ட நேரம் பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது.
லென்டன் மாவின் கூறுகளின் கண்டிப்பு மற்றும் சீரான தன்மை இருந்தபோதிலும், அது இன்னும் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
ஒவ்வொருவரும் தவக்காலத்திற்கு அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகளை செய்யலாம். சரியான மாவைத் தயாரிக்கும் கட்டத்தில் நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்ள ஆரம்பிக்கலாம்.
ஈஸ்ட்: 3 கிளாஸ் தண்ணீர், 8 கிளாஸ் மாவு + மாவுக்கு 6 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, ஒரு கண்ணாடி (ஆலிவ் பயன்படுத்தலாம்), 100 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்.
இந்த மாவை தயாரிப்பது எளிமையானது மற்றும் விரைவானது: மாவு (6 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இது ஒரு மாவு. பின்னர் அதில் வெண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். அது போலவே, ஒரு சில நிமிடங்கள் - மற்றும் மாவு தயாராக உள்ளது.
பை: 500 கிராம் மாவு, 10 கிராம் உலர் ஈஸ்ட், தண்ணீர், பேக்கிங் அளவைப் பொறுத்து: 400 முதல் 600 கிராம் வரை, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் தலா 40 கிராம்.
சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரில் சர்க்கரை, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். மேற்பரப்பில் அடிக்கடி குமிழ்கள் உருவாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் விடவும். சிறிது சிறிதாக மாவில் மாவை ஊற்றி எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும். பிசையும் போது மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை 25-30 நிமிடங்கள் தனியாக விட வேண்டும் - அது மேலே வரட்டும். அதன் அளவு இரட்டிப்பான பிறகு, மாவை ஒரு மாவு பலகையில் திருப்பி, முழுவதுமாக பிசைந்து உருண்டையாக உருவாக்க வேண்டும்.
கஸ்டர்ட்: மாவை தண்ணீரில் வேகவைத்து 30 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிரூட்டப்பட்டதால், இந்த பெயர் குறியீடாகும். உண்மையில், ஈஸ்ட் மாவை நீர் குளியல் ஒன்றில் பிசையப்படுவதில்லை. சமையல் கொள்கை மற்றும் பொருட்கள் முந்தைய செய்முறையைப் போலவே இருக்கும்.
தவக்காலத்தில் பேக்கிங் செய்வது அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்! மாவை மாவு, ஆனால் நிறைய நிரப்புதல் சார்ந்துள்ளது. இங்கே நீங்கள் தோட்டத்திலும் பழ மரங்களிலும் வளரும் அனைத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
முதலாவதாக, இது பெரும்பாலான மக்களால் விரும்பப்படும் முட்டைக்கோஸ். இந்த நிரப்புதலுடன் துண்டுகள் இல்லாமல் நோன்பின் போது பேக்கிங் முழுமையடையாது. முட்டைக்கோஸ் கண்டிப்பான நாட்களில் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது, எனவே மக்கள் அதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்: ஊறுகாய், சுண்டவைத்த மற்றும் புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட துண்டுகள் மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
டோனட்டுகளுக்கு: 3 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், ஒரு சிறிய கண்ணாடியுடன் "அப்பத்தை" வெட்டி, சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்களில் அவை பெருகி உருண்டைகளாக மாறும். மிக வேகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த செய்முறையின் ஒரே குறை என்னவென்றால், சூடான எண்ணெயில் டோனட்ஸைப் புரட்டுவது அருவருப்பானது.
பிரஷ்வுட்: அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் - 2-2.5 செ.மீ.. மாவை சமமான வைரங்களாக வெட்டி, நடுவில் வெட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் இடைவெளியில் வைரத்தின் ஒரு முனையைச் செருகவும். சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும்.
டோனட்ஸ் மற்றும் பிரஷ்வுட் இரண்டையும் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
அனுமதிக்கப்பட்டதைத் தாண்டிச் செல்லாமல், அனைத்து வகையான சுவையான விஷயங்களுடன் மெனுவை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம். தவக்காலத்திற்கான பேக்கிங் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். சமையல் குறிப்புகள் சாட்சியமளிக்கின்றன.
இல்லத்தரசி தவக்காலங்களில் சுடச்சுட தொந்தரவு செய்யாமல் இருந்தால் இந்த பை மிகவும் நல்லது. என்ன சமைக்க வேண்டும் - ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கேள்வி, ஆனால் குடும்பம் உண்ணாவிரதத்தை கடைபிடித்தால், அது இன்னும் பொருத்தமானதாகவும் தீர்க்க கடினமாகவும் மாறும். ஆனால் முத்து பார்லி பையுடன் அல்ல.
மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புதல்: 100 கிராம் முத்து பார்லி (கொதிக்கும்போது அளவு மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கும்), 3 நடுத்தர அளவிலான ஊறுகாய், 2 நடுத்தர வெங்காயம். பூர்த்தி தயார் செய்ய எளிதானது - முத்து பார்லி கொதிக்க, குளிர், வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளரிகள் தட்டி, வெங்காயம் சமைக்கும் போது வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்க. சில நிமிடங்களுக்கு அவற்றை ஒன்றாக வேகவைக்கவும் (வெள்ளரிக்காய் வாசனை அதன் கூர்மையை இழக்கும் வரை), முத்து பார்லி சேர்க்கவும்.
மாவைத் தயாரித்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு இரண்டையும் கலந்து, வெண்ணெய் ஊற்றி, நொறுக்குத் தீனிகள் உருவாகும் வரை கிளறவும். பின்னர் சூடான தண்ணீர் அல்லது காபி ஊற்றவும். மென்மையான மாவை பிசையவும்; அது மிகவும் மாறாது. ஒரு சமமான வட்டத்தில் (விட்டம் 30x30 செமீ) காகிதத்தின் மீது உருட்டவும். அதன் மீது பூரணத்தை வைத்து விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ளவும். 200-220 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
இந்த பை ஒரு சிறந்த லென்ட் பேக் ஆகும். மெதுவான குக்கரில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, வடிவம் மட்டுமே சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். உண்மையில், இப்போது முயற்சியையும் நேரத்தையும் மிச்சப்படுத்துவதற்காக இந்தப் புதிய சமையலறையில் எல்லாம் சுடப்படுகின்றது.
ஒரு இனிமையான பல் கொண்ட யார், தங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகள் இல்லாமல் நீண்ட மற்றும் மந்தமான நாட்களை தாங்க முடியும்? நீங்கள் அவற்றை பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் மாற்றலாம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ரொட்டியை இழக்கிறீர்கள்.
குக்கீகளுக்காக ஏங்குவதில் இருந்து ஒரு விஷயம் உங்களைக் காப்பாற்றுகிறது - நோன்பின் போது பேக்கிங். பழம் நிரப்புதல் கொண்ட துண்டுகள் இனிப்பு வகைகளாகவும் வகைப்படுத்தப்படலாம், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் வேறு ஏதாவது வேண்டும்.
மெலிந்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூடல்கள், சார்லோட்டுகள் மற்றும் ரோல்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும், இது முக்கியமானது - கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இல்லை. அதனால்தான் எல்லோரும் அவற்றைப் பரிந்துரைக்கிறார்கள், பிரபலமான LiRu செய்திமடல் கூட. நோன்பின் கடுமையான காலத்தில் "அழகான பேக்கிங்" இடுகை அதன் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை.
ஃபாண்டண்ட் இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு ஆலோசனை. அதை தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் கிரீம் மற்றும் பால் இல்லாமல் எளிதாக செய்யலாம். சாக்லேட் படிந்து உறைவதற்கு, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சிறிது தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் கோகோ பவுடர். கோகோவுடன் சர்க்கரையை கலந்து, தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் வெகுஜன போதுமான தடிமனாக இருக்கும், மேலும் 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
வெள்ளை ஃபட்ஜ் அதே வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை.
லென்ட்டுக்கான இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், அதன் சமையல் வகைகள் பரந்த அளவில் வழங்கப்படுகின்றன, மாவின் மென்மை மற்றும் நுணுக்கம், நிரப்புதலின் இனிப்பு மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றை வலியுறுத்துகின்றன.
மாவு: 300-350 கிராம் மாவு, 5 டீஸ்பூன். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
நிரப்புதல்: 5 பெரிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை (தோராயமாக 100 கிராம்).
தயாரிப்பு: மாவுக்கான பொருட்களை கலந்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்தவும். கலவை செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை படம் அல்லது படலத்தில் போர்த்தி, ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பூர்த்தி செய்யலாம்: ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும் (அவற்றிலிருந்து வெளியிடப்பட்ட சாற்றை எடுக்க வேண்டாம்), பல இடங்களில் துளையிட்ட பிறகு, அதை உருட்டி சுடவும். 20-25 நிமிடங்களில் இனிப்பு தயாராக இருக்கும்.
தவக்காலத்திற்கான பேஸ்ட்ரிகள், அதன் புகைப்படங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், சாராம்சத்தில் சுவையாக இருக்கும். பேரிக்காய் ஸ்ட்ரூடல் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது - இந்த இனிப்பு முயற்சி மதிப்பு.
தயாரிப்பின் சிக்கலான தன்மை இருந்தபோதிலும், ஸ்ட்ரூடல் தயாரிப்பது எளிது.
மாவு: மாவு - 240 கிராம், தண்ணீர் - 120 மில்லி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் தாவர எண்ணெய் 40 கிராம்.
நிரப்புதல்: 500 கிராம் துரம் பேரிக்காய், 2 பிசிக்கள். கிராம்பு, எலுமிச்சை, கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் 100 கிராம், சர்க்கரை 50 கிராம், ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில். தூள் சர்க்கரை - அலங்காரத்திற்காக.
தயாரிப்பு: அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மாவை பிசைந்த உடனேயே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து நிரப்பவும். திராட்சையை வேகவைத்து, கொட்டைகளை நறுக்கி, பேரிக்காய்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும். சிறிது தண்ணீர் (அதாவது ஒரு ஸ்பூன்) சேர்த்து சர்க்கரையை கேரமல் செய்யவும். சர்க்கரைக்கு பேரிக்காய், திராட்சை, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் கொட்டைகள் கலக்கவும்.
மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் மற்றும் நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும். சுருக்கு. 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தவக்காலத்தில் மெதுவான குக்கரில் சுடுவது கட்டுப்பாடுகளின் போது ஒரு போக்கு; புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் அனைத்து சமையல் வளங்களும் நிறைந்திருக்கும். வழங்கப்படும் பன்களும் இந்தத் தொடரிலிருந்து வந்தவை - அவற்றின் தயாரிப்பை ஸ்மார்ட் இயந்திரத்தின் தோள்களுக்கு எளிதாக மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: 2 கப் மாவு, 1.5 கப் அரைத்த பூசணி, 150 மில்லி தண்ணீர், டீஸ்பூன் சர்க்கரை, தேக்கரண்டி உப்பு, 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், 50 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்.
தயாரிப்பு: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, சூடான நீரில் நீர்த்த. ஈஸ்ட் சேர்த்து மாவை உயரும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் அதில் பூசணி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து, சிறிய ரொட்டிகளை உருவாக்கி, அவற்றை நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
உண்ணாவிரதத்தின் போது சுடுவது நடைமுறையில் இரண்டு விஷயங்கள்: சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. கடுமையான தடைகள் இல்லாதபோது, சாதாரண நாட்களில் இத்தகைய குக்கீகளை பாதுகாப்பாக சுடலாம். உணவு ஊட்டச்சத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு லென்டன் பேக்கிங் பாரம்பரிய பேக்கிங்கை மாற்றும்.
தேவையான பொருட்கள்: எந்த பழச்சாறு ஒரு கண்ணாடி, 1.5 கப் மாவு, 1 தேக்கரண்டி. சோடா, 3 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, ஆப்பிள், 3 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சில திராட்சையும், வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில், உப்பு, தாவர எண்ணெய் 50 கிராம்.
தயாரிப்பு: சர்க்கரையுடன் மாவு கலந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் சோடாவை தணித்து, பழச்சாற்றில் கிளறி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவில் திரவத்தை ஊற்றவும், கழுவிய திராட்சை, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள், அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
மாவை பிசைந்து, ஈரமான கைகளால் உருண்டைகளாக உருவாக்கி, காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பந்துகளை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 180 o இல் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
உண்ணாவிரதத்தின் சிரமங்களைத் தாங்குவதை எளிதாக்குவதற்கு, மாவு இல்லாமல் வாழ முடியாத இத்தாலியர்களிடமிருந்து கடன் வாங்கிய உங்களுக்கு பிடித்த உணவை உண்ணலாம். நீங்கள் அதை யூகித்தீர்களா? அது சரி, அது பீட்சா!
அத்தகைய இதயப்பூர்வமான உணவு நீங்கள் தண்ணீரில் மாவைச் செய்தால் உண்ணாவிரதத்தின் கண்டிப்பை மீறாது (எப்படி கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்), மேலும் காளான்கள் மற்றும் தக்காளி அல்லது வேறு ஏதேனும் காய்கறி கலவையை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துங்கள். நிச்சயமாக, அத்தகைய பீஸ்ஸாவில் சீஸ் இருக்கக்கூடாது.
நோன்பின் போது சுடுவதை விட எளிமையான மாவு தயாரிப்பு எதுவும் இல்லை. நீங்கள் விரும்பிய உணவின் புகைப்படத்திலிருந்து ரெசிபிகள் பெரிய அளவில் கிடைக்கின்றன, மேலும் இல்லத்தரசிகளில் ஒருவர் தயாரிப்பை மிகவும் உழைப்பு மிகுந்ததாகக் கருதினால் (குறிப்பாக மாவை), நீங்கள் ஆயத்தமாகத் தேவையானதை வாங்குவதன் மூலம் உங்கள் பணியை எளிதாக்கலாம். நோன்புக்கு முன்னதாக, பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் பலவகைகள் தோன்றும்.
நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை - அதை வைர வடிவங்களாக வெட்டி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், செர்ரி அல்லது நட்டுகளை மையத்தில் வைக்கவும் - ஐந்து நிமிட குக்கீகள் தயாராக உள்ளன. இது மிகவும் தொந்தரவு இல்லாத வீட்டு சமையல் அனுபவம்.
தண்ணீரில் கலந்த மாவை ஒரு தளர்வான, பஞ்சுபோன்ற துண்டு மற்றும் மிருதுவான மேலோடு கொண்ட அற்புதமான வீட்டில் ரொட்டியை உருவாக்குகிறது. உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய செயல்பாடு இருந்தால் அதைத் தயாரிப்பதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை.
நவீன தொழில்நுட்பங்கள் நோன்பின் போது சுடுவது எவ்வளவு இன்பம் என்பதை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. புகைப்படங்களுடன் ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, செயல்முறை மெதுவான குக்கரால் செய்யப்படுகிறது, மேலும் இல்லத்தரசி எளிதாக வேலைக்குச் செல்லலாம் அல்லது முடிவைப் பற்றி கவலைப்படாமல் தனது அன்றாட வேலைகளைச் செய்யலாம். அது எப்படியும் புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும்! பொன் பசி!
புதிய வேகவைத்த பொருட்களின் நறுமணம் இல்லாமல் வீட்டு வசதியை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாதவர்களுக்கு, கடுமையான உண்ணாவிரதம், மாவை டிங்கரிங் செய்வதன் மகிழ்ச்சியில் உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டிய நேரமாக மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒல்லியான வேகவைத்த பொருட்கள் முட்டை, பால் மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரஷ்ய உணவு வகைகளில், பல லென்டன் சமையல் குறிப்புகளின்படி லென்டன் பேக்கிங் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உண்மையில் குக்கீகள் அல்லது தேநீருக்கான கேக் வேண்டும்! சைவ உணவு உண்பவர்கள் - கண்டிப்பான சைவ உணவு உண்பவர்கள் - விலங்கு பொருட்களுக்கு மாற்றாக மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பங்களைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது.
எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைகள், இது இல்லாமல் பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக் தயார் செய்ய இயலாது, தரையில் ஆளி விதை மூலம் மாற்றலாம்: 1 டீஸ்பூன். ஒரு காபி கிரைண்டரில் ஆளி விதைகளை தூசியில் அரைத்து, 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். கலவையானது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் போன்று மிகவும் ஒட்டும் மற்றும் ஜெலட்டின் தன்மை உடையதாக மாறும். 1 டீஸ்பூன். ஆளி விதை மற்றும் 3 டீஸ்பூன். தண்ணீர் 1 முட்டைக்கு பதிலாக. இந்த மாற்றீடு பான்கேக், பை மற்றும் குக்கீ மாவை தயாரிப்பதற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. சில வகையான பேக்கிங்கில், முட்டைகள் பழுத்த வாழைப்பழங்களை மாற்றலாம்: ½ வாழைப்பழம் 1 முட்டைக்கு சமம். வாழைப்பழங்கள் ரொட்டி அல்லது பை மாவில் நல்லது. பாலுக்குப் பதிலாக சோயாவைப் பயன்படுத்தலாம் 
மாற்று அல்லது தேங்காய் கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் தண்ணீர் கலந்து வடிகட்டி தேங்காய் பால் தயார். பாதாம் மற்றும் எள் பாலையும் இதே முறையில் செய்யலாம். வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் எந்த தாவர எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை குறைவாக பயன்படுத்த வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, செய்முறையின் படி உங்களுக்கு 100 கிராம் வெண்ணெய் தேவைப்பட்டால், இது சுமார் ½ கப் சமமாக இருந்தால், நீங்கள் ⅓ கப் தாவர எண்ணெயை எடுக்க வேண்டும். வெண்ணெய் பதிலாக ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் ப்ரூன் ப்யூரி இருக்கும். இதைச் செய்ய, ½ அடுக்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். துளையிடப்பட்ட கொடிமுந்திரி மற்றும் ¼ கப். ஒரு கலப்பான் மூலம் தண்ணீர் மற்றும் கூழ். இந்த விகிதம் தாவர எண்ணெயைப் போலவே இருக்கும். கிங்கர்பிரெட் செய்ய ப்ரூனே ப்யூரி சிறந்தது.
எனவே, லென்டன் பேக்கிங் எந்த செய்முறையிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், அதை லென்டன் அட்டவணைக்கு மாற்றியமைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
2 ஆரஞ்சு,
100 கிராம் தேன்,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
½ கப் சஹாரா,
¼ தேக்கரண்டி. உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
2 அடுக்குகள் மாவு.
தயாரிப்பு:
ஒரு ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சுவையை அகற்றவும். இரண்டாவது ஆரஞ்சு பழத்தை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும். ஆரஞ்சுகளை துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் தேன், ஆரஞ்சு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெயை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கவும். பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்த மாவைச் சேர்த்துக் கிளறி, கரண்டியால் எளிதில் கிளறக்கூடிய பஞ்சுபோன்ற மாவாகப் பிசையவும். பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை சிறிய மேடுகளில் வைக்கவும் (இதை இரண்டு ஸ்பூன்கள் அல்லது ஒரு பரந்த முனை கொண்ட ஒரு கார்னெட்டைப் பயன்படுத்தலாம்). 180-200 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் மாவு,
200 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
200 கிராம் சர்க்கரை,
100 மில்லி புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு,
100 மில்லி மினரல் வாட்டர்,
200 கிராம் திராட்சை,
150 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்,
1 டீஸ்பூன். (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) சோடா,
50 மில்லி காக்னாக்,
1 தேக்கரண்டி அரைத்த பட்டை,
½ தேக்கரண்டி கிராம்பு தரையில்,
ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சுவை.
தயாரிப்பு:
கழுவப்பட்ட திராட்சை மீது காக்னாக் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் விடவும். அக்ரூட் பருப்பை நறுக்கவும். ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை நீக்கி, இரண்டு ஆரஞ்சு பழங்களிலிருந்தும் சாற்றை பிழியவும். சாறுடன் சுவையை கலக்கவும். பிரிக்கப்பட்ட மாவை மசாலா மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். எண்ணெய் கலவையில் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் மினரல் வாட்டர் சேர்க்கவும், துடைப்பம், காக்னாக் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்து திராட்சையும் சேர்க்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து ஒரே மாதிரியான மாவில் பிசையவும். அதை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், 180-190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்,
25 கிராம் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் (அல்லது 1 தேக்கரண்டி உலர்),
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 முழுமையற்ற அடுக்கு. மாவு,
ஆப்பிள்கள்,
எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 டீஸ்பூன் சேர்த்து கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடிமனான மாவைத் தயாரிக்க போதுமான மாவு சேர்க்கவும். புளிக்க மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, எலுமிச்சை சாற்றுடன் தெளிக்கவும், அவை கருமையாவதைத் தடுக்கின்றன. ஆப்பிள் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, இருபுறமும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ஆப்பிள் துண்டுகளை காகித துண்டுகளில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
2.5-3 கப். மாவு,
1 அடுக்கு வலுவான தேயிலை இலைகள்,
1 தேக்கரண்டி உடனடி காபி,
½ கப் தாவர எண்ணெய்,
1 அடுக்கு சஹாரா,
3 டீஸ்பூன். ராஸ்பெர்ரி ஜாம் (அல்லது வேறு ஏதேனும் சிவப்பு),
5 துண்டுகள். கொடிமுந்திரி,
5 துண்டுகள். உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்,
2 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள்,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
½ எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், வெண்ணெய் மற்றும் ஜாம் சேர்க்கவும். அரை எலுமிச்சை பழத்தை நீக்கி சாற்றை பிழியவும். அக்ரூட் பருப்பை ஒரு உருட்டல் முள் அல்லது கத்தியின் அகலமான பக்கமாக நசுக்கி, கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இறுதியாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சூடான, வலுவான கஷாயத்தில் உடனடி காபியை வைக்கவும், கிளறி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மாவு மற்றும் சோடா சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பேக்கிங் ட்ரேயில் எண்ணெய் தடவி, மாவை சம அடுக்கில் வைத்து, 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
15-20 கிராம் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட்,
1 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
முட்டைக்கோசின் ½ தலை.
தயாரிப்பு:
வெதுவெதுப்பான நீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பைக் கரைத்து, ஈஸ்ட் சேர்த்து, கிளறி, பான்கேக் மாவைத் தயாரிக்க போதுமான மாவு சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, பழுப்பு நிறமாக இல்லாமல், மென்மையான வரை தாவர எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு சேர்த்து குளிர்விக்கவும். மாவை முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, நன்கு கலந்து காய்கறி எண்ணெயில் அப்பத்தை சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 பழுத்த வாழைப்பழம்
2 டீஸ்பூன். தேன்,
1 அடுக்கு சஹாரா,
3-4 அடுக்குகள். மாவு,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.
தயாரிப்பு:
பழுத்த வாழைப்பழத்தை ஒரு கூழில் பிசைந்து, அதில் சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து தண்ணீர் குளியலில் வைக்கவும். அனைத்து சர்க்கரையும் கரையும் வரை கலவையை சூடாக்கவும். பேக்கிங் பவுடரைச் சேர்த்து, கலவையின் அளவு அதிகரித்து வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை காத்திருந்து, தண்ணீர் குளியலில் இருந்து அகற்றவும். குளிர். படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் அதை உருட்டவும், மாவை துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில் தண்ணீரில் தெளிக்கவும், குக்கீகளை வைக்கவும், அவற்றை தண்ணீரில் துலக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 7-10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும். குக்கீகள் விரைவாக சுடப்படும், அவற்றை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
4 அடுக்குகள் மாவு,
1.5 அடுக்கு. தண்ணீர்,
20-30 கிராம் ஈஸ்ட்,
1 தேக்கரண்டி சஹாரா,
1/5 தேக்கரண்டி உப்பு,
½ கப் தாவர எண்ணெய்.
நிரப்புவதற்கு:
3-4 உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
பூண்டு 1-2 கிராம்பு,
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
ஈஸ்ட் மாவை பிசைந்து ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு முறை பிசைந்து மீண்டும் கிளறவும். உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேலும் வெங்காயத்தை முடிந்தவரை மெல்லியதாக நறுக்கவும். 1-2 டீஸ்பூன் இல். தாவர எண்ணெய், பூண்டு வெளியே கசக்கி. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். மாவை 2 சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பேக்கிங் ஷீட்டை விட சற்றே பெரிய அடுக்காக பெரியதை உருட்டி, அதன் மீது மாவை வைத்து, விளிம்புகளை பக்கவாட்டில் உயர்த்தவும். பூண்டு எண்ணெயுடன் மேற்பரப்பில் கிரீஸ் செய்யவும், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் சேர்க்கவும். மேலே உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், பையை ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் நீராவி வெளியேற மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். 180-200 ° C வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பையை தண்ணீரில் தெளிக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, சிறிது நேரம் நிற்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
2 மெல்லிய அடுக்குகள். மாவு,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
120 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
6 டீஸ்பூன். பனி நீர்,
உப்பு.
நிரப்புவதற்கு:
2-3 ஆப்பிள்கள்,
100-150 கிராம் சர்க்கரை,
2-3 டீஸ்பூன். மாவு,
½ தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.
தயாரிப்பு:
மாவுக்கான பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து பிசையவும். மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாகப் பிரித்து, படத்தில் போர்த்தி 40-60 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் கலக்கவும். பெரும்பாலான மாவை உருட்டவும், அதை ஒரு வட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும், நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும் மற்றும் ஒரு சிறிய பகுதியுடன் மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் நீராவி வெளியேற மையத்தில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் பையை கிரீஸ் செய்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 50-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பையை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் மாவு,
100 கிராம் சர்க்கரை,
1.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்,
4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
7 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீர்.
நிரப்புவதற்கு:
600 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்,
50 கிராம் சர்க்கரை,
1 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சர்க்கரை,
2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்.
தயாரிப்பு:
பிரிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும். கிளறி மாவை பிசையவும். அதை படத்தில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பல தண்ணீரில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துண்டு மீது உலர்த்தவும். சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும். குளிர்ந்த மாவை 2 சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அதன் பெரும்பகுதியை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை விட சற்று பெரிய அடுக்காக உருட்டவும், அதை அச்சுக்குள் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும். மாவின் மீது பெர்ரிகளை வைக்கவும், இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவின் மேற்பரப்பை கிரீஸ் செய்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நீராவி வெளியேற அனுமதிக்க மாவின் மேற்பரப்பில் பல துளைகளை உருவாக்கவும் மற்றும் 45-50 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி (புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து),
1 பழுத்த வாழைப்பழம்
2 அடுக்குகள் மாவு,
1 அடுக்கு சஹாரா,
2 டீஸ்பூன். சோளமாவு,
2 ½ தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
½ கப் தாவர எண்ணெய்,
1 ½ கப் தேங்காய் அல்லது சோயா பால்.
தயாரிப்பு:
ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி மற்றும் பிசைந்த வாழைப்பழத்தை கலந்து, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து கிளறி, பேக்கிங் பவுடர், ஸ்டார்ச், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி, 170 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை சர்க்கரை ஐசிங்குடன் மெருகூட்டவும் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
210 கிராம் மாவு,
100 கிராம் தூள் சர்க்கரை,
40 கிராம் கோகோ தூள்,
1 டீஸ்பூன். உடனடி காபி,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
¼ தேக்கரண்டி. உப்பு,
240 கிராம் தண்ணீர்,
50 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்,
2 டீஸ்பூன். தேன்.
தயாரிப்பு:
மாவு, தூள் சர்க்கரை, கோகோ, காபி சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில், தண்ணீர், எண்ணெய், வெண்ணிலின் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை துடைக்கவும். இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து, மாவை ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை மர கரண்டியால் கிளறவும். 50-60 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு மணி நேரம் கடாயில் குளிர வைக்கவும். பின்னர் கடாயைத் திருப்பி, பிஸ்கட்டைப் போட்டு, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். கேக்கின் மேல் உறைந்திருக்கும் கோகோவை தூவவும்.
தவக்காலத்தில், சிறப்பு குக்கீகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட்களை சுடுவது வழக்கம். "சிலுவைகள்" மற்றும் "ஏணிகள்" தயார் செய்ய முயற்சிக்கவும்.
பி 
குக்கீ "கிராஸ்கள்" (விருப்பம் 1)
தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் காய்கறி வெண்ணெய் (தேங்காய் அல்லது கொக்கோ வெண்ணெய்),
3 அடுக்குகள் மாவு,
1 அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்,
1 அடுக்கு சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
வெண்ணிலா சர்க்கரையின் 2 பாக்கெட்டுகள்,
1 அடுக்கு தண்ணீர்,
1 எலுமிச்சை,
100 கிராம் திராட்சை.
தயாரிப்பு:
மார்கரைன் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து மாவு வெட்டவும், சர்க்கரை, சோடா, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் அரை எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, மாவில் ஊற்றவும். மாவை பிசைந்து உருட்டவும். கீற்றுகளாக வெட்டி சிலுவைகளை உருவாக்கவும். "குறுக்கு பட்டைகளில்" நகங்களை குறிக்கும் திராட்சைகளை நினைவில் கொள்க. 250 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
½ கப் மின்னும் மினரல் வாட்டர்,
½ கப் தாவர எண்ணெய்,
2 அடுக்குகள் மாவு,
½ கப் ஸ்டார்ச்,
½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த இஞ்சி,
திராட்சை.
தயாரிப்பு:
திராட்சையை துவைக்கவும், வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு துண்டு மீது குளிர்விக்க விடவும். மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து மாவை பிசைந்து, உருண்டையாக உருட்டி 20 நிமிடம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். உருட்டவும், சிலுவைகளை உருவாக்கவும், திராட்சையும் மடிக்கவும் மற்றும் 160-170 ° C வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
குக்கீகள் "படிகள்"
தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு கம்பு மாவு,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
2 டி.எல். தேன்,
¼ தேக்கரண்டி. உப்பு,
திராட்சை.
தயாரிப்பு:
கம்பு மாவு, தாவர எண்ணெய், தேன் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து மிகவும் கடினமான மாவை பிசையவும். நன்கு கலக்கவும். படிக்கட்டுகளின் வடிவத்தில் குக்கீகளை உருவாக்கவும்: 2 இழைகளை உருட்டவும், அவற்றுக்கிடையே குறுக்குவெட்டுகளை உருவாக்கவும், குறுக்குவெட்டுகளின் முனைகளில் திராட்சைகளை நசுக்கவும். படிகளின் எண்ணிக்கை கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட வேண்டும்: ஏழு, பன்னிரண்டு, இருபது அல்லது முப்பது. 15-20 நிமிடங்களுக்கு 180-200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சுவையானதுலென்டன் பேக்கிங், எளிதானது!பொன் பசி!
லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா
